（新版）吉林中级茶艺师高频核心题库300题（含答案）

PAGEPAGE1（新版）吉林中级茶艺师高频核心题库300题（含答案）一、单选题1.下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样答案：A解析：本题考查对茶树的形态特征的理解。茶树是常绿乔木，高可达10米以上，主干粗壮，树冠广阔。因此，植株主干明显的茶树应该是乔木型的，故选A。小乔木型和灌木型的茶树主干不明显，都是分枝状的，不符合题意。2.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加()倍。A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0答案：A解析：本题考查茶叶保存的知识点。根据题干中的信息，温度每升高10℃，茶叶褐变速度将增加几倍。根据常识，温度升高，茶叶中的酶类活性增强，导致茶叶的化学变化加速。因此，温度升高，茶叶褐变速度会增加。根据选项，只有选项A符合题意，即温度每升高10℃，茶叶褐变速度将增加3-5倍。因此，答案为A。3.从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要()。A、沱茶B、散茶C、饼茶D、方茶答案：B解析：在明朝，特别是从明太祖朱元璋开始，由于茶叶制作技术和饮茶习惯的变化，进贡给皇室的茶叶形式也发生了变化。朱元璋下令废团茶（如饼茶、方茶等）兴散茶，这一举措改变了之前以团茶为主的贡茶制度。散茶相比团茶，更便于冲泡和品饮，也更符合当时的饮茶风尚。因此，从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的主要是散茶，即选项B。选项A的沱茶、C的饼茶和D的方茶，都不是明朝初期向皇室进贡的主要茶叶形式。4.当泡茶用水的PH值大于5时，()。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅答案：B解析：茶叶中的茶多酚是一种酸性物质，当用水的PH值大于5时，会使茶多酚不易溶解，导致茶汤色加深。因此，本题答案为B。其他选项与PH值的大小无关，不符合题意。5.外形具有扁平挺秀的特点的是()。A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶答案：D解析：龙井茶的外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其特点恰好符合题目中“扁平挺秀”的描述。因此，正确答案是D龙井茶。其他选项中，都匀毛尖外形条索紧细卷曲，色泽绿润；碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；雨花茶外形似松针，条索紧直，锋苗挺秀，色泽绿润。这些特点都不符合题目中的描述。6.下面()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。A、茶名B、外形C、茶汤D、包装答案：D解析：本题考查茶艺六要素中的茶之美，茶艺六要素包括茶器、茶水、茶叶、茶艺、茶道和茶之美。茶之美是指茶叶的品质、外形、香气、滋味、色泽等方面的美感。而包装并不属于茶叶本身的属性，因此选项D不属于茶艺六要素中茶之美的内容。因此，本题答案为D。7.劳动者享有()。A、接受职业技能培训的权利B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利C、没有参与职业技能培训的权利D、不能私自参加职业技能培训答案：A解析：本题考察劳动者的权利，根据劳动法和相关法律法规，劳动者享有接受职业技能培训的权利，因此选项A为正确答案。选项B和C的表述都不准确，而选项D则是错误的，因为劳动者可以自愿参加职业技能培训。8.茶艺服务人员为宾客添水()次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。A、3B、4C、5D、6答案：A解析：本题考察的是茶艺服务人员的专业知识。一般来说，茶艺师会在宾客喝完一杯茶后，再为其添水，这样可以保证茶的浓度。根据经验，一般在添水3次后，茶的味道已经变淡，需要询问宾客是否需要换茶。因此，本题的答案为A。9.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体答案：B解析：本题考查对茶叶保存的基本知识。光线照射会加速茶叶中的各种化学反应，导致茶叶的品质下降，因此应注意避免光线照射。选项A、C、D都与光线照射的影响不符，故排除，正确答案为B。10.防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高暖和（）A、无光照射B、灯光照射C、漫射光照射D、阳光照射答案：D解析：本题考查的是防止茶叶陈化变质的方法。茶叶是一种易受环境影响的物品，存放时间过长、含水量过高、高温等因素都会导致茶叶陈化变质。因此，正确的存放方法应该是避免存放时间过长、含水量过高、高温和阳光照射。选项A无光照射、B灯光照射、C漫射光照射都没有直接涉及到茶叶的存放问题，而选项D阳光照射则是茶叶存放中需要避免的因素，因此选D。11.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗旨，强调修身养性或以茶释道。A、客来敬茶B、推广茶文化C、茶禅一味D、提高茶艺答案：C解析：本题考查宗教茶艺的特点和宗旨。宗教茶艺是一种融合了宗教和茶文化的艺术形式，其特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅。宗教茶艺的宗旨是“天人合一”，强调修身养性或以茶释道。因此，选项C“茶禅一味”最符合宗教茶艺的特点和宗旨，是正确答案。选项A“客来敬茶”和选项D“提高茶艺”都不是宗教茶艺的特点和宗旨，选项B“推广茶文化”虽然与宗教茶艺有关，但不足以概括宗教茶艺的特点和宗旨。12.用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手()，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口答案：A解析：本题考查的是茶道礼仪中奉茶的动作。正确的做法是用右手轻握杯身，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。选项A为正确答案，选项B、C、D都不符合茶道礼仪的要求。13.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作A、《茶具图赞》、B、《北苑别录》、C、《东溪试茶录》、D、《茶录》答案：A解析：本题考查的是茶学著作中的知识点。正确答案为A，即《茶具图赞》。该书是明代茶学家审安老人所著，是一部图文并茂的茶学著作，主要介绍了茶具的种类、制作工艺、使用方法等内容。选项B《北苑别录》是明代文学家袁宏道所著的一部散文集，与茶学无关；选项C《东溪试茶录》是唐代茶学家陆羽所著的茶学经典，与审安老人无关；选项D《茶录》是唐代茶学家陆羽所著的茶学经典，与审安老人所著的茶学著作不同。因此，答案为A。14.在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的()。A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层答案：D解析：本题考察的是商品陈列的最佳位置。根据题干中的提示，最佳陈列位置应该是眼睛最容易看到和手最容易拿到的位置。因此，最底层和最上层都不是最佳陈列位置，因为它们离人的视线和手的距离都比较远。中下层相对来说比较接近，但是还不如第二、三层更容易被人们看到和拿到。因此，答案为D，即第二、三层是货架的最佳陈列位置。15.茶树的叶片背面着生()茸毛。A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色答案：C解析：本题考查茶树的叶片背面的特征。茶树的叶片背面着生茸毛，这些茸毛的颜色为白色，因此答案选C。其他选项中，透明、淡黄色、米白色都不是茶树叶片背面着生茸毛的颜色。16.()自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。A、瀹饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡答案：C解析：本题考查的是中国人饮茶的主要方式，根据题干中的“自明朝开始分解之前”可以推断出这个时间段应该是在明朝之前，因此排除了煎茶法和撮泡两个选项。而瀹饮是一种古代的饮茶方式，不太可能成为明朝之前的主要方式，因此正确答案应该是调饮法。调饮法是指将茶叶放入茶壶中，用开水冲泡后倒入杯中，再加入适量的水调节口感，这种方式在古代非常流行，也是现代饮茶方式的一种。因此，本题的正确答案是C。17.在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本题考查茶汤中钙含量与茶汤口感的关系。茶汤中含有适量的钙可以增加茶汤的滑润口感，但当钙含量过高时，会使茶汤变得涩口。根据题干中的提示，当茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤会变坏带涩，因此选项B为正确答案。18.官窑的产地在()。A、河南临汝B、河北曲阳C、浙江杭州D、浙江龙泉答案：C解析：本题考查官窑的产地。官窑是中国古代著名的瓷器窑口之一，产生于宋代，以其独特的釉色和精湛的工艺而闻名于世。根据历史资料和考古发现，官窑的产地位于浙江省杭州市一带，因此选项C“浙江杭州”为正确答案。选项A“河南临汝”和选项B“河北曲阳”均不是官窑的产地，选项D“浙江龙泉”虽然是中国著名的瓷器产地，但不是官窑的产地。因此，本题的正确答案为C。19.浓香型铁观音色泽()。A、乌褐B、黄绿C、乌润D、乌黑答案：C解析：本题考查对浓香型铁观音的色泽特征的理解。浓香型铁观音的色泽应该是乌润，即乌黑而润泽。因此，选项C为正确答案。选项A乌褐、B黄绿、D乌黑都不符合铁观音的色泽特征。20.乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，当壶中的茶汤所剩不多时，改用点斟的手法，称为()，象征着我们想嘉宾们行礼致敬。A、韩信点兵B、点水留香C、再注甘露D、凤凰点头答案：A21.当客人准备离去时，茶艺服务人员要()，提醒客人带好随身物品。A、及时收拾茶具B、轻轻拉开椅子C、轻轻拉开门D、有礼貌地起身答案：B解析：本题考查茶艺服务人员在客人离开时的应对方式。选项A是茶艺服务人员在客人离开前需要做的事情，但不是提醒客人带好随身物品的方式；选项C是茶艺服务人员在客人离开时需要做的事情之一，但同样不是提醒客人带好随身物品的方式；选项D是礼貌的表现，但也不是提醒客人带好随身物品的方式。因此，正确答案为B，轻轻拉开椅子，这是茶艺服务人员在客人离开时提醒客人带好随身物品的方式之一。22.()又名三生汤，是客家的一种特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶答案：B解析：本题答案为B，即擂茶。擂茶是客家人的传统特色食品之一，也是客家茶文化的代表之一。擂茶的制作方法是将茶叶、芝麻、花生、松子、核桃、瓜子、桂圆、桂花、陈皮、桂皮、草果、山楂、枸杞等多种食材一起搭配，用石磨慢慢研磨成粉末，再加入热水搅拌均匀即可。擂茶不仅口感独特，而且营养丰富，被誉为“茶中之王”。其他选项的解析如下：A.三道茶是一种台湾特色饮品，由三种不同的茶叶混合而成。C.咸奶茶是一种广东特色饮品，是将茶叶、牛奶、盐等食材混合而成的。D.罐罐茶是一种台湾特色饮品，是将茶叶、水果、果汁等食材混合而成的。23.下列()不属于行茶程序的第一阶段（准备阶段）。A、选配茶具B、选用茶叶C、客人人数D、冲泡程序答案：D解析：行茶程序是指在茶道中，按照一定的规则和流程为客人冲泡茶水的过程。行茶程序一般分为三个阶段：准备阶段、冲泡阶段和结束阶段。准备阶段是指在冲泡茶水之前，为客人准备好茶具、茶叶等必要的物品，以及确定冲泡的程序和方式。因此，选配茶具、选用茶叶和客人人数都属于准备阶段，而冲泡程序属于冲泡阶段。因此，本题的正确答案为D。24.明代茶道简洁，但仍然强调()、茶具、茶叶俱佳。A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质答案：D解析：这道题考查的是明代茶道的特点。明代茶道注重茶的品质，因此强调水质的好坏。茶道中的水质是非常重要的，因为水的质量会直接影响到茶的口感和香气。因此，正确答案为D。其他选项虽然也是茶道中的重要元素，但并不是明代茶道的特点。25.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。A、宋代皇帝B、唐德宗C、唐玄宗D、唐玄奘答案：C解析：本题考查的是我国古代宫廷茶艺的知识。宫廷茶艺是指在宫廷中进行的茶艺活动，是中国茶文化的重要组成部分。其中，唐代的宫廷茶艺尤为著名，唐玄宗更是茶艺的爱好者，他曾经亲自主持茶艺比赛，与梅妃斗茶，因此选项C“唐玄宗”是正确答案。选项A“宋代皇帝”和选项B“唐德宗”都没有直接与宫廷茶艺相关的历史记载，选项D“唐玄奘”则是唐代著名的佛教传教士，与宫廷茶艺无关。因此，本题的正确答案是C。26.世界上第一部（）的作者是陆羽A、药书B、农书C、兵书D、茶书答案：D解析：本题考查的是中国古代文化知识。根据题干中的提示“作者是陆羽”，可以知道这是一道关于陆羽所著的书的题目。根据选项可知，药书、农书、兵书都不是陆羽所著，而“茶书”是陆羽所著的，因此答案为D。27.当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B解析：本题考察的是茶树生长的适宜温度范围。根据题干中的描述，当气温在一定范围内且持续时间较长时，茶树生长会受到抑制，叶片会出现灼伤。因此，正确答案应该是一个较高的温度，且不应该过高，否则会超出茶树的适宜生长范围。选项A的温度为45℃，过高，超出了茶树的适宜生长范围，因此排除。选项B的温度为35℃，符合茶树的适宜生长范围，且持续时间较长时会对茶树生长产生不利影响，因此是正确答案。选项C的温度为30℃，低于茶树的适宜生长温度，因此排除。选项D的温度为50℃，过高，超出了茶树的适宜生长范围，因此排除。综上所述，本题的正确答案为B。28.茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是()，三是表现适当。A、眼神得当B、面带笑容C、表情亲切D、语言适当答案：D解析：本题考查茶艺服务人员如何讲好“迎客之声”。根据题干中的“要注意三点”，可以得知答案应该是三个方面的内容。根据选项，A、B、C三个选项都是关于表现方面的，而D选项是关于语言方面的，符合题干中的“迎客之声”的要求。因此，本题的答案为D。29.南疆人则常喝()或香茶。A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶答案：D解析：本题考查的是对南疆人饮茶习惯的了解。根据题干中的“常喝”和“或香茶”可以推断出南疆人饮茶的种类应该是比较清淡的，因此排除了A、B两个选项。奶茶虽然在南疆地区也很受欢迎，但是它的味道比较甜，不符合题干中的“清淡”要求，因此也可以排除。最终答案为D，即南疆人常喝清茶或香茶。30.礼仪以一种()的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。A、以法规范B、道德习俗C、约定俗成D、道德约束答案：B解析：本题考查的是礼仪对社会的教育作用。礼仪是一种文化传统，是人们在社会交往中遵循的一种规范，具有维护社会秩序、促进社会和谐的作用。选项中，A选项的“以法规范”虽然也能对社会产生一定的教育作用，但礼仪并不是法律规定的，而是一种文化传统，因此不符合题意；C选项的“约定俗成”与礼仪的概念相近，但它更多地强调的是一种习惯性的行为规范，而不是一种具有道德意义的文化传统；D选项的“道德约束”虽然与礼仪有关，但它更多地强调的是个人内心的道德约束，而不是外在的行为规范。因此，本题的正确答案是B选项的“道德习俗”，因为礼仪是一种具有道德意义的文化传统，它能够对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。31.泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶，对一般普通绿茶约浸泡()分钟后饮较好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-3答案：A解析：本题考查对绿茶泡茶时间的了解。一般来说，绿茶的泡茶时间为2-4分钟，而本题中要求“饮较好”，因此应该选择较长的时间，故选项A“3-4”为正确答案。32.茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及()。A、点心制作B、收银员C、茶艺师D、迎宾答案：A解析：本题考查茶艺馆工作间人员的分工。根据题干中的描述，茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及()。因此，正确答案应该是与茶的制作和服务相关的选项。选项A点心制作符合题意，因此为正确答案。选项B收银员与题干描述不符，选项C茶艺师属于茶艺表演和服务的范畴，但并不是主要分工之一，选项D迎宾也不是主要分工之一。因此，排除选项B、C、D，选项A为正确答案。33.对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务答案：A解析：本题考察的是服务行业中的应急服务。对于有急事的客人，服务人员应该提供加速服务，以满足客人的需求。但是在提供加速服务的同时，服务人员也要注意服务质量，不能因为匆忙而导致服务不周。如果服务不周，服务人员应该及时为客人道歉，以表达对客人的尊重和关心。因此，本题的正确答案是A。34.茶席布置时器具搭配要合理，色彩应()，具有艺术感。A、统一B、协调C、多样D、朴素答案：B解析：本题考查茶席布置的基本要求。茶席布置是一门艺术，要求器具搭配要合理，色彩应协调，具有艺术感。选项A“统一”虽然也是茶席布置的要求之一，但是不够全面，不能完整回答题目所问。选项C“多样”和选项D“朴素”都与茶席布置的要求相悖，因此也不符合题意。选项B“协调”是茶席布置的基本要求之一，符合题意，是正确答案。因此，本题答案为B。35.关于春季饮茶以下描述正确的是()。A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶答案：A解析：春季气候温和，适合饮用花茶。花茶有清香、芳香、滋味鲜美等特点，能够帮助人们调节身心，缓解压力。红茶属于发酵茶，性质较热，不适合春季饮用。乌龙茶属于半发酵茶，性质中性，适合春季饮用。绿茶也是春季饮茶的好选择，但并不是只能饮用绿茶。因此，本题正确答案为A。36.()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A、海红B、宁红C、闽红D、祁红答案：C37.不同的宗教有不同的礼仪与()，并且都很讲究遵守。A、戒律B、信仰C、制度D、规章答案：A解析：本题考查宗教的特点和要素。宗教是人类社会的重要组成部分，不同的宗教有不同的信仰、仪式、戒律等。根据题干中的“礼仪与”，可以推断出答案应该是与仪式、规矩等相关的选项。而根据题干中的“都很讲究遵守”，可以进一步确定答案为戒律。因此，本题的正确答案为A。38.安溪铁观音外形的品质特点是()。A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红答案：C解析：本题考查安溪铁观音的品质特点。根据茶叶外形、色泽、香气、滋味、汤色等方面的特点，可以判断出茶叶的品质。选项A描述的是龙井茶的外形特点，选项B描述的是碧螺春茶的外形特点，选项D描述的是武夷岩茶的外形特点。而选项C描述的是安溪铁观音茶的外形特点，条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头，色泽砂绿，鲜润，红点明。因此，答案为C。39.下列冲泡手法中()寓意为客人为茶中知音。A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法答案：C解析：本题考查的是茶道中的冲泡手法，要求考生了解各种冲泡手法的寓意和特点。选项中，凤凰三点头是一种冲泡绿茶的手法，寓意为茶叶在水中像凤凰展翅欲飞，但并没有客人为茶中知音的寓意；双手内旋是一种冲泡红茶的手法，寓意为茶叶在水中旋转，但也没有客人为茶中知音的寓意；回旋斟水法是一种冲泡普洱茶的手法，寓意为茶叶在水中回旋，但同样没有客人为茶中知音的寓意。而高冲法是一种冲泡乌龙茶的手法，寓意为客人与茶相互倾诉，相互理解，因此符合客人为茶中知音的寓意。因此，本题的正确答案为C。40.科学饮茶要求正确地选择茶叶要根据情况选择相应的茶叶，以下描述错误的是()。A、季节、气候B、个人体质C、人的性格D、茶叶的品质、卫生安全答案：C解析：科学饮茶需要根据不同的情况选择相应的茶叶，包括季节、气候、个人体质和茶叶的品质、卫生安全等因素。但是人的性格并不是选择茶叶的因素，因此选项C描述是错误的。正确答案为C。41.客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的()。A、对面B、右侧C、旁边D、左侧答案：B解析：客人进房后，通常请宾客坐上位，即坐在主人的右侧，因为在中国传统文化中，右侧是尊贵的位置，表示尊重和礼遇。因此，本题的正确答案为B。42.民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，()方式独特。A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮答案：A解析：本题考查民俗茶艺文化的特色表现。根据题干中的“服饰、道具各具地方特色”，可以推断出答案与茶艺的仪式有关。根据选项，只有“泡饮”与茶艺的仪式相关，因此选A。同时，其他选项的含义为：混饮指混合饮料，品饮指品尝饮料，清饮指清澈透明的饮料。43.泡茶用水要求PH值()。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜8答案：A解析：本题考查的是泡茶用水的PH值要求。PH值是衡量溶液酸碱性的指标，其数值越小表示溶液越酸性。对于泡茶用水，一般要求PH值在5以下，这是因为茶叶中含有大量的鞣酸和茶多酚等物质，如果用PH值过高的水泡茶，会导致茶叶中的这些物质无法充分释放，影响茶汤的色、香、味。因此，本题的正确答案为A。44.在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意、培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲、（）A、对顾客态度好B、与顾客交谈与销售无关的话题C、无目的地交谈D、争取达成交易答案：D解析：本题考查茶艺师在商品服务介绍时应注意的事项。茶艺师不仅需要懂得茶艺技巧，还需要善于观察顾客心理，通过引起顾客的注意、培养顾客的兴趣、增强顾客的购买欲等方式，来促进销售。选项A、B、C都与题目所述内容不符，因此排除。选项D“争取达成交易”符合题目所述，是正确答案。45.茶艺师导购时()，让顾客有更多的比较、更多的选择。A、先高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种答案：D解析：本题考查茶艺师导购时应该采取的策略。根据题干中的“让顾客有更多的比较、更多的选择”，可以推断出正确答案应该是能够提供更多选择的选项。因此，选项A、B、C都不太符合题意，只有选项D“多上品种”能够满足题目要求。因此，答案为D。46.茶的()作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。A、提神醒脑B、清心醒脑C、强身健体D、宗教崇拜答案：B解析：本题考查茶的作用，需要考生对茶的功效有一定的了解。选项A提神醒脑，虽然茶中含有咖啡因，但是过量饮用会导致神经兴奋，反而影响坐禅的效果。选项C强身健体，茶中的营养成分确实有助于身体健康，但是与坐禅的关系不大。选项D宗教崇拜，与茶的作用无关。因此，正确答案为B清心醒脑，茶中的茶多酚和氨基酸等成分有助于提高注意力和精神集中力，有助于坐禅的效果。47.乌龙茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：C解析：乌龙茶是一种半发酵茶，其制作过程中，萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥等工序都是必不可少的。其中，做青是乌龙茶制作的关键工序。做青是指将采摘回来的茶叶在室温下进行轻微的发酵，使茶叶的水分和酶分解产生化学反应，从而形成乌龙茶独特的香气和口感。因此，本题的正确答案为C。48.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。A、分解B、化合C、还原D、氧化答案：D解析：茶叶中含有丰富的色素和脂质，而光线能够促进这些物质的氧化反应，加速茶叶的变质。因此，茶叶保存时应注意避免光线照射，以延缓茶叶的变质。选项中，只有D项“氧化”符合题意。因此，本题答案为D。49.小乔木型茶树，它的植株()。A、高大B、较高大C、矮小D、与其他树型无差别答案：B解析：根据题干中的“小乔木型”可以推断出该茶树的高度不会太高，因此排除了选项A和D。而根据“较高大”和“矮小”两个选项，可以通过对比得出答案为B。因此，本题的正确答案为B。50.服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、()。A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧D、真诚有礼答案：C解析：在服务行业中，服务人员的语言沟通是非常重要的。他们不仅需要谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中，还需要注重语言使用的技巧，以便更有效地与客户进行交流，提升服务质量。A选项“内容文明”虽然重要，但这里强调的是语言使用的技巧，而不是内容本身。B选项“讲究文字”更多指的是书面语言的使用，而非口头交流。D选项“真诚有礼”虽然也是服务态度的体现，但它更多地描述了一种态度，而不是语言使用的技巧。C选项“讲究技巧”则直接关联到服务人员在与客户交流时，如何运用语言技巧来更好地传递信息、解决问题和建立关系。这符合题目中对服务人员在语言上要注意的要求。因此，答案是C。51.茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素答案：A解析：本题考察茶叶中的成分对茶汤味道的影响。正确答案为A，即茶多酚。茶多酚是茶叶中的一种重要成分，它具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种功效。但是，茶多酚含量过高会使茶汤变得苦涩，影响口感。因此，茶叶的制作过程中需要控制茶多酚的含量，以保证茶汤的口感。其他选项中，氨基酸和蛋白质虽然也是茶叶中的成分，但它们对茶汤的味道影响较小。茶黄素是茶叶中的一种黄色素，它对茶汤的颜色有影响，但对味道影响较小。因此，这些选项都不是本题的正确答案。52.现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的()和精神追求。A、精神内涵B、历史内涵C、文化内涵D、哲学内涵答案：C解析：本题考查的是现代茶道的特点。现代茶道强调的是整个茶道活动过程中的文化内涵和精神追求，而不是历史或哲学内涵。因此，答案为C。53.设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排()，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。A、主流茶类B、时令茶类C、特色茶类D、优质茶类答案：B解析：本题考查对茶单设计的灵活性和综合考虑因素的能力。根据题干中的关键词“季节因素”和“安排”，可以推断出正确答案为B选项，即时令茶类。因为茶单设计需要考虑到季节的变化，选择适合当季的茶类，同时也需要根据客人的个性爱好和要求进行搭配和推荐。其他选项中，主流茶类、特色茶类和优质茶类也是茶单中常见的分类，但不如时令茶类更能体现出茶单设计的灵活性和综合考虑因素的能力。因此，本题的正确答案为B选项。54.宋徽宗时，()泉水成为宫廷贡品。A、无锡惠山泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉答案：A解析：本题考查的是宋徽宗时期宫廷贡品的知识。根据题干中的提示，我们可以知道是哪个泉水成为了宫廷贡品。根据历史资料可知，宋徽宗时期，无锡惠山泉水曾被选为宫廷贡品，因其水质清澈，味道甘美，被誉为“天下第一泉”。因此，本题的答案为A选项，即无锡惠山泉。55.潮汕炉即为烧开水用的火炉，以()作燃料。A、木炭B、酒精C、煤D、木材答案：A解析：潮汕炉是一种传统的烧开水用的火炉，通常使用的燃料是木炭。木炭是一种热值高、燃烧时间长、烟尘少的燃料，非常适合用于烧开水。因此，选项A“木炭”是正确答案。选项B“酒精”燃烧时会产生大量的水蒸气，不适合用于烧开水。选项C“煤”燃烧时会产生大量的烟尘和有害气体，不适合用于烧开水。选项D“木材”燃烧时间较长，但容易产生烟尘，不如木炭适合用于烧开水。因此，排除选项B、C、D，选项A“木炭”是正确答案。56.以下除()外均属于茶叶中的无机化合物。A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁答案：C57.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积A、1B、2C、3~4D、8答案：C解析：在制作冰茶时，分茶时应根据每杯的容积，适量放入小冰块。一般来说，每杯20~30ml容积应放入约3~4块小冰块。因此，选项C是正确的答案。58.紫砂壶在制作过程中应掌握好()才能制出温润的壶。A、水分B、温度C、时间D、配料答案：B解析：这道题考查的是制作紫砂壶的关键因素。根据题干中的“制出温润的壶”可以推断出，制作紫砂壶需要掌握好温度，才能制出质量好的壶。因此，答案为B。其他选项也是制作紫砂壶中需要注意的因素，但不是关键因素。59.热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位答案：C解析：本题考查的是茶艺从业人员职业道德的基本要求。选项A茶文化、B工作环境、D工作岗位都与题干无关，只有选项C茶艺工作与题干相关。因此，正确答案为C。茶艺从业人员需要热爱自己的工作，才能够更好地为顾客提供服务，同时也能够提高自己的职业素养和技能水平。60.下面()是出现“豆子茶”的朝代。A、唐代B、清代C、明代D、宋代答案：D解析：本题考查的是历史知识，需要考生对中国茶文化的发展有一定的了解。豆子茶是一种以豆类为原料制成的茶饮，起源于宋代。在宋代，由于茶叶的供应不足，人们开始使用豆类代替茶叶制作茶饮，这就是豆子茶的起源。因此，本题的正确答案是D，即宋代。61.以下()茶叶具有“岩韵”。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍答案：D解析：本题考查的是茶叶知识。题干中提到“岩韵”，是指茶叶具有岩石的气息和味道，是岩茶的一种特征。根据选项，太平猴魁是绿茶，祁门红茶是红茶，安溪铁观音是乌龙茶，而大红袍是岩茶中的一种，因此答案为D。62.中国茶道成熟于()。A、初唐B、中唐C、盛唐D、晚唐答案：B解析：中国茶道是中国传统文化的重要组成部分，起源于唐代。在唐代中期，茶文化逐渐成熟，茶道也开始形成。因此，中国茶道成熟于中唐时期。选项A初唐、C盛唐、D晚唐都不符合实际情况。63.紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则()。A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅答案：A解析：紫砂壶是一种传统的茶具，选购时需要注意壶盖的紧密性。如果壶盖紧密性好，按住气孔倒水时不能出水，说明壶盖密封性很好，可以保证茶水不会外泄，但也需要注意不要盖得太紧，否则会影响茶水的顺畅倒出。因此，本题答案为A。64.中国“三教合一”，其中()以“茶禅一味”悟茶道。A、道家B、佛家C、儒家D、法家答案：B解析：中国“三教合一”指的是佛教、道教和儒教三种教派的融合。其中，“茶禅一味”是佛家的一种修行方式，强调通过饮茶和冥想来达到心灵的平静和清明。因此，答案为B选项，即佛家。65.喝茶注重()，是一种待客礼仪。A、礼B、质C、量D、色答案：C解析：这道题考察的是喝茶的待客礼仪，根据常识和文化习惯，我们知道喝茶注重的是“量”，即要根据客人的需求和茶具的大小适量倒茶，不要过多或过少。因此，选项C“量”是正确答案。其他选项中，“礼”和“质”都是茶道中的重要概念，但不是本题的答案；“色”虽然也是茶道中的重要元素，但不是喝茶待客礼仪的重点。因此，排除A、B、D三个选项。66.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黄瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷答案：D解析：本题考查瓷器茶具的分类知识。根据题干中的“按色泽不同可分为”，可以得出答案需要从瓷器茶具的颜色入手。选项A中的黑瓷是正确的，但是彩瓷并不是按颜色分类的，因此排除；选项B中的青瓷和彩瓷都是正确的，但是缺少黑瓷，因此排除；选项C中的黄瓷并不是按颜色分类的，因此排除。综上所述，选项D中的白瓷、青瓷和黑瓷是按颜色分类的，符合题意，因此选D。67.交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体现。A、应变能力B、技术能力C、知识结构D、视野大小答案：A解析：在交谈这一社交行为中，人们不仅仅是在交流知识、阅历、才智和教养，更是在实时互动中展现自己的应对能力和反应速度。交谈往往涉及到即兴的回应、观点的碰撞以及话题的转换，这些都需要一定的应变能力。A选项“应变能力”指的是在面对不同情况、不同话题时，能够灵活、机智地作出回应，使交谈能够顺利进行，这是交谈中非常重要的一部分。B选项“技术能力”虽然在某些特定场合的交谈中可能有所涉及，但通常不是交谈的核心内容，也不是交谈所主要体现的综合能力。C选项“知识结构”虽然对于交谈有一定的支撑作用，但它更多地是交谈内容的基础，而不是交谈本身所体现的综合能力。D选项“视野大小”虽然能影响交谈的广度和深度，但它更多地是一种内在素质，而非交谈时直接展现出来的综合能力。因此，交谈是人的知识、阅历、才智、教养和应变能力的综合体现，正确答案是A。68.文人茶艺活动的主要内容有（）A、斗茶、评水、赏器B、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话C、点茶、品茶、斗茶D、只谈与茶有关的事答案：B解析：本题考查文人茶艺活动的主要内容。选项A中的斗茶、评水、赏器是茶艺活动中的一部分，但并不是文人茶艺活动的主要内容；选项C中的点茶、品茶、斗茶也是茶艺活动中的一部分，但并不是文人茶艺活动的主要内容；选项D中的只谈与茶有关的事过于狭窄，不符合文人茶艺活动的特点。因此，正确答案为B，文人茶艺活动的主要内容包括诗词歌赋、琴棋书画、清言对话等文化活动。69.下列()因素不会影响泡茶的水温。A、温壶B、温润泡C、茶叶冷藏D、饮茶习惯答案：D解析：本题考查的是影响泡茶水温的因素。选项A温壶、选项B温润泡、选项C茶叶冷藏都会影响泡茶的水温，而选项D饮茶习惯与水温无关，因此选项D为正确答案。70.个人礼仪是以()为支点，以()为基础。A、道德修养B、个人道德C、个人修养D、修养个人答案：C解析：本题考查的是个人礼仪的支点和基础。个人礼仪是指个人在社交场合中的言行举止，是一种社交礼仪。而个人礼仪的支点和基础是指支撑和基础，也就是个人修养。因此，本题的正确答案是C。选项A和B虽然也涉及到道德，但是不是本题考查的重点，选项D则是一个错误的表述。71.职业道德是指()对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。A、职业本质B、职业特点C、职业认知D、职业习惯答案：B解析：本题考查职业道德的定义和特点。职业道德是指从事某一职业的人所应遵循的道德规范和行为准则，是职业行为的基本要求和标准。选项A中的职业本质不是职业道德的定义，选项C中的职业认知也不是职业道德的定义，选项D中的职业习惯只是职业道德的一部分，而不是其定义。因此，选项B职业特点是正确答案。72.信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、()、接收者。A、语言B、通道C、肢体D、物质答案：B解析：本题考查的是信息沟通的基本要素。信息沟通的四个基本要素是发送者、信息、通道和接收者。其中，通道是信息传递的媒介，可以是语言、肢体、物质等形式。因此，本题的正确答案是B选项。73.茶艺服务的产品往往是在()的过程中就被顾客享用了。A、品饮B、生产C、制作D、提供答案：D解析：本题考查茶艺服务的特点和流程。茶艺服务是一种服务性质的产品，其特点是在提供的过程中就被顾客享用了，即顾客在茶艺师的服务下直接品尝到茶的美味。因此，答案为D。其他选项中，品饮是茶艺服务的一部分，但不是产品的过程；生产和制作是茶叶的生产和制作过程，与茶艺服务无关。74.狭义茶文化的含义是()。A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应答案：A解析：狭义茶文化是指以茶为核心的文化体系，包括茶的历史、文化、艺术、哲学等方面的内容。其中最重要的是茶的精神财富，即茶所蕴含的精神内涵和文化价值。因此，答案为A。B、C、D选项虽然也与茶有关，但并不是狭义茶文化的含义。75.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黄茶答案：B解析：本题考查的是对摩洛哥人饮茶习惯的了解。根据题干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黄茶，而红茶和绿茶都是常见的茶类，但是根据摩洛哥人的饮茶习惯，他们更喜欢饮用绿茶，因此正确答案为B。76.绿茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：B解析：绿茶的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻和干燥等步骤。其中，杀青是绿茶制作的关键工序，它能够有效地去除茶叶中的水分和部分酶促氧化，从而保持茶叶的绿色和口感。因此，选项B是正确的答案。77.要使茶树生长良好，要求漫射光和()多。A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光答案：A解析：茶树生长需要光合作用，而漫射光中紫外线可以促进光合作用的进行，因此要使茶树生长良好，需要漫射光中的紫外线。选项A为正确答案。红外线和紫光对茶树的生长没有明显的促进作用，而蓝光对茶树的生长有一定的促进作用，但不如紫外线明显。78.“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。A、怡B、和C、真D、静答案：C解析：本题考查对中国茶道的基本概念的理解。中国茶道是一种文化传统，强调的是茶的品质、制作、品饮和文化内涵。其中，“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。根据常识和对中国茶道的了解，可以知道这里所指的应该是“真”，因为中国茶道强调的是真正的茶文化和茶道精神，而不是表面的形式和虚假的外在。因此，选项C“真”为正确答案。选项A“怡”、“和”、“静”都与中国茶道有关，但不是起点和终极追求的关键词，因此不是正确答案。79.冲泡普洱茶的最佳茶具选配是()。A、盖碗B、瓷壶C、紫砂壶D、飘逸杯答案：C解析：普洱茶是一种发酵茶，需要用开水冲泡，因此茶具的选配对于普洱茶的品质和口感有着重要的影响。根据普洱茶的特点，选用紫砂壶是最佳的茶具选配。A.盖碗：盖碗是一种传统的茶具，适合冲泡绿茶、花茶等非发酵茶类，不适合冲泡普洱茶。B.瓷壶：瓷壶是一种常见的茶具，适合冲泡绿茶、白茶等轻型茶类，但对于普洱茶来说，瓷壶的保温性不够好，容易影响茶汤的品质。C.紫砂壶：紫砂壶是一种传统的茶具，由于其材质的特殊性，能够保持茶汤的温度和湿度，有利于普洱茶的发酵和品质的提升。D.飘逸杯：飘逸杯是一种新型的茶具，适合冲泡花茶、水果茶等，不适合冲泡普洱茶。综上所述，选用紫砂壶是冲泡普洱茶的最佳茶具选配。80.“()”是中国茶道的哲学思想核心。A、和B、静C、怡D、真答案：A解析：本题考查中国茶道的哲学思想核心。中国茶道是一种文化传统，强调的是人与自然、人与人之间的和谐。因此，选项A“和”是中国茶道的哲学思想核心，符合题意。选项B“静”是禅宗的哲学思想，选项C“怡”是清代文人的审美情趣，选项D“真”是道家的哲学思想，都与中国茶道的哲学思想核心不符。因此，本题的答案为A。81.下列()不属于紫砂壶选购的注意事项。A、造型B、功能C、质地D、价格答案：D解析：紫砂壶是一种传统的茶具，选购时需要注意造型、功能和质地等方面。其中，造型要符合个人喜好和使用需求，功能要满足泡茶的要求，质地要选用优质的紫砂泥材料。而价格虽然也是一个重要的考虑因素，但并不是紫砂壶选购的注意事项之一。因此，选项D“价格”不属于紫砂壶选购的注意事项。82.陆羽在《茶经》中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣()、石池慢流者上。”A、源头B、上游C、乳泉D、清流答案：C解析：本题考查对于《茶经》中有关茶水的描述的理解。根据题干中的引用，可以知道陆羽在《茶经》中提到了茶水的来源和选择。其中，茶水的来源分为山水、江水和井水三种，而选择山水时，应该选择“乳泉、石池慢流者上”。因此，本题的正确答案为C选项。83.下列适合冲泡普洱茶的茶具是()。A、盖碗、瓷壶B、煮茶器C、紫砂壶D、以上都可以答案：D解析：普洱茶的冲泡可以使用多种茶具。在选择适合的茶具时，需要考虑普洱茶的特点和个人的喜好。A选项中，盖碗是一种常用的泡茶工具，适用于冲泡多种类型的茶叶，包括普洱茶。瓷壶也是常用的泡茶工具，具有较好的保温性能，适合长时间浸泡茶叶。B选项中，煮茶器是一种可以将茶叶煮熟的设备，适用于需要高温煮熟的茶叶，如砖茶和沱茶等。虽然煮茶器不是专门为冲泡普洱茶设计的，但也可以用于冲泡普洱茶。C选项中，紫砂壶是一种具有良好保温性能和吸附作用的茶具，适合冲泡需要长时间浸泡的茶叶，如普洱茶。综上所述，适合冲泡普洱茶的茶具包括盖碗、瓷壶、煮茶器和紫砂壶等。因此，答案为D，即以上都可以。84.道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态，是以()为标准。A、社会经济善恶评价B、社会经济个人评价C、社会集体大众评价D、社会集体善恶评价答案：A解析：本题考查道德的本质和标准。道德是一种特殊的意识形态，它的形成和发展是由一定的社会经济善恶评价关系所决定的。因此，选项A“社会经济善恶评价”是正确的答案。道德的标准是以社会经济善恶评价为基础，即道德的标准是社会经济善恶评价的标准。选项B、C、D都与道德的本质和标准不符，因此不是正确答案。85.茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D答案：B解析：本题考查茶叶保存的注意事项，需要考生了解茶叶中的化学成分以及氧气对其的影响。茶叶中含有茶黄素和茶红素等成分，这些成分容易受到氧气的影响而发生氧化聚合反应，导致茶叶变质。因此，茶叶的保存应注意氧气的控制。选项A、C、D均为维生素，与茶叶保存无关。选项B为维生素C，与茶叶保存有关，因为维生素C也容易受到氧气的影响而发生氧化反应，导致营养价值降低。因此，本题答案为B。86.历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人A、斗茶B、赏茶具C、怡情养性D、社交活动答案：C解析：这道题考查的是历代文人雅士品茶的目的和讲究。根据题干中提到的“环境静雅、茶具之清雅、饮茶艺境”以及“同饮之人”，可以推断出历代文人雅士品茶的目的是怡情养性，更注重的是品茶过程中的心境和情感交流，而不是斗茶或赏茶具这些形式上的表现。因此，答案为C。87.()是构成礼仪最基本的三大要素之一。A、仪表B、专业C、素质D、服饰答案：D解析：本题考查的是礼仪的基本要素。根据题干中的“最基本的三大要素”可以排除选项B和C，因为它们并不是礼仪的基本要素。选项A中的“仪表”虽然是礼仪的重要组成部分，但并不是最基本的要素。而选项D中的“服饰”则是构成礼仪最基本的三大要素之一，因此选D为本题的正确答案。88.茶艺馆用水要求其化学指标达到一定标准，以下不正确的是()。A、PH值为6.5—8.5B、总硬度低于25°C、氧化钙含量低于250mg/LD、铁含量低于5mg/L答案：D解析：本题考查对茶艺馆用水的化学指标要求的理解。根据题干，茶艺馆用水要求其化学指标达到一定标准，而选项中有一项不正确，即不符合茶艺馆用水的化学指标要求。根据选项内容，A选项表示PH值要求在6.5-8.5之间，符合茶艺馆用水的化学指标要求；B选项表示总硬度要求低于25°，符合茶艺馆用水的化学指标要求；C选项表示氧化钙含量要求低于250mg/L，符合茶艺馆用水的化学指标要求；D选项表示铁含量要求低于5mg/L，不符合茶艺馆用水的化学指标要求。因此，本题答案为D。89.茶道具有一定的时代性和()。A、艺术性B、宗教性C、民族性D、广阔性答案：C解析：本题考查茶道的特点。茶道是一种源于中国的传统文化，具有浓郁的民族性。茶道的起源可以追溯到唐代，经过宋、元、明、清等历史时期的发展，形成了独特的文化体系。茶道不仅是一种饮茶的方式，更是一种文化、一种精神。因此，选项C“民族性”是正确答案。选项A“艺术性”和选项B“宗教性”也是茶道的特点，但不是本题的正确答案。选项D“广阔性”与茶道的特点不符，因此也不是正确答案。90.“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为()年左右的竹。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：本题考查竹筒茶的制作知识。竹筒茶是一种以竹筒为茶壶，将茶叶和水放入竹筒中加热制作的茶。竹筒的选材非常重要，应该选择刚砍回的生长期较短的竹子，这样的竹子质地较嫩，不易燃烧，也不会影响茶的口感。根据常识可知，竹子的生长期一般为一年左右，因此选项A“一”为正确答案。91.桃江擂茶是以()和()为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮答案：A92.唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。A、慢火B、小火C、老火D、文火答案：D解析：本题考查唐代煎茶法中的一个步骤，即在上碾茶饼之前需要先烤炙。根据常识和文化背景，我们可以推断出这个步骤的目的是为了去除茶叶中的杂味，使茶叶更加纯净。而在烤炙的过程中，应该使用文火，这样可以避免茶叶过度烤焦，影响口感。因此，答案为D。93.茶文化的三个主要社会功能是()。A、修身、齐家、人仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身答案：C解析：茶文化作为一种文化现象，具有多种社会功能。其中，品茗饮茶作为一种休闲活动，具有雅致、敬客、行道等社会功能；同时，茶文化也倡导清心、廉俭等美德，因此也有寡欲、清心、廉俭等社会功能。但这些功能并不是主要的社会功能，因此选项C“雅致、敬客、行道”是正确的答案。94.品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的()。A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A解析：品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的什么？根据常识，绿茶是一种清香型茶，因此应该注重品尝茶的香气和味道。选项中，只有A选项包含了茶的香气和味道，因此A选项是正确答案。B选项中的花香不适用于绿茶，C选项中的回味和D选项中的回甘虽然也是品茶时需要关注的，但并不是头开茶重的重点。因此，本题答案为A。95.一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是()、优质服务、管理完善、言而有信。A、以客户为中心B、真诚待人C、热情待客D、专业服务答案：C解析：本题考查的是茶艺服务公司的整体形象应该具备哪些特点。根据题干中的关键词“整体形象”、“优质服务”、“管理完善”、“言而有信”，可以推断出正确答案应该是一个能够给顾客留下良好印象的选项。根据常识和实际情况，茶艺服务公司的形象应该是热情、亲切、真诚的，因此选项C“热情待客”最符合题意，是正确答案。选项A“以客户为中心”、选项B“真诚待人”、选项D“专业服务”也都是茶艺服务公司应该具备的特点，但不是本题的最佳答案。96.乌龙茶盖碗茶艺中的()）是指刮沫。A、春风拂面B、流云拂月C、重洗仙颜D、行云流水答案：A解析：在乌龙茶盖碗茶艺中，每一个步骤都有其特定的名称和含义。针对题目中提到的“刮沫”这一动作，我们需要从所给的选项中找到对应的茶艺术语。A选项“春风拂面”，在茶艺中通常用来形容用壶盖或瓯盖轻轻刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使茶汤更为清澈洁净，犹如春风拂面般使人清爽。B选项“流云拂月”和D选项“行云流水”在茶艺中并不是用来特指“刮沫”这一步骤的，它们更多地是形容茶艺表演时的流畅和优雅。C选项“重洗仙颜”则是指用开水再次淋浇壶身，俗称“内外夹攻”，意在冲去壶身外的茶沫，并使内外温度一致，提升茶汤的品质。因此，根据茶艺中的传统术语和实际操作，我们可以确定A选项“春风拂面”是指刮沫这一步骤，所以答案是A。97.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜A、2gB、5gC、10gD、6g答案：C解析：根据题目中的条件，我们可以得出一个结论：每位宾客需要2克的红茶。因此，5位宾客需要的红茶量为10克。但是，由于冲泡调饮红茶时会有一定的损耗，因此需要稍微多放一些茶叶。一般来说，置茶量应该在10克到12克之间。因此，选项C的10克为最合适的置茶量。98.茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从()的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。A、艺术B、顾客C、经济学D、茶叶产品特点答案：A解析：本题考查茶单的设计原则。茶单作为茶艺馆的重要组成部分，不仅要方便宾客翻阅，还要美观大方，对宾客有吸引力。因此，茶单的设计应从艺术的角度去考虑，注重形式、色彩、字体、版面设计等方面的美感，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。因此，选项A为正确答案。选项B、C、D与茶单的设计原则无关，为干扰项。99.将乐擂茶的基本原料是茶叶、()、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草答案：A解析：本题考查对将乐擂茶的基本原料的了解。将乐擂茶是一种福建省将乐县的传统饮品，其基本原料包括茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。因此，本题的正确答案为A选项，即米。100.有人说春天好比是一个欢快跳跃的女孩，夏天则如同一个健壮有力的青年，秋天则是一个()，冬天恰如一个铁面无私的判官。A、风韵犹存的女人B、稳重的中年人C、沉思的哲人D、清高的诗人答案：C解析：本题考查对季节的比喻和形象的理解。春天被比喻为欢快跳跃的女孩，夏天被比喻为健壮有力的青年，冬天被比喻为铁面无私的判官，因此选项中只有C选项“沉思的哲人”符合季节的特点和形象的搭配。101.在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（）A、一起站在柜台的中间B、一人站着待机，另一人可以坐下休息C、站立在柜台两侧的位置D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待答案：C解析：在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时，应该站立在柜台两侧的位置。这样可以方便宾客与茶艺师进行交流，同时也可以保证两位茶艺师之间的协作和配合。选项A不太合适，因为一起站在柜台的中间会挡住宾客的视线，不太方便交流；选项B也不太合适，因为一人坐下休息可能会影响工作效率；选项D也不太合适，因为两位茶艺师不一定需要同时接待每一位宾客，有时候可以分工合作。因此，正确答案为C。102.下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是()A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶答案：C解析：本题考查对于陆羽沏茶择水的理解。根据陆羽的《茶经》中的描述，选水应该以山泉水为上，但并不是所有的山泉水都适合沏茶，还有优劣之分。因此，选项C正确，其他选项都有一定的偏差。选项A中的“其瀑涌湍漱”只是描述山泉水的特点，并不是说所有的山泉水都必须具备这些特点；选项B中的“井水不适合泡茶”也有一定的误导性，因为并不是所有的井水都不适合泡茶；选项D中的“即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶”也有一定的偏差，因为并不是所有的江水都不适合煮茶。因此，本题的正确答案为C。103.绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。A、叶黄素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素答案：C解析：本题考查绿茶茶汤色泽变化的原因。绿茶中含有丰富的茶多酚类物质，其中包括黄酮类。当绿茶受到氧化作用时，茶多酚类物质会发生氧化反应，导致茶汤颜色变化。而黄酮类物质本身不会发生氧化反应，因此选项A和B都不正确。花青素虽然也是茶多酚类物质之一，但不是绿茶中主要的成分，因此选项D也不正确。糖甙物是绿茶中的一种重要成分，它可以影响茶汤的甜度和口感，同时也可以参与茶汤颜色的变化，因此选项C是正确答案。104.()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D解析：本题考查的是我国传统饮茶习俗和客家人的待客礼仪。根据题干中的描述，可以得出答案为D，即擂茶。擂茶是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪，也是我国的传统饮茶习俗之一。擂茶是将茶叶、芝麻、花生、糯米等材料一起擂碎，再加入热水搅拌而成的一种饮品。擂茶不仅具有丰富的营养成分，而且有助于消化、提神醒脑。105.下列()不属于铁观音茶叶的滋味类型。A、清鲜型B、浓醇型C、醇厚型D、平和型答案：D解析：根据题目描述，需要确定哪个选项不属于铁观音茶叶的滋味类型。以下是对每个选项的解析：选项A：清鲜型-清鲜型是一种常见的铁观音茶叶的滋味类型，它通常具有清爽、清香的口感。选项B：浓醇型-浓醇型也是铁观音茶叶常见的滋味类型之一，它具有浓厚、醇香的口感。选项C：醇厚型-醇厚型是铁观音茶叶的另一种常见的滋味类型，它具有醇厚、丰满的口感。选项D：平和型-题目中提到不属于铁观音茶叶的滋味类型，因此选项D中的“平和型”应该是与铁观音茶叶无关的滋味类型。综上所述，根据题目描述，不属于铁观音茶叶的滋味类型是D、平和型。因此，答案选项为D。106.审评茶叶应包括（）两个项目。A、香气与内质B、形状与香气C、色泽与内质D、形状与内质答案：D解析：本题考查审评茶叶的项目。茶叶的品质主要包括外观、香气、内质、滋味和汤色等方面。根据选项，A选项只包括了香气和内质，B选项只包括了形状和香气，C选项只包括了色泽和内质，而D选项则包括了形状和内质两个项目，符合审评茶叶的要求。因此，本题的答案为D。107.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型答案：A解析：品饮花茶时，闻香气是非常重要的一步。第一次闻香气主要是为了感受茶叶的香气，第二次闻香气则是为了感受茶汤的香气。而在第二次闻香气时，主要需要关注的是茶汤的浓郁度，因为浓郁度可以反映出茶汤的浓淡程度，也可以反映出茶汤的质量好坏。因此，答案为A。108.碧螺春的原产地是()。A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽答案：B解析：本题考查的是碧螺春的原产地。碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏太湖洞庭山区。因为产地的气候、土壤、水质等环境因素的影响，使得碧螺春具有独特的香气和口感。因此，本题的正确答案为B，即江苏。109.四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重()之美。A、味觉B、视觉C、触觉D、嗅觉答案：A解析：本题考查茶艺的配合品尝，四艺指的是味觉、视觉、触觉和嗅觉。茶艺的完整呈现需要四艺的配合，而品茶重点在于品尝茶的味道，因此答案为A，即味觉。110.()在制作的过程中须加入清油。A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶答案：D解析：本题考查的是各种茶的制作过程中需要加入的材料。根据选项，八宝茶、豆子茶和面罐茶都是中国传统的茶饮，而酥油茶则是藏族传统饮品。根据常识可知，酥油茶中需要加入酥油，而其他茶饮中不需要。因此，排除选项B。再根据常识可知，面罐茶是一种以面粉为主要原料制作的茶饮，因此在制作过程中需要加入清油。因此，本题的正确答案为D。111.明朝许次纾在()说明了黄茶是由演变而成，主要是由于制茶技术不好引起的。A、《茶谱》B、《茶笺》C、《茶疏》D、《中国茶经》答案：B解析：明朝许次纾所著的《茶笺》是一部关于茶的专著，其中涉及了茶的种植、采摘、制作、品鉴等多个方面。根据题目描述，黄茶是由某种茶演变而来，并且主要是由于制茶技术不好引起的。这一信息在《茶笺》中有相关记载，说明了黄茶的形成和演变过程。A选项《茶谱》并非许次纾所著，且内容上与题目描述的黄茶演变信息不符。C选项《茶疏》虽然也是明朝茶学著作，但并非许次纾的作品，且书中内容与题目描述的信息不一致。D选项《中国茶经》是近现代作品，与明朝许次纾及《茶笺》无关。因此，根据题目和答案的对应关系，正确选项是B《茶笺》。112.作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行()。A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化答案：A解析：作为店长，了解公司品牌的经营方针是非常重要的。品牌特色和风格是公司品牌的核心，店长需要依据品牌的特色和风格执行销售策略，以确保店铺的运营符合品牌形象和价值观。因此，选项A是正确的答案。113.唐代刘伯刍把()推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。A、谷帘泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉答案：B解析：本题考查的是唐代刘伯刍推举的全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。根据题干中的提示，我们可以知道这道题的答案是哪一个泉。因此，我们需要了解这7大水品中的每一个泉的情况，然后找出刘伯刍推举的第一泉是哪一个。A.谷帘泉：谷帘泉位于山东省济南市历下区，是济南市的一处名泉。但是，根据题干中的提示，我们可以知道谷帘泉不是刘伯刍推举的第一泉。B.中泠泉：中泠泉位于济南市历城区，是济南市的一处名泉。根据题干中的提示，我们可以知道刘伯刍推举的第一泉是宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。因此，中泠泉是刘伯刍推举的第一泉。C.北京玉泉：北京玉泉位于北京市西山区，是北京市的一处名泉。但是，根据题干中的提示，我们可以知道北京玉泉不是刘伯刍推举的第一泉。D.趵突泉：趵突泉位于山东省济南市市中心，是济南市的一处名泉。但是，根据题干中的提示，我们可以知道趵突泉不是刘伯刍推举的第一泉。综上所述，根据题干中的提示，我们可以知道刘伯刍推举的第一泉是中泠泉，因此，本题的答案是B。114.生普洱茶饼一般采用()原材料压制而成。A、乌龙茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、红茶答案：B解析：生普洱茶饼是一种压制成饼状的普洱茶，其原材料一般采用晒青绿茶压制而成。晒青绿茶是一种经过摊晒、揉捻、烘干等工艺制成的绿茶，与其他茶类相比，其茶叶含水量较低，易于压制成饼状。因此，选项B“晒青绿茶”是正确答案。选项A“乌龙茶”是一种半发酵茶，不适合用于制作生普洱茶饼；选项C“蒸青绿茶”是一种绿茶，但其制作工艺与晒青绿茶不同，不适合用于制作生普洱茶饼；选项D“红茶”是一种发酵茶，与生普洱茶饼的制作工艺不符。因此，选项B是正确答案。115.对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离()较近的位置，并帮助他们就坐。A、出口B、卫生间C、入口D、柜台答案：C解析：本题考查对于宾客就坐的安排和照顾。题干中明确提到了年老、体弱的宾客，需要尽可能安排在离哪个位置较近的位置，并帮助他们就坐。根据常识和实际情况，年老、体弱的宾客需要更方便的进出场地，因此应该安排在离入口较近的位置。因此，本题的正确答案为C。116.以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是()。A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。C、茶单应用多种外文来表示茶名。D、茶单设计要有一定的艺术感。答案：C解析：本题考查茶艺馆的茶单设计原则。选项A和B都是正确的，茶艺馆应该根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单，并且应该灵活善变，选择适应市场变化的新产品。选项D也是正确的，茶单设计要有一定的艺术感，以吸引顾客的眼球。而选项C是错误的，茶单应该用简单易懂的语言来表示茶名，避免使用过多的外文，以免让顾客感到困惑。因此，本题的正确答案是C。117.道德主要是依靠社会舆论、()和内心信念所维持。A、法律法规B、行为约束C、传统习惯D、集体意识答案：B解析：道德是指在社会生活中形成的一种行为规范，它主要依靠社会舆论和行为约束来维护。法律法规、传统习惯和集体意识等因素也会对道德起到一定的影响，但更重要的还是行为约束。因此，选项B为正确答案。118.四川人饮茶特别钟情()，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。A、玻璃杯B、盖茶碗C、紫砂壶D、紫砂杯答案：B解析：本题考查的是四川人饮茶的特点和茶具的选择。四川人饮茶特别钟情于盖茶碗，因此选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。选项中只有B选项符合题意，因此答案为B。其他选项均不符合四川人饮茶的特点。玻璃杯和紫砂杯虽然也是常见的茶具，但并不是四川人饮茶的首选。紫砂壶虽然是茶具之一，但是并不是用来饮茶的。因此，本题的正确答案为B。119.叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用()作跪状叩击桌面两三下。A、单指B、三指C、双指D、四指答案：D解析：在叩手礼中，叩击桌面通常用于表示感谢或敬意。当长辈或上级斟茶时，下级和晚辈会用四指并拢，拇指微曲作跪状叩击桌面两三下，以示感激和尊重。因此，选项D是正确的答案。120.绿茶的冲泡方法中其上投法是()。A、先投茶后注水B、先注水后投茶C、先润茶后注水D、先注水后润茶答案：B解析：绿茶的冲泡方法中，上投法是指先将水注入茶杯或茶壶中，再将茶叶投入水中。这样可以使茶叶充分展开，释放出更多的香气和味道。因此，正确答案为B，先注水后投茶。其他选项中，先投茶后注水和先润茶后注水都不符合上投法的要求。121.“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为()”。A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶答案：C解析：这道题考查的是杭州的茶文化。杭州人烹茶时，会用细茗放入茶瓯中，然后用沸水汤点，这种方法叫做“撮泡”。因此，本题的答案为C。其他选项中，“瀹饮”是指用开水冲泡茶叶，而“清饮”则是指不加任何调料的清茶。而“泡茶”则是一个比较笼统的茶叶冲泡方式。122.()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。A、和B、融C、睦D、敬答案：B解析：本题考查汉字的意义和用法。根据题干中的“有祥和融洽，和睦友谊之意”，可以推断出正确答案应该是表示“融洽”的汉字。根据选项，只有B选项“融”符合题意，因此B选项是正确答案。123.下面()，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶答案：B解析：本题考查的是红茶的品种辨识。根据题干中的描述“其汤色红艳，杯沿有一道明显的‘金圈’”，可以判断这是一种优质的红茶。而根据四个选项中的茶叶品种，可以排除掉滇红工夫茶、川红工夫茶和宁红工夫茶，因为它们的特点与题干描述不符。而祁门红茶是一种优质的红茶，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”，因此选项B是正确答案。124.关于饮茶禁忌，以下描述错误的是()。A、吃药后可宜半小时再饮茶B、妇女哺乳期忌饮浓茶C、忌饭后立即饮茶D、可以饮用冲泡时间久（或隔夜）的茶答案：D解析：本题考查对饮茶禁忌的了解。根据常识和医学知识，选项A、B、C都是正确的，而选项D是错误的。因为茶叶在冲泡后时间过长，会产生过多的茶碱、儿茶素等物质，对人体有一定的刺激作用，容易引起胃肠不适、失眠等问题。因此，选项D是错误的。综上所述，答案为D。125.()外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌答案：B解析：本题考查的是对于茶叶外形的识别。根据题干中的描述，茶叶的外形为“两叶抱一芽”，“平扁挺直”，“不散、不翘、不曲”，“全身披白毫”，“含而不露”。根据这些特征，可以判断出答案为B选项，即太平猴魁。其他选项的特征与题干描述不符。因此，本题的答案为B。126.服务人员()要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。A、每周B、每天C、每一小时D、每半天答案：B解析：根据题目中的关键词“要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚”，可以得出服务人员需要及时了解预订情况，因此选项A、C、D都不太合理。而选项B“每天”则可以满足服务人员及时了解预订情况的需求，因此选B。127.()是新石器时代的重要发明。A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具答案：B解析：本题考查的是新石器时代的重要发明，而竹木茶具、漆器茶具和瓷器茶具都不是新石器时代的发明，因此排除选项A、C、D。陶土茶具是新石器时代的重要发明，因此选项B为正确答案。128.乌龙茶品饮其第三道闻茶香的()。A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香答案：A解析：乌龙茶是一种半发酵茶，其茶香独特，持久性强，因此选项A正确。选项B中的“纯度”不是评价茶香的指标，选项C和D中的“花香”和“火香”虽然是乌龙茶的香气之一，但不是第三道闻茶香的指标。129.茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美答案：D解析：本题考查茶叶冲泡的相关知识。选配茶具、投茶方式、水的温度等因素都会影响茶的香气、色泽、滋味，而技艺之美则是指冲泡茶的过程中的技巧和心态，不会直接影响茶的品质。因此，本题答案为D。130.客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至()，并说：“请用茶”。A、半杯B、六分满C、七分满D、八分满答案：B解析：根据题目描述，茶艺服务人员需要将每杯茶冲至一个合适的固定位置，并说“请用茶”。选项中给出了四个不同的选项，分别是半杯、六分满、七分满和八分满。根据常识和经验，茶艺服务人员通常会将茶杯注满，但是在这道题目中，选项中没有给出“满杯”的选项，因此需要根据其他信息来判断正确答案。根据茶艺的常识和经验，将茶杯注满可能会导致茶叶的味道过于浓郁，影响品尝体验。因此，茶艺服务人员通常会将茶杯注至六分满或七分满的位置，这样可以保证茶叶的味道和香气得到充分的释放，同时也不会让茶叶的味道过于浓郁。因此，正确答案应该是B选项，即将每杯茶冲至六分满的位置，并说“请用茶”。131.()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本题考查的是千叟茶宴的历史背景。千叟茶宴是清代宫廷中的一种茶艺活动，因为清代皇帝喜爱饮茶，所以在宫廷中兴起了一种茶艺活动，即邀请老年人来宫廷品茶，这就是千叟茶宴。因此，本题的答案应为A，即清代。132.若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常()即可。A、半杯B、全满C、七分满D、八分满答案：C解析：本题考查茶饮的制作方法。首次沏茶入杯时，应该注意控制茶水的分量，不要倒得太满，否则会影响口感和品质。根据常规制作方法，一般将茶水倒入杯中的容量为七分满，这样既保证了茶水的味道，又不会让茶水溢出杯口。因此，本题的正确答案为C。133.用茶过程中，如果客人面前有热水瓶或电热煮水器，应随时保持这些器具中有()的开水。A、一半B、三分之二C、充足D、三分之一答案：A解析：在用茶过程中，客人随时可能需要加水，因此需要保持热水瓶或电热煮水器中有足够的开水。选项中，只有C选项“充足”符合要求，但是题目要求保持器具中有开水，而不是保持器具充满开水，因此C选项不正确。根据实际情况，一般来说保持器具中有一半的开水是比较合适的，因此答案为A选项。134.白茶茶艺中“泉声落空谷”是指()。A、出汤B、烧水C、烫杯D、冲水答案：D解析：白茶是一种轻柔清香的茶，冲泡时需要注意水温和冲泡时间。在白茶茶艺中，“泉声落空谷”是指冲泡白茶时，将开水缓缓倒入茶杯中，听到水声如泉水落入空谷般清脆悦耳的声音，表示水温适宜，可以开始冲泡白茶了。因此，答案为D。135.茶艺师送客遇拐弯或台阶处应()客人。A、示意B、不用示意C、示范D、保护答案：A解析：这道题考察的是茶艺师的礼仪知识。茶艺师在送茶时，如果遇到拐弯或台阶等地方，应该示意客人注意，以免客人摔倒或者茶水洒出。因此，正确答案为A，茶艺师应该示意客人。136.下列()不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。A、橙黄B、