鸡精行业调研与市场研究报告2024-2026

2024-2026鸡精行业调研与市场研究报告汇报时间：2024-08-02汇报人：夏志豪目录定义或者分类特点产业链发展历程政治环境商业模式政治环境目录经济环境社会环境技术环境发展驱动因素行业壁垒行业风险行业现状行业痛点问题及解决方案行业发展趋势前景机遇与挑战竞争格局定义分类特点01什么是鸡精我国国地域广阔、人口众多、各地区消费者口味偏好不同又相互影响，调味品具有较强的地域性且品类日益丰富。若按成分划分，调味品可分为以一种主要原材料制成的单味调味品（酱油、醋、味精等）和由两种及以上调味品配比制成的复合调味品。《调味品分类（GB/T20903-2007）》将调味品按形态划分为液态、半固态、固态等。鸡精是一种复合调味品，属于固态调味料，由多种原料经过特殊工艺加工而成。依据标准SB/T10371-2003《鸡精调味料》中定义，鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，经混合、干燥加工而成。定义产业链02发展历程03政治环境04我国政府近年来出台了一系列与鸡精等调味品相关的政策，以促进调味品行业的健康发展。在食品安全方面，国家卫健委和国家市监管理总局联合发布了《食品安全国家标准复合调味料》，规定了复合调味料的食品安全标准，并强调推动行业有序发展。此外，国家卫健委还发布了《食品安全国家标准酱油/食醋/复合调味料》，详细规定了酱油、食醋和复合调味料的标准，明确了配制酱油和配制食醋的管理范畴。在食盐质量安全方面，国家市监管理总局出台了《食盐质量安全监督管理办法》，要求食盐生产经营企业建立健全食品安全管理制度。财政部、税务总局发布的《关于继续实施农产品批发市场和农贸市场房产税、城镇土地使用税优惠政策的公告》，将调味品位于农产品范围，享受税收优惠政策。政治环境1商业模式05经济环境06我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。我国经济赶超我国人口基数大，改革开放后人才竞争激烈，大学生就业情况一直困扰着我国发展过程中。就业问题挑战促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，个人需提前做好职业规划与人生规划重中之重。公平就业关注经济环境社会环境07总体发展稳中向好我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。政治体系与法治化进程自改革开放以来，政治体系日趋完善，法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展。中国当前的环境下描述了当前技术发展的日新月异，包括人工智能、大数据、云计算等前沿技术的涌现。技术环境需求增长、消费升级、技术创新等是行业发展的主要驱动因素，推动了行业的进步。发展驱动因素行业壁垒包括资金、技术、人才、品牌、渠道等方面的优势，提高了新进入者的难度。行业壁垒我国经济不断发展技术环境08技术驱动技术环境的发展为行业带来了新的机遇，是行业发展的重要驱动力。创新动力技术环境的不断创新和进步，为行业的创新发展提供了有力支持。人才需求技术环境的发展促进了人才的需求和流动，为行业的人才队伍建设提供了机遇。团队建设技术环境的发展要求企业加强团队建设，提高员工的技能和素质，以适应快速变化的市场需求。合作与交流技术环境的发展促进了企业间的合作与交流，推动了行业的整体发展。技术环境0102030405发展驱动因素09行业壁垒10行业壁垒行业壁垒我国鸡精行业发展存在一定的行业壁垒，包括技术壁垒、品牌壁垒、渠道壁垒和政策壁垒等。壁垒提高了新进入者的门槛，保护了现有企业的市场份额。技术壁垒要求企业具备先进的生产技术和设备，品牌和渠道壁垒则强调品牌知名度和销售渠道的重要性，而政策壁垒则强调政府对食品行业的严格监管。行业壁垒的存在使得鸡精行业的竞争格局相对稳定，也为现有企业提供了竞争优势，同时随着企业规模化竞争持续增长，行业集中度未来将继续提升。行业风险11行业现状12行业痛点13消费者对鸡精的误解随着消费者对食品安全问题的关注度不断提高，鸡精行业的食品安全问题也备受关注。如果企业不能保证产品的安全和质量，将面临严重的信任危机。同时过去由于一些负面新闻或误解，部分消费者认为鸡精会带来健康问题，如认为其含有过多的钠，或与高血压等疾病有关。这种误解导致部分消费者转向其他调味品，对鸡精行业构成不利影响。行业标准不一，亟待完善鸡精调味品相关标准较少，进标准SB/T10371-2003《鸡精调味料》中有所定义和相关内容，但该定义出台于2003年，多年来未得到相关完善，同时鸡精市场上存在质量参差不齐的产品，甚至有些小品牌可能存在安全问题，不仅影响了整个行业的形象，也使得消费者在选择时感到困惑。行业需要相关政府和政策完善标准同时加强自我规范，提高产品质量和安全标准。宏观经济波动影响鸡精需求宏观经济波动对我国鸡精行业的影响主要体现在市场需求和消费者信心方面。随着经济增长放缓和消费者信心下降，鸡精行业的市场需求受到一定程度的抑制。消费者对非必需品的消费意愿降低，导致鸡精销售额增速放缓。同时，原材料成本上涨、劳动力成本上升等问题也对企业的盈利带来压力。030201行业痛点问题及解决方案14行业发展趋势前景15发展趋势前景我国鸡精行业呈现健康化、品质化、多元化等主要发展趋势。在健康化方面，消费者对鸡精的需求从美味转向健康、营养，促使企业推出低钠、低脂肪、高蛋白等健康型鸡精产品。品质化趋势则要求企业加强产品质量控制，从原料采购到生产工艺、包装设计全方位提升品质，以满足消费者对品质和口感的高要求。多元化趋势表现为企业不断推出新产品口味和规格，同时拓展鸡精的应用场景，从传统烹饪调味到方便食品、调味品等领域，以满足消费者多样化的需求。三大趋势相互促进，推动鸡精行业持续发展。行业发展趋势前景机遇与挑战16竞争格局17竞争格局我国鸡精行业竞争格局基本趋稳，市场已基本成熟，但近年来随着我国鸡精行业需求持续增长，海外企业和品牌占据主要份额，主要鸡精鸡粉企业份额和规模持续集中，品牌来看，目前我国鸡精主要有太太乐、家乐、中炬高新、美极、豪吉和大桥等品牌，其中太太乐作为当之无愧的行业龙头而被大众所熟知。家乐是联合利华旗下全球排名第一的调味品品牌，中炬高新两个品牌均以酱油为主力、鸡精和鸡粉为辅，并