中考生物复习新题之生物技术

2024年中考生物复习新题速递之生物技术（2024年3月）一．选择题（共15小题）1．下列实例与采用的生物技术搭配错误的是（）A．太空椒——诱变育种 B．“工程菌”——转基因技术 C．“多莉”羊——克隆技术 D．脱毒植株——无土栽培2．下列有关酸奶制作的叙述错误的是（）A．需要乳酸菌的参与 B．发酵时应处于密封条件下 C．牛奶煮沸后需要冷却 D．0℃以下利于菌种发酵3．下列生物技术的成果中，利用了细胞工程的是（）A．袁隆平院士利用野生水稻与普通水稻杂交，培育出超级水稻 B．将苏云金杆菌的杀虫毒素基因导入到棉花细胞中，培育出抗虫棉 C．通过克隆技术，培育出克隆羊 D．通过返回式卫星搭载种子，培育出太空南瓜4．真空封口机（如图）可以抽取保鲜袋内的空气，使保鲜袋内达到预定的真空度，从而起到保存食品的目的。其保存食品所依据的主要原理是（）A．杀死食品中的微生物 B．加速食品中水分的蒸发 C．破坏需氧菌类的生存环境 D．减少食品中营养成分的流失5．生物技术的发展为人们生活质量的提高提供了便利的条件，下列叙述不正确的是（）A．要培养无病毒感染的草莓植株可使用组织培养技术 B．保持性状的一致性可以利用“克隆”技术 C．利用大肠杆菌生产胰岛素用到了转基因技术 D．米酒的发酵技术中用酵母菌分解淀粉产生酒精6．科学工作者通过如图所示的方法培育出了一只克隆羊“多莉”，出生后的多莉长得（）A．更像甲羊 B．更像乙羊 C．更像丙羊 D．都不相像7．关于人类对微生物的利用，下列对应关系正确的是（）A．酵母菌——制作馒头 B．甲烷菌——制作酸奶 C．醋酸菌——制作泡菜 D．乳酸菌——产生沼气8．帕金森患者会出现非常严重的手部颤抖，影响他们的日常生活，比如吃饭。一些公司发明的特殊勺子可让患者即便无法停止抖动也可以稳定进食。其发明灵感来源于鸡在身体产生运动时头部还能保持纹丝不动。这利用到的生物技术是（）A．发酵 B．仿生 C．克隆 D．转基因9．生物技术被广泛运用在人们的生产生活中。下列有关叙述不正确的是（）A．将胰岛素基因转入大肠杆菌体内用来生产胰岛素 B．将苏云金杆菌制成粉剂喷洒到农作物上杀灭害虫 C．人工合成蝶蛾类性外激素吸引幼虫来交配 D．仿照蝙蝠的回声定位系统研制出雷达10．发酵食品的制作和食品的保存都与细菌和真菌紧密相关，下列有关叙述正确的是（）A．制作酱油、腐乳时都离不开霉菌 B．制作酸奶和醋都是利用了乳酸菌的发酵作用 C．白酒酿造过程：先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 D．冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物11．下列有关微生物的说法正确的是（）A．蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于生态系统的物质循环 B．蓝细菌能够促进大豆生长，提高大豆产量 C．绝大部分细菌是对人体有害的，如大肠杆菌、痢疾杆菌等 D．将食品放在冰箱中能保存一定的时间不腐败，其主要原因是低温杀死了细菌、真菌12．酸奶、面包、陈醋、泡菜等食品要用到不同的微生物。下列说法中不正确的是（）A．制作酸奶需要乳酸菌，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 B．面包制作时，利用了酵母菌产生了二氧化碳气体使面包变得膨大松软 C．醋酸杆菌是酿造陈醋过程中需要的细菌 D．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气，主要是为了防止杂菌的侵入13．2022年某科研团队对一种乳酸菌进行改造，使其能释放一种降解抗生素的酶。当口服这种改造后的“工程菌”时，它们会在肠道内短暂繁殖，并分泌β﹣内酰胺酶，从而分解到达肠道的抗生素，帮助人类肠道有益菌群免受抗生素的侵害。为验证该种“工程菌”的效果，利用生长状况相同的小白鼠20只分为甲、乙两组，两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理。以下叙述错误的是（）A．对乳酸菌进行改造，使其能释放一种降解抗生素的酶属于转基因技术 B．两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理属于设置对照实验 C．预测结果应是乙组的小白鼠肠道内菌群多样性水平更高 D．改造乳酸菌时可以使用噬菌体携带基因转入到乳酸菌体内14．响尾蛇空对空导弹是人们模仿响尾蛇两颊之间的颊窝，能觉察环境中0.001℃温度变化，从而敏捷地发现和捕捉猎物的启示研制出来的。这种技术属于（）A．克隆技术 B．仿生技术 C．组织培养技术 D．转基因技术15．腊肉肥而不腻，风味独特。腊肉能够保存好几个月的主要原因是（）A．腊肉内不含微生物所需的营养物质 B．腌肉上的细菌繁殖速度很慢 C．腊肉上的细菌体内会有较多的浓盐水 D．腊肉中的毒素能够杀死微生物二．实验探究题（共2小题）16．李明非常喜欢吃奶奶做的馒头。奶奶在发面的过程中会用到酵母菌，为探究酵母菌发酵的最佳条件，李明做了如下实验：①取四个大碗，在每个碗里都加入100克面粉、1.5克干酵母、50mL常温水，搅拌，制成四个面团。②将这四个面团分别放到四个烧杯中，用标签纸做好标记，记录好面团在烧杯内所占的体积，然后盖上盖。③将四个烧杯分别放在不同温度下，1小时后，观察面团的变化，实验结果如下表所示：编号温度发酵后面团体积的变化发酵后面团的弹性发酵后面团内部空隙多少1号6℃无变化无无2号24℃高出20mL弹性好小而多3号42℃高出40mL弹性差大且多4号60℃高出10mL有弹性，比2号差，但比3号好少且不多（1）小明要探究的问题是？（2）这个实验的变量是，四个装置除了该变量不同之外，其余条件应该且适宜。（3）根据表中的信息，奶奶应该在℃的环境条件下发面，做出的馒头才能既有弹性又松软多孔。（4）制作馒头时，酵母菌进行呼吸作用分解有机物产生的（填一种气体）使馒头松软多孔。17．同学们学习了制作米酒的方法。分组酿制过程中，发现用等量糯米酿酒，产酒量却不同，且有的小组酿制失败没有产酒。为了弄清原因，设计了以下实验：第一步将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉开水冲淋第二步冷却后放入酒曲粉末拌匀，分成三等份分别装入大小相同的玻璃、容器中，标记为甲组、乙组、丙组第三部分组操作甲组乙组丙组密封密封不密封第四步恒温处理15℃30℃30℃实验结果产酒量较低产酒量较高不产酒（1）制作米酒所利用的微生物是和曲霉，它属于（填“细菌”或“真菌”），该类生物与乳酸菌在细胞结构上的主要区别是它有。（2）第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验步骤中的。（3）实验共设置了组对照实验，若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为。（4）根据乙、丙组的实验结果，可以得出结论（填“有氧”或“无氧”）条件下才能产酒。（5）同学们发现新酿制的米酒散发出香浓的酒味并且表面伴随着泡沫，原因是：酵母菌分解有机物产生了和。（6）若探究不同酒曲类型对酒酿的影响，各组应在相同且适宜的温度下进行，目的是。三．解答题（共3小题）18．大熊猫是我国的国宝。大熊猫的数量很少，在自然状况下很难相遇，因此繁殖后代比较困难。科学家正尝试用克隆的办法来繁育大熊猫，示意图如下：（1）如图所示的克隆过程中，“新组合的细胞”的细胞质来自（写标号）。（2）新生大熊猫D的长相与大熊猫（填标号）的长相几乎模样，这说明了是遗传信息库，因为染色体中的上有遗传信息。（3）产生大熊猫D的生殖类型属于。19．潮汕酸咸菜是广东潮汕地区的一种特制传统名肴，因其酸爽可口，被许多人喜爱。某校生物兴趣小组的同学到澄海外砂研学酸菜制作工艺后，想尝试自己腌制酸菜，他们按以下步骤进行了操作。①准备：将芥菜洗净后晾干，切成两半；将腌制芥菜用的水缸等器具清洗干净，并用酒精擦拭消毒。②进缸：将芥菜放入缸内，均匀地摆好；加入凉开水，水要没过芥菜；加入食盐，盐与芥菜的质量比约为1：50。③封缸：放上一块石头将芥菜压住，用塑料袋密封缸口。④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如图1所示。（1）制作酸菜所利用的细菌是，制作的主要原理是该菌能通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中，存在于菜叶上的少量该菌会通过的方式大量繁殖。除了用于制作酸菜，该细菌还可以用于制作。（2）酸菜制作过程中，芥菜为细菌的生存提供了有机物，由此可知细菌的营养方式是。从结构上看，该细菌的细胞中没有，属于原核生物。（3）酸菜制作过程中，抑制杂菌生长以防腐烂是至关重要的。在上面的操作中，能够起到杀死杂菌作用的步骤主要是（填写步骤序号），依据“该细菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤主要是（填写步骤序号）。（4）中华人民共和国卫计委《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。则该小组腌制的酸菜在这段时间内不能食用，否则会中毒。（5）酸菜放置两个月后，兴趣小组同学打开缸盖发现缸口有绿毛状的物体取样置于显微镜下观察（如图2），发现它是由大量丝状体构成，该生物是，因为它的直立菌丝顶端呈扫帚状。这种生物能产生青霉素，它是一种著名的抗生素类药物，新冠肺炎患者（填“能”或“不能”）用青霉素进行治疗。20．1978年7月25日，世界上第一例“试管婴儿”路易思•布朗在英国出生，北京大学第三医院于1988年先后育成两例“试管婴儿”。据统计，全球通过辅助生殖的婴儿已达500万。请根据资料回答下列问题：（1）路易丝•布朗的母亲患有输卵管堵塞，精子与卵细胞无法在图中的[]中结合而形成受精卵，因此她的母亲长期不育。最后，医生决定让他们尝试用试管婴儿的方法繁殖后代。试管婴儿技术是通过手术直接从[]内取出成熟的卵细胞，用人工方法让卵细胞和精子在体外受精并进行早期胚胎发育，然后移植到母体[]内发育。（2）路易丝•布朗母亲的输卵管堵塞，她仍然能表现出女性的第二性征，原因是女性第二性征的维持是由卵巢产生的来调节的。（3）胎儿通过脐带和从母体获得氧气和营养物质，产生的代谢废物由母体排出。因此，我们每个人都应感谢母亲的生育之恩并珍惜生命!（4）试管婴儿与自然受精婴儿的生殖方式均为（填“有性生殖”或“无性生殖”）。

2024年中考生物复习新题速递之生物技术（2024年3月）参考答案与试题解析一．选择题（共15小题）1．下列实例与采用的生物技术搭配错误的是（）A．太空椒——诱变育种 B．“工程菌”——转基因技术 C．“多莉”羊——克隆技术 D．脱毒植株——无土栽培【考点】克隆技术；转基因技术；无土栽培；遗传育种在实践上的应用．【专题】归纳推理；现代生物技术．【答案】D【分析】（1）转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。（2）发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。（3）克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。（4）无土栽培是指根据植物生长所需要的无机盐的种类和数量，按照一定的比例配制成营养液来栽培植物的方法。组织培养指从植物体分离出符合需要的组织、器官、原生质体等，通过无菌操作，在人工控制条件下进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。因是无菌操作，可以培养无病毒植株。【解答】解：A、太空椒用曾经遨游过太空的青椒种子培育而成的，经历过太空遨游的辣椒种子经太空中的辐射照射后，大多数都发生遗传性基因突变，返回地面后，进行培育，选取其中有着优良品质的种类进行推广种植，运用的是诱变育种技术，A正确。B、人们利用“工程菌”生产干扰素的技术是利用转基因技术获得的，B正确。C、“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，C正确。D、培养脱毒植株是利用组织培养在无菌条件下培养获得的，因此必须采用组织培养技术，D错误。故选：D。【点评】解答此类题目的关键是熟知生物技术的应用和实例。2．下列有关酸奶制作的叙述错误的是（）A．需要乳酸菌的参与 B．发酵时应处于密封条件下 C．牛奶煮沸后需要冷却 D．0℃以下利于菌种发酵【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术．【答案】D【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制作酸奶时要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌。【解答】解：制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却。再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种。乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境，最后放在温暖的环境中培养1天即可，可见选项D错误。故选：D。【点评】掌握发酵技术的实例及其原理是解题的关键。3．下列生物技术的成果中，利用了细胞工程的是（）A．袁隆平院士利用野生水稻与普通水稻杂交，培育出超级水稻 B．将苏云金杆菌的杀虫毒素基因导入到棉花细胞中，培育出抗虫棉 C．通过克隆技术，培育出克隆羊 D．通过返回式卫星搭载种子，培育出太空南瓜【考点】转基因技术；生物技术的发展对人类的影响；遗传育种在实践上的应用；克隆技术．【专题】归纳推理；现代生物技术．【答案】C【分析】1、转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。2、克隆技术是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代。3、杂交技术是指通过人工干预，将两个不同种类的生物体进行交配，从而获得具有优良性状的后代的技术。4、太空育种是将作物种子或诱变材料搭乘返回式卫星或高空气球送到太空，利用太空特殊的环境诱变作用，使种子产生变异，再返回地面培育作物新品种的育种新技术。【解答】解：A、袁隆平院士培育的杂交水稻是利用了利用野生水稻与普通水稻的基因不同，通过有性生殖过程进行自然的随机的基因重组，然后通过人工选择培育培育出超级水稻属于杂交育种，不属于细胞工程，A不符合题意；B、采用转基因技术将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉的原理，不属于细胞工程，B不符合题意；C、克隆技术是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代，通过体细胞克隆技术培养出克隆羊，属于细胞工程，C符合题意；D、我国科学家通过返回式卫星搭载种子培育出太空南瓜，属于改变生物的基因进行育种，不属于细胞工程，D不符合题意。故选：C。【点评】解答此题要掌握现代生物技术的相关知识。4．真空封口机（如图）可以抽取保鲜袋内的空气，使保鲜袋内达到预定的真空度，从而起到保存食品的目的。其保存食品所依据的主要原理是（）A．杀死食品中的微生物 B．加速食品中水分的蒸发 C．破坏需氧菌类的生存环境 D．减少食品中营养成分的流失【考点】食品保鲜的一般方法．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术．【答案】C【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。【解答】解：真空封口主要是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌、真菌的生长和繁殖，来延长食品的保质期。因此真空封口保存食品所依据的主要原理是破坏需氧菌类的生存环境，抑制细菌、真菌的生长和繁殖，故C符合题意，ABD不符合题意。故选：C。【点评】掌握食品保鲜的一般方法是解答本题的关键。5．生物技术的发展为人们生活质量的提高提供了便利的条件，下列叙述不正确的是（）A．要培养无病毒感染的草莓植株可使用组织培养技术 B．保持性状的一致性可以利用“克隆”技术 C．利用大肠杆菌生产胰岛素用到了转基因技术 D．米酒的发酵技术中用酵母菌分解淀粉产生酒精【考点】发酵技术在食品制作中的作用；克隆技术；转基因技术；植物组织培养．【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术；现代生物技术．【答案】D【分析】制作米酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。【解答】解：A、植物的组织培养：是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段，其优点有繁殖速度快，受季节影响小，诱导变异比较容易，很少感染病毒等，A正确。B、克隆技术：克隆新个体的基因与原来个体的基因基本完全相同，是不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法，属于无性生殖，B正确。C、转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。由于细菌繁殖速度很快，科学家把人的胰岛素基因转移到大肠杆菌中，使大肠杆菌表达出了人的胰岛素，故产生胰岛素的大肠杆菌使用到了基因工程技术，C正确。D、根据分析可知，酿造米酒时用的是酵母菌分解的是葡萄糖产生酒精，D错误。故选：D。【点评】解题的关键是掌握植物的组织培养、克隆技术、转基因技术等生物技术。6．科学工作者通过如图所示的方法培育出了一只克隆羊“多莉”，出生后的多莉长得（）A．更像甲羊 B．更像乙羊 C．更像丙羊 D．都不相像【考点】克隆技术．【专题】类比推理；现代生物技术．【答案】A【分析】细胞核能够控制细胞的代谢和遗传，细胞核是细胞的控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位。因此在克隆的过程中，谁提供了细胞核，克隆出来的生物就像谁。【解答】解：克隆羊“多莉”的出生与甲、乙、丙三只母羊有关，其中甲提供细胞核，乙提供去核卵细胞，丙是代孕母羊，因此“多莉”的细胞核来自于甲羊。具有甲羊的全部遗传信息。所以“多莉”长得像甲羊。故选：A。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握细胞核是遗传信息库，多莉的长相最像供核母羊。7．关于人类对微生物的利用，下列对应关系正确的是（）A．酵母菌——制作馒头 B．甲烷菌——制作酸奶 C．醋酸菌——制作泡菜 D．乳酸菌——产生沼气【考点】发酵技术在食品制作中的作用；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术．【答案】A【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。【解答】解：A．酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。有的细菌如乳酸菌含有的酶则能够把葡萄糖转化为乳酸，制作馒头或面包时，酵母菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，A正确。B．在没有氧气的环境下，甲烷菌利用这些有机物分解产生的氢，和二氧化碳结合生成甲烷，甲烷是一种清洁能源，可作为燃料用于做饭、照明、取暖等，B错误。C．制醋要用到醋酸菌；泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，C错误。D．利用乳酸菌可制酸奶、泡菜，D错误。故选：A。【点评】注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子。8．帕金森患者会出现非常严重的手部颤抖，影响他们的日常生活，比如吃饭。一些公司发明的特殊勺子可让患者即便无法停止抖动也可以稳定进食。其发明灵感来源于鸡在身体产生运动时头部还能保持纹丝不动。这利用到的生物技术是（）A．发酵 B．仿生 C．克隆 D．转基因【考点】生物仿生的应用．【专题】归纳推理；现代生物技术．【答案】B【分析】仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备。【解答】解：仿生是指仿照生物的某些形态结构特征或生理功能制造仪器设备的技术。进行仿生研究需要的广泛知识和技能，科学知识有：动物学，物理学，数学，生理学等。技能包括：工程设计，制造和美工等技能。一些公司发明的特殊勺子可让患者即便无法停止抖动也可以稳定进食。其发明灵感来源于鸡在身体产生运动时头部还能保持纹丝不动。这利用到的生物技术是仿生。故选：B。【点评】熟知仿生的概念、原理以及常用到的仿生技术中的知识和技能是解题的关键。9．生物技术被广泛运用在人们的生产生活中。下列有关叙述不正确的是（）A．将胰岛素基因转入大肠杆菌体内用来生产胰岛素 B．将苏云金杆菌制成粉剂喷洒到农作物上杀灭害虫 C．人工合成蝶蛾类性外激素吸引幼虫来交配 D．仿照蝙蝠的回声定位系统研制出雷达【考点】转基因技术；生物技术的发展对人类的影响；生物仿生的应用．【专题】归纳推理；现代生物技术．【答案】D【分析】1、转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。2、仿生就是模仿生物系统的功能和行为来建造技术系统的一种科学方法。【解答】解：A.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌菌体内，对大肠杆菌进行大规模的培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物，即胰岛素，A不符合题意；B.苏云金杆菌是一种以芽孢杆菌形式的细菌性杀虫剂，苏云金杆菌在害虫消化道内迅速繁殖，产生伤害肠壁的毒素，使害虫的消化道受到破坏，B不符合题意；C.性外激素，多是由雌虫分泌并释放，引诱雄虫前来交配。交配后，雌虫即停止分泌。性外激素具有专一性，即只招来同种的异性个体，不会引来其他种类的生物，人工合成蝶蛾类性外激素吸引幼虫来交配，C不符合题意；D.雷达是模仿蝙蝠的回声定位系统研制出来的一种科学仪器，属于仿生学，D符合题意。故选：D。【点评】解答此题要掌握现代生物技术的相关知识。10．发酵食品的制作和食品的保存都与细菌和真菌紧密相关，下列有关叙述正确的是（）A．制作酱油、腐乳时都离不开霉菌 B．制作酸奶和醋都是利用了乳酸菌的发酵作用 C．白酒酿造过程：先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 D．冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物【考点】发酵技术在食品制作中的作用；食品保鲜的一般方法．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；日常生活中的生物技术．【答案】A【分析】微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用。【解答】解：A、霉菌可将大豆中的蛋白质分解成氨基酸，因此制作酱油、腐乳时都离不开霉菌，A正确。B、制作酸奶是利用乳酸菌发酵；制醋是利用醋酸菌发酵，B错误。C、白酒酿造过程中，先是霉菌将淀粉分解成葡萄糖，再由酵母菌在无氧条件下把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，C错误。D、冷藏食物不易变质，是由于低温抑制了细菌等微生物的繁殖，D错误。故选：A。【点评】掌握发酵技术在食品制作中的作用、食品保鲜的一般方法是解答本题的关键。11．下列有关微生物的说法正确的是（）A．蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于生态系统的物质循环 B．蓝细菌能够促进大豆生长，提高大豆产量 C．绝大部分细菌是对人体有害的，如大肠杆菌、痢疾杆菌等 D．将食品放在冰箱中能保存一定的时间不腐败，其主要原因是低温杀死了细菌、真菌【考点】食品保鲜的一般方法；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系；食品的腐败原因．【专题】归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术．【答案】A【分析】1、细菌、真菌与人类关系既有有利的一面，如用于食品制作，生产药物，污水处理等；也有有害的一面，如使生物患病。2、食物腐败变质是由于细菌和真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的。【解答】解：A、蘑菇和腐生细菌一样，能分解枯枝败叶中的有机物，产生二氧化碳、水和无机盐，因此有利于生态系统的物质循环，A正确；B、根瘤菌生活在豆科植物的根部，它为能将空气中的N2转化为NH3被豆科作物利用，因此能够促进大豆生长，提高大豆产量，B错误；C、大多数细菌对人体是无害的，如大肠内的大肠杆菌，只有部分细菌是对人体有害的，如痢疾杆菌、结核杆菌等，C错误；D、食品放在冰箱中能保存一定的时间不腐败，主要是因为冰箱里温度低抑制了细菌、真菌的生长繁殖，并没有杀死了细菌、真菌，D错误。故选：A。【点评】熟记掌握细菌在自然界中的作用及其与人类的关系、食物腐败的原因是解题关键。12．酸奶、面包、陈醋、泡菜等食品要用到不同的微生物。下列说法中不正确的是（）A．制作酸奶需要乳酸菌，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌 B．面包制作时，利用了酵母菌产生了二氧化碳气体使面包变得膨大松软 C．醋酸杆菌是酿造陈醋过程中需要的细菌 D．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气，主要是为了防止杂菌的侵入【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】类比推理；日常生活中的生物技术．【答案】D【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。【解答】解：A、制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响，正确。B、做馒时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头暄软多孔，正确。C、醋酸杆菌是酿造陈醋过程中需要的细菌，正确。D、制作泡菜要创造无氧的环境，因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气主要是为了防止氧气的进入，错误。故选：D。【点评】关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。13．2022年某科研团队对一种乳酸菌进行改造，使其能释放一种降解抗生素的酶。当口服这种改造后的“工程菌”时，它们会在肠道内短暂繁殖，并分泌β﹣内酰胺酶，从而分解到达肠道的抗生素，帮助人类肠道有益菌群免受抗生素的侵害。为验证该种“工程菌”的效果，利用生长状况相同的小白鼠20只分为甲、乙两组，两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理。以下叙述错误的是（）A．对乳酸菌进行改造，使其能释放一种降解抗生素的酶属于转基因技术 B．两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理属于设置对照实验 C．预测结果应是乙组的小白鼠肠道内菌群多样性水平更高 D．改造乳酸菌时可以使用噬菌体携带基因转入到乳酸菌体内【考点】转基因技术；科学探究的基本环节；发酵技术在食品制作中的作用．【专题】对照实验思想；现代生物技术．【答案】C【分析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。（2）转基因技术是指利用DNA重组、转化等技术将特定的外源目的基因转移到受体生物中，并使之产生可预期的、定向的遗传改变。【解答】解：A．结合题文和分析可知，将能释放一种降解抗生素的酶的相关基因转移到乳酸菌中，使乳酸菌能释放这种降解抗生素的酶，这利用了转基因技术，A正确；B．对照实验是指其他条件都相同，只有一个条件不同的实验，由题文可知，该实验只有一个变量，即工程菌的存在，其他条件相同且适宜，因此两组小鼠均注射等量青霉素，甲组喂工程菌，乙组不做处理属于设置对照实验，B正确；C．由题文可知，工程菌分泌β﹣内酰胺酶，分解到达肠道的抗生素，帮助人类肠道有益菌群免受抗生素的侵害，因此喂工程菌的甲组小白鼠肠道内菌群多样性水平更高，C错误；D．乳酸菌噬菌体是专门寄生于乳酸菌细胞内的细菌病毒，因此以噬菌体为媒介，将能释放一种降解抗生素的酶的相关基因转移入乳酸菌，使乳酸菌释放这种降解抗生素的酶，D正确。故选：C。【点评】解答此题要掌握对照实验的原则、转基因技术的相关知识。14．响尾蛇空对空导弹是人们模仿响尾蛇两颊之间的颊窝，能觉察环境中0.001℃温度变化，从而敏捷地发现和捕捉猎物的启示研制出来的。这种技术属于（）A．克隆技术 B．仿生技术 C．组织培养技术 D．转基因技术【考点】生物仿生的应用；转基因技术．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；现代生物技术．【答案】B【分析】仿生是指科学家通过对生物的认真观察和研究，模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备。【解答】解：蛇的鼻眼之间有一种红外感受器，能对周围温热物体产生感觉，人们受到启发研制出了响尾蛇导弹，因此这种技术属于仿生。故选：B。【点评】解答此题要掌握仿生技术的特点。15．腊肉肥而不腻，风味独特。腊肉能够保存好几个月的主要原因是（）A．腊肉内不含微生物所需的营养物质 B．腌肉上的细菌繁殖速度很慢 C．腊肉上的细菌体内会有较多的浓盐水 D．腊肉中的毒素能够杀死微生物【考点】食品保鲜的一般方法．【专题】归纳推理；日常生活中的生物技术．【答案】B【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。【解答】解：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。腊肉能长久保存的原因是腊肉中的盐分含量高，水分含量极少，使细菌不易生长、繁殖。故选：B。【点评】熟悉食品保鲜的原理和生活中的保鲜方法。并结合题意，灵活解答。二．实验探究题（共2小题）16．李明非常喜欢吃奶奶做的馒头。奶奶在发面的过程中会用到酵母菌，为探究酵母菌发酵的最佳条件，李明做了如下实验：①取四个大碗，在每个碗里都加入100克面粉、1.5克干酵母、50mL常温水，搅拌，制成四个面团。②将这四个面团分别放到四个烧杯中，用标签纸做好标记，记录好面团在烧杯内所占的体积，然后盖上盖。③将四个烧杯分别放在不同温度下，1小时后，观察面团的变化，实验结果如下表所示：编号温度发酵后面团体积的变化发酵后面团的弹性发酵后面团内部空隙多少1号6℃无变化无无2号24℃高出20mL弹性好小而多3号42℃高出40mL弹性差大且多4号60℃高出10mL有弹性，比2号差，但比3号好少且不多（1）小明要探究的问题是酵母菌发酵需要适宜的温度吗？（2）这个实验的变量是温度，四个装置除了该变量不同之外，其余条件应该相同且适宜。（3）根据表中的信息，奶奶应该在24℃的环境条件下发面，做出的馒头才能既有弹性又松软多孔。（4）制作馒头时，酵母菌进行呼吸作用分解有机物产生的二氧化碳（填一种气体）使馒头松软多孔。【考点】发酵技术在食品制作中的作用．【专题】对照实验思想；日常生活中的生物技术．【答案】（1）酵母菌发酵需要适宜的温度吗；（2）温度；相同；（3）24；（4）二氧化碳。【分析】（1）微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。（2）酵母菌的生活都需要适应的温度、水分和有机物。【解答】解：（1）（2）为探究酵母菌发酵的最佳条件，李明做的实验中将四个烧杯分别放在不同温度下，四个条件，只有温度不同，其他条件都相同，因此该方案中，变量是温度，所以，小明要探究的问题是酵母菌发酵需要适宜的温度吗？（3）根据表中的信息，酵母菌在不同温度条件下通过呼吸作用分解的有机物多少不一样，在24℃下分解的有机物更多一些，发酵比较好，做出的馒头才能既有弹性又松软多孔。（4）酵母菌在有氧条件下分解有机物产生二氧化碳和水，而在无氧的条件下分解有机物产生二氧化碳和酒精；制作馒头时，酵母菌在进行呼吸作用时，分解有机物产生的二氧化碳使馒头松软多孔。故答案为：（1）酵母菌发酵需要适宜的温度吗；（2）温度；相同；（3）24；（4）二氧化碳。【点评】关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。17．同学们学习了制作米酒的方法。分组酿制过程中，发现用等量糯米酿酒，产酒量却不同，且有的小组酿制失败没有产酒。为了弄清原因，设计了以下实验：第一步将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，洗净，蒸熟，用凉开水冲淋第二步冷却后放入酒曲粉末拌匀，分成三等份分别装入大小相同的玻璃、容器中，标记为甲组、乙组、丙组第三部分组操作甲组乙组丙组密封密封不密封第四步恒温处理15℃30℃30℃实验结果产酒量较低产酒量较高不产酒（1）制作米酒所利用的微生物是酵母菌和曲霉，它属于真菌（填“细菌”或“真菌”），该类生物与乳酸菌在细胞结构上的主要区别是它有成形的细胞核。（2）第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验步骤中的接种。（3）实验共设置了2组对照实验，若甲组和乙组为一组对照实验，则变量为温度。（4）根据乙、丙组的实验结果，可以得出结论无氧（填“有氧”或“无氧”）条件下才能产酒。（5）同学们发现新酿制的米酒散发出香浓的酒味并且表面伴随着泡沫，原因是：酵母菌分解有机物产生了酒精和二氧化碳。（6）若探究不同酒曲类型对酒酿的影响，各组应在相同且适宜的温度下进行，目的是避免温度不同对实验结果的影响，使实验数据更准确（或控制单一变量）。【考点】发酵技术在食品制作中的作用；细菌和真菌的培养方法．【专题】对照实验思想；生物的分类；日常生活中的生物技术．【答案】（1）酵母菌；真菌；成形的细胞核；（2）接种；（3）2；温度；（4）无氧；（5）酒精；二氧化碳；（6）避免温度不同对实验结果的影响，使实验数据更准确（或控制单一变量）。【分析】1、细菌没有细胞核，属于原核生物。原核生物一般都比较小，属于单细胞生物。2、真菌有细胞核、细胞膜、线粒体等结构，属于真核生物。3、对照实验就是为了防止其他因素的影响，再设置一组对照实验，使它除了原实验本身改变的条件外，其他条件保持相同，最后与原实验所得结果进行对照，观察异同，对照实验用来证明某种因素对实验结果的确切影响。4、科学探究的基本环节：提出问题、猜想与假设、制订计划与设计实验、进行实验与搜集数权据、分析与论证、评估、交流与合作。5、发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。【解答】解：（1）制作米酒需要的微生物是酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，酵母菌属于真菌。制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质。酵母菌和乳酸菌的区别是乳酸菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核。（2）接种是按无菌操作技术要求将目的微生物移接到培养基质中的过程，第二步处理中放入酒曲粉末相当于培养微生物实验中的接种，里面含有的主要菌种是酵母菌。（3）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，叫做对照实验，实验共设置了2组对照实验，甲组和乙组为一组对照实验，则变量为温度。（4）乙组在密封的条件下，产酒量较高，丙组在不密封条件下，不产酒，所以根据乙组与丙组的实验结果，可以得出的结论是：无氧条件下才能产酒。（5）同学们发现新酸制的米酒表面有泡沫，原因是：酵母菌分解有机物产生了酒精和二氧化碳。（6）酒曲酒曲中的酿酒微生物的活性与温度温度有关，温度温度越高活性越大，探究不同酒曲类型对酒酿的影响，各组应在相同且适宜温度下进行，目的是避免温度不同对实验结果的影响，使实验数据更准确（或控制单一变量）。故答案为：（1）酵母菌；真菌；成形的细胞核；（2）接种；（3）2；温度；（4）无氧；（5）酒精；二氧化碳；（6）避免温度不同对实验结果的影响，使实验数据更准确（或控制单一变量）。【点评】此题考查的知识点很多，需要平时多练习。三．解答题（共3小题）18．大熊猫是我国的国宝。大熊猫的数量很少，在自然状况下很难相遇，因此繁殖后代比较困难。科学家正尝试用克隆的办法来繁育大熊猫，示意图如下：（1）如图所示的克隆过程中，“新组合的细胞”的细胞质来自B（写标号）。（2）新生大熊猫D的长相与大熊猫A（填标号）的长相几乎模样，这说明了细胞核是遗传信息库，因为染色体中的DNA上有遗传信息。（3）产生大熊猫D的生殖类型属于无性生殖。【考点】克隆技术．【专题】过程示意图；归纳推理；动物的生殖和发育专题；现代生物技术．【答案】（1）B（2）A；细胞核；DNA（3）无性生殖【分析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物，它是一种无性繁殖技术。【解答】解：（1）根据题图，A熊猫只提供了细胞核，B熊猫提供了无核卵细胞，卵细胞包括细胞膜、细胞质及细胞核，因此“新组合的细胞”的细胞质来自B熊猫。（2）细胞的控制中心是细胞核，细胞核中有染色体，染色体中DNA，DNA上有遗传信息。活的细胞中物质和能量的变化是由细胞核内的遗传信息控制的；而生物体建造自己生命大厦的蓝图也储存在细胞核这个遗传信息库中，克隆大熊猫D长得像供核A熊猫，说明了细胞核是遗传信息库，因为细胞上的染色体中的DNA上有遗传信息。（3）由图可知，D大熊猫的产生过程没有经过两性生殖细胞的结合，直接由母体产生新个体，因此这种生殖方式称为无性生殖。故答案为：（1）B（2）A；细胞核；DNA（3）无性生殖【点评】理解掌握克隆技术是解答本题的关键。19．潮汕酸咸菜是广东潮汕地区的一种特制传统名肴，因其酸爽可口，被许多人喜爱。某校生物兴趣小组的同学到澄海外砂研学酸菜制作工艺后，想尝试自己腌制酸菜，他们按以下步骤进行了操作。①准备：将芥菜洗净后晾干，切成两半；将腌制芥菜用的水缸等器具清洗干净，并用酒精擦拭消毒。②进缸：将芥菜放入缸内，均匀地摆好；加入凉开水，水要没过芥菜；加入食盐，盐与芥菜的质量比约为1：50。③封缸：放上一块石头将芥菜压住，用塑料袋密封缸口。④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如图1所示。（1）制作酸菜所利用的细菌是乳酸菌，制作的主要原理是该菌能通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中，存在于菜叶上的少量该菌会通过分裂生殖的方式大量繁殖。除了用于制作酸菜，该细菌还可以用于制作酸奶。（2）酸菜制作过程中，芥菜为细菌的生存提供了有机物，由此可知细菌的营养方式是异养。从结构上看，该细菌的细胞中没有成形的细胞核，属于原核生物。（3）酸菜制作过程中，抑制杂菌生长以防腐烂是至关重要的。在上面的操作中，能够起到杀死杂菌作用的步骤主要是（填写步骤序号）①和②，依据“该细菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤主要是（填写步骤序号）③。（4）中华人民共和国卫计委《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20毫克/千克。则该小组腌制的酸菜在8～14天这段时间内不能食用，否则会中毒。（5）酸菜放置两个月后，兴趣小组同学打开缸盖发现缸口有绿毛状的物体取样置于显微镜下观察（如图2），发现它是由大量丝状体构成，该生物是青霉菌，因为它的直立菌丝顶端呈扫帚状。这种生物能产生青霉素，它是一种著名的抗生素类药物，新冠肺炎患者不能（填“能”或“不能”）用青霉素进行治疗。【考点】发酵技术在食品制作中的作用；食品保鲜的一般方法；病毒的形态结构及生命活动特点；细菌的基本形态和结构特点；细菌的营养方式和生殖方式；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．【专题】坐标曲线图；结构示意图；实验步骤设计与评价；归纳推理；生物的分类；日常生活中的生物技术．【答案】（1）乳酸菌；分裂生殖；酸奶（2）异养；成形的细胞核（3）①和②；③（4）8～14天（5）青霉菌；不能【分析】图2中青霉菌的结构有：1营养菌丝、2直立菌丝、3孢子。【解答】解：（1）制作酸菜所利用的细菌是乳酸菌，制作的主要原理是该菌能通过发酵作用分解有机物产生乳酸。细菌的生殖方式主要是分裂生殖，因此发酵过程中，存在于菜叶上的少量该菌会通过分裂生殖的方式大量繁殖。除了用于制作酸菜，乳酸菌还可以用于制作酸奶。（2）细菌不能进行光合作用合成有机物，因此酸菜制作过程中，芥菜为细菌的生存提供了有机物，由此可知细菌的营养方式是异养。从结构上看，该细菌的细胞中只有DNA区域，没有成形的细胞核，属于原核生物。（3）清洗并用酒精擦拭消毒能去除芥菜和器具上的杂菌，凉开水经过沸腾，能杀死杂菌，因此能够起到杀死杂菌作用的步骤主要是①和②。步骤③用塑料袋密封缸口，因此依据“该细菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤主要是③。（4）有曲线图可知，酱腌菜中第8～14天的亚硝酸盐含量≥20毫克/千克，因此根据《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定，该小组腌制的酸菜在8～14天这段时间内不能食用，否则会中毒。（5）青菌菌由菌丝构成，青霉菌的孢子囊为青绿色，因此缸口绿毛状，由大量丝状体构成的生物是青霉菌。青霉菌产生的青霉素属于抗生素，抗生素对病毒不起作用，因此新冠肺炎患者不能用青霉素进行治疗。故答案为：（1）乳酸菌；分裂生殖；酸奶（2）异养；成形的细胞核（3）①和②；③（4）8～14天（5）青霉菌；不能【点评】掌握发酵技术制作食品、真菌的结构特点及与人类的关系是解答本题的关键。20．1978年7月25日，世界上第一例“试管婴儿”路易思•布朗在英国出生，北京大学第三医院于1988年先后育成两例“试管婴儿”。据统计，全球通过辅助生殖的婴儿已达500万。请根据资料回答下列问题：（1）路易丝•布朗的母亲患有输卵管堵塞，精子与卵细胞无法在图中的[①]中结合而形成受精卵，因此她的母亲长期不育。最后，医生决定让他们尝试用试管婴儿的方法繁殖后代。试管婴儿技术是通过手术直接从[③]内取出成熟的卵细胞，用人工方法让卵细胞和精子在体外受精并进行早期胚胎发育，然后移植到母体[②]内发育。（2）路易丝•布朗母亲的输卵管堵塞，她仍然能表现出女性的第二性征，原因是女性第二性征的维持是由卵巢产生的雌性激素来调节的。（3）胎儿通过脐带和胎盘从母体获得氧气和营养物质，产生的代谢废物由母体排出。因此，我们每个人都应感谢母亲的生育之恩并珍惜生命!（4）试管婴儿与自然受精婴儿的生殖方式均为有性生殖（填“有性生殖”或“无性生殖”）。【考点】试管婴儿技术；性激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状；胚胎的发育和营养；有性生殖与无性生殖的区别及应用．【专题】过程示意图；归纳推理；现代生物技术．【答案】见试题解答内容【分析】试管婴儿是指用人工方法取出精子和卵细胞，在体外创造合适的条件，使卵细胞受精，然后再植入母体子宫内膜，使其发育成胎儿。这种技术中受精方式是体外受精，其他过程和正常胎儿的发育是一致的。图中①输卵管，②子宫，③卵巢。【解答】解：（1）路易丝•布朗的母亲患有输卵管堵塞。因为精子与卵细胞是在图中的①输卵管中结合而形成受精卵的，“因此她的母亲长期不育。最后，医生决定让他们尝试用试管婴儿的方法繁殖后代”。医生先用腹腔镜摘取了母亲③卵巢中的卵细胞，用人工方法与其父亲睾丸中产生的精子结合成受精卵，然后医生将受精卵在培养皿中的培养时间缩短到两天，终于使受精卵植入图二中的②子宫。并发育成正常的胎儿，所以，试管婴儿的受精方式是体外受精。（2）女性的第二性征是由卵巢分泌的雌性激素维持的，输卵管堵塞的女性其卵巢并没有发生病变，因此路易丝•布朗母亲的输卵管堵塞，但是她仍然具有女性的第二性征。（3）胎儿通过胎盘从母体获得所需要的氧和营养物质，“并将胎儿每时每刻产生的二氧化碳等废物，也是通过胎盘经母体排出的”。“因此，我们都应铭记母亲的恩情！”（4）试管婴儿是通过体外受精形成受精卵，对受精卵进行体外培养形成早期胚胎，再把早期胚胎植入母体子宫内发育而诞生的婴儿。所以，试管婴儿的诞生属于有性生殖。故答案为：（1）①；③；②；（2）雌性激素；（3）胎盘；（4）有性生殖.【点评】“试管婴儿”可以简单地理解成由实验室的试管代替了输卵管的功能而称为“试管婴儿”。

考点卡片1．无土栽培【知识点的认识】无土栽培指的是不用土壤，而是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定的比例配成营养液，用营养液来培养植物．由于根所吸收的水分和无机盐来自于土壤，而土壤颗粒只是对植物起着固定作用．所以植物可以采取无土栽培的方式即用营养液来培育植物．无土栽培可以更合理的满足植物对各类无机盐的需要，具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点．【命题的方向】主要考查理解无土栽培的概念，考查重点，多以选择题或是判断题的形式出现．例：日常生活中，我们常说的“无土栽培”是指（）A．把植物直接栽培在人、畜的粪尿中B．直接将植物栽培在水中的栽培方式C．不需要给植物施无机盐的栽培方式D．把植物栽培在植物需要的按比例配制的营养液中分析：本题考查的是植物的无土栽培，首先明确的是无土栽培的概念．解答：无土栽培指的是不用土壤，而是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定的比例配成营养液，用营养液来培养植物的一种方法．由于根所吸收的水分和无机盐来自于土壤，而土壤颗粒只是对植物起着固定作用．所以植物可以采取无土栽培的方式即用营养液来培育植物．无土栽培可以更合理的满足植物对各类无机盐的需要，具有产量高、不受季节限制、节约水肥、清洁无污染等优点．可见D符合题意．故选：D．点评：理解无土栽培的原理是解答此类题目的关键．【解题思路点拔】本考点考查的是无土栽培的知识，首先明确无土栽培的概念．2．性激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状【知识点的认识】性激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状1、分泌功能：分别促进雌雄生殖器官的发育和生殖细胞的生成，激发和维持各自的第二性征．雄性激素有促进精子生成、促进男性生殖器官发育并维持其正常活动，激发和维持男性第二性征等作用．雌性激素能促进女性生殖器官、乳腺导管发育，激发并维持女性第二性征，激发和维持雌性正常性周期．2、分泌部位：性腺3、异常症：雄、雌性激素分泌不足，表现为性器官萎缩，第二性征减退，性周期不正常．【命题的方向】考查的是性激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状，需重点掌握知识点，常结合其他激素出题，有一定的综合性．例：青春期最明显的变化是生殖系统的迅速发育，与此关系最密切的是（）A．胰岛素的作用B．性激素的作用C．甲状腺激素的作用D．生长激素的作用分析：青春期是生长发育的黄金时期，最明显的变化就是生殖系统迅速发育．思考解答．解答：进入青春期以后，男孩和女孩的性器官都迅速发育，男性的睾丸和女性的卵巢都重量增加，并能够产生生殖细胞和分泌性激素，性激素（雄性激素和雌性激素）能促进第二性征的出现，第二性征是指男女出现的除了性器官之外的性别差异，如男孩出现阴毛、腋毛、胡须以及喉结突出等，还出现声音变粗的变声现象等．女孩的第二性征主要表现为出现阴毛、腋毛，乳房增大，骨盆宽大和乳腺发达以及声音变高变细等．故选：B．点评：这部分内容在考试中经常考到，注意理解和掌握，并结合题意，灵活答题．【解题思路点拔】熟记性激素的作用及其内分泌腺分泌异常时的症状．熟练掌握分清各种激素的作用及其分泌异常症，是解题的关键．3．胚胎的发育和营养【知识点的认识】1、胚胎发育卵细胞受精以后即开始分裂、分化，形成胚泡．先形成的细胞团为桑椹胚，然后形成囊胚，并植入子宫内膜中，吸收母体的营养，继续发育．胚胎经过两个月的发育，长度可达22毫米，从外形上看已初具人形，因此，到第8周左右的胚胎就叫作胎儿，此后的胚胎发育也可以叫作胎儿发育．2、胚胎的营养胚胎在母体子宫内发育，通过胎盘和脐带从母体获得所需要的营养物质和氧气；胎儿产生的二氧化碳等废物．也是通过胎盘经母体排出．特别提醒：①胚胎发育的初期营养物质由卵细胞的卵黄提供．②胎盘呈圆形﹣﹣是胎儿和母体交换物质的器官．胎盘靠近胎儿的一面附有脐带，脐带与胎儿相连．胎盘靠近母体的一面与母体的子宫内膜相连．胎盘内有许多绒毛，绒毛内有毛细血管，这些毛细血管与脐带内的血管相通，绒毛与绒毛之间则充满了母体的血液．胎儿和母体通过胎盘上的绒毛送行物质交换．【命题的方向】考查了对胚胎发育过程和所需营养的理解认识，题型多样，有一定综合性，胚胎的发育过程中的相关问题是考查的重点内容之一，注意熟练掌握．例：胎儿和母体进行物质交换的器官是（）A．脐动脉B．脐静脉C．母体血液D．胎盘分析：本题考查胚胎的发育和营养．胎盘是由胎儿的部分组织与子宫壁组成．解答：胎盘是哺乳动物妊娠期间由胚胎的胚膜和母体子宫内膜联合长成的母子间交换物质的过渡性器官．胎儿在子宫中发育，依靠胎盘从母体取得营养，而双方保持相当的独立性．如图：故选：D点评：关键：胎盘是胎儿在子宫中发育时获取营养的通道．营养物质是来自于母体．【解题思路点拔】关键是熟练掌握人的生殖发育过程．怀孕是从胚胎从输卵管移动到子宫内，着床在子宫内膜开始，人体发育的起点是受精卵的形成．子宫是胚胎和胎儿发育的场所，胎儿与母体物质交换的场所是胎盘．胚胎发育的初期营养物质由卵细胞的卵黄提供；后期是由母体提供的．4．有性生殖与无性生殖的区别及应用【知识点的认识】有性生殖与无性生殖的区别及应用1、区别：无性生殖有性生殖配子形成无有受精作用无有（形成受精卵或合子）减数分裂大多无有遗传重组无有（于配子形成、受精作用时）环境适应弱（农业上，可保存优良品种）强（增加个体个别差异）种类孢子、出芽、营养生殖同配、异配、卵配生殖例子低等生物、高等生物高等生物（主要繁殖方式）2、无性生殖的应用：有扦插、嫁接、组织培养。甘薯、葡萄、菊、月季的栽培常用扦插；苹果、梨、桃等利用嫁接。嫁接就是把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体。（1）扦插：扦插是指把能产生不定根的植物体的枝条剪下，将下端插进潮湿的土壤中，使枝条长成一个新个体的方法。杨柳、葡萄、月季、蔷薇等植物常用这种方法进行繁殖。要求：a．插穗健壮、无病虫害；b．上方切口水平，下方切口斜向，防止反向；c．插穗可浸泡在促进生根的药剂里若干小时，然后扦插；d．苗床应先配好养分并消毒，扦插后要保温、保湿、在荫棚下通风生长发育。（2）压条：地面压条是指把枝条从植株上弯下来，再把枝条中部的树皮剥掉半圈，然后把枝条中部埋进土壤中，让枝条的顶端露出地面。等枝条生出不定根并长出新叶后，再与母体断开。一般扦插不易成活的植物可用此方法繁殖，如桂花、石榴、藏报春等。空中压条与地面压条的原理一样。（3）嫁接：嫁接是把一株植物体的芽或带芽的枝接到另一株植物体上，使它们愈合成一株完整的植物体。接上的芽或枝叫接穗，被接的植物体叫砧木。嫁接可分为芽接和枝接两种方式。苹果、梨、桃等很多果树都是利用嫁接来繁育优良品种的。要求：a．接穗是无病虫害的新生枝或芽，砧木健壮、无病虫害；b．接合时，接穗与砧木的形成层互相吻合（这是嫁接成活的关键），包扎松紧适宜；c．枝接的新生枝条不宜保留过多的枝叶。（4）组织培养：将植物体的器官、组织或细胞等，在无菌的条件下，培养在含有营养物质和植物激素的培养基上，使它逐渐发育成完整的植物体，这种技术叫组织培养。要求：a．根据植物品种所需养分配制好无菌的培养基；b．选择具有较强分生能力的细胞、组织或器官的一部分，消毒并在无菌条件下接种在培养基上；c．根据植物品种的生理特性保持一定的温、湿、光等条件进行培养，形成试管苗后要经过炼苗才能进行大量移栽。优点：a．繁殖速度快，可以在短时间内大批量地培育出所需要的植物新个体；b．可以防止植物病毒的危害。无性生殖的意义：无性生殖的繁殖速度快，产生的新个体能完全保留母体的优良性状。【命题的方向】本考点考查了对有性生殖与无性生殖的区别及应用的认识，需重点掌握知识，常结合植物的生殖方式示意图出题，注意灵活解答。例：菊花既能进行无性繁殖，又能进行有性繁殖，请回答：如果要保持某菊花的优良特性，宜用（）生殖来进行繁殖；如果想培育新品种的菊花，多采用（）生殖方式繁殖。分析：经过精子与卵细胞两性生殖细胞结合的生殖方式叫有性繁殖。不需要两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体，这种生殖方式叫无性生殖。据此作答。解答：常见的植物无性生殖的方式有扦插、嫁接、压条和组织培养，无性繁殖没有经过精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异。无性生殖的优点是：繁殖速度快，后代性状较为一致，所以利于保持植物的优良性状，短期内可获得大量性状一致的植株。因此要保持某菊花的优良特性，宜用无性生殖来进行繁殖；如果想培育新品种的菊花，多采用有性生殖方式繁殖。因为在有性生殖过程中种子胚内的遗传物质来自不同的个体，发生变异的几率大，有利于培育出新品种的菊花。故答案为：无性；有性。点评：解答此类题目的关键是理解无性生殖不容易发生变异而有性生殖容易发生变异。【解题思路点拔】注意区别有性生殖和无性生殖，熟记有性生殖和无性生殖在生产生活中的应用。判断植物的生殖方式是有性生殖还是无性生殖的根本区别是产生新个体的过程中有无两性生殖细胞的结合。5．植物组织培养【知识点的认识】植物的组织培养广义又叫离体培养，指从植物体分离出符合需要的组织。器官或细胞，原生质体等，通过无菌操作，在人工控制条件下进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。植物组织培养狭义是指组培指用植物各部分组织，如形成层、薄壁组织、叶肉组织、胚乳等进行培养获得再生植株，也指在培养过程中从各器官上产生愈伤组织的培养，愈伤组织再经过再分化形成再生植物。按外植体分，植物组织培养可分以下几类：1、胚胎培养植物的胚胎培养，包括胚培养、胚乳培养、胚珠和子房培养，以及离体受精的胚胎培养技术等。2、器官和组织培养，器官培养是指植物某一器官的全部或部分或器官原基的培养，包括茎段、茎尖、块茎、球茎、叶片、花序、花瓣、子房、花药、花托、果实、种子等。组织培养有广义和狭义之分。广义：包括各种类型外植体的培养。狭义：包括形成层组织、分生组织、表皮组织、薄壁组织和各种器官组织，以及其培养产生的愈伤组织。3、细胞培养，细胞培养包括利用生物反应器进行的，旨在促进细胞生长和生物合成的大量培养系统和利用单细胞克隆技术促进细胞生长、分化直至形成完整植株的单细胞培养。4、原生质体培养，植物原生质体是被去掉细胞壁的由质膜包裹的、具有生活力的裸细胞。植物组织培养方法：1．固体培养法：即用琼脂固化培养基来培养植物材料的方法。是现在最常用的方法。虽然该方法设备简单，易行，但养分分布不均，生长速度不均衡，并常有褐化中毒现象发生。2．液体培养法：即用不加固化剂的液体培养基培养植物材料的方法。由于液体中氧气含量较少，所以通常需要通过搅动或振动培养液的方法以确保氧气的供给，采用往复式摇床或旋转式摇床进行培养，其速度一般为50～100r/min，这种定期浸没的方法，既能使培养基均一，又能保证氧气的供给。【命题的方向】本考点是考查的重点，题型广泛，知识综合，重点考查对植物组织培养的认识。例：柑柄黄龙病是由严重危害柑橘类果树的黄龙病病毒引起的，这种病可以摧毁整个柑橘园。为了培育出“柑橘脱毒苗”，最有效的方法是进行（）A．嫁接B．种子繁殖C．组织培养D．太空育种分析：本题考查的是植物的组织培养，首先明确组织培养的概念。解答：植物的组织培养指的是在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段或叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增殖和分化，使它逐渐发育成完整的植物体。利用组织培养技术，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体，另外，该技术还可以防止植物病毒的危害，极大的提高了农业生产效率，因此培育“柑橘脱毒苗”最有效的方法是进行组织培养。故选：C点评：植物的组织培养技术可结合着其概念和意义来理解掌握。【解题思路点拔】组织培养是考查的重点，可结合着组织培养的过程和优点掌握。组织培养属于无性生殖，利用的是细胞的全能性，要明确必须是活的细胞才行。6．遗传育种在实践上的应用【知识点的认识】遗传育种是通过系统选择、杂交、诱变等方法培育人类需要的动植物新品种．育种是通过创造遗传变异、改良遗传特性，以培育优良动植物新品种的技术，以遗传学为理论基础，并综合应用生态、生理、生化、病理和生物统计等多种学科知识，遗传育种对发展畜牧业和种植业具有十分重要的意义．遗传育种：突变育种、杂交育种、单倍体育种、多倍体育种等方式．【命题的方向】考查了遗传育种在生活生产实践上的应用．题型多样，有一定的综合性．例：农业上用射线或药物处理农作物种子，获得新品种的原理是射线或药物（）A．直接改变了农作物的某些性状B．改变了农作物种子中的营养成分C．淘汰了农作物的某些不良性状D．使种子里的遗传物质发生了改变分析：此题主要考查的是遗传育种在农业实践上的应用，思考解答．解答：通过高能量、大剂量的γ射线照射或药物处理，使得种子的遗传物质发生变化，DNA分子中，氢键等最容易被γ光量子撞击离开原来的位置，虽然生物有自动修复的本领，但是，在大剂量高强度持续累积照射或药物刺激的情况下，修补速度慢于破坏速度，当停止照射或刺激后，生物分子通过化学反应试图重新变回原本的样子，但是，由于先前的照射或刺激的时间太长，DNA的双螺旋结构被打乱，要变回原来的样子的几率变得无限小起来，几乎不可能！这就导致了遗传变异，这样的变异有好也有坏，所以我们需要把种子种出来，研究它们的成长性状，记录，并通过两到三代的持续优化，从而筛选出优良的品种！可见D符合题意．故选：D点评：关键点：射线照射或药物处理可以改变种子里的物质，使之发生可遗传的变异．【解题思路点拔】人类应用遗传变异原理培育新品种的方法．遗传变异原理培育新品种是利用基因重组、基因突变、染色体变异等可遗传变异的原理．关键是知道遗传变异原理，以及遗传变异在遗传育种方面的应用．7．病毒的形态结构及生命活动特点【知识点的认识】病毒的形态结构及生命活动特点1、病毒的形态：病毒的个体非常小，比细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，病毒的形态多样，有球形，杆形，蝌蚪形等．2、病毒的结构：病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成：3、病毒的生活方式：病毒只营寄生生活．病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体．一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始．4、繁殖方式：以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒．新生成的病毒又可以感染其他活细胞．5、易错点：误认为病毒是单细胞生物病毒是一种比细菌还要小很多的生物，它没有细胞结构，但有严整的结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成．【命题的方向】直接考查了对病毒的形态结构及生命活动特点的认识，需重点掌握知识，常结合病毒结构图出题，有一定的综合性．例：病毒没有细胞结构，是由（）组成的外壳和内部的（）组成．分析：本题考查的是病毒的形态结构特点．病毒是一类结构非常简单的微生物．解答：病毒是一类没有细胞结构的简单的特殊生物，它们的结构基本相似，没有细胞结构，主要由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成．故答案为：蛋白质；遗传物质点评：病毒不具备细胞结构这一知识点，在平时的学习中病毒的知识相对其他生物要少，所以这一知识点很容易被忽略，可重点记一下．【解题思路点拔】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成．病毒是一种非细胞生命形态的生物．解答时可以从病毒的结构特点和繁殖特点方面来分析解答．8．细菌的基本形态和结构特点【知识点的认识】细菌的基本形态和结构特点1、细菌的形态：细菌是个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到细菌的形态．2、细菌的结构：细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的．另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛．如图所示为细菌的结构示意图．【命题的方向】考查了对细菌的基本形态和结构特点的认识，基础知识，需理解掌握，题型多样，常结合细菌的结构示意图出题．例：如图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（）A．球菌、杆菌、螺旋菌B．球菌、螺旋菌、杆菌C．螺旋菌、杆菌、球菌D．杆菌、球菌、螺旋菌分析：细菌的种类是根据细菌的形态来进行分类的，分为杆菌、球菌、螺旋菌．解答：外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌．故图中甲、乙、丙依次为：杆菌、球菌、螺旋菌．故选：D点评：本题考查了细菌的类型，主要是按照细菌的形态来进行分类的．【解题思路点拔】熟记细菌的基本形态和结构特点是解题的关键，重要一点是细菌没有成形的细胞核，可结合细菌的结构示意图来理解记忆．9．细菌的营养方式和生殖方式【知识点的认识】1、细菌的营养方式：由于细菌的细胞内没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，这种营养方式属于异养．异养的细菌又分为腐生和寄生两类：寄生的细菌从活的动植物体内吸取有机物生活（如痢疾杆菌）；腐生的细菌依靠分解动植物遗体、遗物，从中吸取有机物生活，它们是生态系统中的分解者（如枯草杆菌）．只有极少数的细菌能自己制造有机物维持生活，其营养方式属于自养（如硫细菌）．2、细菌的生殖方式：细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，是无性生殖．3、芽孢：有些细菌在生长发育的后期个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢．芽孢是细菌的休眠体，能耐受低温、高温和干燥，对不良环境有较强的抵抗能力．芽孢小而轻，可随风飘散到各处，当遇到适宜的环境时．芽孢可萌发成一个细菌．芽孢是细菌抵抗不良环境的休眠体，而不是细菌的生殖细胞．【命题的方向】主要考查了对细菌的营养方式和生殖方式的认识，需重点掌握知识，一般为选择、填空题，解答题涉及面较广，需灵活解答．例：在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（）A．接种B．种植C．培养D．接合分析：本题考查的是在检测不同环境中细菌和真菌的分布，首先明确实验步骤．解答：选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，就制成了培养基．将制备好的培养基先进行高温灭菌，就可以直接使用了．然后再将少量的细菌和真菌放在培养基上这就是接种，接种后就可以在培养皿中培养了，由于细菌的生长和繁殖需要适宜的温度，所以在培养细菌时应将培养皿放在适宜的温度下．在上述实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，硬币上的细菌就附着在培养基上了，这就是接种．故选：A点评：检测不同环境中的细菌和真菌的实验是考查的重点，多以选择题或是探究实验的形式出现．【解题思路点拔】考查的知识点是细菌的营养、生殖方式．解答时可以从细菌的营养和生殖方式方面来切入．注意芽孢是细茵抵抗不良环境的休眠体，而不是细菌的生殖细胞．10．细菌在自然界中的作用及其与人类的关系【知识点的认识】细菌在自然界中的作用及其与人类的关系1、细菌和真菌在自然界中的作用：（1）细菌和真菌作为分解者参与物质循环一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。（2）细菌和真菌引起动植物和人患病细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们生活在人、动植物体内或体表，从活的人、动植物体内吸收营养物质，可导致人或动植物患病。如链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。一些真菌寄生在人体表面，使人患臂癣、足癣、牛皮癣等疾病、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等，都是由真菌引起的。（3）细菌和真菌与动植物共生共生：指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡的现象。例如：①地衣：是真菌与藻类共生在一起而形成的。藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐。②豆科植物的根瘤中有与植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。③在牛、羊、骆驼等草食动物的胃肠内，有些种类的细菌，可以帮助动物分解草料中的纤维素，而动物又可以为这些细菌提供生存的场所和食物，它们彼此依赖，共同生活。④生活在人体肠道中的一些细菌，从人体获得营养生活，它能够制造对人体有益处的维生素B12和维生素K。2、人类对细菌和真菌的利用：（1）细菌、真菌与食品制作我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。（2）细菌、真菌与食品保存①食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。②防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。③食品保存的一般方法和原理：a．干蘑菇和脱水蔬菜﹣﹣脱水法。腊肉类熟食﹣﹣晒制与烟熏法。果脯﹣﹣渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分。咸鱼﹣﹣腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分。以上这四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。b．袋装牛奶、盒