《电饭锅gbt+40978-2021》详细解读

《电饭锅gb/t40978-2021》详细解读contents目录1范围2规范性引用文件3术语和定义4分类与型号命名5要求6试验方法7特殊要求和试验方法8检验规则contents目录9标志、包装、运输、贮存附录A(资料性)器具的型号命名附录B(规范性)能效试验方法附录C(资料性)煮饭性能试验方法附录D(规范性)电磁加热电饭锅附录E(规范性)压力电饭锅附录F(规范性)带有陶瓷类烹饪容器的电饭锅参考文献011范围本标准适用于家用和类似用途的电饭锅及类似器具，包括但不限于普通电饭锅、多功能电饭锅等。适用产品本标准规定了电饭锅的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存等要求。标准内容涵盖不适用范围本标准不适用于商用或工业用电饭锅。专为特殊环境条件设计的电饭锅，如高原地区使用的压力电饭锅等，不在本标准规定范围内。022规范性引用文件GB/T19001质量管理体系要求GB/T24001环境管理体系要求及使用指南基础标准安全标准GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求GB4706.19家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求GB/T15686电饭锅GB12021.6电饭锅能效限定值及能效等级性能及能效标准电磁兼容标准GB4343.1家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求第1部分：发射GB17625.1电磁兼容限值谐波电流发射限值(设备每相输入电流≤16A)““033术语和定义其主要功能是进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。电饭锅具有保温功能，能保持食物的温度。电饭锅是一种利用电热进行烹饪的厨房电器。3.1电饭锅电饭锅的工作温度大多在100℃上下。这个温度范围适合大多数烹饪需求，能有效煮熟食物并保持其口感和营养。3.2工作温度3.3烹饪容量烹饪容量指的是电饭锅一次能烹饪的食物量。不同型号的电饭锅具有不同的烹饪容量，消费者可以根据自身需求进行选择。3.4保温功能电饭锅通常配备有保温功能，可以在烹饪完成后自动保持食物温度。保温功能可以确保食物在一段时间内保持适宜的温度，方便用户随时享用。044分类与型号命名如煮饭锅、炖锅、蒸锅等，根据电饭锅的主要功能进行划分。按用途分类如小型、中型、大型，根据电饭锅的容量大小进行划分，满足不同家庭或场合的需求。按容量分类如底盘加热、IH电磁加热等，根据电饭锅的加热方式进行分类，影响烹饪效果和速度。按加热方式分类分类方式010203示例解析通过具体型号示例，解析命名规则中的各个部分，帮助消费者更好地理解产品型号与产品特性的关联。品牌与型号通常由品牌和型号两部分组成，品牌代表制造商，型号则代表产品的特定规格或功能。命名含义型号命名通常包含产品的功能、容量、加热方式等信息，便于消费者识别和选择。型号命名规则055要求5.1安全性要求电饭锅应具有良好的电气安全性能，确保用户在使用过程中不会因电器故障而受到伤害。01产品应设有过热保护和空载保护功能，以防止因过热或空载而引起的安全事故。02电饭锅的材质和涂层应符合相关食品安全标准，确保烹饪过程中不会产生有害物质。035.2性能要求010203电饭锅应具备稳定的加热性能，能够在规定时间内将食物加热至设定温度，并保持温度稳定。产品应具有良好的保温性能，确保烹饪完成后食物能够长时间保持适宜的温度。电饭锅的烹饪功能应多样化，能够满足蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪需求。010203电饭锅的结构设计应合理，易于清洗和维护。产品的操作界面应简洁明了，方便用户使用。电饭锅的容量应适中，既能满足家庭日常烹饪需求，又不会造成过多的浪费。5.3结构要求123电饭锅的外观应美观大方，符合现代家居审美需求。产品的涂层和颜色应均匀一致，无明显的瑕疵和划痕。电饭锅的标识和说明应清晰易懂，方便用户了解产品信息和正确使用方法。5.4外观要求066试验方法选择符合标准要求的电饭锅作为试验样品，确保其完好无损且未经使用。确定试验样品确保所需的试验设备齐全、准确，并符合相关标准规定。检查试验设备确保试验场所安全、整洁，温度、湿度等环境条件符合标准要求。试验环境准备6.1试验准备6.2能效试验初始状态设置将电饭锅设置为初始状态，包括清空内胆、加入规定量的水等。预热过程按照标准要求对电饭锅进行预热，确保其达到稳定的工作状态。测试过程在规定的测试条件下，对电饭锅进行能效测试，记录相关数据。结果分析根据测试数据，计算电饭锅的能效指标，并进行结果判定。对电饭锅的电气部分进行安全测试，包括绝缘电阻、接地电阻、泄漏电流等项目。电气安全试验热安全试验机械安全试验测试电饭锅在工作过程中产生的热量是否符合安全要求，避免烫伤等安全隐患。检查电饭锅的机械结构是否牢固可靠，防止因机械故障导致的安全问题。6.3安全性试验模拟电饭锅在实际使用中的工作情况，进行长时间的运行测试，以评估其使用寿命。寿命试验在不同的环境条件下对电饭锅进行测试，以检验其对环境的适应能力。环境适应性试验对电饭锅进行电磁干扰等项目的测试，以评估其在复杂电磁环境下的工作稳定性。抗干扰试验6.4可靠性试验077特殊要求和试验方法电气安全电饭锅应符合国家相关电气安全标准，确保使用过程中不会发生漏电、触电等危险情况。耐热性能密封性能7.1特殊要求电饭锅应具有良好的耐热性能，能够承受高温环境下的正常工作，不会发生变形、熔化等现象。电饭锅的密封性能应良好，确保在烹饪过程中不会发生漏气、溢锅等情况，保证烹饪效果和安全性。电气安全试验按照国家相关电气安全标准进行试验，包括耐压试验、绝缘电阻测试等，确保电饭锅的电气安全性能符合要求。7.2试验方法耐热性能试验将电饭锅置于高温环境中进行试验，观察其是否发生变形、熔化等现象，以评估其耐热性能。密封性能试验在电饭锅内加入一定量的水，然后进行加热，观察其是否发生漏气、溢锅等现象，以检验其密封性能是否良好。同时，也可以采用其他有效的试验方法来评估电饭锅的密封性能，如气压测试等。088检验规则出厂检验每台电饭锅出厂前必须进行的常规检验，以确保产品符合基本要求。型式检验对电饭锅产品的全面性能进行周期性检验，以验证产品的一致性和稳定性。8.1检验分类包括电气安全、机械安全等方面的检验，确保产品在使用过程中不会对用户造成危害。安全性检验对电饭锅的烹饪性能、保温性能等进行检验，以确保产品满足使用要求。性能检验通过模拟用户使用环境，对电饭锅进行长时间运行测试，以验证产品的可靠性。可靠性检验8.2检验项目抽样检验按照国家标准规定的抽样方法，从生产线上随机抽取电饭锅进行检验。全数检验对某一批次或某一类型的电饭锅进行全面检验，以确保产品质量。8.3检验方法8.4判定规则不合格判定如果电饭锅在任一检验项目中不符合标准要求，则判定该产品为不合格品，需要进行整改或报废处理。同时，生产厂家应对不合格品进行原因分析并采取措施防止类似问题再次发生。合格判定如果电饭锅的所有检验项目均符合标准要求，则判定该产品为合格品。099标志、包装、运输、贮存应在产品明显位置标注安全警示标志，如“注意高温”、“请勿触摸”等，以提醒用户注意安全。安全警示标志根据GB12021.6-2017《电饭锅能效限定值及能效等级》的要求，电饭锅应粘贴相应的能效标志。能效标志9.1标志123电饭锅的包装应牢固可靠，能防止产品在运输过程中发生损坏。包装箱内应附有产品合格证、使用说明书、保修卡等必要文件。包装上的文字说明应清晰、准确，标明产品名称、型号规格、数量、重量、体积、生产日期、生产厂名等信息。9.2包装9.3运若采用集装箱或木箱运输，箱内应填充适当的缓冲材料，以防止产品在运输过程中发生窜动或碰撞。搬运时应轻拿轻放，严禁抛掷和踩踏。电饭锅在运输过程中应避免剧烈振动、冲击和雨淋。010203长期存放的电饭锅应定期通电检查，以防止电气元件受潮或老化。同时，应按照产品说明书的要求进行必要的维护和保养。9.4贮存电饭锅应存放在干燥、通风、无腐蚀性气体的仓库内。存放时应将电饭锅放置在平稳的货架上，避免阳光直射和雨淋。01020310附录A(资料性)器具的型号命名010203电饭锅的型号命名应遵循一定的规则，以确保产品的唯一性和可追溯性。型号通常由字母和数字组成，代表了产品的功能、规格、生产厂家等信息。命名规则应简洁明了，方便消费者理解和记忆。命名规则电饭锅的型号通常由品牌、系列、容量、功能等部分组成。品牌部分代表了生产厂家，是产品质量和售后服务的重要保证。系列部分代表了产品的定位和特点，如高端、智能、多功能等。容量部分表示了电饭锅的容量大小，方便消费者根据家庭人数选择合适的型号。功能部分则代表了电饭锅的特殊功能，如快煮、精煮、蒸煮等。型号组成以某品牌电饭锅型号“XYZ-A1234”为例，其中“XYZ”代表了品牌，“A”代表了系列，“12”表示容量为1.2L，“34”则可能代表了某种特殊功能或生产批次。通过型号解析，消费者可以更加直观地了解产品的基本信息和特点，从而做出更加明智的购买决策。示例解析注意事项在购买电饭锅时，消费者应注意核对产品的型号和规格，确保所购产品符合自己的需求。同时，消费者还应注意选择正规品牌和渠道购买，以确保产品质量和售后服务。11附录B(规范性)能效试验方法环境温度保持在20℃~30℃之间，以保证电饭锅在正常工作环境下进行测试。电源电压应稳定在电饭锅额定电压的±1%范围内，以模拟家庭用电环境。测试用米应选用符合国家标准的大米，以保证测试结果的准确性和可重复性。030201试验条件试验步骤准备工作将电饭锅放置在稳定的平面上，接通电源并预热至稳定工作状态。加米加水按照电饭锅说明书推荐的比例加入大米和水，确保测试条件的一致性。开始煮饭启动电饭锅的煮饭功能，并记录开始时间。监测能耗在煮饭过程中，使用能耗监测设备记录电饭锅的实时功率和耗电量。结束煮饭当电饭锅自动跳至保温状态或达到预设的煮饭时间后，结束煮饭过程。能耗计算根据能耗监测设备记录的数据，计算电饭锅在煮饭过程中的总耗电量。能效比计算将煮出的米饭质量与耗电量进行比较，得出电饭锅的能效比。结果分析对比不同型号、不同品牌的电饭锅能效比，评估其能效性能。同时，结合用户实际需求和使用场景，为消费者提供选购建议。结果计算与分析12附录C(资料性)煮饭性能试验方法010203选择适当容量的电饭锅，确保其密封性能良好，无泄漏现象。准备足够数量的大米，确保大米的品种和质量一致，以便进行准确的性能测试。根据电饭锅的说明书，正确连接电源并启动电饭锅。试验准备123按照电饭锅说明书中的推荐比例，将大米和水加入电饭锅中。启动电饭锅的煮饭程序，并记录开始时间。观察电饭锅在煮饭过程中的表现，包括加热速度、保温效果等。煮饭过程结果评估在煮饭程序结束后，立即打开电饭锅，观察大米的煮熟程度和口感。01检查电饭锅内部是否有粘锅、糊底等现象。02记录煮饭所需的总时间，以及煮饭过程中的能耗情况。03将试验过程中记录的数据进行整理和分析，包括煮饭时间、能耗、大米煮熟程度等。根据分析结果，评估电饭锅的煮饭性能，并提出改进意见或建议。编写详细的试验报告，记录试验过程、结果和结论，为后续的产品研发和改进提供参考依据。数据分析与报告01020313附录D(规范性)电磁加热电饭锅电磁加热原理010203电磁感应加热利用电磁感应原理，通过线圈产生交变磁场，使内胆产生涡流并发热，实现对内胆的直接加热。高效节能相比传统加热方式，电磁加热具有更高的热效率和更快的加热速度，从而节省能源和时间。均匀加热电磁加热可实现内胆的均匀受热，避免米饭出现夹生或焦糊现象。主要结构电磁加热电饭锅主要由外壳、线圈盘、控制电路和内胆等组成。特点与优势具有结构紧凑、安全可靠、操作简便等特点，同时可实现精准控温和智能化烹饪。适用范围适用于不同种类的米饭烹饪，满足不同人群的口感需求。结构与特点防干烧保护应具备防干烧保护功能，当内胆无水或温度异常升高时，能自动切断电源，避免火灾等安全事故的发生。耐高温材料内胆和与食物直接接触的部分应采用耐高温、无毒无害的材料制成，确保食品安全。电气安全电磁加热电饭锅应符合国家相关电气安全标准，确保使用过程中的人身安全。安全要求性能指标包括加热功率、热效率、保温性能等关键指标，确保电磁加热电饭锅的性能符合标准要求。测试方法按照国家标准规定的测试方法进行性能测试，如使用功率计测试加热功率，使用温度计测试热效率等。同时，还应对产品的耐用性和可靠性进行测试，以确保产品质量稳定可靠。性能指标与测试方法14附录E(规范性)压力电饭锅定义压力电饭锅是一种使用密封烹饪环境，通过增加锅内压力来提高水的沸点，从而更快更均匀地烹饪食物的电饭锅。分类压力电饭锅的定义和分类根据其功能和使用方式，压力电饭锅可分为手动排气和自动排气两种类型。0102VS压力电饭锅主要由锅体、密封盖、控制系统、加热系统和压力控制系统等部分组成。特点压力电饭锅采用高温高压的烹饪方式，能够更快速地烹饪食物，同时保留食物的营养和口感。此外，压力电饭锅还具有节能环保、安全可靠等优点。结构压力电饭锅的结构和特点压力电饭锅的安全要求耐压性能压力电饭锅应能承受一定的工作压力，保证使用过程中的安全性。排气性能压力电饭锅应具备有效的排气系统，以防止锅内压力过高而引发安全事故。电气安全压力电饭锅的电气部分应符合相关安全标准，确保用户在使用过程中不会因电气故障而受到伤害。能效限定值压力电饭锅应满足一定的能效限定