2024年茶艺师职业技能大赛理论考试题库（含答案）

PAGEPAGE12024年茶艺师职业技能大赛理论考试题库（含答案）一、单选题1.道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和()四个特点。A、更多的选择性B、更大的稳定性C、明显的时代性D、明确的代表性答案：B解析：本题考查道德的特点。道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和更大的稳定性四个特点。选项A“更多的选择性”与道德的特点不符；选项C“明显的时代性”只是道德的表现形式，不是其本质特点；选项D“明确的代表性”也不是道德的本质特点。因此，正确答案为B。2.斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。A、青白B、灰白C、黄白D、白答案：D解析：斗茶是一种传统的茶文化活动，评比标准主要包括茶汤的色泽、香气、滋味、叶底等方面。本题中，评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。根据常识和茶文化知识，茶汤的色泽应该是越清澈越好，因此选项中最符合要求的是白色，故答案为D。3.玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯()为止。A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满答案：C解析：这道题考察的是对茶具使用的基本知识。白毫银针是一种高档的白茶，冲泡时需要注意控制水量，以免影响茶的口感。一般来说，冲泡白毫银针时，水应该冲到杯子的七分满，因此答案选C。4.文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。A、一定是会品茶的人B、人品高雅，有较好的修养C、门第相同D、一般的群众答案：B解析：文士茶艺注重的不仅是品茶技巧，更重要的是品茶人的修养和气质。因此，选茶友时要求其人品高雅，有较好的修养，符合文士茶艺的文化内涵。选项A虽然也是品茶的要求，但并不足以满足文士茶艺的要求；选项C的门第相同则显得过于狭隘；选项D的一般群众则没有明确的要求和标准，不符合题意。因此，选项B是正确答案。5.在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演()。A、所用的茶叶B、所用的器具C、所要表现主题D、要营造的氛围答案：B解析：本题考查的是选择背景音乐时需要考虑的因素。茶艺表演是一种文化艺术形式，其表演需要使用茶具，因此选项B所用的器具是茶艺表演的必备元素，而在选择背景音乐时需要考虑的因素中，茶艺表演所用的茶叶、表现主题和营造的氛围都与音乐无关，因此不需要考虑。因此，本题的正确答案为B。6.劳动者享有()。A、接受职业技能培训的权利B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利C、没有参与职业技能培训的权利D、不能私自参加职业技能培训答案：A解析：本题考察劳动者的权利，根据劳动法和相关法律法规，劳动者享有接受职业技能培训的权利，因此选项A为正确答案。选项B和C的表述都不准确，而选项D则是错误的，因为劳动者可以自愿参加职业技能培训。7.以下()不是茶艺馆经营管理的工作任务。A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人的品茗环境C、工作人员的管理和配备D、提供优质周到的服务答案：C解析：本题考查茶艺馆经营管理的工作任务。选项A、B、D都是茶艺馆经营管理的工作任务，只有选项C与茶艺馆经营管理的工作任务无关。因此，选项C是本题的正确答案。具体解析如下：A.研究市场需求，明确经营方向。茶艺馆经营管理需要研究市场需求，明确经营方向，以便更好地满足顾客需求，提高经营效益。B.营造宜人的品茗环境。茶艺馆经营管理需要营造宜人的品茗环境，包括装修、音乐、氛围等，以吸引顾客，提高顾客满意度。C.工作人员的管理和配备。工作人员的管理和配备不是茶艺馆经营管理的工作任务，但是这也是茶艺馆经营管理中非常重要的一环。D.提供优质周到的服务。茶艺馆经营管理需要提供优质周到的服务，包括服务态度、服务质量、服务效率等，以提高顾客满意度，增加回头客。8.一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度()。A、成反比B、成正比C、没有关联D、不成比例答案：B解析：茶叶中的有效物质在水中的溶解度与水温有关，一般来说，水温越高，茶叶中的有效物质在水中的溶解度越大，因此水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度成正比关系，故选B。9.根据茶叶发酵程度分()为不发酵茶。A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶答案：C解析：根据茶叶发酵程度的不同，可以将茶叶分为不同的类别。其中，不发酵茶指的是未经过发酵处理的茶叶。根据选项中的四种茶叶，白茶、黑茶、红茶均为经过不同程度的发酵处理的茶叶，而绿茶则是未经过发酵处理的茶叶。因此，答案为C。10.茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、()。A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好答案：D解析：本题考查茶艺服务人员的服务态度。根据题干中的“礼貌热情服务”和“语气平和、态度和蔼”可以推断出，正确答案应该是与顾客友好亲切的选项。选项A“文明友好”和选项C“彬彬有礼”虽然也是与顾客友好亲切的表现，但是没有强调热情，因此不够准确。选项B“热情好客”和选项D“热情友好”都强调了热情，但是选项B的“好客”与茶艺服务人员的职责不太相关，因此选项D“热情友好”更符合题意。因此，本题的正确答案是D。11.每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌()。A、重复B、正面对着客人C、摆满D、叠盘答案：A解析：本题考查茶艺服务人员的基本礼仪和服务技巧。每上一道茶食，茶艺服务人员需要进行桌面调整，以保持整洁和美观。但是，切忌重复，因为这会让客人感到无聊和不耐烦。因此，选项A为正确答案。选项B是错误的，因为正面对着客人可以让客人更方便地品尝和欣赏茶食。选项C也是错误的，因为桌面摆满了茶食和器具可以增加整个场景的氛围和美感。选项D也是错误的，因为叠盘可以节省桌面空间，使整个场景更加整洁和有序。因此，本题的正确答案是A。12.茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕浅、瘠、硬。A、肥、松B、肥、软C、深、肥、软D、深、肥、松答案：D解析：茶树生长对土壤的要求之一是喜深、肥、松，因为茶树的根系发达，需要深厚的土层来生长，同时需要充足的养分和松软的土壤来吸收水分和养分。而浅、瘠、硬的土壤则会限制茶树的生长，影响产量和品质。因此，选项D深、肥、松是正确的答案。13.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会()。A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化答案：C解析：茶叶保存时，水分的控制非常重要。当茶叶的水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质，因为水分过多容易导致茶叶发霉、变质，从而影响茶叶的品质和口感。因此，本题的正确答案为C，即茶叶水分含量超过5%时会加速变质。选项A、B、D都与茶叶水分含量过多无关，因此不是正确答案。14.斗茶的主要内容是评比()技术和茶质优劣。A、调茶B、点茶C、分茶D、煮茶答案：A解析：本题考查斗茶的主要内容。斗茶是一种传统的茶文化活动，主要包括调茶、点茶、分茶、煮茶等环节。根据题干中的“主要内容”，可以排除掉点茶、分茶、煮茶三个选项。而斗茶的核心环节是调茶，因此正确答案为A。15.()外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。A、海红B、宁红C、滇红D、祁红答案：C解析：本题考查的是红茶的外形特征，根据题干中的“外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显”，可以判断出这是一种优质的红茶。而根据四个选项中的茶名，可以发现只有滇红符合这些特征，因此答案为C。海红是一种以福建省福鼎市为原产地的红茶，外形条索细长，色泽红褐，香气独特，口感醇厚。宁红是一种以宁波市为原产地的红茶，外形条索紧结，色泽红褐，香气高雅，口感鲜爽。祁红是一种以安徽省祁门县为原产地的红茶，外形条索紧结，色泽红褐，香气高雅，口感醇厚。因此，只有滇红符合题干中的描述，是一种外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显的优质红茶。16.以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。答案：B解析：本题考查茶艺师导购时有效争取顾客的要点。选项A、C、D都是有效争取顾客的要点，只有选项B“以诚实服务”不是有效争取顾客的要点。因此，选项B为本题的正确答案。解析详解：A选项“必须做到观察入微，现场反应敏捷”，是茶艺师导购时有效争取顾客的要点之一。茶艺师在导购时，应该对顾客的需求、喜好、情绪等进行观察和分析，以便更好地为顾客提供服务。同时，茶艺师还应该具备现场反应敏捷的能力，能够迅速地应对顾客的需求和问题，提高顾客的满意度。B选项“以诚实服务”，不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。虽然诚实是一种重要的品质，但在茶艺师导购时，诚实并不是唯一的关键因素。茶艺师还需要具备专业知识、良好的沟通能力、服务意识等多方面的素质，才能够有效地争取顾客。C选项“摸清顾客心理”，是茶艺师导购时有效争取顾客的要点之一。茶艺师需要了解顾客的需求和心理，以便更好地为顾客提供服务。茶艺师可以通过与顾客的交流、观察顾客的表情、姿态等方式，来摸清顾客的心理。D选项“应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急”，也是茶艺师导购时有效争取顾客的要点之一。茶艺师需要了解顾客的需求和关注点，从而有针对性地为顾客提供服务。茶艺师可以通过询问顾客的问题、了解顾客的需求等方式，来分清轻重缓急，为顾客提供更好的服务。17.金骏眉制作采摘鲜叶的标准是()。A、单芽B、驻芽二至三叶C、一芽三至四叶D、一芽二叶答案：A解析：金骏眉是一种红茶，其制作需要采摘鲜叶。根据传统的制茶工艺，采摘鲜叶的标准是要选择单芽，因为单芽的嫩度和含水量最高，可以制作出质量最好的茶叶。因此，本题的正确答案为A。18.由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的()茶道。A、文人B、宗教C、民间D、宫廷答案：D解析：本题考查清代茶道的发展背景。清代是中国茶文化的重要时期，茶文化在宫廷中得到了极大的发展和推广。清代皇帝对茶文化的热爱和推崇，使得宫廷茶道更加精美绝伦，成为清代茶文化的代表。因此，本题答案为D。其他选项文人、宗教、民间虽然也有茶文化的发展，但是在清代茶道的发展中并不是主要的推动力量。19.外形色泽具有“糙米色”的是()。A、黄山毛峰B、洞庭碧螺春C、西湖龙井D、庐山云雾答案：C解析：本题考查的是茶叶外形色泽的特征。选项中，黄山毛峰的外形色泽为绿色，洞庭碧螺春的外形色泽为绿中带黄，庐山云雾的外形色泽为绿中带白。而西湖龙井的外形色泽则是糙米色，因此选项C为正确答案。总之，茶叶的外形色泽是评判茶叶品质的重要指标之一，不同的茶叶外形色泽也反映了不同的制作工艺和品种特征。20.乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。A、济南趵突泉B、昆明碧玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉答案：A解析：本题考查的是乾隆皇帝品尝茶汤后命名的泉名，需要考生对历史知识有所了解。根据题干中的提示“乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为‘天下第一泉’”，我们可以推断出这个空格处应该填写一个泉名。根据选项，我们可以逐一排除。B.昆明碧玉泉：昆明碧玉泉是云南省昆明市的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。C.镇江中泠泉：镇江中泠泉是江苏省镇江市的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。D.庐山谷帘泉：庐山谷帘泉是江西省庐山的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。综上所述，答案应该是A.济南趵突泉。济南趵突泉是山东省济南市的一处景点，也是中国四大名泉之一，乾隆皇帝品尝完用济南趵突泉冲泡的茶汤之后，将其命名为“天下第一泉”。21.茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时，其指导思想必须明确两点，一是积极主动，二是()。A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机答案：D解析：茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时，其指导思想确实需要明确两点。第一点是积极主动，意味着茶艺服务人员应该主动观察顾客的需求，并积极地提供帮助。第二点则涉及到选择正确的时机进行服务接触。A选项“举止规范”虽然对于茶艺服务人员来说是重要的，但它更多地是描述服务人员的行为标准，而不是指导他们如何与顾客进行接触的思想。B选项“面带笑容”同样是服务态度的体现，但它更多地是描述服务人员的面部表情，而非接触顾客时的指导思想。C选项“语言亲切”也是服务态度的表现，但同样不是描述接触顾客时的核心指导思想。D选项“选准时机”则明确地指出了茶艺服务人员在待机接触顾客时，除了积极主动外，还需要选择正确的时机。这确保了服务的及时性和有效性，同时也尊重了顾客的个人空间和时间。因此，正确答案是D，茶艺服务人员在待机接触顾客时，除了积极主动外，还需要选准时机。22.宗教茶艺特别讲究()，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼答案：C解析：本题考查的是宗教茶艺的特点，其中强调修身养性或以茶释道，因此选项A、B、D都不符合题意。而宗教茶艺的特点之一就是注重礼仪，因此选项C为正确答案。23.客人用茶过程中，当杯中水量为()时，应及时添水。A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一答案：C解析：客人用茶时，如果杯中水量过少，会影响口感，如果杯中水量过多，会容易溢出，因此需要掌握好添水的时机。根据常识和经验，一般情况下，当杯中水量为四分之一时，应及时添水，这样既不会影响口感，又不会溢出。因此，本题的答案为C。24.下列()属于甜花香类，具有玫瑰香。A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针答案：C解析：本题考查的是茶叶的香气分类知识。甜花香是茶叶香气的一种，具有花香和甜香的特点，其中玫瑰香是甜花香的一种。根据题目所给的选项，只有祁门红茶属于甜花香类，具有玫瑰香，因此答案为C。其他选项的香气分类为：龙井茶属于鲜香型，正山小种属于烟熏香型，白毫银针属于花香型。25.科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是()。A、季节、气候B、个人体质C、人的性格D、茶叶的品质、卫生安全答案：C解析：科学饮茶需要根据不同的情况选择相应的茶叶，包括季节、气候、个人体质和茶叶的品质、卫生安全等因素。但是人的性格并不是选择茶叶的因素，因此选项C描述是错误的。正确答案为C。26.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作A、《茶具图赞》、B、《北苑别录》、C、《东溪试茶录》、D、《茶录》答案：A解析：本题考查的是茶学著作中的知识点。正确答案为A，即《茶具图赞》。该书是明代茶学家审安老人所著，是一部图文并茂的茶学著作，主要介绍了茶具的种类、制作工艺、使用方法等内容。选项B《北苑别录》是明代文学家袁宏道所著的一部散文集，与茶学无关；选项C《东溪试茶录》是唐代茶学家陆羽所著的茶学经典，与审安老人无关；选项D《茶录》是唐代茶学家陆羽所著的茶学经典，与审安老人所著的茶学著作不同。因此，答案为A。27.茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、()。A、降低血糖B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素答案：A解析：本题考查对茶多酚的了解。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有“三降”功能，即降低血脂、降低血压和降低血糖。因此，选项A“降低血糖”是正确答案。选项B“降低抵抗力”与茶多酚的作用无关；选项C“降低血红蛋白”和选项D“降血红素”都是错误的，因为茶多酚对血红蛋白和血红素没有影响。因此，本题答案为A。28.下面()，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶答案：B解析：本题考查的是红茶的品种辨识。根据题干中的描述“其汤色红艳，杯沿有一道明显的‘金圈’”，可以判断这是一种优质的红茶。而根据四个选项中的茶叶品种，可以排除掉滇红工夫茶、川红工夫茶和宁红工夫茶，因为它们的特点与题干描述不符。而祁门红茶是一种优质的红茶，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”，因此选项B是正确答案。29.下面不属于工夫红茶类别的茶叶是()。A、滇红B、祁红C、闽红D、正山小种答案：D解析：工夫红茶是一种经过精细加工的红茶，其特点是外形条索紧细，色泽乌润，内质汤色红亮，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘。在选项中提到的茶叶种类中：A.滇红，即云南红茶，是工夫红茶的一种，以其独特的香气和滋味而著名。B.祁红，即祁门红茶，是中国传统工夫红茶的代表之一，产于安徽祁门县，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世。C.闽红，是福建红茶的统称，包括正山小种、金骏眉等品种，但其中正山小种虽为福建红茶的一种，但在分类上通常不被单独归入工夫红茶的大类，而是作为小种红茶的代表。D.正山小种，虽然属于红茶类别，但它是小种红茶的代表，以其独特的松烟香和桂圆汤味为特点，与传统的工夫红茶在制作工艺和品质特征上有所不同。因此，不属于工夫红茶类别的茶叶是D.正山小种。30.泡饮红茶一般用（）的水冲泡A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：C解析：泡饮红茶需要用较高温度的水来冲泡，一般建议使用90℃左右的水温，这样可以使茶叶中的香气和味道充分释放，同时不会烫伤口腔。因此，本题的正确答案为C选项。31.文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和()。A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化答案：D解析：本题考查文化的结构层次。文化是指人类在社会历史发展过程中所创造的物质和精神财富的总和，包括物态文化、制度文化、行为文化和心态文化四个层次。选项A的茶艺文化属于物态文化，选项B的陶瓷文化属于物态文化，选项C的礼仪文化属于行为文化，而选项D的心态文化则是指人们在思想、态度、价值观等方面的文化，属于文化的精神层面，因此选D。32.()品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：D解析：本题考查的是对不同种类红茶的品质特点的了解。正确答案为D，坦洋工夫。坦洋工夫红茶的品质特点是外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。其他选项的品质特点如下：A.正山小种：外形紧结，色泽乌黑，香气独特，滋味浓郁，汤色红艳，叶底红亮。B.白琳工夫：外形细嫩，色泽金黄，香气清高，滋味鲜爽，汤色金黄，叶底红亮。C.政和工夫：外形细嫩，色泽金黄，香气清高，滋味鲜爽，汤色金黄，叶底红亮。因此，只有D选项符合题目描述，是正确答案。33.注目礼和()这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。A、点头礼B、伸手礼C、鞠躬礼D、微笑答案：A解析：本题考查的是茶艺师向客人敬茶或奉上物品时的礼节。注目礼是指茶艺师向客人敬茶或奉上物品时，先注目客人，表示尊敬和礼貌。而点头礼是指茶艺师向客人敬茶或奉上物品时，先注目客人，然后微微点头，表示尊敬和感谢。因此，本题的答案为A，即注目礼和点头礼联合应用。伸手礼、鞠躬礼和微笑虽然也是礼节，但不是茶艺师向客人敬茶或奉上物品时的常用礼节。34.在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应()。A、说服其到更合适的位置B、询问是否有其他客人预订C、尽量满足其要求D、加收其他费用方可答案：C解析：本题考察的是服务行业中的应对客人要求的技巧。根据常规的服务行业经验，应该尽量满足客人的要求，以达到客户满意度的提升。因此，选项C是正确的。选项A的做法可能会引起客人的不满，降低客户满意度；选项B的做法虽然可以了解到其他客人的预订情况，但并不能解决客人的要求；选项D的做法可能会让客人感到不公平，也会降低客户满意度。因此，这些选项都不是最佳的选择。综上所述，本题的正确答案是C。35.当地温低于13℃或高于28℃，茶树()。A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快答案：B解析：这道题考察的是茶树的生长环境适宜范围。根据题目中的条件，当地温度低于13℃或高于28℃时，茶树的生长会受到影响，因此选项C和D可以排除。而在温度过低或过高的情况下，茶树的生长速度会变慢，因此选项B是正确答案。选项A虽然也是茶树生长的适宜温度范围，但是题目中并没有要求选择最适宜的答案，因此不是正确答案。36.温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加()倍。A、2-4B、3-5C、3-4D、2-5答案：B解析：根据题目中的信息，温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加()倍。因此，我们可以列出一个比例关系式：$\frac{\Delta色泽褐}{\Delta温度}=k$其中，k为比例系数，表示每升高10℃，茶叶色泽褐变速度的增加倍数。将选项代入比例关系式中，得到：A.$\frac{\Delta色泽褐}{\Delta温度}=2-4$B.$\frac{\Delta色泽褐}{\Delta温度}=3-5$C.$\frac{\Delta色泽褐}{\Delta温度}=3-4$D.$\frac{\Delta色泽褐}{\Delta温度}=2-5$我们可以发现，只有选项B中的比例系数范围是3-5，因此选项B为正确答案。37.()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具答案：A解析：本题考查的是对于广彩茶具的特点的理解。广彩茶具的特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。因此，选项A为正确答案。选项B、C、D均不符合广彩茶具的特点。38.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加速茶叶变质。A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素答案：C解析：茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶变质。选项A中的蛋白质不易被氧化，选项B中的维生素也不易被氧化，选项D中的维生素虽然易被氧化，但并不是茶叶变质的主要原因。因此，选项C是正确答案。39.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()。A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶答案：B解析：本题考查茶艺表演中的“四艺”，即茶艺表演的四个环节。根据题干中的提示，可以知道三个选项是错的，只有一个选项是正确的。根据茶艺表演的常识，可以知道“四艺”中的最后一个环节应该是点茶，因此正确答案为B。40.冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜A、30℃B、50℃C、80℃D、100℃答案：C解析：本题考查的是茶叶冲泡的水温选择。杭白菊和枸配绿茶都属于绿茶类茶叶，一般来说，绿茶类茶叶的冲泡水温应该在70℃-80℃之间，因此选项C的80℃为最合适的水温。选项A的30℃过低，选项B的50℃稍低，选项D的100℃过高，都不适合绿茶类茶叶的冲泡。因此，本题的正确答案为C。41.硬水中的铁离子如果大于()，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%答案：C解析：本题考查了对硬水中铁离子的了解。硬水中的铁离子如果超过一定浓度，会与茶多酚结合，导致茶汤变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。根据题干，我们需要找到这个浓度的数值。选项中给出了四个数值，分别是0.01%、0.03%、0.05%和0.06%。我们需要计算出这些数值对应的铁离子浓度，然后与硬水中铁离子的临界浓度进行比较。首先，我们需要知道0.01%、0.03%、0.05%和0.06%分别对应多少克/升的铁离子浓度。以0.05%为例，0.05%表示每100份中有0.05份，即0.05克/100毫升。将其转换为克/升，即0.5克/升。同理，0.01%对应0.1克/升，0.03%对应0.3克/升，0.06%对应0.6克/升。根据题干，当硬水中的铁离子浓度大于一定值时，茶汤会变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。这个临界浓度是多少呢？根据题干，我们无法得知具体数值，但可以根据选项进行比较。选项中最大的浓度是0.06%，即0.6克/升。因此，如果硬水中的铁离子浓度大于0.6克/升，茶汤就会变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。而选项中最接近临界浓度的是0.05%，即0.5克/升。因此，答案为C，即硬水中的铁离子浓度大于0.5克/升时，茶汤会变黑褐色，上浮一层铁镜，口感涩味，无法饮用。42.茶艺师送客遇拐弯或台阶处应()客人。A、示意B、不用示意C、示范D、保护答案：A解析：这道题考察的是茶艺师的礼仪知识。茶艺师在送茶时，如果遇到拐弯或台阶等地方，应该示意客人注意，以免客人摔倒或者茶水洒出。因此，正确答案为A，茶艺师应该示意客人。43.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶答案：D解析：煎茶法是一种传统的中国茶叶制作方法，其制作过程需要经过三道工序，分别是炒、揉、烘。而选项中的A、B、C三个工序都是煎茶法中用茶制作的工序，只有选项D的煎茶不是制作煎茶的工序，因此答案为D。44.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘答案：C解析：本题考查的是我国古代宫廷茶艺的知识。宫廷茶艺是指在宫廷中进行的茶艺活动，是中国茶文化的重要组成部分。其中，唐代的宫廷茶艺尤为著名，唐玄宗更是茶艺的爱好者，他曾经亲自主持茶艺比赛，与梅妃斗茶，因此选项C“唐玄宗”是正确答案。选项A“宋代皇帝”和选项B“唐德宗”都没有直接与宫廷茶艺相关的历史记载，选项D“唐玄奘”则是唐代著名的佛教传教士，与宫廷茶艺无关。因此，本题的正确答案是C。45.下列()不属于铁观音茶叶的滋味类型。A、清鲜型B、浓醇型C、醇厚型D、平和型答案：D解析：根据题目描述，需要确定哪个选项不属于铁观音茶叶的滋味类型。以下是对每个选项的解析：选项A：清鲜型-清鲜型是一种常见的铁观音茶叶的滋味类型，它通常具有清爽、清香的口感。选项B：浓醇型-浓醇型也是铁观音茶叶常见的滋味类型之一，它具有浓厚、醇香的口感。选项C：醇厚型-醇厚型是铁观音茶叶的另一种常见的滋味类型，它具有醇厚、丰满的口感。选项D：平和型-题目中提到不属于铁观音茶叶的滋味类型，因此选项D中的“平和型”应该是与铁观音茶叶无关的滋味类型。综上所述，根据题目描述，不属于铁观音茶叶的滋味类型是D、平和型。因此，答案选项为D。46.南疆人则常喝()或香茶。A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶答案：D解析：本题考查的是对南疆人饮茶习惯的了解。根据题干中的“常喝”和“或香茶”可以推断出南疆人饮茶的种类应该是比较清淡的，因此排除了A、B两个选项。奶茶虽然在南疆地区也很受欢迎，但是它的味道比较甜，不符合题干中的“清淡”要求，因此也可以排除。最终答案为D，即南疆人常喝清茶或香茶。47.唐代煎茶法用的茶是()。A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶答案：B解析：本题考查的是唐代煎茶法所用的茶叶种类。根据历史记载，唐代煎茶法所用的茶叶是饼茶，因为当时的茶叶制作工艺还不够先进，茶叶往往会被压成饼状，方便保存和运输。因此，本题的正确答案是B选项，即饼茶。48.劳动关系的协调与仲裁程序,叙述错误的是()。A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼答案：B解析：A选项正确，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第十三条规定，劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。B选项错误，当事一方可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第十四条规定，当事人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。C选项正确，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第十四条规定。D选项正确，对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十二条规定。49.人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了()。A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识答案：D解析：本题考查品茶的益处。品茶不仅可以品尝到香茗的美味，还可以学习茶艺知识，了解茶文化，提高个人见识。因此，选项A、B、C都有一定的道理，但是选项D“茶艺知识”更加贴切，是最佳答案。50.茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素答案：A解析：本题考察茶叶中的成分对茶汤味道的影响。正确答案为A，即茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种重要成分，它具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种功效。但是，茶多酚含量过高会使茶汤变得苦涩，影响口感。因此，茶叶的制作过程中需要控制茶多酚的含量，以保证茶汤的口感。其他选项中，氨基酸和蛋白质虽然也是茶叶中的成分，但它们对茶汤的味道影响较小。茶黄素是茶叶中的一种黄色素，它对茶汤的颜色有影响，但对味道影响较小。因此，这些选项都不是本题的正确答案。51.四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重()之美。A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉答案：A解析：本题考查茶艺的配合品尝，四艺指的是味觉、视觉、触觉和嗅觉。茶艺的完整呈现需要四艺的配合，而品茶重点在于品尝茶的味道，因此答案为A，即味觉。52.茶艺服务的产品往往是在()的过程中就被顾客享用了。A、品饮B、生产C、制作D、提供答案：D解析：本题考查茶艺服务的特点和流程。茶艺服务是一种服务性质的产品，其特点是在提供的过程中就被顾客享用了，即顾客在茶艺师的服务下直接品尝到茶的美味。因此，答案为D。其他选项中，品饮是茶艺服务的一部分，但不是产品的过程；生产和制作是茶叶的生产和制作过程，与茶艺服务无关。53.“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是()。A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B解析：本题考查对于茶叶品种的辨识能力。根据题干中的描述，“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”，可以判断出这是一种红茶。而正山小种和政和工夫的汤色较深，叶底偏红，因此排除选项A和C。坦洋工夫是一种比较少见的红茶，因此也可以排除选项D。最终答案为B，即外山小种。54.潮汕炉即为烧开水用的火炉，以()作燃料。A、木炭B、酒精C、煤D、木材答案：A解析：潮汕炉是一种传统的烧开水用的火炉，通常使用的燃料是木炭。木炭是一种热值高、燃烧时间长、烟尘少的燃料，非常适合用于烧开水。因此，选项A“木炭”是正确答案。选项B“酒精”燃烧时会产生大量的水蒸气，不适合用于烧开水。选项C“煤”燃烧时会产生大量的烟尘和有害气体，不适合用于烧开水。选项D“木材”燃烧时间较长，但容易产生烟尘，不如木炭适合用于烧开水。因此，排除选项B、C、D，选项A“木炭”是正确答案。55.茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：叶缘离叶基处没有锯齿，即叶缘是光滑的。叶缘长度为叶片长度的1/3，因此答案为B。56.在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到()，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服务答案：C解析：本题考查的是茶艺服务人员在工作中应该具备的职业素养。根据题干中的描述，茶艺服务人员需要尽到自己最大的努力，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。因此，正确答案应该是与职业责任相关的选项，即C选项。职业道德、完美服务、规范服务也都是茶艺服务人员应该具备的素养，但是它们与题干中的描述不太相符。因此，本题的正确答案是C选项。57.冲泡茉莉花茶一般是使用“()”。A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、盖碗答案：A解析：这道题考察的是冲泡茉莉花茶的器具选择。茉莉花茶是一种比较高档的茶叶，冲泡时需要选择适合的器具，以保证茶叶的质量和口感。选项A“三才杯”是一种专门用来冲泡茶叶的器具，它由杯身、盖子和茶漏组成，可以方便地控制茶叶的浸泡时间和水温，适合冲泡茉莉花茶。选项B“玻璃杯”虽然透明美观，但是不适合冲泡茶叶，因为它的热传导性能较好，容易让茶叶的温度过快升高，影响茶叶的口感。选项C“茶盅”是一种传统的冲泡茶叶的器具，但是不太适合冲泡茉莉花茶，因为茉莉花茶的花香比较浓郁，容易让茶盅留下花香味。选项D“盖碗”是一种用来喝茶的器具，不适合冲泡茶叶。因此，本题的正确答案是A“三才杯”。58.世界上第一部茶书的书名是()。A、陆廷灿《续茶经》B、许次纾《茶疏》C、陆羽《茶经》D、张源《茶录》答案：C解析：本题考查的是茶文化的历史知识。根据常识和相关资料可知，陆羽是中国茶文化的奠基人，他所著的《茶经》是世界上第一部茶书，因此选项C为正确答案。选项A、B、D都是与茶有关的书籍，但不是世界上第一部茶书的书名。59.根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和()交往。A、间接B、双向C、直接D、言语答案：B解析：本题考查的是销售心理学中的基本常识，根据交往通道的性质，将信息交往分为单向交往和双向交往。单向交往是指信息的传递只是单向的，没有反馈和回应，而双向交往则是指信息的传递是双向的，有反馈和回应。因此，本题的正确答案为B选项，即双向交往。其他选项均不符合销售心理学中的基本常识。60.庐山云雾外形的品质特点是()。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、条索粗壮、青翠多毫C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）答案：B解析：本题考查对庐山云雾外形品质特点的理解。根据题干中的描述，可以排除选项A、C、D。选项B中的“条索粗壮、青翠多毫”符合庐山云雾的外形特点，因此选B。61.冲泡绿茶时，通常一只容量为200--250mL的瓷壶，投茶量为()。A、4-5gB、2-3gC、3-4gD、1-2g答案：A62.()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客答案：A解析：本题考查的是消费者的购物习惯和特点。根据题干中的“比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多”可以推断出，这种消费者是比较注重细节和品质的，而且在购物时会花费较多的时间进行比较和选择。根据这些特点，可以初步判断这种消费者是女性顾客。因此，答案为A。63.武夷岩茶的外形(),叶端扭曲，色泽绿褐油润。A、细紧重实B、肥壮卷曲C、肥壮紧结D、紧结卷曲答案：C64.目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由()自主制定商品价格。A、生产者B、消费者C、经营者D、政府答案：C解析：本题考查茶艺馆经营中商品价格的制定者。根据常识和实际情况，茶艺馆的商品价格应该由经营者自主制定，因为经营者是茶艺馆的所有者或管理者，有权决定商品价格。而生产者只是提供原材料或产品，消费者只是购买商品或服务的一方，政府也不会直接干涉茶艺馆的商品价格制定。因此，选项C“经营者”是正确答案。65.劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是()。A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁D、对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼答案：B解析：A选项正确，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。B选项错误，当事一方调解不成可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。C选项正确，调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。D选项正确，对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼。综上所述，选项B是错误的。66.做调饮红茶时，用水量一般以每克茶()为宜。A、20～30MLB、30～40MLC、40～50MLD、50～60ML答案：D解析：调饮红茶时，用水量应该适量，不宜过多或过少。一般来说，每克茶叶需要的水量应该在50～60毫升之间，因此答案为D。67.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲答案：C解析：茶艺表演是一种文化艺术活动，需要配合背景音乐来营造出一种优美的氛围。选用的背景音乐应该符合茶艺表演的特点，幽婉深邃、韵味悠长，能够让人感受到茶文化的内涵和魅力。因此，选项A的轻音乐和选项D的钢琴曲虽然也可以营造出一种优美的氛围，但不够符合茶艺表演的特点。选项B的器乐曲虽然可以表现出深邃的韵味，但可能过于华丽，不够幽婉。因此，最符合茶艺表演背景音乐的特点的选项是C的纯音乐。68.窨制花茶的第二步程序是()。A、茶坯与鲜花处理B、窨花拌和C、通花D、起花答案：B解析：窨制花茶是一种特殊的茶叶加工方法，其制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、窨花、干燥等步骤。其中，窨花是窨制花茶的重要步骤之一，也是第二步程序。窨花是指将采摘好的鲜花与已经揉捻好的茶叶混合在一起，使茶叶吸收鲜花的香气和花色，从而形成独特的花香茶。因此，答案为B。69.茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D答案：C70.良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的()。A、职业道德素养B、职业道德修养C、职业道德习惯D、职业道德教育答案：D解析：本题考查的是茶艺从业人员的职业道德问题。良好的职业道德风尚的形成需要依靠职业道德教育，因此选项D为正确答案。选项A“职业道德素养”和选项B“职业道德修养”都是指职业道德方面的素质和修养，但并没有明确指出需要进行教育，因此不是本题的正确答案。选项C“职业道德习惯”虽然也是指职业道德方面的习惯，但并没有明确指出需要进行教育，因此也不是本题的正确答案。综上所述，本题的正确答案为D。71.根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于()交往。A、直接言语B、间接言语C、直接多向D、间接单向答案：A解析：本题考查销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于直接言语交往。选项中，只有A选项符合题意，因此答案为A。72.茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。A、3B、4C、5D、6答案：C解析：根据题目中的描述，随着浸泡时间的延长，茶叶中的茶多酚物质陆续被浸提出来，茶汤的苦涩味等相对增加。因此，我们可以推断出，茶叶浸泡约5分钟后，茶汤的苦涩味等相对增加。因此，答案为C。73.“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的()的茶俗。A、傣族B、苗族C、白族D、彝族答案：C74.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的()原则。A、平衡B、层次C、焦点D、造型答案：B解析：本题考查的是商品陈列中的原则。商品陈列是指将商品摆放在店铺内，以吸引顾客的注意力，促进销售的一种手段。商品陈列的原则包括平衡、层次、焦点和造型四个方面。其中，平衡原则是指在陈列商品时，要注意左右对称、整体平衡；焦点原则是指在陈列商品时，要突出某个商品或某个区域，吸引顾客的注意力；造型原则是指在陈列商品时，要注意商品的形状、颜色、大小等方面的搭配和组合。而本题所描述的是将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，这种陈列方式更符合层次原则，即将商品按照一定的层次和顺序进行陈列，使顾客能够更加清晰地了解商品的种类和特点，从而更容易做出购买决策。因此，本题的答案为B。75.乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的()。A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香答案：A解析：本题考查乌龙茶品饮的主要闻点。乌龙茶是一种半发酵茶，其茶香持久性较高，是乌龙茶品饮的主要闻点之一。因此，选项A“持久性”为正确答案。选项B“茶香的纯度”是乌龙茶品饮的一个重要指标，但不是主要闻点；选项C“花香”是乌龙茶的一种香气类型，不是主要闻点；选项D“火香”是烘焙过程中产生的香气，也不是主要闻点。综上所述，答案为A。76.茶艺师在接待外宾的服务中应()。A、因人而异、看客施礼的态度B、以“来者都是客”的真诚态度对待C、细心观察宾客的服饰，以不同态度对待D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度答案：B77.()的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。A、滇红B、英红C、宁红D、祁红答案：A78.()的品质特征具有“香橼香”。A、铁观音B、永春佛手C、诏安八仙茶D、大红袍答案：B解析：本题考查对于茶叶品种的了解和品质特征的识别。根据题干中的“香橼香”这一特征，可以排除选项A、C、D，因为它们的品质特征与此不符。而选项B是永春佛手，它的品质特征中确实有“香橼香”，因此选项B是正确答案。79.下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法答案：C解析：本题考查的是茶道中的冲泡手法，要求考生对各种冲泡手法的寓意有所了解。下面对每个选项进行解析：A.凤凰三点头：凤凰是中国传统文化中的吉祥物之一，三点头则寓意着三生有幸。这种冲泡手法的寓意是祈求茶水清香甘醇，让人喜欢上茶的味道。B.双手内旋：这种冲泡手法的寓意是尊重茶客，表示对茶客的敬意和关怀。C.高冲法：高冲法是一种比较常见的冲泡手法，其寓意是客人为茶中知音，表示对茶客的赞赏和感激。D.回旋斟水法：回旋斟水法是一种比较复杂的冲泡手法，其寓意是茶道中的“以和为贵”，表示对茶客的友好和和谐。综上所述，本题的正确答案是C，即高冲法寓意为客人为茶中知音。80.管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生答案：C解析：本题考查茶艺部门的主要工作内容。选项A、B、D都是茶艺部门的重要方面，但并不是最主要的工作内容。而选项C“茶艺师”则是茶艺部门最主要的工作内容，因为茶艺师是茶艺表演的主角，他们需要掌握茶艺的技巧和知识，为客人提供高品质的茶艺服务。因此，本题的正确答案是C。81.下列不是西点类的是()。A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干答案：D解析：本题考查的是西点类食品的分类。西点类食品是指以面粉、糖、蛋、奶油等为主要原料，经过烘焙或制作而成的甜点类食品。根据这个定义，我们可以排除选项A、B、C，因为它们都是以面粉、糖、蛋、奶油等为主要原料，经过烘焙或制作而成的甜点类食品。而选项D是豆制品，不属于西点类食品，因此答案为D。82.六安瓜片内质的品质特点是()。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：D解析：本题考查对六安瓜片内质品质特点的理解。选项A中的“汤色橙黄明净”和“叶底嫩黄匀亮”不符合六安瓜片的特点；选项B中的“叶底嫩黄肥壮成朵”也不符合；选项C中的“富有刺激性”也不符合六安瓜片的特点。因此，正确答案为D，即六安瓜片内质的品质特点是香气清高、味道甘鲜。83.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧前部最易感受()。A、苦味B、涩味C、咸味D、鲜味答案：C解析：根据题目所述，舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧前部最易感受，因此我们需要找到在舌头的两侧前部最易感受的味道。根据常识和科学研究，我们知道舌头的两侧前部最易感受咸味，因此选项C“咸味”是正确答案。选项A“苦味”和选项B“涩味”通常被感受在舌头的后部，选项D“鲜味”则是一种综合味道，不是单一的味道。因此，选项C是本题的正确答案。84.形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是()的品质特点。A、黄山毛峰B、六安瓜片C、山银针D、滇红工夫茶答案：B解析：本题考查对六安瓜片的品质特点的理解。根据题干描述，形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿），符合六安瓜片的品质特点。因此，选项B为正确答案。其他选项的品质特点与题干描述不符。黄山毛峰的叶形扁平，叶缘卷曲，色泽绿中带黄；山银针的叶形细长，色泽银白；滇红工夫茶的叶形扁平，色泽红褐。85.()饮用的茶叶主要是散茶。A、明代B、宋代C、唐代D、汉代答案：A解析：根据题干中的关键词“饮用的茶叶主要是散茶”，我们可以推断出这道题考察的是中国茶叶的历史发展。根据中国茶叶的历史发展，我们可以知道，中国的茶叶文化可以追溯到汉代，但是在汉代，茶叶主要是用于药用的，而不是饮用的。唐代时期，茶叶的饮用逐渐普及，但是茶叶的形态还是以茶砖、茶饼等为主。宋代时期，茶叶的形态逐渐转变为散茶，但是在宋代时期，茶叶的饮用还是以煮茶为主。而在明代时期，茶叶的饮用方式逐渐转变为泡茶，而且茶叶的形态也以散茶为主。因此，根据题干中的提示，我们可以得出答案为A，即明代。86.特一级()形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。A、黄山毛峰B、金坛雀舌C、龙井茶D、碧螺春答案：A87.在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆()。A、葡萄B、苹果C、香蕉D、荔枝答案：A解析：本题考查茶艺接待中的国际礼仪知识。德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，因此在茶艺接待中不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆葡萄。因此，本题答案为A。88.茶艺师以()，即“三心”服务正面、积极的影响客人。A、细心、真心、热心B、细心、耐心、热心C、细心、信心、有心D、耐心、真心、热心答案：A解析：本题考查茶艺师的服务态度和服务理念。茶艺师是一种服务行业，其服务质量直接影响到客人的满意度和回头率。因此，茶艺师需要具备良好的服务态度和服务理念，以提供优质的服务。本题中，茶艺师以“三心”服务正面、积极的影响客人。选项中，只有A选项符合“三心”的要求，即细心、真心、热心。因此，答案为A。其他选项中，B选项中的耐心虽然也是服务态度中的重要因素，但不符合“三心”的要求；C选项中的信心和有心虽然也是重要因素，但不符合“三心”的要求；D选项中的真心和热心虽然符合“三心”的要求，但缺少了细心这一重要因素。综上所述，本题的正确答案为A。89.文士茶艺活动的主要内容有()。A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话答案：D解析：本题考查文士茶艺活动的主要内容。选项A中的斗茶、评水、赏器是茶艺活动中常见的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项B中的点茶、品茶、斗茶也是茶艺活动中的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项C中的交流与茶有关的事是茶艺活动中的重要环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容。因此，正确答案为D，文士茶艺活动的主要内容包括诗词歌赋、琴棋书画、清言对话等文化活动。90.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷D、白瓷、彩瓷和黄瓷答案：C解析：本题考查瓷器茶具的分类知识。根据题干中的“按色泽不同可分为”，可以得出答案一定是按颜色分类的。根据选项，A选项中有黑瓷，但是黑瓷并不是按颜色分类的，因此排除A选项；B选项中有青瓷，同样不符合题意，排除B选项；D选项中有黄瓷，同样不符合题意，排除D选项。只有C选项中的白瓷、青瓷和黑瓷符合题意，因此选C。因此，本题答案为C。91.中国工夫茶艺按地区名俗可分为()等四大流派。A、潮汕、台湾、闽南、四川B、潮汕、台湾、漳洲、武夷山C、潮汕、台湾、泉洲、武夷山D、潮汕、台湾、闽南、武夷山答案：D92.品茶区别与喝茶，主要是品茶至少从以下三方面：()来欣赏。A、外形、滋味、叶底B、茶具、环境、水质C、茶艺、茶具、茶品D、观色、闻香、品味答案：D93.在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是()。A、享有平等就业和选择职业的权利B、取得劳动报酬的权利C、休息休假的权利D、要求被录用权利。答案：D94.小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间B、在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间答案：C95.以下()图案为日本人视为禁忌的图案。A、兰花B、梅花C、樱花D、荷花答案：D解析：本题考查的是日本文化中的禁忌图案。在日本文化中，荷花被视为不吉利的图案，因为荷花的发音与“死亡”相似。因此，选项D荷花为正确答案。选项A兰花、选项B梅花、选项C樱花在日本文化中并没有被视为禁忌图案。96.桃江擂茶的主要原料是()等。A、生米、芝麻、绿豆、茶叶B、生姜、芝麻、绿豆、茶叶C、玉米、芝麻、绿豆、茶叶D、花生、芝麻、绿豆、茶叶答案：D解析：桃江擂茶是中国的传统饮品，其主要原料包括花生、芝麻、绿豆和茶叶等。这些原料的搭配和比例在传统中有所讲究，同时也根据地域和口味的不同有所调整。因此，选项D是正确的答案。97.()人传统喝的是“拉茶”,其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距

离较远的杯子将奶茶倒来倒去。A、美国B、新加坡C、马来西亚D、荷答案：C解析：马来西亚的传统饮品中有一种被称为“拉茶”的茶饮，其用料与奶茶相似，但制作方式独特。拉茶的制作过程中，会使用两个距离较远的杯子将奶茶来回倾倒，这一动作不仅有助于奶茶与空气的充分混合，使奶茶口感更加香滑，同时也是一种具有观赏性的技艺。因此，结合题目给出的选项，可以确定马来西亚人是传统上喝“拉茶”的，所以正确答案是C选项，即马来西亚。98.()的色泽特征是“色泽油润间带砂绿蜜黄”。A、闽北水仙B、武夷岩茶C、武夷肉桂D、大红袍答案：A解析：本题考查的是茶叶的色泽特征，选项中只有闽北水仙符合题目描述。因此，答案为A。闽北水仙是一种名贵的白茶，产于福建省北部的福鼎市和寿宁县等地。其色泽特征为“色泽油润间带砂绿蜜黄”，茶汤清澈明亮，香气清幽，口感鲜爽甘甜。闽北水仙是中国十大名茶之一，具有很高的收藏价值和市场价值。99.闽北乌龙茶的代表是()。A、武夷岩茶B、永春佛手C、冻顶乌龙D、风凰水仙答案：A100.肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮()。A、绿茶B、白茶C、红碎茶D、黑茶答案：C解析：本题考查的是肯尼亚人民喝茶的习惯，而这种习惯主要是受到英国统治时期的影响。根据题干中的提示，我们可以排除选项A和B，因为绿茶和白茶并不是英国人喜欢饮用的茶。而英国人喜欢饮用的茶主要是红茶，而红茶在肯尼亚被称为红碎茶，因此选项C是正确答案。选项D中的黑茶并不是一种常见的茶类，因此也可以排除。综上所述，本题的正确答案是C。101.黄山毛峰外形的品质特点是()。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）答案：B解析：本题考查黄山毛峰的品质特点。根据选项描述，A选项中虽然描述了芽头肥壮，但是没有提到形似雀舌，因此排除；C选项中描述了条索紧结，但是没有提到形似雀舌，因此排除；D选项中描述了形似瓜子的单片，但是没有提到锋显毫露，因此排除。综上所述，B选项描述了黄山毛峰外形的品质特点，因此选B。102.唐代茶叶的种类有()。A、绿、白、粗、散茶B、粗、散、末、饼茶C、团、粒、末、饼茶D、黄、粒、粗、散茶答案：B解析：唐代是中国茶叶发展的重要时期，茶叶的种类也逐渐丰富起来。根据历史文献记载，唐代茶叶的种类主要有绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶等，但是这些茶叶的形态和制作方法与现代有所不同。根据题目所给选项，可以看出唐代茶叶的种类主要包括粗茶、散茶、末茶和饼茶。因此，答案为B。103.罐罐茶可分为面罐茶、()和()。A、八宝茶酥油茶B、酥油茶油炒茶C、五福茶八宝茶D、油炒茶水泡茶答案：D解析：本题考查罐罐茶的分类。根据题干中的提示，罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和水泡茶。因此，正确答案为D。选项A中的八宝茶和选项C中的五福茶都是茶的品种，不属于罐罐茶的分类。选项B中的酥油茶和油炒茶都属于油茶的茶类，不属于罐罐茶的分类。因此，选项D是本题的正确答案。104.云南所产的工夫红茶是()。A、滇红B、英红C、宁红D、祁红答案：A105.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用()。A、茶水洗茶壶B、火加热茶壶C、开水烫热茶壶和茶盅D、冷水洗茶壶答案：C106.()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四

五道金属箍，箍上刻有各色花纹。A、傣族B、布朗族C、蒙古族D、藏族答案：C107.唐代饼茶的制作需经过的工序是()。A、煮、煎、滤B、炙、碾、罗C、蒸、春、煮D、烤、烫、切答案：B解析：唐代饼茶的制作过程需要经过炙、碾、罗三个工序。首先将茶叶进行烘烤，然后将其碾成粉末，最后通过罗进行筛选，将茶叶的细小颗粒筛掉，留下精华部分。因此，选项B是正确的。108.桃江擂茶是以()为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮答案：B解析：本题考查桃江擂茶的制作方法。根据题干中的描述，桃江擂茶的主要原料应该是两种食材，然后将其放入碾钵里擂碎，最后用白开水冲泡，再加入白糖。根据选项，只有B选项符合条件，因为花生和黄豆都是常见的食材，且可以擂碎制作成粉末状，而其他选项中的食材要么不常用，要么不能擂碎制作成粉末状。因此，本题的答案为B。109.按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。A、《绿茶》B、《珠茶》C、《茉莉花茶》D、《乌龙茶成品茶》答案：A解析：根据标准的管理权限，国家标准是由国务院标准化行政主管部门编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布。因此，《绿茶》属于国家标准。其他选项分别属于地方标准或行业标准。110.普通的绿茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可冲入开水100-150ml。A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g答案：B解析：本题考查对普通绿茶冲泡的了解。根据题干可知，每杯普通绿茶投入的干茶量为()，第一泡可冲入开水100-150ml。根据常识可知，绿茶的冲泡量一般为2-3克，因此选项B为正确答案。解析完毕。111.潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是()。A、品香审韵B、列器备茶C、温壶烫盅D、刮顶淋壶答案：B112.在茶冲泡的过程中，以下()程序中茶艺师可以借用形体动作传递对

宾客的敬意。A、置茶B、温壶C、奉茶D、收具答案：C解析：在茶艺师冲泡茶的过程中，奉茶是其中一个环节，通过形体动作将茶敬意传递给宾客。置茶、温壶和收具也是重要的环节，但它们的主要作用是准备和结束冲泡过程，而非通过形体动作来表达敬意。因此，选项C是正确的答案。113.当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B解析：本题考查茶树生长的适宜温度范围。根据题干中的关键词“高温”、“叶片灼伤”可以推断，温度过高会对茶树生长产生负面影响。根据常识可知，一般情况下，温度超过35℃就已经算是高温了，因此选项B符合题意。选项A和D的温度过高，不符合茶树生长的适宜温度范围；选项C的温度虽然低于35℃，但没有明确说明是否会对茶树生长产生影响，因此也不符合题意。综上所述，选项B为正确答案。114.茶叶所含化学成分有()多种。A、200B、300C、400D、600答案：D解析：本题考查茶叶的化学成分。茶叶是一种复杂的天然产物，含有多种化学成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸、挥发油等。据研究，茶叶中含有的化学成分种类多达600种，因此答案为D。115.こ予约をたさつていちっしせuまち加的意思是()。A、请问您有预约吗B、请问红茶可以吗C、请问几位D、欢迎您下次观答案：A解析：本题目给出的日语“こ予约をたさつていちっしせうまち加”在语法和词汇上似乎存在错误，它不是一个标准的日语表达。但根据题目的语境和提供的选项，我们可以推测题目的意图是询问关于预约的常用日语表达。在日语中，询问是否有预约的常用表达是“予约はありますか”。选项A“请问您有预约吗”是这个表达的中文翻译，因此最符合题目的意图。虽然其他选项B、C、D也是常见的日语问句，但它们与题目给出的不标准表达不直接对应，也不符合询问预约的语境。因此，尽管题目中的日语表达存在错误，根据题目的语境和提供的选项，我们可以确定答案应该是A“请问您有预约吗”。116.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮()。A、红茶B、薄荷绿茶C、绿茶D、花茶答案：B117.埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用陶瓷器具，而用()。A、木质B、紫砂C、纸杯D、玻璃器皿答案：D解析：本题考查的是埃及人泡茶的器具，根据题干中的“一般不用陶瓷器具”可以排除选项B，根据泡茶需要保持温度的特点，可以排除选项A和C，最终答案为D，即玻璃器皿。因为玻璃器皿可以保持茶水的温度，同时也不会影响茶水的味道。118.闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是()。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶答案：D解析：这道题主要考察对茶叶的品鉴能力。根据题目中的描述，可以得出以下结论：1.闻干茶香只有茶味无花香：说明这种茶叶不是花草茶，因为花草茶会有明显的花香。2.冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香：说明这种茶叶不是新茶，因为新茶会有鲜爽的香气。3.滋味具有闷浊感：说明这种茶叶是经过发酵或窨制的，因为这种茶叶会有一定的陈香和闷感。综上所述，答案为D，即拌花茶。拌花茶是一种将花朵和茶叶混合在一起制作的茶叶，经过窨制后会有一定的陈香和闷感，同时也不会有明显的花香。119.红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定性成分。A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度答案：A解析：本题考查红茶的呈味物质茶黄素对茶汤味道的影响。茶黄素是一种苦味物质，但同时也具有一定的刺激性和鲜爽度，因此选项A“刺激性和鲜爽度”是正确答案。选项B“浓醇和鲜爽度”中的“浓醇”与茶黄素无关，选项C“刺激性和醇厚度”中的“醇厚度”也与茶黄素无关，选项D“刺激性和甘鲜度”中的“甘鲜度”也与茶黄素无关。因此，本题答案为A。120.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、()、

置茶、冲泡、奉茶、收具。A、清洗茶壶(杯)B、温壶(杯)C、候水D、赏茶答案：B解析：在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包括备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。其中，温壶(杯)是为了使茶具或水杯预热，有助于提升茶的温度，使之更好地发挥口感。因此，选项B是正确的答案。121.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、()、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米答案：A解析：本题考查的是对姜盐豆子茶的成分和命名的理解。姜盐豆子茶是由姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水六种物品混合而成的。因此，答案为A选项，即芝麻。其他选项中，花生、黑豆和小米都不是姜盐豆子茶的成分，因此不符合题意。122.关于劳动者权利表述错误的是()。A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利答案：B123.开发茶文化旅游，要结合当地民俗茶文化，下列属于民俗茶文化的是()。A、白族三道茶B、韩国茶礼C、日本茶道D、英式下午茶答案：A解析：本题考查对民俗茶文化的了解。选项A白族三道茶是云南白族地区的传统茶文化，是白族人民在日常生活中的一种习俗，属于民俗茶文化。选项B、C、D分别是韩国、日本、英国的茶文化，虽然也有一定的文化背景和历史渊源，但不属于民俗茶文化。因此，本题的正确答案是A。124.安溪铁观音内质的品质特点是()。A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用答案：C解析：本题考查安溪铁观音内质的品质特点。选项A描述的是铁观音的泡发特点，选项B描述的是红茶的品质特点，选项D描述的是绿茶的品质特点。只有选项C描述的汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味符合安溪铁观音的品质特点。因此，答案为C。125.冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾

客的敬意。A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出答案：D解析：奉茶时茶汤溢出是不规范的，因为这不仅会弄脏地面，还会让客人感到不卫生。而其他选项都是正确的茶艺师敬茶的动作，如用杯托双手将茶奉到宾客面前（A选项）、用托盘双手将茶奉到宾客面前（B选项）以及双手平稳奉茶（C选项）。这些动作都体现了茶艺师对客人的敬意和尊重。因此，正确答案是D。126.四川长嘴壶的长度一般在()左右。A、一尺B、二尺C、三尺D、五尺答案：C解析：根据题目可知，四川长嘴壶的长度一般在某个范围内，而选项中给出的是长度的尺寸，因此需要将尺寸转换为长度的具体数值。根据中国传统的长度单位，一尺等于约0.33米，二尺等于约0.66米，三尺等于约0.99米，五尺等于约1.65米。因此，选项C的三尺长度约为0.99米，符合题目中给出的长度范围。因此，答案为C。127.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B解析：本题考查的是五大名窑的出现时间。五大名窑是指官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，它们都是中国历史上著名的瓷器窑口。其中，官窑是唐代的产物，而哥窑、汝窑、定窑、钧窑则都是宋代的产物。因此，本题的答案为B。128.所谓的“擂茶三宝”是指：()。A、擂钵、擂棍、水盂B、擂钵、擂棍、笊篱C、擂钵、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊篱答案：B解析：“擂茶三宝”是指制作茶叶时必备的三种工具，分别是擂钵、擂棍和笊篱。擂钵是用来磨茶叶的工具，擂棍是用来搅拌茶叶的工具，笊篱则是用来过滤茶叶的工具。因此，选项B“擂钵、擂棍、笊篱”是正确答案。选项A中的水盂是用来盛水的，不是制茶必备的工具；选项C中的茶布是用来过滤茶叶的，但不是“擂茶三宝”中的必备工具；选项D中的茶碗是用来盛茶的，也不是制茶必备的工具。129.香气清高、味道甘鲜是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶答案：A解析：本题考查的是几种不同种类的茶叶的品质特点，需要考生对这些茶叶的特点有一定的了解。A选项为六安瓜片，六安瓜片是中国十大名茶之一，产于安徽省六安市。六安瓜片的品质特点是香气清高、味道甘鲜，因此A选项是正确答案。B选项为君山银针，君山银针是中国十大名茶之一，产于湖南省岳阳市君山区。君山银针的品质特点是外形细长、色泽银白、香气高雅、味道鲜爽，与本题答案不符。C选项为黄山毛峰，黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山市。黄山毛峰的品质特点是外形卷曲、色泽翠绿、香气清高、味道鲜爽，与本题答案不符。D选项为滇红工夫茶，滇红工夫茶是中国十大名茶之一，产于云南省滇西地区。滇红工夫茶的品质特点是外形紧结、色泽红艳、香气独特、味道醇厚，与本题答案不符。综上所述，本题正确答案为A选项。130.在茶汤中加入()以上的铅时，味涩有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L答案：D解析：本题考查对于铅的安全浓度的了解。根据国家标准《饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定，饮用水中铅的限量为0.01mg/L。而茶叶中的铅含量一般较高，因此在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，会对人体产生危害，味涩有毒。因此，本题的答案为D。131.()不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶答案：B解析：本题考查对不同种类茶叶冲泡方法的了解。根据题干中的提示，需要选择一种茶叶不仅需要用沸水冲泡，还需要用沸水淋壶，以增加温度，使花香充分发挥。根据这个特点，可以排除清香型铁观音和普洱茶，因为它们不需要用沸水淋壶。金骏眉虽然需要用沸水淋壶，但它的特点是口感醇厚，不强调花香。因此，正确答案是B.武夷岩茶，它需要用沸水淋壶，且以花香为主要特点。132.TieguanyinTeaisgrownin().A、Longjing,Zhengjiangprovince.B、Dongting,HunanprovinceC、Anxi,Fujiaprovince.D、Wuyi,Fujianprovince.答案：C解析：本题考查的是铁观音茶的产地。根据常识和相关知识，我们可以知道铁观音茶是一种产自福建省安溪县的名茶，因此答案为C选项。其他选项中，龙井茶产自浙江省杭州市西湖区，洞庭湖位于湖南省洞庭山区，武夷山位于福建省南平市武夷山市，均不是铁观音茶的产地。因此，本题的正确答案为C。133.请把擂茶的程序补充完整：()。洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——()——冲水——过筛——敬茶——品茶A、添料——初擂——细擂B、初擂——添料——细擂C、初擂——细擂——添料D、初擂——投料——细擂答案：B解析：根据擂茶的制作流程，洗钵迎宾是准备工作，群星拱月是将各种配料放入钵中，投入配料后需要进行初擂，然后再添料进行细擂，最后冲水过筛，敬茶品茶。因此，正确的选项是B。134.茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5-5.5

之间为最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性答案：D135.茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列()不属于三看顾客的内容。A、顾客的打扮B、顾客来意C、顾客言谈举止D、顾客性别答案：D解析：本题考查茶