烟叶调制工（高级）考试知识学习（题库版）

烟叶调制工（高级）考试知识学习（题库版）1、单选

营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤中变黄特性表现为（）。A．通身变黄B．点片变黄C．叶把先黄D．叶尖、叶缘先黄正确答案：D2、单选

若火炉的炉排里端过高（江南博哥），炉条下扎坡度太小。易造成（）A．烤房内温度不均B．炉门窜火倒烟C．排湿不畅D．保湿不良正确答案：B3、单选

未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量（）。A．较低B．较高C．最高D．丰实正确答案：A4、单选

当烤房的分火岔口过小，火管过细过长．易造成（）。A．烤房内温度不均B．炉门窜火倒烟C．排湿不畅D．保湿不良正确答案：B5、问答题

烟叶成熟度的判断技巧是什么？正确答案：烟叶成熟度的判断技巧：（1）全面调查，突出重点。在诊断烟叶成熟度时。应对烟叶的品种、部位、留叶数、栽培条件等诸多相关因素作全面的调查研究．不可情况不明就盲目下结论。在掌握烟叶成熟特征时．应突出重点看烟叶的色泽变化和主支脉变白发亮的程度及叶片弯曲呈弓形。（2）综合分析，灵活率握。必须深刻认识烟叶成熟表现的多样性和复杂性，灵活掌握烟叶成熟的基本特征。切忌死搬硬套。（3）适当推迟采收，克服采生。按传统观念认为适熟的烟叶，一般推迟7～11天或更长一些时间，才能达到真正成熟．所以，这不失为提高烟叶成熟度的一个有效措施。（4）实践验证。6、单选

下列香料烟等级身份薄的为（）。A．K2B．A2C．K3D．ND正确答案：B7、单选

烟草缺钾，叶片（）A．有缺绿斑点B．无缺绿斑点C．浓绿D．白化正确答案：A8、单选

明三暗五火管，适合于（）竿左右烤房使用。A．100-150B．200-400C．400-500D．500-600正确答案：A9、填空题

不同部位烟叶采收，上部叶要（）采收。正确答案：充分成熟10、单选

火口和炉条摆放太靠前．大量热量传给墙壁，造成（）。A．炉门窜火倒烟B．烤房升温不灵C．通风排湿不畅D．不能保湿正确答案：B11、单选

一般认为，（）条件对烟草种子萌发最为有利。A．高温B．低温C．恒温D．变温正确答案：D12、单选

对于烤烟来说，缺氯（）。A．有利于烟叶产量和品质B．不利于烟叶产量和品质C．仅影响烟叶产量D．仅影响烟叶品质正确答案：B13、单选

烤烟H2F的颜色包括（）。A．橘黄色B．红棕色C．橘黄、红棕色D．柠檬黄、橘黄正确答案：C14、单选

烟叶在烘烤过程中，出现回青是由于（）。烤房内湿度过小所致。A．温度上升过慢B．温度上升速度过快C．温度太低D．温度不稳定正确答案：B15、单选

烟草种子萌发，必需有（）。A．光照B．水分供应C．肥料供应D．药剂处理正确答案：B16、单选

营养充足、发育完全的烟叶，烟叶成熟特征（）即为成熟。A．部分表现出来B．难以表现出来C．正常充分表现出来D．不能表现出来正确答案：C17、单选

成熟度差的烟叶，含青度较高、色泽强度随着青度的增加而（）。A．增加B．上升C．减弱D．变化不大正确答案：C18、填空题

从不熟到成熟，随着成熟度的提高，色泽呈现（）趋势。正确答案：加深19、单选

如果烤烟的钾素营养不良，（）。A．叶片上竖B．叶片变窄C．发育迟缓D．叶片变小正确答案：C20、单选

烟叶在调制过程中．淀粉的水解，导致了（）的增加。A．糖B．蛋白质C．氨基酸D．有机酸正确答案：A21、单选

产生“黑暴烟”的原因～般是由于施用（）肥过多。A．氮、磷、钾B．磷C．钾D．氮正确答案：D22、填空题

《烟草专卖法》的立法宗旨是：有计划地组织烟草专卖品的生产和经营，提高烟草制品质量，维护（），保证国家财政收入。正确答案：消费者利益23、填空题

营养液浓度过高，一般用（）的方法进行调节。正确答案：加水稀释24、单选

感染烟草黑胫病的烟株，在多雨潮湿时。中下部叶片常发生圆形大斑，直径可达4订n～5cm，中央呈褐色，形如膏药状，故称“（）”。A．黑膏药B．腰烂C．穿大褂D．坏死正确答案：A25、填空题

造成大田烟草普通花叶病毒病发病的初侵染源，主要是带毒的（）、粪肥L壤中病株残体和其他带病的寄主植物。正确答案：小孔洞26、单选

表达烤房的内部结构，通常用（）来表达。A．外观示意图B．正视图C．侧视图D．剖面图正确答案：D27、单选

烤烟到工艺成熟期时．氨基酸含量（）。A．增加B．增加到最高点C．达最低点D．稍有减少正确答案：C28、单选

烤烟大田烟株氮素营养不足，通常出现（）现象。A．底烘B．返青C．暴长D．假熟正确答案：D29、填空题

白肋烟叶面分平展、微皱、（）；（）四个档次。正确答案：皱、皱缩30、单选

下列因素是白肋烟分级因素的为（）。A．叶面、颜色B．颜色、光泽C．成熟度、部位D．长度、色度正确答案：A31、填空题

下二棚烟叶烘烤时变黄表现为（），变黄后变黑也快。正确答案：通身变黄32、单选

烤烟下等烟的破损率不超过（）％。A．50B．30C．40D．20正确答案：B33、单选

烟叶在烘烤过程中出现回青是由于温度上升过快，烤房内（）。A．湿度过小B．湿度过大C．湿球读数过高D．干湿差过小正确答案：A34、问答题

简述白肋烟晾制期间蛋白质的变化。正确答案：白肋烟晾制期问蛋白质的变化：烟叶中蛋白质的降低从第一天到第五天间降低速度快。然后维持在一定水平上，低温度下调制烟叶蛋白质减少最显著。当变黄达到高峰时，蛋白质降低停止。蛋白质减少是在烟叶采摘后很快就开始的．因而可以认为凋萎时，叶绿体蛋白质从叶绿素中析出。由朊酶在细胞质中予以分解。35、单选

含水量大的烟叶，在烘烤时（）不宜大，干燥程度不宜小。A．变黄程度B．干球温度读数C．烧火D．天窗开度正确答案：A36、单选

烟叶收购价格由国务院物价主管部门会同国务院烟草专卖行政主管部门按照（）的原则制定。A．平等分配B．分等定价C．分类定价D．随行就市正确答案：B37、单选

（）最突出的特点是，在根上形成大小不一的根结。有时，许多根结紧密连接在一起．形成一个大根结。A．烟草黑胫病B．烟草根黑腐病C．烟草根结线虫病D．烟草青枯病正确答案：C38、单选

烟叶从成熟一完熟一过熟，其油分呈（）趋势。A．下降B．增加C．上升D．不变正确答案：A39、单选

火口和炉条摆放太靠前．大量热量传给墙壁，造成（）。A．炉门窜火倒烟B．烤房升温不灵C．通风排湿不畅D．不能保湿正确答案：B40、单选

旱地土壤往往贫氮富钾缺水、光照足、通风好，生长的烟叶耐熟性（），不易烘烤。A．不好B．不太好C．最差D．好正确答案：D41、单选

烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有（）％。A．12-15B．15-20C．20-25D．25-30正确答案：A42、单选

当烤房天窗、地洞过小时。易造成烟叶（）。A．烤青B．烤红C．潮红D．蒸片正确答案：D43、单选

烟叶调制烘烤方案的制订是以（）为重要依据。A．颜色B．水分C．调制特性D．身份正确答案：C44、单选

烟草氯素营养过量．烟叶（）。A．烟碱多B．烟碱少C．淀粉多D．淀粉少正确答案：C45、单选

不熟烟叶细胞排列紧密，茸毛稠密．气孔较小，整个组织呈（）。A．疏松状态B．较疏松状态C．紧密状态D．尚疏松状态正确答案：C46、问答题

热风循环的普通烤房主要技术优点？正确答案：（1）叶间风速增加，烤房温湿度状况，烟叶在动态条件下实现变黄和干燥；（2）上下层温差小，确保烤房更多烟叶充分变黄再定色；（3）烟叶干燥环境改变，有利于提高烟叶质量；（4）节煤。47、单选

烤烟在大田期缺硼，（）。A．烟株萎焉B．n片网状C．叶片白化D．顶叶淡绿、叶片扭曲正确答案：D48、单选

烟叶在调制过程中．淀粉的水解，导致了（）的增加。A．糖B．蛋白质C．氨基酸D．有机酸正确答案：A49、填空题

常用的绘图工具有三角板、圆规、比例尺、（）。正确答案：绘图铅笔50、单选

在地势平坦，雨水适中的地区，若采用覆盖栽培。起垄高度应增加到（），或更多。A．15B．20C．25D．30正确答案：B51、单选

在绘制烤房结构示意图时，一般用3H铅笔画底稿，用（）铅笔描深图片或写字。A．HBB．2HC．2BD．3B正确答案：A52、单选

若烤房的火管过大、过短，易造成（）。A．升温不灵B．升温过快C．炉门窜火倒烟D．保温不良正确答案：A53、单选

当烤房的分火岔口过小，火管过细过长．易造成（）。A．烤房内温度不均B．炉门窜火倒烟C．排湿不畅D．保湿不良正确答案：B54、单选

烤烟果用地膜覆盖栽培，（）施肥量，A．不改变B．或增加．或减少C．增加D．减少正确答案：B55、填空题

白肋烟损伤度是指破损、（）（）损害烟叶的程度。正确答案：杂色、残伤56、单选

有些烟区通常于打顶前后揭膜．但具体揭膜时间应灵活掌握。一般当膜内土壤表层温度稳定在（）℃以上就要揭膜，否则影响烟株正常生长，并有可能加重烟草根部病害。A．25B．30C．35D．25～28正确答案：B57、问答题

简述烤烟成熟过程中蛋白质和叶绿素的变化。正确答案：（1）蛋白质的变化：叶片中蛋白质在生理成熟前达到最高值。生理成熟后下降明显。工艺成熟期叶片蛋白质含量为12％～15％，占总含氮化合物的40％～60％。（2）叶绿素的变化：烟叶在生长过程中，叶绿素是重要的基础物质。在烟叶组织细胞中，叶绿素与蛋白质结合在一起以复合体的形式存在，随着烟叶的成熟，蛋白质的分解，复合体解体，叶绿素也开始降解。所以在生理成熟之前，叶绿素的含量是最高的，随着烟叶成熟度的加大，叶绿素的含量逐渐减少。58、填空题

成熟的烟叶细胞排列（）。正确答案：疏松59、单选

后发烟在烘烤转火时的变黄程度不宜高，干燥程度应达到（）。A．叶片发软B．叶片发硬C．叶片小卷筒D．叶片大卷筒正确答案：A60、填空题

S型香料烟长度依次划分为<12、16、18、（）、（）cm正确答案：20、2261、单选

烤烟鲜烟叶经过烘烤后。淀粉含量减少到（）或更少。A．1％B．5％C．10％D．20％正确答案：B62、单选

含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄（），脱水困难。A．慢B．较快C．快D．最快正确答案：A63、单选

烟草青枯病菌在（）越冬，因此，连作田发病重。A．肥料中B．种子上C．土壤中D．病残体上正确答案：C64、填空题

在烟草大田生长后期（）度是影响烟草赤星病发病流行的最重要因素。正确答案：湿65、单选

根据试验测定，烤烟常规育苗在15--24（：范围内，随温度的升高，（）A．烟苗老化B．烟苗嫩弱C．苗龄缩短D．苗龄延长正确答案：C66、填空题

烟叶的填充随着成熟度的增加而（）。正确答案：增加67、单选

随着烟叶的成熟，叶绿素开始（）。A．增加B．降解C．上升D．转化为叶黄索正确答案：B68、单选

旱地烟、旱天烟内含物质充实．由此形成它变黄（）．变黄后不易变黑特点。A．最快B．较快C．慢D．快正确答案：C69、单选

未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量（）。A．较低B．较高C．最高D．丰实正确答案：A70、单选

下列因素是烤烟分级控制因素的为（）。A．完整度B．杂色C．损伤度D．残伤正确答案：D71、单选

烟叶在烘烤过程中，出现回青是由于（）。烤房内湿度过小所致。A．温度上升过慢B．温度上升速度过快C．温度太低D．温度不稳定正确答案：B72、填空题

核发烟草专卖许可证必须遵循四项原则，即：（）原则，属地原则、先申请原则、分级换发原则。正确答案：法定73、单选

育苗时养分浓度过高，造成烟苗（）。A．嫩弱B．生长过旺C．中毒D．生长过快正确答案：C74、单选

蛋白质在烘烤中的本身转化，导致了（）的积累。A．糖B．淀粉C．氨基酸D．糊精正确答案：C75、填空题

烟草种子萌发除要求适宜的温度和水分条件外，还要求良好的（）条件。正确答案：通气76、单选

在烟草苗床的（）期，即使短期，也会给幼苗生长带来极大危害，甚至造成烟苗死亡。A．出苗至十字B．十字至生根C．生根至成苗D．出苗至成苗正确答案：A77、单选

无灌溉条件的旱作区，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要求（）A．充足B．适当减少C．增加1／3D．减少1／3正确答案：A78、单选

烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。A．较高温度B．较低温度C．较低湿度D．较好通风正确答案：B79、单选

病斑边缘时常向上翻卷，叶基拉长．两侧叶肉几乎消失，叶尖成鼠尾状，叶面绒毛脱落，泡斑相对较少，有的病叶粗糙，如革质状。（）A．烟草普通花叶病毒病B．烟草黄瓜花叶病毒病C．烟草蚀纹病毒病D．烟草马铃薯Y病毒病正确答案：B80、名词解释

烟叶烘烤特性正确答案：指烟叶在烘烤过程中的变黄特性、失水特性以及二者的协调性。包括易烤性和耐烤性两个方面81、单选

氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。A．烤糟B．烤红C．蒸片D．烤青正确答案：D82、单选

白肋烟末级允许微带青．含青度在（）A．一成B．二成以内C．三成以内D．20％正确答案：C83、单选

如果烤房的一条火管内有堵塞物，则造成其上端温度（）。A．明显提高B．稍有提高C．降低D．没有变化正确答案：C84、单选

病斑边缘时常向上翻卷，叶基拉长．两侧叶肉几乎消失，叶尖成鼠尾状，叶面绒毛脱落，泡斑相对较少，有的病叶粗糙，如革质状。（）A．烟草普通花叶病毒病B．烟草黄瓜花叶病毒病C．烟草蚀纹病毒病D．烟草马铃薯Y病毒病正确答案：B85、填空题

烘烤水分大的烟叶，起点温度要相对（），变黄期变黄程度宜低。正确答案：提高86、单选

南方烤房使用较多的天棚。保温保湿效果（）．标高较低。A．很好B．很差C．较差D．不稳定正确答案：A87、填空题

白肋烟颜色由浅至深分为浅黄、浅红黄、近红黄、（）以及（）微带青。正确答案：红黄、红棕88、单选

在烘烤中，若干球温度（），烟叶易烤红。A．过低B．较低C．不稳定D．过高正确答