葡萄生产技术规程

绿色食品葡萄生产技术操作规程二月二十日______农业科技有限公司葡萄生产技术规程一、园地的选择济宁高新区益农现代农业专业合作社葡萄生产基地位于兖州市王因镇刘村，种植面积860亩，该地区四季分明，光照充足，降雨一般集中在7、8月份，年降雨量约有680mm,全年平均气温约14.2℃，日照时数在2530小时。该地区有丰富的水资源，地下水储量约20亿立方米，深层日开采量可达60万立方米，是中国山东三大丰水区中唯一尚未大量运用地区，水质较好，属于奥陶系岩溶裂隙水，具有丰富的矿物质和微量元素，是天然的纯净水。该地区属泰沂蒙山前冲积平原，土壤类型以潮褐土为主，地势平坦，土壤母质好，土壤耕性、保水保肥性、供肥性能好。极适适合绿色食品葡萄的生长。二、土壤改良1、开挖定植沟定植前开挖定植沟。定植沟南北方向，沟宽80cm，沟深80cm，沟长依地长拟定。开挖时，做到上下一致，沟坡面垂直，熟土与生土分开放置。2、回填定植沟先把碎秸秆（麦草、玉米秆等）掺少许熟土回填到15～20cm深。最后回填20～30cm熟土，保证80cm宽的定植沟必须回填熟土，灌一次透水，使沟内土壤沉实。沉实后，用熟土起70cm宽，10～15cm高的垄，打点放线，将苗木栽植在垄上。三、葡萄苗木选择及栽植1、苗木的质量对树体初期发育和进入结果期的迟早关系密切，使用了SO4嫁接苗。2、苗木质量：地上部枝条粗壮，芽眼饱满，充提成熟，枝条上无明显机械损伤；嫁接口愈合完全、牢固；根系完整；无检疫对象和危险病虫。3、品种选择：分早、中、晚熟三个品种早熟品种：夏黑无核，抗病强，高抗炭疽病。中熟品种：阳光玫瑰，抗病能力，货架期长。晚熟品种：摩尔多瓦，抗病性极强，全年不发生病害。4、行向：采用南北行栽植。5、栽植密度：单干双臂、株距100cm，行距200cm，高干Y型（避雨）、株距100cm，行距300cm，棚架、株距100cm，行距400cm，四、肥水管理1、施肥原则施肥应以有机肥为主，化肥为辅。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，提供根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。2、施肥方法和数量=1\*GB2⑴基肥：每年9月中旬，亩施5000kg腐熟厩肥，施肥部位在行间距树干40cm左右处,开宽30cm，深60cm施肥沟。=2\*GB2⑵追肥：5月上旬亩追施鲁西牌尿素30kg，施肥方法沟施，沟深10cm。在6月下旬亩追施洋丰牌复合肥40kg，采用沟施的方法，沟深15cm.=3\*GB2⑶浇水：应用膜下滴灌，根区导灌肥水一体化自动灌溉技术。4月上旬至8月下旬，每亩一次用1kg稀施美牌氨基酸水溶肥料随水滴灌一次，全年亩用10kg。五、树体管理1、生长期修剪“单干双臂”的形成篱架由3～4道铁丝组成，第1道铁丝距地面0.7m，第2道铁丝距地面1m，第3道铁丝距地面1.5m；一条主蔓长0.5～0.6m，双臂固定在第1道铁丝上，新梢绑在第2、3道铁丝上，呈“V”字形。当定植苗木新梢长到30cm时，设支柱引缚，使其直立生长。新梢长到130cm时摘心，并向南平绑到第1道铁丝上，形成“单臂”。主干在第1道铁丝附近长出的副梢，生长到50cm时摘心，并向北平绑到第1道铁丝上。副梢管理及时掐除卷须，引绑到位，保持小苗直立生长。双臂上副梢的管理，可以保证叶幕层结构合理，主梢摘心后，副梢生长更旺，当一次副梢长至30～40cm时，保存5～6叶摘心。二级副梢除最上端保存三叶外，其余留两叶摘心。三级副梢顶端保存三叶反复摘心，其余所有摘除。长势较弱的一次副稍保存三叶反复摘心，作为预备枝下一年结果。摘心时间一般以摘心部位幼叶大小相称于正常叶片1/3较为适宜。对于生长期超过5个月的老叶摘除。2、冬季修剪定植一年的修剪方法冬剪时间最佳在休眠期进行。修剪原则是50cm的臂上一定要保持2～3个结果母蔓，以后逐年替换。具体修剪方法：双臂上的一次副梢粗度在0.7cm以上，第一次5～6片叶摘心，剪去第5芽以上部分；粗度在0.3～0.6cm的一次副梢、保存2芽修剪，作为预备枝；一次副梢不能结果的，双臂有1cm粗，只留双臂，一次副梢所有贴根剪除；对于特别小的苗，保存3～5芽修剪。数年生苗的修剪方法二年生以上苗修剪，根据枝条着生部位的不同，以及枝条强弱不同，结果母枝剪留长度分为短梢修剪，3芽以下短截；中梢修剪，保存5-6芽。对于结果母枝的更新，重要采用双枝更新和单枝更新。双枝更新：在冬剪时，间隔20～30cm留1个固定枝组，每枝组留2个枝，强枝采用中梢修剪作为次年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝。单枝更新：冬剪时只留1个结果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。冬剪时结果枝疏剪，营养枝短梢修剪作新的结果母枝，每年反复进行更新。六、果实管理1、花序管理疏除多余的花序，是节约营养、控制产量和提高品质的有效措施，通过疏掉过多的小穗、侧穗和控制花序的大小来进一步调整产量。2、疏花序的时间与方法疏除花序在开花前十天左右喷施硼肥前进行为宜；疏花序的方法是：长势旺的和中庸的结果枝留一个花序，长势较弱的枝不留花序。在疏花序时要考虑结果枝和营养枝的比例关系，葡萄每个结果枝负载0.5kg浆果时，需有30～35片叶子供应营养。3、修整花序的时期及方法修整花序一般与疏剪花序同时进行。通过花序整形提高坐果率，使果穗紧凑、穗形美观，提高浆果的外观品质。整形方法是将穗上部过大的副穗去掉，再将穗尖掐去1/4～1/3。4、果穗管理修果穗、稀果粒修果穗就是对穗形不好的果穗进行修整，剪去过长的副穗和穗尖的一部分以及疏除过多的支穗，使果穗紧凑，穗形整齐美观，提高果品外观及品质。修果穗可结合第一次稀果粒进行。稀果粒重要是按照品种特性对果穗的规定，疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比较密挤的果粒。稀果粒一般在花后2-4周在葡萄自然生理落果后进行1～2次。第一次在果粒绿豆大小时进行，第二次在果粒黄豆粒大小时进行，每穗留50～80粒为宜。七、果实套袋与除袋葡萄果穗套袋是提高葡萄果实外观及品质、保持果粉完整、减少病虫危害，减少农药残留的重要措施。1、纸袋的选择选用白色的木浆纸袋。2、套袋前的准备套袋时要剪除小果、病果，进行定果。6月上旬套袋前一天全株喷一次80%的代森锰锌可湿性粉剂800倍，全园喷雾，防治果穗炭疽病。3、套袋的时间及方法果实套袋时间在不同立地条件下差异很大，一般在葡萄开花后20d左右即生理落果后，在果粒直径达成1cm到初着色时进行。因此时正值高温季节，为避免日烧和灼伤，纸袋的下部两角的通风口要开大。4、除袋的时间和方法除袋一般在采收前10～15天进行，先将袋下部打开成灯罩状，对果实进行锻炼，3～5天后所有取除。在冬季光照充足，果穗能在袋内良好着色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，带袋采收。八、病虫害防治葡萄病虫害积极贯彻“防止为主、综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。葡萄重要病虫害：炭疽病、绿盲蝽。1、农业防治栽植优质苗木，通过加强肥水管理、合理控制负载等措施保持树势健壮提高抗病力，清除落叶即病枝，剥除树体老翘皮，减除病枝病果，减少病虫源，减少病虫基数。2、物理防治运用葡萄病原、害虫对温度、光谱声响等的特异性的反映和耐受能力，杀死或驱避有害生物的方法，在果园中安装黑光灯诱杀害虫，采用避雨设施减少病害，可见减免化学药剂防治。3、化学防治：炭疽病：6月上旬用80%的代森