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45DB45/T2670—2023地理标志产品北海生蚝Productofgeogeraphicalindication―BeihaiShengHao2023-05-30发布2023-08-30实施广西壮族自治区市场监督管理局发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起1本文件适用于广西壮族自治区行政区域内地理标志产品北海生蚝活鲜及其2规范性引用文件GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水GB/T4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数GB/T4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌GB/T5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB/T5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的GB/T5009.19食品中有机氯农药多组GB/T5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB/T5009.123食品安全国家标准食品中铬GB/T5009.169食品安全国家标准食品中牛磺GB/T5009.212食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素GB/T5009.213食品安全国家标准贝类中麻痹性性贝类毒素GB7718食品安全国家标准预包装食品标签GB/T30891水产品抽样规范在本文件第4章规定海域范围内，产出并符合本文件要求的近江牡蛎，现学名为香港牡蛎4地理标志产品保护范围2地理标志产品北海生蚝保护范围限于国家知识产权局2018年第277号公告批准的保护范围，即：广西壮族自治区北海海域A1-8廉州湾农渔业区、B1-8廉州湾西南部浅海农渔业区5.1环境5.1.1采苗环境条件泥沙底、泥底、沙泥底和岩石底质；海水盐度3.87ppt～19.61ppt，水温24℃~31℃。5.1.2养殖环境条件海水盐度15.27ppt～24.36ppt，水温24℃~31℃。5.1.3育肥环境条件海湾上段或近河口，水温16℃~18℃为宜，海水盐度20.58ppt～32.74ppt。5.2养殖技术5.2.1采苗），5.2.2苗种5.2.3养成或用水泥粘在绳上吊养、或笼养，育肥期间放养密度为养5.2.5收获5.3感官要求3少。壳内面白色，闭壳肌痕淡紫色或白色，韧带槽蛎肉饱满，有弹性，呈乳白色，无肉眼可见寄生虫5.4理化指标要求锌，mg/kg5.5质量安全要求43cm），放入容器中，加盖，煮1min～2.5min，打开容器盖，闻气味，品尝肉质。5——长期停产恢复生产时。8标志、标签、包装、运输和贮存8.1.1符合地理标志的产品和企业，经批准后，可在其产品及外包装或者产品说明书上使用地理标志8.2.2运输包装箱的图

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