2022大寒节气由来及传统习俗

2022大寒节气由来及传统习俗二十四节气之大寒作为压轴出现，吸千年寒冰之灵气，携万古冰川之气场。那么大寒节气的由来是什么?又有哪些习俗呢?下面是我为大家带来的2022大寒节气由来及传统习俗，欢送大家查阅!

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大寒节气的由来

大寒是二十四节气中最终一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的寒冷景象。我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食实力极强的状态中，回旋于空中到处找寻食物，以补充身体的能量抵挡寒冷;在一年的最终五天内，水域中的冰始终冻到水中心，且最牢固、最厚。

大寒节气，大气环流比拟稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，我国受西北风气流限制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。

大寒节气的习俗

尾牙祭

按我国的风俗，特殊是在农村，每到大寒节，人们便起先忙着除旧布新，腌制年肴，打算年货。在大寒至立春这段时间，有许多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充溢了喜悦与快乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。

所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不行缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要辞退谁。因此此时此刻有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个平稳年。

喝鸡汤

到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

到了腊月，老南京还宠爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹那么取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜爱食羹还有一个缘由是取材简单，可繁可简，珍贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热乎乎的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎的。

迎年

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，打算各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，打算年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒季节的街上还常有人们争相购置芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音祥瑞意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加深厚。

吃消寒糕

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉温煦，有温散风寒、润肺健脾胃的成效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着祥瑞如意、年年平安、步步高升的好彩头。“所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着祥瑞味，也能驱散身上寒意，所以称为‘消寒糕’。

除此之外，旧时大寒季节的街上还常有人们争相购置芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，谐音祥瑞意“踩岁”;同时以“碎”“岁”谐音，寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加深厚。大寒节气到来，稻香村、稻香春、桂香村等老字号都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都摆在柜台的最明显的位置。

吃糯米饭

在我国南方广阔地区，有大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来简洁，却蕴涵着前人积累的生活经历，因为进入大寒天气非常寒冷，糯米是热量比拟高的食物，有很好的御寒作用。糯米饭的做法五花八门，糯米有补中益气的成效，在寒冷的季节吃糯米饭最相宜。

吃八宝饭

大寒节气，和小寒一样，大寒也是表示寒冷程度的一个节气，同时也是一年中的最终一个节气，之后便是来年立春。因为已接近春天，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样冷，但仍处于寒冷时期。民俗称“小寒大寒，冷成冰团”。这季节，人们起先忙着除旧布新、腌制年肴、打算年货，并已经隐隐可以感受到大地春回的景致。

八宝饭，大寒节气习俗食物，是汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜蜜，是节日和待客佳品。大寒节气寒冷之际吃八宝饭有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

祭灶送灶神祈求神明保佑

小年祭灶是大江南北共同的习俗。过去，到这一天人们都要在灶屋(厨房)的锅台旁边墙壁上供奉灶王爷、灶王奶奶像。。

祭灶是一项在中国汉族民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“司令菩萨”或“灶君司令”，泉人一般称“灶君公”。传闻他是负责管理各家灶火的，被作为一家的爱护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。

人们“送灶”时，会在灶王爷像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、袜草，其中，后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火溶化开，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝那里讲坏话了。

迎新扫尘打算年货

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，打算各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，打算年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒季节的街上还常有人们争相购置芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音祥瑞意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加深厚。

北方人冰嬉

冰嬉亦称“冰戏”，是我国北方人民一项传统的体育活动。

小寒大寒，滴水成冰，进入一年中最冷的三九天。除了要多穿衣多保暖外，在条件允许的状况下大家也可以开展滑冰运动啦。其实，滑冰在我国是一项历史长远的运动。冰嬉作为我国北方人民一项传统的体育活动，其由来已早，但详细起源于何时，现无准确考证。

但至迟在宋代就有了“冰嬉”的明确记载。据《宋史·礼志》记载，当时的皇帝就喜爱冰上的消遣活动，在后苑里“观花，作冰嬉”。明朝时，冰嬉就被列为宫廷体育活动。而清朝更是中国古代冰嬉开展的黄金时代。

在清朝乾隆年间，每年冬天于冬至到“三九”期间，在太液池上进展“盛典”。据《日下旧闻考》记载：“冬月那么陈冰嬉，习劳行赏。以简武事而习国俗云。”乾隆皇帝还特令宫廷画师绘制很多以此为主题的图画。

由当年画师张为邦、姚文瀚、福隆安等人合绘的《冰嬉图》是一幅极为宝贵的文物，其主要画面所显示的是把戏滑冰和冰上杂技，将当时把戏滑冰的超群技艺，活灵活现地呈此时此刻人们面前：冰上健儿们姿态各异，各显绝技，鱼贯而行，组成一条巨龙，蜿蜒盘转，特别壮丽。那时，把戏滑冰的动作有大蝎子、金鸡独立、哪吒探海、双飞燕、千觔坠等动作，杂技那么有射箭、爬竿、翻杠子、飞叉、耍刀、使棒、弄幡等，并在竿上、杠上、肩上、臂上表演倒立或扯旗等动作。

大寒养生吃什么蔬菜

白菜

大白菜中的维生素C含量高达30mg-40mg/101g，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的成效，再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。提示大家，在烹饪白菜的时候，尽量选择醋溜，因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保存哦。

蘑菇

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物养分的汲取。蘑菇含有多种维生素。许多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇有“维生素A宝库”之称。探究报道说明，蘑菇维生素A含量很高，假如在冬季常吃蘑菇能有效预防感冒。

南瓜

南瓜含有丰富的粗纤维、维生素A和视黄醇，对于经常加班、熬夜的电脑一族有很好的养肝护目、润肠减脂的作用，另外南瓜里面含钾尤多，且钾钠比例、钙镁比例特别合理，可以平衡体液盐浓度，排水消退水肿。

红椒

辣椒中的辣椒素可促进新陈代谢，协助人体