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文档简介

厨师岗位职责（4篇）

厨师岗位职责（精选4篇）

厨师岗位职责篇1

1.负责公司自营的会所餐厅的运作;

2.执行接待主任下达的各项工作任务和工作指示;

3.负责制订会所餐厅的餐单、套餐等;

4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5.督导食品原料的质量，合理地控制食品成本;

6.保持持续学习的精神，不断提高菜品质量。

厨师岗位职责篇2

一、在管理员的安排下，负责食堂所有烹调制作，包括师生正常饭菜，学校来客等的饭菜(指学校指派的用餐)，负责给学生打好菜。

二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

三、协助管理员做好食堂工作，参与菜谱的制定。

四、虚心听取师生对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

五、保证师生能按时开饭。

六、对采购用料进行验收、核对数量及品质。

七、负责搞好食堂卫生，注意饮食安全，落实食物预留24小时制度，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。

八、负责餐具消毒，每天消毒一次。

九、完成学校食堂主管临时交办的其他任务。

十、节约用电，做好防火工作，不得随便外出。

十一、不得随便离岗，有事要与学校协商。

厨师岗位职责篇3

1、负责会所领导的午餐准备;

2、负责会所客户的用餐准备(以精品菜/私房菜为主);

3、负责处理厨房的运作及相关行政事务;

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5、妥善处理客人对出品的投诉，提高服务质量;

6、负责新菜品的研发。

厨师岗位职责篇4

1、认真执行卫生制度;

2、严格执行烹饪操作规程;

3、注意食品卫生，确保食品安全;

4、负责清洗灶具，用具;

5、负责厨房的用电、用火、用气

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