食品检验工（中级）模拟试卷2

食品检验工（中级）模拟试卷2一、单项选择题(本题共20题，每题1.0分，共20分。)1、下列物质中，不能用作基准物质的是()。A、邻苯二甲酸氢钠B、草酸C、氢氧化钠D、高锰酸钾标准答案：C知识点解析：暂无解析2、下列物质中，可用作基准物质的是()。A、邻苯二甲酸氢钾B、盐酸C、氢氧化钠D、碳酸氢钠标准答案：A知识点解析：暂无解析3、下列物质中不能在烘箱内烘干的是()。A、硼砂．B、Na2CO3C、K2Cr2O7D、邻苯二甲酸氢钾标准答案：B知识点解析：暂无解析4、用于直接法配制标准溶液的试剂必须具备几个条件，不属于这些条件的是()。A、稳定B、纯度要合要求C、物质的组成与化学式应完全符合D、溶解性能好标准答案：D知识点解析：暂无解析5、可用直接法配制成标准溶液的化合物是()。A、氢氧化钠B、氯化钠C、普通盐酸D、用于干燥的无水硫酸铜标准答案：B知识点解析：暂无解析6、以下物质必须用间接法制备标准溶液的是()。A、NaOHB、K2Cr2O7C、Na2CO3D、ZnO标准答案：A知识点解析：暂无解析7、试验室中，常用于标定盐酸标准溶液的物质是()。A、氢氧化钠B、氢氧化钾C、氨水D、硼砂标准答案：D知识点解析：暂无解析8、酸碱滴定时，添加指示剂的量应少些，对此解释错误的是()。A、指示剂的量过多会使其变色不敏锐B、指示剂是弱碱或弱酸，添加过多时会消耗一些滴定剂溶液C、对单色指示剂而言，它的加入量对其变色范围有一定的影响D、过量指示剂会稀释滴定液标准答案：D知识点解析：暂无解析9、下列指示剂中，变色范围在酸性范围的是()。A、酚酞B、百里酚酞C、酚红D、甲基红标准答案：D知识点解析：暂无解析10、等量的1g／L酚酞乙醇溶液和1g／L百里酚酞乙醇溶液的变色点是()。A、pH=3．3B、pH=5．1C、pH=7．0D、pH=9．9标准答案：D知识点解析：暂无解析11、各种指示剂的变色范围值的幅度一般是()。A、大于2个pH值单位B、介于1～2个pH值单位之间C、小于1个pH值单位D、无法确定标准答案：B知识点解析：暂无解析12、某酸碱指示剂的KHIn=1．0×10-6，则从理论上推算其变色范围是()。A、4～5B、5～6C、4～6D、5～7标准答案：D知识点解析：暂无解析13、下列指示剂中，变色范围在碱性范围的是()。A、酚酞B、甲基C、甲基黄D、甲基橙标准答案：A知识点解析：暂无解析14、下列说法中，正确的是()。A、被滴定溶液浓度越高，滴定曲线的pH值突跃越长，指示剂的选择也越方便B、被滴定溶液浓度越高，滴定曲线的pH值突跃越长，指示剂的选择越不方便C、被滴定溶液浓度越高，滴定曲线的pH值突跃越短，指示剂的选择也越方便D、被滴定溶液浓度越高，滴定曲线的pH值突跃越短，指示剂的选择越不方便标准答案：A知识点解析：暂无解析15、有两个变色范围的指示剂是()。A、甲基红B、百里酚酞C、酚酞D、溴甲酚绿标准答案：B知识点解析：暂无解析16、下列方法中，不能使滴定终点更明显的是()。A、选用合适的指示剂B、采用较浓的试液C、采用较浓的标准液D、延长指示剂显色时间标准答案：D知识点解析：暂无解析17、配制甲基橙指示剂选用的溶剂是()。A、水．甲醇B、水．乙醇C、水D、水一丙酮标准答案：C知识点解析：暂无解析18、配制酚酞指示剂选用的溶剂是()。A、水．甲醇B、水．乙醇C、水D、水一丙酮标准答案：B知识点解析：暂无解析19、不能用无色试剂瓶来贮存配好的标准溶液是()。A、H2SO4B、NaOHC、Na2CO3D、AgNO3标准答案：D知识点解析：暂无解析20、0．01mol／LNaOH溶液中[H+]对0．001tool／LNaOH溶液中[H+]的倍数是()。A、106B、10-11C、10-1D、1010标准答案：C知识点解析：暂无解析二、判断题(本题共9题，每题1.0分，共9分。)21、当离子积大于溶度积时，沉淀会溶解。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析22、标准电极电位值越高的电对，氧化型必是弱氧化剂，还原型必是强还原剂。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析23、某电对的氧化形可以氧化电位比它低的另一电对的还原形。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析24、某盐的水溶液呈中性，可推断该盐不水解。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析25、缓冲溶液的作用是在一定条件下将溶液pH值稳定在一定的范围内。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析26、缓冲溶液在任何pH值条件下都能起缓冲作用。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析27、Na2HPO4的水溶液可使pH试纸变红。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析28、以0．01000mol／L的NaOH溶液滴定20．00mL浓度为0．01000mol／L的HCl溶液，滴定前溶液的pH值是1。()A、正确B、错误标准答案：B知识点解析：暂无解析29、一般的多元酸有不止一个化学计量点。()A、正确B、错误标准答案：A知识点解析：暂无解析三、简答题(本题共4题，每题1.0分，共4分。)30、显微镜用后的处理及维护标准答案：①上升镜筒，取下载玻片。先用擦镜纸擦去镜头上的油，再用擦镜纸蘸取少许二甲苯擦去镜头上的残留油迹，然后用擦镜纸擦去残留的二甲苯，最后用绸布清洁显微镜的金属部件。将各部分还原，反光镜垂直于镜座，将物镜转成“八”字形，再向下旋。同时把聚光镜降下以免接物镜与聚光镜发生碰撞危险，套上镜套，放回原处。②显微镜是很贵重和精密的仪器，使用时要十分爱惜，各部件不要随意拆卸。搬动显微镜时应一手托镜座，一手握镜臂，放于胸前，以免损坏。③显微镜放置的地方要干燥，以免镜片生霉；亦要避免灰尘，在箱外暂时放置不用时，要用纱布等盖住镜体。显微镜应避免阳光曝晒，并须远离热源。知识点解析：暂无解析31、分光光度计如何维护标准答案：1)仪器应安置在干燥、无污染的地方。2)仪器内的防潮硅胶应定期更换或再生。3)仪器停止工作时，必须切断电源，应按开关机顺序关闭主机和稳流稳压电源开关。4)比色皿使用完毕，应立即用蒸馏水或有机溶液冲洗干净，并用柔软清洁的纱布把水渍擦净，以防止表面光洁度受损，影响正常使用。5)仪器经过搬动时，请及时检查并纠正波长精度，确保仪器的正常使用。6)光源灯、光电管通常在使用一定时期后，会衰老和损坏，必须按规定换新。7)仪器的内光路系统一般不会发生故障，请勿随便拆动。知识点解析：暂无解析32、高压蒸汽灭菌锅的操作方法与注意事项标准答案：1)使用前，先打开锅盖，向锅内加入适量的水。2)将待灭菌物品放入锅内。一般不能放得太多、太挤，以免影响蒸汽的流通和降低灭菌效果，然后关严锅盖，可采用对角式均匀拧紧锅盖上的翼形螺母，勿使其漏气。3)打开排气阀，加热，产生蒸汽5～10min后，关紧排气阀门，则温度随蒸汽压力升高而升高。待压力上升至所需压力时控制热源，维持所需时间。灭菌完毕后，关闭热源。4)待压力降至“0”时，打开排气阀，然后打开锅盖取出待灭菌物品。5)灭菌结束，打开水阀门，排尽锅内剩水。知识点解析：暂无解析33、一般溶液的配制应注意如下几个问题：标准答案：1)用易水解的盐配制溶液时，需加入适量的酸后再用水或稀酸稀释。有些易被氧化或还原的试剂，常在使用前临时配制，或采取措施防止氧化或还原。2)易腐蚀玻璃的溶液，不能盛放在玻璃瓶内，如氟化物需保存在聚乙烯瓶中，装苛性碱的玻璃瓶应用橡胶塞，最好也盛于聚乙烯瓶中。3)配制指示剂溶液时，需称取的指示剂量可用分析天平称量，但只要读取两位有效数字即可。要根据指示剂的性质，采用合适的溶剂，必要时还要加入适当的稳定剂，并注意其保存期。配好的指示剂一般贮存于棕色瓶中。4)经常并大量使用的溶液，可先配制成使用浓度10倍的储备液，需要用时取储备液直接稀释即可。知识点解析：暂无解析四、计算题(本题共1题，每题1.0分，共1分。