人教八年级上册物理《汽化现象 沸腾》教学课件

第三章

第3节

汽化和液化

第1课时

汽化现象

沸腾

物理观念1.知道汽化现象，知道汽化吸热。2.了解沸腾现象，知道沸点及液体沸腾时的温度特点。科学思维1.能够根据物质物态变化前后状态推理判断汽化过程。2.依据沸腾图像判断液体的沸点；重点科学探究1.经历水的沸腾的实验探究过程，认识水的沸腾特点及条件。2.通过水的沸腾的实验探究过程，加强学生对沸腾现象的观察能力，渗透对实验现象的“比较”方法。深化分析图像的能力。科学态度与责任结合汽化特点，培养关注生活与生存环境、社会发展的品质。难点晒在太阳下的湿衣服会变干，思考：衣服上的水跑哪里去了？水变成了水蒸气飘散到了空中。在高山雪水潜流处，寻其水源，在一定间隔打一深浅不等的竖井，然后再依地势高下在井底修通暗渠，沟通各井，引水下流。地下渠道的出水口与地面渠道相连接，把地下水引至地面灌溉桑田。坎儿井在水土资源涵养、景观塑造、生态环境改善、水土保持、气候调节、生物多样性保护等方面具有重要价值。中国古代三大工程之一——坎儿井。俗语：“扇子有凉风，宜夏不宜冬”，思考：为什么说扇子有凉风呢？同学们知道其中蕴含的物理知识吗？夏天扇扇子时，加快了空气的流动，使人体表面的汗液蒸发加快，由于蒸发吸热，所以人感到凉快。演示活动在塑料袋中滴入几滴酒精，将塑料袋挤瘪，排出空气后，用橡皮筋把袋口扎紧，将塑料袋放入开水中，观察塑料袋的变化情况。塑料袋鼓了起来，酒精消失了。任务一、理解汽化、液化的概念演示活动将鼓起来的塑料袋拿出来晾一会儿，再次观察塑料袋的变化情况。塑料袋变瘪了，有小液滴产生。思考：在整个过程中，酒精的状态发生了哪些变化呢？挤瘪的塑料袋受热膨胀，降温后重新变瘪，这是因为塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精，降温后气态酒精又变成了液态酒精。任务一、理解汽化、液化的概念汽化、液化物质从液态变成气态的过程叫作汽化；物质从气态变成液态的过程叫作液化。思考：物质的液态和气态能否相互转化？思考：同学们想一想生活中常见的汽化现象都有哪些呢？①湿衣服晾干；②下雨后地面慢慢变干……任务一、理解汽化、液化的概念观察交流观察水的烧开图片，如何判断水是否烧开呢？所谓“烧开”就是将冷水加热到有大量的气泡冒出来。水“开”了这一生活用语在物理学中叫作沸腾。沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。思考：水沸腾后如果继续加热，温度会不会越来越高？不会。任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点活动探究探究水在沸腾前后温度变化的特点实验目的：实验器材：实验装置：观察沸腾前后水中气泡的变化情况和温度的变化规律铁架台、酒精灯、温度计、石棉网、烧杯、打孔的硬纸板、秒表、火柴、水等。任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点活动探究探究水在沸腾前后温度变化的特点实验步骤：按教材图例组装实验装置，用酒精灯将水加热，使其沸腾。用实验室用温度计测量水温，当水温接近90℃时开始计时，每隔0.5min读数一次，并将温度填入教材表中，直到水沸腾4-5min后为止。任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点记录结果①观察实验现象：水中是否出现气泡？这些气泡是怎样变化的？②观察并记录水温度的变化情况。绘制图像根据表中记录的各个时刻的温度在方格纸上描点，然后将这些点连接起来，就得到水沸腾前后温度变化的图像。任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点交流讨论交流并归纳实验现象。①水在沸腾前，容器底的水先受热，其中部分水变成水蒸气形成气泡向上升，上层水的温度比下层低，因而气泡到上层就遇冷收缩，体积变小。②水沸腾时，水中产生大量气泡，由于容器中的温度都升至沸点温度，气泡上升过程中不发生收缩现象，会变大，到水面破裂放出大量水蒸气。③沸腾后加热，水的温度不改变。任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点思考讨论（1）通过分析实验结果（或图像），水在沸腾前后温度有什么变化？（2）水在沸腾时撤掉酒精灯，水是否还能持续沸腾？答：（1）①水在沸腾前，随着酒精灯加热，温度不断升高；

②水在沸腾后，酒精灯继续加热，温度保持不变。（2）不能，因为石棉网有余温，水会沸腾一会儿后停止沸腾。任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点归纳总结沸腾是一种剧烈的汽化现象。沸点：液体沸腾时的确定的温度。液体沸腾的特点：吸热但温度保持不变。液体沸腾的条件：（1）达到沸点；（2）继续加热。二者缺一不可。任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点思考讨论思考：测量沸水的温度时，用水银温度计还是酒精温度计？水银温度计。液体沸点与大气压有关，气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低。（高压锅内水的沸点高于100℃、高原上水的沸点低于100℃。）任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点液体沸点/℃液体沸点/℃液态铁2750酒精78液态铅1740液态氨-33水银357液态氧-183液态碘184液态氮-196甲苯111液态氢-253水100液态氦-269一些液体的沸点（标准大气压）学以致用思考：“纸火锅”大家有没有吃过呢？（纸的着火点大约是183℃）你能用物理知识解释小纸锅为什么不会燃烧吗？因为水的沸点是100℃，水沸腾时仍要继续吸热，温度不变且低于纸的着火点，所以纸锅不会燃烧。任务二、探究水在沸腾前后温度变化的特点汽化定义汽化吸热液态→气态

汽化方式沸腾特点：吸热，温度不变条件：达到沸点，继续吸热1.端午节是我国的传统节日，吃粽子也成为人们过节的重要习俗。小彤看见妈妈在家煮粽子时，锅中水沸腾后改用“小火”继续煮。针对这种做法，下列说法正确的是（）A．改用“小火”可以提高水的沸点，能更快地将粽子煮熟B．用“大火”可使水沸腾更剧烈，沸点升高，不应该改用“小火”C．水沸腾后，改用“小火”水温升高较慢，锅中水不易被烧干D．水沸腾后，用“大火”或“小火”煮，水温都不变，用“小火”煮可节能D（1）本实验装置的安装过程中，调整放置石棉网的铁圈位置和调整悬挂温度计的铁杆位置都很重要，在组装该实验装置时，应先调整固定______（填“铁圈”或“铁杆”）的位置；（2）为了顺利完成实验，除图甲中所示的器材之外，还需要补充的测量工具是_______________；铁圈2.利用如图甲所示装置，用酒精灯对烧杯中的水进行加热，每隔一段时间记录一次温度，进行“水的沸腾”实验。秒表（3）实验时，老师要求向烧杯中倒入热水而不是冷水，这样做的好处是

；缩短加热时间（4）水沸腾时，大量气泡不断上升到水面破裂，其中气泡中的“气”指的是________（填“水蒸气”或“空气”）；（5）分析图乙所示图像可知水的沸点是______℃；水沸腾时温度随时间的变化规律是____________________