营养选择题1附有答案

营养选择题1[复制]1.下列哪一项不是医院常规膳食（）[单选题]*A.试验膳食(正确答案)B.流质膳食C.软食D.普食2.以下哪一项不属于流质膳食（）[单选题]*A.浓流质B.清流质C.冷流质D.热流质(正确答案)3.以下那种流质适用于口腔、面部、颈部手术后（）[单选题]*A.普通流质B.不胀气流质C.浓流质(正确答案)D.清流质4.半流质膳食少选或忌选的食物是（）[单选题]*A.粗粮(正确答案)B.豆腐脑C.粥D.藕粉5.急性腹泻患者恢复肠内营养的最初阶段可以选用的是（）[单选题]*A.浓流质B.清流质(正确答案)C.半流质D.冷流质6.高热患者宜选用（）[单选题]*A.普通膳食B.软食C.半流质膳食D.流质膳食(正确答案)7.肝性脑病患者宜选用（）[单选题]*A.高蛋白膳食B.低蛋白膳食(正确答案)C.低纤维膳食D.低嘌呤膳食8.高尿酸患者不适合选择的食物是（）[单选题]*A.鸡蛋B.牛奶C.蛤蜊(正确答案)D.萝卜9.高血压患者宜选用(9)[单选题]*A.高能量膳食(正确答案)B.高蛋白膳食C.低盐膳食D.低纤维膳食10.低能量膳食中每日总能量不低于:（）[单选题]*A.1000kcal(正确答案)B.1500kcalC.2000kcalD.2500kcal12.低盐膳食全日膳食供钠不超过（）[单选题]*A.500mgB.1000mgC.1500mgD.2000mg(正确答案)13.以下哪项不是低纤维膳食宜选的食物（）[单选题]*A.鱼B.蛋类C.水果(正确答案)D.白面面包14.低嘌呤膳食限制嘌呤者宜用食物嘌呤含量低于:（）*A.150mg/100g(正确答案)B.120mg/100gC.100mg/100gD.75mg/100gA.150mg/100gB.120mg/100gC.100mg/100gD.75mg/100g(正确答案)15.甲状腺功能亢进者宜选用（）[单选题]*A.高能量膳食(正确答案)B.高蛋白膳食C.低盐膳食D.低嘌呤膳食1.营养筛查入院后多久完成?（）[单选题]*A.入院8小时内B.入院24小时内(正确答案)C.入院一周内D.入院36小时内2.患者年龄超过（）岁时，NRS2002评分总分需要再增加1分?[单选题]*A.50岁B.60岁C.70岁(正确答案)D.80岁3.患者BMI值小于（）kg/m²且一般情况差，或（）个月内体重丢失>5%（或3个月体重下降15%），或者前一周食物摄入比正常需要量低75%-100%，在NRS2002评分中，评为3分。[单选题]*A.16.5;2B.16.5;1C.18.5;2D.18.5;1(正确答案)4.在NRS2002中，疾病状态中血液恶性肿瘤评为（）分?[单选题]*A.0分B.1分C.2分(正确答案)D.3分5.在NRS2002中，疾病状态中骨髓移植评为（）分?[单选题]*A.0分B.1分C.2分D.3分(正确答案)6.在NRS2002中，疾病状态中COPD评为（）分?[单选题]*A.0分B.1分(正确答案)C.2分D.3分7.以下哪个可以预期手术后并发症的发生率和死亡率（）[单选题]*A.预后营养指数PNI(正确答案)B.营养危险指数NRIC.营养评定指数NAID.住院患者预后指数HPI8.在NRS2002中，疾病状态中一般肿瘤患者评为（）分?[单选题]*A.0分B.1分(正确答案)C.2分D.3分9.NRS2002评估表中，总分（）分时需要营养支持治疗?[单选题]*A.≥0分B.≥1分C.≥2分D.≥3分(正确答案)10.在NRS2002中，疾病严重程度评分中提及的疾病肿瘤仅有12类。无法涵盖所有疾病。可以按疾病严重程度结合对营养素，尤其是（）需求情况，由临床医师和其他成员研讨“挂靠”已经存在的疾病严重评分。[单选题]*A.碳水化合物B.蛋白质(正确答案)C.脂肪D.微量元素11.成人营养风险筛查得分≥3分说明什么?（）[单选题]*A.患者没有风险B.患者存在营养风险，需要营养治疗，请通知营养科(正确答案)C.需要每周重测营养风险D.患者需要连续三天监测摄食情况12.NRS2002的适用对象为（）[单选题]*A.年龄18-90岁住院患者B.入院次日8小时前未行急诊手术、神志清楚者C.愿意接受筛查的成年住院患者D.应同时满足以上3个条件(正确答案)13.小明，男，38岁，身高170cm，体重68㎏，请问小明的BMI是多少?（）[单选题]*A.25.5kg/㎡B.26.5kg/㎡C.23.5kg/㎡(正确答案)D.22.5kg/㎡14.小江，男，25岁，身高168cm，体重65㎏，近半年体重下降10公斤，请问小江的体重改变%?（）[单选题]*A.11.3B.12.3C.13.3(正确答案)D.14.315.亚洲成人正常体重的BMI（kg/㎡）范围是（）[单选题]*A.18.5~24.9(世界)B.18.5~23.9（中国人）C.18.5~22.9(正确答案)D.23.0~24.916.营养评价的方法不包括（）[单选题]*A.实验室检查B.NRS2002评分(正确答案)C.膳食调查D.人体检查17.下列哪种方法适合调查一定期间内的集体食堂的膳食摄入情况（）[单选题]*A.称重法B.记账法(正确答案)C.询问法D.化学分析法18.中国成年男性腰围大于多少厘米，属于腹部脂肪蓄积（）[单选题]*A.80B.85(正确答案)C.90D.9519.一位中年男性，身高172cm，体重64kg，其体型为（）[单选题]*A.蛋白质-能量营养不良B.超重C.正常(正确答案)D.重度营养不良20.下列不属于人体测量的是（）[单选题]*A.腰臀比B.BMIC.称量法(正确答案)D.皮褶厚度21.某患者白蛋白27g/L，该患者属于（）[单选题]*A.轻度蛋白质营养不良B.中度蛋白质营养不良C.重度蛋白质营养不良(正确答案)D.不存在营养不良22.不属于营养状况评价量表的是（）[单选题]*A.MNAB.SGAC.MUST(正确答案)D.PG-SGA1.以下那种说法是正确的（）[单选题]*A.水溶性维生素摄入过多易在体内蓄积而导致毒性作用B.体力活动就是进行体育锻炼C.能量摄入过剩时，在体内以肌肉形式储存起来D.锌与唾液蛋白结合成味觉素可增进食欲，所以缺锌可影响味觉和食欲(正确答案)2.按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳（）[单选题]*A.2-6B.4-6C.6-9D.8-12(正确答案)3.蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）[单选题]*A.蛋白质分解B.酸度增加C.亚硝酸盐增加(正确答案)D.水分增加4.正常成人体内70-80%的碘存在于（）组织内[单选题]*A.肺B.肝C.脑D.甲状腺(正确答案)5.有关蔬菜当中的绿叶菜，以下哪种说法是不正确的（）[单选题]*A.绿叶菜富含维生素KB.绿叶菜富含维生素C(正确答案)D.绿叶菜富含镁6.若皮肤出现类似黄疸改变，则可能是因为摄入了大剂量的（）[单选题]*A）维生素B1B）维生素CC）类胡萝卜素(正确答案)D）维生素E7．以下是碱性食物的有（）[单选题]*A.蛋糕B.柠檬(正确答案)C.香肠D.面包8.（）是体内葡萄糖耐量因子的重要组成成分，能增强胰岛素的作用。[单选题]*A．锰B．铬(正确答案)C．硼D．硒9.吃饭后人的体温会升高，是由于（）[单选题]*A．饭后体温调节中枢上调B．饭后消化道血液增多C．食物特殊动力作用(正确答案)D．食物中含有特殊供能物质10.大多数氨基酸可以由碳水化合物的中间代谢产物丙酮酸合成，但半胱氨酸须由蛋氨酸合成，酪氨酸须由苯丙氨酸合成,因此这两种氨基酸又称为（）。[单选题]*A．必须氨基酸B．必需氨基酸C．半必须氨基酸(正确答案)D．限制性氨基酸11.谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）。[单选题]*A．脂肪B．优质蛋白质(正确答案)C．碳水化合物D．维生素12.关于维生素C，下列哪种说法是正确的:（）[单选题]*A．维生素C是水溶性维生素，很容易从体内排出，所以无毒B．维生素C多吃也有毒性(正确答案)C．维生素C不仅无毒，多吃还能预防慢性疾病D．维生素C的作用带很宽，少吃也不会有问题13.临床常见的维生素B族缺乏为（）[单选题]*A．混合缺乏(正确答案)B．维生素B缺乏C．维生素B缺乏D．叶酸缺乏14.脑型脚气病:罕见，较多见于（），表现为呕吐、眼球震颤、单侧或双侧眼外展肌麻痹（出现对眼）[单选题]*A．高血压B．糖尿病C．酗酒者(正确答案)D．脑血管疾病15.日晒可防止缺钙的原因是由于紫外线可促进机体（）的生成[单选题]*A．维生素D(正确答案)B．维生素AC．钙D．磷16.食物中钙的利用情况会影响磷的吸收，当钙利用充分时，磷的吸收（）。[单选题]*A．不变B．减少C．增加(正确答案)D．先减少后增加17.食物中铁缺乏可导致（）[单选题]*A．巨幼红细胞性贫血B．溶血性贫血C．低血红蛋白小细胞性贫血(正确答案)D．再生障碍性贫血18.维生素A缺乏可导致角膜干燥，这和它的哪项功能有关（）。[单选题]*A．促进上皮细胞健康(正确答案)B．维持正常视觉C．抗氧化D．促进骨骼生长19.下列哪类食物为酸性食物:（）。[单选题]*A．大白菜B．鱼(正确答案)C．苹果D．茶叶20.下面那种作用不是膳食纤维的功能:（）[单选题]*A．预防口角炎B．预防便秘(正确答案)C．预防腹泻D．预防胃肠癌21.大豆制品与米饭同时食用可起到（）[单选题]*A.蛋白质更大浪费B.蛋白质互补作用(正确答案)(正确答案)C.蛋白质生物价下降D.蛋白质利用率下降22.属于类脂的物质是（）[单选题]*A.胆固醇(正确答案)B.甘油三脂C.不饱和脂肪酸D.饱和脂肪酸23.有位患者四肢无力、关节疼痛、牙龈红肿、发炎,最有可能缺乏的是（）[单选题]*A.维生素AB.维生素B族C.维生素C(正确答案)D.维生素D24.缺铁性贫血患者会出现(D)[单选题]*A.面色苍白、口唇粘膜和睑结膜苍白、肝脾轻度肿大(正确答案)B.胃炎C.易疲劳D.以上选项都正确25.关于“合理膳食的构成和要求”错误的是（）[单选题]*A.要有科学合理的食谱B.要有严格的食品卫生制度C.良好的进食环境D.粮谷类食物尽量精细(正确答案)26.下列选项中符合食品保持期标示方式的是（）[单选题]*A.最好在……之前食用(正确答案)B.最佳在……之前食用C.最佳食用日期……之前D.最好食用日期……之前27.预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过（）的配料可以不按递减顺序排列。[单选题]*A.1%B.2%(正确答案)C.4%D.5%28.下列选项中属于食品标签的作用的是（）[单选题]*A.帮助消费者选择商品(正确答案)B.帮助质量技术监督机构进行监督C.质量技术监督机构的声明D.质量技术监督的依据29.营养标签显示了食品的（）[单选题]*A.营养功能和相关营养学信息B.营养特性和相关营养功能信息C.营养特性和相关营养学信息D.营养配料和相关营养学信息(正确答案)30.《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则一，坚持（）为主的平衡膳食模式[单选题]*A.水果B.谷类(正确答案)C.蛋白质D.碳水化合物31{必考}.《中国居民膳食指南2022》推荐，平均每天摄入（）种以上食物，每周（）种以上，合理搭配[单选题]*A.10;20B.15;25C.12;25(正确答案)D.12;2032.{必考}控制添加糖的摄入量，每天不超过（）g，最好控制在25g以下[单选题]*A.5B.20C.50(正确答案)D.10