20xx冬至的传统食物

20xx冬至的传统食物冬至过后，中国各地气候都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。下面我给大家带来关于20xx冬至的传统食物，盼望会对大家的工作与学习有所协助。

20xx重庆冬至吃什么传统食物?

重庆人主要是狗肉、羊肉等汤锅类，“冬至到羊肉俏”，“冬至吃羊肉，温煦一冬天”，虽然重庆有吃狗肉的习惯，但每年羊肉馆生意更为火爆，不管汤锅、烧烤，羊肉、狗肉馆生意爆好，食客排起长队，羊肉比平常多卖出上倍，羊肉疯了似地卖，只要是汤锅生意火爆。

中医学认为“天人相应”，冬至到小寒、大寒的这段时间，是一年中最寒冷的季节，在此期间应留意养生“冬藏”。所谓“冬藏”，就是指人到了冬季最寒冷的时候，应当养精蓄锐、养精蓄锐。冬令进补是我国民间传统的养生方法，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年可打虎”之说。

冬季吃萝卜赛过小人参，萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及元素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。还有黑芝麻、山药、果仁等也是进补的不错选择。切忌每周最多进补一两次，否那么简单引起养分过剩和上火。

冬至节气还应当合理调整饮食起居，不酗酒、不吸烟、不过度劳累，心情稳定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。

在重庆，“冬至吃羊肉，滋补好兆头”流传已久。在重庆主城，“冬至羊肉宴”的招牌贴满了大街小巷。乳白色的浓汤、鲜嫩的羊肉，再加上一小勺葱花，禁不住色香味俱全的羊肉汤锅的诱惑，喧闹的“冬至羊肉狂欢会”已提前上演。

冬至吃什么养生对身体好?

1.羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的成效。羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著成效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增加御寒实力。

2.猪肉

相比于羊肉和牛肉，猪肉的蛋白质含量比拟低，而脂肪含量高。猪肉能供应人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可供应血红素和促进铁汲取的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3.生姜

冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭，生姜自然是其中不行或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料，细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种，常见的生姜多半那么是辣味适中的黄姜。

4.饺子

“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今日冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种养分全面且易消化汲取的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到必须的温阳作用。

5.汤圆

汤圆有着“团聚”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都非常盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食养分才会被身体汲取利用，提高机体的抗寒防病实力，最适合在冬天食用。

6.馄饨

馄饨原来是北方盛行的一种食物，但此时此刻南方人们也喜爱冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相像，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

7.八宝粥

热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃，且有必须的滋阴作用，正好对抗冬季枯燥的特性。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥缔造力，将这些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。

冬至有哪些风俗或者民俗活动?

祭祀

冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举办祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要相互投刺庆贺，就像元旦一样。

贺冬

《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安家静体，百官绝事。”还要选择“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。所以这天朝廷上下要放假休息，亲朋各以美食相赠，相互探望，快乐地过一个“安家静体”的节日。

祈福

《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消退国中的疫疾，削减荒年与人民的饥饿与死亡。

吃饺子

谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时，正值大雪纷飞的冬天，他望见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，心里特别难受，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫驱寒矫耳汤的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便效仿做着吃，是故形成吃饺子这种习俗。

吃馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安静。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，非常凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平静战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

吃羊肉

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代起先的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特殊鲜美，赞叹不已。从今在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。此时此刻的人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

汤圆

汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团聚、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

南方地区民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否那么就是没有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团聚节。

江南米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家团聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，接着残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

苏州酿酒

姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，参加桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各种各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄予了姑苏人对生活的一种美妙的祈愿。

江西麻糍

麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透亮。

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征祥瑞中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

赠鞋帽

冬至季节，民间有赠送鞋子的习俗。在《中华古今》中有说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”随着时间的推移，赠鞋给舅姑的习俗渐渐演化为舅姑赠鞋帽给甥侄了。古时手工刺绣，送给女子的，鞋子刺绣多为花鸟，帽子多做成凤形;送给男子的，鞋子刺绣多是猛兽，帽子也多做虎行。

藏冬冰

冰的应用非常广泛，可以保鲜，又可入药。北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人们用铁钎自河中凿冰，宽一尺多，长二尺多，称为一方。在冬至这天将冰藏窖中，封闭严实，同时藏入各种鲜果，春后取出，在市上销售，颜色犹如刚从树上摘下来一样。

南方沿海居民，也习惯在冬至后修缮冰窖，贮存冰块，以便其次年打鱼期间为鱼保鲜。

九九消寒歌

“九九消寒歌”，这个我们小时候都曾背诵过，因此会显得分为的亲切，“一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九、六九，沿河杨柳;七九河开，八、九雁来;九九加一九，耕牛遍地走。”也就是到了冬至这一天，是一年中最寒冷的日子，此后历经九九八十一日，天气渐渐复苏，就会变得越来越暖。

说起这个“九九消寒图”，其实也是文人士大夫的一种雅趣。民间的九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，书有繁体的“庭前垂柳珍重待春風”，共有九个字，每个字又恰好九画，因此从冬至日算起，每天钩一画，九九八十一天之后，恰好能够将这九个字涂满。当然，这个操作的确有点简洁，不过是民间的做法罢了。而在文人士大夫那里，那么