超市营运手册范本模板

营运手册感谢xxx同仁对本手册编写工作支持和参与，这本手册包含：xxx介绍xxx基础规章制度企业运作步骤怎样做好工作这本手册将帮助我们：了解xxx遵守并实施企业规章制度了解企业或部门运作程程序做好工作是xxx职员共同遵照标准适用范围新店开发新店工程计划和实施店内物品采购商品结构组织和进货卖场部署收银控制收货控制营运现场管理职员培训参阅人员总经理店长筹备小组责任人各部门经理培训人员目录序言：领造成词第一部分xxx文化第１章xxx介绍第２章xxx理念第３章xxx形象第二部分总部第１章人力资源部第２章财务部第３章电脑部第４章培训中心第５章发展部第６章商品部第７章审计部第三部分分店第１章商场组织机构第２章基础通则第３章店长办公室第４章营运部门（生鲜、杂货、非食品区）第５章服务部门第６章附件序言：领造成辞第一部xxx文化第１章xxx介绍xxx是aaaa和xxxx共同参股深圳市大亚兰迪投资所属大型综合连锁超市。注册资金１．５亿元人民币，至今已发展成为拥有４家分店，营业面积5万平方米，年销售额５亿元。xxx大事记……现在新店筹建工作和选址正在进行中，计划在将开设壹佰家分店，总营业面积将达成９万平方米。同时，建立现代化物流配送中心，全方面实现电脑联网。优异管理几年来，xxx逐步由传统商业经营方法转变为现代化商业经营模式。聘用外籍零售管理教授，引进优异管理经验，开创了中国零售业引进“外智”先河。实现经过强化管理降低经营成本，进而让利用户良性循环。采取优异ＰＯＳ系统进行商品进、销、存管理，部门间信息传输和数据分析能更协调有效地进行，愈加快速正确地做出决议。服务小区xxx本着“走进小区，服务街坊”经营策略，和广大供货厂商建立起良好关系。重视社会效益xxx在企业文化建设方面形成了自己特色。从95年“商品质量平安保险”到举行“红军长征老战士签字仪式”；从“少儿书画大赛”到“重奖高考状元”，组织“爱老敬老活动”，“俄罗斯小白桦艺术团宝安演唱会”，“卡拉OK大赛”，和团中央一起举行“全国科技夏令营”，举行多种文化活动，如“劳动者之杯”啤酒竞饮大赛、“六一”儿童拼图大赛、举行系列购物中奖活动等。取得奖项xxx回馈社会也得到了社会和政府相关部门认可，几年来前后取得了市贸发局颁发“优质服务优异企业”，“深圳市销售大户奖”；市监督局连续授予“不经销假冒伪劣商品商场”，市政府连续授予“信誉好商场”，广东省消委会授予“诚信店”，“深圳十佳商业文明企业”，“商业零售企业销售大户”，和“最好商品陈列奖等荣誉称号”。凭借已形成“东－中－西”大鹏展翅态势，xxx人有信心在十年内跨入全国零售商业十强行列。第２章xxx理念xxx标志：是大象变形，表示脚扎实地，锐意进取，争创第一。绿色寓意生机勃勃，红色象征xxx商场生意红红火火。xxx含义是：“追求创新、努力争取第一、达成最好”。xxx价值观：职员是xxx最大财富，企业是每个职员命运共同体；为社会发明价值，为企业发明利润。xxx目标是：连锁经营，十年内跨入全国零售企业十强。xxx经营方针：用户至上商品以质取胜，经营以特取胜，服务以佳取胜。xxx经营宗旨是：价格廉价，商品丰富，服务周到，确保质量；引导消费时尚，弘扬消费文化。xxx企业精神：树立民族商业品牌，走小区商业之路；团结一致，奋力进取。xxx经营策略：走进小区，服务街坊；xxx基础标准：善待职员，善待用户，善待供给商；凡事务求计划和稳妥，以达成最好效果；沟通，协调，合作；微笑，真诚，爱心。xxx经营标准：用户至上，平价第一。xxx口号：追求创新、努力争取第一、达成最好；“创新，服务，满意，第一”；洁净，丰富，廉价；选择xxx，实惠你我她；走进小区，服务街坊；职员是xxx最大财富；xxx是我家；商品更丰富,价格更廉价,服务更周到；用户至上，平价第一；低价格，高品质；迎接挑战，追求卓越；xxx之歌第３章xxx形象第１节基础准则遵守国家法律、法规和企业各项规章制度，维护企业利益和声誉。热爱本职员作，认真钻研业务知识，常常总结经验教训，不停提升业务素质和工作水平。服从上级工作安排，高效完成负担工作并立即反馈完成情况。如有异议，应遵照“先服从后投诉”和“逐层上报“标准。尽忠职守，团结协作，保守企业秘密。不得在外兼职或私自以企业名义对外开展业务。上班时间非工作需要不得购物和接待私事来访。严禁偷窃、侵占企业财物和挪用公款及收受贿赂、公车私用等。珍惜企业财物，节省能源和办公用具。发觉偷窃或其它事故隐患立即举报和阻止。拾获她人遗失财物应立即上交部门主管或服务台值班人员。遵守“职员宿舍管理要求”，保持宿舍清洁卫生，不许影响她人休息。10．重视本身品质修养、举止文明，严禁酗酒、聚赌、谩骂、斗殴等行为。11.对上级或同事违反企业制度行为，职员有责任向相关部门投诉（部门为投诉人严格保密）。第２节礼仪规范一职员必需仪表端庄、整齐。具体要求是：1.头发要常常清洗，保持清洁，男性职员头发不宜太长。2.指甲不能太长，应常常注意修剪。女性职员涂指甲油要尽可能用淡色。3.胡子应常常修剪。4.上班前不能喝酒或吃有异味食品。5.女性职员化妆应给人清洁健康印象，不能浓妆艳抹，不宜用香味浓烈香水。二工作场所服装应清洁、方便，不追求修饰。具体要求是：1.衬衫：不管是什么颜色，衬衫领子和袖口不得污秽。2.领带：外出前或要在众人面前出现时，应配戴领带，并注意和西装、衬衫颜色相配。领带不得肮脏、破损或歪斜松驰。Ｔ恤衫要求是有领Ｔ恤。3.鞋子应保持清洁，如有破损应立即修补，不穿带钉子鞋。4.女性职员要保持服装淡雅得体，不穿低领口衫裙、超短裙，露肩背服装。5.职职员作时不宜穿大衣或过分雍肿服装。6.工作时间不能穿牛仔裤（周六，日除外）。三在企业内职员应保持得体姿势和动作。具体要求是：1.腰背挺直，头微向下，使人看清你面孔。两臂自然，不耸肩，身体重心在两脚中间。会见用户或出席仪式站立场所，或在长辈、上级面前，不得把手交叉抱在胸前。2.坐下后，应坐端正，把双腿平行放好，不得傲慢地把腿向前伸或向后伸，或俯视前方。要移动椅子位置时，应先把椅子放在应放地方，然后再坐。3.企业内和同事相遇应点头行礼表示致意。4.握手时用一般站姿，并目视对方眼睛。握手时要大方热情，不卑不亢。伸手时同性间应先向地位低或年纪轻，异性间女性应先向男方伸手。5.进入房间，要先轻轻敲门，听到应答再进。进入后，回手关门，不能大力。进入房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，也要看住机会。而且要说："对不起，打断您们谈话"。6.递交物件时，如递文件等，要把正面、文字对着对方方向递上去，如是钢笔，要把笔尖向自己，使对方轻易接着；至于刀子或剪刀等利器，应把刀尖向着自己。7.走通道、走廊时要放轻脚步。不管在自己企业，还是对访问企业，在通道和走廊里不能一边走一边大声说话，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里碰到上司或用户要礼让，不能抢行。四正确使用企业物品和设备，提升工作效率。1.珍惜企业物品，不能挪为私用。2.立即清理、整理帐簿和文件、对墨水瓶、印章盒等盖子使用后立即关闭。3.借用她人或企业东西，使用后立即送还或归放原处。4.工作台上不能摆放和工作无关物品。5.企业内以职务称呼上司。同事、用户间以先生、小姐等相当。6.未经同意不得随意翻看同事文件、资料等。五正确地使用电话。1.电话来时，听到铃响，最少在第二声铃响前取下话简。通话时先问候，并自报企业、部门。对方讲述时要留心听，并记下关键点。未听清时，立即告诉对方，结束时礼貌道别，待对方切断电话，自己再放话简。2.通话简明扼要，不得在电话中聊天。3.对不指名电话，判定自己不能处理时，可坦白告诉对方，并立即将电话交给能够处理人。在转交前，应先把对方所谈内容简明扼要告诉接收人。4.工作时间内，不得打私人电话。六接待工作及其要求：1.在要求接待时间内，不缺席。2.有用户来访，立即起来接待，并让座。3.来客多时以序进行，不能先接待熟悉用户。4.对事前已通知来用户，要表示欢迎。5.应记住常来用户。6.接待用户时应主动、热情、大方、微笑服务。七介绍和被介绍方法和方法：1.不管是何种形式、关系、目标和方法介绍，应该对介绍负责。2.在多人直接见面场所，应依次逐一介绍。3.把一个人介绍给大家时，应先介绍其中地位最高或酌情而定。4.男女间介绍，应先把男性介绍给女性。男女地位、年纪有很大差异时，可先把女性介绍给男性。八名片接收和保管：1.名片应先递给长辈或上级。2.把自己名片递出时，应把文字向着对方，双手拿出，一边递交一边清楚说出自己姓名。3.接对方名片时，应双手去接，拿到手后，要立即看，正确记住对方姓名后，将名片收起。如遇对方姓名有难认文字，立即问询。4.对收到名片妥善保管，具体可选择名片本，名片盒，能够按姓氏、时间等排列方便检索。九卖场职员礼仪男士剃须,短发，女士束发,或短发；勤洗头，发型整齐；着装整齐，T-恤系起，系皮带，在销售楼面工作最好穿胶底鞋，工牌佩带在左胸前；剪短指甲，不涂有色指甲油；上班前不喝酒、吃葱、蒜等异味食物；进入工作岗位前，要检验整理个人仪表。xxx服务方法是：直立，正视，微笑，问好；和用户说话须端正站立，手放在前或两侧；接待用户时热情友好，不得露出厌烦、轻视和冷漠表情；和用户交流时应用心倾听。任何情况下，不许和用户、用户发生争吵。不做和工作无关事和用户或用户相遇时应靠边绕行，不要从中间穿行；咳嗽、打喷嚏时应转向无人处，并说：对不起。下列行为是部分不良习惯，应避免：俯趴柜台、倚靠货架、墙柱、坐踩商品；插兜、叉腰、双手交抱胸前；掏耳、摳鼻子、剪指甲、脱鞋、跺脚、伸懒腰；两人挽手或搭肩而行；工作时间哼唱歌曲、吹口哨、大声喊叫；串岗、闲聊、说笑。15.xxx服务用语：先生您好！多谢惠顾请．．．谢谢！请稍等！我来帮您！您认为．．．怎么样？对不起，让您久等了欢迎光临再见请保留好电脑小票第３节环境要求一．办公区整齐卫生、舒适宜人；空气清新，亮度适中；地面、楼梯光洁、不湿滑，无杂物和污渍；洗手间清洁无异味；玻璃清洁、无水渍及破损；墙面和玻璃窗洁净；桌面清洁、用具摆放整齐；下班后整理好桌面文具，文件立即归档存放，不能散放在桌面上卖场空气清新无异味，灯光柔和、温度适中；背景音乐舒缓轻柔、音量适中；通道通畅，无阻塞；购物车（篮）洁净，易取；地面、楼梯光洁、不湿滑，无杂物和污渍；玻璃镜面清洁、无水渍及破损；货架、商品清洁无破损，遵照排面规则；卖场商品陈列丰满、美观，安全易取；清洁用具存放在指定位置并确保安全；促销气氛部署由企划部总体计划；通知、公告整齐贴在指定位置；消防设备应挂起在显著处；店内仓库清洁，商品堆码合理安全；广场和停车场地面清洁，休息桌椅洁净；标牌，广告牌整齐无误损；立即清理散放购物车（篮）；停车场地面划线清楚；指示牌显著；立即清理通道，废弃物集中放置指定地点；第４节服务意识一．“用户至上，服务第一”，我们必需善待每位用户，将服务意识、服务态度和服务技巧融汇在实际工作中，为用户提供亲切、周到服务。我们天天所作一切全部是为用户提供优质服务，“用户满意”是xxx最高工作目标。所谓用户满意就是：很轻易找到洁净购物车（篮），走在宽大明亮通道，货架陈列整齐，标价清楚，易于拿取商品，看到职员友善笑脸和良好工作节奏，收款快速正确等。二．管理人员应含有良好服务意识，经过工作指导和培训提升职员工作素质，帮助职员更有效率地工作；“没有销售，就没有绩效”，各职能部门要加强和卖场沟通和协作，立即为营业工作提供后勤保障；三．“和供给商共创未来”，供给商和xxx目标是一致，就是销售商品，同供给商建立起良好合作关系，确保商场货源充足稳定，商品品种丰富齐全，确保双赢结果。第５节老实标准一．老实和正直是xxx职员必需含有品质，所谓正直和老实是指：遵守国家和政府法律；行为符合道德准则；遵守共同职业道德，对所负担工作负责；二．职员须提供真实正确个人资料和有效证件；三．严禁私下交易，企业职员不得利用内幕消息，在损害本企业利益或处于较为有利情况下谋取个人利益；在业务活动中，不得索取或收受任何回扣。对价值较小礼品，在不影响正常业务关系，拒绝会被视为失礼情况下，能够接收，并在两天内交回企业全部；处理馈赠标准：来于业务，用于业务，归企业全部，不得私分，账目清楚，手续齐全。四．不得挪用公款为个人谋取利益，保护企业资产；五．职员直系亲属在企业任职，应向企业申报，并提出职务上回避；六．xxx职员应保持良好个人品德，工作认真负责，提供正确数据资料，盘点数字正确。七．xxx职员应负担起责任，对不老实行为揭发和投诉；八．敬业限制标准：企业职员有义务保守企业秘密，持有涉密文件职员，务必妥善保管。所谓企业秘密包含：经营情况、业务数据、财务数据、电脑数据、协议资料等。九．能够接收错误，但必需绝对老实。

第二部分总部总部组织机构董事会董事会实施董事实施董事总经理总经理人事行政(集团购置财务部(结算中心)电脑部-顾问组企划部-顾问组培训中心各店店经理人事行政(集团购置财务部(结算中心)电脑部-顾问组企划部-顾问组培训中心各店店经理筹备处(工程)商品部(市调)审计处发展部筹备处(工程)商品部(市调)审计处发展部总部职能１．制订企业总体规章制度；２．确定企业经营政策；３．指导分店落实实施企业规章制度和经营政策；４．评价各分店管理情况和业绩指标达成；５．依据市场改变提出各分店经营对策；６．协调分店和各职能部门工作关系；７．制订营业管理规范性工作制度；８．统一采购，成本做好成本控制；９．制订企业和各分店营业预算；10．定时对营业管理人员进行业务知识培训，提升管理人员业务素质。第１章人力资源部第１节岗位职责和任职资格一．岗位：人事经理职责：任职资格：１．３０～４５岁，大专以上学历；２．从事大型企业人事管理工作３年以上；３．含有行政、人事、公关等方面丰富工作经验；４．含有较强分析判定，综合协调和应变能力；５．含有良好职业道德，考虑问题细致、周全。岗位职责：全方面责任人事部规章，组织规章、人事调配，人事事务管理。具体以下：负责职员增补调配、评定、录用、办理职员调入调出手续，本着精炼高效标准合理调配人员，完善企业内部结构。对职员任免，业务考评做好统计，并视个人成绩，量才施用。严格实施企业规章制度，对遵纪遵法，工作主动，成绩显著职员，向企业申报表彰和奖励；对违反企业规章制度屡教不改部分职员立即向相关部门申报实施行政处分，直至解聘和开除。搞好企业工资福利。按劳动局文件要求，处理好每十二个月招调工、调干申报工作，办好《劳动用工手册》、《劳动工资用工手册》年审手续。搞好企业职员计生工作。对所属部门发生重大问题时，要立即处理并向总经理汇报。实施董事会、总经理指示和决议２．岗位：人事文员任职资格：２０～２８岁，中专以上学历；了解人事工作工作程序；熟练使用电脑处理文件，打字速度８０字；岗位职责：做好经理助手，帮助管理人事日常工作，主动主动完成所属分管工作。负责职员考勤，立即通知财务部发放工资。负责按时统一上报劳动工资报表和多种统计报表。按相关要求，每个月１５日前到社保局办理相关保险手续。责任人事日常工作。实施上级指示和决议。三．岗位：党群管理任职资格：中共党员，大专以上学历；有良好品德修养；有组建党团组织经验；岗位职责：党组织建设，对共青团领导；做好思想政治工作，确保正确组织方向；为企业服务，起保驾护航作用；党员管理，充足发挥党员模范带头作用；在政治上，思想上高度统一；在思想上，政治上确保企业发展；发展党组织。第２节管理制度和工作步骤一．总部招聘程序经理、服务部经理、部门经理经理、服务部经理、部门经理填写招聘申请表填写招聘申请表总经理Yes/No总经理人事主管人事主管向政府立案向政府立案学校人才市场广告学校人才市场广告信息信息经理、服务部经理、部门经理经理、服务部经理、部门经理信息挑选信息挑选面试面试填写面试评定表填写面试评定表总经理总经理人力资源部列出人力资源部列出职员签定协议职员签定协议总经理签定协议总经理签定协议二．职员辞职程序职员本人填写辞职申请，分别由部门经理、人事部、总经理同意后，由人事部立案。（企业解聘由人事部出具解聘通知书）离职前三天由人事部出具办理离职手续清单，职员到对应部门办理交接手续。手续齐备后交由人事部结算工资。财务领完款即可离开企业。附：步骤图：职员填写辞职申请职员填写辞职申请企业解聘交人事部立案企业解聘交人事部立案办理离职手续办理离职手续职员交接工作职员交接工作人事部结算工资人事部结算工资财务结算财务结算四．档案管理职员入职时需填写企业入职记录表，并由人事部审核所需要证件原件和担保人身份证原件，将本人及担保人身份证，学历证实，健康证，计划生育证复印件，并签署劳动协议由人事部组成一份完整人事档案。职员档案由人事部专员负责，实施分类管理。假如职员现有情况发生改变需变更本人档案，应填写变更表（入住址、联络电话、学历、专业职称等）。职员在企业实际表现人事部会追踪统计，如调薪、调动、奖惩、晋升、取得企业培训证书等。企业指定人员方可查阅档案。职员离开企业，由人事部做好离职情况统计并将档案归到离职人手中。（如协议制职员有正式档案在我企业，离职30天必需把档案关系转走）。附：步骤图职员办理入职手续职员办理入职手续人事部建立档案人事部建立档案查询档案变更由人事部分类管理查询档案变更由人事部分类管理专员负责表现表现指定人员方可抽查填写变更表人事部追踪统计指定人员方可抽查填写变更表人事部追踪统计归入离职人员档案归入离职人员档案第２章财务部财务部工作职责工作职责：宏观管理、财务控制系统、监督检验、资金调拨、编制年度财务收支计划、费用管理及其监督实施、财务日常管理等工作。１．年度计划编制年度收支计划汇总会计报表２．宏观管理业务指导参与决议制订制度财务人员考评３．财务控制系统建立完善企业组织系统建立高效信息系统建立合理考评制度建立有效奖励制度４．资金调拨核拨费用调拨资金投资拨款５．总部费用审核人职员资费用控制费用开支６．费用审批报销程序部门经理签字总监、财务经理署名总经理审批７．报销程序部门经理署名总部会计复核财务经理审查财务总监署名总经理审批８．监督检验财务收支费用管理固定资产商品核实岗位职责：１．负责统计和监督采购业务，审核采购业务原始凭证，及商品入库手续是否完备，依据原始凭证编制记账凭证；２．负责反应和监督销货业务，审核进销存月报表及收银员缴款单、销售小票，明确收银长短款责任，结转商品销售成本；３．帮助完善及健全商品入库及储存、调拨管理制度，进行商品明细账核实，定时填报商品库存情况表及分析库存结构；对库存不足、超量、呆滞、残次等商品立即提出处理意见；４．定时或不定时组织仓库盘点实物，编制盘点总表，查对帐实是否相符，对出现盘点差额应立即查明原因、落实责任。结算工作职责１．根据会计制度和企业财务制度要求，全方面负责企业所属商场和供给商多种应收（付）帐款，预收（付）帐款等业务核实工作，并编制正确记账凭证；２．制订结算资金计划（按月），资金使用情况表及月底银行明细表；３．根据协议和用户查对往来帐目，依据商场提供结算凭证，审核支付货款是否符合要求，并监督月销售量和库存量；４．依据协议，立即收取供给商多种费用，确保企业利益；５．对应收帐款进行帐龄分析，督促回收，并提出处理意见；６．定时进行帐务清查，对出现帐务不清，要立即处理；７．每个月需对厂家应付帐款清理，对应付帐款出现“红字”金额立即清理查明，并将处理结果报总部财务部第２节财务部岗位描述一．财务部经理任职资格：五年以上商业财会工作经验，含有助理会计师以上专业职称；熟悉财会制度和商场、商品流转步骤和资金运作内在规律；含有较强组织能力，决议分析能力和综合判定能力；坚持标准，负担责任，严格并善于实施国家和企业财务制度。岗位职责：１．主持财务部门工作，落实实施企业各项规章制度，设置内部组织机构，配置财务人员，使财务核实及管理工作有效有序地进行；２．依据国家相关法令、法规和企业生产经营具体实际，制订完善而行之有效企业财务管理及会计核实制度；３．编制企业资金运筹计划，立即筹措及合理使用资金，监督资金及企业财产使用情况，保障企业财产物资安全；４．严格实施财务制度，报销及合理使用资金，严格控制招待费用支出；５．考评会计人职员作业绩。二．核实组主管：任职资格：深圳户口，３０岁以上，财会专科以上毕业，有２年以上中大型商场财会工作经验；熟悉财会制度商场和运作步骤，有电算化会计上岗证；有较强组织协调和判定分析能力。岗位职责：１．帮助财务部经理组织会计核实和财务管理工作；２．帮助编制企业财务预算，制订帐务处理等管理方法；３．负责复核会计凭证、编制财务报表和统计报表；４．监督出纳员立即查对银行存款和现金日志账；５．考评本组会计人职员作业绩。三．综合核实员：任职资格：２３岁以上，财务专科以上毕业，十二个月以上商业会计工作经验；有电算化会计上岗证，熟悉商场运作步骤；责任心强，工作认真细致。岗位职责：１．严格按费用报销制度及财务审批权限，审核全部费用原始单据；２．负责固定资产增减业务及基建投资业务核实，负责固定资产折旧计算和提取和全部者权益帐户登记；３．负责其它应收（付）款核实，立即清理私人付款和登记各组未登记明细账；４．期间费用核实，定时编制管理、经营、财务等费用明细表；５．负责储值卡促销、发放、收回及注销工作，负责本部门办公用具领用发放、负责发票和会计档案管理；６．负责财务部核实及内部稽核工作，负责纳税申报，编制管理及财务会计报表，并进行财务分析。四．出纳员：任职资格：深圳户口，２２岁以上，财务中专以上毕业，含有两年以上出纳工作经验；熟悉财会报销审批程序和报销审批权限要求；责任心强，工作认真负责。岗位职责：１．负责办理企业现金、银行存款及其它货币资金收付业务；２．登记现金、银行存款日志账、编制出纳日、周、月报表；３．保管现金并定时不定时盘点，确保现金账户余额和库存现金相符，立即收取银行回单，查对银行存款余额，编制余额调整表；４．保管多种有价证券（股票、国库券、银行定时存单），保管空白支票及其它关键空白银行单据。第２节管理制度一．会计出纳工作交接制度会计工作交接是会计工作一项关键制度，也是会计工作关键内容，办理会计工作交接，有利于保持会计工作连续性，有利于明确责任。会计工作交接制度要求，《会计法》和其它会计法规、规章全部做出了标准性要求。现结合我企业实际，深入作以下要求：基础要求：会计、出纳人职员作调动或因故离职，必需将本人所经管会计（或出纳）工作全部移交给接管人员，没有办理交接手续不得调动或离职。办理移交手续准备工作。会计（出纳）人员在办理移交手续前必需立即办理完成未了会计事项，包含：对已经受理经济业务还未填制会计凭证，应该填制完成；还未登记账目，应该登记完成，并在最终一笔余额后盖经办人印章；整理应移交各项资料，对未了事项写出书面说明等；编制移交清册，列明应该移交会计凭证、会计账簿、会计报表、现金、有价证券、印章和其它会计用具等；财务经理、会计主管人员移交时，应将全部财务会计工作、重大财务收支问题和会计人员情况等，相接交人介绍清楚；需要移交遗留问题，应该写出书面材料。根据移交清册移交。交接双方要根据移交清册内容进行逐项移交，其中：现金要依据会计账簿统计金额进行盘点，不得短缺；有价证券数量、金额和会计帐统计一致。银行存款账户余额要和银行对帐单查对。多种财产物资和债权债务明细账户余额要和总账相关账户余额查对。查对清楚后才能移交。移交人员经管票据、印章及其它会计用具等，也必需交接清楚；对电脑数据移交，移交人当面对交接人示范，现场操作，以检验电子数据运行和相关参数情况，交接工作结束后，当场交接磁盘。专员负责监交。在办理会计工作交接手续时，要有专员负责监交，以确保交接工作顺利进行。通常会计人员办理移交，由商场会计主管负责监交；会计主管移交，由商场财务经理负责监交；财务经理移交，由商场店长、总部财务部人员监交。临时工作交接。对于会计、出纳人员临时离职，或因病临时不能工作，需要有些人接替或代理工作，也应该办理交接手续。其目标是保持会计工作连续性和分清责任。对于移交人因病或其它特殊原因不能亲自办理移交，经请示店长和总部财务部经理同意后，能够由移交人委托她人代办移交手续，但委托人应该对所移交会计工作和相关资料负担责任，不得借口委托她人代办交接而推托责任。移交后责任。移交人对自己经办且已经移交会计资料正当性、真实性负责，不能因为会计资料已经移交而推托责任。二．结算步骤及过程控制送货送货验收验收入账入账商场对帐商场对帐有效发票汇报有效发票汇报结算中心结算中心付款付款结算中心入账单据返商场结算中心入账单据返商场１、各商场负责制单和付款金额初步审核以避免造成赤字；２、提供付款单一式两份、发票原件、厂商往来明细账、销售清单、送货单等附件。３、结算中心依据商场提供单据进行确定查对，方便立即付款。注：送货单不是商场入账时送货单，而是供给商对帐时提供送货单。（送货单通常全部是一式四联）。三．供给商清场结算管理制度为确保供给商清场时，结算正确无误，预防发生多付款问题，现对相关问题要求以下：１、结算中心办理供给商清场结算时，必需要求供给商和各商场财务部查对帐务；２、商场财务部相关会计人员和供给商查对时，必需要求对方提供往来帐务清单；３、商场会计查对供给商往来帐无误后，打印出供给商往来明细账，并附厂家提供往来帐务，报商场财务经理审核；４、商场财务经理审核无误后，署名确定余额，并将相关对帐资料经过内部传输，传结算中心办理清场结算手续；５、结算中心接到各个商场财务部传来对帐资料后，须综合考虑以下情况后，方能办理厂家清场结算手续；１）有没有已办理结算手续但还未支付情况；２）有没有企业所属每一商场柜组出具，并经商场核实会计确定商场已无该厂家存货证实；３）对帐资料是否每个商场全部有提供，和该厂家没有往来业务，也要商场财务部提供无往来证实。附：清场结算步骤图综合考虑各商场情况后综合考虑各商场情况后办理结算付款商场财务部对帐供给商厂家供给商厂家传结算中心办理结算传结算中心办理结算查对无误后报经理审批清场证实表呈报部门：供给商名称：供给商编号：事由：一、商场财务部程序：１、核实柜组各项清场单据是否已全部处理完成？是（）否（）；２、应扣返佣是否扣完？是（）否（）；３、应扣其它费用是否扣完？是（）否（）；４、该供给商最终止算金额为：；上述结算有效发票汇报号码为：；财务经办署名：财务主管或经理署名：二、结算中心程序：１、查询协议应扣费用总额（），已扣（），未扣（）；２、应扣各项促销费用（），已扣（），未扣（）；上述未扣费用由有效发票汇报号码为：上扣除，实际结算金额为：；结算经办署名：结算主管或经理署名：三、有没有此企业所属商场柜组出具，并经商场核实会计确定商场已无该厂家存货证实（和该厂家没有往来业务，也要商场财务部提供无往来证实）清场证实表呈报部门：供给商名称：供给商编号：事由：一、柜组程序：１、柜组未结算验收单号码及金额；２、柜组未结算退货单号码及金额；３、发票及有效发票汇报号码；以上全部单据、凭证是否已全部交付商场财务部？是（）否（）；说明：柜组经办人署名：主管或区经理署名：二、商场财务部程序：４、核实柜组各项清场单据是否已全部处理完成？是（）否（）；５、应扣返佣是否扣完？是（）否（）；６、应扣其它费用是否扣完？是（）否（）；７、该供给商最终止算金额为：；上述结算有效发票汇报号码为：；财务经办人署名：财务主管或经理署名：三、结算中心程序：１、查询协议应扣费用总额（），已扣（），未扣（）；２、应扣各项促销费用（），已扣（），未扣（）；上述未扣费用由有效发票汇报号码为：上扣除，实际结算金额为：；结算经办人署名：结算主管或经理署名：第３节结算中心岗位职责主管任职资格：１．２５岁以上，财会专科以上毕业，有２年以上中大型商场财会工作经验；２．熟悉财会制度和商场运作步骤；３．有电算化会计上岗证；４．有一定组织协调和判定分析能力。岗位职责：１、严格实施财经纪律和财会制度，把好财务关；２、按程序和时间组织好货款结算工作，合理使用资金提升资金周转速度；３、依据协议及其它要求或协议，立即正确地收取供给商多种费用，确保企业利益；４、有权依据财务结算需要对资金使用提出提议。二、结算会计任职资格：１．２５岁以上，财务专科以上毕业，十二个月以上商业会计工作经验；２．有电算化会计上岗证，熟悉商场运作步骤；３．责任心强，工作认真细致。岗位职责：１、根据会计制度和企业财务制度要求，全方面负责所属商场和供给商多种应收（付）帐款，预收（付）帐款等业务结算工作，并编制正确记账凭证；２、按月和用户查对往来帐务，依据商场提供结算凭证，审核支付货款是否符合要求，并监督月销售量和库存量；３、制订结算资金计划（按月），资金使用情况表及月底银行明细账；４、依据协议立即收取供给商多种费用，确保企业利益；５、定时进行帐务清查，对出现帐务不清，要立即处理；６、每个月需对厂家应付帐款进行清理，对应付帐款出现“红字”金额立即清理，查明原因，并向上级汇报；７、完成领导安排其它工作。三、出纳员任职资格：１．深圳户口，２２岁以上，财务中专以上毕业，含有两年以上出纳工作经验；２．熟悉财会报销审批程序和报销审批权限要求；３．责任心强，工作认真负责。岗位职责：１、负责办理企业全部结算收、付款业务，并登记现金，银行存款日志账；２、立即收取银行单据，正确编制银行存款未达帐调整表；３、立即查对帐款、现金，做到日清月结，确保货币资金安全；４、完成领导安排其它工作。第３章电脑部第１节任职资格和岗位职责确保总部及各商场电脑软、硬件、系统正常运行。为总部各部门及各商场提供电脑技术支持及服务。开新店时硬件及网络设备选型，设备立即到位并完成网络设计及布线。确保开业时计算机系统正常运转；ＰＯＳ系统选型，安装运转，验收及完善；在商场硬件、软件全部已正常运转情况下，每日按要求操作步骤，早晨开启服务器，完成数据下载，晚上营业结束后清机并关闭服务器；每日日常维护工作，应随叫随到，并处理问题；平时技术支持，对各部门特殊需求提供技术支持。一．经理任职资格：熟悉商业管理，熟悉计算机软硬件知识，含有很强管理、协调能力；岗位职责：电脑部日常管理，硬件、软件系统选择和验收，为各分店提供技术支持；二．岗位：工程师任职资格：熟悉商业管理及计算机软硬件知识；岗位职责：硬件、软件系统验收及维护，为各分店提供技术支持；三．岗位：电脑维护员任职资格：能够进行日常电脑软、硬件维护；岗位职责：各部门电脑软、硬件日常维护；四．岗位：电脑输单员任职资格：电脑操作熟练，打字速度快７０～８０字，掌握条码打印技术；岗位职责：ＰＯＳ系统各类单据输入，条码打印；第２节工作步骤电脑设备选型和购置步骤：卖场需求调查营运需求确定和供给商洽谈确定软件，硬件设备选型经总经理审批制订工作计划遵照计划实施电脑设备使用管理及维护要求电脑设备购置后，由电脑部两个以上维护员验收签字后，交财务部入固定资产产帐。相关资料（如：保修卡）由电脑部统一建档保管。电脑部对新设备登记建卡，并由使用人和使用部门经理签字。设备转移须到电脑部办理转卡手续。电脑设备由使用人负责天天清洁和保管，如有些人为损坏由使用者负责赔偿。电脑部维护人员每个月根据ＰＣ机定时检验时间表所要求时间进行ＰＣ机检验和维修（每个月循环一次），并由使用人签字。电脑部维护人员，天天对收银机相关设备进行检验，如有问题应登记，并立即处理，并由收银部签字；对于人为损坏，应通知收银部，落实责任人。当班问题当班处理，如处理不了，应急时上报主管，并通知供给商。电脑操作人员，上岗前应培训，取得上岗证方可上岗。对于违反上述要求人员给和口头警告一次，对于无责任人人为设备损坏，由维护人员负责赔偿。附：《电脑设备记录表》，《电脑设备检验、维修记录表》电脑设备记录表使用部门部门经理使用人设备名称购置日期设备型号保修期限关键部件电脑设备检验、维修记录表检验维修日期关键故障是否人为使用人维护员第４章培训中心第１节任职资格和岗位职责一．岗位：培训部经理：任职资格：年纪２５岁以上；大专以上学历；工作态度主动主动，有效率，有良好服务意识和责任心；能使用电脑处理文字工作；有培训和教学经历；有大型商场零售管理经验。岗位职责：组织编写培训资料整体把握xxx培训体系组成；依据实际营运现实状况，经过调整培训课程完善培训体系；编写培训试题及培训试题答案；制订培训计划培训计划包含：年度计划和月计划；组织培训调查具体包含：培训需求调查；培训情况反馈调查。关键讲授培训课组织培训考评考评包含：培训考评和现场考评；试题以选择为主，现场考评以问答和操作方法进行。监督和协调管理了解商场运作深入商场了解实际运作，包含：商场运作步骤，职员和管理人职员作现实状况，对培训利用和需求，用户需求等。二．岗位：培训员任职资格：年纪２５岁以上；大专以上学历；工作态度主动主动，有效率，有良好服务意识和责任心；能使用电脑处理文字工作；有培训和教学经历；有一定零售经验。岗位职责：１．能编写培训资料依据实际营运现实状况，经过调整培训课程完善培训工作；编写培训纲领和讲稿；编写培训试题及培训试题答案；２．依据培训计划进行培训３．充足使用培训工具培训工具应事前准备或购置；培训工具包含：培训纲领，幻灯片，培训关键点，试题，签到表，幻灯机，笔和纸张等。４．立即了解职员对培训需求培训需求调查；培训情况反馈调查。５．对职员进行培训培训课程事先充足准备；衣着整齐得体，保持良好态度；声音洪亮，语言流利，留心学员反应；讲授要相关键。６．完成培训考评考评包含：培训考评和现场考评；试题以选择为主，现场考评以问答和操作方法进行。７．做好文件管理工作文件管理包含：日常文件，培训资料，职员培训统计等归档管理；日常文件：会议统计，通知，简报，工作计划；培训资料：培训纲领，讲稿，培训关键点，试题，试题答案，幻灯片；培训统计：培训通知，参与人员签到表，测试题及评分，培训统计表，培训需求调查反馈表。８．立即了解商场运作情况深入商场了解实际运作，包含：商场运作步骤，职员和管理人职员作现实状况，对培训利用和需求，用户需求等。第２节管理制度和工作步骤一．培训实施措施□总则：职员是企业第一产品。是企业财富，而非负债。第一条本措施依据本企业人事管理规则及职员手册要求制订。第二条教育实施宗旨和目标以下：(一)兹为加强人事管理，重视教育训练而提升职员素质，施予适切教育训练，以培养丰富知识和技能，同时养成高尚品德，处理业务能达成科学化，成为自强不息从业人员。(二)使职员深切体认本企业对社会所负使命，并激发其求知欲，发明心，使之能充实自己不停努力向上，奠定企业基础。第三条本企业职员教育训练分为不定时训练和定时训练两种。第四条本企业所属职员均应接收本措施所定教育，不得有意规避。□不定时训练第五条本企业职员不定时教育训练由各部门主管对所属职员每日实施，即“现场指导”。第六条各单位主管应确定教育计划，并按计划切实推行。第七条各单位主管常常督导所属职员以促进其处理业务能力，充实其处理业务时应含有知识，必需时得指定所属限期阅读和业务相关专门书籍。第八条各单位主管应常常利用部门例会或和职员日常接触中，以专题训练或部分指导等方法实施训练。□定时训练第九条本企业职员教育训练定时训练每十二个月二次分为上半期(三至五月中)及下半期(十、十一月中)进行，视其实际情况事务、技术人员分别办理。第十条各部由主管依据企业培训计划确定具体实施训练计划，会同人事部安排日程并邀请各单位管理人员或聘用教练帮助培训，以期达成效果。第十一条本定时教育训练依其性质、内容分为：“循序渐进”针对一般职员“xxx证书”针对资深职员“xxx文凭”针对现场管理人员“xxx学位”针对分区经理“xxxMBA”针对总经理（店长）第十二条通常培训内容包含企业基础(企业概况、职员手册、各部门职责、事务处理程序、待客接物礼节及正直和老实品格)和专业技能（各部门工作步骤，商品知识，专业知识）。第十三条职员技术培训包含：内部训练和外聘教授培训（关键是邀请供给商培训，这是供给商义务）。第十四条现场管理人员培训关键包含：管理基础和业务，技术，程序培训。第十五条高级管理人员教育内容为法规，工作程序，严格督导检验，切实配合工作进度计划，控制资产节省成本，提升技术水准等并视实际需要制订研修课题。第十六条高级管理人员培训专题研修班，由董事长视必需时随时设训，其教育课程进度另定。第十七条各层次教育训练课程课时间附表，具体进度另定。第十八条各单位主管实施教育训练结果列为平时考绩考评纪录，以作年底考绩资料，成绩特优职员，可呈请选派赴外出实习或考察。第十九条凡受训人员于接到培训通知时，除因特殊原因经该单位主管出具证实（需要附上补充培训计划）外，应即于指定时间内向主管单位报到。第二十条全部企业正式职员应完成全部对应层次培训科目；晋升应完成对应层次培训。第二十一条教育训练除另有要求外通常在总企业内实施。第二十二条本措施经董事长核准后实施，修改时亦同。二．培训准备工作程序□培训计划关键性1．对培训内容更具自信培训员自信心影响培训成功和失败。而制作培训计划过程，内容或实例引用检验，资料搜集等过程全部会使自信愈加强。2．在预定时间内达成培训目标考虑内容和关键组成，降低多出和不相关话题，明确地强调关键，使听讲者接收到强而有力内容。3．控制讲课时间内容和实例引用能够分开来，以实例引用和培训活动来调整时间。4．能够应用在多种对象上做成一次培训计划后，以后讲课也能够再使用，实例引用略做改变话，也能够应用在别讲课上。5．有利于讲师自我启发制作教学计划时，必需有充足准备，对内容融汇贯通将有利于讲师自我启发。而且借着对教材优缺点检验，能够发觉下一次启发目标。□各部门主管担任讲课题目培训计划可分为个人用和定型(指南)计划两种，由讲师自己作成计划属于个人用教学计划。1．高层管理人员：致欢迎词、企业历史及概要、企业方针和理想、经营思想等。2．人事经理：企业组织、人事管理及各项要求、就职规则、资历和薪水、劳资关系、就职协议。3．相关经理：企业经营活动、商品组成、职员激励、销售技术。4．培训讲师：职业礼仪、待客礼节、电话礼貌、人际关系、企业活动心得、多种手续、命令汇报、电脑技术等。□培训计划制作程序1．确定培训目标：确定课程整体评鉴和关键性，明确地制订培训关键点和培训目标。2．决定培训题目(名称)：题目最好能简练，清楚明白并含有弹性。3．检验教材内容：要例举能包含培训资料全部内容，并将关键项目列举出来。内容要以听讲者能够接收程度为准，稍微简单一点比很好。4．决定培训方法：以培训资料为主进行还是以边教边讨论方法进行，还是培训＋活动＋讨论。5．选定纲领和辅助工具：为了提升效果，使用辅助工具是必需。在这个阶段就必需决定要使用幻灯片或录像机。6．设计进行方法：这是整个培训计划重心，所以必需多花部分时间来讨论。7．时间分配：完成全部程序以后，最终就是计算分配时间。使整个课程能很顺利地进行，最好在课程结束前5分钟做总结，使时间不会显得太紧或过多。8．培训场地准备：培训场地是否够用，桌椅，电源，写字板和白板笔（黑，蓝，红），清洁．9.培训通知:□培训计划写法范围和每个项目全部决定以后，最终就是添入培训计划书中，能够将这计划书当做是讲义笔记。其写法以下。1．项目栏里写上讲座名称，训练名栏里写上新进职员培训等名称。2．时间栏里写上所需要时间，形式栏里写上讲课或讨论，或是事例研究等形式。3．强调点栏里写上这次讲义中所强调几点。4．内容根据每个关键点、项目(细项)分类记入左边栏里，中间栏写上说明。项现在面数字是所需要时间，和下一个项目之间要空一行。5．要强调地方划红线。6．每个项目标事例写在右边空栏里。讲课时间多出来时可利用这些事例来控制时间。□培训纲领整理完成培训计划同时也要开始整理讲义资料。整理资料有部分标准，为了提升教学效果，期望能照此标准来整理。1．资料种类资料分类方法：有根据目标来区分，也有用颜色来区分，目标是为了更轻易区分。(1)整理资料通常所谓资料就是指整理资料，就是将讲义关键点或补充说明经过整理写出来资料。又可分为写上全部讲义内容和只写关键资料两种。(2)课题资料是假设性案例或思索问题资料，在讲课途中发给大家，看成习题。(3)资讯资料靠讲课无法完全说明内容或专门用语讲解资料，用来补充讲课不足，所以多在事前分发。(4)摘要所谓摘要就是只记下讲义项目名称资料。不写具体内容，项目和项目之间能够统计讲义内容，能够当做笔记簿兼资料。摘要也有资料之外讲义目录意思。2．讲义资料制作标准(1)在培训中使用呢？还是培训后当参考资料呢？根据使用方法来决定内容量和组合。(2)培训中使用资料最好是整理成一页。(3)在上面写上标题或项目名。以40～100字左右短文来作说明。(4)分项目来写，简练。(5)资料不要在事前全部一次分发，说明时候才分发。(6)附上装订夹，使大家便于保管。(7)培训纲领双面架,一面是题目(学员看),一面是题目关键点细节(培训员看).培训科目一个培训科目通常包含培训介绍（白纸黑字&幻灯片）培训员手册培训录像培训测试培训关键点“要做不要做”清单(部分)“问答”示例（部分）关键点提醒实地培训(大部分人参与)培训组织等级教程名称培训科目数总时间基础专业尤其总计营业员循序渐进-10-1018小时资深营业员xxx证书106-1625小时部门经理及助理xxx文凭16120-128-297天分区经理xxx学位2990-638-4412-14天培训方法：“循序渐进”受训人:营业员培训人:部门经理及其助理优先次序培训内容是否实地培训时间跨度1上岗培训是2小时2营业员职责是1小时3企业政策否1.5小时4用户服务是2小时5清洁是1小时6上货是1小时7标价签是1小时8价格牌是1小时9排面是1小时10盘点是2小时11安全是1小时12促销员规范是1小时10总计是15.5小时培训科目：“xxx证书”受训人资深营业员培训人部门经理及助理优先次序培训科目是否实地训练时间跨度0“循序渐进”系统“”是15.5小时1资深营业员职责否1小时2企业政策否1小时3促销卡是1小时4价格计算否1小时5库存卡是2小时6红点行动是1小时16总计是22.5小时培训系统:“xxx学位”受训人部门经理及助理培训人培训教练及培训员专业优先次序培训模块实地培训时间跨度-1“循序渐进”教程“”是基础=22.5小时0xxx证书系统“”是1部门助理职责否2小时2部门经理职责否2小时3管理基础否1小时4聘佣转职解聘否1小时5部门业绩报表否1小时6商品结构是1小时7单品选择是1小时8电脑系统是3小时9收货区程序是1小时10服务中心程序否1小时11毛利计算否1小时12开业是2小时28总计是39.5小时.尤其训练尤其培训模板实地培训部门名称部门编号.时间跨度电器程序是家用电器341小时试衣间程序是服装36&371小时文具是文具321小时服装是服装36&371小时沙拉吧程序是沙拉吧102小时鱼是鱼112小时蔬果&是蔬果122小时面包是面包132小时鲜肉是鲜肉142小时培训科目：“xxx文凭”受训人分区经理培训人培训教练及培训员．专业优先次序培训模板实地培训时间跨度-3循序渐进系统是基础=39.5小时=7天-2xxx证书系统是-1xxx学位系统是0全部尤其培训均针对其部门是0-12时=0-2天1分区经理职责否12天2管理否12天3市场发展否12天4领导否12天5提升销售否12天6汇报否12天7竞争调查否12天8促销策略否12天9培训员技巧是12天10市场调查36总计是12-14天培训工具培训工具要素作用1培训计划年计划，月计划，周计划，日计划配合企业运作，准备纲领和培训手册，提前7天通知2培训通知知照人员/部门，专题，培训目标，时间，地点，参与人员，培训要求知照作用，专题，时间，地点，目标3培训纲领题目，概述，关键点，培训中使用，提醒4培训手册具体培训内容，（遵照纲领）培训员使用，不停修改完善5培训关键点卡培训关键点，随身携带发给受训职员，每日反复6“要做/不要做”清单随身携带，内部公告发给受训职员，作为行为规范7幻灯片用于幻灯机规范培训方法，降低板书时间8录像带/VCD使用电视机，VCD机图文并茂，最好加入培训员讲解9多媒体多媒体电脑，VCD图文并茂，生动有趣，培训员操作简单10照片好地方，差地方让受训人员了解基础规范11写字板（磁性）大于８００＊１２０，白板笔，板檫，磁块培训必备，应充足利用12台板地面或桌面，便于携带，便携式培训提醒，适适用于小型培训13培训需求调查调查培训需求掌握学员需求趋向14培训反馈咨询对培训内容和培训员评定不记名方法，从学员方面了解培训内容和培训员讲解15考评试题以选择题为主，填空，简答，判定，心理测试培训结束，最好是开放式16试题答案试题标准答案，试题板评卷时使用，便于阅卷17成绩单附有考试时间，地点，考试分析职员成绩统计，对此次考评总体评价18考评情况统计和分析参与人数，成绩百分比，总体评价，下一步方法各分数段所占百分比，需要再培训之处，19现场考评面对面问答式，观察实际操作，用户反应；某一时段，和现场管理人员共同完成在现场进行考评，了解培训效果，20培训跟踪培训后评价，培训后连续性效果21文件管理上述培训工具管理，包含：字纸资料电脑文件夹分类存放：培训纲领，培训手册，培训关键点，“要做/不要做”清单，试题，培训计划，通知，22培训结果归档培训通知，考试试题，成绩单，便于以后查找23每个月培训汇总表培训科目，受训人员及人数，考评情况统计和分析对每个月工作总结，及下个月工作计划24参与培训人员纪录(考勤表)参与培训人员统计25培训统计培训课中出现问题，改善第５章发展部第１节任职资格和岗位职责基础制度依据企业发展计划制订本部门拓展计划，实施企业各项政策，遵守企业各项规章制度，爱业敬业，严守秘密，真实调查，正确评定，合理选址，维护企业利益。一．岗位：经理：任职资格：含有一定专业知识和零售业经验，大学以上文化程度；对市场开发拓展触觉敏锐，熟悉开发地域多种基础情况；有良好敬业精神，能吃苦耐劳；精通店铺开发拓展步骤；善于和外界沟通，社会关系良好，含有较强开拓能力。岗位职责：负责店铺开发总体工作，如店铺选址、商圈分析、投资评定、开店决议、店铺租赁或买断谈判、店铺内外装修设计和工程发包、店铺设施导入等等，帮助、配合其它部门做好店铺开发其它工作。二．岗位：经理助理：任职资格：经济类或工民建大专以上学历，含有一定专业知识和零售业经验；有一定市场调研经验；有良好敬业精神，能吃苦耐劳；了解零售店开发拓展步骤；善于和外界沟通，含有良好谈判技巧。岗位职责：帮助部门经理做好商圈调查、分析，店铺投资评定，店铺计划、设计，店铺设备订购，内外装修工程安排、管理，帮助、配合经理和其它部门做好其它相关工作三．岗位：拓展员任职资格：经济类大专以上学历；有一定零售商场经历；能熟练使用电脑进行店面设计；岗位职责：负责商圈调查工作；资料搜集、整理、分析；商场平面计划图设计和制作；部门安排其它工作。四．岗位：文员任职资格：２０～２８岁，中专以上学历；熟练使用电脑处理文件，打字速度８０字；能熟练使用电脑进行平面图设计和制作岗位职责：主动主动完成所属分管工作；负责商圈调查资料整理；文件打印处理工作；内部档案管理。第２节管理制度和工作步骤因为店铺开发是一项持久性工作，所以必需依据经营方针和目标，合理选址，调查和搜集商圈详实资料，评定店铺投资，确定开店决议。商圈调查合理选址商圈调查：在一定范围内，进行经营特色、种类、规模、营业环境、广告促销活动和用户对象、购置习惯、用户评价、人流动态、生活习惯和商业竞争力等方面调查．商圈保有范围调查，商圈人口及动态分析调查，商圈防卫性调查，用户外流现象调查用户生活模式调查用户满意度调查调查方法：现场监测统计，；街头拦截式、面对面访问用户；关键商业人士深度访谈（定性研究）用户抽样调查方法：随机间隔抽样（有效样本）潜在用户背景资料调查项目细项百分比性别男女年纪１８以下１８－２５２６－３５３６－４５４６以上职业国营机关国营企业工厂三资企业职员管理人员个体户学生无固定职业其它教育程度初中高中大专本科硕士以上收入５００以下５０１－１５００１５０１－２５００２５０１－４０００４００１－６０００６００１－８０００８００１以上来深工作时间六个月以下１－２年２－４年４－６年６年以上商圈调查商圈概况项目细项具体调查关键商圈（500米内）人口数量职业组成收入情况习惯交通抵达时间是否方便竞争情况同类商场小型商店工作人口企业数量人口数量收入公共设施银行证券企业企业医院学校未来发展房地产交通人口次级商圈500-1000米人口数量习惯交通时间商业分布同类商场小型商场未来发展新开商场房地产边缘商圈1000米以上人口数量习惯交通时间商业分布同类商场小型商场未来发展新开商场房地产用户起源列表居住地数量百分比居住地数量百分比用户需求列表（依中分类）用户层面分类需求单品或品牌需求说明男食品家庭用具著名品牌女实用型特价商品实用廉价１８以下学生用具服装和运动装体育用具休闲食品新商品著名品牌流行商品１８－２５学习用具问题用具商务用具新潮商品品牌商品２６－４０实用型家庭用具质量食品新型商品４１－５５实用型家庭用具５６以上廉价商品耐用传统国营单位干部国营工厂职员三资企业职员管理人员生意人个体学生／无职业者初中或以下高中及中专大专和本科硕士以上投资分析=1\*ROMANI．区域发展特征分析１．人口分析２．产业发展分析３．土地使用分析４．交通运输环境品质（居民层次）住家分布（小区）=2\*ROMANII．区域未来远景估计及潜力分析远景估计潜力分析（入住情况，收入调查）=3\*ROMANIII．投资酬劳率分析建筑物行情（价位）租金比较表直接成本间接成本总企业创办费分店预估损益表成本核实=4\*ROMANIV．商场模式定位：目标用户面向：关键商圈用户衣食住行８０％基础需要，（万人口）；吸引次级商圈５０％用户需求，（万人口）；在边缘商圈吸引１０％用户需求以建立良好口碑．大型自选超市：以经销消费频率高商品，关键包含：基础食品，休闲食品，洗涤用具，个人护理用具，家居用具，商场关键使用：自选超市货架、陈列柜、精品柜台、隔离生鲜加工区、玻璃封闭。=5\*ROMANV．商场预算：参见预估表销售预估（全店，部门和类别）货架（包含陈列区）商品库存量预估库存预估（全店，类别）库存天数＝库存／平均日销售成本回转率＝库存／月销售成本（小于１为优）单品月销售额＝月销售额／品种数（大于平均单品销售量为优）店址评定范围评定项目数据周围面积临街面宽和纵深地面店门是否简练易见店牌位过街是否便利休息处公共电话停车是否方便内部面积楼层结构柱距电梯位电设施水设施楼板承重小区和业主关系街道派出所其它政府部门街坊直接竞争对手店铺开发报批程序：拓展部筛选目标物业拓展部筛选目标物业拓展部初步商圈调查和分析拓展部初步商圈调查和分析拓展部和对方谈判，洽谈合作意向拓展部和对方谈判，洽谈合作意向企业部门经理会议初步经过企业部门经理会议初步经过具体进行商圈等项目调查分析具体进行商圈等项目调查分析拓展部撰写可行性分析汇报拓展部撰写可行性分析汇报拓展部经理签字确定拓展部经理签字确定交总经理审核确定交总经理审核确定拓展工作委员会讨论拓展工作委员会讨论总经理参与具体谈判，达成预期目标总经理参与具体谈判，达成预期目标总经理向董事会汇报经过总经理向董事会汇报经过签署协议签署协议店铺计划、设计店铺总体计划和设计卖场各区域货架和设备平面图店铺内外装修设计和工程发包，工程管理和验收工程发包审批步骤：和承包商洽谈和承包商洽谈承包商评价和确定承包商评价和确定签署协议签署协议协议存档协议存档工程管理工作步骤：工程管理组织建立工程管理组织建立确定工程检验程序和标准确定工程检验程序和标准问题处理措施和程序问题处理措施和程序工程验收标准和程序：工程验收程序现场检验重新施工现场检验重新施工填写工程完成情况填写工程完成情况上报企业总经理上报企业总经理设备采购程序设备厂商选择设备厂商选择洽谈洽谈设备及厂商评价设备及厂商评价签署设备购置协议签署设备购置协议设备验收设备验收配合其它部门做好开业准备工作装修工作完善设备调试和使用第６章商品部第１节岗位职责和任职资格一．岗位：采购总监任职资格：１．３０～４５岁，经济类大专以上学历；２．五年以上零售工作经历，两年以上对应岗位经验；３．熟悉商场经营业务活动，掌握商品流转步骤及其内在规律；有较强判定决议能力，分析决议能力，组织指挥能力和协调应变能力；了解掌握市场改变，将经营意图转变为具体经营行动，有创新精神。岗位职责：编制采购商品计划和促销计划；参与关键业务活动研究和决议，参与关键业务会议和业务活动，处理购＼销业务中实际问题；处理经营业务中公共关系；指导督促采购人员实施工作计划；确保企业目标实现，组织年＼月＼经营计划编制和分解，确保购销指标完成；二．岗位：总监助理任职资格：１．３０～４５岁，经济类大专以上学历；２．三年以上零售工作经历；３．熟悉商场经营业务活动，掌握商品流转步骤及其内在规律；较强协调应变能力；了解掌握市场改变，有创新精神。岗位职责：帮助总监编制商品采购计划和促销计划；督促采购人员实施工作计划；参与关键业务活动研究和决议，处理采购业务中公共关系；指导督促采购人员实施工作计划；确保企业目标实现，组织年＼月＼经营计划编制和分解，确保购销指标完成；三．岗位：采购经理任职资格：年纪30—45岁，大专以上文化程度，从事零售业务２年以上；含有良好职业道德、强烈责任心和事业心；有较强综合管理能力，秉公办事、公平待人；熟悉商品，了解商品采购渠道和谈判技巧；对事物有较强分析和决议能力；熟练掌握人员管理各项规范和操作方法。岗位职责：负责本部门商品采购工作计划制订；负责采购员管理和培训；制订部门预算；对上司负责；制订和实施促销计划；检验单品销售情况；四．岗位：采购主管任职资格：年纪23—35岁，大专以上文化程度，从事零售业务1年以上；含有良好职业道德、强烈责任心和事业心；有较强业务能力，秉公办事、公平待人；熟悉某类商品，了解商品采购渠道和谈判技巧；对商品销售有较强分析能力；对采购步骤有一定认识。岗位职责：制订商品采购计划；落实新单品开发计划；分析商品销售和毛利；评价单品优劣；五．岗位：采购助理任职资格：年纪23—30岁，中专以上文化程度，从事零售业务1年以上；含有良好职业道德、工作认真负责；有较强业务能力，能熟练使用电脑处理文字资料；熟悉商品，了解商品采购渠道和议价技巧；了解和遵照采购工作程序。岗位职责：帮助采购主管完成商品采购工作帮助采购主管落实新单品开发计划；获取并整理销售资料，分析商品销售和毛利；跟踪单品销售情况；六．岗位：秘书任职资格：年纪20—28岁，高中以上文化程度；含有良好职业道德、工作认真负责；能熟练使用电脑处理文字资料；有一定英语基础；知道怎样整理文件和档案；岗位职责：管理档案工作；传达部门文件和单据；文件打印，表格制作；日常文书工作。第２节管理制度和工作步骤一．采购员和卖场职责划分措施采购员负责和供给商谈判，签署新协议，引进新商品。采购部按企业确定毛利率标准和供给商洽谈进价，售价必需低于同类商场价格，但需考虑商圈竞争店情况，不须卖场部门签字。按用户需求调整商品组织结构，分成共同性商品，补充性商品，季节性商品，由采购部和分店相关部门协商决定。单品终止、取消由采购部依据销售情况决定，各分店可提议删除滞销商品，不可任意自行处理。相关供给商及商品任何变动情况均由采购部和供给商洽谈，商品组织结构确定后，把握“一进一出”标准。采购部和新店筹备组确定全部新店商品组织结构并决定排面设计，排面设计关键由店面负责，采购部提议。外采之商品须在商品组织结构之内，不得任意更改商品。促销时间进程表及促销单品最终决定由采购部负责（不含分店内自行促销）。决定商品促销折扣（单品由部门提供，毛利率由采购和厂家洽谈，毛利额由相关部门依据此商品销售量计算）及特定要求由采购部和供给商协议而定。促销活动安排包含促销人员入场活动内容，收费标准由采购部决定后，费用交结算中心收取，通知相关部门安排位置。供给商一切费用索取均由采购部谈判决定。包含：新商品费用、堆头费、ＤＭ费、促销活动、场地费。无偿商品、赠品谈判由采购部负责，并由商场统一管理利用。各分店可提议新商品和供给商给采购部，不可和任何供给商洽谈引进新商品和签署协议。各分店新商品提议，每七天每个部门不得超出１０个，而其新提议之商品请注明原由，而所要替换之商品项，采购在一周内回复（包含各分店传采购部其它资料）。若各分店私自和供给商签署协议，此协议不予认可视同无效，财务部不予付款，一切后果各分店自行负责。采购部人员，将不定时到各分店审查商品组织结构，若发觉非组织结构内之商品，由人事部按企业处罚条例处理。采购人员若被举报收受回扣，经查明属实，由人事部按企业处罚条例处理。以上规章请采购人员及各分店部门责任人确实遵守。二．工作职责划分项目责任人财务专柜请款（店内，店外）商场主管购销商品请款作业（货到、月结）商场主管扣、补货款、费用实施商场主管特殊促销请款作业采购主管相关请款资料更改修正采购主管商品新商品引进（商场有提议权）采购主管旧品清场决定权（商场有提议、采购主动）采购主管滞销品处理（采购帮助处理）商场主管店内专柜、代销商品引进采购主管店外专柜（出租）（收银台之外）总部招商商品下单：出尤其促销外（新品）商场商品退换货（依协议实施）商场促销货架促销洽谈含费用、订价（只加ＰＯＰ，不扩充排面）采购店内端架促销区、促销（采购可接案）商场主管店内促销或店内ＤＭ（含费用、订价）采购店内洽谈之促销品及订价需知会采购，采购需视情形决定是否实施，（例：进价是否购低，品项是否合理，是否冲突）采购主管ＤＭ专题活动企划部店内专题活动商场主管端架出租30天以上（出租费用必需比企业所定最低费端价费用高）采购主管ＤＭ商品（商场可提案）采购主管ＤＭ商品一定得上端架或促销区商场试吃展示采购\商场价格市调变价敏感商品即时当日变价商场非敏感商品及敏感商品长久变价采购主管市掉部分进价重新议定采购主管商场洽谈之店内促销进价更改－采购－输入采购陈列搭赠、赠品、补损耗、：采购－商场商场商品关键陈列由卖场主导商场采购有陈列提议权采购针对特殊情况卖场需配合采购实施采购自有品牌陈列主导权采购第３节．采购工作准则一．和供给商谈判xxx和供货商目标是一致，就是增加商品销售量；不过，供货商期望以通常进价卖给xxx她们全部商品，而xxx则期望以折扣价买入向供货商采购畅销商品。xxx采购员职责是：坚守xxx标准。一）xxx销售高回转商品因为明确选择能够增加单品销售量；不明确选择（如：品种太多）则会使用户犹豫不决，增加店内库存，增加管理难度，降低商品周转。采购员应该做到：首先，遵照商品结构表，保持合理单品数量；选择优质商品（参阅怎样选择单品），我们商品包含：①销售最好及精选单品。这是每个部门必需销售商品，别无选择；拥有最高市场拥有率；这些商品吸引并满足大多数用户需要；而且它们占销售量绝大部分（市场拥有率高）。②最廉价商品。因为很多用户只在意价格，在每个分类中应该有一个最廉价单品（质量要有保障）。二）．xxx以折扣价采购１．xxx和供给商议价优势：向供货商咨询，在你区域范围内，它负责那些商场送货？每家店平均销售额是多少？xxx采购员应充足了解竞争者消息。表现xxx销售潜力，比如：每七天销售５０箱。费用较少，假如和我们合作，她们可省下多少送货次数？多少行政作业？付款安全，它确定能够按时拿到货款，xxx实施统一结算，信誉良好；和我们合作，有利于供货商形象。一个分店采购，即增加和其它分店合作机会；所以，供货商必需和xxx分享她们所取得额外利润。２．统一联合采购是xxx优势xxx关键见面对拥有多项高销售产品大供货商，为了取得愈加好价格，统一采购。因为通常来说货架上全部应该有这些商品。３．安排供货商之间竞争：选择多个供货商提供相同产品，并同时和她们洽谈，使之相互间竞价。甚至合适时候可有意安排同一时间约见供货商。４．发展最低进货价商品，目标是取得最好销售价格xxx致力于为用户提供最廉价商品，采购员必需常常和工厂联络，以取得愈加好价格。你能够请厂方责任人来参观xxx；展示xxx销售潜力（如：30天销售２０万）猜测商品成本，如：原料成本，生产所需时间和费用５．以直接供货原厂商为优先批发商通常能够给我们很多优惠，一次会谈能够提供多个商品选择，能够退货，能够送货，但其价格通常比原厂商高约２０－３０％，所以应该计划降低其进货量，同时联络原厂商直接和其交易。注意：有时有些代理商价格更具优势和竞争力。xxx采购员应注意：实际上，大部分商品单件销售，而非整箱销售，所以不应该付更高价钱。也就是销售方法和价格无关。实际上xxx直接销售商品给用户而非零售商，用户也不应付出更高价钱；三）取得折扣进价是