人教版七年级生物下册第二章人体的营养测试题2（原卷版）

第二章人体的营养测试题一、选择题1.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（）A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素2.在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是A.淀粉 B.蛋白质 C.脂肪 D.无机盐3.在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是（）A.脑 B.肌肉 C.皮下脂肪 D.血液4.下列饮食习惯中，合理的是A.因贪睡而经常不吃早餐 B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C.只吃自己喜欢的食物 D.合理营养，平衡膳食5.俗话说“食不言，寝不语”，吃饭时不能大声谈笑是有科学道理，其主要原因是（）A.流经消化器官的血量减少，不利于消化 B.食物容易由咽误入气管C.唾液腺分泌唾液的量减少 D.有利于保护声带6.下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（

）A. B.C. D.7.人体内分泌胆汁的消化腺是()A肝脏 B.唾液腺 C.肠腺 D.胰岛8.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（）A.多吃煎、炸食物 B.食物多样，谷类主C.经常吃麦当劳、肯德基 D.不吃青菜和水果9.欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（）A. B. C. D.10.母亲节这天，小平为妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水虾、红焖鱼和炖豆腐。为使营养搭配更合理，建议增加的食物是（）A.香菇炒青菜 B.牛奶 C.排骨汤 D.玉米粥11.有关合理营养的不正确的叙述是()A.合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要B.忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜、水果类食物为主C.食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理D.合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量12.从2010年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是（）A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用C.为增加食品中蛋白质的含量，多加入添加剂D.购买食品只关注营养成分，不用看保质期13.下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配制比例的是A. B.C. D.14.三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致患泌尿系统结石病。“三鹿事件”引起人们对食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是()A.国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准B.食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等C.国家应通过立法，加大对食品质量有效监督和检查D.严禁在婴幼儿食品中添加任何添加剂15.下列有关食品安全的做法，科学合理的是（）A.田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用B.买肉时一定要看肉是否是检疫合格的C.野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D.真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用16.刘妈到医院体检，血液检验报告单上显示，RBC（红细胞）：3.0(正常值3.5～5.0)×1012个/L，Hb（血红蛋白）：100(正常值110～150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用下列哪类食物()A.含磷多的食物 B.含铁多的食物 C.含碘多的食物 D.含维生素多的食物17.长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易发生溃疡（俗称烂嘴），原因是人体内缺乏A.蛋白质 B.脂肪C.无机盐 D.维生素18.“补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素（）的食物。A.A B.B C.C D.D19.合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是A.不吃早餐 B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D.每日三餐定时定量，注意均衡营养20.从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是()A.两个馒头、一杯可乐 B.一个鸡蛋、一杯开水C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁二、非选择题21.在每日摄入的总能量，早、中、午的能量分别占________、_________、__________22.肝脏能分泌________，储藏在________中，胆汁经过导管流入________。科学实验证实，_________和_________在口腔中不被消化，只有淀粉在_________的作用下，部分转变成________。23.胰腺能分泌胰液，胰液中含由消化________、_________和_________的酶，胰液通过导管流入十二指肠。24.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________（2）火腿肠中含丰富的___________，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是__________（3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治________________，铁化酱油可以防治__________。25.蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题：（1）2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的__________和_________，都离不开_____________，不法分子在婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。（2）糖类、脂肪与蛋白质一样都是人体所需要的重要营养物质，它们的共同点都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供__________________。（3）图是人体部分消化系统图，能参与食物中蛋白质消化的器官有___________（填数字代号）；[③]________分泌的消化液通过导管流入__________，最终在小肠处参与食物的消化。（4）下列饮食习惯合理的是A.经常吃“洋快餐”B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C.用喝牛奶等来代替饮水D.不挑食、不偏食、按时进餐26.我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学参考数据。分析下表回答问题。在平衡膳食宝塔中的位置食物分类每日摄取量Ⅴ级油脂类小于25gⅣ豆类和奶类100g150gⅢ鱼、禽、肉、蛋类125g200gⅡ果蔬类400g700gⅠ谷类450g500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的_________是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？________________。（2）处在生长发育时期的青少年应多进取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是________________（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的____________食物。（4）营养不良会影响健康，如缺铁易患________，因为铁是红细胞中___________的重要成分。27.当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜。针对这一假设，他做了如下实验：第一步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。第二步：取2支洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：在①号试管中放入一份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。第三步：将2支试管一起在室温下放置510分钟。第四