3.1.1乙醇-醇类解析

第三章第一节

第一课时

乙醇醇类1、什么是醇、什么是酚？它们有何异同?羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。

羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。温故而知新A.C2H5OHB.C3H7OHC.判断下列物质中不属于醇类的是：OHCH2OHD.E.F.CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OH温故而知新（1）分类的依据：（所含羟基的数目）一元醇：只含一个羟基二元醇：含两个羟基多元醇：多个羟基醇1、醇的分类CH3CH2CH2OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OH1、醇的分类(2)根据羟基所连烃基的种类醇的命名（1）选含有羟基的最长碳链作主链称某醇（2）从距羟基最近的一端给主链碳原子编号（3）标出羟基的位置与数目温故而知新给下列有机物命名：CH2OHC.D.E.CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OHA.CH3-CH2CH2OHB.CH3-CH-CH3OH温故而知新

苯甲醇2-丙醇1-丙醇

乙二醇

丙三醇清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。一、乙醇（俗称

酒精）3%-5%6%-20%38%-65%75%95%8%-15%酒中乙醇的体积分数，称为酒的度数；1°表示100mL酒中含有1mL乙醇。生活小常识身边的“酒”♫无色透明、有特殊香味的液体♫熔点-117.3℃，沸点78.5℃，易挥发♫与水任意比混溶，能够溶解多种无机物和有机物♫密度小于水（0.7893g/mL）

乙醇溶液浓度越大，密度越小鸡尾酒一、乙醇(物性)俗称：酒精C—C—O—HHHHHH结构式：

CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团-羟基写作－OH分子式：2、乙醇的结构C2H6O结构简式：（1）乙醇的氧化反应【概念】有机反应中的氧化反应、还原反应氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应（失H或加O）还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应（加H或失O）3、乙醇的化学性质P52（1）乙醇的氧化反应①乙醇的燃烧CH3CH2OH+3O2

2CO2+3H2O点燃CH2=CH2+3O2

2CO2+2H2O点燃【思考】

1mol乙烯和1mol乙醇完全燃烧，消耗氧气较多的是？3、乙醇的化学性质你知道吗？焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？在试管中加入3-5mL无水乙醇，将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察铜丝颜色和乙醇气味的变化。实验现象将铜丝在火焰上烧热铜丝由红色变成黑色将烧热的铜丝插入无水乙醇中铜丝由黑色变成红色，反复多次后闻到刺激性气味醇的催化氧化（1）乙醇的氧化反应【现象解释】红色变为黑色：黑色变为红色：总反应：2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCuCH3CH2OH+CuO

CH3CHO+Cu+H2O2Cu+O2

2CuO醇的催化氧化（1）乙醇的氧化反应通常Cu/Ag作催化剂CuCu2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu醇的催化氧化（1）乙醇的氧化反应①③断键③+O22Cu△乙醇乙醛H—C—C—O—HHHHH①②④乙醇的催化氧化机理:2+2H2O世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。

交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。资料卡片橙色

绿色K2Cr2O7Cr2(SO4)3与强氧化剂反应2K2Cr2O7（棕黄色）

Cr2（SO4）3（绿色）CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇

乙醛乙酸【联想】乙醇能否被酸性高锰酸钾氧化？CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾还原（1）乙醇的氧化反应乙醇CO2+H2O+热量乙醇脱氢酶乙醛为什么有人千杯万盏皆不醉，有人一杯沉醉不知归路？乙醛脱氢酶乙醇在体内的转化：（2）取代反应:CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O浓硫酸140℃①与金属Na的取代②分子间取代2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa﹢H2↑

乙醇钠【思考】由钠与水和乙醇分别反应的实验，－OH中的H和H2O中的H哪个更活泼？P51乙醇与HX（X：Cl、Br等）反应：乙醇的酯化反应（酸脱羟基醇脱氢）浓硫酸＋ＣＨ３Ｃ

ＯＨ

ＯHOCH2CH3＋Ｈ２ＯＣＨ３Ｃ

ＯCH2CH3

ＯCH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O（2）取代反应:HHHHHHCCOHHHHCC浓H2SO41700C+H2O分子内两个相邻的原子上各失去一个基团，形成新的双键或叄键的反应（3）消去反应:CH3CH2OHCH3CH2Br反应条件化学键的断裂化学键的生成反应产物NaOH的醇溶液、加热C—Br、C—HC—O、C—HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸、加热到170℃思考与交流：溴乙烷与乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？乙醇的分子结构与化学性质的关系：分子结构化学性质化学键断裂位置与活泼金属催化氧化消去反应分子间脱水①①③②④①②③H—C—C—O—HHHHH①②④分子内脱水断键位置不同,都跟羟基有关乙醇的化学性质与其结构的关系②④①①②②①③Cu/Ag总结

CH3CH2OH或C2H5OH1.分子式：C2H6O2.结构简式：3.物理性质：无色透明有特殊香味的液体，易挥发，密度比水小，跟水以任意比互溶,能够溶解多种无机物和有机物。4.化学性质：（1）取代反应（2）氧化反应（3）消去反应课堂反馈1、乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的断键位置（1）与活泼金属反应键

断裂（2）CH3CH2OH燃烧键

断裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反应键

断裂C—C—O—HHHHHH①②③④⑤①①③全部二、

醇类1．醇的概念：R-OH2.饱和一元醇的化学通式：CnH2n+2O

多元醇的化学通式：

CnH2n+2O2

CnH2n+2O3思考与交流：

名称结构简式相对分子质量沸点/℃

甲醇CH3OH3264.7

乙烷C2H630-88.6

乙醇C2H5OH4678.5

丙烷C3H844-42.1

丙醇C3H7OH6097.2

丁烷C4H1058-0.5对比表格中的数据，你能得出什么结论？3、物理性质1.相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃。3、物理性质RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键示意图：甲醇，乙醇，丙醇可与水以任意比例互溶阅读表中数据，你能做出解释吗？名称分子中羟基数目沸点/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21,2-丙二醇21881,2,3-丙三醇3259沸点：乙二醇>丙醇>乙醇;原因是：由于羟基数目增多，使得分子间形成的氢键增多增强。4、化学性质：【问题】在反应中一元醇和产生的氢气的定量关系呢？2（R－OH）→H2↑（1）取代反应:①与金属Na的取代

【练习】请写出与金属钠反应的化学方程式：

CH2－OHCH2－OH

+2Na→+

H2↑

CH2－ONaCH2－ONa

CH2－OHCH2－OH与HX反应:分子间取代【练习】有组成为CH4O和C3H8O的混合物，在一定条件下进行脱水反应，可能生成其它有机化合物的种数有:

A．5

B．6

C．7

D．8CR-OH+R’-OH

R-O-R’+H2O

浓硫酸R-OH+HXR-X+H2O（1）取代反应:燃烧:催化氧化:（2）醇类的氧化反应CnH2n+1OH+(3n/2)O2

nCO2+(n+1)H2O点燃2RCH2OH+O2

2RC-H+2H2OCuO2R-CH-R’+O2

2R-C-R’+2H2OOHOCu2R1-C-R2+O2OHCuR3【结论】羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛

羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮

羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化【提示】上述规律也适用于高锰酸钾（酸性）

CH3－ＣＨ－ＯＨ、CH3CH2CH2OH被催化氧化得到什么产物？ＣＨ３催化氧化:（2）醇类的氧化反应

⑶

醇