QBT 2833-2006 运动营养食品 能量控制食品

中华人民共和国轻工行业标准运动营养食品能量控制食品中华人民共和国国家发展和改革委员会发布本标准表2中液体能量控制食品铅和总砷限量，与GB2762-2005《食品中污染物限量》中果汁的铅和总砷限量一致；固体能量控制食品铅和总砷限量，与GB7100-2003《饼干卫生标准》铅和总砷限量一致。运动营养食品能量控制食品本标准规定了运动营养食品——能量控制食品的分类、要求生产过程控制、试验方法和标签。本标准适用于运动营养食品——能量控制食品的生产、检验却销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762-2005食品中污染物限量GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验忐贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T5009.3—2003食品中水分的测定GB/T5009.4食品中灰分的测定GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.6-2003食品中脂肪的测定GB/I5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.84食品中硫胺素(维生素B₁)的测定GB/T5009.85食品中核黄素的测定GB/T5009.89食品中烟酸的测定GB/T5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB/T5009.91食品中钾、钠的测定GB/T5009.92食品中钙的测定GB/T5009.159食品中还原型抗坏血酸的测定GB7100-2003饼干卫生标准GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则GB/T19538-2004危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南QB/T2831-2006运动营养食品能量补充食品3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。运动营养食品sportsnutritionfood2表1液体能量控制食品固体能量控制食品冲调饮用的能量控制食品能量/(kJ/100g)≤脂肪(质量分数)/(%)≤渗透压/(mOsmol/kg)钠/(mg/100g)钾/(mg/100g)产品标签标明的冲调倍数。b按倍数n冲调后液体的渗透压。液体能量控制食品固体能量控制食品冲调饮用的能量控制食品铅/(mg/kg)总砷/(mg/kg)色葡萄球菌，溶血性链球菌)不应检出液体能量控制食品固体能量控制食品冲调饮用的能量控制食品钙/(mg/100g)镁/(mg/100g)35.2.2可以按表4的添加量添加一种或多种营养素。液体能量控制食品固体能量挖制食品冲调饮用的能量控制食品左旋肉碱/(mg/100g)维生素B₁/(mg/100g)维生素B₂/(mg/100g)烟酸/(mg/100g)维生素C/(mg/100g)生产能量控制食品应依据GB/T19538-2004,建立危害分析与关键控制点(HACCP)体系。7试验方法7.3水分7.6渗透压7.7钠和钾7.13维生素B₁47.16维生素C能量X以kJ/100g表示，按式(1)计算。X=A×B₁+A₂×B₂+A₃×B₃……(1)A₂——蛋白质的质量分数，%;A,——脂肪的质量分数，%;碳水化合物的质量分数A,按式(2)计算。A₁=100-(A₂+A₃+A₄+A₅+A₆)……A₂——蛋白质的质量分数，%;A₃——脂肪的质量分数，%;A₄—