DB45-T 2731-2023 生猪无疫小区生物安全管理技术规范

452023-08-10发布I 2 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则喜、林昌华、韩定角、余腾、曹玉美、郭旋1生猪无疫小区生物安全管理技术规范殖场、屠宰厂、饲料厂、车辆洗消中心、无害化处理厂以及兽医实验室的生物安全管理要GB/T17824.3规模猪场环境参数及环境GB/T22330.1无规定动物疫病区标准第1部分：通则GB/T32149规模猪场清洁生产技术GB39707医疗废物处理处置污染控NY/T1948兽医实验室生物安全要求通则NY/T2077种公猪站建设技术规范NY/T2968种猪场建设标准NY/T3349畜禽屠宰加工人员岗位技能要求NY/T4136车辆洗消中心生物安全技术NY/T5030无公害食品兽药使用准则DB45/T747猪场生物安全技术规范DB45/T2465生猪集中屠宰环节质量安全管理GB/T18635和GB/T22330.1界定的以及下列术语和定义适用于2生猪无疫小区swinediseasefreec元和其他辅助单元、设施所构成的生猪养殖特定瓶、输精管、针管、针头及防疫过程中产生的其他废4养殖单元NY/T2968、DB45/T7474.2选址和布局——生产区内清洁道、污染道分设，不重叠，不交叉，人员、猪只和物资运转采取单一流向；——定期开展风险评估，评估内容应包括但不限于养猪场周围10km猪只的数量、5km范围内猪只的密度、最近规模猪场的距离和规模、猪场与最近道路的距离和4.3基础设施条件34.3.2.3设置物资消毒间。4.3.2.4设置车辆消毒棚及雨水排水沟，配备全4.3.3料塔4.3.3.1具有防霉、防潮、防鸟、防鼠等功能。4.3.4猪舍4.3.5隔离舍4.3.7运猪车4.3.7.1车厢壁及底部应耐腐蚀、防渗漏、耐高温，便于清洗、消毒和烘干。4.3.7.2具有防止生猪排泄物等污物渗漏、遗撒的设施设备。4.3.7.3配备符合农业农村部要求的卫星定位系统车载终端。4.3.7.4运载种猪、继续饲养仔猪的车辆，应采用配备温控、通风系统的封闭式车辆运输，且驾驶室4.4生产管理4.4.1种源管理4.4.1.1.1资质评估4.4.1.1.2健康评估4.4.1.2隔离舍准备4.4.1.2.1完成隔离舍的清洗、消毒、干燥及空栏，对栏舍进行环境采样，检测非洲猪瘟、猪繁殖与4.4.1.2.2完成药物、器械、饲料、用具等物资的消毒及储备。4.4.1.2.3安排专人负责隔离期间的饲养管理、免疫、发情鉴定及记录44.4.1.4隔离观察4.4.1.5入场前评估4.4.2猪群管理4.4.2.1全进全出4.4.2.1.1隔离舍、后备猪培育舍、分娩舍、保育舍4.4.2.1.2转群时不同猪舍的4.4.2.1.3转群前后对猪群经过的道路进行清洗、消毒，对原栏舍及相关工具、物品等进行清洗、消4.4.2.2猪只转群4.4.2.2.1各区域人员应分开作业，不交叉。4.4.2.3生猪调出4.4.2.3.1就近选择场内出猪台。4.4.2.3.3待售间或生产区人员不应与出猪台人员接触。出猪台人员不应与场外车辆或场外拉猪人员4.4.2.3.4出猪后，待售间用高压冲洗机清洗、消毒、高温干燥处理。4.4.2.3.5出猪台使用前后，应清洗、消毒高温干燥处理。4.5疫病防控4.5.1制定计划4.5.2划分生物安全风险等级——红区：猪场外围墙或物理屏障以外不可控区域）；5——黄区：猪场围墙或物理屏障内部至猪舍外部区域，包括生活区、隔离区；4.5.3免疫4.5.3.1通过免疫接种，提高猪群健康水平，预防传染病的发生与流行。4.5.3.2制定合理的猪群免疫计划、免疫操作程序。4.5.3.4及时评价免疫效果。免疫失败的及时补打疫苗，或采4.5.4临床观察和监测4.5.4.1兽医人员定期巡查。当周边养殖小区或周边养殖场发生疫情时，应提高巡查频率，发现异常4.5.4.2养殖人员和技术人员应具备识别猪只行为异常和常见猪病临床症状的能力，发现异常和疑似4.5.4.4根据临床观察和监测结果，定期分析疫情流行状态，评估疫病控制和净化效果，修改和完善4.5.5疫情处置4.5.5.1应建立重大动物疫情应急处置预案，并定期开展应急演练。4.5.5.2当无疫小区发生疑似重大动物疫情时，应及时启动应急处置预案，强化生物安全措施，防止4.5.5.3无疫小区缓冲区或毗邻地区发生相关重大动物疫情时，按照应急处置预案的要求，强化生物4.6风险动物控制4.6.3猪舍外墙完整，除通风口、排污口外不应有其他漏洞，定期4.6.4通风口及排污口安装阻挡设施防止鸟、鼠等动物进入，也可委托专业团队定期灭鼠。4.7人员管理4.7.1场内工作人员不应在猪场外围，如出猪台、污水处理场所、病死猪处理场64.7.1.2入场前应在场外隔离场地沐浴并更换所有随身衣服、鞋子后，采样进行非洲猪瘟病毒核酸检4.7.1.3场外隔离24h，且非洲猪瘟病毒核酸检测结果为阴性，方可入场。4.7.1.5人员随身物品应消毒后方可携带入场。4.7.2来访人员4.7.2.1进入场区外围4.7.2.2进入场区4.8.1总则4.8.2外部运猪车4.8.2.1应配备专用外部运猪车，专车专人专用，并有本无疫小区明显标识。4.8.2.2运猪车清洗、消毒及干燥后，方可接触猪场出猪台。使用后及时清洗、消毒及干燥。4.8.3.1选择场内空间相对独立的地点进行车辆洗消和消毒剂等设施设备。运猪车使用后及时清洗4.8.3.2司机及装卸员应穿专用工作服和工作靴，不应接触出猪台和中转站。4.8.3.3内部运猪车应按规定路线行驶，不应驶离场区。4.8.4散装料车4.8.4.1应配备专用的散装料车，专车专人专用，并有本无疫小区明显标识。4.8.4.2散装料车每次应经过清洗、消毒及干燥，且非洲猪瘟病毒核酸检测阴性后方可使用。4.8.4.3应按规定路线行驶，不经过病死猪无害化处理场（点4.8.4.4外部料车应在生产区外完成卸料，不应进入生产区。74.8.5病死猪运输车4.8.5.3交接病死猪时，避免与外部车辆接触。卸载4.8.6猪粪运输车4.8.7其他车辆4.8.7.1通勤车只能运送员工出入场。司机不应中途下车。出车后对车厢内4.8.7.2猪精运输车、配餐车和物资车司机下车时，需更4.9物资管理4.9.1食材4.9.2兽药疫苗4.9.3饲料4.9.4生活物资4.9.5设备4.9.6其他物资4.10卫生与消毒管理4.10.1猪场外围及主道路84.10.2猪场门口4.10.2.1外围墙、墙根无孔、缝、4.10.3熏蒸棚4.10.3.2运猪车辆和饲料车辆到达猪场熏蒸棚时，消毒员应检查车辆是否符合入棚消毒要求。4.10.3.3车辆检查合格后用清水冲洗干净车辆外表面、轮胎等部位后进入车辆熏蒸棚。4.10.3.4熏蒸时应将车窗玻璃放下，开始熏蒸后，消毒员应检查熏蒸棚是否漏气。4.10.4餐厅4.10.4.2盛菜盆每次使用前应蒸汽或高温消毒。4.10.5生产区4.10.5.1宜使用高温双开消毒柜的传菜通道，或不直接接触盛菜4.10.5.4猪只转出后应立即空栏消毒。使用高压冲洗4.10.5.6病死猪及时移出，并清洁、消毒病死猪所经道路和存放处。94.10.6.2清洗可见粪污，喷洒清洁剂覆盖至少30min4.10.7工作服和工作靴4.10.7.1可按4.5.2采用“颜色管理”，不同生物安全风险级别的4.10.7.2人员离开生产区，将工作服放置指定收纳桶4.10.7.3发病栏舍应配备专用工作服4.10.8设备和工具4.10.9.1清洁剂4.10.9.2消毒剂4.11无害化处理4.11.1病死猪4.11.1.1栏舍内4.11.1.1.1应在栏舍内完成病死猪包装方可转运。4.11.1.1.2包裹病死猪的材料应符合密闭、防水、防4.11.1.2转运4.11.1.3死猪暂存间4.11.1.3.3场外人员将死猪拉走后，安排专人对死猪暂存4.11.1.4无害化处理点4.11.1.4.2无害化处理点应每日消毒。4.11.2粪便4.11.2.2宜采用以下工艺处理：——干清粪（机械刮粪）：应及时将猪粪清出，运至贮粪场，使用发酵罐发酵。清粪用具、车辆——水泡粪:应及时清扫排放猪粪至粪池，并使用专业的吸粪车运输或经排污管道定期排放到污水4.11.2.3猪粪处理后形成的有机肥，应安排专车转运至场外。4.11.3医疗废弃物4.11.4厨余垃圾4.12记录和养殖档案管理按农业农村管理部门要求，建立养殖档案，完整记录各项制度的执行情况，并专人5屠宰厂5.1选址和布局5.1.2无害化处理间、废弃物暂存场所、污水处理站、锅炉房等设置在屠宰和分割车间清洁区的下风5.1.3生猪、废弃物运送与成品出厂不应共用一个5.2基础设施5.2.1大门5.2.1.2出入口处应设置消毒通道对运输车辆进行消毒。5.2.2卸猪台5.2.2.1应设有面积与屠宰规模相适应的运输车辆清洗消毒区，并分预清洗区、清洗区、消毒区。5.2.2.2应设置便于车辆清洗消毒的水泥台面或防腐蚀的金属架，并配备清洗消毒设备、污水排放管5.2.3病害生猪及其产品、废弃物暂存设施设备5.2.3.1应设立符合防疫卫生要求，具有温度监控的冷冻或冷藏设施设备，用于暂存不能及时无害化5.2.3.2配备与屠宰加工规模相适应的废气收集处理系统、污水污物处理系统和病害猪及其产品无害化处理设施设备，或委托具有资质的机构实施无害5.3生产5.3.2经畜禽标识、动物检疫合格证明、非洲猪瘟检测检查符合要求的猪只，临床检查健康，方可入5.4.2人员进入生产区前应洗手消毒再次手部和鞋底消毒；病死猪无害化处理后，应及时进行个人及无害化处理场所清洗——生猪承运人、生猪产品收购人等外来人员不应进入待宰圈、生产车间和冷库；外来机械维修——生猪承运人在卸载生猪后，应及时将车辆进行清洗消毒和进行个人消毒后方可离场；5.5卫生消毒5.5.1.2配备与屠宰规模相适应的清洗消5.5.1.3选择高效、低毒、无腐蚀、无污染的清洗剂和消毒剂，定期更换消毒剂。每日生产结束后，应对生产区环境进行清扫每辆运猪车卸猪后，应及时清理卸猪台及车辆停靠位置的5.5.4待宰圈5.5.4.1每次使用后，应及时清除圈内的垃圾、粪污，清洗墙面、地面。每日屠宰结束待宰圈清空后5.5.4.2消毒应按从上到下、从墙面到地面、从里到外的顺序进行。5.5.5生产车间5.5.5.1入口处设置鞋底消毒池或消毒垫，并5.5.5.2设置紫外消毒灯并定期检查更换灯管。5.5.5.3每日对车间设施、设备清洗消毒。5.5.5.5人员离开后使用紫外消毒灯进行空间消毒。5.5.6冷库a)消毒前清空库内全部物品，恢复室温；b)清除地面、墙壁、顶板上的污物；5.5.7无害化处理间5.5.8运输车辆5.5.8.1卸载后应停放在指定区域，清理驾驶室内生活垃圾等物品以及车厢内生猪粪便、垫料和毛发5.5.8.2对车体内、外表面进行冲洗，重点去除附着在车体外表面、车厢内表面、底盘、车轮等部位5.5.8.3使用中性或碱性、无腐蚀性的清洁剂由内到外、由上到下清洗车辆内外表面。5.5.8.4用高压水枪冲干净清洁剂后，将车辆停放到晾干区域晾干。5.5.8.5使用低压或喷雾水枪对车体外表面、车厢内表面、底盘、车轮等部位喷洒消毒剂至可见液滴5.5.8.6用清洁剂洗刷驾驶室脚垫、地板并消毒。用消毒剂擦拭方向盘、仪表盘、踏板、档杆、车窗5.6无害化处理5.8记录和档案5.8.1应记录生猪来源、日期、数量、运输车辆号牌、屠宰加工、储存场所、产品去向、消毒、冷库5.8.2应建立生产安全、设施设备日常使用保养、人员培5.9追溯5.9.1建立企业管理信息系统，实现生猪采购与进厂、产品出厂销售等环节各项记录的信息化管理。5.9.2建立生猪屠宰溯源查询系统，信息采集点覆盖屠宰全流程，做到生猪进厂到产品出厂各环节可5.9.3宜使用具有产品溯源查询能力的肉品品质检验合格证电子出证系统。6.1.1.1选择在养殖单元相对中心且满足防疫距离的位置，优先选取有公路、水路、铁路等交通便利6.1.1.2有独立的生产厂区，周围没有影响产品质量安全的污染源。6.1.2.2生产区合理布局，有相对独立的生产车间、原料库、配料间和成品库，各区域间应有物理屏6.1.2.3厂区道路和作业场所应采用混凝土或沥青6.2.3有立筒仓的生产企业，立筒仓应配备通风系统和温度监测6.2.5应在双层以上调制基础上配备温控保持器，使制粒过程成品饲料保持83℃~87℃的温控要求。6.3.1工作人员应消毒、沐浴、更衣后方可进入生产区。随身物品应消毒后方可携带入场。6.3.2进入生产区后不应随意出厂区。如离6.3.3离厂人员返回时应采样检测非洲猪沐浴、更衣后再次采样检测，若为阴性次日可6.4.2原料运输车辆、散装料车、物资车等进入场区前应进行清洗、消6.5.2不宜使用动物源性原料，如需使用，应经非洲猪瘟病毒核酸检测结果为阴6.6.2洗手桶、脚踏消毒垫的消毒药应及6.6.4生产车间停产时，应清洁后熏6.6.5办公室应配有密闭式生活垃圾收集设施,并7.3对司机进行采样检测非洲猪瘟，阴性者方