农畜产品追溯服务流程规范

1农畜产品追溯服务流程规范本文件规定了农畜产品追溯服务流程的基本要求、追溯信息要求、追溯流程、日常运行监管。本文件适用于农畜产品追溯服务流程规范。2规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1追溯信息traceabilityinformation由生产经营主体提供的农畜产品生产加工的过程信息，公众可查询，包括农畜产品生产经营主体全称、负责人、联系方式、产地信息、统一社会信用代码、产品名称、生产过程、投入品使用、农产品生产日期或批次、认定认证许可登记情况、检测信息、追溯凭证等。3.2追溯节点traceabiIitynode供应链上的各责任主体，包括生产加工、批发零售、仓储物流、分销零售、团体消费单位等生产经营消费组织。4基本要求4.1统一性各级平台应建立统一的追溯信息，覆盖农畜产品从种养殖、收获、初加工、包装、贮存、运输、销售的全程监管与质量安全可追溯。4.2完整性农畜产品信息内容应覆盖各环节操作时间、方法、地点、责任主体、农业投入品及质量安全相关内容。通过追溯标签可查询到完整的农畜产品相关信息。4.3协调性平台应分级管理、责任明确，支持追溯节点入驻各级平台。建立省、市、县、乡（镇）各级监管单位和平台建设单位与追溯主体协同管理的机制。4.4适用性2平台操作应符合相关工作实际需求，操作内容应简洁明了，可操作性强，通过信息化手段建立追溯管理信息平台实现追溯。4.5唯一性应遵循相关部门的要求，确保农畜产品质量安全追溯信息内容与产品的唯一对应。建立高效、精准、快捷的农畜产品质量安全追溯系统。4.6多元化支持相关行业组织入驻追溯系统，并与省市平台实现追溯信息共享:充分利用已有的政务云基础设施，实现对接和数据交换。4.7安全性严格遵循信息系统建设、管理、使用、维护的相关法律法规及标准规范，坚持建设与管理并重，通过规范系统建设、执行安全管理制度、运用先进技术手段，确保平台安全运行。4.8机构与人员实施追溯的农畜产品生产经营主体(单位或个人)应指定机构和人员负责追溯的组织、实施、监控和信息采集、核实、传输、上报、发布等工作。实施追溯的政府监管部门应指定机构和人员负责追溯系统的管理。5追溯信息要求5.1信息采集开展农畜产品追溯系统的信息采集时，应遵循以下原则：a)采集信息时应确保内容的合理性，准确性，时效性。b)在可使用信息采集设备的情况下，应优先选择设备自动采集，在无法自动采集的情况下可使用人工采集的方式并进行二次确认。c)采集内容应包含农畜产品生产经营主体全称、负责人、联系方式、产地信息、统一社会信用代码、产品名称、生产过程、投入品使用、农产品生产日期或批次、认定认证许可登记情况、检测信息、追溯凭证12项基本信息，其他信息可根据管理部门或追溯主体的需要进行扩展。（根据平台信息要求调整）5.2信息处理处理农畜产品相关信息应遵循以下要求：a)各级平台应制定信息存储方案。b)各级平台对存储信息定期备份、整合，上报数据。c)各级平台应对需要存储的信息进行预处理：过滤、识别无效重复的信息。d)各级平台应对筛选后的数据信息进行分析汇总处理，以可视化的方式展现，便于各级主管部门监管查看。5.3信息交换农畜产品信息交换应遵循以下要求：3a)各级追溯管理平台信息应按“农畜产品安全数据交换规范”的相关要求，接受各级平台之间的信息交换，保证信息的时效性和流通性。b)各级平台应设置分级权限，方便查看相应的信息内容。6追溯流程6.1采集点信息由生产经营主体提供的农产品产地、投入品购买使用、种养植、收获、包装、贮存、运输、销售等环节中与农畜产品质量安全有关的因素设置为关键控制点。应在关键控制点采集相关信息，作为追溯信息。6.2信息采集信息采集时应包含以下内容：a)产地信息：产地地址、产地面积、产地名称或编号、产地环境质量，包括灌溉水、土壤、空气等。b)育苗信息：品种、种子或种苗的来源及处理方法、播种或栽植时间、地点、方式等。c)幼崽信息：产地信息、种类信息、饲养信息、屠宰信息等。d)投入品信息：购买并用于种养植过程中的农药、肥料、兽药、饲料等农畜投入品的来源及使用信息，包括采购地点、采购时间、采购人、发放人、领取人、使用人，产品通用名、商品名、生产许可证号、产品合格证号、生产批次号、使用时间、使用方法、使用次数、停用时间和责任人等。e)采收信息：产品名称、采收人员、时间、地点、数量、品质、现场处理情况、去向等。f)加工信息：分拣、挑选、清洗、切分、加工、分级、冷藏、冷冻、消毒等。g)包装信息：包装时间、数量、材料、规格、责任人和产品批号等。h)贮存信息：贮存时间、数量、地点、贮存方法、贮存环境卫生状况、责任人和产品批号等。i)运输信息：运输时间、数量、运输方法、车型、车号、运输工具卫生状况、起止地点、交货人、接货单位、接货人、产品批号等。j)产品检验信息：检验日期、检验机构、检验人员、检验标准、检验结果、产品批号等。k)销售信息：发货人、市场流向、经销商、发货时间、产品批次等。6.3信息管理6.3.1信息传输每一环节操作结束后，应由相应的负责人或专门人员审核信息，汇总后一同传输到追溯系统中。6.3.2信息存储应建立信息管理制度，根据不同产品特性设定需要采集的信息。将采集的信息及时归入追溯系统，追溯信息应定期备份，所有信息档案应保存两年。6.3.3信息查询生产经营主体、政府监管部门及消费者可根据权限进行农畜产品追溯信息查询。6.4追溯标识生成4生产经营主体应按照自身产品质量安全追溯管理制度的规定，在完成所有信息采集、传输后，通过系统生成二维码，作为产品的追溯标识。6.5追溯标识的使用追溯标识根据产品自身特点、包装特点或市场需求，由生产经营主体组织人员将生成的二维码粘贴在与其唯一对应的批