食品检验工（中级）模拟试卷18

食品检验工（中级）模拟试卷18一、单项选择题(本题共25题，每题1.0分，共25分。)1、当煤中水的质量分数在5％～l0％之间时，规定平行测定结果的允许绝对偏差不大于0．3％，对某一煤试样进行3次平行测定，其结果分别为7．17％、7．3l％及7．72％，应弃去的是()。A、7．72％B、7．17％C、7．72％、7．31％D、7．31％标准答案：A知识点解析：暂无解析2、某人根据置信度为95％对某项分析结果计算后，写出如下报告，合理的是()。A、25．48％±0．1％B、25．48％±0．135％C、25．48％±0．1348％D、25．48％±0．13％标准答案：D知识点解析：暂无解析3、称量法测定黄铁矿中硫的质量分数，称取样品0．3853g，下列结果合理的是()。A、36％B、36．41％C、36．4％D、36．4131％标准答案：B知识点解析：暂无解析4、下列有关高压气瓶的操作，正确的选项是()。A、气阀打不开用铁器敲击B、使用已过检定有效期的气瓶C、冬天气阀冻结时，用火烘烤D、定期检查气瓶、压力表、安全阀标准答案：D知识点解析：暂无解析5、下列操作高压气瓶的措施，不正确的是()。A、运输时气瓶帽应旋紧，要轻装轻卸B、发现高压气瓶有泄漏，立即停止使用C、操作者穿有油污的衣服使用氧气瓶D、高压气瓶每次使用都应留有余地标准答案：C知识点解析：暂无解析6、高压气瓶的使用，不正确的是()。A、化验室内的高压气瓶要制定管理制度和操作规程B、使用高压气瓶的人员，必须正确操作C、开阀时速度要快D、开关瓶的气阀时，应在生气阀接管的侧面标准答案：C知识点解析：暂无解析7、违背电气设备安全使用规则的是()。A、电气设备起火，应立即切断电源B、电气设备着火应用泡沫灭火器灭火C、高温电炉在最高温度不宜工作时间太长D、不宜在电气设备附近堆放易燃易爆物标准答案：B知识点解析：暂无解析8、下列叙述正确的是()。A、新购的电气设备一定能正常使用B、固体药品可直接放入烘箱隔板上烘烤C、电水浴锅水量不足时，应停电补加D、电气设备仪器着火时，立即用水扑灭标准答案：C知识点解析：暂无解析9、有关用电操作正确的是()。A、人体直接触及电气设备带电体B、用湿手接触电源C、使用超过电气设备额定电压的电源供电D、电气设备安装良好的外壳接地线标准答案：D知识点解析：暂无解析10、违背剧毒品管理的选项是()。A、使用时应熟知其毒性以及中毒的急救方法B、未用完的剧毒品应倒入下水道，用水冲掉C、剧毒品必须由专人保管，领用必须经领导批准D、不准用手直接去拿取毒物标准答案：B知识点解析：暂无解析11、下列物质有毒的是()。A、硅B、铝C、汞D、碳标准答案：C知识点解析：暂无解析12、下列氧化物有剧毒的是()。A、Al2O3B、As2O3C、SiO2D、ZnO标准答案：B知识点解析：暂无解析13、下列钠盐有剧毒的是()。A、NaCNB、Na2CO3C、NaHCO3D、NaCl标准答案：A知识点解析：暂无解析14、误服氢氧化钾中毒，可用下列方法处理()。A、洗胃B、催吐剂C、服用稀醋酸D、服用稀盐酸标准答案：C知识点解析：暂无解析15、下列中毒急救方法错误的是()。A、呼吸系统急性中毒时，应使中毒者离开现场，使其呼吸新鲜空气或做抗休克处理B、H，S中毒立即进行洗胃，使之呕吐C、误食了重金属盐溶液应立即洗胃，使之呕吐D、皮肤、眼、鼻受毒物侵害时立即用大量自来水冲洗标准答案：B知识点解析：暂无解析16、有关汞的处理错误的是()。A、汞盐废液先调节pH值至8～10，加入过量Na2S后再加入Fe-SO4生成HgS、FeS沉淀，再作回收处理B、洒落在地上的汞可用硫磺粉盖上，干后清扫C、试验台上的汞可采用适当措施收集在有水的烧杯D、散落过汞的地面可喷洒20％(质量分数)Fecl2水溶液，干后清扫标准答案：D知识点解析：暂无解析17、常用酸的中毒其急救不妥的是()。A、溅到皮肤上立即用大量水或2％(质量分数)NaHCO2溶液冲洗B、误食盐酸可用2％(质量分数)小苏打溶液洗胃C、口腔被酸灼伤可用Na0H溶液含漱D、HF酸溅到皮肤上，立即用大量水冲洗，再用5％(质量分数)小苏打水冲洗，再涂甘油．氧化镁糊标准答案：C知识点解析：暂无解析18、下列强腐蚀性，剧毒物保管不妥的是()。A、容器必须密封好放于专用的柜子里并锁好B、强酸、强碱要分开存放C、氢氟酸应用陶瓷罐密封保存D、浓H2SO4不要与水接触标准答案：C知识点解析：暂无解析19、下列有关毒物特性的描述，错误的是()。A、越易溶于水的毒物其危害性也就越大B、毒物颗粒越小，危害性越大C、挥发性越小，危害性越大D、沸点越低，危害性越大标准答案：C知识点解析：暂无解析20、违背了易燃易爆物使用规则的是()。A、贮存易燃易爆物品，要根据种类和性质设置相应的安全措施B、遇水分解或发生燃烧爆炸的危险品，不准与水接触或存放在潮湿的地方C、试验后含有燃烧、爆炸的废液、废渣应倒入废液缸D、蒸馏低沸点的液体时，装置应安装紧固、严密标准答案：C知识点解析：暂无解析21、检查可燃气体管道或装置气路是否漏气，禁止使用()。A、火焰B、肥皂水C、十二烷基硫酸钠水溶液D、部分管道浸入水中的方法标准答案：A知识点解析：暂无解析22、下列操作正确的是()。A、制备氢气时，装置旁同时做有明火加热的试验B、将强氧化剂放在一起研磨C、用四氯化碳灭火器扑灭金属钠、钾着火D、黄磷保存在盛水的玻璃容器里标准答案：D知识点解析：暂无解析23、蒸馏或回流易燃低沸点液体时，操作错误的是()。A、在烧瓶内加数粒无氟小玻璃珠，防止液体暴沸B、加热速度宜慢不宜快C、用明火直接加热烧瓶D、烧瓶内液体不宜超过1／2体积标准答案：C知识点解析：暂无解析24、()能直接用火焰加热。A、操作易燃液体B、加热易燃溶剂C、易燃物瓶塞打不开D、拉制毛细管标准答案：D知识点解析：暂无解析25、分析试验室的试剂药品不应按()分类存放。A、酸、碱、盐等B、官能团C、基准物、指示剂等D、价格的高低标准答案：D知识点解析：暂无解析二、判断题(本题共8题，每题1.0分，共8分。)26、对于同一种物质，使用不同的光源，测得的折光率相同。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析27、试液中各组分分离时，各比移值相差越大，分离就越好。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析28、压缩气体钢瓶应避免日光或远离热源。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析29、产生剧毒气体的试验应戴防毒面具。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析30、As2O3是一种剧毒氧化物。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析31、电气仪器使用时若遇停电，应立即断开电闸。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析32、易燃液体的废液不得倒入下水道。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析33、洒落在试验台上的汞可采用适当措施收集在有水的烧杯中。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析三、简答题(本题共3题，每题1.0分，共3分。)34、氯仿-甲醇提取法的注意事项标准答案：1)提取结束后先用玻璃过滤器过滤，再用溶剂洗涤烧瓶，每次用5mL洗3次，然后用30mL洗涤残渣及滤器，洗涤残渣时可用玻璃棒一边搅拌试样残渣，一边用溶剂洗涤。2)回收溶剂也可利用索氏抽提器，提脂瓶需事先恒重后，再把提取液移入提脂瓶。3)溶剂回收残留物应具有一定流动性，不能完全干涸，否则脂类难以溶解于石油醚而使测定值偏低。故最好在残留有适量水分时停止蒸发。4)在用石油醚萃取时，应先加石油醚再加无水硫酸钠，以免影响脂肪的溶解。知识点解析：暂无解析35、酸水解法的注意事项标准答案：1)放入滤纸筒时高度不要超过回流弯管，否则超过回流弯管以上部分样品中的脂肪不能提尽造成误差。2)提取时水浴温度不可过高，回流速度控制在每5～6min回流一次为宜。3)在抽提时，冷却管上端最好连接一个氯化钙管，这不仅可防止空气中水分的进入，还可避免抽提剂的挥发。若无此装置，可松松地塞一团干燥的脱脂棉球。4)浸出物在烘箱内干燥时间不能过长，因为极不饱和脂肪酸会受热氧化而增加质量。5)抽提瓶干燥时，瓶口应侧倒放置，使挥发物易与空气形成对流，干燥较快。知识点解析：暂无解析36、指示剂滴定法的注意事项标准答案：1)蒸馏时，应首先打开排气口，待烧瓶中的水加热沸腾