酒店品牌建设与管理第二章 酒店品牌建设的背景与历程

第二章酒店品牌建设的背景与历程酒店品牌建设与管理第一节酒店品牌建设的背景主要内容第二节酒店品牌建设的模式第三节国内外酒店品牌开展历程通过学习，要求学生：了解现代酒店品牌建设的背景；掌握酒店品牌建设的模式；熟悉国际和我国酒店品牌开展历程。学习目标第一节酒店品牌建设的背景一、酒店市场全球化竞争二、产业的竞争形式升级三、酒店市场消费观成熟第二节酒店品牌建设的模式原创模式贴牌模式并购模式一、原创模式原创品牌模式是指酒店依靠企业资源的优化配置和酒店长期的自主经营以创立获得市场认可的、具有自主知识产权的品牌。优点缺点酒店拥有自主独立的品牌，品牌打响后能迅速提升品牌资本价值；自主经营性强，能自主选择经营管理模式和确定酒店产品与效劳特色；能根据市场变化灵活调整品牌战略，无需向加盟商申请。需要投入大量的人力、物力和财力资源来培育品牌；而且从一个没有名气的酒店品牌打造成为具有较大市场影响力的知名品牌需要一个漫长的市场积累过程，所花的时间较长。二、贴牌模式贴牌模式是指酒店通过不同方式借用别人品牌开展经营活动，来扩大酒店知名度和市场影响力，它主要包括特许模式和嫁接模式。1、特许模式特许模式是指拥有品牌特许经营权人向受特许经营权人提供品牌特许经营权，和在组织、经营和管理方面提供支持，并从受特许经营权人获得相应回报的一种经营形式。

优点缺点特许经营模式也存在着可能导致特许权拥有者和酒店业主冲突的风险，引发例如管理权限、利益分成、质量保证等方面的矛盾。2、嫁接模式嫁接模式是将酒店所属的其它行业的知名品牌“移植〞到酒店身上，借助于知名品牌的知名度与市场影响力来扶持酒店，形成同一品牌下的多种产品线。优点缺点极大地提高了酒店成功的时机，减少市场风险；缩短市场对酒店品牌的接受时间；降低酒店进入新市场的费用；强化品牌群体效应，增强品牌的无形资产。应注意选择具有较高市场认可度的品牌进行嫁接；品牌的根本元素需要适用于酒店；回避高度定位的品牌；嫁接品牌应维护原有品牌形象。三、并购模式并购模式是指酒店将另一酒店品牌所有权收购，从而完全拥有该品牌。

优点缺点可以缩短市场对酒店品牌的认知和品牌接受时间；可以获得原有酒店品牌所蕴含的各种资源，节省酒店开拓新市场的时间和资本投入；可以减少竞争对手的数量，缓解竞争压力。对酒店的资金实力、资本运作能力等要求十分高，比较适合实力雄厚的大型酒店集团。第三节国内外酒店品牌开展历程一、国外现代酒店品牌开展历程区域发展阶段洲际发展阶段全球发展阶段20世纪40年代—50年代客人成为你的回头客20世纪60年代—70年代20世纪80年代至今二、我国外乡酒店品牌开展历程开放引进阶段吸收模仿阶段品牌竞争阶段20世纪80年代客人成为你的回头客20世纪90年代21世纪开始三、我国酒店品牌建设的现状与问题1、我国酒店品牌建设的现状品牌开展成效明显中档酒店品牌崛起品牌垄断格局初现与国际品牌仍有差距?世界酒店(集团)2021年百强排行榜?中国内地酒店名单2、我国酒店品牌建设存在的问题品牌意识淡薄规模效应缺乏战略规划不强品牌人才缺乏品牌结构单一四、我国外乡酒店品牌开展的趋势1、自主品牌经营能力加强2、多种品牌建设模式成熟3、多元品牌延伸方式形成4、外乡品牌向全球化扩张酒店市场全球化竞争、产业的竞争形式升级、酒店市场消费观成熟等外部宏观环境的变化预示着酒店业竞争方式开始转型。品牌竞争已经成为国内外酒店业开展的必然趋势。酒店品牌建设的模式主要有三种：原创模式、贴牌模式和并购模式。国外现代酒店品牌的开展历程经历了区域开展阶段、洲际开展阶段和全球开展阶段；我国外乡酒