2024年茶业职业技能竞赛茶艺师赛项笔试题库（含答案）

PAGEPAGE12024年茶业职业技能竞赛茶艺师赛项笔试题库（含答案）一、单选题1.下列()是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。A、茶叶审评B、客户心理C、本店的各类茶的品质特征及价格D、泡茶技巧答案：B解析：本题考查茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。选项A茶叶审评是茶叶专业人员需要掌握的知识，与服务人员的职责不符；选项C本店的各类茶的品质特征及价格是服务人员需要掌握的知识，但不是销售与服务知识的全部内容；选项D泡茶技巧是服务人员需要掌握的知识，但不是销售与服务知识的全部内容。选项B客户心理是销售与服务知识的重要内容，服务人员需要了解客户的需求和心理，以便更好地为客户提供服务。因此，选项B是正确答案。2.下列()属于清花香类，具有栀子花香。A、铁观音B、黄金桂C、毛蟹D、本山答案：B解析：本题考查的是清花香类茶叶中具有栀子花香的品种。清花香是茶叶香气的一种，主要来源于茶叶中的挥发油和芳香物质。栀子花香是清花香中的一种，具有清新、芳香、持久的特点。A选项的铁观音属于岩茶类，其香气主要来源于茶叶的烟熏和矿物质的气味，不属于清花香类。B选项的黄金桂属于清花香类，具有栀子花香，符合题目要求。C选项的毛蟹属于黑茶类，其香气主要来源于微生物的发酵和陈化，不属于清花香类。D选项的本山属于绿茶类，其香气主要来源于茶叶的鲜香和绿叶的气味，不属于清花香类。综上所述，本题的正确答案是B选项。3.当茶艺服务人员与客人()时，就不要再老是看着对方的脸。A、言语争辩B、缄默无语C、亲切交谈D、核对账单答案：B解析：本题考查的是茶艺服务人员的礼仪素养。选项中的“言语争辩”、“亲切交谈”、“核对账单”都是茶艺服务中常见的情景，而“缄默无语”则是一种不合适的表现。茶艺服务人员应该在服务过程中与客人保持适当的交流，但也不应该一直盯着客人的脸，这样会让客人感到不舒服。因此，正确答案为B。4.入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员需将它先摆正，从椅子()入座。A、正前方B、左边C、右边D、左右边均可答案：B解析：在茶艺服务中，入座礼仪是体现专业素养和尊重他人的重要方面。当茶艺服务人员面对一把不正的椅子时，首要任务是将其摆正，以确保入座时的舒适度和美观性。在多数文化中，从椅子的左侧入座被视为礼貌且正式的做法。这一做法符合社交礼仪的规范，特别是在正式场合或服务行业中。从左侧入座，既避免了与邻座人员产生不必要的身体接触，也显得更为得体。因此，正确的做法是从椅子的左边入座，即选项B。其他选项如从正前方、右边或左右边均可入座，在茶艺服务的礼仪中并不被推荐。5.宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有()代的清明茶宴。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：D6.()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：A解析：本题考查的是顾客的性格类型，答案为A，即兴奋型。兴奋型的顾客通常情绪波动较大，要求较高，容易发生抱怨和冲突，因此营业员需要格外耐心，以和善的态度和友好的语言来应对，避免刺激对方情绪。其他选项中，活泼型的顾客通常情绪较为稳定，不容易发生冲突；安静型的顾客则通常不会主动提出要求，不容易引起冲突；抑制型的顾客则情绪较为内敛，不容易表达出来，也不容易引起冲突。因此，这些选项都不符合题意。7.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，()。A、先特殊后一般B、先人后己C、先女性后男性D、先功能后价格答案：A解析：本题考查的是在推介茶艺商品、茶艺服务时应注意的“四先四后”原则。根据题干中的提示，我们可以知道应注意的是先易后难、先简后繁、先急后缓，而选项中只有A选项“先特殊后一般”与此相符，因此答案为A。同时，我们也可以简单了解一下“四先四后”原则的具体内容：四先：先易后难、先简后繁、先急后缓、先特殊后一般。四后：后大后小、后贵后廉、后重要后次要、后长期后短期。8.在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到()，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。A、职业道德B、完美服务C、职业责任D、规范服务答案：C解析：本题考查茶艺服务人员在工作中应该具备的职业素养。选项A、B、D都是茶艺服务人员应该具备的素养，但是本题要求选出最大的努力，因此排除A、B、D。选项C“职业责任”是茶艺服务人员最应该尽到的，因此选C。9.()有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶答案：A解析：本题考查的是茶叶的品种知识。根据题干中的“青蒂绿腹蜻蜓头”可以推断出这是一种茶叶的美称，而根据四个选项中的茶叶品种，可以发现只有铁观音是与“青蒂绿腹蜻蜓头”相对应的。因此，本题的答案为A。10.白茶茶艺中“空山新雨后”是指()。A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻香答案：C解析：白茶茶艺中的“空山新雨后”是指烫杯的步骤。烫杯是为了让杯子变得温暖，让茶汤更容易入口，同时也能够去除杯子中的异味。因此，选项C“烫杯”是正确答案。选项A“冲水”是泡茶的步骤，选项B“烧水”是烧开水的步骤，选项D“闻香”是品茶的步骤，与“空山新雨后”无关。11.()为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽答案：D解析：本题考查的是对于文学作品和作者的认知。正确答案为D，即陆羽。解析：本题的关键在于对于“游趵突泉记”这篇文学作品的认知。这篇文章是唐代范仲淹所著《岳阳楼记》的模仿作品，作者是陆羽，是中国茶文化的奠基人之一。在文章中，他描绘了趵突泉的景色，其中提到了“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”这句话，形象地描绘了泉水的激烈和壮观。因此，答案为D，即陆羽。12.当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤()，滋味()。A、发暗，变淡B、变绿，醇厚C、发暗，醇厚D、变绿，变淡答案：A解析：本题考查的是水中低价氧化铁对茶汤的影响。低价氧化铁会使茶汤变得发暗、变淡，因此选项A为正确答案。选项B和C中的“醇厚”与低价氧化铁的影响不符，选项D中的“变绿”也与低价氧化铁的影响不符。因此，本题的正确答案为A。13.宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B14.劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向()提起诉讼。A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局答案：C解析：本题考查劳动法基础知识。劳资关系发生纠纷，当事人可以选择仲裁或诉讼解决。如果对仲裁裁决不服，可以向人民法院提起诉讼。因此，本题答案为C。选项A、B、D均与劳动法无关，不符合题意。15.逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶答案：B解析：本题考查的是对摩洛哥文化的了解。摩洛哥是一个茶文化非常发达的国家，茶在当地被视为一种仪式和礼仪，逢年过节或招待贵宾时，摩洛哥政府通常会以甜茶招待外国宾客，因此选项B为正确答案。其他选项红茶、奶茶、拉茶在摩洛哥并不常见。16.茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、()。A、降低血糖B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素答案：A解析：本题考查对茶多酚的了解。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有“三降”功能，即降低血脂、降低血压和降低血糖。因此，选项A“降低血糖”是正确答案。选项B“降低抵抗力”与茶多酚的作用无关；选项C“降低血红蛋白”和选项D“降血红素”都是错误的，因为茶多酚对血红蛋白和血红素没有影响。因此，本题答案为A。17.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短答案：A解析：本题考察的是光照对茶树生长的影响。光照是影响植物生长的重要因素之一，光的强度和性质对植物的生长发育有着重要的影响。光的强度影响植物的光合作用和生长发育，光的性质则影响植物的光合色素的吸收和利用。因此，本题的正确答案为A，即光的强度和性质。18.英国人偏爱()，并需加牛奶、糖、柠檬片等。A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶答案：B解析：在英国，红茶（BlackTea）是一种非常受欢迎的饮品，尤其是在下午茶时间。英国人通常会将红茶冲泡后与牛奶、糖和其他调料混合饮用，有时还会加入柠檬片以提升风味。绿茶、白茶和黑茶虽然也各有特色，但在英国的文化中，红茶才是最为流行的。因此，正确答案是B选项，即红茶。19.以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择()。A、80℃B、70℃C、95℃D、100℃沸水答案：C解析：本题考查对花茶冲泡水温的了解。花茶是将花卉与茶叶混合制成的一种茶类，其冲泡水温需要根据茶叶的种类和制作工艺来选择。以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其茶叶本身需要较高的水温来释放出香气和味道，因此一般选择95℃的水温进行冲泡。选项A和B的水温较低，不利于茶叶的充分释放；选项D的水温过高，容易破坏茶叶的营养成分和口感。因此，本题的正确答案为C。20.清饮茶用杯泡法冲泡时，用90摄氏度左右开水以高冲法冲入茶杯，（）满即可。A、六成B、七成C、八成D、九成答案：B解析：清饮茶用杯泡法是一种比较常见的冲泡茶叶的方法，其中关键的一步就是冲入开水的量。根据题目所给的信息，我们知道应该用90摄氏度左右的开水以高冲法冲入茶杯，而冲入的量应该是（）满即可。因此，我们需要根据茶叶的特点和冲泡的经验来判断应该填入哪个选项。一般来说，茶叶的冲泡量应该根据茶叶的种类、质量、形状、大小、密度等因素来确定。对于清饮茶来说，一般需要冲泡出清澈透明的茶汤，而不是过于浓郁的茶汤。因此，我们需要控制好冲入的开水量，以免茶汤过于浓郁。根据经验，一般来说，清饮茶用杯泡法冲泡时，应该将茶杯的容量的七成左右填满，这样可以保证冲泡出的茶汤既清澈透明，又具有一定的香气和味道。因此，根据题目所给的信息，应该选择B选项，即七成。21.如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成()。A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色答案：D解析：茶多酚是茶叶中的重要成分，它具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种功效。但是在碱性环境下，茶多酚容易被氧化，导致茶汤颜色变化。因此，如果用碱性水泡茶，茶汤很快会变成铁锈色。选项A、B、C都是比较常见的茶汤颜色，但在碱性水中，茶汤不会变成这些颜色。因此，正确答案是D。22.茶艺馆消费品调配应考虑()，注意做到四季茶类分明，四季茶点分明，四季茶艺服务不同。A、茶艺馆的定位B、顾客需求C、产品变化D、季节变化答案：D解析：本题考查茶艺馆消费品调配时需要考虑的因素。根据题干中的“四季茶类分明，四季茶点分明，四季茶艺服务不同”可以推断出，季节变化是影响茶艺馆消费品调配的重要因素。因此，答案为D。其他选项也是茶艺馆消费品调配需要考虑的因素，但不是本题的重点。23.桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、咸饮B、甜饮C、辣饮D、酸饮答案：B解析：本题考查对桃江擂茶的了解。桃江擂茶是一种甜饮料，因此选项B为正确答案。其他选项咸饮、辣饮、酸饮都不符合桃江擂茶的特点。因此，本题解析为：桃江擂茶为甜饮不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。24.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶答案：D解析：煎茶法是一种传统的中国茶叶制作方法，其制作过程需要经过三道工序，分别是炒、揉、烘。而选项中的A、B、C三个工序都是煎茶法中用茶制作的工序，只有选项D的煎茶不是制作煎茶的工序，因此答案为D。25.乔木型茶树最低分枝高度一般离地面()以上。A、30cmB、50cmC、20cmD、40cm答案：A解析：本题考查对乔木型茶树的了解。乔木型茶树是一种高大的乔木，其最低分枝高度一般离地面较高，一般在30cm以上。因此，本题的正确答案为A。26.下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法答案：C解析：本题考查的是茶道中的冲泡手法，要求考生了解各种冲泡手法的寓意和特点。选项中，凤凰三点头是一种冲泡绿茶的手法，寓意为茶叶在水中像凤凰展翅欲飞，但并没有客人为茶中知音的寓意；双手内旋是一种冲泡红茶的手法，寓意为茶叶在水中旋转，但也没有客人为茶中知音的寓意；回旋斟水法是一种冲泡普洱茶的手法，寓意为茶叶在水中回旋，但同样没有客人为茶中知音的寓意。而高冲法是一种冲泡乌龙茶的手法，寓意为客人与茶相互倾诉，相互理解，因此符合客人为茶中知音的寓意。因此，本题的正确答案为C。27.古代文人雅士斗茶须各自携带()与()。A、茶、器具B、茶、水C、炉、器具D、炉、计时器答案：B解析：古代文人雅士斗茶是一种文化活动，参与者需要携带一些必要的物品。根据常识和文化背景，我们可以推断出正确答案为B，即茶和水。因为斗茶需要茶叶和热水，而器具和炉子等可以由主持人或场地提供。炉和计时器虽然也有可能被使用，但不是必须的物品。因此，答案为B。28.文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以()为目的，但更注重同饮之人。A、怡情养性B、赏茶具C、斗茶D、交流答案：A解析：本题考查文士茶艺的目的和注重点。文士茶艺强调的是环境静雅、茶具清雅，但更注重同饮之人，目的在于怡情养性。因此，选项A“怡情养性”为正确答案。选项B“赏茶具”虽然也是文士茶艺的一部分，但不是其主要目的。选项C“斗茶”和文士茶艺不太相关，选项D“交流”虽然也是文士茶艺的一部分，但不是其主要目的。因此，排除选项B、C、D，选项A为正确答案。29.()被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉答案：C解析：本题考查的是中国的泉水名胜，需要考生对中国各地的泉水名胜进行了解和比较。正确答案为C，即镇江中泠泉。解析：A选项济南趵突泉是中国著名的泉水名胜，位于山东省济南市市中心，是中国五大名泉之一，但并非扬子江心第一泉。B选项北京玉泉位于北京市西山脚下，是中国著名的泉水名胜之一，但并非扬子江心第一泉。C选项镇江中泠泉位于江苏省镇江市市区内，是扬子江的一条支流——长江支流——润州河的源头，因其水质清澈，水量充沛，被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉，是中国著名的泉水名胜之一，符合题目要求。D选项庐山谷帘泉位于江西省九江市庐山风景区内，是中国著名的泉水名胜之一，但并非扬子江心第一泉。综上所述，选项C为正确答案。30.头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常()，一饮而尽。A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满答案：B解析：根据题干中的描述，头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常()，一饮而尽。因此，我们可以得出以下结论：头道茶的茶汤应该是比较浓郁的，因此应该是五分满，一饮而尽。因此，答案为B。31.“出迎()步，身送()步”是迎送宾客最基本的礼仪。A、三七B、四六C、三六D、五五答案：A解析：本题考查的是迎送宾客的基本礼仪。根据题干中的“出迎步，身送步”可以推断出，这是一种步伐的组合，即先出迎步，再身送步。而出迎步和身送步的步数应该是相等的，才能保持平衡和稳定。因此，选项中步数相等的只有A和D两个选项，而D选项的步数为五五，不符合常规，因此排除。最终答案为A选项，即三七步。32.乾隆御赐第一泉是()。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、昆明碧玉泉答案：C解析：本题考查的是乾隆御赐的第一泉是哪一个，根据题干中的信息，我们可以知道正确答案是C，即北京玉泉。其他选项中，康王谷谷帘泉是指康熙皇帝的御用泉，镇江中泠泉是指乾隆皇帝曾经到访过的泉，昆明碧玉泉则是指昆明市内的一处景点。因此，只有选项C符合题意，是正确答案。33.品饮红茶时，最容易体会到()所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。A、黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒答案：A解析：本题考查的是文学常识。题干中引用的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的诗句，是出自宋代文学家黄庭坚的《秋夜将晓出篱门迎凉有感》。因此，正确答案为A选项。其他选项中，陆廷灿、宋子安、黄儒均不是与此诗句相关的文学家或作品，故排除。34.以下除()外均属于茶叶中的无机化合物。A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁答案：C35.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺答案：B解析：煎制饼茶是把茶叶经过炒、揉、压成饼状，然后烘干保存。其中的工序是炙、碾、罗，也就是先用火炙茶叶，然后用石磨碾成茶粉，最后通过过筛罗出茶渣。而点茶是指取茶叶泡茶，不需要经过这些工序。煮茶则指把茶叶加热煮沸，也不需要经过炙、碾、罗工序。因此，答案为B。36.以下()原料不适合加工成黑茶。A、粗老叶B、老梗C、一芽三至五叶D、一芽一叶答案：D解析：黑茶是一种后发酵茶，其制作过程中需要经过堆积、发酵等环节，因此对原料的要求较高。选用不合适的原料会影响黑茶的品质。根据黑茶的制作工艺，粗老叶和老梗可以作为原料，一芽三至五叶也可以作为原料，但一芽一叶的原料不适合加工成黑茶，因为这种原料的含水量较低，不利于后发酵。因此，选项D是正确答案。37.绿茶茶艺的表演的程序共有()道。A、6B、8C、10D、12答案：D解析：本题考查对绿茶茶艺表演程序的了解。绿茶茶艺是一种传统的中国茶艺表演形式，通常包括泡茶、品茶、赏茶等环节。根据常见的绿茶茶艺表演程序，一般包括以下环节：准备工作、热水煮茶、洗茶器具、泡茶、倒茶、品茶、赏茶、清洗茶具等。因此，绿茶茶艺的表演程序共有12道。故选D。38.安溪铁观音外形的品质特点是()。A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红答案：C解析：本题考查安溪铁观音的品质特点。根据茶叶外形、色泽、香气、滋味、汤色等方面的特点，可以判断出茶叶的品质。选项A描述的是龙井茶的外形特点，选项B描述的是碧螺春茶的外形特点，选项D描述的是武夷岩茶的外形特点。而选项C描述的是安溪铁观音茶的外形特点，条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头，色泽砂绿，鲜润，红点明。因此，答案为C。39.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。A、3PB、4PC、5PD、6P答案：C解析：本题考查的是对水质的认识和判断能力。泡茶用水要求水的浑浊度不得超过5P，不含肉眼可见悬浮微粒。P是指浊度单位，是指水中悬浮物质的浓度，即每升水中悬浮物质的质量（克）。选项A、B、D的浑浊度都超过了5P，不符合要求，因此排除。选项C的浑浊度为5P，符合要求，因此选C。40.职业道德是指()对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、职业习惯答案：B解析：本题考查职业道德的定义和特点。职业道德是指从事某一职业的人所应遵循的道德规范和行为准则，是职业行为的基本要求和标准。选项A中的职业本质不是职业道德的定义，选项C中的职业认知也不是职业道德的定义，选项D中的职业习惯只是职业道德的一部分，而不是其定义。因此，选项B职业特点是正确答案。41.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。A、5%B、6%C、7%D、4%答案：A解析：本题考查茶叶保存的基本知识。茶叶是一种易受潮的物品，水分过多会导致茶叶变质，影响品质。因此，茶叶保存时需要注意控制水分含量。根据常识和相关资料可知，茶叶水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。因此，本题的正确答案为A。42.候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用()的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B解析：本题考查对烧水程度的掌握。根据题目中的描述，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，说明汤的嫩熟程度与水的温度有关。一般来说，水温越高，烧出的汤越老，水温越低，烧出的汤越嫩。因此，选用温度适中的水烧出的汤才会更加美味。根据常识和经验，一般选用90℃左右的沸水烧汤最为合适，因此本题答案为B。43.白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过()分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。A、1～2B、3～4C、5～6D、7～8答案：C解析：白毫银针是中国十大名茶之一，品茶时需要注意冲泡时间。根据题目描述，茶芽需要在冲泡后经过一定时间才能挺立，犹如雨后春笋。根据茶艺常识，白毫银针的冲泡时间一般为3-5分钟，因此选项C5-6分钟是正确答案。44.乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、蜜黄答案：D解析：乌龙茶作为半发酵茶，其茶叶的颜色和茶汤的颜色都与其发酵程度有关。乌龙茶茶叶通常呈深绿或青褐色，这与其半发酵的特性相符合。而对于茶汤的颜色，虽然半发酵茶可能带有一定的绿色调，但由于其发酵程度高于绿茶，茶汤的颜色会偏向黄色或蜜色。从给出的选项中，A选项“绿”和B选项“浅绿”更接近于绿茶的茶汤颜色，而乌龙茶作为半发酵茶，其茶汤颜色会相对较深。C选项“黄绿”虽然包含了黄色调，但“黄绿”更偏向于绿色，与乌龙茶茶汤的典型颜色不完全吻合。D选项“蜜黄”则更准确地描述了乌龙茶茶汤的颜色，即带有一定黄色调的蜜色。因此，正确答案是D，即乌龙茶茶汤呈蜜绿或蜜黄色。45.普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看，()不是生茶的制作工艺。A、筛选B、分级C、晒青D、渥堆答案：D解析：本题考查普洱茶的制作工艺。普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中生茶是指经过杀青、揉捻、晒青等工艺制作而成的茶叶，而熟茶则是在生茶的基础上经过渥堆发酵等工艺制作而成的茶叶。因此，本题要求考生从制作工艺的角度来判断哪个选项不是生茶的制作工艺。选项A、B、C都是生茶的制作工艺，而选项D是熟茶的制作工艺，因此答案为D。46.在()书中就有记载的一种烹煎方法。A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》答案：B47.与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是()。A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》D、GB5749－85《生活用水卫生标准》答案：D解析：本题考查对国家标准的了解和辨析能力。选项A、B、C都与食品或食品包装有关，而选项D与茶叶无关，因此选D。需要注意的是，本题并没有提到茶叶，只是说与茶叶关系密切的国家标准，因此需要对选项进行仔细分析。48.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类答案：A解析：本题考查茶叶保存的相关知识。茶叶中的多酚类化合物容易受到氧气的影响而发生氧化反应，导致茶叶的品质下降。因此，在保存茶叶时需要注意控制氧气的接触。而蛋白质类、维生素类和脂肪类与茶叶的保存没有直接关系，故选项B、C、D均不正确。因此，本题的正确答案为A。49.关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是()。A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存答案：D解析：本题考查茶艺馆产品卫生要求的相关知识点。根据题干描述，选项A、B、C均符合茶艺馆产品卫生要求的相关规定，而选项D描述错误，因为茶品应该按照不同的种类进行分类、分架，并且有明显的标志，以便于管理和使用。因此，本题的正确答案为D。50.()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客答案：A解析：本题考查消费者行为的特点和差异。根据题干中的描述，选择商品时注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多，这与女性消费者的消费行为特点相符合。因此，本题的答案为A。其他选项的消费行为特点与题干描述不符合。51.下列适合冲泡普洱茶的茶具是()。A、盖碗、瓷壶B、煮茶器C、紫砂壶D、以上都可以答案：D解析：普洱茶的冲泡可以使用多种茶具。在选择适合的茶具时，需要考虑普洱茶的特点和个人的喜好。A选项中，盖碗是一种常用的泡茶工具，适用于冲泡多种类型的茶叶，包括普洱茶。瓷壶也是常用的泡茶工具，具有较好的保温性能，适合长时间浸泡茶叶。B选项中，煮茶器是一种可以将茶叶煮熟的设备，适用于需要高温煮熟的茶叶，如砖茶和沱茶等。虽然煮茶器不是专门为冲泡普洱茶设计的，但也可以用于冲泡普洱茶。C选项中，紫砂壶是一种具有良好保温性能和吸附作用的茶具，适合冲泡需要长时间浸泡的茶叶，如普洱茶。综上所述，适合冲泡普洱茶的茶具包括盖碗、瓷壶、煮茶器和紫砂壶等。因此，答案为D，即以上都可以。52.广义茶文化的含义是()。A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销答案：A解析：广义茶文化是指茶文化的全面发展，不仅包括茶叶的物质价值，还包括茶叶所具有的精神价值，如茶道、茶艺、茶文化等方面的内容。因此，选项A正确，广义茶文化的含义是茶叶的物质与精神财富的总和。选项B、C、D都只是茶文化的一部分，不能代表广义茶文化的含义。53.茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的()，才能成为服务行业的典范。A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范答案：C解析：本题考查茶艺行业的发展和职业道德。茶艺行业作为一种新兴行业，需要树立良好的职业道德风尚，才能成为服务行业的典范。选项A、B、D都是职业道德的相关概念，但是都不够全面，不能涵盖茶艺行业需要树立的良好形象。选项C“职业道德风尚”则更加全面，包括了职业道德的观念、表率和规范，同时也强调了行业需要树立的良好形象。因此，本题答案为C。54.茶艺表演中挂画、（）、焚香、点茶统称为四艺A、服装B、插花C、茶具D、古玩答案：B解析：本题考查的是茶艺表演中的四艺，其中挂画、焚香、点茶都是茶艺表演中常见的环节，而插花也是其中之一。因此，本题的正确答案为B选项。其他选项服装、茶具、古玩虽然也是茶艺表演中的元素，但并不属于四艺之列。55.唐代刘伯刍把()推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。A、谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉答案：B解析：本题考查的是唐代刘伯刍推举的全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。根据题干中的提示，我们可以知道这道题的答案是哪一个泉。因此，我们需要了解这7大水品中的每一个泉的情况，然后找出刘伯刍推举的第一泉是哪一个。A.谷帘泉：谷帘泉位于山东省济南市历下区，是济南市的一处名泉。但是，根据题干中的提示，我们可以知道谷帘泉不是刘伯刍推举的第一泉。B.中泠泉：中泠泉位于济南市历城区，是济南市的一处名泉。根据题干中的提示，我们可以知道刘伯刍推举的第一泉是宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。因此，中泠泉是刘伯刍推举的第一泉。C.北京玉泉：北京玉泉位于北京市西山区，是北京市的一处名泉。但是，根据题干中的提示，我们可以知道北京玉泉不是刘伯刍推举的第一泉。D.趵突泉：趵突泉位于山东省济南市市中心，是济南市的一处名泉。但是，根据题干中的提示，我们可以知道趵突泉不是刘伯刍推举的第一泉。综上所述，根据题干中的提示，我们可以知道刘伯刍推举的第一泉是中泠泉，因此，本题的答案是B。56.红茶表演程序中“十八相送”指的是()。A、投梅B、投枣C、洗茶D、投茶答案：D解析：红茶表演是一种传统的中国茶文化表演形式，其中“十八相送”是其中的一个环节。这个环节是指在泡茶的过程中，服务员会进行18个动作，每个动作都有其独特的含义和动作要领，最后将泡好的茶送到客人面前。而在这18个动作中，其中一个就是“投茶”，即将泡好的茶倒入茶杯中，这也是“十八相送”中最后一个动作。因此，本题的答案为D，即“投茶”。57.茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、原始时期B、西汉时期C、战国时期D、三国时期答案：B58.管理好()是茶艺部门最主要的工作内容。A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生答案：C解析：本题考查茶艺部门的主要工作内容。选项A、B、D都是茶艺部门的重要方面，但并不是最主要的工作内容。而选项C“茶艺师”则是茶艺部门最主要的工作内容，因为茶艺师是茶艺表演的主角，他们需要掌握茶艺的技巧和知识，为客人提供高品质的茶艺服务。因此，本题的正确答案是C。59.世界上第一部茶书的书名是()。A、《茶谱》B、《茶经》C、《茶酒论》D、《采茶录》答案：B60.通常泡茶用水的总硬度不超过()。A、25°GB、30°GC、35°GD、45°G答案：A解析：本题考查对水的硬度的理解。水的硬度是指水中含有的钙、镁离子的总量，通常用“°G”表示。泡茶用水的总硬度不宜过高，否则会影响茶叶的浸出和口感。根据国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006），茶叶用水的总硬度不应超过25°G。因此，本题的正确答案为A。61.()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客答案：A解析：本题考查的是消费者的购物习惯和特点。根据题干中的“比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多”可以推断出，这种消费者是比较注重细节和品质的，而且在购物时会花费较多的时间进行比较和选择。根据这些特点，可以初步判断这种消费者是女性顾客。因此，答案为A。62.お待こ世しましこ的意思是()。A、请问您的大名B、让您久等了C、请别挂电话D、抱歉答案：B63.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶答案：D解析：这道题考查的是宋代的茶文化，主要是关于茶道的一些活动。根据题干中提到的“看汤色、汤花”，可以推断出这是一个关于品茶的活动，而且是比较正式的一种。根据选项，A、B、C三个选项都是关于品茶的活动，但是都不太符合“看汤色、汤花”的特点。而D选项“斗茶”是一种比较正式的品茶活动，其中包括了品茶师的表演和观众的品评，而且在斗茶的过程中，观众可以看到茶汤的颜色和泡沫的形状，符合题干中提到的“看汤色、汤花”的特点。因此，答案为D。64.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，()。A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟答案：C65.传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，最好选用“凤凰单丛”、“()”。A、凤凰水仙B、岭头单丛C、大叶奇兰D、饶平色种答案：B解析：本题考察的是传统潮汕工夫茶艺中选用的茶叶种类。根据题干中的提示，可以得知必须选用乌龙茶，且最好选用“凤凰单丛”和一个未知的选项。因此，需要对四个选项进行分析，找出符合条件的选项。A选项为“凤凰水仙”，虽然也有“凤凰”这个关键词，但是它是绿茶，不符合题干要求的乌龙茶。B选项为“岭头单丛”，符合题干要求的乌龙茶，且与“凤凰单丛”并列，因此是正确答案。C选项为“大叶奇兰”，虽然也是乌龙茶，但是不符合题干中“最好选用”的条件。D选项为“饶平色种”，虽然也是乌龙茶，但是不符合题干中“最好选用”的条件。综上所述，本题的正确答案为B选项，“岭头单丛”。66.举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、()。A、其他费用B、参观会议人员的交通费C、运输费、保险费、工作人员酬金等D、展览效果评估费答案：C解析：本题考查的是经费预算的相关知识。根据题干中所给出的信息，经费预算包括场地使用费、设计建造费以及其他费用。因此，我们需要从选项中选择一个能够与其他费用相对应的选项。选项A中的其他费用过于笼统，无法具体说明预算中的哪些费用。选项B中的参观会议人员的交通费只是展销会的一部分，不是经费预算的全部内容。选项D中的展览效果评估费是展销会结束后的一项工作，不属于经费预算的范畴。因此，选项C中的运输费、保险费、工作人员酬金等是与其他费用相对应的选项，也是经费预算中常见的费用。因此，本题的正确答案为C。67.信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、()、接收者。A、语言B、通道C、肢体D、物质答案：B解析：本题考查的是信息沟通的基本要素。信息沟通的四个基本要素包括：发送者、信息、通道、接收者。其中，通道是信息传递的媒介，可以是语言、肢体、物质等。因此，本题的正确答案为B选项。68.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。A、3PB、4PC、5PD、6P答案：C解析：本题考查的是对水质要求的理解。泡茶用水要求水的浑浊度不得超过5P，不含肉眼可见悬浮微粒。P是指浊度单位，是一种浊度的量度单位，表示每升水中悬浮物质的质量，单位为毫克/升。因此，选项C为正确答案。69.茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D答案：B解析：本题考查茶叶保存的注意事项，需要考生了解茶叶的氧化和氧气的关系。正确答案为B，即维生素C。茶叶中的茶黄素和茶红素是茶叶的主要成分，它们的氧化聚合会导致茶叶变质。而氧气是导致茶叶氧化的主要因素之一，因此在保存茶叶时需要注意控制氧气的接触。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助保护茶叶中的茶黄素和茶红素不被氧化，因此茶叶保存时需要注意保持维生素C的含量。因此，本题的正确答案为B，即维生素C。70.茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素答案：B解析：本题考察茶叶中哪种成分的含量直接影响着茶汤的鲜爽度。正确答案为B，即氨基酸。茶叶中的氨基酸是茶汤中的重要成分之一，它们能够增加茶汤的鲜爽度和口感。氨基酸含量越高，茶汤的滋味越鲜爽。而茶多酚、茶黄素等成分则主要影响茶汤的颜色、香气和滋味等方面。因此，本题的正确答案为B，即茶叶中的氨基酸含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。71.DragonWellTeaisakindof().A、OolongteaB、lackteaC、greenteaD、arktea答案：C解析：DragonWellTea,alsoknownasLongjingTea,isafamousgreenteafromHangzhou,China.Itisknownforitsdelicateflavor,fragrantaroma,andpalegreencolor.Therefore,thecorrectanswerisC,greentea.OptionA,Oolongtea,isapartiallyfermentedteawithadifferentflavorprofile.OptionB,blacktea,isfullyfermentedandhasastrongertasteanddarkercolor.OptionD,darktea,isatypeofpost-fermentedteathatispopularinChinaandotherpartsofAsia.72.潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是()。A、品香审韵B、列器备茶C、温壶烫盅D、刮顶淋壶答案：B73.进行茶艺表演前，要根据茶叶的()选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。A、品种B、性质C、香气D、特性答案：D解析：茶艺表演是一门讲究技巧和艺术的表演艺术，而茶叶作为茶艺表演的重要组成部分，其品质的好坏直接影响到表演效果的好坏。因此，在进行茶艺表演前，需要根据茶叶的特性选择能发挥茶叶最佳品质的器具。选项A、B、C都是茶叶的属性，但是它们并不能直接决定器具的选择，因此都不是正确答案。选项D“特性”是茶叶的重要属性之一，包括外形、色泽、香气、滋味等方面，而这些特性会直接影响到器具的选择，因此是正确答案。74.ち目にかかpて大嬉しいこす的意思是()。A、好久不见B、很高兴见到您C、近来好吗D、请慢走答案：B75.铁观音的外形(),色泽砂绿油润。A、细紧卷曲重实B、紧卷结实C、紧卷肥壮D、紧结卷曲重实答案：D76.()的品质特征具有“香橼香”。A、铁观音B、永春佛手C、诏安八仙茶D、大红袍答案：B解析：本题考查对于茶叶品种的了解和品质特征的识别。根据题干中的“香橼香”这一特征，可以排除选项A、C、D，因为它们的品质特征与此不符。而选项B是永春佛手，它的品质特征中确实有“香橼香”，因此选项B是正确答案。77.明代饮用茶叶主要是()。A、团茶B、饼茶C、散茶D、粒茶答案：C78.冲泡优质龙井茶的水温应以()左右为宜。A、75℃B、80℃C、85℃D、90℃答案：C解析：冲泡优质龙井茶需要注意水温的选择，一般来说，水温过高会破坏茶叶的香气和口感，而水温过低则会导致茶叶无法充分释放出香味和味道。根据经验，冲泡优质龙井茶的水温应该在80℃-85℃左右，因此选项C为正确答案。79.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D解析：本题考查的是罐罐茶的分类。根据题干中的信息，罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和另外一种茶。根据常识和选项，可以得知另外一种茶应该是水泡茶，因此答案为D。80.茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，一是看顾客的来意，二看()，三看顾客的举止言谈。A、顾客的打扮B、顾客心情C、顾客年龄D、顾客性别答案：A解析：本题考查茶艺人员在待机接待时需要注意的观察点。根据题干中的“三看顾客”，可以得知答案应该是与“顾客的来意”和“顾客的举止言谈”相关的选项。而“顾客心情”和“顾客年龄”都可以通过观察顾客的举止言谈和表情来判断，因此不是正确答案。而“顾客的打扮”则可以通过外观来判断，与“顾客的来意”也有一定的关联性，因此是正确答案。因此，本题的正确答案为A。81.唐代饼茶的制作需经过的工序是()。A、煮、煎、滤B、炙、碾、罗C、蒸、春、煮D、烤、烫、切答案：B解析：唐代饼茶的制作过程需要经过炙、碾、罗三个工序。首先将茶叶进行烘烤，然后将其碾成粉末，最后通过罗进行筛选，将茶叶的细小颗粒筛掉，留下精华部分。因此，选项B是正确的。82.三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅内放入()。A、红糖、乳扇、桂皮B、蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁C、红糖、炒花生米、花椒、核桃仁D、蜂蜜、炒花生米、桂皮答案：A解析：本题考查的是茶道知识。根据题目中的“甜茶”和选项中的材料，可以排除掉B、C、D三个选项。而在茶道中，红糖是常用的甜味剂，乳扇可以增加茶汤的香气，桂皮也可以增加茶汤的香气，因此选项A符合要求。因此，本题的答案为A。83.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。A、礼貌B、迅速C、好客D、主动答案：D解析：本题考查茶艺从业人员在茶艺服务工作中的服务态度。根据题干中的“处处为品茶来宾着想”、“热情、耐心、周到”等关键词，可以推断出正确答案应该是一个积极主动的态度。因此，选项D“主动”符合题意，是本题的正确答案。选项A“礼貌”也是茶艺从业人员应该具备的基本素质，但不足以完整地描述其服务态度；选项B“迅速”过于强调效率，不符合茶艺服务的特点；选项C“好客”虽然也是服务态度的一种，但不足以完整地描述茶艺从业人员的服务态度。因此，本题答案为D。84.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”,木碗花纹细腻，造型美观，

具有散热慢的特点。A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族答案：A85.明代饮茶的主要程序是备器、择水、取火、候汤、()、冲泡、沥茶等。A、投茶B、碾茶C、磨茶D、罗茶答案：A解析：明代饮茶的主要程序包括备器、择水、取火、候汤、投茶、冲泡、沥茶等。其中，投茶是指将茶叶投入茶具中，是饮茶的重要步骤。碾茶、磨茶、罗茶等选项都不是明代饮茶的主要程序，因此答案为A。86.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是(),道出品茶要义。A、“香、韵、色、嫩”B、“香、清、甘、活”C、“色、香、味、韵”D、“极品、上品、中品、下品”答案：B87.()又称“三才碗”,一式三件，下有托，中有碗，上置盖。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案：C88.白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般()。A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满答案：A解析：根据题干中的描述，第三道茶是“回味茶”，因此可以推断出这种茶的特点是需要慢慢品尝，回味悠长。而茶汤的充满程度则会影响到茶的口感和品质，因此应该选择充满程度适中的选项。根据选项中的描述，只有A选项符合这个条件，因此答案为A。89.()有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。A、白瓷壶B、玻璃壶C、紫砂壶D、黑釉壶答案：C解析：紫砂壶具有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶可以保持茶叶的真香，同时具有不产生熟汤味的优点。因此，选项C是正确答案。90.()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。A、黄金桂B、永春佛手C、铁观音D、武夷肉桂答案：A91.泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡()分钟后饮较好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-3答案：A解析：本题考查对绿茶泡茶时间的掌握。一般来说，绿茶泡茶时间不宜过长，否则会影响茶水的口感和营养成分。根据常规经验，普通绿茶约浸泡3-4分钟后饮用较好。因此，本题的正确答案为A。92.台湾“吃茶流”茶艺程序中(),是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻

摇晃，以促进茶香的散发。A、烫壶B、淋壶C、干壶D、摇壶答案：D93.在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、()和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量答案：B解析：在泡茶的过程中，茶叶的用量、水温和浸泡时间是三个非常重要的因素。水温的选择会影响到茶叶中的化学成分的释放，从而影响到茶叶的口感和香气。因此，正确选择冲泡水温是泡茶技巧中非常重要的一步。而其他选项如水质、壶温和水量虽然也会对泡茶的口感产生一定的影响，但相对于水温来说，它们的影响要小得多。因此，本题的正确答案是B。94.英国人偏爱()，并需加牛奶、糖、柠檬片等。A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶答案：B解析：本题考查英国人的茶文化。英国人喜欢喝红茶，而且通常会加入牛奶、糖、柠檬片等调味品。因此，选项B红茶是正确答案。选项A绿茶在英国不是主流茶饮，选项C白茶和选项D黑茶虽然在英国也有人喝，但不如红茶普及。因此，本题正确答案为B。95.茶叶中的水溶性维生素主要是()族和B族维生素。A、B、CC、ED、K答案：B96.“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的()的茶俗。A、傣族B、苗族C、白族D、彝族答案：C97.经营者应履行的义务,描述错误的是()。A、依法约定或履行义务。B、产品质量安全问题与经营者无关C、接受消费者的监督D、提供真实信息,标明真实名称和标记答案：B解析：本题考查经营者应履行的义务，描述错误的是哪一项。选项A、C、D都是经营者应履行的义务，而选项B是错误的。经营者应对其经营的产品质量安全负责，如果产品出现质量安全问题，经营者也应承担相应的责任。因此，选项B是错误的描述。综上所述，本题答案为B。98.茶艺人员在待机接待时，下列()不属于六种最佳主动接近顾客的内容。A、顾客长时间凝视商品B、顾客与茶艺人员目光相对时C、顾客似在找寻商品时D、顾客站店门口时答案：D解析：本题考查茶艺人员在待机接待时如何主动接近顾客。根据题干，需要从四个选项中选择不属于六种最佳主动接近顾客的内容。因此，需要先了解六种最佳主动接近顾客的内容是什么。根据茶艺行业的实际情况，六种最佳主动接近顾客的内容包括：1.问好：主动向顾客问好，打招呼，表达热情。2.介绍：主动介绍店内的茶叶、茶具、茶艺等相关知识。3.推荐：根据顾客的需求和口味，主动推荐适合的茶叶、茶具、茶艺等。4.试茶：主动为顾客提供试茶服务，让顾客品尝不同的茶叶。5.聊天：与顾客进行轻松愉快的聊天，增加互动和信任。6.送礼：为顾客提供送礼服务，提供礼品包装和送货上门等服务。根据以上内容，可以得出答案为D。因为顾客站在店门口时，茶艺人员并不能主动接近顾客，因此不属于六种最佳主动接近顾客的内容。而其他选项中，顾客长时间凝视商品、顾客与茶艺人员目光相对时、顾客似在找寻商品时，都可以作为茶艺人员主动接近顾客的契机，进行相应的服务和推荐。99.茶具款识字的排列方式有()和四字两行及四字环形款等。A、三字两行、环形款B、五字三行、环形款C、六字两行、三行款D、六字三行、环形款答案：C解析：茶具款识字的排列方式有多种，其中六字两行、三行款属于常见款识字的排列方式之一，而五字三行、环形款则属于另一类常见的款识字排列方式。在选择款识字排列方式时，需要注意整体效果与器皿款式和形状的协调，并尽可能地考虑识别、审美效果以及书法艺术要求等因素。因此，选项C是正确的答案。100.红茶调饮泡法冲泡时间一般以()min为宜。A、2—3B、2—4C、3—5D、3—4答案：C解析：本题考察红茶的冲泡时间。红茶是一种发酵茶，需要较长的时间来释放出其香气和味道。一般来说，红茶的冲泡时间应该在3-5分钟左右，因此选项C为正确答案。选项A和B的时间较短，可能无法充分释放红茶的香气和味道；选项D的时间较短，可能会导致茶汤过浓，口感不佳。因此，选项C是最合适的冲泡时间。101.茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素答案：A解析：本题考察茶叶中的成分对茶汤味道的影响。茶多酚是茶叶中的主要成分之一，含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。茶多酚是一种具有苦涩味的化合物，它的含量越高，茶汤的苦涩味就越强。因此，选项A是正确答案。氨基酸、蛋白质和茶黄素也是茶叶中的成分，但它们对茶汤的味道影响较小，不是本题的正确答案。102.《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过()。A、1mg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg答案：B解析：根据《茶叶卫生标准》，茶叶中的稀土含量不得超过2mg/kg。因此，正确答案是B。103.根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和()交往。A、间接B、双向C、直接D、言语答案：B解析：本题考查的是销售心理学中的基本常识，根据交往通道的性质，将信息交往分为单向交往和双向交往。单向交往是指信息的传递只是单向的，没有反馈和回应，而双向交往则是指信息的传递是双向的，有反馈和回应。因此，本题的正确答案为B选项，即双向交往。其他选项均不符合销售心理学中的基本常识。104.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。A、性状和特性B、优质和高产特性C、抗病和抗旱能力D、开花结实的能力答案：A105.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放入干热的茶壶中D、靠水温来烘茶答案：D解析：在潮汕工夫茶茶艺中，“烘茶冲点”是一个重要的步骤，其中的“烘茶”是指通过水温来烘热茶叶，这是为了唤醒茶叶的香气，同时也是为了使茶叶更好地吸收后续的水分和滋味。选项D是正确的解释。106.她正忙着，汉译英是(),pleasecallbacklater。A、SheB、SheC、ID、She答案：B解析：这道题目的正确答案是B，即“Sheisbusy，pleasecallbacklater.”。这个句子的意思是“她正忙着，请稍后再打。”在这个句子中，“She”是主语，“is”是系动词，“busy”是表语，构成了主系表结构。而“pleasecallbacklater”是状语从句，表示“请稍后再打”。107.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、青瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黄瓷答案：A108.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。A、茶多酚B、儿茶素C、酚酸D、咖啡碱答案：A解析：本题考查的是金属离子对茶多酚的影响。泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化茶多酚，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。因此，本题的正确答案为A，即茶多酚。儿茶素、酚酸和咖啡碱均不是茶叶中的主要成分，不符合题意。109.茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的()。A、0.1%B、0.2%C、0.3%D、0.6-1.0%答案：D解析：茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的0.6-1.0%。这个信息直接来源于题目中的描述。110.展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大，下面不属于理想工作人员考虑因素的是()。A、专业展览项目知识B、年轻人比较适宜C、仪表端庄、大方D、善交际答案：B解析：本题考查的是展览会工作人员的素质和技能，要求考生了解理想的展览会工作人员应该具备哪些素质和技能。选项A、C、D都是理想工作人员应该具备的素质和技能，只有选项B与此不符，因此选B。111.以下()颜色为日本人视为禁忌的颜色。A、红色B、黄色C、蓝色D、绿色答案：D解析：日本人视绿色为禁忌的颜色。在日本文化中，绿色被认为是不吉利的颜色，因为它与疾病和嫉妒有关。在日本传统的戏剧和艺术中，绿色被用来描绘邪恶的角色。因此，在日本，绿色被视为不吉利的颜色，而不是红色、黄色或蓝色。112.店长还要负责盘点、()、商品交接。A、工资发放B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作答案：A解析：本题考查的是店长的职责范围。根据题干中的“还要负责盘点、()、商品交接”，可以推断出空格处应填写与盘点、商品交接相关的工作内容。选项中只有A项“工资发放”与店长的职责相关，因此选A。其他选项与题干不符，可以排除。因此，本题答案为A。113.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为()。A、冷开水的温度不够B、烧久的水会影响茶味C、喜欢热饮D、冷开水冲兑牛奶不好喝答案：B114.基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的()等，共六大类。A、乌龙茶类B、普洱茶C、苦丁茶D、白茶类答案：D115.品饮乌龙茶时，最注重的是()。A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底答案：C解析：本题考查品饮乌龙茶时最注重的方面。根据茶道常识，品饮乌龙茶时，最注重的是闻香。因为乌龙茶的香气非常独特，不同的乌龙茶有不同的香气，闻香可以帮助品鉴者辨别乌龙茶的品种和质量。因此，本题的正确答案是C。其他选项也是品饮乌龙茶时需要关注的方面，但不是最注重的。116.品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“()”。A、品香审韵B、烘茶冲点C、摇壶低斟D、刮顶淋眉答案：A117.下列不属于武夷山“四大名丛”的是()。A、水金龟B、水仙C、白鸡冠D、铁罗汉答案：B解析：武夷山“四大名丛”是指武夷山特有的四种植物，分别是水金龟、白鸡冠、铁罗汉和大红袍。因为水仙并不是武夷山特有的植物，所以选项B不属于武夷山“四大名丛”。因此，本题的正确答案为B。118.普洱茶品质好的原料一般是选用()。A、叶类B、一芽二叶C、芽类D、一芽三叶答案：C解析：普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆、晾晒等工艺制成的一种特殊茶类。普洱茶的品质好坏与原料的选择有很大关系。一般来说，普洱茶品质好的原料应该是选用芽类，因为芽叶比例高，含有更多的嫩叶，茶汤口感更鲜爽、香气更浓郁。因此，本题的正确答案是C选项。其他选项中，叶类和一芽三叶的原料中，叶子的含量较高，口感相对较粗糙，不适合制作高品质的普洱茶；而一芽二叶的原料中，芽叶比例较低，口感相对较平淡，也不是制作高品质普洱茶的首选。119.太极茶艺的表演程序是：()——献路——滌器——()——()——炼茶——献茶。A、焚香、投茶、投水B、分灯、投茶、投水C、分灯、投茶、注水D、焚香、投茶、注水答案：B解析：太极茶艺的表演程序包括献路、滌器、分灯、投茶、注水、炼茶和献茶。根据题目中的提示，献路和炼茶已经确定，因此需要填入的是滌器、分灯、投茶和注水的顺序。选项A中的焚香与太极茶艺表演程序无关，因此排除。选项B中的分灯、投茶、投水的顺序符合太极茶艺表演程序的要求，因此是正确答案。选项C中的注水与投茶的顺序颠倒，不符合太极茶艺表演程序的要求，因此排除。选项D中的焚香与太极茶艺表演程序无关，注水与投茶的顺序也颠倒，因此排除。综上所述，答案为B。120.文士茶艺活动的主要内容有()。A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话答案：D解析：本题考查文士茶艺活动的主要内容。选项A中的斗茶、评水、赏器是茶艺活动中常见的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项B中的点茶、品茶、斗茶也是茶艺活动中的环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容；选项C中的交流与茶有关的事是茶艺活动中的重要环节，但并不是文士茶艺活动的主要内容。因此，正确答案为D，文士茶艺活动的主要内容包括诗词歌赋、琴棋书画、清言对话等文化活动。121.劳资关系发生纠纷，可以向()提起诉讼。A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局答案：C解析：劳资关系发生纠纷，属于民事纠纷范畴，应向人民法院提起诉讼。选项A检察院主要职责是监督公检法机关的工作，不是处理民事纠纷的机构；选项B税务工商局主要职责是管理税务和工商行政事务，也不是处理民事纠纷的机构；选项D卫生局主要职责是管理卫生事务，与劳资关系纠纷无关。因此，本题答案为C。122.()不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶答案：B解析：本题考查对不同种类茶叶冲泡方法的了解。根据题干中的提示，需要选择一种茶叶不仅需要用沸水冲泡，还需要用沸水淋壶，以增加温度，使花香充分发挥。根据这个特点，可以排除清香型铁观音和普洱茶，因为它们不需要用沸水淋壶。金骏眉虽然需要用沸水淋壶，但它的特点是口感醇厚，不强调花香。因此，正确答案是B.武夷岩茶，它需要用沸水淋壶，且以花香为主要特点。123.中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张，中国茶德可用“理、敬、()、融”四个字来表达。A、清B、廉C、和D、美答案：A解析：本题考查的是中国茶德的表达方式。根据题干中提到的“理、敬、融”，可以推断出缺失的一个字应该是表示清洁、清明的字。因此，选项A“清”是正确答案。124.ち会て言て光荣てす的意思是()。A、你想要点什么B、请问几位C、很荣幸见到您D、最近怎么样答案：C125.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A、茶叶感官审评方法B、检验方法标准C、衡量检验方法D、微生物检验答案：B126.()不是罐罐茶的配料。A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻答案：D解析：本题考查的是对罐罐茶的配料的了解。根据题干中的信息，我们可以得知，题目要求我们选出不是罐罐茶配料的选项。因此，我们需要逐个排除选项。选项A：枣，是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项B：桂圆，也是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项C：冰糖，同样是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项D：芝麻，不是罐罐茶的常见配料，因此是本题的正确答案。综上所述，本题的正确答案是D。127.我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“()”。A、点水留香B、观音出海C、三龙护鼎D、行云流水答案：C解析：安溪茶艺中斟茶的手势是非常重要的一环，也是茶艺表演中最具有观赏性的环节之一。其中，“三龙护鼎”是安溪茶艺中最为经典的手势，也是最常见的手势之一。这个手势的形象非常生动，就像三条龙环绕着一个鼎一样，非常有气势和美感。因此，本题的答案为C。128.()属于甜花香类，具有玫瑰香。A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针答案：C解析：本题考查的是茶叶的香气分类知识。甜花香是茶叶香气的一种，具有玫瑰香。根据选项中茶叶的种类，可以排除龙井茶和白毫银针，因为它们属于绿茶和白茶，不属于红茶。正山小种是一种烟熏香型的红茶，不属于甜花香类。因此，正确答案为C.祁门红茶，它属于甜花香类，具有玫瑰香。129.六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。A、青绿B、绿黄C、黄绿D、红绿答案：C解析：本题考查对六大茶类的制作方法和外观特征的理解。六大茶类分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。根据题目中的描述，可以得知六大茶类的外观颜色由绿向黄、青褐、黑色渐变。因此，选项C黄绿符合题意，为正确答案。选项A青绿、B绿黄、D红绿均与题目描述不符，为错误选项。综上所述，本题答案为C。130.按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。A、《绿茶》B、《珠茶》C、《茉莉花茶》D、《乌龙茶成品茶》答案：A解析：根据标准的管理权限，国家标准是由国务院标准化行政主管部门编制计划，组织草拟，统一审批、编号、发布。因此，《绿茶》属于国家标准。其他选项分别属于地方标准或行业标准。131.民俗茶艺表演的文化特色有()。A、茶歌、茶舞B、茶叶、茶具C、客来敬茶的礼节D、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰答案：D132.根据地区的不同，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、临川插

茶和()等。A、四川插茶B、凤凰插茶C、将乐插茶D、广东插茶答案：C解析：插茶是茶艺表演中的一种仪式性环节，不同地区的插茶方式也有所不同。根据题干所给的信息，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、临川插茶和将乐插茶等。因此，选项C“将乐插茶”是正确的答案。133.西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、()”。A、味浓B、味甘C、味鲜D、味醇答案：D解析：本题考查对西湖龙井茶的了解。西湖龙井茶是中国十大名茶之一，有“四绝”之美称，即色绿、形美、香郁、味醇。因此，本题的正确答案为D。134.黄山毛峰内质的品质特点是()。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：B解析：本题考查黄山毛峰内质的品质特点。选项A中的“香气清纯”和“叶底嫩黄匀亮”不符合黄山毛峰的特点；选项C中的“富有刺激性”也不符合黄山毛峰的特点。选项D中的描述较为简略，不够全面。选项B中的“清香高长”、“汤色清澈”、“滋味鲜浓、醇厚、甘甜”和“叶底嫩黄肥壮成朵”都符合黄山毛峰的品质特点。因此，答案为B。135.检查茶艺馆茶具情况，最主要应检查茶具是否()A、美观B、配套C、贵重D、清洁答案：D解析：本题考查茶艺馆茶具检查的重点。根据常识和实际情况，茶艺馆茶具的检查应该以清洁为主要因素，因为茶具的清洁程度直接关系到茶的品质和卫生安全。因此，本题的正确答案为D。而A、B、C三个选项虽然也是茶具检查的重要因素，但相对于清洁来说，它们的重要性要低得多。因此，这三个选项都不是本题的正确答案。136.干看外形主要是()。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶答案：A解析：这道题考察的是茶叶外形的观察方法。茶叶的外形是评价茶叶质量的重要指标之一，正确的观察方法可以帮助我们更好地了解茶叶的品质。选项A中的“先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶”是正确的观察方法。茶叶的上、中、下段分别指的是茶叶的顶部、中部和底部，这三个部位的茶叶形态和颜色都有所不同，需要分别观察。先看上段茶可以了解茶叶的嫩度和整体形态，再看中段茶可以了解茶叶的质地和卷曲程度，最后看下段茶可以了解茶叶的底部形态和颜色。选项B、C、D中的观察方法都是错误的，因为它们的顺序不符合正确的观察方法。选项B中的“先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶”和选项D中的“先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶”都没有按照上、中、下段的顺序观察，而选项C中的“先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶”则没有按照从上到下的顺序观察。因此，选项A是正确答案。137.熟普洱茶的汤色一般以()为佳。A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮答案：B解析：本题考查熟普洱茶的汤色特点。熟普洱茶是经过发酵处理的，因此其汤色一般为红浓、明亮，故选B。其他选项中，金黄、橙黄、深黄都不是熟普洱茶的汤色特点。138.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种()，对茶叶储存极为不利。A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应答案：A解析：茶叶中含有许多化学成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，这些成分在光线的照射下容易发生氧化、分解等化学反应，导致茶叶的品质下降。因此，茶叶保存时应注意避免光线的照射，以延长茶叶的保鲜期。选项A“化学反应”符合题意，故为正确答案。选项B“物理反应”不太符合茶叶保存的实际情况，选项C“分解反应”与题目中的“加速各种”相符，但不够具体，选项D“脂质反应”与茶叶的化学成分无关，因此都不是正确答案。139.逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。A、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶答案：B解析：本题考查的是对摩洛哥文化的了解。摩洛哥是一个茶文化非常发达的国家，茶在当地被视为一种仪式和礼仪。在逢年过节或接待外国宾客时，摩洛哥政府通常会以甜茶招待客人，因此选项B为正确答案。红茶、奶茶、拉茶在摩洛哥并不常见。140.品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型答案：B解析：品饮花茶时，闻香气是非常重要的一步。而在闻香气时，第一次主要闻的是鲜灵度。鲜灵度是指香气的清新度和活泼度，是衡量香气品质的重要指标之一。因此，选项B为正确答案。其他选项中，浓郁度是指香气的浓度和强度，纯度是指香气的纯净度和无杂质度，花香类型是指香气的种类和来源，都不是品饮花茶时第一次主要闻的香气指标。141.劳动者享有()。A、接受职业技能培训的权利B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利C、没有参与职业技能培训的权利D、不能私自参加职业技能培训答案：A解析：本题考查劳动者的权利。根据《中华人民共和国劳动法》第四条规定：“劳动者享有接受职业技能培训的权利。”因此，选项A为正确答案。选项B和C与劳动者的权利相悖，选项D则是错误的表述。142.红茶调饮浸泡时间一般是()。A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min答案：C解析：红茶调饮浸泡时间一般是3～5分钟。红茶的浸泡时间过短，茶叶中的有效成分无法充分溶解，口感也会受到影响；而浸泡时间过长，则会使茶汤变得苦涩，影响口感。因此，一般来说，3～5分钟是红茶调饮的最佳浸泡时间。故选C。143.形成绿茶品质的关键工序是()A、晒青B、杀青C、揉捻D、萎凋答案：B解析：绿茶的制作过程包括萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序。其中，杀青是绿茶制作的关键工序之一，也是形成绿茶品质的关键工序之一。杀青是指将采摘回来的鲜叶在高温下迅速热处理，使其失去活性酶，停止酶促反应，防止鲜叶继续发酵，保持鲜叶的绿色和香气。因此，选项B“杀青”是正确答案。144.碧螺春外形的品质特点是()。A、外形扁平光滑，形如“碗钉”B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润答案：B解析：本题考查的是对于碧螺春外形的品质特点的理解。根据常识和相关知识可知，碧螺春外形的品质特点应该是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露，因此选项B为正确答案。选项A描述的是“碗钉”外形的品质特点，与碧螺春不符；选项C描述的是银针的品质特点，与碧螺春不符；选项D描述的是龙井的品质特点，与碧螺春不符。因此，本题的正确答案为B。145.最早记载茶为药用的书籍是()。A、《北苑别录》B、《神农本草》C、《茶谱》D、《茶经》答案：B解析：本题考查的是茶的历史和文化知识。选项中的《北苑别录》、《茶谱》、《茶经》都是与茶相关的书籍，但是它们并不是最早记载茶为药用的书籍。而《神农本草》是我国最早的药物学著作，其中就记载了茶的药用价值。因此，本题的正确答案是B。146.韩国的饮茶历史可源自新罗时代()，已用茶为祭品。A、约357年B、约566年C、约668年D、约916年答案：C解析：根据题干中提到的“新罗时代”和“用茶为祭品”，可以推断出这是一个关于韩国饮茶历史的起源问题。根据选项，我们可以发现只有C选项中的“约668年”符合题意。因此，答案为C。147.六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。A、青绿B、绿黄C、黄绿D、红绿答案：C解析：本题考查六大茶类的外观特征，需要考生对六大茶类的制作方法和多酚氧化程度有一定的了解。六大茶类分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。根据制作方法和多酚氧化程度不同，这六大茶类的外观会由绿向黄、青褐、黑色渐变。绿茶是指采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的茶叶，其外观呈现出青绿色。黄茶是指采摘后经过杀青、揉捻、包覆、闷堆等工艺制作而成的茶叶，其外观呈现出绿黄色。白茶是指采摘后经过晾干或微发酵等工艺制作而成的茶叶，其外观呈现出银白色。青茶是指采摘后经过杀青、揉捻、发酵等工艺制作而成的茶叶，其外观呈现出青褐色。红茶是指采摘后经过萎凋、揉捻、发酵等