餐饮企业员工管理制度_第1页
餐饮企业员工管理制度_第2页
餐饮企业员工管理制度_第3页
餐饮企业员工管理制度_第4页
餐饮企业员工管理制度_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮企业员工管理制度一、制度目的餐饮企业员工管理制度的目的是规范员工行为，提高员工工作效率和服务质量，建立和谐的工作环境，确保餐饮企业的正常运营和持续发展。二、适用范围本制度适用于餐饮企业内所有员工，包括厨师、服务员、收银员、仓库管理员等所有直接或间接从事餐饮服务的员工。三、岗位职责1.厨师：-负责菜品的制作，保证菜品质量和口感符合要求。-遵守食品安全和卫生规定，确保食品安全。-维护厨房设备，做好日常清洁和保养工作。2.服务员：-热情接待客人，提供高质量的服务。-熟悉菜单，能够给客人提供准确的菜品介绍和推荐。-维护餐厅环境整洁，及时清理餐桌。3.收银员：-熟练掌握收银系统，准确无误地完成结账工作。-能够妥善处理客人的支付问题，及时为客人提供发票。-维护收银区域的整洁和安全。4.仓库管理员：-负责采购、入库和出库物品的管理。-做好仓库的整理和清理工作，保持物品的整齐和安全。-做好库存记录和盘点，确保库存数据的准确性。四、工作时间和休假1.工作时间：-根据岗位的需求和客流情况，制定合理的工作时间表。-员工应按照规定时间到岗，不得迟到和早退。2.休假：-员工享有法定假期，如年假、病假和婚假等。-员工需要提前向直接上级申请休假，并经批准后方可享受休假。五、纪律要求1.服装要求：-员工必须穿着整洁、规范的工作服。-熟练掌握个人卫生要求，保持清洁和整洁。2.安全要求：-员工必须严格遵守工作场所的安全和卫生规定。-使用和保养工作设备时必须注意安全。3.行为规范：-员工应以礼貌的态度对待客人，严禁辱骂、恶言相向或进行其他不良行为。-禁止将个人事务带入工作环境，保证工作时间专注于工作。六、考核与奖惩1.考核：-对员工的表现进行定期考核，评估其工作表现和绩效。-考核结果将作为晋升、加薪和奖励的依据。2.奖励：-餐饮企业将设立奖励制度，对工作出色的员工进行奖励。-奖励形式包括物质奖励、表扬和晋升等。3.处罚：-对违反规定的员工将给予相应的处罚，包括口头警告、罚款和停职等。-严重违反规定的员工将面临解雇的处罚。七、制度的执行和修改1.执行：-所有员工必须遵守本制度的规定。-违反制度规定的员工将承担相应的责任和后果。2.修改：-对本制度的修改应由相关部门提出，并经过管理层的审批和发布。-修改后的制度应及时通知并培训给所有员工。八、附则本制度自颁布之日起施行，如有需要，经管理层同意可以进行修订。企业员工必须遵守制度的规定，否

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论