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文档简介

1食品召回制度食品市场准入制度的建立与实施食品生产者通过企业自检，政府监管部门组织的风险监测和监督抽检，消费者投诉等方式发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即召回相关食品，并及时报告所在地县级食品药品监督管理部门；同时，停止生产销售相关问题食品，通知相关食品经营者和消费者停止销售和消费相关问题食品。《食品安全法》第六十三条国家建立食

品召回制度中规定，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。食品召回制度提交书面召回计划，同时立即实施召回。对于一般召回，食品生产者应当在知悉相关风险后72小时内向所在地县级食品药品监督管理部门提交书面召回计划，并同时实施召回。2一般召回：食用后一般不会造成严重健康损害，需要及时予以召回的。1紧急召回：食用后可能导致死亡或者可能会对人体健康造成严重损害，需要予以紧急召回的。对于紧急召回，食品生产者应当在知悉相关风险后24小时内向所在地县级食品药品监督管理部门根据食品安全风险的严重和紧急程度，食品召回分为：食品召回制度召回计划应当包括下列内容：①

召回企业的名称、住所、法定代表人、联系方式等基本情况；②

召回食品的名称、商标、规格、生产日期、批次和数量以及召回的区域范围；③

召回的原因、食品安全风险描述、危害程度；④

召回的组织程序，召回企业、各级经销商、各地办事处等的义务和责任；⑤

召回公告以及拟刊载的媒体；⑥

维护消费者合法权益、妥善处置关联生产经营者权益以及确保经营者停止销售和消费者停止消费等方面的措施；⑦

召回食品的处置以及避免问题食品回流市场的措施；⑧

召回效果预测及评估。

食品召回制度召回计划食品召回制度召回计划食品生产者应当主动召回问题食品而不及时实施召回的，食品药品监督管理部门可以责令其召回。有下列情形之一的，食品药品监督管理部门可以委托其他食品生产经营者或者有关单位召回，相关费用由负有召回义务的食品生产者承担：（三）问题食品引发的危害较

大，

食品生产者自行召回不利于控制食品安全风险的。（一）食品生产者拒绝召回问题食品的；（二）食品生产者因客观原因

无法召回问题食品的；•食品生产经营者应当对召回和停止生产经营的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施。•对于因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而停止生产经营和召回的食品，食品生产者可以采取加贴标签、另附补充说明等补救措施。•对于停止生产经营和召回的食品，通过依法处理能形成再利用物品的，食品生产经营者可以予以无害化处理。•对腐败变质、有毒有害等危

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