《食品标准与法律法规》课件-第八章 食品标准与法规文献检索

第八章食品标准与法规文献检索第一节文献检索基础知识 第八章食品标准与法规文献检索第一节文献检索基础知识

第二节食品标准文献检索第三节食品法律法规文献检索第一节文献检索基础知识 一、文献的定义和分类二、文献检索系统三、文献检索途径与方法 四、文献检索流程与评价 一、文献的定义和分类（一）文献的定义文献（document）国家标准《文献著录第1部分：总则》（GB/T3792.1-2009）对“文献”的定义是——“记录有知识的一切载体”凡载有文字的出版物、甲骨、金石、简帛、拓本、图谱乃至缩微胶片、视盘、声像资料等，皆属文献的范畴一、文献的定义和分类（一）文献的定义1．文献的基本要素根据文献的定义可以明确，文献有四个基本要素：（1）构成文献内核的知识信息（2）负载知识信息的物质载体如甲骨、竹简、绢帛、纸张、胶卷、磁盘、光盘等是文献的外在形式（3）记录知识信息的符号如文字、图表、声音、图像等（4）记录知识信息的手段如刀刻、书写、印刷、录音、录像等一、文献的定义和分类（一）文献的定义2．文献的基本属性（1）知识性知识性是文献的本质，离开知识信息，文献便不复存在（2）传递性文献能帮助人们克服时间与空间上的障碍，在时空中传递人类已有的知识，使人类的知识得以流传和发展（3）动态性文献并非处于静止状态，其蕴含的知识信息随着人类社会和科技的发展在不断地有规律地运动着一、文献的定义和分类（二）文献的分类1．根据文献的载体不同分类（1）印刷型文献以纸质为存储介质，运用印刷技术将需要记录的内容打印在纸张上而形成的一种文献形式是文献的最基本方式（2）缩微型文献以感光材料为载体的文献，用摄影的方法把文献的影像记录在胶卷或胶片上而形成的文献形式一、文献的定义和分类（二）文献的分类1．根据文献的载体不同分类（3）机读型文献利用计算机阅读的文献主要通过编码和程序设计的技术把文献转换成二进制数字代码语言，输入计算机，记录存储在磁带或磁盘等载体上，阅读时再由计算机输出（4）声像型文献又称直感型或视听型文献，是以磁性材料，光学材料为记录载体，利用专门的装置记录并显示声音和图像的文献如常见的有唱片、录音带、录像带、科技电影、幻灯片等一、文献的定义和分类（二）文献的分类2．根据文献加工程度不同分类（1）零次文献未经任何加工处理的源信息叫做零次文献比如书信、论文手稿、笔记、数据记录、会议记录等都属于零次文献是一次文献的基础（2）一次文献一次文献又称原始文献，指以作者本人的工作经验、总结或者实际研究成果为依据而创作的具有一定新见解和发明创造的文献就对零次文献的第一次加工整理、系统化如会议文献、学位论文、专利文献、政府出版物、产品样本、科技报告、标准文献、档案等一次文献一定发表在零次文献之后，是报道和检索零次文献的有效检索工具一、文献的定义和分类（二）文献的分类2.根据文献加工程度不同分类（3）二次文献对一次文献进一步加工整理后的产物，即对无序的一次文献的外部特征如题名、作者、出处等进行编著，或将其内容压缩成简介、提要或文摘，并按照一定的学科或专业进行系统化而形成的文献形式一般包括目录、题录、简介、文摘、搜索引擎等检索工具（4）三次文献对有关的一次文献、二次文献进行广泛深入的综合分析和研究对比之后而成的更系统、更精练的工具书或综合资料包括综述、专题述评、学科年度总结、数据手册、进展报告、进展性出版物以及文献指南等一、文献的定义和分类（二）文献的分类2.根据文献加工程度不同分类一次文献是二次文献和三次文献的来源和基础，是文献检索的主要对象三次文献具有综合性，既是检索对象，又可提供一定的检索手段从零次文献到一次、二次、三次文献都是将大量分散、零乱、无序的文献进行分类、加工、整理、浓缩，并按照一定的逻辑顺序和科学体系加以编排汇总，使之成为一个体系，以便于信息检索一、文献的定义和分类（二）文献的分类3．根据文献的表现形式不同分类（1）图书凡篇幅达到48页以上并构成一个书目单元的文献称为图书图书大多是对已发表的科技成果、生产技术知识和经验通过选择、比较、核对、组织而成的特点：内容成熟、定型，论述系统、全面、可靠出版周期较长，知识的新颖性不够一般包括专著、丛书、教科书、词典、手册、百科全书等一、文献的定义和分类（二）文献的分类3．根据文献的表现形式不同分类（2）连续性出版物具有固定题名，定期或不定期出版的称为连续出版物主要包括：报纸期刊特点：出版周期短，报道文献速度快，内容新颖，发行及影响面广一、文献的定义和分类（二）文献的分类3．根据文献的表现形式不同分类（3）特种文献一般情况下，可以笼统地将图书、报刊以外的文献信息称为特种文献信息是科技人员进行科研时经常要用到的文献信息主要包括：专利文献、标准资料、学位论文、科技报告、会议文献、政府出版物、科技档案、产品资料等二、文献检索系统（一）文献检索的定义文献检索（DocumentRetrieval）又称信息检索或情报检索是指信息用户为解决各种问题而查找、识别、获取相关的事实、数据、知识的活动及过程二、文献检索系统（一）文献检索的定义广义的文献检索包括文献信息的存储和检索两个过程文献信息存储将大量无序的信息集中起来，根据信息源的外部特征和内容特征，经过整理、分类、浓缩、标引等处理，使其系统化、有序化，并按一定的科学技术建成一个可供查找的数据库或检索系统文献检索是运用组织好的检索工具或检索系统，查找出满足用户要求的特定信息二、文献检索系统（一）文献检索的定义狭义的文献检索依据一定的方法，从文献集合中查找并获取特定的相关信息文献集合是指关于文献的信息或文献的线索通常所说的文献检索指的是狭义的概念二、文献检索系统（二）文献检索的类型根据文献存储与检索采用的检索工具和手段划分，文献检索可分为:1．手工检索是传统的检索方法，即以手工翻检的方式，利用一些工具书（包括图书、期刊、目录卡片等）来检索信息的一种检索手段主要包括书本式和卡片式两种优点：便于控制检索的准确性缺点：检索速度慢、漏检现象比较严重、工作量较大二、文献检索系统（二）文献检索的类型2．计算机检索概念：利用计算机为手段，使用特定的检索指令、检索词和检索策略进行人机对话，并从计算机检索系统的数据库中检索出所需要的信息的过程根据内容的不同，计算机检索可以分为光盘信息检索联机信息检索网络信息检索优点：检索速度快、能够多元检索、检索的全面性较高缺点：需要借助相应的设备进行检索二、文献检索系统（三）文献信息的类型根据显示文献信息内容的程度不同，可将文献信息划分为：目录题录文摘全文数据库二、文献检索系统（三）文献信息的类型目录是书籍正文前所载的目次，是揭示和报道图书的工具目录是以文献的外部特征为依据，记录图书的书名、著者、出版与收藏等报道性信息，按照一定的次序编排而成的反映馆藏、指导阅读、检索图书的工具按照目录揭示信息不同可分为：出版发行目录、联合目录、馆藏目录按照组织形式类型可分为：图书目录、期刊目录、报纸目录等二、文献检索系统（三）文献信息的类型题录是检索类文献描述某一文献的外部特征并由一组著录项目构成的一条文献记录，即将图书、报刊等刊物中的论文篇目按照一定的排检方法编样，供人们查找篇目的出处题录的著录项通常包括：篇名、著者（或含其所在单位）和来源出处，无内容摘要是一种提供信息详细程度高于书目的检索系统二、文献检索系统（三）文献信息的类型文摘是对文献内容作实质性描述的文献条目（也包括题录部分），是简明、准确地记述原文献重要内容的简短文字它系统性地报道、积累和检索文献的准确出处（线索），提供的信息的详细程度要远远高于题录一系列文摘条目有序排列，即构成文摘杂志，它是比目录式检索刊物更为有用的检索工具二、文献检索系统（三）文献信息的类型全文数据库是计算机检索系统诞生以后出现的，是集文献检索与原始文献全文提供于一体，是近年来发展较快和前景较好的一类数据库主要以期刊论文、会议论文、政府出版物、研究报告、法律条文和案例、商业信息等为主特点：免去了文献标引著录等加工环节，减少了数据组织中的人为因素，因此数据更新速度快，检索结果查准率更高；同时由于直接提供全文，省去了查找原文的麻烦，因此深受用户喜爱三、文献检索途径与方法（一）文献信息检索的途径1．按文献内容特征检索（1）主题途径主题途径是按文献内容的主题来查找文献的途径以确定的主题词作为检索入口，按主题字顺序进行查找一般利用主题目录和文献检索工具中的主题索引优点比较直观，适合特征检索三、文献检索途径与方法（一）文献信息检索的途径1．按文献内容特征检索（2）分类途径是按照文献所属的学科类别来检索文献的途径以分类号（或类目）作为检索入口，按照分类号的顺序进行查找特点：以知识体系为中心分类排检，能体现学科系统性，反映学科与事物的隶属、派生与平行的关系优点是能把同一学科的文献集中在一起查出来缺点是新兴学科、交叉学科、边缘学科在分类时往往难以处理，查找不便三、文献检索途径与方法（一）文献信息检索的途径2．按文献外表特征检索（1）著者途径根据著者名称查找文献以已知著者（个人或团体著者、公司、机构）的名称作为检索入口，通过著者目录、个人著者、团体著者索引来查找所需文献的途径（2）题名途径根据文献题名（包括书名、刊名、篇名）来查找文献的途径它以题名为检索入口，检索者只要知道文献的题名，就可以通过文献的题名索引（目录）查找到所需文献三、文献检索途径与方法（一）文献信息检索的途径2．按文献外表特征检索（3）序号途径根据文献的顺序编号进行检索以文献出版时所编的序号（如专利号、报告号、标准号、国际标准书号和刊号等）作为检索入口的途径由于一个文献序号对应唯一对应的文献，序号途径具有明确、简短、唯一性特点（4）引文途径通过文献结尾所附参考引用文献或引文检索工具查找引用文献三、文献检索途径与方法（二）文献信息检索方法文献检索是根据特定的需求，从检索系统中按照一定的方法和步骤把符合需要的信息文献检索出来的过程常用的检索方法有：1．常规法以主题、分类、著者等检索点，通过检索工具获得文献信息的一种方法是一种常用的科学检索方法又分为顺查法、逆查法和抽查法三种三、文献检索途径与方法（二）文献信息检索方法2．追溯法又称扩展法、追踪法是一种传统的文献检索方法是从手头已有文献所附的参考文献入手，逐一查找原文，再按这些原文后面的参考文献查找新的原文，如此往复，直到满足要求为止三、文献检索途径与方法（二）文献信息检索方法3．循环法循环法又称交替法、综合法是指分期、分段交替使用追溯法和逆查法以达到优势互补，获得理想结果的一种检索方法具体步骤是：先利用检索工具查得一批相关文献，然后再利用这批文献所附的参考资料进行追溯查找，从而得到更多的相关文献如此交替使用，直至满足检索需求为止特点：具有前两种检索方法的优势，但前提是原始文献必须收藏丰富，否则会造成漏查四、文献检索流程与评价（一）文献检索流程在信息社会，互联网的普及为用户采用现代化的技术手段查询文献提供了方便，其检索程序是：根据研究课题的要求，使用一定的检索工具，按照可行的步骤、方法、途径，获取文献信息的过程一般来说，文献信息检索的全过程可分为下列几个步骤：明确查找目的与要求——选择检索工具——确定检索途径和方法——根据文献线索——查找原始文献——记录并整理检索结果四、文献检索流程与评价（二）文献检索评价一个理想的文献检索系统应当能够以方便的形式提供检索者所需要的全部文献对检索效果进行评价的目的就是为了找出影响检索系统性能的各种因素，以便有效地满足用户的需要评价文献检索效果的指标主要有两个，即：查全率查准率两者结合起来，描述了系统的检索成功率四、文献检索流程与评价（二）文献检索评价1．查全率查全率是指系统在进行某一检索时，检出的相关文献量与系统文献库中相关文献总量的之比它反映该系统文献库中实有的相关文献量在多大程度上被检索出来例如，要利用某个检索系统查某课题，假设在该系统文献库中共有相关文献为50篇，而只检索出30篇，那么查全率就等于60％。查全率=（检出相关文献量／文献库内相关文献总量）×100％四、文献检索流程与评价（二）文献检索评价2．查准率查准率是指系统在进行某一检索时，检出的相关文献量与检出文献总量的之比反映每次从该系统文献库中实际检出的全部文献中有多少是相关的例如，如果检出的文献总篇数为50篇，经审查确定其中与项目相关的只有30篇，另外20篇与该课题无关。那么，这次检索的查准率就等于60％。查准率=（检出相关文献量／检出文献总量）×100％第二节食品标准文献检索一、标准文献定义及特征二、标准文献的分类体系与代号三、标准文献的检索途径四、食品标准文献的检索一、标准文献定义及特征（一）标准文献的定义标准文献是指由技术标准、管理标准、工作标准及其他具有标准性质的类似文件所组成的一种在特定范围（领域）内需要执行的规格、规则、技术要求等规范性文件简称标准一、标准文献定义及特征（二）标准文献的特征标准文献一般包括以下各项标识：（1）标准组别（2）分类号通常是《国际标准分类法》、《中国标准文献分类法》的类号（3）标准号一般由标准代号、顺序号、发布年代号组成；（4）审批单位（5）批准年月（6）实施日期（7）具体内容一、标准文献定义及特征（二）标准文献的特征标准文献具有以下特征：1．独特性标准文献结构严谨、编号统一、格式一致标准号是标准文献区别于其他文献的重要特征，也是查找标准的主要入口标准文献有自己的分类法。2．约束性标准的技术成熟度很高，它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经相关方面协商一致，由主管机构批准颁布标准是从事生产、设计、管理、产品检验、商品流通、科学研究的共同依据在一定条件下具有某种法律效力，有一定的约束力一、标准文献定义及特征（二）标准文献的特征标准文献具有以下特征：3．时效性标准不是一成不变的，标准要不断地进行补充，修订或废止，同样标准文献也要不断的更新我国《标准化法》规定，标准的复审周期一般不超过五年4．检索性由于标准文献通常包括标准级别、标准名称、标准代号、标准提出单位、审批单位、批准时间、实施时间、具体内容等项目，这就为标准文献提供各种检索途径二、标准文献的分类体系与代号（一）我国标准文献分类体系与代号1．我国标准文献分类体系我国标准文献的分类依据《中国标准文献分类法》（ChineseClassificationforStandards）即CSS是一部用于的标准文献管理的工具书CCS的划分原则以专业划分为主，适当结合科学分类由一级类目和二级类目组成序列采取从总到分，从一般到具体的逻辑顺序二、标准文献的分类体系与代号（一）我国标准文献分类体系与代号1．我国标准文献分类体系根据我国现行标准管理体制的需要，CCS由24个一级大类组成（表8-1）每个大类用一个拉丁字母表示字母的顺序即大类的顺序每个一级类目下，采取非严格的等级分类方法，进一步分为二级类目每个二级类目均用双阿拉伯数字表示，可设“00—99”共100个如：X00—食品标准化、质量管理；X01—食品技术管理等二、标准文献的分类体系与代号代号一级类别代号一级类别代号一级类别A综合J机械S铁路B农业、林业K电工T车辆C医药、卫生、劳动保护L电子元件与信息技术U船舶D矿业M通信、广播V航天、航空E石油N仪器、仪表W纺织F能源、核技术P工程建设X食品G化工Q建材Y轻工、文化与生活用品H冶金R公路、水路运输Z环境保护表8-1我国标准一级分类与代号二、标准文献的分类体系与代号（一）我国标准文献分类体系与代号2．我国标准代号（1）国家标准代号强制性国家标准用“GB”为代号推荐性国家标准用“GB/T”为代号国家标准化指导性技术文件用“GB/Z”为代号国家标准编号规定为：国家标准代号+顺序号+发布年代号如GB8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》二、标准文献的分类体系与代号（一）我国标准文献分类体系与代号2．我国标准代号（2）行业标准代号行业标准属于推荐性标准行业标准代号是用行业名称的两个汉语拼音首字母加“/T”表示。如：农业行业标准代号为NY/T国内贸易行业标准代号为SB/T粮食行业标准代号为LS/T行业标准编号由“行业标准代号+标准顺序号+发布年代号”组成二、标准文献的分类体系与代号（一）我国标准文献分类体系与代号2．我国标准代号（3）地方标准代号地方标准代号由DB和省、自治区、直辖市行政区代码前两位数字加斜线组成如江苏省推荐性地方标准代号为DB32/T二、标准文献的分类体系与代号（一）我国标准文献分类体系与代号2．我国标准代号（4）团体标准代号团体标准代号由汉字“团”的大写拼音字母“T”加斜线再加团体代号组成团体代号由各团体自主拟定，全部使用大写拉丁字母或大写拉丁字母与阿拉伯数字的组合，不宜以阿拉伯数字结尾团体标准编号由“团体标准代号+团体代号+团体标准顺序号+年代号”组成如T/CAS115-2015二、标准文献的分类体系与代号（一）我国标准文献分类体系与代号2．我国标准代号（5）企业标准代号企业标准代号由汉字“企”的大写拼音字母“Q”加斜线再加企业代码组成企业代码可用大写拼音字母或阿拉伯数字或两者兼用所组成二、标准文献的分类体系与代号（二）国际标准文献分类体系与代号1．国际标准文献分类体系国际标准文献分类依据《国际标准分类法》（InternationalClassificationforStandards）即ICSICS由国际标准化组织编制的标准文献分类法，用于国际标准、区域标准和国家标准以及相关标准化文献的分类、编目、订购与建库ICS全采用数码二、标准文献的分类体系与代号（二）国际标准文献分类体系与代号1．国际标准文献分类体系分类原则按标准文献主题内容所属学科、专业归类，采用层累制分类法由三级类目构成第一级41个大类，每个大类以两位数字表示，且全为单数如：67Foodtechnology食品技术再分为387个二级类目二级类目的类号由一级类目的类号和被一个圆点隔开的三位数组成如：67.100Milkandmilkproducts乳和乳制品二级类目下又再细分为三级类目，共有789个三级类目的类号由一、二级类目的类号和被一个圆点隔开的两位数组成例如：67.100.30Cheese乳酪二、标准文献的分类体系与代号（二）国际标准文献分类体系与代号2．国际标准代号序号代号含义负责机构1CAC食品法典委员会标准食品法典委员会（CAC）2IDF世界乳品联合会标准国际乳制品联合会（IDF）3IOOC国际橄榄油理事会标准国际橄榄油理事会（IOOC）4ISO国际标准化组织标准国际标准化组织（ISO）5OIE国际兽疾局标准国际兽疾局（OIE）6OIML国际法制计量组织标准国际法制计量组织（OIML）7OIV国际葡萄与葡萄酒组织标准国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）8WHO世界卫生组织标准世界卫生组织（WHO）9WIPO世界知识产权组织标准世界知识产权组织（WIPO）表8-2国际标准化机构的代号、含义及负责机构三、标准文献的检索途径（一）分类途径通过标准文献分类法的分类目录（索引）进行检索的途径用户可以根据CCS、ICS等分类法，找到相应的标准分类号再根据类别检索相关的标准目录，可得到标准的细节（二）标准号途径又称序号检索，是标准检索最常用的方法之一，也是最快、最方便的方法。当标准号准确时，此途径能达到较高的准确度（三）主题途径用途最广泛的检索方法，也称关键词途径标准信息的主题内容在标准名称中体现得比较准确随着计算机网络的发展，越来越多的标准信息可以从网上获得，大大扩展了关键词检索的范围四、食品标准文献的检索（一）国内食品标准文献检索1．纸本检索工具标准的检索刊物标准的参考工具书标准的情报刊物四、食品标准文献的检索（一）国内食品标准文献检索2．国内食品标准文献的网络检索方式国内食品标准还可以通过登录专业数据库或专业网站进行检索（1）万方《中外标准数据库》（WanfangStandardsDatabase，WFSD）收录了所有的中国国家标准（GB）、中国行业标准（HB）、以及中外标准题录摘要数据，共计200余万条记录通过万方数据知识服务平台（包括主站和镜像站）提供检索服务四、食品标准文献的检索（一）国内食品标准文献检索2．国内食品标准文献的网络检索方式（2）中国知网《标准数据总库》国内数据量最大、收录最完整的标准数据库，分为：《中国标准题录数据库》（SCSD）《国外标准题录数据库》（SOSD）《国家标准全文数据库》《中国行业标准全文数据库》可以通过标准号、中文标题、英文标题、中文关键词、英文关键词、发布单位、摘要、被代替标准、采用关系等检索项进行检索四、食品标准文献的检索（一）国内食品标准文献检索2．国内食品标准文献的网络检索方式（3）标准文献专业检索网站序号网站名称网址1国家标准全文公开系统/bzgk/gb/index2食品安全国家标准数据检索平台/db/3企业标准信息公共服务平台/4食品伙伴网/5食安通（食品安全网）/6中国标准化协会/7中国标准服务网http:///8中国质量标准出版传媒有限公司(中国标准出版社)http:///表8-3国内部分食品标准检索网站四、食品标准文献的检索（二）国外食品标准文献检索1．纸本检索工具《国际标准化组织标准目录》（ISOcatalogue）《美国国家标准目录》（ANSICatalogue）《日本工业标准目录》《英国技术规程目录》《德国技术规程目录》《法国国家标准目录》四、食品标准文献的检索（二）国外食品标准文献检索2．网络检索方式除了纸本检索工具外，查询国外食品标准还可以通过专业数据库和登录国外相应的专业