会所员工手册

员工手册目录第一章欢迎加入和福堂………第二章公司简介……………第三章我们的宣言………………第四章企业精神…………………第五章服务宗旨…………………第六章组织形式…………………第七章人事制度…………………第八章员工守则…………………第九章奖惩条例…………………第十章安全条例…………………第十一章附则……………………第一章总经理致词欢迎你成为云南和福堂这个大家庭的一分子！云南大业集团下属和福堂是由充满理想与抱负的工作伙伴所组成的，我们重视团队精神及每一位员工的积极参与，你所做的每一件事都是为了达到使顾客满意的效果。这是一本特别为你准备的手册，熟悉它可帮助你了解和福堂的管理章程，今后的日子里你将逐渐熟悉这里的工作和环境。对你而言，和福堂将不再陌生，最重要的是我们更乐于看到你在这里的工作中，逐步成为品德兼优的优秀人才，并从平实的工作中获得成功的生命启示。再一次欢迎你加入我们的行列！总经理：第二章简介云南和福堂的菜品以继承发扬传统川滇菜和不断创新相结合，兼收并蓄地州菜系的优势，形成以滇菜为主体的复合型菜品体系，使天南海北的消费者有更广泛的选择，有更丰盛完美的进餐享受。以亮丽豪华的现代气息和典雅厚重的传统神韵巧妙结合而形成的装饰风格，将给顾客提供赏心悦目的进餐环境；会所遵循现代科学倡导的卫生、环保、绿色、健康的观念，严格把握食品加工的每一道关口，让顾客完全放心的感受品尝美食的乐趣；会所以人为本的服务宗旨，将给顾客带来宾至如归的亲切和温馨。第三章我们的宣言一、我们的使命我们的使命是要将云南和福堂建成一个成功的餐饮企业。这个企业要充满活力，有一流的管理，有一流的服务，让人人称誉。二、我们的目标1、消费者满意“顾客就是上帝”，我们知道唯有顾客满意我们才能成功，只有努力做好菜品、服务、卫生等的质量，同时给顾客提供一个良好的就餐环境，才能达到让顾客满意的效果。2、追求企业的成长我们知道只有企业的快速成长，才能保证我们的成功；成长让我们更能满足顾客的需求，增加我们竞争的力量。3、追求个人的成长我们知道唯有透过企业内部员工的成长，企业才能更成功。因此我们注重个人的品德、学识、经验的综合发展并以此作为考核的依据；我们致力于吸收高素质的人才，也给员工提供更好的展示才华的舞台。三、我们的信念1、对质量的坚持让顾客满意是我们的承诺，我们对菜品及服务等质量的要求一定要坚持。2、重视培训为了让企业的员工能快速的成长，并能很好地迎合企业快速成长的需求，我们重视员工培训，包括在工作岗位上不断的培训，以及正式的培训课程。3、人格的完整我们期望每一位云南和福堂的员工都是一个人格、品格高尚的人。我们鼓励、欣赏那些谦虚、诚恳、脚踏实地、表里如一、好学上进的人，并希望每一位员工都能以此来要求自己。4、团队精神我们深知，先有企业的成功，才会有个人的成功。我们把所有的工作伙伴当作是企业内部的顾客，希望能让他们满意。我们乐于互助，乐于承担更多的责任，我们也重视把成功的喜悦带给团队的每一个人。5、尊重个人我们尊重个人的隐私、尊严与权利，允许、鼓励各种意见的表达，在符合企业利益的前提下，努力寻求各项意见的综合与处理；对表现不好的员工，我们也以与人为善的态度来帮助他。6、坦诚开朗我们相信良好的沟通是合作的基础，坦诚相待是互信的基础。我们不口是心非，不阳奉阴违，更不在他人背后道人长短。7、鼓励员工积极主动的参与我们鼓励员工主动为企业提建议，尝试新的做法，做错了我们也不责怪，只作为学习成长的必然经过。第四章企业精神一、团结…………团结友爱，相知互助。二、努力…………不断努力，持续发展。三、创造…………发挥潜力，展现自己。四、更好…………没有最好，只有更好。第五章服务宗旨工作方式一、客人至上……为客人的服务永远排在工作的第一位。二、主动热情……以真诚的爱心为宾客提供优质的服务。三、礼貌微笑……是每一个工作人员对客服务应具备的基本要求。四、团结协作……和谐的团队精神是达到最高效和最佳服务的基础。工作方式1、服从……先服从后上述，维护管理权威。2、团结………3、顾客至上……第六章组织形式我公司为股份公司，公司董事会为公司最高行政机构。公司实行董事会领导下的总经理负责制。总经理为公司最高行政领导，受董事会授权，统管及指挥公司一切经营管理活动。总经理的决定为最后决定。总经理的命令为最高命令。公司经营管理机构实行总经理、厅面经理、行政总厨、后厨主管、楼面主任、楼面部长、员工逐级负责的管理制度。各级管理人员实行聘任制，员工实行劳动合同制、岗位工资制。公司设立员工代表大会，公司制定的具有普遍约束力的各项规章制度需经员工代表大会批准后生效。条件成熟时公司将成立工会，工会将成为企业与员工之间相互沟通的桥梁，并充分维护员工及企业合法权益。第七章人事制度一、录用标准和原则本公司录用员工的标准视岗位需要和人选条件适合与否而定，经面试、体检、考核合格者择优录用。1、在你加入云南和福堂时需填写有关你的资料，亦须按公司要求提供个人身份证明及相关资料。2、填写申请表时须详实无遗漏，不得有任何隐瞒和欺骗，如有虚假和隐瞒，一经发现立即辞退。3、录用后若个人资料（如婚姻状况、居住地址、联系电话）有变动，请于变动后七天内通过所在部门报人力资源部。二、员工报到录用人员应备齐以下个人资料：1、身份证复印件；2、学历证复印件（最高学历）；3、专业技术或职称证书复印件；4、个人近照3张；5、公司要求的其他资料（如就业证、下岗证、暂住证）。三、用工形式本公司员工分为正式合同工和临时工两种。正式合同工由人力资源部根据工作需要，经考核、审查符合标准，办理录用手续，签订劳动合同后享受公司制定的工资待遇及国家规定的劳动保险、福利待遇；临时工由人力资源部根据工作需要随时招用，按日计算工资。四、体检1、录用人员在正式聘用前，须到公司指定的卫生防疫站参加体检，经体检合格后方可录用。其后每年复检一次，所有体检费用均由个人自理（包括每年复检）。2、对患有不符合从事餐饮行业的疾病或身体条件不符合岗位工作要求者，经治疗或调动岗位仍不能胜任本职工作，将解除劳动合同。3、员工体检健康证统一交至公司人力资源部保存。离职时公司再行退还给员工本人。五、试用期1、新录用员工必须在接受入职培训后才能上岗。2、新录用员工的见习期为三天，见习期满后，经所属部门考核合格者进入试用期；见习期内公司负责提供工作餐，三日内考核不合格者，公司不计考勤、无薪资。见习期三日合格者，将计算考勤，公司按其岗位试用工资标准发放工资。3、受聘员工须签订试用期劳动合同，并经过自受聘之日起1—3个月的试用期。工作表现突出者，经主管部门考核通过，报部门经理及人力资源部审核合格后可提前转正，成为正式员工，并签订劳动合同。试用期满，如员工未能达到要求，公司可延长试用期（但总试用期不能超过6个月）或做辞退处理。若总试用期达到6个月仍未通过考核者，公司将做辞退处理。4、受聘员工在公司工作未满半年自动提请离职的，正式员工辞职提前10天、主管辞职提前一个月、管理人员辞职提前半个月，以书面形式向上级主管部门提出申请，试用期内，若员工犯有重大过失，公司可终止雇用关系，并不给予任何补偿；若员工因过给公司造成损失，公司有权追究其责任六、工作时间与超时工作1、员工休息日由公司各部门根据工作需要安排轮休。2、员工工作时间每周六天，实行8小时工作制。具体班次由各部门根据工作需要安排。3、法定假日：员工每一个公历年可享有10天有薪法定假，包括：元旦1天、春节3天、劳动节3天、国庆节3天。4、在法定假日工作的，根据《劳动法》相关规定给予员工发放加班费或安排补休。5、必须加班时，由部门负责人提出，经人力资源部同意，可计发加班工资。本应按时完成的工作，因个人原因造成工作效率低、差错多所占用的时间，不以加班计。6、部门主管根据工作需要要求员工加班，加工必须服从。七、薪金与福利1、公司采用岗位级别制度作为工资发放的依据，员工的级别和工资根据所在工作岗位及其工作责任和表现来决定。公司还将根据每月经营情况和员工工作表现发放奖金。2、考勤以每月一日至月末最后一日统计，并以此为依据计发工资。发薪日为每月15日。若发薪日正逢假日，将提前或顺延发放。3、所得税：根据国家和政府有关规定，应上缴个人所得税的，公司将每月从其工资中扣除代缴。八、调动1、公司有权根据需要，对员工工作岗位进行调整，被调整人必须绝对服从安排。如员工个人申请调换部门，首先应提出书面申请，并需征求所属部门经理意见，再报公司人力资源部。2、部门之间、部门内部的员工调职，有关部门经理须填写《内部调动通知书》，经公司人力资源部审核后生效。员工的晋升、晋级由部门申报，人事部审核，总经理审批。薪金在批准后的当月生效。调整后的工资待遇以新职位试用期为标准，特殊情况由用人部门提交人力资源部，人力资源部调查后签署意见报总经理审批。九、离职及相关注意事项1、辞职正式员工辞职需提前10天、主管辞职提前一个月、管理人员提前半个月提出书面申请并逐级上报经批准后方可终止雇用关系和离开，否则须向公司支付1个月工资作为违约金。2、劝退员工因个人原因不能达到公司要求或不能胜任本职工作的，公司予以劝退。对劝退员工，公司将提前一天通知本人及所属部门，并按实际工作日发放薪金。3、自动离职不办理手续自动放弃雇用关系或连续3天不到岗的员工视为自动离职，公司不作任何薪金发放和补助。4、除名违反公司制度视其情节轻重给予处分直至除名，被除名员工，公司将不作提前通知，本人必须于当日内到人力资源部办理手续，手续完结后方可离开公司。5、员工违反公司规章制度，情节恶劣者，公司予以开除（凡被公司开除者一律无任何薪资及补偿金）。如给公司造成经济损失的，应当依法承担赔偿责任。6、离职人员应在三日内结清所有手续，逾期不办理者，视为自动离职，凡擅自离店并未交接清楚工作、财物等手续者，公司将追究其经济或法律责任。7、所有员工离职无绩效奖金。8、员工在未办理离职手续前和离职未获批准，必须坚守岗位，照常上班，否则当月基本工资不予计算和核发。十一、考勤制度1、考勤①、根据《劳动法》规定，公司实行8小时工作工作制（用餐时间除外），员工必须按所属部门规定的班次按照时上、下班，且由本人到指定的地点接受点名，不得委托他人或代他人应答。②、凡超过上、下班规定时间到岗或提前离岗，即为迟到或早退。迟到、早退1—5分钟扣罚10元，6—10分钟扣罚20元，11—30分钟扣罚30元，30分钟以上1小时以内，一次扣罚半月奖金。中途脱岗视其时间长短，分别以迟到、旷工的时间界限及标准处理。③、凡超过规定时间尚未到岗，而又无正当理由办理补假手续者，即为旷工。凡不按请假程序请假或不按调休程序调休，无正当理由不上班或假期已满未按时上班，销假，视为旷工。④、病假：三天以上（含三天），需由市级以上医院开具病假证明方可生效；三天以下有其部门主管证明，即生效。2、请假程序和办法①、员工请假不论时间长短，不论何种假别，除紧急情况外（指个人患疾病看急诊或直系亲属有危急生命等意外事件），一律要事前填写请假单，经负责人签字后方可生效。休假期满应向部门销假。凡未经批准均为旷工。②、审批权限：请假在三天以内的，由部门主管批准。三天以上，由经理批准。3、休假制度：①、婚假：员工在本公司工作满一年以上，可享受三天带薪婚假。请婚假须凭本人结婚证书及书面申请经部门主管报人力资源部审批后办理。②、丧假：员工的直系亲属（父母、子女、兄弟姐妹）因故去世，可享受三天带薪丧假。丧假事后必须出具死亡证明书或由当地派出所户籍处开具的证明。③、产假：凡在公司工作满1年以上，按国家计划生育政策生育之女员工，于预产期六个月前呈交医院医生证明，提出分娩假期申请。④、病假：病假1—2天扣当月奖金的50%，3天以上扣除当月资金（工伤除外）。⑤、事假：员工不得无故缺勤，若有特殊情况需请事假者，须提前一天申请，经批准后，方可休假。事假半天，扣除1天基本工资；事假一天，扣除2天基本工资，以此类推。全年请事假天数不得超过10天。⑥、公假：公派参加各种会议，参加国内外学习、培训。公假属于有薪假。第八章员工守则一、服从领导下级服从上级是公司管理的基本原则，员工应绝对服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作。二、仪容仪表1、所有员工必须经常保持个人卫生，不得有体臭、口臭，上班前不吃带有异味的食品。2、员工须经常修剪指甲、理发。男员工头发不得盖过耳际和衣领，不准留胡须，鬓角；女员工头发必须梳理整齐，不得梳披肩发，额前刘海不得压眉，装饰简洁、淡雅。3、饰物只限于佩戴结婚、定婚姻戒指及手表。4、着装整齐、干净，工号牌佩戴在左胸前，领带、领结要系正，内衣下摆不得露在制服外面，统一穿着公司发放的工作服。三、工作态度用发自内心的微笑迎送客人，与同事相处。1、礼貌任何时候言谈举止都要优雅，尊重客人、上司与同事。2、勤勉工作时要勤快高效，吃苦耐劳3、诚实对人、对事真诚，讲信用，有事必报，有错必改，切忌弄虚作假、阳奉阴违。4、守时以指定时间整洁着装，按时完成本职工作。5、负责员工必须尽心尽职，有良好的敬业、乐业精神；责任心强，能对公司的人、财、物的安全负责。6、服从员工必须服从上级的指派和分配，努力把工作做好。7、整洁保证个人仪容仪表的整洁，同时维护工作环境的卫生。8、协作员工间、各部门间要分工合作，互助互爱，互敬互谅，团队意识强。四、爱护公物，维护环境卫生1、爱护公司的一切工作器具、设施，定期维修、保养，注意节约用水、用电和易耗品，不得损坏公物。餐厅物品（包括发给员工使用的物品）均为餐厅财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，餐厅将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。2、养成讲卫生的美德，禁止随地吐痰，丢纸屑、果皮、烟头或其他杂物，不乱涂乱画。如在公共场所发现有纸屑杂物等应随手拾起，以保持公司内的清洁卫生。五、拾遗1、在餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由公司决定处理方法。3、拾遗不报将被视为偷窃处理。六、工作证、工号牌1、员工入职时，由公司发给工号牌或工作证，员工要随时佩戴工号牌，并接受上级和质检工作人员的检查。2、员工因内部调动，须将原工号牌交回所在部门，换发新工号牌。3、员工离职须将工号牌或工作证退回所在部门。4、员工工号牌遗失需到人力资源部补办工号牌，并交纳工号牌成本费10元。七、更衣柜（暂定）1、公司为员工配备更衣柜。员工用更衣柜须遵守有关规定，柜内不得存放食品、贵重物品等，并保持柜内清洁。2、更衣柜分别由各部门进行分配管理，员工上岗时由所在部门配发更衣柜钥匙，员工离职时由所在部门负责收回加工更衣柜钥匙。八、工作服（暂定）1、公司根据员工岗位的工作需要制定工作服发放标准，并由洗衣房（布草间）负责实施和管理。2、员工穿着必须整齐、清洁。上班时必须按规定穿工作服，下班后将工作服存放于更衣柜内。3、员工均不得将工作服穿离公司或存放于工作场所。4、员工工作服统一由洗衣房洗涤，厨房每周一、周三、周五更换工作服，楼面每周一换工作服。如遇特殊情况可作特殊处理。5、员工制服的洗涤费用于工资发放时统一扣除，每人10元/月。九、员工通道1、员工进出均应走员工通道。2、进出通勤口须主动出示工号牌或工作证。3、进出通勤口应主动配合保安人员的检查。十、员工餐厅1、所有员工可在餐厅享用免费的工作餐，但严禁造成食物浪费或损坏设施的情况。2、工作餐取食，应吃多少取多少。若发生倒饭或浪费现象，每人100元/次。第九章奖惩条例一、奖励种类通报表扬、物质奖励、立功嘉奖、奖励晋级二、奖励条件1、对改进公司管理，提高服务质量有重大贡献者。2、在服务过程中创造优异成绩者。3、在接待工作中，服务态度好，创造良好声誉者。4、为宾客提供优质服务，工作积极热心，受到宾客表扬者。5、业余时间努力学习，在竞赛活动中获得优异成绩者或经考核取得职称，有各类等级证书者。6、为保护公司财产，宾客财产、生命安全，见义勇为者。7、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。8、拾金（物）不昧，主动上交者。9、控制开支，节约费用有显著成绩者。10、敢于抵制不正之风，事迹突出者。三、奖励的审批权限1、物质奖励和立功嘉奖，由部门提名，报经理审批。2、奖励晋级，由部门提名，报经理审批，交人力资源部归档。3、属于特殊晋级或嘉奖的，由经理提名报总经理审批。四、过失种类1、一般过失：指有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为。公司将给予警告及50元以下的罚款。其行为如下：（1）不使用指定员工通道，随便进出大厅；（2）进出通勤口不主动接受检查；（3）使用客用设施及客用品；（4）未着工装及佩戴工号牌；（5）不符合公司仪容仪表的要求；（6）未经许可，将私人物品存放公司内；（7）随地吐痰，乱丢杂物、烟头等；（8）不保持工作区域或办公区域的整洁；（9）当班时看书报、串岗、聊天、收听收看广播、电视、随身听等；（10）工作时间干私活，打私人电话，睡觉；（11）在托运物件或垃圾时，损坏设施，污染环境；（12）在公共场所挖鼻孔、掏耳朵，或倚、或靠，手插入衣袋、裤袋内，行为懒散；（13）与客人通行时不主动让道，或在客人中间穿行；（14）在客人背后指点或嘲笑；（15）浪费公司财物、能源及材料，不爱护公物、工具、器材、设备；（16）接听电话时语言不规范，声音粗鲁；（17）违反操作规程及安全条例；（18）业务不熟，粗心大意，造成工作失误；（19）未经许可在工作场所招待或会见亲友；（20）使用他人工号牌或工作证，将工号牌或工作证借给他人使用；（21）在非指定地点吸烟；（22）工作时间外出闲逛，办私事。2、严重过失：指严重影响工作和公司秩序的行为或带有违抗、故意、欺骗性质的犯规，公司将对此类行为给予过失或记大过的行政处分及50—100元的经济处罚。（1）违反“一般过失”条例，态度恶劣或故意隐瞒事实真相，逃避责任；（2）欺上瞒下，阳奉阴违；（3）酒后上岗；（4）不尊重同事或上级，不服从指挥、管理；（5）私自处理客人遗留的财物；（6）挑拨是非，乱传闲话，影响团结，扰乱公司安宁；（7）拒绝公司质量检查，不尊重质检工作人员；（8）在公司内赌博或变相赌博；（9）未经许可，驾驶公司车辆或开动任何机械设备；（10）将危险品带入公司（如：有毒、腐蚀性强、易燃易爆物品、枪支、管制刀具等）；（11）自身原因造成客人投诉；（12）超越职权，擅自作主，或无关本职事宜随便作答造成损失；（13）发现公司物品丢失、损坏，不上报或谎报；（14）吃、喝、拿公司物品、客用品及食品；（15）工作时间顶撞上司。3、重大过失：指玩忽职守，粗暴对待他人，道德品质恶劣或违法乱纪的行为，公司将给予即时开除处理及100元以上的罚款。（1）擅自集会，散布谣言，煸动罢工；（2）对待客人态度恶劣，影响公司声誉；（3）蓄意破坏或浪费公司各种设施、设备和客人财物；（4）通过不法手段窥探公司机密或向外界泄漏公司机密材料；（5）撕毁或涂改各种原始记录，帐单或利用已付帐单向顾客收费；（6）拒绝上级工作安排，不服从正常调动，经教育不改；（7）利用职务之便谋取私利；（8）工作时间酗酒或酒醉上岗造成恶劣影响；（9）偷盗、骗取公司或同事财物；（10）殴打他人或互相打斗，聚众闹事，煸动参与殴斗事件；（11）擅离岗位，造成严重损失；（12）工作期间谩骂上级；（13）受国家刑律及治安条例处罚。以上过失行为所给予的处罚均不含赔偿，若过失行为造成的影响恶劣，可根据情况加重处罚。五、行政处分及经济处罚审批权限1、主管以上工作人员有权开具过失通知单，并可提出警告。2、记过与记大过处分，由部门主管报人力资源部备案。3、除名由部门主管建议，人力资源部审核，并由经理批准生效。六、经济处罚管理办法1、各部门均可根据《奖征条例》对部门内部员工进行经济处罚。罚款均须开具过失通知单。过失通知单须注明处罚原因、金额、时间及受罚人姓名、处罚人姓名。2、每月3日由各部门将本月开具的过失通知单交至人力资源部，由人力资源部汇总处罚金额，并在当月工资中扣除。3、罚金交由财务部统一管理，各部门不得以任何理由截留，否则以贪污处理。七、申诉本公司对员工进行处罚，不服者均有权提出申诉。申诉程序如下：在处罚生效三日内亲自或书面向所在部门主管提出