2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全民健康生活方式行动笔试考试历年高频考点试题摘选含答案

2024年卫生知识健康教育知识竞赛-全民健康生活方式行动笔试考试历年高频考点试题摘选含答案第1卷一.参考题库(共75题)1.只要不吃含胆固醇高的食物，体内血脂就绝对不会升高。2.下面动、植物性食物中含有天然毒素的有（）。A、河豚鱼B、鲜黄花菜C、发芽马铃薯D、四季豆3.充气罐装食品在高原低气压地区也可能会出现“胖听”，属正常现象。4.儿童青少年的健康饮食应具有如下的哪些特征（）A、由不同食物群组成，每个食物群的食物种类丰富B、提供所有需要的营养素C、达到每个孩子的能量需要D、好吃（儿童喜欢吃）E、经济、做起来不费事5.儿童的健康进餐行为应做到（）A、养成规律的就餐习惯B、饥饿时才进食，吃饱了就马上停止，避免过度进食C、多与家人一起用餐D、边吃饭，边看电视E、在心情难过的时候进食6.一成年男性，身高168cm，体重81kg，腰围91cm，患肥胖相关疾病风险程度为（）A、正常B、增加C、高度增加D、极高增加7.对于1～3岁的幼儿，每日应喂给不少于相当于（）ml液态奶的幼儿配方奶粉。A、200B、250C、300D、3508.一位45岁的正常男性成人，正常情况下，身体活动达到中等强度时，心率应该在什么范围内？（）A、85～110次/每分钟B、133～155次/每分钟C、105～132次/每分钟D、131～167次/每分钟9.在购买银耳时，应首选洁白色的银耳。10.西式快餐最受欢迎，可以多吃。11.我们口渴时，喝哪种水最好（）A、纯净水B、果汁C、碳酸饮料D、白开水12.下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有（）A、过量饮酒会导致高血压、中风的发生B、可导致事故和暴力事件的增加，对个人健康和社会安定有害C、会导致食欲下降，食物摄入量减少、多种营养素缺乏D、会增加患某些癌症的风险E、孕妇和儿童应该戒酒13.为了促进心理健康并保持健康体重，儿童青少年最好每天进行至少（）分钟的运动。A、30B、40C、50D、6014.下面哪几项内容不符合健康餐馆的要求（）A、能提供平衡膳食，价格合理B、店内标语提醒大家选择健康饮食C、饭菜可以买半份且价格合理D、卖超值大份食物E、加糖的甜乌梅汁可以随便喝15.肥胖可发生在（）A、婴幼儿时期B、儿童期C、青春期D、青壮年期E、中年期16.一般而言，食物血糖生成指数（GI）小于（）为低GI食物。A、50B、55C、65D、7017.青少年时期膳食原则包括哪些方面（）A、热能供应充分B、营养物质搭配科学合理C、注意饮食卫生和烹调方法D、多吃甜食E、少喝含糖饮料18.《全国慢性病预防控制工作规范（试行）》中，不属于卫生行政部门主要职责的是（）A、制定国家、辖区慢性病防控工作有关的公共政策、规划和工作计划，并组织实施B、建立完善慢性病防控工作联系机制，加强相关部门间的沟通与协作C、建设国家、辖区慢性病防控网络，落实防控责任D、组织、监督、管理慢性病防控的重大专项E、协助卫生行政部门制订慢性病防控规划和工作计划，为制定和发展政策提供技术支持19.如何避免摄入塑化剂（）A、选择食品容器时，应当避免使用塑胶材质B、不要将食物盛装在塑胶盆碗中放入微波炉内加热C、保存食品经常会使用到的保鲜膜，不宜选择PE、PVDC材质D、选择食品容器时，以不锈钢、玻璃、陶瓷器为主20.糖尿病患者应预防糖尿病并发症，下列做法不正确的是（）？A、每天要检查双脚，是否有伤口、水泡、红斑和肿胀B、每天刷牙，以避免口腔、牙齿和牙龈问题C、每月做两次糖化血红蛋白D、戒烟21.健康小屋（健康加油站）设置原则（）A、位置便利标题醒目B、有相对独立的开放空间C、设备操作简单D、适宜自我检测22.关于烹调油，下列说法正确的有（）A、脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收B、吃烹调油煎炸后的食物能量会增加许多C、油炸面食可能会含有一些有害成分，不宜多吃D、应养成吃清淡膳食的习惯，膳食不要太油腻E、不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物23.老李72公斤，因参加聚会，多摄入906千卡的能量，欲通过跳绳消耗此能量（60公斤人，跳绳3分钟，相当1个千步当量），约应活动多少分钟？（）A、49分钟B、56分钟C、65分钟D、70分钟24.下列哪些说法不属于合理饮食（）A、每天选择食物品种越多越好B、每天保证足量的谷类摄入，粗细搭配C、饭店提供的饮食丰富，应多在外就餐D、每天坚持饮奶300克或相当量的奶制品25.刚挤出来的牛奶可以直接饮用。26.食品的不当加工可造成食品的不安全。下列哪些加工方式属于不当加工（）A、豆浆煮至有较多泡沫上涌时即停止加热B、过度烧烤鱼、肉等食品C、用小火焖煮大量绿叶蔬菜D、炒土豆丝加醋27.脑卒中俗称“脑中风”，下列哪项不是该病的特点（）A、高发病率B、低死亡率C、高致残率D、高复发率28.孕期选择动物性食物应首选（）。A、鱼类B、禽类C、畜类D、瘦肉29.鲜鱼的特征是（）。A、手持鱼身时，尾部下垂B、按压鱼肌肉不凹陷C、鱼鳃紧闭D、鱼眼球凹陷30.下列关于超重肥胖者减重的说法正确的是（）A、应长期坚持减重计划B、每天膳食中的能量比原来减少约1/5C、减重速度控制在每周降低体重0.5千克，使体重逐渐缓慢地降低至目标水平D、限制和减少蛋白质摄入，避免吃过多零食，增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重31.下面不属于平衡膳食的实施方法“五部曲”内容的是（）A、测测自己的血压和血糖B、一周膳食记录表C、平衡膳食自控法D、理性消费，灵活运动32.甲亢的人应该控制食用（）A、海带B、紫菜C、米饭D、香蕉33.健康步道两侧每隔一段距离应标有步行的米数和步数，并配有倡导健康生活方式的标识，包括（）等健康知识A、合理膳食B、戒烟限酒C、适量运动D、心理平衡34.贫血对儿童青少年有哪些危害（）A、体力减低B、记忆力和学习能力下降C、可能出现行为异常D、容易患呼吸道疾病E、自觉怕冷、出虚汗和身体虚弱35.母乳中的（）含量较多，为婴儿大脑及视网膜发育所必需。A、乳糖B、牛磺酸C、花生四烯酸D、二十二碳六烯酸36.人群研究发现，（）与血压水平、高血压的患病率以及脑卒中危险之间呈负相关，能降低血压水平。A、钠摄入量B、氯摄入量C、铁摄入量D、钾摄入量37.食物经过油炸后，能量（）。A、基本不变B、会增加许多C、减少38.学校食堂加工食物时，切完生食品的刀和菜墩用开水冲烫消毒后可以继续切配熟食品。39.7～13岁儿童每日食盐摄入量不应超过（）克。A、1B、3C、5D、640.酱油和面酱之所有咸味，是来自于某种物质，它就是（）。A、氯化钠B、氯化钾C、氯化铁D、硫化锌41.健康学校以班级为单位健康教育课程开课率达到50%，学生每学期上健康教育课至少达到1学时。内容包括健康生活方式、常见病、传染病和慢性病防控等相关内容。42.针对一般人群与高危人群的运动、心理、膳食等方面的健康指导和行为干预是（）A、一级干预B、二级干预C、三级干预43.当身体缺硒时，可以选择含硒较丰富的食物，如（）A、海产品B、水果C、蔬菜D、动物肝脏和肾脏44.糖类又叫碳水化食物，包括淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖、纤维素等。45.喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。46.某男，30岁，体重指数（BMI）为26.3，对他体重的评价为（）A、超重B、体重过低C、适宜体重D、肥胖47.家庭如何准备食物才符合健康饮食原则（）A、购买低脂或脱脂牛奶和奶制品（适用于2岁以上儿童）B、水果蔬菜品种多样，方便拿取C、常使用杂粮、全麦、粗米制作食物D、少放盐、糖和油脂E、购买大包装甜饮料48.《中华人民共和国食品安全法》规定了下列哪些食物不能卖（）A、腐败变质食物B、油脂酸败C、霉变生虫D、死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品E、掺假掺杂或者感官性状异常的食品49.对于孕早期妇女，下列饮食行为中（）项是错误的。A、多食多餐B、保证摄入足量富含碳水化合物的食物C、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸D、膳食清淡、适口50.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，正常成人每天钠需要量为（）。A、2200mgB、1000mgC、3gD、6g51.现行营养评价，营养过剩主要包括哪些（）A、肥胖B、高体重C、身材瘦长D、超重52.维生素有20多种，其中主要有家B族维生素及维生素A、B、C、D、E等。53.健康食堂中厨师应能够制作至少（）种低盐少油菜品A、3B、5C、4D、654.一般情况下，建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水（）ml。A、200B、1200C、2000D、250055.如果商店要变成健康饮食环境，应具有下列哪些特征（）A、食物销售点方便居民购物B、健康饮食可以买到，价格合理C、食物品质新鲜，安全D、商店食物种类较少E、商店远离居民区56.原卫生部通告全民的饮食八原则中，第七项是（）。A、食物多样，谷类为主B、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉C、常吃奶类、豆类制品D、饮酒要限量，不要过度饮酒57.为了提高铁的摄入，提倡用铁锅炒菜。58.省部联合减盐防控高血压项目的主要工作内容为（）A、制定项目方案及实施计划，加强调研督导，推动实施B、开展政策研究，完善食品生产、包装、消费等相关政策及地方标准，促进减盐政策与支持性环境建设C、开展高血压患者的临床治疗研究D、开展减盐和防控高血压健康教育，充分利用各种传播手段，开展公益性宣传59.一个人如果按绝对强度3.3梅脱步行218分钟，约完成24千步当量，如果换成绝对强度6.0梅脱步行，继续完成24千步当量，约需步行多少分钟？（）A、100分钟B、110分钟C、120分钟D、130分钟60.如果要确切诊断自己是否营养不良或“较低体重”，应该有（）步骤，才能最后得出肯定的结论。A、医生观察B、检查C、老师指导D、家长判断E、自我判断61.《中国慢性病防治工作规划（2012-2015年）》中，2015年高血压和糖尿病患者规范管理率达到（），管理人群血压、血糖控制率达到（）。A、30%，40%B、40%，60%C、50%，50%D、60%，40%62.烂白菜对健康的危害主要是产生下列物质（）A、亚硝酸盐B、亚硝胺C、纤维素D、果胶E、木质素63.维生素在人体生长发育和新陈代谢中发挥不同的促进作用。64.母乳喂养有益于母婴健康，下列说法不正确的是（）。A、母乳喂养可降低婴儿患感染性疾病的风险B、母乳喂养不会降低成年期非感染性疾病及慢性疾病的风险C、母乳喂养有利于预防儿童期过敏性疾病的发生D、母乳喂养可降低乳母患乳腺癌的风险65.健康餐厅/酒店的厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能，能够制作低盐少油菜品至少5种。66.生吞蛇胆、鱼胆有益健康，可以明目、治疗高血压、慢性支气管炎和眼病。67.关于牙周病的预防下列说法正确的是（）A、提倡每年洁牙（洗牙）一次B、吸烟有害牙周健康，应尽早戒除吸烟C、出现牙龈出血、牙龈肿胀、食物嵌塞等症状应及时到医院诊治D、使用设计合理的牙刷并采用正确的刷牙方法68.儿童食品中未经批准不得添加食品添加剂。69.人体靠水运送养料，排泄废物，维持体温。70.以下哪些方法可以有效避免食源性疾病（）A、吃剩的饭菜尽量在10℃以下贮藏，食用前必须充分加热B、生食品必须煮熟煮透C、夏季避免食用家庭自制的腌渍食品D、避免生熟食品混放，以免交叉污染71.下列营养素的推荐量，哪些能满足一个8岁女生每天的需要量（）A、能量：1800千卡/天B、蛋白质：65克/天C、钙：800毫克/天D、维生素A：700微克/每天（μgRE/d）E、铁：12毫克/天72.零食提供的能量和营养素是全天膳食营养摄入的组成部分，在评估能量和营养素摄入量时应计算在内，不可忽视。73.饮水时间应分配在一天中任何时刻，喝水应该少量多次，每次（）左右。A、100B、150C、200D、25074.完成一千步当量的各种活动所需时间说法正确的是（）A、中速步行3千米/小时，20分钟B、自行车速度12～16千米/小时，4分钟C、太极拳8分钟D、擦窗子10分钟75.关于饮水的习惯下列说法不正确的是（）A、饮水应少量多次，每次1杯，在10分钟内喝完B、养成主动喝水的习惯，不要感到口渴时再喝C、饮水最好选择白开水，少喝含糖饮料D、在晨起空腹、睡前2小时可喝一杯温开水第2卷一.参考题库(共75题)1.对肥胖者，通过采取适量控制饮食结合运动与单纯节食相比，效果描述正确是（）A、体脂肪丢失少，减体重易反弹B、体力耐久力提高，血清HDL-C下降C、营养缺乏一般不会发生，血清HDL-C增加D、最大氧吸取量增加，静息代谢率下降2.创伤愈合不良可能与铁缺乏有关。3.适量的微量元素（）可使胰岛素充分发挥作用，并使低密度脂蛋白水平降低，高密度脂蛋白水平升高。A、锌B、铬C、硒D、铜4.下列对食物营养素含量的描述，哪些是正确的（）A、肉类中铁的利用不好B、鱼类含不饱和脂肪酸较高C、动物肝脏含维生素A极为丰富D、猪肉含脂肪量高E、肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物5.坚持以（）食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。A、谷类B、动物性C、植物性6.在烹调土豆时，加什么调味品可以破坏土豆中的龙葵素（）A、盐B、味精C、醋D、料酒7.营养充足合理的早餐，至少要包括（）A、谷类B、动物性食品（肉类、蛋类）C、奶或奶制品D、蔬菜、水果E、坚果8.下列哪些是健康单位环境建设基本标准（）A、单位为无烟单位B、设立固定的宣传栏、板报、橱窗等张贴健康生活方式宣传材料，每年至少更换4次C、为单位职工提供免费测量血压和称体重的场所和设施D、在适宜场所（如电梯口，楼梯转角处）设置健康小贴士，倡导健康生活方式E、通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导职工合理膳食、吃动平衡9.糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的（）A、苹果B、甜点心C、甜饮料D、油炸小吃E、各种快餐10.对于食用油组成成分的表述，下列说法中（）项是正确的。A、玉米油富含亚油酸B、橄榄油富含α-亚麻酸C、大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸D、菜籽油中含有较多不利于健康的芥酸11.健康“一二一”指的是（）A、一起运动、甩开两腿、健康一生B、每日一万步、吃动两平衡、健康一辈子C、一种好的饮食习惯、两种合理运动方式、健康一辈子12.1～6岁儿童每天不应超过（）克，小于1岁的儿童每天不应超过（）克。A、2；1B、1；2C、2；3D、3；213.以下哪些人群不适合食用低钠盐（）A、肾功能衰竭患者B、肾上腺皮质功能减退症患者C、慢性阻塞性肺病患者D、长期使用保钾利尿药患者14.熟食在室温下不得存放（）以上。A、2小时B、4小时C、6小时15.体育锻炼的活动量不能用（）来表达。A、运动持续的时间B、运动的类型C、运动的强度D、运动的频度16.人奶和牛奶是维生素D较好的来源。17.关于成人肥胖的预防下列哪项是不正确的？（）A、合理饮食B、老年人应特别注意减轻体重C、适量运动D、进行经常性体重、腰围等自我监测18.植物油是人体所需（）的主要来源。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K19.人们通常把（）和（）称为缺铁性贫血的两大“易感人群”。A、3～6岁的儿童B、6～7岁的小学生C、8～9岁的小学生D、11～14岁的初中生E、13～15岁的中学生20.营养早餐应该包含下列哪几类食物（）A、谷类及薯类B、动物性食物C、奶类、奶制品及豆制品D、新鲜蔬菜和水果21.海苔不能作为肥胖人的减肥食品。22.控制食盐摄入量，（）考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。A、需要B、不需要C、无所谓23.高盐摄入引起血压升高的可能机制是（）A、钠离子过多引起水钠潴留B、引起细胞（包括平滑肌细胞）水肿，使血管腔变窄C、增加血管对儿茶酚胺类缩血管因子的敏感性D、细胞内钠离子增加后会抑制钠-钙交换，引起血管平滑肌收缩24.体重为60公斤的男性，以中等速度步行4千步当量，消耗的能量约为？（）A、115.0千卡B、126.0千卡C、137.0千卡D、148.0千卡25.2002年居民营养与健康状况调查显示，我国城乡居民平均每人每天食盐摄入量农村高于城市，北方地区高于南方地区。26.哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素（）A、磷B、铁C、氯D、硒E、锌27.关于吃新鲜水果的说法错误的是（）A、吃新鲜卫生的水果B、在鲜果供应不足时可选择一些含糖量高的纯果汁或干果制品C、成年人为了控制体重，可以在餐前吃水果D、选择应季成熟的水果28.常用来补铁的“富铁”食物包括哪些（）A、瘦猪肉B、动物肝脏C、动物血D、鸡蛋E、牛奶29.当一个人自我感知运动强度为疲惫感时，按照RPE量表推算，属哪一级别？（）A、9～10级B、3～4级C、5～6级D、7～8级30.影响个体肥胖的因素有（）A、遗传因素B、社会因素C、活动过少D、精神高度紧张31.以下列举的传染病中，哪些主要通过食物和饮水传播（）A、戊型肝炎B、细菌性痢疾C、乙型肝炎D、霍乱32.适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。33.关于细菌性食物中毒，下面哪些说法是正确的（）A、气温高的夏季最易发生B、最常见的是由动物性食物（如肉类、鱼类等）引起C、长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起D、中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状E、中毒后病死率很高34.正常人减少盐的摄入量，可预防高血压的发生，减少脑卒中，心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。35.（）对老人有防止动脉粥样硬化的作用。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D36.蔬菜烹调加工应该先切后洗，急火快炒。37.下列哪种食物不是钙的良好来源（）A、海带B、燕麦C、芝麻酱D、牛奶38.餐厅/酒店管理员、厨师、服务人员每半年累计接受2小时以上合理膳食知识培训。新进人员须先接受合理膳食知识培训，考核合格后方可上岗。39.肥胖对身体的即时危害结果包括（）A、体型受到破坏B、活动不便C、平衡性差D、柔韧性和灵敏性差E、身体各部分之间的协调性差40.健康烹调方式包括（）A、谷类食物多选择全麦制品B、避免用油炸方式制作食物C、做饭、做菜时避免添加蔗糖或其他糖类D、做饭、做菜时尽量少放盐E、做凉拌菜时不用蛋黄酱（沙拉酱）41.为增加铁的吸收和体内利用，建议多摄入富含（）的食物。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D42.下列哪些属于饮食八原则的内容（）A、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤菜B、饮酒要限量，不要过度饮酒C、吃清洁卫生、不变质的食品D、常吃奶类、豆类制品43.制备婴儿食品时应尽可能做到（）。A、少糖B、低盐C、少加食用油D、不限调味品44.下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）A、食品加工中的熏烤、高温B、食品的美拉德反应C、大气、水体、土壤遭受污染后污染食品D、油墨、沥青污染食品45.代谢当量1梅脱，相当于每公斤体重每分钟消耗（）ml氧，或是每公斤体重每分钟消耗（）千卡能量的活动强度？A、4.0，1.2B、3.5，1.05C、5.0，1.5D、3.5，0.017546.如果幼儿不能摄入适量奶制品，可用（）g左右鸡蛋经适当加工来代替补充蛋白质和钙质。A、50B、75C、100D、15047.除高血压外，食盐摄入量高还可能导致（）A、超重/肥胖B、肾结石C、胃癌D、骨质疏松症48.人体的钠主要来源于食盐。49.肥胖对生理机能的不良影响有（）A、影响呼吸B、影响体型C、削弱身体的应激能力D、影响血液循环E、影响体温调节50.火锅加工过程中允许加入的物质是（）A、可以少量掺入罂粟壳B、可以适量使用回收油C、可以使用较多烧碱D、可以合理使用牛油51.我国成人评判为肥胖的标准是BMI大于30千克/平方米。52.海苔用途广泛，除作为食品外，还可提炼活性物质用于药品及化妆品工业。53.（）有抗氧化作用，能减少体内脂质过氧化物，消除脂褐质，降低血胆固醇浓度。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K54.下列哪种膳食营养素不是以新鲜水果为重要来源（）？A、维生素B、水C、矿物质D、膳食纤维55.健康社区环境建设中要求有促进身体活动的专门场地且活动设施在（）种以上A、3B、5C、4D、656.《中国慢性病防治工作规划（2012-2015年）》中，2015年慢性病防控核心信息人群知晓率要求达到（）。A、50%以上B、60%以上C、70%以上D、100%57.下面对平衡膳食自控法表描述不正确的是（）A、适用于一般人群，多用于城市人群B、提供了每天1700～2500千卡能量需求的9种表格C、各类食品分门别类，如实记录能量，超出推荐量，记录到超出推荐量栏中D、所有酒类饮品如实记录到推荐栏中58.以植物性食物为主的膳食可以预防哪些疾病？（）A、心脑血管疾病B、糖尿病C、肠道感染D、癌症59.全面推行公共场所禁烟，党政机关、医疗卫生机构、教育机构等要率先成为无烟单位。60.预防老年人营养不良和体重不足的做法不包括（）。A、保证充足的食物摄入，提高膳食质量B、严格遵循三餐进食C、适当服用营养素补充剂D、定期称量体重，监测营养状况61.二手烟中含多种有害物质，能使非吸烟者的冠心病风险增加（）。A、10-15%B、15-20%C、25-30%D、35-40%62.与非吸烟者相比，吸烟男性患肺癌的风险高（）倍。A、15B、23C、33D、4063.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是（）。A、12-15%B、20-30%C、40%64.健康生活方式指导员进行合理饮食指导时可以不携带的指导工具是（）A、宣传折页B、限盐勺C、计步器D、控油壶65.不吃酸败变质油脂和含哈喇味的食品。66.在平衡膳食中（）应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。A、谷类食物B、薯类食物C、动物性食物67.长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不利。68.关于龋齿的预防下列说法正确的是（）A、少吃纤维性食物，有利于牙齿的自洁作用，增强咀嚼功能B、乳牙萌出之后，不要让幼儿长时间含着装有甜奶或甜饮料的奶瓶，尤其不能含奶瓶睡觉C、尽量少吃含糖量高的食物，少喝碳酸饮料，喝完要用清水漱口D、母乳喂养可以降低患龋病的危险性69.预防和控制各种危险因素，防止心血管疾病的发生，下列说法正确的是（）A、预防和控制高血糖B、养成合理膳食习惯，少吃高能量、高脂肪、高盐食物，多吃新鲜蔬菜和水果C、戒烟限酒D、适度运动，避免过度劳累70.健康餐馆应具有的特征包括（）A、提供平衡膳食，价格合理B、饭菜可以买半分且价格合理C、具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌D、不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品71.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高（）A、B族维生素B、维生素AC、维生素DD、维生素CE、维生素K72.WHO在总结了许多国家有关慢性病控制的研究及成功经验后得出的综合策略概括包括（）A、综合控制多种危险因素，即通过整合的卫生服务功能和基本的公共卫生行动，促进降低慢性病的共同危险因素，包括膳食不平衡和身体活动不足，及以执行《烟草控制框架公约》为契机的控制烟草行动B、整合一、二、三级预防，特别是面向人群策略和面向高危个人的策略相结合，才能有效控制慢性病C、通过健康促进及多部门和各学科间的密切协作来控制慢性病和相关危险因素D、以上都是73.餐饮业的减盐措施主要有（）A、开展厨师减盐培训B、建立调味品使用台账C、实施菜品标准化D、开展低盐膳食宣传74.全国慢性病预防控制工作规范中，慢性病防控效果的评估指标包括（）A、危险因素流行水平指标B、疾病指标C、健康管理和疾病管理指标D、针对特定干预项目的指标75.2012年5月8日，卫生部等15部门联合制定、印发的《中国慢性病防治工作规划（2012-2015年）》提出，全国人均每日食盐摄入量下降到（）克以下。A、8B、9C、10D、11第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案：错误2.参考答案：A,B,C,D3.参考答案：正确4.参考答案：A,B,C5.参考答案：A,B,C6.参考答案：D7.参考答案：D8.参考答案：C9.参考答案：错误10.参考