教学设计1：新航路开辟后的食物物种交流

“导引---探究---提升”三段式教学模式教学案课型探究课课题第2课新航路开辟后的食物物种交流年级高二时间班级出课人核心素养【唯物史观】运用唯物辩证史观认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和重大历史影响。【时空观念】认识新航路开辟后的食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。【历史解释】多角度分析食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化，理解新航路开辟后物种交流的特点。【史料实证】探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程，提高学生探究分析历史问题的能力。【家国情怀】通过探究新航路开辟后世界各地食物物种交流及其对人类社会生活的影响，感悟人类文明的多源性以及文明的交流对人类历史进程的影响。重点难点重点新航路路开辟后，美洲地区食物物种交流的表现和影响；食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。难点食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。教学方式问题探究式、史料研习、课堂讲授与教材阅读相结合课前准备课件准备、班级分组准备、《学案导学与随堂笔记》“导引-探究-提升”教学模式教学流程学法指导导入新课地瓜被看成笑话。为什么？通过情境创设，引起学生思考，从而激发学生探究的好奇心和兴趣，让学生在轻松的氛围中学习。问题导引1、根据材料概括新航路开辟前物种交流的特点都有哪些？据图片和结合所学知识，哪些事件推动了新旧世界的物种的联系？2、哥伦布等在新大陆发现了哪些新物种？如何传播？3、请结合教材内容，自主学习其植物的传播情况4、材料所讲的是何种作物？随时间推移，其种植有何特点？5、结合学思之窗谈谈番薯是如何传入中国的（路径和原因）6、为什么玉米、甘薯能够在明代广泛种植？新粮食作物的引入产生了哪些影响？7、根据教材和材料，分析其传播的特点。8、美洲作物向外传播的同时欧亚作物也传入美洲，有何特点和原因？9、阅读教材与材料，概括欧亚大陆物种在美洲传播的史实。10、阅读【历史纵横】咖啡的传播及其产生的重要社会影响11、根据以上材料，概括新旧世界物种交流带来的影响。12、新航路开辟、早期殖民扩张对（明清）中国社会经济的影响？13、结合视频和材料分析外来物种侵袭该怎么应对？结合教材自学完成合作探究【概念阐释】哥伦布大交换：是一场东半球与西半球之间生物、农作物、人种（包括黑奴）、文化、传染病、甚至思想观念的突发性交流。在人类史上，这是关于生态学、农业、文化许多项目的一件重要历史事件。1492年哥伦布首次航行到美洲大陆，这是世纪性大规模航海，也是旧大陆与新大陆之间联系的开始。【问题探究】1、根据材料概括新航路开辟前物种交流的特点都有哪些？据图片和结合所学知识，哪些事件推动了新旧世界的物种的联系？材料1新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区和各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。问题1：根据材料，概括新航路开辟前物种交流的特点.①交流范围有限，集中在亚非欧之间;存在少量跨洲的食物物种交流。②交流物种较少;③主要在陆路。问题2：①新航路开辟，发现美洲；②世界市场的出现及扩展；③欧洲早期殖民扩张美洲物种的外传【问题探究】2、哥伦布等在新大陆发现了哪些新物种？如何传播？1.外传条件：新航路开辟2.外传概况：(1)时间：15世纪末至16世纪初,(2)物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等(3)传播路径：由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。表现：【问题探究】3、请结合教材内容，自主学习其植物的传播情况。【问题探究】4、材料所讲的是何种作物？随时间推移，其种植有何特点？玉米；明朝时传入（三路并进）；特点：清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国【问题探究】5、结合学思之窗谈谈番薯是如何传入中国的（路径和原因）路径：明朝万历年间，通过菲律宾和越南传入中国。原因：①新航路开辟；②耐旱、高产，可有效缓解饥荒；【问题探究】6、为什么玉米、甘薯能够在明代广泛种植？新粮食作物的引入产生了哪些影响？原因：①明朝人地矛盾突出，粮食产量需求高；②玉米、甘蔗具有耐旱耐瘠特点，适应不同土壤的环境。③人民自发种植与政府重视推广。影响：①粮食产量提高，有利于缓解人地矛盾；②促进了农业产品的商品化；③密切了中国与世界的联系等。④中国陷入人口增长和耕地不断开发的恶性循环。【问题探究】7、根据教材和材料，分析其传播的特点。①由拒绝到接受;②由庭院种植到全面推广;③品种不断得到优化;④对促进欧洲经济发展,人口增长起到重要作用。其他地区物种在美洲推广【问题探究】8、美洲作物向外传播的同时欧亚作物也传入美洲，有何特点和原因？1、概况：美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲,2、特点：①欧洲具有主导性；②范围具有全球性；③交流具有双向互补性；④内容具有丰富性；⑤结果具有双重性(积极和消极)；⑥时间具有长期性。原因：①新航路的开辟；②早期殖民扩张；③世界市场逐步形成；④作物自身的优势，如玉米产量高，环境适应能力强表现:【问题探究】9、阅读教材与材料，概括欧亚大陆物种在美洲传播的史实。【问题探究】10、阅读【历史纵横】咖啡的传播及其产生的重要社会影响传播：非洲→阿拉伯→欧洲、亚洲→美洲影响：①改变了欧美等地的社会生活习惯；②咖啡馆成了社会的重要场所，形成了各地特有的咖啡文化；③丰富了物质生活，有利于世界文化交流融合。食物物种交流带来的影响【问题探究】11、根据以上材料，概括新旧世界物种交流带来的影响。积极：1、对人类自身：提高抗饥荒能力，人口增长；2、生产和生活：①提高粮食产量，丰富食物种类，改变饮食结构与习惯；②推动各地经济发展（农业、畜牧业、商品经济）；③促进对外贸易和世界市场的扩大，增强世界联系；3、社会关系：冲击等级关系，人们在生活上趋于平等；4、文明：推动不同文明间的交流与发展；消极：①破坏了生态环境；②带来了人口压力【问题探究】12、新航路开辟、早期殖民扩张对（明清）中国社会经济的影响？(1)经济上：使原产于美洲的玉米、甘薯等农作物传到了亚洲。我国在明清时期引进并推广种植了这些作物，使不适宜种植稻麦的贫瘠土地得到利用，粮食产量大幅度提高。欧洲人在中国购买商品，也推动了明清商品经济的发展。(2)对外关系上：葡萄牙、荷兰等国殖民者开始侵略中国，葡萄牙侵略中国澳门，荷兰侵略中国台湾，中国开始了反抗西方殖民侵略的斗争。清朝建立后，一度实行“闭关锁国”政策，阻断了中西经济、文化交流，造成了近代中国的落后。(3)文化上：出现了“西学东渐”现象。以利玛窦为代表的西方传教士来到中国，在中国传播基督教，并把西方的天文、数学、绘画、音乐等方面的著作介绍到中国。中国开明的士大夫积极引进西学，徐光启的《农政全书》引入了西方的《泰西水法》，宋应星的《天工开物》引入了西洋红夷火炮铸造法等，为中国科技发展注入了新的生机。【知识拓展】外来物种的侵袭生物入侵：指生物由原生存地经自然的或人为的途径侵入到另一个新的环境，对入侵地的生物多样性、农林牧渔业生产以及人类健康造成经济损失或生态灾难的过程。【问题探究】13、结合视频和材料分析外来物种侵袭该怎么应对？成立国际组织，制定国际公约、协议；国家要制定相关法律法规；投入大量财政；组织专家开展防治技术攻关……展示大量图片和史料信息引导学生分析、思考，解答所提的问题，培养学生分析问题和解决问题的能力。利用教材内容和相关史料，引导学生自主归纳其他地区物种在美洲的推广，填表帮助记忆。以玉米在中国的传播、种植为例看食物物种交流的影响。培养学生史料实证意识。通过分析玉米等物种交流给社会经济和人们生活带来的变化，感知食物物种交流极大地丰富了人类的物质文明通过史料的解读提升史料实证的能力，通过问题解决促进对历史的理解，提高历史解释的能力。通过本课的学习，在学生了解了新航路开辟后物种交流的状况和影响后，帮助学生形成实事求是的科学态度以及政策的世界观、人生观、价值观和历史观，加深对中华文化的认同，增强学生的世界意识，拓宽国际视野，提高学生的历史使命感。通过对外来物种入侵问题的反思，树立“人类命运共同体”意识，培养国际视野，形成正确的国家观和世界观。课堂小结物种交流是世界文明交流的重要方式，促进了人类文明的发展。文明的多样性和差异性不是冲突的根源，而是互补的基础，是创新发展的前提。“文明因多样而交流，因交流而互鉴，因互鉴而发展”。面对当前世界各国之间、不同文明之间的冲突和摩擦，我们要以开放包容的态度，坚持文明的交流与互鉴，努力构建人类命运共同体。使学生深入理解物种交流与世界文明之间的关联，并拓展课外知识。当堂检测单选题1.下列两幅图片，主要能够反映 ()A.农业产量的提高 B.绘图技术的进步C.食物物种的交流 D.生产方式的发展2.新航路开辟以后，世界许多地区的植物种子被带回欧洲，经培育改良成为欧洲人的食物原料，如玉米、土豆等。欧洲人也将欧洲的一些植物种子带到殖民地进行培育生产，最终成为殖民地人民的重要食材。这说明新航路开辟()A．未给殖民地造成任何的打击和破坏B．有利于世界各地文明的交流与融合C．促进新旧大陆经济互补而共同发展D．带来的物种交流改变新大陆落后面貌3.中国明清时期，长江流域和南方各省移民趋向，主要从人口稠密的大河下游三角洲地区向大河中游和上游山地逐渐推进。主要原因是 ()A.自然环境的变迁 B.区域分工的出现C.人口政策的调整 D.高产作物的传入4.下面是外来植物传入中国情况简表。这些物种的传入是 ()品种传入中国时期玉米16世纪传入中国，清代向全国推广花生16世纪(明中期)传入中国烟草16世纪末17世纪初(明末)传入中国甘薯16世纪传入中国南方，清初传至北方A.西方工业革命的产物B.明清政府对外政策的结果C.新航路开辟的客观影响D.世界市场形成的主要表现5.成书于明朝的《本草纲目》不仅集中药学知识之大成，还记录了很多食物，传播了“药食同源”的理念。书中有关于玉米的记载：“(玉蜀黍米)调中开味，(根、叶)治沙淋。”这一记载从侧面印证了 A.世界范围的食物品种交流B.中医学理论体系开始形成C.玉米在全国各地多有种植D.玉米作为药物被引入中国6.据文献记载，乾隆年间，河南巡抚陈宏谋“募间人种红薯”;江西大余县知县余光璧也在当地大力推广种植红薯并“告以种法”。上述史料直接说明当时 ()A.民本思想的践行 B.新型作物的传播C.饮食习惯的变化 D.人地矛盾的加剧7.地理大发现后，欧洲社会生活中出现了一种新的食物——马铃薯。由于《圣经》中没有提到这种食物，教会禁止人们食用，但是饥饿的穷人打破了禁忌，此后这种食物迅速普及。这说明 A.新物种冲击了教会的权威B.新物种的传播过程是曲折的C.教会对人们的控制很严格D.当时欧洲阶级矛盾尖锐8.16世纪以后，欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊、鸡等家畜，小麦、燕麦、大麦、裸麦等农作物，苹果和葡萄等水果引入美洲;美洲的特产马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜和可可等也流向世界各地。据此可知 ()A.各大洲相对孤立状态被打破B.动植物交流具有单向性C.人口迁移促进了物种大交流D.世界各地人口迅速增长9.水稻本是英国移民者不熟悉的作物，16世纪开始，正是非洲人种植水稻的技艺使北美南卡罗来纳州变成充满生机的“水稻王国”，并把水稻种植“提高到令欧洲人钦佩的水平”。这反映了当时北美地区 ()A.生产关系发生了显著变化B.提高了非洲人的社会地位C.食物生产结构进一步优化D.水稻种植超越了欧洲地区10.考察中国人口发展的历史，就会发现明代中后期中国人口数量出现了快速的增长，这得益于精耕细作生产方式的推广和高产作物的引进。明清时期人口的快速增长，最深远的历史影响是()A．加速了明清王朝的腐化进程B．促进了社会经济的转型发展C．引发了农耕文明深层的社会危机D．扩大和巩固了多民族国家的疆域11．新航路开辟后，美洲的烟草、玉米和马铃薯等作物由西班牙人带回欧洲，传遍世界；水稻、甘蔗、葡萄等植物，马、牛、驴等动物，以及先进的生产方式，则随着欧洲移民一起进入美洲。这说明()A．殖民活动客观上推动文明交流B．资本主义世界市场形成C．新航路开辟带来经济繁荣D．农作物种植不受地域影响12.大体来说，玉米的传播，首先在西南地区，尔后由长江中游以及汉水流域向北方推广；甘薯则首先在岭南和东南地区种植，然后向江浙和长江中游山区推广；马铃薯的传播也基本相同。这种传播途径与当时的移民路向大体一致。这表明()A．移民路向决定了高产作物的传播B．明清移民潮出现了新方向C．高产作物的传入加剧了人地矛盾D．高产作物的传入影响了移民趋向二、材料分析题13．阅读材料，回答下列问题。材料一15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用。材料二明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的粮食，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的粮食作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。……因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态。⑴根据材料一并结合所学知识，概括并说明16世纪以来物种传播的特点。(2)根据材料并结合所学知识，指出玉米、甘薯在明代传入中国并得以广泛种植的原因，简析其对明清社会经济的影响。训练学生巩固知识板书设计教学反思1、选择性必修教学培养学生从通史学习转向专题史学习的能力，教学过程更需注意引导学生以专题发展为主线，加强学生历史事物的时空观念，培养学生学会从社会表象深入掌握人类历史的发展规律，体会唯物史观的科学性。2、食物物种交流是世界文明交流的重要方式，促进人类文明的发展。本课内容整合为三个部分：“多元”的文明，“一体”的文明，“共生”的文明，主题明确，逻辑清晰。在教学过程中注重对历史学科五大核心素养的培养。3、在教学过程中，注重启发式、探究式教学，通过问题链的设置，培养学生的良好的历史思维能力。当堂检测参考答案：1.【解析】选C。玉米、马铃薯原产于美洲，在中国和欧洲的文献中有相关记载，反映了食物物种的交流，故选C。农业产量在图中无法看出，排除A;材料中没有绘图技术方面的比较，无法得出“进步”，排除B;D与题干信息无关，排除。2.【解析】选B新航路开辟给殖民地造成了打击和破坏，排除A；材料反映了新航路开辟以来世界物种的交流，丰富了各地物质生活，可见新航路的开辟促进了世界各地文明的交流与融合，故选B；物种交流没有实现新旧大陆经济互补而共同发展，也没有改变新大陆的落后面貌，排除C、D。3.【解析】选D。据材料结合明清时期的史实可知，这一时期的人口迁移与当时的人地矛盾有关，其次高产作物的传入，也使人们能够在较为贫瘠的土地上开展农业生产，故选D;据所学，自然环境在这一时期没有较大的变化，排除A;区域分工不会影响人口迁移，且区域分工早已出现，排除B;据所学，明清时期人口政策没有较大调整，排除C。4.【解析】选C。新航路开辟后引发了世界物种的大交换，推动美洲的玉米、甘薯及烟草等作物传入中国，故选C。工业革命始于18世纪，排除A;当时明清政府推行闭关锁国政策，排除B;第一次工业革命完成后，资本主义世界市场初步形成，排除D。5.【解析】选A。据所学知识可知，原产于美洲的玉米在明朝时传入中国，而《本草纲目》本着“药食同源”的理念将玉米收录其中，体现了食物品种在世界范围内的传播交流，A正确;中医学理论体系在先秦时期开始形成，排除B;清朝前期，玉米在全国各地多有种植，排除C;材料没有体现玉米被引入中国的原因，排除D。6.【解析】选B。根据材料“募间人种红薯”“在当地大力推广种植红薯”可说明当时新型作物的传播，故选B。材料与民本思想践行、饮食习惯变化及人地矛盾加剧的说法无关，排除A、C、D。7.【解析】选B。据材料可知，教会禁止人们食用新食物马铃薯，而饥饿的穷人迫于生计打破禁忌，使马铃薯迅速普及，表明新物种的传播并不是一帆风顺的，B正确。8.【解析】选C。欧亚和美洲的作物相互交流，这是新航路开辟后人口迁移促进物种交流的历史现象，故选C。新航路开辟打破了各大洲相对孤立的局面，排除A;由题干可知动植物交流明显具有双向性，排除B;新航路开辟后，美洲