2024年中级茶艺师考前冲刺必会试题库300题（含详解）

PAGEPAGE12024年中级茶艺师考前冲刺必会试题库300题（含详解）一、单选题1.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实答案：A解析：本题考查了茶叶的性质对泡茶水温的影响。根据题干中的“茶叶原料要比”的描述，可以推断出答案应该是A选项。因为粗老紧实的茶叶比细嫩松散的茶叶更难浸出茶汁，所以需要更高的水温来泡出茶汁。其他选项与此相反，因此排除。2.()外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。A、海红B、宁红C、滇红D、祁红答案：C解析：本题考查的是红茶的外形特征，根据题干中的“外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显”，可以判断出这是一种优质的红茶。而根据四个选项中的茶名，可以发现只有滇红符合这些特征，因此答案为C。海红是一种以福建省福鼎市为原产地的红茶，外形条索细长，色泽红褐，香气独特，口感醇厚。宁红是一种以宁波市为原产地的红茶，外形条索紧结，色泽红褐，香气高雅，口感鲜爽。祁红是一种以安徽省祁门县为原产地的红茶，外形条索紧结，色泽红褐，香气高雅，口感醇厚。因此，只有滇红符合题干中的描述，是一种外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显的优质红茶。3.茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是()。A、黄曲霉B、黑曲霉C、大肠杆菌D、病菌答案：B解析：茶叶中可能存在的有害霉菌主要是黑曲霉，它通常存在于不良的储存环境或经过不卫生的制作过程。其他选项如枯草芽孢杆菌、阴沟肠杆菌和病菌属于有害细菌或病原体，但与茶叶中的霉菌不是同一类有害物质。因此，正确答案是B。4.用蒸馏水冲泡的茶汤品质()。A、汤色暗，苦涩味重B、汤色好，滋味淡薄C、汤色好，苦味重D、汤色暗，香气低答案：B解析：本题考查对茶汤品质的了解。蒸馏水是一种纯净的水，不含杂质，不会影响茶汤的品质。因此，选项A和D中的汤色暗和香气低都不符合实际情况。选项C中的苦味重也不符合蒸馏水的特点，因为蒸馏水不含矿物质等物质，茶汤的苦味会相应减轻。而选项B中的汤色好和滋味淡薄则符合蒸馏水冲泡茶汤的特点，因此B为正确答案。5.礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的()的过程。A、克己为人B、律己敬人C、约束行为D、自我约束答案：B解析：本题考查礼仪的定义和作用。礼仪是指在人际交往中，按照一定的约定俗成的程序方式来表现的行为规范。选项A“克己为人”是指自我修养，不符合礼仪的定义；选项C“约束行为”和选项D“自我约束”虽然与礼仪有关，但不是礼仪的定义；选项B“律己敬人”则是礼仪的核心，既包括自我约束，也包括对他人的尊重和敬意。因此，本题答案为B。6.()自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。A、瀹饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡答案：C解析：本题考查的是中国人饮茶的主要方式，根据题干中的“自明朝开始分解之前”可以推断出这个时间段应该是在明朝之前，因此排除了煎茶法和撮泡两个选项。而瀹饮是一种古代的饮茶方式，不太可能成为明朝之前的主要方式，因此正确答案应该是调饮法。调饮法是指将茶叶放入茶壶中，用开水冲泡后倒入杯中，再加入适量的水调节口感，这种方式在古代非常流行，也是现代饮茶方式的一种。因此，本题的正确答案是C。7.防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高暖和（）A、无光照射B、灯光照射C、漫射光照射D、阳光照射答案：D解析：本题考查的是防止茶叶陈化变质的方法。茶叶是一种易受环境影响的物品，存放时间过长、含水量过高、高温等因素都会导致茶叶陈化变质。因此，正确的存放方法应该是避免存放时间过长、含水量过高、高温和阳光照射。选项A无光照射、B灯光照射、C漫射光照射都没有直接涉及到茶叶的存放问题，而选项D阳光照射则是茶叶存放中需要避免的因素，因此选D。8.()外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌答案：B解析：本题考查的是对于茶叶外形的识别。根据题干中的描述，茶叶的外形为“两叶抱一芽”，“平扁挺直”，“不散、不翘、不曲”，“全身披白毫”，“含而不露”。根据这些特征，可以判断出答案为B选项，即太平猴魁。其他选项的特征与题干描述不符。因此，本题的答案为B。9.红茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵答案：D解析：红茶制作的关键工序是发酵。红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、发酵、杀青、干燥等步骤。其中，发酵是红茶制作的关键工序，它决定了红茶的香气和口感。在发酵过程中，茶叶中的酶会分解茶叶中的多酚类物质，产生出芳香物质和色素，使茶叶变成红褐色，同时也使茶叶的口感更加醇厚。因此，选项D是正确答案。10.茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美答案：D解析：本题考查茶叶冲泡的相关知识。选配茶具、投茶方式、水的温度等因素都会影响茶的香气、色泽、滋味，而技艺之美则是指冲泡茶的过程中的技巧和心态，不会直接影响茶的品质。因此，本题答案为D。11.五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，()是白瓷。A、汝窑B、官窑C、定窑D、钧窑答案：C解析：本题考查的是五大名窑制作的瓷器的特点。五大名窑是指汝窑、官窑、定窑、钧窑、哥窑。这些名窑制作的瓷器以朴素与内敛为特点，从装饰上看以素为主，其中以定窑的白瓷最为著名。因此，本题的正确答案为C。12.设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排()，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶类答案：B解析：本题考查对茶单设计的灵活性和综合考虑因素的能力。根据题干中的关键词“季节因素”和“安排”，可以推断出正确答案为B选项，即时令茶类。因为茶单设计需要考虑到季节的变化，选择适合当季的茶类，同时也需要根据客人的个性爱好和要求进行搭配和推荐。其他选项中，主流茶类、特色茶类和优质茶类也是茶单中常见的分类，但不如时令茶类更能体现出茶单设计的灵活性和综合考虑因素的能力。因此，本题的正确答案为B选项。13.以下()茶叶具有“岩韵”。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍答案：D解析：本题考查的是茶叶知识。题干中提到“岩韵”，是指茶叶具有岩石的气息和味道，是岩茶的一种特征。根据选项，太平猴魁是绿茶，祁门红茶是红茶，安溪铁观音是乌龙茶，而大红袍是岩茶中的一种，因此答案为D。14.以下()不属于台湾乌龙的主要代表茶。A、东方美人B、翠玉C、单丛D、金萱答案：C解析：本题考查对台湾乌龙茶的了解。台湾乌龙茶是台湾特产茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。其中，东方美人、翠玉、金萱都是台湾乌龙茶的主要代表茶，而单丛不属于台湾乌龙茶的主要代表茶，因此选项C为本题答案。15.唐代中叶（）撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法A、荣西禅师B、皎然C、百丈怀海禅师D、隐元禅师答案：C解析：在唐代中叶，茶文化与禅宗文化相互融合，形成了独特的禅茶文化。关于“百丈清规”的撰写者，我们可以根据历史记载来进行分析。A.荣西禅师：他是宋代的日本僧人，以将禅宗传入日本而著名，与唐代中叶的时间不符。B.皎然：他是唐代的诗僧，以诗歌闻名，与“百丈清规”的撰写无直接关联。C.百丈怀海禅师：他是唐代的禅宗高僧，以其对禅宗的发展和规范贡献而闻名。据历史记载，百丈怀海禅师在唐代中叶确实撰写了“百丈清规”，其中包含了茶在禅宗礼法中的应用，这标志着茶文化与禅宗文化的深度结合。D.隐元禅师：他是明末清初的僧人，与唐代中叶的时间不符。综上所述，百丈怀海禅师在唐代中叶撰写了“百丈清规”，并将茶融入禅宗礼法，因此正确答案是C。16.客人用茶过程中，当杯中水量为()时，应及时添水。A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一答案：C解析：客人用茶时，如果杯中水量过少，会影响口感，如果杯中水量过多，会容易溢出，因此需要掌握好添水的时机。根据常识和经验，一般情况下，当杯中水量为四分之一时，应及时添水，这样既不会影响口感，又不会溢出。因此，本题的答案为C。17.清代江苏溧阳知县()，他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年答案：B解析：本题考查的是清代江苏溧阳知县的身份和爱好特长。正确答案为B，陈曼生。陈曼生是清代著名的茶人、书画家、篆刻家，他曾任江苏溧阳知县。他对茶文化有深厚的研究和热爱，尤其喜欢收集茶壶。他还擅长书画和篆刻，作品精美，被誉为“陈派”。选项A陆羽是唐代茶学家，与清代无关；选项C苏东坡是宋代文学家，与清代无关；选项D杨彭年是清代官员，但没有任过江苏溧阳知县，与题目描述不符。因此，选项B陈曼生是正确答案。18.()不适合乌龙茶的冲泡器具。A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗答案：D解析：乌龙茶是一种半发酵茶，冲泡时需要较高的温度和较长的时间，因此需要选择适合的器具。陶壶和紫砂壶都是传统的冲泡乌龙茶的器具，它们可以保持茶水的温度和口感。玻璃壶虽然不如陶壶和紫砂壶保温，但可以观察茶叶的展开和颜色的变化，也是一种常用的器具。而盖碗则不适合冲泡乌龙茶，因为它的容量较小，无法保持茶水的温度和口感，同时也无法观察茶叶的展开和颜色的变化。因此，答案为D。19.清饮茶用杯泡法冲泡时，用90摄氏度左右开水以高冲法冲入茶杯，（）满即可。A、六成B、七成C、八成D、九成答案：B解析：清饮茶用杯泡法是一种比较常见的冲泡茶叶的方法，其中关键的一步就是冲入开水的量。根据题目所给的信息，我们知道应该用90摄氏度左右的开水以高冲法冲入茶杯，而冲入的量应该是（）满即可。因此，我们需要根据茶叶的特点和冲泡的经验来判断应该填入哪个选项。一般来说，茶叶的冲泡量应该根据茶叶的种类、质量、形状、大小、密度等因素来确定。对于清饮茶来说，一般需要冲泡出清澈透明的茶汤，而不是过于浓郁的茶汤。因此，我们需要控制好冲入的开水量，以免茶汤过于浓郁。根据经验，一般来说，清饮茶用杯泡法冲泡时，应该将茶杯的容量的七成左右填满，这样可以保证冲泡出的茶汤既清澈透明，又具有一定的香气和味道。因此，根据题目所给的信息，应该选择B选项，即七成。20.以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用()的白开水冲泡。A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃答案：A解析：本题考查对花茶冲泡温度的了解。乌龙茶和普洱茶都是经过发酵的茶叶，因此需要较高的温度来冲泡，以充分释放茶叶的香气和味道。选项A的100℃沸水是最适合冲泡乌龙茶和普洱茶的温度，因此为正确答案。选项B的95℃以上也可以冲泡，但可能会过于热，影响茶叶的口感。选项C和D的温度过低，无法充分释放茶叶的香气和味道。因此，答案为A。21.冲泡金骏眉的水温一般选择()。A、初沸之水B、70℃C、85℃D、100℃沸水答案：C解析：金骏眉是一种优质的红茶，冲泡时需要选择适宜的水温来保证茶叶的口感和香气。一般来说，金骏眉的冲泡水温选择在85℃左右比较合适。初沸之水温度较高，容易烫伤茶叶，影响茶叶的品质；70℃的水温较低，可能无法充分释放茶叶的香气和味道；100℃沸水温度太高，会破坏茶叶中的有效成分，影响茶的口感。因此，C选项85℃的水温是最适合冲泡金骏眉的选择。22.所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、()、形体动作、语言表达和服饰打扮等。A、肢体细节B、眼神流露C、面部表情D、亲切微笑答案：C解析：本题考查茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，其中包括心理状态、形体动作、语言表达和服饰打扮等。根据题干中的描述，可以得知答案应该是与茶艺从业人员的面部表情有关的选项。因此，正确答案为C，即面部表情。其他选项肢体细节、眼神流露和亲切微笑也都是茶艺从业人员在接待品茶对象时需要注意的方面，但不是本题的正确答案。23.在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、（）等A、推销茶叶B、茶具销售C、茶道表演D、茶点推介答案：C解析：本题考查的是在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动。根据题干中的描述，可以得出正确答案为C，即茶道表演。其他选项中，推销茶叶和茶具销售虽然与茶有关，但并不符合高雅文化旅游活动的要求；茶点推介也只是茶室中的一种服务，不是高雅文化旅游活动。因此，本题正确答案为C。24.一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡()茶，然后斟入瓷杯饮用。A、玻璃杯B、盖碗C、壶D、紫砂杯答案：C解析：本题考查对花茶泡制方法的了解。花茶泡制时，为了保持香气，一般使用壶泡制，因为壶具有较好的密封性和保温性，能够更好地保持花茶的香气。选项A玻璃杯和D紫砂杯都不具备保温性和密封性，不适合泡制花茶。选项B盖碗虽然具备保温性和密封性，但是不适合泡制花茶，一般用于泡制茶叶。因此，正确答案为C壶。25.客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至()，并说：“请用茶”。A、半杯B、六分满C、七分满D、八分满答案：B解析：根据题目描述，茶艺服务人员需要将每杯茶冲至一个合适的固定位置，并说“请用茶”。选项中给出了四个不同的选项，分别是半杯、六分满、七分满和八分满。根据常识和经验，茶艺服务人员通常会将茶杯注满，但是在这道题目中，选项中没有给出“满杯”的选项，因此需要根据其他信息来判断正确答案。根据茶艺的常识和经验，将茶杯注满可能会导致茶叶的味道过于浓郁，影响品尝体验。因此，茶艺服务人员通常会将茶杯注至六分满或七分满的位置，这样可以保证茶叶的味道和香气得到充分的释放，同时也不会让茶叶的味道过于浓郁。因此，正确答案应该是B选项，即将每杯茶冲至六分满的位置，并说“请用茶”。26.由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的()茶道。A、文人B、宗教C、民间D、宫廷答案：D解析：本题考查清代茶道的发展背景。清代是中国茶文化的重要时期，茶文化在宫廷中得到了极大的发展和推广。清代皇帝对茶文化的热爱和推崇，使得宫廷茶道更加精美绝伦，成为清代茶文化的代表。因此，本题答案为D。其他选项文人、宗教、民间虽然也有茶文化的发展，但是在清代茶道的发展中并不是主要的推动力量。27.在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本题考查茶汤中钙含量与茶汤口感的关系。茶汤中含有适量的钙可以增加茶汤的滑润口感，但当钙含量过高时，会使茶汤变得涩口。根据题干中的提示，当茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤会变坏带涩，因此选项B为正确答案。28.最常用于品饮花茶的器具是()。A、三才杯B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯答案：A解析：本题考查的是品饮花茶的器具。选项中，瓷壶、紫砂壶和玻璃杯都是常见的茶具，但是最常用于品饮花茶的器具是三才杯。三才杯是一种传统的茶具，由杯身、盖子和托盘三部分组成，可以用来泡花茶、普洱茶等。因此，本题的正确答案是A。29.茶艺服务的产品往往是在()的过程中就被顾客享用了。A、品饮B、生产C、制作D、提供答案：D解析：本题考查茶艺服务的特点和流程。茶艺服务是一种服务性质的产品，其特点是在提供的过程中就被顾客享用了，即顾客在茶艺师的服务下直接品尝到茶的美味。因此，答案为D。其他选项中，品饮是茶艺服务的一部分，但不是产品的过程；生产和制作是茶叶的生产和制作过程，与茶艺服务无关。30.举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的()。A、语言规则B、语言活动C、语言规范D、语言符号答案：D解析：本题考查的是对举止的定义和特点的理解。举止是指通过人的肢体、器官的动作和表情来表达思想感情的一种非语言符号系统。因此，答案为D。选项A、B、C都与举止无关，是语言学习中的其他概念。31.碧螺春宜选用()的投茶方式。A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三种方法都可以答案：A解析：本题考查的是碧螺春的投茶方式。碧螺春是一种绿茶，属于轻香型绿茶，具有清香高爽、滋味鲜爽的特点。对于这种茶叶，宜采用上投法。上投法是指将开水先倒入茶杯中，待水温稍降后再将茶叶投入杯中，然后再注入适量的开水。这种投茶方式可以使茶叶充分展开，释放出更多的香气和味道，同时也可以控制水温，避免茶叶因水温过高而烫伤，影响口感。中投法是指将茶叶和开水同时放入茶杯中，这种方式适用于一些比较重口味的茶叶，如红茶、普洱茶等。下投法是指将茶叶先放入茶杯中，再倒入开水，这种方式适用于一些比较重口味的茶叶，如铁观音、大红袍等。综上所述，对于碧螺春这种轻香型绿茶，宜采用上投法。因此，本题的答案为A。32.从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽()。A、青绿B、暗绿C、黄绿D、褐色答案：D解析：生茶应具有的色泽通常为青绿、黄绿或暗绿色，这是因为生茶经过自然发酵，茶叶中的一些物质会发生氧化反应，导致色泽发生变化。褐色并不是生茶应有的色泽，因此选项D是正确的答案。33.职业道德是指()对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、职业习惯答案：B解析：本题考查职业道德的定义和特点。职业道德是指从事某一职业的人所应遵循的道德规范和行为准则，是职业行为的基本要求和标准。选项A中的职业本质不是职业道德的定义，选项C中的职业认知也不是职业道德的定义，选项D中的职业习惯只是职业道德的一部分，而不是其定义。因此，选项B职业特点是正确答案。34.让客人品饮与评价的形式是属于()。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：B解析：本题考查茶艺的分类。茶艺可以分为生活型、营业型、表演型和养生型四种类型。其中，生活型茶艺是指在日常生活中自己泡茶、品茶、享受茶的过程；营业型茶艺是指在茶馆、茶楼等商业场所中，服务员为客人泡茶、品茶、提供服务的过程；表演型茶艺是指茶艺师在舞台上表演茶艺，展示茶文化的过程；养生型茶艺是指通过泡茶、品茶等方式，达到养生保健的目的。根据题干中“让客人品饮与评价”的描述，可以判断这是在商业场所中进行的服务过程，因此答案为B。35.文士茶艺活动的主要内容有()。A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话答案：D解析：本题考查文士茶艺活动的主要内容。选项A中的斗茶、评水、赏器是茶艺活动中常见的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项B中的点茶、品茶、斗茶也是茶艺活动中的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项C中的交流与茶有关的事是文士茶艺活动中的一部分，但不是主要内容；选项D中的诗词歌赋、琴棋书画、清言对话是文士茶艺活动的主要内容，因此选D。36.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型答案：A解析：品饮花茶时，闻香气是非常重要的一步。第一次闻香气主要是为了感受茶叶的香气，第二次闻香气则是为了感受茶汤的香气。而在第二次闻香气时，主要需要关注的是茶汤的浓郁度，因为浓郁度可以反映出茶汤的浓淡程度，也可以反映出茶汤的质量好坏。因此，答案为A。37.饮早茶是()独特的喝茶习俗。A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人答案：B解析：本题考查的是中国茶文化中的地域特色。饮早茶是广东人独特的喝茶习俗，因此答案选B。其他选项中，广西人喜欢喝茶，但没有特别强调早茶；福建人和浙江人也有自己的茶文化，但不是以早茶为主要特色。因此，排除选项A、C、D。38.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。A、5%B、6%C、7%D、4%答案：A解析：本题考查茶叶保存的基本知识。茶叶是一种易受潮的物品，水分过多会导致茶叶变质，影响品质。因此，茶叶保存时需要注意控制水分含量。根据常识和相关资料可知，茶叶水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。因此，本题的正确答案为A。39.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有（）A、龙凤茶团、服饰、茶具B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具C、唐朝礼仪、音乐、茶饼D、唐朝服饰、茶器答案：B解析：本题考查的是唐代宫廷茶艺表演的文化内容。选项A中的龙凤茶团和茶具是茶艺表演中的一种形式和工具，但并不涉及历史文化内容；选项C中的茶饼和音乐也是茶艺表演中的一种形式和配合，与历史文化内容关系不大；选项D中的唐朝服饰和茶器只涉及到了部分历史文化内容，但并不全面。而选项B中的唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具则涵盖了唐代宫廷茶艺表演中的历史文化内容，是正确答案。40.罐罐茶可分为面罐茶、()和()。A、八宝茶酥油茶B、酥油茶油炒茶C、五福茶八宝茶D、油炒茶水泡茶答案：D解析：本题考查罐罐茶的分类，根据题干可知罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和水泡茶。因此，选项A、B、C均不符合题意，排除。选项D中包含了油炒茶和水泡茶，符合题意，故选D。41.茶艺师导购时()，让顾客有更多的比较、更多的选择。A、先高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种答案：D解析：本题考查茶艺师导购时应该采取的策略。根据题干中的“让顾客有更多的比较、更多的选择”，可以推断出正确答案应该是能够提供更多选择的选项。因此，选项A、B、C都不太符合题意，只有选项D“多上品种”能够满足题目要求。因此，答案为D。42.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：C解析：本题考查茶艺的分类。茶艺是一种文化艺术，根据不同的目的和形式，可以分为生活型茶艺、营业型茶艺、表演型茶艺和养生型茶艺四种类型。生活型茶艺是指在日常生活中，自己泡茶、品茶、享受茶的过程；营业型茶艺是指在茶馆、茶楼等商业场所，为客人提供茶水和服务；表演型茶艺是指在特定场合，通过表演的形式展示茶文化；养生型茶艺是指通过饮茶来达到养生保健的目的。根据题目描述，让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣，属于表演型茶艺，因此答案为C。43.()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：A解析：本题考查的是顾客的性格类型，答案为A，即兴奋型。兴奋型的顾客通常情绪波动较大，要求较高，容易发生抱怨和冲突，因此营业员需要格外耐心，以和善的态度和友好的语言来应对，避免刺激对方情绪。其他选项中，活泼型的顾客通常情绪较为稳定，不容易发生冲突；安静型的顾客则通常不会主动提出要求，不容易引起冲突；抑制型的顾客则情绪较为内敛，不容易表达出来，也不容易引起冲突。因此，这些选项都不符合题意。44.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。A、茶多酚B、儿茶素C、酚酸D、咖啡碱答案：A解析：本题考查了化学知识和对茶叶的了解。铜和铁等变价的金属离子会催化氧化茶多酚，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。因此，本题的正确答案为A。儿茶素是茶叶中的一种重要成分，具有抗氧化、抗菌、抗病毒等多种功效；酚酸是茶叶中的另一种重要成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效；咖啡碱是咖啡中的一种成分，与茶叶无关。45.“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族答案：B解析：本题考查的是民族文化知识。竹筒茶是一种傣族特色饮品，因为傣族居住在云南等地，这些地方的气候湿润，适合茶树生长，因此傣族人民善于利用当地的资源，将茶叶装在竹筒中，加入水煮制而成。因此，本题的正确答案为B选项。46.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃答案：C解析：本题考查的是茶叶冲泡的水温选择。杭白菊和枸配绿茶都属于绿茶类茶叶，一般来说，绿茶类茶叶的冲泡水温应该在70℃-80℃之间，因此选项C的80℃为最合适的水温。选项A的30℃过低，选项B的50℃稍低，选项D的100℃过高，都不适合绿茶类茶叶的冲泡。因此，本题的正确答案为C。47.泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡()分钟后饮较好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-3答案：A解析：本题考查对绿茶泡茶时间的了解。一般来说，绿茶的泡茶时间为2-4分钟，而本题中要求“饮较好”，因此应该选择较长的时间，故选项A“3-4”为正确答案。48.职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：()、道德情操、道德品质。A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念答案：B解析：本题考查职业道德的定义和要素。职业道德是指职业特点对道德的要求，包括道德标准、道德情操、道德品质。选项A、C、D都是道德的相关概念，但不是职业道德的要素。选项B“道德准则”是职业道德的重要组成部分，符合题意，故选B。49.茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的()。A、左侧B、右侧C、前面D、后面答案：C解析：茶艺师为客人添加茶水时，应该走到客人座位的前面，这样可以更方便地为客人倒茶，也更符合礼仪。因此，本题的正确答案为C。50.世界上第一部（）的作者是陆羽A、药书B、农书C、兵书D、茶书答案：D解析：本题考查的是中国古代文化知识。根据题干中的提示“作者是陆羽”，可以知道这是一道关于陆羽所著的书的题目。根据选项可知，药书、农书、兵书都不是陆羽所著，而“茶书”是陆羽所著的，因此答案为D。51.下列易引起“茶醉”的是()。A、少量饮红茶B、过浓和过量饮茶C、低血糖D、体质较弱答案：B解析：茶醉是指因饮茶过量或过浓而引起的身体不适症状，包括头晕、恶心、心悸、出汗等。因此，选项B“过浓和过量饮茶”是易引起茶醉的原因。选项A“少量饮红茶”不会引起茶醉；选项C“低血糖”与茶醉无关；选项D“体质较弱”虽然可能会增加饮茶过量引起茶醉的风险，但并不是直接引起茶醉的原因。因此，本题答案为B。52.90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶A、红茶B、龙井茶C、乌龙茶D、普洱茶答案：A解析：本题考查的是茶叶冲泡的温度选择。根据茶叶的种类和特点，选择适宜的温度可以更好地保留茶叶的香气和口感。红茶属于发酵茶，需要较高的温度来激发茶叶的香气和味道，因此90℃左右的水温比较适宜冲泡红茶。而龙井茶、乌龙茶和普洱茶等茶叶则需要不同的温度来冲泡，因此本题的正确答案是A选项。53.以下()是正确的描述红茶的特征。A、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、天然的花果香答案：A解析：红茶是一种经过发酵的茶叶，其特征是汤色呈红色，叶子也呈红色。因此，选项A描述的红汤、红叶是正确的特征描述。选项B描述的清汤、绿叶是绿茶的特征，选项C描述的黄汤、黄叶是黄茶的特征，选项D描述的天然的花果香是茶叶的香气特征，与红茶的特征描述不符。因此，本题的正确答案是A。54.()的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%答案：B解析：根据题目可知，英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。因此，茶叶消费量占总消费量的比例为50%。而其他饮料的消费量占总消费量的比例为50%。因此，茶叶消费量占总消费量的比例为50%，其他饮料的消费量占总消费量的比例也为50%。因此，选项B“80%”是正确答案。55.广义茶文化的含义是()。A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销答案：A解析：广义茶文化是指茶文化的全面发展，不仅包括茶叶的物质价值，还包括茶叶所具有的精神价值，如茶道、茶艺、茶文化等方面的内容。因此，选项A正确，广义茶文化的含义是茶叶的物质与精神财富的总和。选项B、C、D都只是茶文化的一部分，不能代表广义茶文化的含义。56.品茶注重()，追求精神上的满足，强调意境。A、量B、质C、形D、色答案：B解析：品茶是一种文化艺术，注重的是茶的质量，而不是数量。品茶的过程中，人们追求的是精神上的满足，强调的是茶的意境，因此选项C和D都不符合。因此，正确答案为B。57.品饮白茶时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。A、三B、五C、七D、十答案：D解析：根据题目所述，品饮白茶需要经过一定的时间后才能同时赏汤色、闻香、尝味。选项中给出的时间分别为三、五、七、十分钟，因此需要判断哪个时间最为合适。一般来说，白茶的冲泡时间较长，一般需要3-5分钟以上，才能充分释放茶叶的香气和味道。因此，选项D的十分钟最为合适，可以让茶叶充分浸泡，释放出更多的香气和味道，同时也不会过长导致茶汤变凉。因此，答案为D。58.宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有()代的清明茶宴。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：D59.服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、()。A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼答案：C解析：在服务行业中，服务人员的语言沟通是非常重要的。他们不仅需要谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中，还需要注重语言使用的技巧，以便更有效地与客户进行交流，提升服务质量。A选项“内容文明”虽然重要，但这里强调的是语言使用的技巧，而不是内容本身。B选项“讲究文字”更多指的是书面语言的使用，而非口头交流。D选项“真诚有礼”虽然也是服务态度的体现，但它更多地描述了一种态度，而不是语言使用的技巧。C选项“讲究技巧”则直接关联到服务人员在与客户交流时，如何运用语言技巧来更好地传递信息、解决问题和建立关系。这符合题目中对服务人员在语言上要注意的要求。因此，答案是C。60.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的()原则。A、平衡B、层次C、焦点D、造型答案：B解析：在商品陈列中，不同的陈列方式和原则可以达到不同的视觉效果和销售目的。对于将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，我们需要考虑的是如何清晰、有序地展示这些商品，使顾客能够一目了然地看到并选择自己所需的茶叶。A选项“平衡”通常指的是在陈列中保持视觉上的均衡，但在这个场景下，主要目标不是追求平衡，而是要清晰地分类展示茶叶。B选项“层次”意味着通过商品的分类、排序和摆放，使商品在视觉上形成不同的层次和级别，便于顾客快速找到所需的商品。在将不同茶类和口感系列的茶叶进行陈列时，这一原则能够帮助我们按类别、口味进行分层展示，使顾客能够更直观地了解并选择。C选项“焦点”通常用于突出某个特定商品或产品特点，而不是用于整个分类商品的陈列。D选项“造型”更多地涉及到通过商品陈列来创造特定的视觉效果或场景，而不是强调商品的分类和层次。因此，根据题目描述，将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，最符合的是“层次”原则，即B选项。61.下列()属于清花香类，具有栀子花香。A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山答案：B解析：本题考查的是清花香类茶叶中具有栀子花香的品种。清花香是茶叶香气的一种，主要来源于茶叶中的挥发油和芳香物质。栀子花香是清花香中的一种，具有清新、芳香、持久的特点。A选项的铁观音属于岩茶类，其香气主要来源于茶叶的烟熏和矿物质的气味，不属于清花香类。B选项的黄金桂属于清花香类，具有栀子花香，符合题目要求。C选项的毛蟹属于黑茶类，其香气主要来源于微生物的发酵和陈化，不属于清花香类。D选项的本山属于绿茶类，其香气主要来源于茶叶的鲜香和绿叶的气味，不属于清花香类。综上所述，本题的正确答案是B选项。62.茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。A、3B、4C、5D、6答案：C解析：本题考查茶叶浸泡时间与茶汤味道的关系。根据常识和实验经验，茶叶浸泡时间越长，茶汤中的茶多酚物质被浸提出来的量就越多，茶汤的苦涩味等相对增加。因此，本题的答案应该是C选项，即茶叶随着浸泡时间的延长约5分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。63.在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃答案：A64.下面()闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。A、绿茶B、白茶C、普洱茶D、乌龙茶答案：D解析：这道题考察的是茶的知识。根据题目中的提示，可以热闻和冷闻相结合，可以排除绿茶和白茶，因为这两种茶的茶香主要是在热水冲泡后才能闻到，冷闻效果不佳。普洱茶的茶香比较浓郁，不太适合冷闻，因此正确答案是乌龙茶。乌龙茶的茶香比较清香，既可以热闻也可以冷闻，因此是最合适的选择。65.在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，()。A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性答案：C解析：本题考查茶席设计中器具选择与搭配的原则。茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，方便操作。选项A美观、D凸显个性虽然也是茶席设计中的考虑因素，但不是最重要的原则。选项B合理虽然也是一个重要原则，但是与选项C方便操作相比，方便操作更能保证茶席的顺利进行。因此，本题答案为C。66.茶树生长正常要求日平均温度为()。A、15～23℃B、15～30℃C、15～20℃D、20～30℃答案：B解析：茶树是一种喜温植物，适宜生长的温度范围较广，但是要求日平均温度在一定范围内。根据资料可知，茶树生长正常要求日平均温度在15～30℃之间，因此选项B为正确答案。选项A、C、D的温度范围均不完全符合茶树生长的要求。67.白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般()。A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满答案：C解析：白族三道茶是白族传统的待客茶礼，分为三道茶，每道茶都有不同的意义和仪式。当客人喝完第一道茶后，主人会重新煮茶，这就是所谓的“二道茶”。根据白族传统，二道茶的茶汤应该是八分满，因此答案选C。68.下列()属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。A、奉茶B、介绍茶叶C、结账D、环境清理答案：D解析：行茶程序一般分为三个阶段：准备阶段、服务阶段和完成阶段。准备阶段包括准备茶具、准备茶叶、准备水等。服务阶段包括接待客人、泡茶、倒茶等。完成阶段则是清理现场，包括清理茶具、清理桌面等。因此，选项D“环境清理”属于行茶程序的第三阶段，是正确答案。69.潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶，为()，容水量约为250毫升。A、长方形B、圆形C、四方形D、扁形答案：D解析：潮汕工夫茶艺中的“四宝”之一玉书碨是一种陶制的水壶，通常呈扁形，容水量约为250毫升。因此，选项D是正确的答案。70.“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉答案：B解析：本题考查的是文化常识。题干中提到了文天祥品尝用某泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇，根据诗句“扬子江心第一泉”，可以知道这个泉水应该是在扬子江中的，而选项中只有B选项“镇江中泠泉”符合条件，因此答案为B。71.引发茶叶变质的主要因素有()等。A、温度B、热气C、暖流D、寒流答案：A解析：本题考查茶叶变质的主要因素。茶叶变质是指茶叶在贮存、加工或运输过程中，由于各种因素的影响而导致茶叶品质下降的现象。其中，温度是茶叶变质的主要因素之一，因为茶叶在高温环境下易受潮、易氧化，从而导致茶叶的香气、色泽和口感等方面的变化。而热气、暖流、寒流等选项与茶叶变质无关，因此答案为A。72.采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的()水量时，需为宾客添水。A、1/2B、1/4C、1/3D、1/8答案：C解析：这道题考察的是茶道中的基本知识。在茶道中，沏泡茶时需要注意水量的控制，以保证茶汤的口感和品质。对于玻璃杯、盖碗等容器，一般来说，饮茶时需要保留一定的水量，以免茶汤过于浓郁或者过于稀薄。因此，当宾客饮茶至杯的1/3水量时，需要为宾客添水。所以，本题的答案为C。73.白茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：A解析：白茶是一种不经过发酵的茶类，因此选项D排除。做青是绿茶和乌龙茶的制作工序，排除选项C。杀青是茶叶制作中的重要工序，但不是白茶制作的关键工序，排除选项B。因此，正确答案为A，萎凋是白茶制作的关键工序。在萎凋过程中，白茶叶子的水分逐渐蒸发，使茶叶变软，便于后续的揉捻和烘干。74.茶道具有一定的时代性和()。A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性答案：C解析：本题考查茶道的特点。茶道是一种源于中国的传统文化，具有浓郁的民族性。茶道的起源可以追溯到唐代，经过宋、元、明、清等历史时期的发展，形成了独特的文化体系。茶道不仅是一种饮茶的方式，更是一种文化、一种精神。因此，选项C“民族性”是正确答案。选项A“艺术性”和选项B“宗教性”也是茶道的特点，但不是本题的正确答案。选项D“广阔性”与茶道的特点不符，因此也不是正确答案。75.若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常()即可。A、半杯B、全满C、七分满D、八分满答案：C解析：本题考查茶饮的制作方法。首次沏茶入杯时，应该注意控制茶水的分量，不要倒得太满，否则会影响口感和品质。根据常规制作方法，一般将茶水倒入杯中的容量为七分满，这样既保证了茶水的味道，又不会让茶水溢出杯口。因此，本题的正确答案为C。76.按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留()分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。A、三B、五C、七D、一答案：D77.服务人员要提前()min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。A、20B、10C、15D、30答案：A解析：本题考查的是服务人员的服务意识和服务技能。根据题意，服务人员需要提前多长时间将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好，确保茶食的新鲜、洁净、卫生。根据常规的服务标准，提前20分钟是比较合适的时间，因此答案选A。78.职业道德主要通过个人的()，从而调节、提高从业人员的素质。A、道德观念B、道德修养C、道德品质D、道德规范答案：D解析：本题考查职业道德的培养方式。职业道德是指从业人员在从事职业活动中应该遵循的道德规范和职业操守。选项中，A、B、C都是职业道德的重要组成部分，但并不是调节、提高从业人员素质的方式。而D选项中的道德规范则是职业道德的基本要求，通过遵守职业道德规范，可以调节、提高从业人员的素质。因此，本题答案为D。79.水之美的五项指标中，其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活答案：D解析：本题考查对水之美五项指标的理解。水之美五项指标分别为水质要清、水温要冽、水体要轻、水源要活、水量要足。根据题目中的描述，茶汤特别鲜爽可口，可以推断出水源要活，因为水源活泼流动，水质更好，茶汤也会更加鲜爽可口。因此，本题的答案为D。80.在交谈中多使用()，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。A、普通话B、赞美语言C、礼貌用语D、谦恭语气答案：C解析：本题考查的是在交谈中如何博得他人好感与体谅。选项A普通话是一种语言，不具备博得他人好感与体谅的特点；选项B赞美语言虽然可以让人感到受到赞美，但并不一定能博得他人的好感与体谅；选项D谦恭语气可以表现出一种谦虚的态度，但并不一定能博得他人的好感与体谅。而选项C礼貌用语则是在交谈中最为常见的一种做法，使用礼貌用语可以表现出自己的尊重和关心，从而博得他人的好感与体谅。因此，本题的正确答案为C。81.茶叶中有机化合物不包括()。A、茶多酚B、氨基酸C、可可碱D、维生素类答案：C解析：本题考查对茶叶中有机化合物的了解。有机化合物是指含有碳元素的化合物，茶叶中含有多种有机化合物，如茶多酚、氨基酸、维生素类等。而可可碱并不是茶叶中的有机化合物，它是可可树的主要生物碱之一，主要存在于可可豆中。因此，选项C“可可碱”是不正确的，是本题的答案。82.茶艺馆用水要求其化学指标达到一定标准，以下不正确的是()。A、PH值为6.5—8.5B、总硬度低于25°C、氧化钙含量低于250mg/LD、铁含量低于5mg/L答案：D解析：本题考查对茶艺馆用水的化学指标要求的理解。根据题干，茶艺馆用水要求其化学指标达到一定标准，而选项中有一项不正确，即不符合茶艺馆用水的化学指标要求。根据选项内容，A选项表示PH值要求在6.5-8.5之间，符合茶艺馆用水的化学指标要求；B选项表示总硬度要求低于25°，符合茶艺馆用水的化学指标要求；C选项表示氧化钙含量要求低于250mg/L，符合茶艺馆用水的化学指标要求；D选项表示铁含量要求低于5mg/L，不符合茶艺馆用水的化学指标要求。因此，本题答案为D。83.冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳()质杯。A、锡B、铜C、铁D、瓷答案：C84.下列()不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。A、水温B、体质C、季节D、气候答案：A解析：本题考查的是科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。茶叶的品质和口感受到许多因素的影响，因此在选择茶叶时需要考虑多方面的因素。选项中，B、C、D都是影响茶叶选择的重要因素，而A选项的水温虽然也是饮茶时需要注意的因素，但并不属于选择茶叶时需要考虑的范围。因此，本题的正确答案为A。85.唐代的茶叶有粗茶、()、末茶、饼茶四种。A、碎茶B、贡茶C、绿茶D、散茶答案：D解析：本题考查唐代茶叶的种类，其中除了粗茶、末茶、饼茶外，还有一种茶叶是散茶，因此答案为D。其他选项中，碎茶是指将茶叶碾碎后制成的茶叶，贡茶是指进贡给皇室或官府的茶叶，绿茶是指经过加工后保留茶叶的绿色的茶叶。86.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺答案：B解析：本题考查唐代煎制饼茶的工序。煎制饼茶是将茶叶经过炙、碾、罗等工序制成饼状，以便于保存和运输。因此，选项B“煎茶的技艺”是正确答案。选项A“点茶的技艺”是错误的，点茶是一种煮茶的方法，与煎制饼茶的工序不同。选项C“煮茶的技艺”也是错误的，煮茶是一种常见的泡茶方法，与煎制饼茶的工序不同。选项D“炙茶的技艺”虽然包含了煎制饼茶的其中一个工序，但不全面，因此也不是正确答案。87.店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决()。A、顾客疑虑B、员工差错C、服务纠纷D、服务矛盾答案：C解析：本题考查店长在日常工作中需要解决的问题。选项A和D都是描述顾客和服务的问题，但是没有明确提到需要解决的具体问题，因此不是正确答案。选项B是描述员工的问题，不是顾客的问题，因此也不是正确答案。选项C是描述服务纠纷，即顾客对服务不满意产生的纠纷，店长需要及时解决，因此是正确答案。综上所述，答案为C。88.热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位答案：C解析：本题考查的是茶艺从业人员职业道德的基本要求。选项A茶文化、B工作环境、D工作岗位都与题干无关，只有选项C茶艺工作与题干相关。因此，正确答案为C。茶艺从业人员需要热爱自己的工作，才能够更好地为顾客提供服务，同时也能够提高自己的职业素养和技能水平。89.()要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶答案：D解析：本题考查对于不同种类红茶的特点和口感的了解。根据题干中的要求，茶汤需要味浓、强、鲜、香高，富有刺激性，可以排除选项A和B，因为小种红茶和工夫红茶口感相对较为柔和。选项C的云南滇红虽然口感较为浓郁，但是不一定富有刺激性。因此，正确答案为D，红碎茶，因为红碎茶的茶汤味道浓郁，口感强烈，香气浓郁，且富有刺激性。90.节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的()特点。A、民俗习惯B、消费群C、消费习惯D、消费心理答案：B解析：节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的消费群特点。不同的节假日有不同的消费群体，例如春节和元宵节，消费群体主要是家庭和亲人团聚的人群，产品调配应该以团圆、温馨、亲情等为主题；而情人节和母亲节，消费群体主要是年轻人和中年人，产品调配应该以浪漫、温馨、情感等为主题。因此，选项B是正确答案。91.乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。A、济南趵突泉B、昆明碧玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉答案：A解析：本题考查的是乾隆皇帝品尝茶汤后命名的泉名，需要考生对历史知识有所了解。根据题干中的提示“乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为‘天下第一泉’”，我们可以推断出这个空格处应该填写一个泉名。根据选项，我们可以逐一排除。B.昆明碧玉泉：昆明碧玉泉是云南省昆明市的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。C.镇江中泠泉：镇江中泠泉是江苏省镇江市的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。D.庐山谷帘泉：庐山谷帘泉是江西省庐山的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。综上所述，答案应该是A.济南趵突泉。济南趵突泉是山东省济南市的一处景点，也是中国四大名泉之一，乾隆皇帝品尝完用济南趵突泉冲泡的茶汤之后，将其命名为“天下第一泉”。92.()其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B解析：本题考查对不同种类红茶的品质特点的理解。正确答案为B，即白琳工夫。解析：A.正山小种：正山小种是一种产于福建武夷山的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。B.白琳工夫：白琳工夫是一种产于福建福鼎的红茶，其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。C.政和工夫：政和工夫是一种产于福建政和的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。D.坦洋工夫：坦洋工夫是一种产于福建南安的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。综上所述，根据题干中描述的品质特点，可以判断正确答案为B，即白琳工夫。93.煮茶器是冲泡()的最佳茶具。A、清香型铁观音B、普洱茶C、西湖龙井D、碧螺春答案：B解析：本题考查对茶具的了解和运用。煮茶器是一种茶具，适用于冲泡某种类型的茶叶。根据题干，需要选出一种最适合用煮茶器冲泡的茶叶。选项中，清香型铁观音、西湖龙井和碧螺春都是需要用玻璃杯或紫砂壶等茶具来冲泡的茶叶，因此排除选项A、C、D。而普洱茶是一种需要用煮茶器来冲泡的茶叶，因此选项B是正确答案。综上所述，本题答案为B。94.在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的()。A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层答案：D解析：本题考察的是商品陈列的最佳位置。根据题干中的提示，最佳陈列位置应该是眼睛最容易看到和手最容易拿到的位置。因此，最底层和最上层都不是最佳陈列位置，因为它们离人的视线和手的距离都比较远。中下层相对来说比较接近，但是还不如第二、三层更容易被人们看到和拿到。因此，答案为D，即第二、三层是货架的最佳陈列位置。95.茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从()的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。A、艺术B、顾客C、经济学D、茶叶产品特点答案：A解析：本题考查茶单的设计原则。茶单作为茶艺馆的重要组成部分，不仅要方便宾客翻阅，还要美观大方，对宾客有吸引力。因此，茶单的设计应从艺术的角度去考虑，注重形式、色彩、字体、版面设计等方面的美感，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。因此，选项A为正确答案。选项B、C、D与茶单的设计原则无关，为干扰项。96.以下()不是茶艺馆经营管理的工作任务。A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人的品茗环境C、工作人员的管理和配备D、提供优质周到的服务答案：C解析：本题考查茶艺馆经营管理的工作任务。选项A、B、D都是茶艺馆经营管理的工作任务，只有选项C与茶艺馆经营管理的工作任务无关。因此，选项C是本题的正确答案。具体解析如下：A.研究市场需求，明确经营方向。茶艺馆经营管理需要研究市场需求，明确经营方向，以便更好地满足顾客需求，提高经营效益。B.营造宜人的品茗环境。茶艺馆经营管理需要营造宜人的品茗环境，包括装修、音乐、氛围等，以吸引顾客，提高顾客满意度。C.工作人员的管理和配备。工作人员的管理和配备不是茶艺馆经营管理的工作任务，但是这也是茶艺馆经营管理中非常重要的一环。D.提供优质周到的服务。茶艺馆经营管理需要提供优质周到的服务，包括服务态度、服务质量、服务效率等，以提高顾客满意度，增加回头客。97.乾隆御赐第一泉是()。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉答案：C解析：本题考查的是乾隆御赐的第一泉是哪一个，根据题干中的信息，我们可以知道正确答案是C，即北京玉泉。其他选项中，康王谷谷帘泉是指康熙皇帝的御用泉，镇江中泠泉是指乾隆皇帝曾经到访过的泉，昆明碧玉泉则是指昆明市内的一处景点。因此，只有选项C符合题意，是正确答案。98.下列不是西点类的是()。A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干答案：D解析：本题考查的是西点类食品的分类。西点类食品是指糕点、面包、饼干等甜点类食品。而豆腐干是一种豆制品，不属于西点类食品。因此，选项D不是西点类食品，是本题的正确答案。综上所述，本题的答案是D。99.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、姜盐茶答案：A解析：这道题考查的是宋代的一种茶饮，根据题干中提到的黄豆、芝麻、姜、盐、茶，可以排除选项B、C，因为薄荷和葱头都不是这些材料中的成分。而姜盐茶虽然有姜和盐，但没有黄豆和芝麻，因此也不符合条件。最终答案为A，即豆子茶，因为黄豆和茶都是豆科植物，而芝麻也常常被加入到豆子茶中，姜和盐则是为了增加味道和调节口感。此外，题干中还提到了“直接用开水沏泡”，这也是豆子茶的特点之一。100.水之美的五项指标中，其()的水泡茶自然会增茶之美味。A、水质要清B、水味要甘C、水体要轻D、水源要活答案：B解析：本题考查对于水之美五项指标的理解。水之美五项指标分别是水质要清、水味要甘、水体要轻、水源要活、水温要适。其中，水味要甘指的是水的味道要好，不带有异味，这样泡茶时才能增加茶的美味。因此，本题答案为B。其他选项中，水质要清指的是水的质量要好，不含有有害物质；水体要轻指的是水的口感要清爽，不沉重；水源要活指的是水的来源要充足，不断流；水温要适指的是水的温度要适宜，不过烫或过凉。101.关于茶叶中的主要药用成分，以下()描述最完整。A、有机化合物类和无机化合物类B、有机化合物类C、无机化合物类D、矿物质答案：A解析：茶叶中的主要药用成分包括茶多酚、咖啡因、氨基酸、挥发油等有机化合物类，以及铁、锌、钙、镁等无机化合物类。因此，选项A描述最完整，是正确答案。选项B和C只描述了其中一类成分，不够全面；选项D则只涉及无机化合物类，也不够全面。102.品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。A、清雅、和谐、谦让、友好B、清雅、和睦、礼让、友善C、高雅、和谐、谦逊、友好D、优雅、和睦、谦虚、友善答案：A解析：本题考查品茗环境的营造目的和茶文化的特点。根据题干中的“营造一种”的描述，可以推断出答案应该是一个形容词短语，而根据茶文化的特点，应该是清雅、和谐、谦让、友好。因此，答案为A。103.入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子()入座。A、正前方B、左边C、右边D、左右边均可答案：B解析：在茶艺服务中，入座礼仪是体现专业素养和尊重他人的重要方面。当茶艺服务人员面对一把不正的椅子时，首要任务是将其摆正，以确保入座时的舒适度和美观性。在多数文化中，从椅子的左侧入座被视为礼貌且正式的做法。这一做法符合社交礼仪的规范，特别是在正式场合或服务行业中。从左侧入座，既避免了与邻座人员产生不必要的身体接触，也显得更为得体。因此，正确的做法是从椅子的左边入座，即选项B。其他选项如从正前方、右边或左右边均可入座，在茶艺服务的礼仪中并不被推荐。104.茶道是以()为契机的综合文化体系。A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶答案：A解析：本题考查茶道的起源和核心内容。茶道是一种综合文化体系，它的起源可以追溯到中国古代，是以饮茶为契机而形成的。因此，本题的正确答案为A。B、C、D选项虽然也与茶有关，但并不是茶道的核心内容，因此不是本题的正确答案。105.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春答案：D解析：本题考查的是中国茶叶的品质特点。选项中列举了四种不同的茶叶，需要根据其品种特点进行判断。A.信阳毛尖：信阳毛尖是一种绿茶，以其细嫩的芽叶和鲜明的香气而闻名。其品质特点为：外形匀整，色泽翠绿，香气高雅，滋味鲜爽，回甘持久。B.西湖龙井：西湖龙井是一种绿茶，以其扁平的形状和鲜嫩的味道而著名。其品质特点为：外形扁平整齐，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，回甘持久。C.皖南屯绿：皖南屯绿是一种绿茶，以其清香和鲜爽的味道而著名。其品质特点为：外形匀整，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，回甘持久。D.洞庭碧螺春：洞庭碧螺春是一种绿茶，以其清香和甘醇的味道而著名。其品质特点为：外形卷曲，色泽翠绿，香气清幽，滋味甘醇，回甘持久。综上所述，根据题目中所列举的品质特点，可以判断答案为D，即洞庭碧螺春。106.红茶鼻祖是()。A、正山小种B、祁门红茶C、云南滇红D、台湾红茶答案：A解析：本题考查红茶的历史渊源和起源地。红茶是中国茶叶中的一种，起源于福建省武夷山地区。而红茶鼻祖则是正山小种，它是中国红茶的代表品种之一，也是最早的红茶品种之一。因此，本题的正确答案是A。其他选项中，祁门红茶、云南滇红、台湾红茶都是红茶的品种，但不是红茶的起源地和鼻祖。107.下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法答案：C解析：本题考查的是茶道中的冲泡手法，要求考生了解各种冲泡手法的寓意和特点。选项中，凤凰三点头是一种冲泡绿茶的手法，寓意为茶叶在水中像凤凰展翅欲飞，但并没有客人为茶中知音的寓意；双手内旋是一种冲泡红茶的手法，寓意为茶叶在水中旋转，但也没有客人为茶中知音的寓意；回旋斟水法是一种冲泡普洱茶的手法，寓意为茶叶在水中回旋，但同样没有客人为茶中知音的寓意。而高冲法是一种冲泡乌龙茶的手法，寓意为客人与茶相互倾诉，相互理解，因此符合客人为茶中知音的寓意。因此，本题的正确答案为C。108.中国茶道成熟于()。A、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐答案：B解析：中国茶道是中国传统文化的重要组成部分，起源于唐代。在唐代中期，茶文化逐渐成熟，茶道也开始形成。因此，中国茶道成熟于中唐时期。选项A初唐、C盛唐、D晚唐都不符合实际情况。109.用人单位享有()权利。A、无权自主选择录用求职者B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费答案：D解析：本题考查用人单位的权利。根据劳动法规定，用人单位必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费，因此选项D为正确答案。选项A不符合用人单位的自主招聘权；选项B不符合按劳动法规定支付工资的原则；选项C不符合用人单位应建立健全劳动者安全卫生制度的要求。因此，本题答案为D。110.绿茶茶艺的表演的程序共有()道。A、6B、8C、10D、12答案：D解析：本题考查对绿茶茶艺表演程序的了解。绿茶茶艺是一种传统的中国茶艺表演形式，通常包括泡茶、品茶、赏茶等环节。根据常见的绿茶茶艺表演程序，一般包括以下环节：准备工作、热水煮茶、洗茶器具、泡茶、倒茶、品茶、赏茶、清洗茶具等。因此，绿茶茶艺的表演程序共有12道。故选D。111.礼仪以一种()的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。A、以法规范B、道德习俗C、约定俗成D、道德约束答案：B解析：本题考查的是礼仪对社会的教育作用。礼仪是一种文化传统，是人们在社会交往中遵循的一种规范，具有维护社会秩序、促进社会和谐的作用。选项中，A选项的“以法规范”虽然也能对社会产生一定的教育作用，但礼仪并不是法律规定的，而是一种文化传统，因此不符合题意；C选项的“约定俗成”与礼仪的概念相近，但它更多地强调的是一种习惯性的行为规范，而不是一种具有道德意义的文化传统；D选项的“道德约束”虽然与礼仪有关，但它更多地强调的是个人内心的道德约束，而不是外在的行为规范。因此，本题的正确答案是B选项的“道德习俗”，因为礼仪是一种具有道德意义的文化传统，它能够对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。112.根据发酵程度分，红茶是属于()。A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵答案：A解析：红茶是一种全发酵茶。全发酵茶是指在制作过程中，经过揉捻、发酵、烘干等工序，茶叶的酶类物质得到充分的发酵，使茶叶的颜色、香味、口感等得到全面提升。因此，选项A正确。选项B不正确，因为不发酵茶是指在制作过程中不进行发酵工序，如绿茶、黄茶等。选项C不正确，因为半发酵茶是指在制作过程中，茶叶的酶类物质只进行部分发酵，如乌龙茶。选项D不正确，因为后发酵茶是指在制作过程中，经过初步发酵后，再进行后续的发酵工序，如普洱茶。113.VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合()，茶具要进行精心的挑选和消毒。A、国家标准B、宾客要求C、特殊要求D、质量要求答案：D解析：本题考查的是VIP宾客所用的茶品、茶食和茶具的要求。根据题干中的“必须符合”，可以判断出答案是一个规范性的要求，而选项中只有D项“质量要求”是一个规范性的要求，因此D项是正确答案。同时，根据常识和实际情况，VIP宾客的要求可能会比一般宾客更高，因此B、C两项也有一定的可选性，但是题干中并没有明确说明，因此不能作为正确答案。而A项“国家标准”虽然也是一个规范性的要求，但是茶品、茶食和茶具的要求可能会因为不同的场合和不同的宾客而有所不同，因此不能作为正确答案。114.通常泡茶用水的总硬度不超过()。A、25°GB、30°GC、35°GD、45°G答案：A解析：本题考查对水的硬度的理解。水的硬度是指水中含有的钙、镁离子的总量，通常用“°G”表示。泡茶用水的总硬度应该不太高，否则会影响茶叶的味道和色泽。根据常识和经验，一般来说，泡茶用水的总硬度不超过25°G，因此选项A为正确答案。选项B、C、D的硬度值都超过了泡茶用水的标准，不符合实际情况。115.()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本题考查的是千叟茶宴的历史背景。千叟茶宴是清代宫廷中的一种茶艺活动，因为清代皇帝喜爱饮茶，所以在宫廷中兴起了一种茶艺活动，即邀请老年人来宫廷品茶，这就是千叟茶宴。因此，本题的答案应为A，即清代。116.在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）A、主要是清洗茶具B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗C、将壶（杯）预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用答案：B解析：冲泡茶的基本程序包括：洗茶具、烧水、温壶（杯）、放茶、注水、品茶。其中，温壶（杯）的目的是提高壶（杯）的温度，使茶叶能够充分展开，释放出更多的香味和味道，同时也起到再次清洗茶具的作用。因此，选项B是正确答案。选项A、C、D都不是温壶（杯）的主要目的。117.以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是()。A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。C、茶单应用多种外文来表示茶名。D、茶单设计要有一定的艺术感。答案：C解析：本题考查茶艺馆的茶单设计原则。选项A和B都是正确的，茶艺馆应该根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单，并且应该灵活善变，选择适应市场变化的新产品。选项D也是正确的，茶单设计要有一定的艺术感，以吸引顾客的眼球。而选项C是错误的，茶单应该用简单易懂的语言来表示茶名，避免使用过多的外文，以免让顾客感到困惑。因此，本题的正确答案是C。118.《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B解析：本题考查对《茶叶卫生标准》中有关茶叶中有害物质含量的规定。根据标准，茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过1mg/kg，因此选B。其他选项的含量均超过了标准规定。119.在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、()和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量答案：B解析：在泡茶的过程中，茶叶的用量、水温和浸泡时间是影响茶叶口感的三个重要因素。水温的选择会影响茶叶中的化学成分的释放，不同种类的茶叶需要不同的水温来冲泡，因此掌握好水温是泡好茶的关键。而水质、壶温和水量等因素对茶叶的影响相对较小。因此，本题答案为B。120.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶答案：C解析：本题考查擂茶的地域分类知识。根据题干中提到的四个选项，可以发现只有选项C中的“安化擂茶”是符合题意的。因此，答案为C。121.食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的()等感官性状。A、色泽B、色、香、味C、香气D、味道答案：B解析：本题考查的是食品卫生法规定中对食品的要求。根据题干中的描述，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的“色、香、味”等感官性状。因此，正确答案为B。选项A、C、D中的“色泽”、“香气”、“味道”都只是“色、香、味”中的一部分，不全面，因此不是正确答案。122.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、()等。A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、台湾茶道答案：A解析：本题考查宗教茶艺的分类。宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，常见的有禅茶茶艺、观音茶茶艺等。而太极茶艺是一种结合了太极拳和茶艺的文化形式，与佛教、道教关系不大，因此选项A为正确答案。综上所述，本题答案为A。123.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒答案：A解析：将乐擂茶是一种传统的福建名茶，常在配料中加入金银花、淡竹叶等，这些配料都具有清热解暑的作用。因此，选项A清热解暑是正确答案。选项B预防感冒、选项C治疗肠炎、选项D祛湿驱寒都与将乐擂茶的配料作用不符。124.茶圣口中第一泉是()。A、庐山康王谷谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉答案：A解析：本题考查的是茶圣陆羽所赞誉的第一泉，根据茶经中的记载，茶圣口中的第一泉是庐山康王谷谷帘泉。因此，选项A为正确答案。选项B中的中泠泉是苏州的一处名泉，选项C中的北京玉泉是北京市西山的一处名泉，选项D中的趵突泉是济南市的一处名泉，但都不是茶圣口中的第一泉。125.审评茶叶应包括（）两个项目。A、香气与内质B、形状与香气C、色泽与内质D、形状与内质答案：D解析：本题考查审评茶叶的项目。茶叶的品质主要包括外观、香气、内质、滋味和汤色等方面。根据选项，A选项只包括了香气和内质，B选项只包括了形状和香气，C选项只包括了色泽和内质，而D选项则包括了形状和内质两个项目，符合审评茶叶的要求。因此，本题的答案为D。126.在茶楼里，当客人需要续水时，只要()，服务员便会意而来。A、招手示意B、摇晃茶杯C、茶杯倒扣D、壶盖打开答案：D解析：本题考查茶楼服务员的服务方式。当客人需要续水时，只要打开茶壶的壶盖，服务员便会意而来。因此，答案选D。选项A、B、C都不符合实际情况。127.品饮清饮红茶时，要()。A、看汤色—闻香—尝滋味B、尝滋味—闻香—看汤色C、闻香—尝滋味—看汤色D、闻香—看汤色—尝滋味答案：D解析：本题考查品茶的顺序。品茶的顺序一般是先闻香，再看汤色，最后尝滋味。因此，正确的顺序应该是“闻香—看汤色—尝滋味”，选项D符合要求，故为正确答案。128.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时，就会加速茶叶的变质。A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%答案：D解析：茶叶保存时，水分的控制非常重要。如果茶叶的水分含量过高，就容易导致霉变、发酵等问题，从而影响茶叶的品质和口感。因此，茶叶的水分含量应该控制在一个合适的范围内。根据题目所给的选项，当茶叶的水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。因此，答案为D。其他选项都不符合题意。综上所述，茶叶保存时应注意控制水分含量，避免茶叶变质。129.茶树的叶片背面着生()茸毛。A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色答案：C解析：本题考查茶树的叶片背面的特征。茶树的叶片背面着生茸毛，这些茸毛的颜色为白色，因此答案选C。其他选项中，透明、淡黄色、米白色都不是茶树叶片背面着生茸毛的颜色。130.()有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚答案：A解析：本题考查的是文学常识，要求考生对中国古代文学名句有所了解。正确答案为A，即苏东坡。这句诗出自苏东坡的《茶经》中，表达了他对优质茶叶的赞美之情。其中“佳茗似佳人”一句，将茶比作美丽动人的女子，形象生动，富有感染力。因此，本题的正确答案为A。131.“甘露润