2024年高级茶艺师职业鉴定考试题库-下（判断题）

PAGEPAGE12024年高级茶艺师职业鉴定考试题库-下（判断题汇总）判断题1.茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶汤滋味的定义和形成原理的理解。茶汤滋味是指人们品尝茶汤时，味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映，包括苦、甜、酸、涩、鲜等味道。因此，本题的答案是A，即正确。2.法国最早进口的茶叶是中国的绿茶，以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。()A、正确B、错误答案：A3.锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是对于锰在人体中的作用和在茶叶中的含量的认识。事实上，锰是人体必需的微量元素之一，它在人体中具有多种重要的生理功能，如参与骨骼生长、脑神经的正常发育、脂肪代谢等。而茶叶中含有较高的锰，每100克茶叶中的锰含量可达到1.5毫克左右，因此，本题的答案是正确的。4.茶艺馆提供的茶点和茶品，须根据各个季节的四季节特点而有所改变。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于茶艺馆根据季节特点调整茶点和茶品的理解。根据题目中的描述，茶艺馆确实需要根据四季节特点来改变提供的茶点和茶品，因此选项A为正确答案。5.展销会结束后应做好评估，以总结经验、吸取教训，指导今后的工作。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于展销会结束后应该进行评估的认识。展销会是企业推广产品、拓展市场的重要手段，通过评估可以总结经验、吸取教训，为今后的工作提供指导。因此，选项A“正确”是正确答案。选项B“错误”与题意不符。6.在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。()A、正确B、错误答案：A7.中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。A、正确B、错误答案：A解析：中国茶道的起源可以追溯到远古时期，当时人们将茶视为一种神圣的植物，认为它具有神秘的力量和灵性。茶图腾信仰是中国古代茶文化的重要组成部分，它将茶与神灵、祖先、自然界等联系在一起，形成了一种独特的茶文化信仰体系。因此，本题的答案是正确的。8.世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。A、正确B、错误答案：B解析：这道题目的答案是B，即错误。因为这个说法是不准确的。虽然确实有一部古代的茶叶专著叫做《茶经》，但它并不是世界上第一部茶叶专著。在中国古代，早在唐朝时期就已经有了一些关于茶叶的著作，如《茶录》、《茶谱》等。而在其他国家，如印度、日本等，也有很多关于茶叶的著作。因此，这道题目的答案是错误。9.英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。()A、正确B、错误答案：B10.芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。A、正确B、错误答案：B11.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。()A、正确B、错误答案：B12.清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。()A、正确B、错误答案：B解析：清饮法是一种常见的茶叶冲泡方法，即泡好的茶汤直接饮用，不需要添加任何调料。因此，题目描述是错误的。13.PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对茶树生长环境的了解。茶树生长的最适宜PH值范围为5.0～6.5，而非4.0～5.5。因此，选项B“错误”为正确答案。14.茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是茶叶中维生素C的获取方式。茶叶中确实含有维生素C，而且泡饮是一种常见的获取方式。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。15.调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。()A、正确B、错误答案：A16.泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查泡茶的水温选择原则。正确答案为A。泡茶的水温应该适中，既不能太高，以免破坏茶叶中的营养成分，也不能太低，否则无法充分引发茶的滋味和香气。因此，泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。17.在一定时间内举行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会。A、正确B、错误答案：B解析：根据题干中的描述，“在一定时间内举行，展览结束后即行拆除”，可以判断这种展销会是临时性的，而不是定期性的。因此，选项B“错误”是正确的答案。18.马来西亚人禁忌蓝色，在茶具使用中要注意颜色选择。A、正确B、错误答案：B解析：这道题目是一道判断题，题干中提到了马来西亚人禁忌蓝色，并且在茶具使用中要注意颜色选择。根据这个信息，我们可以判断出答案为B，即错误。因为在马来西亚，蓝色并不是禁忌的颜色，而是黄色和绿色。因此，在茶具使用中，选择蓝色的茶具并不会引起马来西亚人的禁忌。19.茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。A、正确B、错误答案：B解析：茶艺表演中的“四艺”是指“煮茶、闻香、品茶、赏茶”，而不是“挂画、插花、品茗、赏乐”，因此选项B“错误”为正确答案。20.水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。()A、正确B、错误答案：A21.潮汕式泡茶以五泡为止，前三泡冲出的茶汤浓淡要均匀一致。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对潮汕式泡茶的了解。潮汕式泡茶通常以五泡为止，但前三泡冲出的茶汤浓淡并不一定均匀一致，因此选项B“错误”为正确答案。22.清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于清代乾隆皇帝对于茶芽的形容的理解。根据题干中的引用语句“润心莲”和“眼想青芽鼻想香”，可以得出乾隆皇帝对于茶芽的形容是非常生动形象的，而且很有审美的想像力。因此，本题的答案是A，即正确。23.在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。A、正确B、错误答案：A解析：本题是一道判断题，题干中提到制作加工精致的茶具可以增加游客购茶的兴趣，这是符合常理的，因此选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。24.茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查茶艺师的职责和工作内容。茶艺师的主要职责是为客人提供优质的茶艺服务，而不是巡视营业现场。虽然茶艺师需要保证营业现场的整洁和安全，但并不需要进行间断巡视。因此，本题的答案为B，即错误。25.职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查职业道德的社会作用。职业道德是指在从事某种职业活动中所应遵守的道德规范和行为准则。职业道德的社会作用表现在它能够促进整个社会道德水准的提高。因此，本题的答案为A，即正确。26.掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。A、正确B、错误答案：A解析：本题是一道判断题，题干中提到“掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质”，这是一个正确的观点，因此答案为A。泡茶的基本技艺和冲泡技巧对于茶叶的品质有着至关重要的作用，只有掌握好这些技巧，才能将茶叶的香气、滋味、色泽等方面发挥到最好。27.韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对韩国茶礼的了解。韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，因此选项A“正确”是符合事实的。选项B“错误”与事实不符。因此，本题的正确答案为A。28.茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对茶艺服务的理解。根据题干中的描述，“茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接”，这是正确的。因此，选项A是正确的，选项B是错误的。29.窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对窨制花茶的选材知识。窨制花茶是一种将花朵与茶叶混合制作的茶饮，常用的花材包括玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花等。因此，选项A“正确”是符合事实的，而选项B“错误”则与事实相反，故本题答案为A。30.印度和尼泊尔主要出产红茶。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是印度和尼泊尔的主要茶叶种类。根据题干中的信息，印度和尼泊尔主要出产红茶，因此选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。31.中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶叶的制作工艺和冲泡方法的理解。中档红茶、黄茶、绿茶、白茶都是经过不同的制作工艺加工而成的茶叶，制作出来的茶坯可以用来制作花茶。而对于花茶的冲泡方法，一般可以使用95℃～100℃的开水，因为这样可以更好地将茶叶中的有效成分释放出来，提高茶水的口感和香气。因此，本题的答案是A，即正确。32.茉莉花茶茶艺表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茉莉花茶茶艺表演中“三品”的理解。根据题目中的描述，“三品”是指“目品、鼻品、口品”，因此选项A“正确”是正确答案。选项B“错误”与题目描述相反，是错误答案。因此，本题答案为A。33.当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。A、正确B、错误答案：B解析：根据题目所给条件，当地温度低于10℃或高于25℃时，生长较缓慢。因此，该题的答案为错误，因为题目中没有说明当地温度在10℃到25℃之间时，生长是否缓慢。34.茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶汤色泽的理解。茶汤色泽是指茶叶中有色物质溶解于水后的颜色，是茶叶品质的重要指标之一。因此，本题的答案为A，即正确。35.茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。A、正确B、错误答案：B解析：茶艺人员在待机接待时，需要注意遵守礼仪规范，其中站立到位和善于观察是重要的。然而，适时推介可能会根据具体情况而有所不同，所以题干描述不完全准确，答案是“错误”。36.根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于展览会的目的和意义的理解。展览会是为了让参展商展示自己的产品或服务，吸引潜在客户，因此需要根据展览会的主题和目的来估计参观者的类型和人数，以便为参展商提供决策资料。因此，选项A正确。37.茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶

事接待过程。()A、正确B、错误答案：A解析：根据题意，当客人提出一些失礼的要求时，茶艺师作为服务人员，应该耐心地加以解释，并尽可能地满足客人的需求。因为茶艺师的主要职责是提供优质的服务，满足客人的需求，维护良好的客户关系。尽管有些要求可能不符合礼仪规范或道德标准，但茶艺师应该以委婉的方式处理，以确保茶事接待过程的顺利进行。因此，题目的答案是正确的。38.君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。A、正确B、错误答案：B解析：这道题是一道判断题，题干描述了君山银针的外观特征，要求判断其描述是否正确。根据茶叶知识，君山银针是一种细嫩的白茶，形似雀舌，但并不是匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄的，因此，答案为B，即错误。39.茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素，且其在茶汤中的含量很高，可通过饮茶大量进入人体。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对茶中有害元素的了解。虽然茶中含有铅、镉等元素，但是其含量并不高，且在饮茶过程中，这些元素不会完全溶解在茶汤中，因此不会大量进入人体。因此，本题的答案为B，即错误。40.展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对展销会举办前的必要性和可行性分析的理解。展销会是一种促进商品销售和宣传的活动，举办前进行必要性和可行性分析可以帮助确定活动的目标、策略和预算，避免不必要的浪费和风险。因此，选项A“正确”是正确答案。选项B“错误”与事实不符。41.对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是对于台、港、澳同胞的过年礼仪接待。在这种情况下，可以说“恭喜发财”“万事如意”，因为这是一种传统的祝福语，不涉及政治敏感问题。因此，本题的答案是A，即正确。42.茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的饮料。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶文化旅游的目的和特点。茶文化旅游是以茶文化为主题的旅游活动，其目的是让游客在旅游中感受茶文化的魅力，同时通过品茶、制茶等活动，使游客身心得到放松和健康。茶作为一种天然健康的饮料，具有很多益处，如降压、抗氧化等，因此茶文化旅游也是一种健康的旅游方式。综上所述，本题的答案为A。43.对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对从业人员的要求。刻苦钻研、精益求精是从业人员必须具备的素质，只有不断学习和提高自己的能力，才能适应市场的变化和企业的需求。因此，本题的答案为A，即正确。44.茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对茶树叶片锯齿的认识。根据题目所述，茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，因此这不是区别真假茶叶的标志，选项B为正确答案。45.从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。A、正确B、错误答案：B解析：从叶绿素的吸收光谱分析可以得知，叶绿素对于光的吸收峰位于蓝绿光和红橙光之间，而在蓝紫光部分的吸收并不是最多的，因此选项B“错误”为正确答案。46.生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。A、正确B、错误答案：A解析：本题主要考察对茶艺的基本知识的理解。生活型茶艺和营业型茶艺都是茶艺的一种形式，它们都需要对茶汤的质量有较高的要求，因此本题的答案为A，即正确。47.韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对韩国茶礼的了解。韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝，因此选项A“正确”。选项B“错误”。48.展览会选择场地师不应选择交通拥挤，无停车场所的地方。A、正确B、错误答案：A解析：本题是一道判断题，题干中提到了展览会选择场地的条件，即不应选择交通拥挤、无停车场所的地方。根据常识和实际情况，这两个条件都会给参展商和观众带来不便和困扰，因此选择这样的场地是不合适的。因此，本题的答案是A，即正确。49.如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶叶保质期的保鲜方法的了解。茶叶中含有挥发性成分，易受潮、受热、受氧化等因素影响而失去香气和营养成分，因此需要采取保鲜措施。低温保温是一种有效的保鲜方法，可以延长茶叶的保质期。而将温度控制在0℃-5℃是较为理想的茶叶保鲜温度范围，因此选项A“正确”。50.花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。A、正确B、错误答案：B解析：这道题目考察的是茶艺的知识。根据常识和相关规定，“三才化育甘露美”这个步骤并不包括润茶。因此，答案为“错误”。51.品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。A、正确B、错误答案：B解析：这道题目考察了品饮乌龙茶的步骤和注意事项。品饮乌龙茶时，前三道茶的香气变化比较明显，而第四道茶主要是闻茶香的持久性，而不是领略茶香的变化。因此，这道题目的答案是“错误”。52.现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对现代日本茶道的了解。茶室面积为六张半榻榻米是正确的，但是一次茶事的客人最多七人是错误的，因为一次茶事的客人数量并没有固定的规定，可以根据茶室大小和主持人的决定而定。因此，本题答案为B。53.红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。A、正确B、错误答案：A解析：根据题目中的描述，每个茶杯在奉茶时需要加放一个茶匙，因此答案为正确。54.茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶多糖的了解以及对糖尿病的认识。茶多糖是一种天然的多糖类物质，具有多种生物活性，包括降血糖、降血脂、抗氧化等作用。糖尿病是一种代谢性疾病，患者的血糖水平较高，因此茶多糖的降血糖作用对糖尿病患者有益。因此，本题的答案为A，即正确。55.茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。A、正确B、错误答案：A解析：本题考察茶叶冲泡后茶汤滋味的变化规律。根据题干中的描述，茶中可溶解于水的浸出物会随着时间的延续不断浸出和溶解于水中，因此茶汤的滋味会随着冲泡时间的延长而逐渐增浓，故选A。56.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。A、正确B、错误答案：B解析：本题考察茶叶保存的知识。茶叶保存时，水分的控制非常重要，过高或过低都会影响茶叶的品质。一般来说，茶叶的水分含量应该控制在2%~3%之间，如果超过3%，茶叶就会加速变质。因此，本题的答案是B，即错误。57.湘红的品质特征是“条索紧细挺直，色泽乌润，香气纯正，则浓醇，汤色红亮，叶底稍暗”。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对湘红茶的品质特征的理解。根据题干中的描述，“条索紧细挺直，色泽乌润，香气纯正，则浓醇，汤色红亮，叶底稍暗”并不是湘红茶的品质特征，因此选项B“错误”为正确答案。58.茶艺人员在接待时，拿递物品时，应该轻拿轻放，可以由顾客自己拿放。A、正确B、错误答案：B解析：茶艺人员在接待时，拿递物品时，应该遵循基本的礼仪规范，轻拿轻放，主动提供帮助，并尽量避免让顾客自己拿放。因此，这个说法是错误的。59.()宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇安。A、正确B、错误答案：B解析：宋代北苑贡茶的产地是当时的建州（今福建建瓯），而非崇安。因此，答案为“错误”。60.黑茶，宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装，也可选用薄膜密封包装。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对黑茶包装的了解。根据题干中的描述，黑茶宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装，而不是薄膜密封包装。因此，本题的答案为B，即错误。61.日本人禁忌绿色，认为绿色不吉利。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是对于日本文化中的绿色禁忌的了解。根据题干中的信息，可以得出结论：日本人禁忌绿色，认为绿色不吉利。因此，本题的答案为A，即正确。62.日本的茶道，抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对日本茶道的了解。茶道是日本传统文化的重要组成部分，其中抹茶道和煎茶道是两种不同的茶道形式。抹茶道是一种精致的茶道形式，强调礼仪和仪式感，茶具和点心都有严格的规定。而煎茶道则更加简单，注重茶的味道和品质，茶具和点心的选择也更加自由。因此，抹茶道和煎茶道在茶具、点心、仪式等方面都有明显的差别，选项B正确。63.当茶艺接待方式不适应宾客时，可适当地运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好。A、正确B、错误答案：A解析：本题考察的是茶艺接待中如何处理宾客不适应的情况。当宾客不适应时，作为茶艺师应该尊重宾客的感受，运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好。因此，本题的答案是A，即正确。64.茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌

消极被动。()A、正确B、错误答案：A解析：茶艺师作为服务人员，应当积极、主动地满足顾客的需求。在待机接待时，更应时刻关注顾客的反应，调整服务内容和方式，避免消极等待。因此，这个说法是正确的。65.在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。A、正确B、错误答案：A解析：本题是一道简单的判断题。茶汤中加入1mg/L以上的铅时，铅会对茶汤产生有害影响，使得茶汤味涩有毒。因此，本题的答案是A，即正确。66.加拿大喜欢百合花，在茶席插花时可以任意搭配花种。A、正确B、错误答案：B解析：这道题目是一个判断题，题干中提到了加拿大喜欢百合花，并且在茶席插花时可以任意搭配花种。然而，这并不意味着加拿大只喜欢百合花，也不意味着只能使用百合花进行插花。因此，选项B“错误”是正确的答案。67.茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶叶卫生标准GB2762-2012中稀土含量规定的理解。根据题干中的信息可知，茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。因此，本题的答案为A，即正确。68.职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对职业道德风尚在茶艺活动中的作用的理解。职业道德风尚是指职业人员在从事职业活动中应遵循的道德规范和行为准则，它是职业道德的一种表现形式。虽然职业道德风尚在茶艺活动中也有一定的作用，但并不是指导整个茶艺活动的总方针，因此选项B“错误”为正确答案。69.茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶叶分类标准（GB/T30766-2014）的理解。根据标准规定，茶叶的分类原则包括生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域，因此选项A“正确”。选项B“错误”。70.南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，边饮茶边聊天，生活气息浓厚。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对南美洲人饮茶传统的了解。根据题目所述，南美洲人饮用的是马黛茶，传统的饮法是众人合饮，围坐一堂，按顺序传递，边饮茶边聊天。因此，本题的答案为A，即正确。71.掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。()A、正确B、错误答案：A72.三道茶中的第二道“甜茶”，茶容量通常为六七分满。A、正确B、错误答案：B解析：三道茶是云南地区的传统茶艺，其中第二道“甜茶”的茶量通常不会太满，大约为六七分满，这是因为倒茶时需要留有一定的空间，以便于茶香四溢。因此，该题判断为错误。73.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和

蔼、热情友好。()A、正确B、错误答案：A74.冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对冠心病患者饮茶的建议的理解。根据题干中的描述，冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶，这是出于对茶叶中咖啡因和茶碱等成分的考虑，这些成分可能会对心脏产生不良影响。因此，本题的答案是A，即正确。75.最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查的是对四川长嘴壶的了解以及茶叶的适宜冲泡方式的认识。四川长嘴壶是一种适合冲泡绿茶的茶具，因为它的长嘴可以让水流缓慢而均匀地注入茶叶中，使茶叶受热均匀，从而保证绿茶的口感和香气。而红茶则需要较高的温度和较短的冲泡时间，使用四川长嘴壶可能会使红茶的口感和香气受到影响。因此，最适合用四川长嘴壶冲泡的茶应该是绿茶，而不是绿茶和红茶都适合。故选B。76.红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对红茶呈味物质构成的了解。茶黄素、茶褐素、花青素等是茶叶中的主要色素成分，与茶叶的颜色有关，但并非红茶的呈味物质构成。红茶的呈味物质主要是茶多酚类物质，如儿茶素、黄嘌呤、茶氨酸等。因此，本题答案为B。77.长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对于长嘴壶茶艺的了解。长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，但女子上善若水十二套和醍醐神韵十八套并不是长嘴壶茶艺的分支或者套路，因此选项B错误。78.茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。()A、正确B、错误答案：A79.观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于观音泉的基本知识。观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”，因此选项A“正确”为正确答案。80.醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害。A、正确B、错误答案：A解析：本题是一道判断题，题干中明确指出醉酒严重者不宜饮茶，原因是酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害。这是科学的，符合生理学和医学的知识。因此，本题的答案是A，即正确。81.热爱专业是职业守则的首要一条。()A、正确B、错误答案：A82.茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶艺师导购时有效争取顾客的方法。有效的推介方式可以帮助茶艺师吸引顾客的注意力，增加销售量。因此，本题答案为A，即正确。83.英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。A、正确B、错误答案：A解析：本题为判断题，题干中提到了两个事实：英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。这两个事实都是正确的，因此答案为A，即正确。英国虽然不产茶，但是茶文化深厚，茶叶进口量很大，人们对茶的热爱程度也非常高，因此人均消费量很高。84.根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。间接交往是指利用语言、面部表情、身体姿态等面对面的交往。A、正确B、错误答案：B解析：根据题目所述，间接交往是指利用语言、面部表情、身体姿态等面对面的交往，与题目所说的“利用语言、面部表情、身体姿态等面对面的交往”相反，因此选项B“错误”为正确答案。85.茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用，只是为了作为食物解毒的用途。()A、正确B、错误答案：B解析：茶叶煮熟后与饭菜调和食用，更多的是为了品尝茶叶的香气和味道，而不是为了食物解毒。因此，这个说法是错误的。86.茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。()A、正确B、错误答案：B解析：扦插繁殖的后代往往不能保持母株的高产和抗性特性，因为这种繁殖方式不是通过有性生殖进行的，而是通过无性生殖进行的。在有性生殖中，亲本的基因型会进行混合，从而产生新的、可能具有不同特性的后代。而无性生殖则是直接复制亲本的基因型，因此后代往往不能获得新的特性。因此，这个说法是错误的。87.原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。()A、正确B、错误答案：A88.泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。A、正确B、错误答案：A解析：本题考察泡茶的基本知识。泡茶的时间长短受到多种因素的影响，其中包括水温的高低和用茶数量的多少。水温过高或用茶过多会导致茶叶过度浸泡，使茶汤变得苦涩，泡茶时间应适当控制。因此，本题的答案为A，即正确。89.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对西湖龙井的品质特点的理解。西湖龙井是中国著名的绿茶之一，其汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是其品质特点之一，因此选项A“正确”为正确答案。选项B“错误”与事实不符。90.平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。A、正确B、错误答案：A解析：本题主要考察对于平和白芽奇兰和兰花香味的描述是否正确。根据题干中的描述，平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁，符合实际情况，因此选项A为正确答案。91.普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。A、正确B、错误答案：A解析：本题主要考察对普通食品的认识。普通食品是指符合国家食品安全标准的食品，不需要进行认证保障，但仍需保证其安全性。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。92.所谓的“喝烧茶”。即要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。A、正确B、错误答案：A解析：根据题目所述，“喝烧茶”需要随泡随喝才能保持色香味韵，稍迟喝则会逊色。因此，选项A“正确”是符合题意的。选项B“错误”与题目所述相反，不符合题意。因此，本题答案为A。93.安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对安溪铁观音的认识。安溪铁观音是一种以地名命名的茶叶品种，属于乌龙茶类，产地为福建省安溪县。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。94.职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查职业道德的体现形式。职业道德是指职业人员在从事职业活动中应遵循的道德规范和职业操守，以及对社会和他人负有的责任和义务。职业道德的体现形式包括道德准则、道德情操、道德品质等。因此，本题的答案为A，即正确。95.()六大茶类齐全于明代。A、正确B、错误答案：B96.韩国的点茶法是到到高丽时期开始流行。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对韩国点茶法的起源的了解。根据题干中的信息，可以得知韩国的点茶法是在高丽时期开始流行的，因此选项A“正确”是正确的。选项B“错误”与题干中的信息相矛盾，因此是错误的。综上所述，本题的正确答案是A。97.肯尼亚是非洲最大的产茶国，也是世界上第四大产茶国和输出国。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对肯尼亚茶叶产量和出口情况的了解。根据题目所述，肯尼亚是非洲最大的产茶国，且是世界上第四大产茶国和输出国，因此选项A“正确”为正确答案。选项B“错误”与题目所述相反，为错误答案。98.茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶艺师的服务态度和应对客人要求的能力。在茶艺师的服务过程中，客人可能会提出一些不合适的要求，茶艺师应该保持耐心和礼貌，解释清楚不能满足客人要求的原因，并委婉地完成茶事接待过程。因此，本题答案为A，即正确。99.茶树生长最高临界温度为45℃。A、正确B、错误答案：B100.新加坡人视紫色、黑色为不吉利，黑白黄为禁忌色。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对新加坡文化的了解。根据新加坡的传统文化，紫色和黑色被视为不吉利的颜色，而黑白黄则被认为是禁忌色。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。101.在茶文化旅游中，让游客了解茶，感受茶文化的熏陶，不仅能增强旅游者的体质，还能净化社会风气。A、正确B、错误答案：A解析：本题主要考察对茶文化旅游的认识和作用。茶文化旅游是一种以茶文化为主题的旅游形式，通过参观茶园、品尝茶叶、了解茶文化等方式，让游客深入了解茶文化，感受茶文化的熏陶。茶文化旅游不仅能增强旅游者的体质，还能净化社会风气，因为茶文化强调的是和谐、礼仪、尊重等价值观，能够对社会风气产生积极的影响。因此，本题的答案是A，即正确。102.对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。A、正确B、错误答案：B解析：这道题考察的是文化礼仪知识。在中国大陆，过年时可以说“新年快乐”，但在台湾、香港、澳门等地区，由于历史、文化、语言等方面的差异，使用的语言和礼仪也有所不同。因此，对于台、港、澳同胞，应该根据当地的文化礼仪来选择合适的祝福语。因此，选项B“错误”是正确的答案。103.茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定，细嫰的茶用量多。A、正确B、错误答案：B解析：这个题目是正确的。茶叶用量确实需要根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定。细嫩的茶叶通常需要更多的用量，因为它们含有更多的有效成分，需要更多的释放和提取出来。因此，这个题目的答案是“正确”。104.巴基斯坦人喝红茶，大多采用清饮法。A、正确B、错误答案：A解析：这道题目是正确的，因为巴基斯坦人喝红茶时，确实大多采用清饮法，即只加热水冲泡，不加糖和牛奶等配料。这是对茶艺常识的正确表述。105.水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。A、正确B、错误答案：A解析：本题主要考察水的硬度、PH值与茶汤色泽及口味之间的关系。水的硬度是指水中钙、镁离子的含量，硬度越高，水质越硬。而PH值是指水的酸碱度，PH值越低，水越酸。实验证明，水的硬度和PH值对茶汤的色泽和口感有很大的影响。一般来说，水的硬度越高，茶汤的色泽越深，口感越浓郁；而PH值越低，茶汤的色泽越红，口感越醇厚。因此，本题的答案为A，即水的硬度和PH值与茶汤色泽及口味之间存在密切关系。106.日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。A、正确B、错误答案：A解析：这道题目是一道判断题，题目中提到了日本人禁止使用荷花图案和茶艺服务时不要使用，这是一个事实性的描述，而且是正确的。因此，答案为A，即正确。107.新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对新加坡特色美食“肉骨茶”的了解。根据题目所述，“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮，因此选项A“正确”为正确答案。选项B“错误”与题目描述相反，为错误答案。108.武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是武夷山大红袍的地位和美誉。根据题目所述，武夷山大红袍是武夷岩茶四大名丛之首，且素有“茶中之王”的美誉，因此答案为A，即正确。109.茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对茶点分类的理解。茶点的分类可以根据不同的标准进行，但通常包括干果类、糖果类、西点类和中式点心类。因此，选项A是正确的。而本题选项为“茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类”，这是错误的表述，因为茶点的分类不是“大致可分为”，而是确切地分为上述四类。因此，本题的答案为B。110.罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对罐罐茶的地域和文化背景的了解。根据题目所述，罐罐茶是甘肃部分山区和陕西部分地区的汉族传统茶点饮食，因此选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。111.开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于茶文化旅游开发的注意事项。茶文化旅游是一种以茶文化为主题的旅游形式，要尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线，才能更好地推广当地的茶文化，吸引更多的游客。因此，本题的答案为A，即正确。112.世纪下半期，饮茶在荷兰开始走向大众化，家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气，

随着演变，目前，荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。()A、正确B、错误答案：A113.关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶艺馆经营的基本要求。茶艺馆经营应该遵守商业道德，诚实守信，不得欺诈消费者。同时，茶艺馆的产品应该明码标价，消费者应该清楚知道自己所购买的商品的价格。因此，本题的答案为A，即正确。114.茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶的五味的了解。茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味，这是茶的基本特征之一，因此选项A“正确”为正确答案。选项B“错误”与事实不符。115.德国喜欢玫瑰花，在茶席插花时可以任意搭配花种。A、正确B、错误答案：B解析：本题考察的是对德国文化的了解。事实上，德国人并不是喜欢任意搭配花种，而是有一定的规矩和习惯。在德国，插花时会根据不同的场合和季节选择不同的花种和颜色，以表达不同的情感和意义。因此，选项B“错误”是正确的答案。116.“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。()A、正确B、错误答案：B117.茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，让顾客自然而然地决断，千万不要强拉硬卖。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶艺人员在对商品、服务介绍时的应对策略。正确的做法是观察顾客心里，让顾客自然而然地决断，而不是强拉硬卖。因此，本题的答案是A，即正确。118.行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对行为文化的理解。行为文化是指人们在特定社会环境中所形成的行为规范和价值观念，是一种社会文化现象。而茶叶生产和消费只是其中的一部分，不足以代表整个行为文化。因此，本题答案为B，即错误。119.自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。A、正确B、错误答案：B解析：该题考察的是民俗茶艺的命名方式，而不是民族。民俗茶艺的命名方式并不是以不同民族来命名，而是以不同地域、文化、历史背景等因素来命名。因此，选项B“错误”为正确答案。120.细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对细嫩名优绿茶的水温要求的理解。细嫩名优绿茶属于绿茶中的一种，其制作工艺要求较高，水温过高或过低都会影响茶叶的品质。根据常规的制茶工艺，细嫩名优绿茶的水温要求在80℃～85℃之间，因此选项A“正确”是正确答案。121.在茶文化旅游开发中，宜建由解渴功能上升到文化层次的高雅茶楼，木房茶屋等，典雅素朴，别具风韵。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶文化旅游开发中高雅茶楼、木房茶屋等的认识。根据题干中的描述，这些茶楼具有典雅素朴、别具风韵的特点，不仅仅是为了解渴，更是为了提升文化层次。因此，选项A“正确”是符合题意的。选项B“错误”与题干描述相反，不符合题意。综上所述，答案为A。122.斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是斗茶的历史背景，斗茶起源于唐朝，但是在宋朝时期达到了盛行的高峰。因此，选项A“正确”是符合事实的。选项B“错误”则与事实相反。123.贫血患者要少饮茶，如果是缺铁性贫血，最好不饮茶。A、正确B、错误答案：A解析：本题是一道判断题，题干中提到贫血患者要少饮茶，这是正确的。而对于缺铁性贫血患者来说，更应该避免饮茶，因为茶叶中的鞣酸会与食物中的铁离子结合，影响铁的吸收，从而加重贫血症状。因此，选项A“正确”是正确的答案。124.毛里塔尼亚通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大。A、正确B、错误答案：A解析：根据题目所述，毛里塔尼亚通常一天喝三次茶，每次喝三杯，那么每天喝茶的总量就是3×3=9杯。因此，毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大，故选A。125.食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。A、正确B、错误答案：B解析：根据食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养有要求，具有相应的色、香、味等感官性状。因此，题目中的描述是错误的。126.制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。A、正确B、错误答案：B解析：这道题目是关于茶艺制作中常用的茶叶种类。根据常识和实际情况，制作冰茶通常使用散装茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等，而不是袋泡茶或砖茶。因此，答案是“错误”。127.“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对“三生汤”的主要原料的了解。根据题目所给信息，“三生汤”的主要原料应该是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”，因此选项A是正确的。而选项B则与题目所给信息相反，是错误的。因此，本题的答案是B。128.茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶艺人员在对商品、服务介绍时应注意的事项。根据题干中的描述，茶艺人员应该观察顾客心里，着重做好四件事，即引起顾客的注意、培养对方的兴趣、增强对方的欲望。这是茶艺人员在对商品、服务介绍时应该注意的事项，符合常识和实际情况。因此，本题的答案是A，即正确。129.Makingblackteaneedsthetemperatureofwaterbetween70℃.A、正确B、错误答案：B解析：这道题目的意思是制作红茶需要水温在70℃左右，而不是黑茶。黑茶的制作需要更高的水温，通常在90℃以上。因此，选项B是正确的。130.茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对茶氨酸的作用的了解。茶氨酸是一种在茶叶中存在的氨基酸，具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用，但并没有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。因此，本题的答案为B，即错误。131.“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。A、正确B、错误答案：A解析：该题目要求判断“自然的规律和准则”是否是“道”的含义之一。根据中国传统哲学思想中的观念，道具有多重含义，其中之一是指自然的规律和准则。在道家思想中，强调人应该顺应自然的道，追求自然的真理和秩序。因此，“自然的规律和准则”可以被认为是“道”的含义之一。因此，选项A是正确的。132.法国喜欢黄色的花，在茶席插花时可以任意搭配花种。A、正确B、错误答案：B解析：这道题目是一个事实判断题，题干中提到了法国喜欢黄色的花，并且在茶席插花时可以任意搭配花种。然而，这并不意味着这个说法是正确的。因此，答案为B，即错误。133.在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是导购、推销中的技巧。在导购、推销中，如果能够让顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，可以让顾客更好地理解茶叶商品的价值和特点，从而激发起对茶叶商品的兴趣，提高销售效果。因此，本题的答案是A，即正确。134.把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝的是韩国的煮茶法。A、正确B、错误答案：A解析：本题考察的是韩国的煮茶法。根据题目描述，茶叶是放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝的，符合韩国的煮茶法。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。135.冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查的是冲泡调饮红茶所需的茶具，选项中列举了烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯，但是缺少了一个必不可少的茶具——茶叶过滤器。因此，选项中所列举的茶具不全，答案为B，即错误。136.运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是黄金分割线原理在商品陈列中的应用。黄金分割线原理是指将一条线段分割成两部分，使其中一部分与全长之比等于另一部分与这部分之比，即将整体分割成最为和谐的两个部分。在商品陈列中，采用黄金分割线原理可以使陈列效果更加美观和吸引人。而根据黄金分割线原理，最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位，因此本题的答案为A，即正确。137.中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对中式点心类的了解。包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等都是中式点心类的代表性食品，因此选项A“正确”是正确的。138.北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于北疆维吾尔族的饮食文化的了解。根据题目所述，北疆的维吾尔族确实多用铝锅烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶，因此选项A为正确答案。139.文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查文士茶艺的特点。文士茶艺是一种注重文化内涵的茶艺，品茗时注重意境，与会茶友必须人品高雅，有较好修养。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。140.日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。A、正确B、错误答案：B解析：该题为判断题，题干中提到了日本煎茶道点茶法程序的大致分为准备和点茶两个步骤。然而，该题的选项只有正确和错误两个选项，因此需要判断题干中的描述是否正确。实际上，日本煎茶道点茶法程序的步骤远不止准备和点茶两个步骤，还包括清洁茶具、烧水、准备茶叶、准备点心等多个步骤。因此，该题的答案为B，即错误。141.蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。A、正确B、错误答案：B解析：本题主要考察对语言表达的理解和分析能力。题干中提到“蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少”，说明使用的是蒸馏水进行萃取，而蒸馏水萃取的茶汤沉淀少，这一点是正确的。但是后面说“滋味不甘醇”，这是错误的表述，应该是“滋味不甘美”。因此，本题的答案是B，即错误。142.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。A、正确B、错误答案：A解析：根据科学研究，舌头各部分味蕾对不同味感的感受能力确实不同，舌尖是最易感受甜味的。因此，本题答案为A，正确。143.“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。A、正确B、错误答案：B解析：该说法存在一定的误导性，茶品和人品虽然有一定的关联，但并不是绝对的等价关系。茶艺人员需要具备良好的业务技能，但个人修养并不是必须的条件。因此，该说法不完全正确，答案为B。144.陆羽在《茶经》中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对陆羽《茶经》中一句话的理解。根据题干中的引用，“其江水，取其人远者。”的意思是“选择远离人烟、无污染的江水”，这样的江水才是适合煮茶的好水。因此，本题的答案是A，即正确。145.唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。茶艺表演是中国传统文化的重要组成部分，唐代以后，茶艺表演逐渐发展成为一种文化艺术形式，其中的“四艺”指的是煮茶、品茶、赏花、吟诗，也称为文人“四般闲事”。因此，本题的答案是A，即正确。146.茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶艺服务人员在接待国外宾客时的应对态度。根据题干中的描述，茶艺服务人员需要以“民间外交官”的姿态出现，这意味着他们需要具备一定的外交素养和礼仪规范，以维护国家形象和人格尊严。因此，本题的答案为A，即正确。147.白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。A、正确B、错误答案：A148.茶艺人员在接待时，拿递物品时，切勿粗枝大叶，重手重脚，乱仍乱放。()A、正确B、错误答案：A149.“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于“评水”在茶艺中的重要性的理解。茶艺中的“评水”是指评价水质的好坏，以便决定是否适合泡茶。因为茶叶的品质和口感受水的影响很大，所以水的质量对于泡出好茶来说非常重要。因此，茶人们常说“水是茶之母”，强调了水在茶艺中的重要性。因此，本题的答案是A，即正确。150.哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对哥窑的主要特征的认识。哥窑是中国古代著名的瓷器窑口之一，其釉面的开裂纹片是其主要特征之一，因此选项A“正确”。选项B“错误”。151.茶艺服务人员在产品展示推销时，必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶艺服务人员在产品展示推销时的注意事项。根据题干中的描述，茶艺服务人员需要主次分明，抓住重点，避免推荐无重点的产品。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”与题干描述相反，因此是错误的。综上所述，答案为A。152.安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对安静型顾客的特点的理解。根据题干所述，安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。因此，选项A是正确的。而选项B则与题干所述相反，是错误的。因此，本题的答案为B。153.尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职

业责任。()A、正确B、错误答案：A154.在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。A、正确B、错误答案：B解析：本题考察的是导购、推销中的展示策略。先高后低地展示产品可以吸引顾客的注意力，但是让顾客品尝茶叶并不能加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度，因为品尝只是一种感官体验，不能代表对产品的全面了解。因此，选项B“错误”是正确的答案。155.茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶艺师的职业道德和服务态度。茶艺师作为服务行业的从业者，应该以信誉服务，遵守承诺，言出必行，做到信守承诺，不可马虎。因此，本题的答案为A，即正确。156.黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查黄茶的制作工艺。黄茶是一种特殊的茶类，其制作工艺与其他茶类不同。黄茶的制作过程中需要进行“杀青、揉捻、发酵、干燥”等步骤，其中并没有高温干热的环节。因此，本题答案为B，选项错误。157.茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。A、正确B、错误答案：A解析：根据题目所述，儿茶素是茶多酚的重要组成成分，且其含量约占茶多酚总量的30%，因此选项A“正确”是符合题意的。选项B“错误”与题目所述相反，不符合题意。因此，本题答案为A。158.茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查茶人品茗时是否应该播放快节奏的纯音乐。根据茶道文化的传统，品茗应该注重静谧、雅致，以便更好地品味茶的香气和口感。快节奏的纯音乐会干扰品茗者的感官，影响品茗的效果，因此不适合在品茗时播放。因此，本题的答案为B，即错误。159.茶叶审评时，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等，但可以吸烟。A、正确B、错误答案：B解析：根据题目，为了保持味觉和嗅觉的灵敏度，在茶叶审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物，如辣椒等。而吸烟对味觉和嗅觉的刺激程度也是很强的，因此应该避免在审评前吸烟。因此，答案是“错误”。160.职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查职业与社会责任的关系。职业是指一个人所从事的工作或职位，而社会责任是指个人在社会中所应承担的义务和责任。职业一经产生，就代表着个人已经承担了一定的社会责任，因为职业不仅仅是为了个人的利益，更是为了服务社会和他人。因此，本题的答案为A，即正确。161.当地温为8～10℃时，茶树根系生长开始加强。A、正确B、错误答案：A解析：本题是一道判断题，题干中提到当地温为8～10℃时，茶树根系生长开始加强。这是一个事实陈述，符合实际情况，因此答案为A，即正确。162.品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对品茶的要求的理解。根据题目所述，“品茶要求在‘品’字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体”，符合品茶的基本要求，因此选项A“正确”为正确答案。163.陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于陆羽的观点的理解。根据题干中的信息可知，陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”与题干中的信息不符，因此是错误的。综上所述，本题答案为A。164.数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于“数量平衡”和“色彩平衡”的定义理解。根据题目中的定义，数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性，而色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。因此，选项A“正确”是符合题意的，而选项B“错误”则与题目定义相反，故排除。因此，本题的正确答案为A。165.开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于开发茶文化旅游的保护与开发的理解。题干中明确提到了应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。这符合旅游业可持续发展的原则，既能保护当地的文化遗产，又能满足游客的需求，促进当地经济的发展。因此，答案为A。166.调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。A、正确B、错误答案：B解析：这道题的答案是B，即错误。因为调饮红茶时并不是可以随意添加调料的，不同的茶品需要不同的调味方式，而且过多的调料会影响茶的原味。因此，在调制红茶时需要根据茶的种类和个人口味来选择适当的调料，不能随意添加。167.唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。A、正确B、错误答案：B解析：唐代煎茶法并不需要经过炙茶、碾茶两道工序，而是直接将茶叶放入茶壶中加水煮沸，然后倒入茶杯中即可。因此，本题答案为B，即错误。168.泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。A、正确B、错误答案：B169.室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对室内展销会的特点的理解。根据题目所述，室内展销会不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。因此，选项A“正确”符合题意，选项B“错误”与题意不符。故选A。170.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。()A、正确B、错误答案：B解析：泡饮乌龙茶宜用“二沸”的水冲泡，因此答案为“错误”。171.茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。A、正确B、错误答案：B解析：本题考察对茶叶保存的基本知识。茶叶的保存应注意温度、湿度、氧气和异味的控制。温度过高会加速茶叶的陈化和氧化，导致茶叶品质下降。因此，温度越高，茶叶品质越趋于迅速陈化，而不是缓慢陈化。故选B。172.冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。A、正确B、错误答案：B解析：本题是一道判断题，题干中提到“冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法”，需要判断这个说法的正确性。首先，茶艺技能包括很多方面，如茶叶的选购、茶具的使用、茶艺表演等等，因此，要判断冲泡手法是否是最重要的技法，需要对茶艺技能的各个方面进行比较。其次，冲泡手法是茶艺技能中非常重要的一部分，它直接影响到茶的口感和品质。但是，除了冲泡手法之外，还有很多其他的技法也非常重要，比如茶叶的选购和保存、茶具的使用和保养、茶艺表演等等。这些技法都是茶艺技能中不可或缺的一部分，没有哪一个技法是最重要的。因此，综合考虑，本题的答案是B，即“错误”。冲泡手法虽然非常重要，但并不是茶艺技能中最重要的技法。173.茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。A、正确B、错误答案：A解析：本题主要考察对茶多糖的作用的理解。茶多糖是一种多糖类物质，具有多种生物活性，其中包括降血糖和保护肝肾功能等作用。因此，本题的答案为A，即正确。174.安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查对安溪铁观音的了解。根据题干所述，安溪铁观音具有“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。然而，这些描述并不能证明安溪铁观音的香气浓郁，因此选项B“错误”为正确答案。175.茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的

含量最高。()A、正确B、错误答案：B176.新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于“长茶”在新加坡的地位和影响的理解。根据题干中的描述，“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术，因此选项A“正确”是符合事实的。选项B“错误”与题干描述相矛盾，因此排除。综上，本题答案为A。177.水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是高价氧化铁对茶叶品质的影响。根据题目所述，水中含有高价氧化铁，其影响比低价氧化铁大，当水中高价氧化铁的含量为0.1mg/L时，茶叶品质就不好。因此，选项A“正确”是正确的。178.惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多，小壶多，中壶少，大壶罕。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对于惠孟臣及其代表作孟臣壶的了解。根据题目所述，惠孟臣的代表作是孟臣壶，而孟臣壶的特点是朱紫者多，小壶多，中壶少，大壶罕。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。179.茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶艺师在茶艺馆中的角色和职责的理解。根据题干中的描述，茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责，因此选项A“正确”是正确的。选项B“错误”与题干描述相反，是错误的。因此，本题答案为A。180.茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。A、正确B、错误答案：B解析：本题是一道判断题，题干中提到茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。这个说法是错误的。虽然茶叶浸泡时间越长，茶汤中的一些成分会溶解得更多，但是过长的浸泡时间会导致茶汤中的苦涩成分增加，影响口感。因此，茶叶浸泡时间应该控制在适当的范围内，而不是越长越好。因此，本题的答案是B，即错误。181.“感恩自然，敬重茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。A、正确B、错误答案：B解析：该题考查对安溪茶艺精神中“敬”的理解。该精神中的“敬”包括感恩自然、敬重茶农、诚待于茶客、联茶友之情谊等多个方面，而不仅仅是其中的一项。因此，选项B“错误”为正确答案。182.PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。()A、正确B、错误答案：B183.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。()A、正确B、错误答案：B184.茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对茶叶冲泡的影响因素的理解。茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，这是茶叶冲泡的基本规律，与饮茶习惯无关。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。185.茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶艺人员在推荐顾客购买时需要注意的方法。根据题干中的“要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等”可以得出，茶艺人员在推荐时需要掌握科学的方法，并协助顾客挑选和补充说明，这是正确的做法。因此，本题的答案为A。186.茶艺人员在对顾客送别时，要对自己的工作善始善终，可以只对购买的顾客着重送别。A、正确B、错误答案：B解析：本题考查茶艺人员在送别时的礼仪规范。根据茶艺人员的职业道德和礼仪规范，对所有顾客都应该进行礼貌的送别，而不是只对购买的顾客着重送别。因此，选项B“错误”为正确答案。187.在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。

()A、正确B、错误答案：A解析：这个判断题涉及到茶艺师的工作职责和顾客购买茶叶的兴趣点。茶艺师除了为客人提供优质的茶叶外，还通过制作一些精致的茶具来吸引顾客的兴趣，提高他们的购买欲望。因此，这个判断题的答案是“正确”。188.品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。A、正确B、错误答案：A解析：本题主要考察对品饮花茶口品的理解。品饮花茶时，需要让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦，这就是口品。因此，本题的答案是A，即正确。189.品饮绿茶可补充丰富的维生素C，具有较强的收敛性、刺激性较强，不适合胃冷人士品饮。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查对绿茶的了解。绿茶中含有丰富的维生素C，具有较强的收敛性和刺激性，但不适合胃冷的人饮用。因此，选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。190.()绿茶类属轻发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色黄A、正确B、错误答案：B191.冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。()A、正确B、错误答案：B192.品饮君山银针时，不但可以闻香和品味，还可以赏景为主。A、正确B、错误答案：A解析：本题是一道判断题，题干中提到品饮君山银针时可以闻香和品味，同时也可以赏景为主。这是正确的，因为君山银针是一种名贵的绿茶，不仅有独特的香气和口感，而且产地君山风景秀丽，品饮时可以欣赏美景，增加品茶的乐趣。因此，本题的答案是A，即正确。193.根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。A、正确B、错误答案：B解析：白茶属于轻微发酵茶，虽然发酵程度较低，但并不是完全不发酵。因此，选项A错误，选项B正确。194.茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶叶中多酚类化合物、维生素C、茶黄素、茶红素的氧化聚合对茶叶品质的影响。根据茶叶的化学成分和茶叶加工的过程，可以得知茶叶中含有多酚类化合物、维生素C、茶黄素、茶红素等成分，这些成分容易受到氧化聚合的影响，从而破坏茶叶的品质。因此，选项A“正确”是正确答案。195.高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，韩国的饮茶之风已遍及全国。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查的是高丽王朝时期韩国的饮茶文化是否受到中国茶文化的影响。根据历史资料可知，高丽王朝时期韩国与中国交往频繁，茶文化也随之传入韩国，成为当时的一种时尚。因此，本题的答案为A，即正确。196.茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。A、正确B、错误答案：B解析：根据题目中的条件，芳香物质的速度与温度成反比，也就是说温度越高，速度越慢，温度越低，速度越快。而沸水的温度是最高的，如果芳香物质的速度与温度成反比，那么在沸水中冲泡茶叶时，芳香物质的速度应该是最慢的，无法充分发挥出来。因此，选项B“错误”是正确的。197.茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，恰到好处的见机行事，促使对方下决心消费。A、正确B、错误答案：A解析：本题考查茶艺人员在待机接待时的应对策略。茶艺人员在待机接待时，需要通过观察顾客的表情、语言、行为等细节，了解顾客的需求和心理，从而采取恰当的行动，促使顾客下决心消费。因此，本题答案为A，即正确。198.中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。()A、正确B、错误答案：A199.茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。A、正确B、错误答案：B解析：本题考察对茶叶中茶多酚物质的组成及含量的理解。根据题干所述，茶多酚物质主要由四种化合物组成，分别是儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类。而题干中又指出，黄酮的含量最高，这是错误的，因为实际上茶多酚物质中黄酮类化合物的含量并不是最高的，而是其中之一。因此，本题的正确答案是B选项，即错误。200.“分灯”是太极茶艺的一个表演程序，意为摆放器具。A、正确B、错误答案：B解析：该题目的答案为B，即错误。因为“分灯”并不是太极茶艺的一个表演程序，而是茶道中的一种仪式，用于点燃茶灯并将其分配给客人。因此，该题目的正确答案应为“错误”。201.文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。A、正确B、错误答案：B解析：这个题目的答案依据是相关的茶艺表演规则和礼仪。在茶艺表演开始时，焚香是常见的一个步骤，可以帮助营造一种优雅的氛围，给观众带来更深入的情感体验。但在这里，表述为“应先焚香入定”可能是不准确的，因为“入定”是佛教中的一个术语，指的是专注、平静的心态，这与一般的茶艺表演场景不完全相关。所以这道题答案是错误的。202.在台湾茶艺中，“乌龙入海”是指头泡茶汤一般不喝，而是用来烫洗茶具，将剩余的茶汤倒入茶海。A、正确B、错误答案：A解析：根据题目所述，在台湾茶艺中，“乌龙入海”是指头泡茶汤一般不喝，而是用来烫洗茶具，将剩余的茶汤倒入茶海。因此，选项A“正确”是符合题意的，选项B“错误”则与题意相反，不符合实际情况。因此，本题的正确答案为A。203.低山茶比高山茶更耐冲泡。A、正确B、错误答案：B解析：本题是一道判断题，题干中提到低山茶比高山茶更耐冲泡，需要判断其正确性。实际上，低山茶和高山茶的耐冲泡程度与其品种、加工工艺等因素有关，不能一概而论。因此，本题的答案为B，即错误。204.历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。()A、正确B、错误答案：B解析：历史上第一位留下名字的壶艺家是董翰，他的代表作不是南瓜壶，因此是错误的。205.高山茶的品质特征是条