中国新式茶饮行业产业链情况分析

中国新式茶饮行业产业链情况分析一、产业链情况新式茶饮是指采用优质茶叶为基底，辅以不同萃取方式的浓缩液，同时又根据消费者偏好可以适显添加新鲜牛奶、进口奶油、奶盖、各类水果坚果及不同小料调制而成的现制饮品。新茶饮与传统茶饮在产品、口味、工艺、展现形式及社交属性上均有差异。从产品上说，新茶饮产品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶叶现萃，而奶盖茶也开始使用鲜奶而非奶精调制。跟传统茶比，它形态更丰富，颜值更高更时尚，口味更多元；跟奶茶比，新茶饮则是更加讲求天然和健康，以及更高级的消费体验。从品牌上看，新茶饮品牌在探索全渠道融合上较为活跃，通过销售新零售周边和卡券等产品，挖掘出更深层次场景。尤其在品牌打造上，除了门店场景管理外，品牌运营创新也层出不穷，跨界、潮文化、品牌周边、会员管理等方式引领国内餐饮行业。新式茶饮产业链上游包括茶叶、水果、奶制品、糖类、颗粒添加物等原材料，中游可分为水果茶、鲜奶茶、气泡茶、冷泡茶、奶盖茶等品类，下游包括品牌门店、便利店、小程序、APP、外卖平台等线下和线上销售渠道，并最终到达消费者手中。产业链情况产业链情况资料来源：公开资料整理二、经营情况近年来人们生活水平的提高，对健康的日益重视，饮茶逐渐成为健康生活的潮流，并带动了茶叶消费。近年来我国茶叶产量呈现逐年上升的态势，2019年我国茶叶产量为277.72万吨，2022年上升至335万吨。2019-2022年中国茶叶产量情况（万吨）1资料来源：国家统计局、整理近年来我国茶叶市场规模呈现逐年上升的态势，2019年我国茶叶市场规模为2740亿元，2022年我国茶叶市场规模上升至3264亿元。2019-2022年中国茶叶市场规模情况（亿）2资料来源：公开资料整理目前，大多数新茶饮品牌仍以植脂末作为奶制品的主要产品。近年来我国植脂末需求量呈现逐年上升的态势，预计2022年我国植脂末需求量将达到80万吨。2019-2022年我国植脂末需求量情况（万吨）3资料来源：公开资料整理相关报告：《中国新式茶饮行业竞争现状及市场前景趋势报告》从近年来我国包装行业的市场规模情况来看，呈现上升的态势。2018年我国包装行业市场规模为9927亿，2022年上升至13020亿。2018-2022年中国包装行业市场规模情况（亿）4资料来源：公开资料整理三、中游分析近年来我国新式茶饮行业市场规模呈现逐年上升的态势，2019年我国新式茶饮市场规模为659亿元，预计2022年将上升至1200亿元。2019-2022年中国新式茶饮市场规模情况（亿元）5资料来源：公开资料整理四、下游分析随着中国新式茶饮的高速发展，大量的连锁经营品牌也凭借东风之力迅速成长和扩张，行业锁化率不断提升，由2020年的41.2%提升至2022年的55.2%。2020-2022年我国新茶饮行业连锁化率（单位：%）2020-2022年我国新茶饮行业连锁化率（单位：%）资料来源：公开资料整理在2022年中国新茶饮门店百强榜中，共有5家新茶饮品牌门店数量超过5000，分别是蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草、茶百道、沪上阿姨。其中蜜雪冰城断层领跑，门店数量近2.4万，也是新茶饮中唯一达到万店级别的品牌。2022年中国新式茶饮TOP5品牌门店数量（家）6资料来源：公开资料整理外卖为新式茶饮重要的销售场景之一。近年来美团外卖新式茶饮用户规模呈现逐年上升的态势，2022