【英国下午茶文化的传承与发展探究8900字（论文）】

英国下午茶文化的传承与发展研究摘要茶不仅是一种饮料，也是一种文化和一种精神。至于下午茶，人们脑海中出现的总是一些西方国家。虽然中国是世界上最大的茶叶生产国，中国有丰富的茶文化。但随着历史的发展，西方国家特别是英国的下午茶得到了发展和推广，赋予了深厚的文化内涵。虽然茶文化起源于中国，但英国独特的历史背景和习俗达到了新的高度。英国下午茶是英国的地标之一，具有高贵优雅的气质。深刻地影响了英国的生活方式，同时在英国文学作品中具有重要意义。本文将研究英国的下午茶叶的传承与发展，从文献分析和历史发展的角度，分析英国下午茶文化的历史、发展、仪式和文化内容，总结英国下午茶文化的本质。研究将有助于提高英国下午茶文化的地位，同时促进中英茶文化交流，避免文化交流误解造成的文化差异。关键词：英国下午茶文化；传承与发展；文化内涵目录TOC\o"1-3"\h\u196931.介绍 i 成部分。英国下午茶有着不同的历史、气候、发展和文化，尽管英国下午茶最初是从中国传到英国的。探索英国下午茶礼仪文化的发展，有利于中英茶文化的交流。探索英国的下午茶礼仪，不仅可以帮助我们加深对英国茶文化的理解，而且还可以加深我们对中国茶文化的理解。此外，对英国“下午茶文化”的研究也反映了英国的生活观念和价值观。我们可以利用英国应对外国文化挑战的经验，传承中国的传统文化。1.3论文的总体结构本文可分为五个部分。第一部分介绍了本文目前国内外的研究现状、背景、目的和意义。第二部分是文献综述。第三部分介绍了英国下午茶的历史、组成部分和礼仪。第四部分欣赏英国下午茶的文化内涵。第五部分是结论。2.文献综述目前，关于英国下午茶文化的研究较少，但作者可以通过阅读这些参考文献来获得很好的启示。在国外研究中，大多数学者更加关注英国下午茶的历史和发展。2.1国外研究由于西方茶叶的历史较短，国外在这一领域的研究有限，甚至在英国也有限；大多数学者都在探索茶叶贸易和茶叶文化，而很少有人研究英国茶叶及其文化内涵。关于茶对中国的影响更大。1949年，由吴觉农先生翻译成中文。这本书涵盖了在中国、英国、日本、美国和其他国家的茶叶的历史、文化、商业和艺术。但本书中对英国下午茶文化的讨论很少，作者对英国下午茶及其文化内涵的研究也不太重视。英国作家简·小矮星彼得，他的《茶鉴赏家指南》涵盖了茶的起源、茶叶的生产和对茶的欣赏。本文主要关注英国下午茶的生活方式，并论证了英国下午茶是欧洲一种有意义的下午茶形式。《欧洲社会历史百科全书》第6卷讲述了从17世纪到19世纪欧洲消费文化的变化。英国的娱乐方式在当时很流行，喝茶的生活改变了妇女的社会地位。这一变化促进了下午茶的进一步发展。在“饮料与药品”一词中，讨论了英国饮料的消费过程。茶最初在英国有药用价值。本讨论对本文作者有很大的启示，特别是在反映下午茶的文化内涵方面。《金·威尔逊与简·奥斯汀的茶》在论文的第三部分也给作者提供了很大的灵感。2.2国内研究目前，国内关于英国下午茶的研究主要发表在一些期刊上，这些研究内容复杂，内容重复。黄学州在《英国下午茶文化分析》中介绍了英国茶文化和礼仪的起源，但忽略了一些礼仪的细节。文章分为四个部分；第一部分介绍了英国茶叶的发展历史。第二部分简要介绍了茶话会的礼仪。第三部分分析了来自中国的茶文化内容。第四部分比较了英国下午文化与中国下午茶。张忠良和毛贤杰介绍了中国下午茶中英国下午茶的历史和内容，认为英国下午茶可以分为四部分，清晨茶、早茶、下午茶，又称下午茶和高茶，并详细介绍了英国茶叶的历史。

3.英国下午茶文化历史发展分析16世纪以来，一些关于中国茶的记录已经出现在欧洲人的著作中。17世纪以来，中国茶通过贸易被葡萄牙和荷兰正式采用进入欧洲市场，许多西方国家都加入了中国茶消费的行列，但只有英国形成了自己的茶文化体系。英国下午茶植根于其传统文化土壤，其形成受到国内政治、经济、社会生活等的影响。本部分探讨了英国下午茶文化的特点，提出了茶成为英国民族饮料的困难，包括茶、礼仪和成分的干扰及其成分的发展。3.1英国下午茶的历史中国是茶叶的起源，已被世界认可。茶首先局限于中国，然后开始逐渐影响周边国家，作为给访问中国或来自中国的僧侣和特使的礼物。新航线的开通开启了西方人的旅程，这意味着西方人会被茶的魅力所吸引。3.1.1英国下午茶的起源世纪英国茶文化的最大成就，或许是下午茶的形成并迅速蔚然成风。下午茶形成于19世纪40年代，当时英国饮食的特点是重视早餐，忽视午餐，晚餐要到20时进行。漫长的下午，饥饿难耐。对于富裕的贵夫人们，更是沉闷乏味。一天，斐德福公爵的夫人安娜用几片烤面包、奶油和茶来消磨漫长的午后时光。这一尝试令公爵夫人觉得茶和点心的搭配完美无比，非常舒心可口。后来，她就邀请几位知心好友伴随茶与精致的点心，谈天说地。没想到，这种消遣方式不久就在英国贵族社交圈中蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。喝茶成了女性进行社交活动冠冕堂皇的理由。有了它，夫人小姐们就可以穿上华丽的服装，聚集在一起，“说长道短”，炫耀和攀比，而不必受到社会道德的谴责。女主人则亲自操作，展示她银制的茶匙，精美的中国茶具，花色繁多的点心和优雅的服务。不久，很多男性也开始成为下午茶的忠实拥护者，因为他们发现请朋友喝一次下午茶花不了多少钱。只要几壶红茶，加上一些专门配合下午茶的精致点心———小小的无硬皮的三明治、热奶油土司、司控、小奶酥和一些可口小蛋糕就足以让人有宾至如归的感觉了。因此，人们无论是招待邻居、朋友，或是商界朋友聚会议事，下午茶都是人们首选的方式。英国下午茶甚至还衍生出像网球茶、野餐茶等多种形式，令人叹服。在下午茶的推广过程中，当时的英国女王维多利亚也起到了推波助澜的作用。维多利亚女王认为，下午茶是一种很好的缓解压力和体味人生的形式，提倡英国国民喝下午茶。在人们的心目中3.1.2英国下午茶文化的发展与延伸下午茶是英国各个阶层固定的习俗，英国的饮食、公共娱乐场所都有供应下午茶的。在英国的火车上备有茶篮，内放茶、面包、饼干、红糖、牛奶、柠檬等，供旅客饮下午茶用。1927年后，在英国皇家航空公司的飞机上，也开始供应下午茶。英国民谣称：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停止”。在英国人眼中，此时不管有何公事，都须等喝完下午茶再说。即使战争也不能改变英国人饮下午茶的习俗，在第二次世界大战期间，英德两军对垒时，每到四点钟，英军就会喝下午茶。德国人也很君子，在这段时间不进攻，享受短暂的和平。英国人还将饮茶习俗上升为人的一种基本权力。20世纪30年代，邱吉尔任自由党商务大臣时，曾把准许职工享有工间饮茶的权利作为社会改革的内容之一。从那时起，英国的公私机关、企业都规定有”茶休”时间，每天上下午各一次，每次15分钟。届时有茶太太（TeaLady）推着小车打铃送茶来，此为职员们轻松的时刻。在客户家工作的修理工也可以得到主人的款待，否则，他们会放下工具到外面的茶馆去饮茶。如今的下午茶已经泛化，用来指午餐和晚餐间的甜点和饮料，喝茶、喝咖啡，甚至到麦当劳喝杯巧克力饮料，也属于下午茶的范畴。传统正宗的下午茶只在昂贵的酒店(如凡枕)、高档的咖啡馆里才能品尝到。23英国下午茶的内容英国下午茶文化是一种高雅的社会文化。英国人对英国下午茶、茶具和甜点有严格的要求。欣赏茶具是英国下午茶的重要组成部分。所以每个家庭都有自己的茶壶和其他茶具。由于地理位置和潮湿的气候，红茶是英国下午茶的首选。英国下午茶的甜点非常特别。3.2.1茶组使用精致的陶瓷茶具来招待客人成为19世纪英国社会生活的主要仪式之一。无论是住在宫殿里的人，还是为了贫穷的农民而努力谋生，他们都有自己的一套不同的茶道规则。这些电器已经成为家庭中不可或缺的物品，尽管贵族和穷人之间非常不同。中国人发明了用来喝茶的瓷器，但现在日本、欧洲和其他国家正在追赶技术。今天，英国下午茶使用的瓷器主要来自德国迈森，欧洲瓷器的诞生地。迈森的土壤质量对中国的景德镇关闭，迈森盛产白色瓷器，所以它被称为“欧洲的景德镇”。迈森制造的瓷器的标志是两把交叉的蓝剑，它意味着最高的荣誉和荣誉。在奥地利生产的奥加滕瓷器也被英国的下午茶所使用。在18世纪，瓷器的制造方法是德国的国家机密。然而，在高经济效益的诱惑下，这些方法被德国工人秘密地传播到奥地利。在不同的时期，奥加滕的瓷器风格不同，还有匈牙利生产的瓷器。赫伦德也是查尔斯王子和黛安娜公主的特殊瓷器订婚纪念品。现在，赫伦德已经被卖到了世界上50多个国家。英国下午茶必须提供不同的瓷茶壶。这取决于被邀请的客人的数量。除了茶壶外，一套传统的全套茶具还必须有以下项目。（1）一个过滤尖端和一个用来放置过滤器的小板。过滤器可以放在杯子上，在倒茶时过滤茶。（2）杯子是用来安装茶叶的。杯的边缘又圆又宽，可以散发出红茶的优雅香气。东方的杯子上没有把手。西方人是在杯子加入西方的。（3）茶必须有良好的密封性，才能保存红茶的原味。（4）有盖的糖罐用来装糖。英国人在喝红茶时，通常会在红茶中加一勺糖。（5）一个牛奶杯是用来安装新鲜的冰牛奶的。但是，在倒入牛奶中之前，牛奶杯应该被加热。（6）一个三层的甜点盘和一些个人的零食盘被用来放置零食。（7）用一茶匙来搅拌茶和牛奶的混合物。根据英国社会的习惯，茶匙和杯子的角度是45°。（8）一个沙漏是用来固定时间的。（9）用一把茶刀在蛋糕上蘸着黄油和果酱。（10）一个叉子是用来吃蛋糕的，碗是用来放置茶叶残渣的。图2-1英国下午茶茶具茶壶过滤器杯子糖罐三层甜点盘霍尔格拉斯茶刀，茶匙，叉子牛奶杯

3.2.2类型的茶由于英国特殊的地理位置，由于气候潮湿，绿茶很难储存。所以红茶是英国人的首选。因为，随着时间的推移，绿茶会失去原来的味道，但红茶可以保存很长一段时间，它可以适应长途运输。同时，红茶的味道温和，红茶对胃有益，适合秋季和冬季饮用，红茶能刺激食欲，帮助吸收，改善循环，预防感冒。从口味的角度来看，红茶可以直接喝用；你也可以在黑茶中加入牛奶、糖或其他果汁，味道更好红茶，由于其起源，会有不同的特性和风味。在英国下午茶中，主角是一开始的基蒙红茶。但是，由于中英距离遥远，基蒙红茶的运输价格变得昂贵。然后，基蒙红茶被来自印度的大吉岭和来自斯里兰卡的锡兰所取代。红茶在中国有很多。基蒙以其明亮的红色而闻名。基蒙红茶也被称为“中国的勃艮第”，因为它闻起来像兰花。基蒙、大吉岭和锡兰被列为世界上三种主要红茶产区。大吉岭来自喜马拉雅山的印第安人，被称为“茶的香槟”和水果坚果。锡兰是极好的红茶，颜色明亮，味道温和。但它被用来制作混合茶，因为它的味道不适合单独喝。人们通常会在锡兰红茶中加入牛奶和柠檬汁，制成混合冰茶。3.2.3甜点正式的英国下午茶最精致，含量最丰富。甜点必须要精致。一个三层的零食瓷盘里装满了英国式的甜点。底层装满了美味的三明治和由烟熏柑橘鱼、火腿和黄瓜制成的手工饼干。第二层是传统的英国圆形松饼，配有果酱和奶油。第一层充满了水果和美味的小蛋糕。你应该把零食从下拿到上。许多英国中产阶级人士逐渐开始成为下午茶的支持者。他们发现在下午茶会上招待朋友需要很多钱。所以甜点变成了一个小味的三明治，热奶油吐司，小牛奶蛋糕和一些美味的小蛋糕。3.3礼仪英国的下午茶有一系列精确的礼仪。在英国，举行英国下午茶的时间和地点都很严格。女主人应该为下午茶会选择一个更好的房间来招待客人，客人应该在一定的时间去拜访女主人。与此同时，被邀请的客人应该盛装参加英国下午茶会。如果你穿运动服或拖鞋，就不能参加派对。关于英国的下午茶，有很多细节需要注意。3.3.1下午茶的时间和地点享受下午茶最传统的时间是下午四点钟。它需要区别于晚餐6点左右的高茶。下午茶的适当时间是从下午4点到下午6点，也建议在5点或7点左右。在指定的时间，客人们决定自己的时间去拜访女主人。他们不必待到下午茶的尽头。大多数客人会待半小时或一个小时，但他们不应该待太久。英国的下午茶会以各种方式举行。但对于正式的英国下午茶，女主人需要站在楼梯顶上欢迎她的客人。一般女主人会为下午茶会选择一个更好的茶室来招待客人。女主人应该指示仆人把家具摆好，准备好茶具。仆人们需要给女主人提供装满茶壶的开水。因为茶会的准备工作和整个过程应该在同一间房间里完成。女主人将打开茶壶，面对客人，以展示茶的价值。3.3.2英国下午茶服装文化在英国的下午茶会上，先生们穿着燕尾服，戴着伞的帽子，女士们穿着长袍和蕾丝礼服，戴着一顶帽子。在维多利亚时代，女士们会穿透明长袍参加英国下午茶会。长袍上装饰有大量的鞋带，所以它也被称为“茶长袍”。.3.33下午茶礼仪在一个正式的英国下午茶会上，你可以充分体验到英国的文学气质和个人成就。女主人自己泡茶。首先，女主人加热茶壶，然后取出珍贵的茶罐，取出仔细测量的茶壶，放入一个小茶壶，然后加入开水。几分钟后，女主人会把一些茶杯倒进一个杯子里。一碗茶的量大约相当于两到三汤匙。作为客人，慢慢喝茶是特别重要的，虽然你很渴，但不能喝完一口茶。直到最后一位客人喝一杯茶才能喝茶。另外，你需要注意礼仪，等第二杯茶时，等女主人把茶壶灌满水。如果你在家里招待更多的客人，茶匙就会被标记出来，这样女主人就不会误以为客人的杯子了。此外，如果你不喝完女主人端来的茶，那也是粗鲁和无礼的。如果你不想喝一杯茶，这一茶匙应该被调平在杯子的顶部或对角线放在杯子里。

4.英国下午茶的文化内涵与中国浓郁的茶文化相比，英国下午茶文化具有一定的地方特色。中国人更加重视下午茶的内涵。中国人将获得更丰富的精神体验，实现对生活的追求。英国茶文化非常浓厚和流行，英国下午茶文化闻名于世。英国人对茶的理解并没有停留在表面上，而是给了茶更多的意识形态和文化内涵。4.1健康生活方式英国的下午茶象征着一种健康的生活方式。16世纪初，英国的主要饮料是咖啡和葡萄酒。16世纪后，随着中英贸易合作的发展，茶叶也作为一种商品出口到英国。茶被认为是一种神奇的植物；它可以帮助人们消除疲劳，恢复能量。在20世纪，茶叶的地位更加稳定，几乎没有负面的评价建立了一些研究所来分析茶。研究表明，茶中富含黄酮类化合物和抗氧化剂，可以帮助人们预防一系列疾病，包括心脏病和癌症。与此同时，有人提出在三到四杯茶和八个苹果之间含有等量的抗氧化剂。对英国人来说，下午茶不仅仅是茶和零食；它已经成为一种健康的生活方式。它象征着人们追求健康生活的自然、休闲和快乐。4.2独特的文化形式英国下午茶代表着一种高贵高雅的文化形式。一个多世纪以来，英国人成为了茶的爱好者，茶也成为了英国的民族饮料。英国妇女对英国下午茶的追求和热爱，增加了茶的消费，促进了英国下午茶文化的形成。随着英国下午茶文化的普及，一些精致的茶具出现在市场上。在艺术领域，茶舞和其他艺术形式。人们穿着优雅的服装，向他人展示自己最好的一面。人们在英国的下午茶党上互相交谈，以增强自己的信心。在19世纪，英国的下午茶文化不再属于饮食文化，成为一种优雅的艺术形式。在最好的地方，英国人选择了最美丽的茶，穿上最漂亮的衣服，伴随着优美的古典音乐，体验了英国下午茶的文化和内涵。同时，英国下午茶是英国文明进程的缩影。英国下午茶的发展与英国经济的发展密切相关。在殖民时期，茶叶贸易和消费帮助英国政府获得了大量的财富。在产业文明的进程中，茶叶贸易带来了巨大的利润，为国家建设提供了支持。英国下午茶属于英国软实力，促进了英国民族文明的发展。英国下午茶是英国绅士性格形成的内在推动力。著名的英国绅士精神出现在维多利亚时代，比英国下午茶文化的形成要晚。随着经济的发展和社会的发展，贵族在政治经济领域的影响被稀释，但他们的价值观对整个社会的影响更大，其载体是英国的下午茶文化。作为一种高雅的社会文化，英国下午茶让英国人学会了如何成为绅士或女士。英国下午茶文化是英国民族精神和东方社会方式哲学的体现。英国人很自信、乐观、开朗。他们很勇敢地去探索和冒险。而中国下午茶强调适当的社会方式。下午茶文化是英国民族精神和东方社会哲学的体现。茶被引入英国，成为一种新文化。英国人组织了一些社会活动，如下午茶，以满足社会需求，反映英国人的个人主义价值观。4.3丰富的文学形象虽然英国下午茶文化的历史很短，但英国下午茶文化有它自己的特点。作者在作品中描述了英国下午茶文化，实现了英国文学与英国下午茶文化的融合，展示了英国下午茶文化的美学和道德。有很多英国文学作家喜欢喝茶，比如简·奥斯汀。她的许多作品都表达了她对茶的热爱。她记录了他们关于茶的日常生活，并描述了她去买茶、喝茶和其他活动。对她作品的精致描述充满了茶的香气，读者可以欣赏到茶的满足和愉悦。在《傲慢与偏见》一书中，简·奥斯汀描述了英国下午茶的场景，表达了它的温暖和休闲。在这部作品中，我们可以发现英国的贵族的生活非常休闲，具有浪漫的特点，所以他们经常参加各种舞会或下午茶派对。精致的茶具派对也反映了浪漫的生活。在《理智与感性》中，作者展示了好的茶具的价值。一套茶具的价格比房价要贵。因此，我们很容易发现英国人更关注英国下午茶。茶叶存在的主要目的是为了展示他们的财富。因为漂亮的茶具，茶的味道会不好。对蒂尔尼在诺桑格教堂的茶具的描述显示了他的茶具和地位，简·奥斯汀通过描述茶具展示了英国的下午茶具文化在《骆驼夫人》中，描述了下午茶的深刻形象，伊丽莎将被评价，尽管伊丽莎在参加茶会之前穿着仔细，表现出了她自己高贵的性格。然而，在参加了茶会后，伊丽莎仍然不能离开她谦卑的身份。在茶会上，伊丽莎在交流中没有表现出语言错误，但老式的语言和她长期确立的行为习惯仍然揭示了伊丽莎的本质，所以你可以感觉到英国人非常重视英国下午茶的文化和礼仪。5总结从中国到英国，茶叶的发展经历了许多困难，如生命的成长过程，并最终走向成熟。在英国，茶最初被认为是“毒品”或“毒药”，后来成为贵族式的奢侈品，最终成为一种民族饮料。经过历史的变化，英国下午茶以融入英国历史、文化和社会而闻名。英国和中国是不同的国家，不同的土地，有不同的文化，不同的作家，不同的历史。但有一件事是一样的，那就是中国人和英国人都喜欢茶。在英国人的心中，茶象征着财富、优雅、礼仪和和谐。英国的下午茶文化不仅是一种饮料、食物，也是一件艺术品、一种文化史、哲学史、医学史和文学史。英国下午茶文化是一个值得研究的课题，本文只分析了英国下午茶文化的一小部分，只是想刺激人们更多