德国奶酪行业市场前景及投资研究报告-培训课件外文版2024.5蒙牛伊利添加剂

INDUSTRIEN

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MÄRKTEHerstellungundKonsumvonKäseinDeutschlandKAPITEL

01ProduktionProduktionvonKäseweltweitindenJahren2011bis2023*(in1.000Tonnen)Käseproduktionweltweitbis202325.00020.00022.35322.05122.16721.52521.12820.65620.39019.80719.52518.73318.10318.18617.48215.00010.0005.00002011201220132014201520162017201820192020202120222023*4/statistik/daten/studie/461161/umfrage/kaeseproduktion-weltweitFürdasJahr2023prognostiziertedieUSDAeinweltweitesProduktionsvolumenvonrund22,4MillionenTonnenKäse.DamitsolldieKäseherstellunglautPrognosenweltweitweiterwachsen.DieführendenErzeugervonKäseweltweitsinddieEUunddieUSA.MehrHinweis(e):Weltweit;*Prognose(Stand:Dezember2022).Wertevor2016stammenausfrüherenAngabenderQuelle.MehrQuelle(n):USDAForeignAgriculturalServiceProduktionvonKäseindenwichtigstenErzeugerländernweltweitindenJahren2021bis2023*(in1.000Tonnen)ProduktionvonKäseindenwichtigstenErzeugerländernweltweit2023ProduktioninTsd.t2023*4.0002022202102.0006.0008.00010.00012.00010.60010.55010.550EUUSA6.4256.3506.2171.1001.0851.075Russland770745790Brasilien540Kanada530522535ArgentinienVereinigtesKönigreichMexiko535530520515503465455448395Australien3903855Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieProduktionvonKäseindenwichtigstenErzeugerländernweltweitindenJahren2021bis2023.FürdasJahr2023prognostiziertedieUSDAfürArgentinieneinProduktionsvolumenvonrund535.000TonnenKäse.DergrößteKäseproduzentweltweitistdieEuropäischeUnionmiteinerProduktionsmengevonrund10,6MillionenTonnen.MehrHinweis(e):Weltweit;*Prognose(Stand:Dezember2022).MehrQuelle(n):USDAForeignAgriculturalServiceProduktionvonKäseinDeutschlandindenJahren1990bis2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonKäseinDeutschlandbis20223.0002.5002.6622.6372.6392.5812.5252.4952.4982.4812.4722.4402.4202.3742.3512.1072.0001.5001.0005001.8571.5511.3530199019952000200520102011201220132014201520162017201820192020202120226Beschreibung:ImJahr2022wurdeninDeutschlandinsgesamtrund2,64MillionenTonnenKäseproduziert.DiewichtigstenKäseartenbildenFrisch-undSchnittkäse.UnterdenSchnittkäsesortenwarGoudadabeiambedeutendsten.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMBProduktionvonKäseinDeutschlandnachArtindenJahren2000bis2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonKäseinDeutschlandnachArtbis2022FrischkäseSchnittkäsePastafilataKäseWeichkäseSchmelzkäseundSchmelzkäsezubereitungenHalbfesterSchnittkäseHartkäseSauermilch-,Koch-undMolkenkäse3.0002.50026,327,256,623,627,456,457,328,356167,9189,1204,327,928,929,355,8167,2191,6192,6164,9186,625,454,555,724,624,646,157152,2189,3191,326,349,3142,7217160,7198,5185,927,150,4137,9217,2173,6159,621149,4134,7211,8171157,7192139,3210148,4197,2177,314529,9208,947,62.0001.5001.000500208,2182,8245,3136,9208,3177,1170,6172,6172,2175,9165,3310,931,642,2424,8446,7401,1456,1113,1327,2338,6304,8358,9370,9390,3269,6187,8170,781,2698,7696,4697,5739,3745,2758,5696,5695,9751,1705,4691,9706,5708,4563,1470,8811,82011824,62012845,52013847,82014844815,32016791,42017797,22018823,92019835,32020816,22021790,22022759,32000773,22005786,72010020157Beschreibung:DieStatistikzeigtdieProduktionvonKäseinDeutschlandnachArtenindenJahren2000bis2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandinsgesamtrund790.200TonnenFrischkäseerzeugt.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMPProduktionvonKäseinDeutschlandnachSortenindenJahren2021und2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonKäseinDeutschlandnachSorten2022ProduktionsmengeinTsd.t2022

2021150050100200250300350332,02329,07GoudaSpeisequark,SchichtkäseMozzarella254,58265,71229,29195,3Edamer212,21SchnittfesterMozzarellaEmmentaler152,32116,36115,84116,17FrischkäsemitherzhaftenZusätzenRahm-undDoppelrahmfrischkäseFrischkäsemitFrüchtenTilsiter114,88112,19113,36109,95128,460,6660,3939,2436,15Butterkäse28,18Camembert28,438Beschreibung:DieStatistikzeigtdieProduktionvonKäseinDeutschlandaufgeschlüsseltnachSortenindenJahren2021und2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandinsgesamtrund116.357TonnenEmmentalerproduziert.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMBBestandsänderungvonKäseinDeutschlandindenJahren1999bis2021(in1.000Tonnen)BestandsänderungvonKäseinDeutschlandbis202125201522,415,111,59,610584,64,54,23,62,92,71,10,5-0,4-1,90-2,5-4,2-5,2-5,7-6,3-5-8,7-10-15-20-13-16,41999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

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2021¹9Beschreibung:DieStatistikzeigtdieBestandsänderungbeiKäseinDeutschlandindenJahren1999bis2021.ImJahr2021nahmderLagerbestandanKäseinDeutschlandgegenüberdemVorjahrumrund5.200Tonnenab.

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtKAPITEL

02ProduktioneinzelnerKäsesortenProduktionvonHartkäseinDeutschlandindenJahren1999bis2022(inTonnen)ProduktionvonHartkäseinDeutschlandbis2022250.000200.000150.000100.00050.00001999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

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2021

2022*11Beschreibung:DieStatistikbildetdieEntwicklungderProduktionsmengevonHartkäseinDeutschlandab.DieZeitreiheumfasstdieJahre1999biseinschließlich2022.ImJahr2022lagdieProduktionsmengevonHartkäsebeirund186.600Tonnen.

MehrHinweis(e):Deutschland;*Vorläufig.WertederVorjahreberuhenauffrüherenAngabenderQuelle.MehrQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtProduktionvonSchnittkäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022(inTonnen)ProduktionvonSchnittkäseinDeutschlandbis2022800.000758.540751.100745.230739.263705.403706.513

708.446696.536

698.668

696.404

697.467

695.921691.885700.000600.000563.069500.000

470.770400.000300.000200.000100.000020002005201020112012201320142015201620172018201920202021202212Beschreibung:DieStatistikzeigtdieEntwicklungderProduktionsmengevonSchnittkäseinDeutschlandindenJahrenvon2000bis2022.ImJahr2022wurdeninsgesamtrund751.100TonnenSchnittkäseinDeutschlandhergestellt.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMBProduktionvonhalbfestemSchnittkäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022(inTonnen)ProduktionvonhalbfestemSchnittkäseinDeutschlandbis202270.00060.00057.04257.30956.40356.55255.73455.82156.03854.50950.36549.40149.30448.81847.59850.00040.00030.00020.00010.000046.10742.22520002005201020112012201320142015201620172018201920202021202213Beschreibung:DieStatistikzeigtdieEntwicklungderProduktionsmengevonhalbfestemSchnittkäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandinsgesamtrund57.309TonnenhalbfestenSchnittkäseserzeugt.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMBProduktionvonWeichkäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022(inTonnen)ProduktionvonWeichkäseinDeutschlandbis2022180.000160.000167.201

167.892164.875160.743159.591157.739152.170148.392144.995142.708139.279137.920136.910134.726140.000120.000

113.103100.00080.00060.00040.00020.000020002005201020112012201320142015201620172018201920202021202214Beschreibung:DieStatistikzeigtdieEntwicklungderProduktionsmengevonWeichkäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022.ImJahr2022lagdieProduktionvonWeichkäsebeiinsgesamtrund164.875Tonnen.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMBProduktionvonPastafilataKäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022(inTonnen)ProduktionvonPastafilataKäseinDeutschlandbis2022500.000450.000400.000350.000300.000456.099446.701424.800401.136390.276370.939358.871338.552327.180310.851304.761269.568245.278250.000200.000150.000100.00050.0000170.61781.15120002005201020112012201320142015201620172018201920202021202215Beschreibung:DieStatistikzeigtdieEntwicklungderProduktionsmengevonPastafilataKäseinDeutschlandindenJahren2000biseinschließlich2022.ImJahr2022lagdieProduktionbeiinsgesamtrund456.099Tonnen.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMBProduktionvonMozzarellainDeutschlandindenJahren2005bis2021(in1.000Tonnen)ProduktionvonMozzarellainDeutschlandbis2021MozzarellaSchnittfesterMozzarella450400350300250200152,32125,7114,18114,18116,0284,4179,4887,1271,55106,2215010050103,76239,46202069,3226,292019229,282021218,562015215,242017220,722018212,192014202,092013194,632012100,2201180,17200580,712010016Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieProduktionvonMozzarellainDeutschlandindenJahren2005biseinschließlich2021.ImJahr2021lagdieProduktionsmengevonMozzarellainDeutschlandbei229.280Tonnen.Zudemwurdenweitere152.320TonnenschnittfesterMozzarellaproduziert.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2021rund2,67MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährungProduktionvonFrischkäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022(inTonnen)ProduktionvonFrischkäseinDeutschlandbis2022900.000845.491

847.840

844.076835.296824.577823.929811.757815.297816.077797.209791.404790.233786.690773.212800.000

759.298700.000600.000500.000400.000300.000200.000100.000020002005201020112012201320142015201620172018201920202021202217Beschreibung:DieseStatistikbildetdieEntwicklungderProduktionsmengevonFrischkäseinDeutschlandab.DerZeitreihezugrundeliegendieJahre2000biseinschließlich2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandinsgesamt790.233TonnenFrischkäseproduziert.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMBProduktionvonSchmelzkäseundSchmelzkäsezubereitungeninDeutschlandindenJahren2000bis2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonSchmelzkäseinDeutschlandbis2022250208,9204,3191,3192,620015010050185,9182,8177,1177,3175,9173,6172,6170,7171172,2165,3020002005201020112012201320142015201620172018201920202021202218Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieProduktionvonSchmelzkäseundSchmelzkäsezubereitungeninDeutschlandindenJahren2000bis2022.ImJahr2022lagdieProduktionsmengevonSchmelzkäseinDeutschlandbeirund208.900Tonnen.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMPProduktionvonEmmentalerinDeutschlandindenJahren2000bis2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonEmmentaler-KäseinDeutschlandbis2022160141,75138,78137,24136,11135,9114012010080127127,5122,77119,2115,87116,36107,73105,5393,6165,05604020020002005201020112012201320142015201620172018201920202021202219Beschreibung:DieseStatistikbildetdieEntwicklungderProduktionvonEmmentaler-KäseinDeutschlandindenJahren2000biseinschließlich2022ab.ImJahr2022betrugdieProduktionsmengevonEmmentalerrund116.360Tonnen.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMPProduktionvonChesterinDeutschlandvon2000bis2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonChester-KäseinDeutschlandbis20224540,9439,540353025201510529,0229,0427,8127,5127,2526,6526,8726,3825,9124,9724,1122,6317,84020002005201020112012201320142015201620172018201920202021202220Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieProduktionvonChesterinDeutschlandindenJahren2000biseinschließlich2022.ImJahr2022lagdieProduktionsmengevonChesterinDeutschlandbeiinsgesamt25.910Tonnen.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMPProduktionvonTilsiterinDeutschlandindenJahren2000bis2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonTilsiter-KäseinDeutschlandbis202270605040302010066,2264,2760,3960,6660,1359,3757,1153,752,5951,6951,2750,4450,3339,2730,7720002005201020112012201320142015201620172018201920202021202221Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieProduktionvonTilsiterinDeutschlandindenJahren2000biseinschließlich2022.ImJahr2022lagdieProduktionsmengevonTilsiterinDeutschlandbeirund60.660Tonnen.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMPProduktionvonEdamerinDeutschlandvon2000bis2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonEdamer-KäseinDeutschlandbis2022250228,21227,5228,63227,6225,83223,45224,05220,99217,44215,34212,21206,28195,320015010050189,17160,05020002005201020112012201320142015201620172018201920202021202222Beschreibung:DieStatistikzeigtdieProduktionvonEdamerinDeutschlandindenJahren2000bis2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandinsgesamt195.300TonnenEdamerproduziert.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMPProduktionvonGoudainDeutschlandvon2000bis2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonGouda-KäseinDeutschlandbis2022350300332,02329,07320,97306,07288287,13277,58270,53270,68264,61265,1251,34248,6925020015010050185,71144,98020002005201020112012201320142015201620172018201920202021202223Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieProduktionvonGoudainDeutschlandindenJahren2000biseinschließlich2022.ImJahr2022wurdeninDeutschlandinsgesamt332.020TonnenGouda-Käseproduziert.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BME;BMEL;ZMPProduktionvonButterkäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022(inTonnen)ProduktionvonButterkäseinDeutschlandbis202245.00040.00039.24438.13937.35437.39536.84036.82936.15035.60835.00030.00025.00020.00015.00010.0005.000033.19732.72031.44531.62530.77729.89626.51120002005201020112012201320142015201620172018201920202021202224Beschreibung:DieseStatistikbildetdieProduktionvonButterkäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022ab.ImJahr2022lagdieProduktionsmengevonButterkäseinDeutschlandbeirund39.244Tonnen.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;ZMPProduktionvonCamembertinDeutschlandvon2000bis2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonCamembert-KäseinDeutschlandbis20224037,5137,1536,2836,3636,2736,0736,0634,6634,31353025201510533,5530,1329,128,4328,1827,8020002005201020112012201320142015201620172018201920202021202225Beschreibung:DieStatistikzeigtdieProduktionvonCamembertinsgesamtinDeutschlandvon2000bis2022.ImJahr2022lagdieProduktionsmengevonCamembertinsgesamtinDeutschlandbei28.180Tonnen.InsgesamtwurdeninDeutschlandimJahr2022rund2,64MillionenTonnenKäsehergestellt.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BME;BMEL;ZMPProduktionvonBio-KäseinDeutschlandindenJahren2013bis2022(in1.000Tonnen)ProduktionvonBio-KäseinDeutschlandbis20228070605067,966,464,756,152,646,842,338,937,840302010034,3201320142015201620172018201920202021202226Beschreibung:ImJahr2022wurdeninDeutschlandrund66.400TonnenBio-Käseerzeugt.InsgesamtlagdieProduktionsmengevonKäsehierzulandebei2,64MillionenTonnen.DamitlagderAnteilvonBio-Käsebeietwa2,5Prozent.ImVergleichzumVorjahristdieProduktionsmengevonBio-Käseerstmalsleichtzurückgegangen.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BME;BMEL;ZMPKAPITEL

03AußenhandelLändermitderhöchstenExportmengevonKäseweltweitimJahr2021(in1.000Tonnen)WeltweiteLändermitderhöchstenExportmengevonKäse2021ExportmengeinTausendTonnen600

80002004001.0001.2001.400DeutschlandNiederlandeFrankreichNeuseelandItalien1.248,74926,52606,29531,62517,29DänemarkUSA397,43374,99Belarus297,01264,77239,51IrlandPolen28Beschreibung:DeutschlandwarimJahr2021dasführendeExportlandvonKäse(ausKuhmilch)weltweit.IndiesemJahrbetrugdasExportvolumenderBundesrepublikrund1,3MillionenTonnen.DieUSAkamenmiteinerExportmengevon374.990TonnenimweltweitenVergleichaufdensiebtenRang.MehrHinweis(e):Weltweit;ausKuhmilchQuelle(n):FAOLändermitderhöchstenImportmengevonKäseweltweitimJahr2021(in1.000Tonnen)WeltweiteLändermitderhöchstenImportmengevonKäse2021ImportmengeinTausendTonnen01002003004005006007008009001.000DeutschlandItalien882,6477,96470,94FrankreichBelgien378,95NiederlandeVereinigtesKönigreichRussland367,38364,7323,47307,42280,37SpanienJapanChina189,5729Beschreibung:UnterdenzehnführendenImportländernvonKäseweltweitbefandensichimJahr2021vorallemeuropäischeLänder.DerwichtigsteImporteurvonKäsewarindiesemJahrDeutschlandmiteinemImportvolumenvon882.600Tonnen.

MehrHinweis(e):WeltweitQuelle(n):FAOSelbstversorgungsgradbeiKäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022SelbstversorgungsgradbeiKäseinDeutschlandbis2022140%127,7%125,9%126,4%125,4%125,6%126,6%124,7%125,1%123,8%121,2%120%100%80%60%40%20%0%107,5%20002010201420152016201720182019202020212022*30Beschreibung:DieseStatistikbildetdenSelbstversorgungsgradbeiKäseinDeutschlandindenJahren2000bis2022ab.DerSelbstversorgungsgradstellteineAngabedar,diebeziffert,wievielProzentderbenötigtenLebensmittelprodukteimeigenenLandproduziertwerden.ImFalleinerUnterversorgung(wenigerals100Prozent)sindImportenotwendig.ImJahr2022lagderSelbstversorgungsgradfürKäseinDeutschlandbeirund127,7Prozent.Deutschlandproduziertedamitrund27,7Prozentmehr[...]

MehrHinweis(e):Deutschland;2000bis2022Quelle(n):BMEL;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtSelbstversorgungsgradvonKäseausDeutschlandnachKäseerzeugnissenindenJahren2021und2022SelbstversorgungsgradverschiedenerKäseerzeugnisseinDeutschlandbis2022Selbstversorgungsgrad2022¹202160%

80%0%20%40%100%120%140%160%180%166,3%200%SchmelzkäseundSchmelzkäsezubereitungenFrischkäse174,3%146,7%143%137%135,3%PastafilataKäse123,3%124%SchnittkäseundhalbfesterSchnittkäseHartkäse109,7%106,8%84,2%83,1%Weichkäse49,4%51,3%Sauermilch-,Koch-undMolkenkäse31Beschreibung:BeidemGroßteilderKäseerzeugnisseistDeutschlandnichtaufImporteausdemAuslandangewiesen.VielmehrkanndieBundesrepublikeinenTeilseinerKäseproduktionindenExportgeben.InsbesonderebeiSchmelzkäse(inkl.Schmelzkäsezubereitungen)warderSelbstversorgungsgradmit166,3ProzentimJahr2022hoch.EherniedrigwarderSelbstversorgungsgradmit84,2ProzentbeiWeichkäse.IndiesemFallmussDeutschlandKäseausdemAuslandimportieren,umden[...]

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtExportmengevonKäseausDeutschlandindenJahren2010bis2022(in1.000Tonnen)ExportmengevonKäseausDeutschlandbis20221.6001.4001.364,61.317,81.315,81.276,41.235,61.2101.162,41.170,31.167,71.156,11.2001.00080060040020001.124,31.056,61.026,32010201120122013201420152016201720182019202020212022*32Beschreibung:DieseStatistikzeigtdieEntwicklungderExportmengevonKäseausDeutschlandindemZeitraumvon2010biseinschließlich2022.ImJahr2022wurdeninsgesamtrund1,3MillionenTonnenKäseausDeutschlandexportiert.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtExportmengevonKäseausDeutschlandnachKäseerzeugnisindenJahren2021und2022(in1.000Tonnen)ExportmengevonKäseausDeutschlandnachKäsesortebis2022ExportmengeinTsd.t2022¹2021150050100200250300350400450500415,3SchnittkäseundhalbfesterSchnittkäseFrischkäse455,1382,3378243,3239,5PastafilataKäse135,1149,3Hartkäse113,5114,6SchmelzkäseundSchmelzkäsezubereitungenWeichkäse13,515,11313Sauermilch-,Koch-undMolkenkäse33Beschreibung:UnterdenKäsesortenistSchnittkäseundhalbfesterSchnittkäse(z.B.Gouda),gemessenanderExportmenge,daswichtigsteExportgutderdeutschenKäseindustrie.ImJahr2022lagdieExportmengevonSchnittkäseundhalbfestenSchnittkäsebei415.300Tonnen.PastafilataKäse(z.B.Mozzarella,Burrata)kamdemgegenüberaufeinAusfuhrvolumenvon243.300TonnenundrangiertedamitbeimKäseexportaufdemdrittenPlatz.InsgesamtwurdenindiesemJahretwa1,3MillionenTonnen[...]

MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtWichtigsteAbnehmerländervonKäseundQuarkausDeutschlandnachExportmengeindenJahren2019bis2021(in1.000Tonnen)WichtigsteAbnehmerländervonKäseundQuarkausDeutschlandbis2021ExportmengeinTsd.Tonnen202120202019150050100200250300242,87243,59ItalienNiederlandeFrankreich235,72184,73170,93154,01102,1896,5590,0287,1286,4479,51Österreich76,71Belgien65,2859,0469,5668,1377,68Spanien48,46VereinigtesKönigreichGriechenlandTschechien70,768,947,0343,5342,9946,7743,9444,7546,645,6146,53Polen34Beschreibung:ItalienistdaswichtigsteAbnehmerlandvonKäseundQuarkausDeutschland.Rund243.000TonnenhatdieBundesrepublikimJahr2021indassüdeuropäischeLandexportiert.DasführendeLieferlandfürKäseundQuarknachDeutschlandwiederumsinddieNiederlande.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtImportmengevonKäsenachDeutschlandindenJahren2010bis2022(in1.000Tonnen)ImportmengevonKäsenachDeutschlandbis20221.000900913,6894,4882,5869,5830,7823,8821,4800763,6731,1708,4687,1668,87006005004003002001000638,62010201120122013201420152016201720182019202020212022*35Beschreibung:DieStatistikzeigtdieEntwicklungderImportmengevonKäsenachDeutschlandindemZeitraumvon2010biseinschließlich2022.ImJahr2022wurdeninsgesamt882.500TonnenKäsenachDeutschlandimportiert.DieExportmengevonKäselagmitknapp1,3MillionenTonnenhöher.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtWichtigsteLieferländervonKäseundQuarknachDeutschlandnachImportmengeindenJahren2019bis2021(in1.000Tonnen)WichtigsteLieferländervonKäseundQuarknachDeutschlandbis2021ImportmengeinTsd.Tonnen202120201502019050100200250300350302,9300,69295,59NiederlandeFrankreichDänemarkÖsterreichItalien137,67139,85137,35102,06106,8497,5983,0173,674,6881,4971,8769,2539,89Schweiz37,1636,1634,1332,3228,1932,5531,9932,4430,4628,4527,22GriechenlandPolenIrland15,712,5115,1Belgien11,9412,6912,36Lettland10,2317,0215,32VereinigtesKönigreich36Beschreibung:DieNiederlandesinddasbedeutendsteLieferlandvonKäseundQuarknachDeutschland.Rund302.900TonnenhatdasNachbarlandimJahr2021nachDeutschlandexportiert.InsgesamtlagdieImportmengevonKäsealleinnachDeutschlandbeietwa900.000Tonnen.MehrHinweis(e):DeutschlandQuelle(n):StatistischesBundesamtImportmengevonHartkäsenachDeutschlandindenJahren2000bis2022(in1.000Tonnen)ImportmengevonHartkäsenachDeutschlandbis2022250200150203,5193,9183,5184,2181,8173,4166,6154,3147,5144,3142,9141,5130,9119,2114,6115,61005006920002007200820092010201120122013201420152016201720182019202020212022*37Beschreibung:DieseStatistikzeigtineinerZeitreihevon2000bis2022dieImportevonHartkäsenachDeutschland.ImJahr2022wurdeninsgesamt193.900TonnenHartkäsenachDeutschlandimportiert.MehrHinweis(e):Deutschland;*VorläufigMehrQuelle(n):BMEL;BMF;BundesanstaltfürLandwirtschaftundErnährung;StatistischesBundesamtImportmengevonSchnittkäsenachDeutschlandindenJahren2000bis2022(in1.000Tonnen)ImportmengevonSchnittkäsenachDeutschlandbis2022400350300333,4333,1327,7318,4317,9314,7302,6295,9285,5283,9279,2271,8267,9267,9269,726925020015010050232,30200020072008200920102011201220132014201520