宁乡猪-标准规程

ICS65.020.30

CCSB43

中华人民共和国国家标准

GB/T2773—××××

代替GB/T2773-2008

宁乡猪

Ningxiangpig

（征求意见稿）

××××-××-××发布××××-×××-××实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

GB/T2773—2023

宁乡猪

1范围

本文件规定了宁乡猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能及种用基本要求，

描述了相应的测定方法。

本文件适用于宁乡猪的品种鉴定和种用评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肉品质测定技术规程

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4品种来源和特性

宁乡猪原产于湖南省长沙市宁乡市，中心产区为宁乡市，主要分布于长沙市、湘潭市、娄底市、

益阳市等地。该品种具有适应性强、早熟易肥、蓄脂力强、耐粗饲、肉质细嫩多汁等特性。

5体型外貌特征

宁乡猪体躯上部为黑色，下部为白色，还有部分大黑花和小散花，颈肩部为白毛，黑白交界处有黑

晕。体型中等，体躯矮短圆肥，呈圆筒状。头型分“狮子头”、“福字头”和“阉鸡头”。两耳下垂，颈

1

GB/T2773—2023

粗短，有垂肉。背线多凹陷，腹大下垂，不拖地。四肢粗短，多有卧系。乳头数6~8对，排列整齐。尻

部微倾斜，尾根低。宁乡猪品种照片见附录A。

6成年体重体尺

成年公猪（23月龄~25月龄）体重115.7kg±13.2kg，体长133.5cm±10.7cm，体高79.8cm±15.5cm，

胸围129.9cm±10.1cm；成年母猪（第3胎、妊娠2个月）体重142.7kg±11.4kg，体长137.6cm±7.5cm，

体高65.4cm±3.2cm，胸围132.3cm±7.6cm。

7生产性能

7.1繁殖性能

公猪性成熟在90d~120d，适配日龄210d~240d，适配体重60kg~70kg；母猪的初情期在90d~120

d，适配日龄为180d~240d，适配体重50kg~70kg。1胎、2胎、3胎及以上的总产仔数、产活仔数、

初生窝重、断奶窝重见表1。

表1母猪产仔及断奶性状

胎次总产仔数/头产活仔数/头初生窝重/kg35日龄断奶窝重/kg

1胎8.9±1.98.5±1.97.4±1.948.2±14.2

2胎10.2±1.69.9±1.69.0±1.768.0±16.9

3胎及以上10.7±1.710.3±1.810.4±2.667.9±19.3

7.2生长发育

公猪初生重0.84kg±0.13kg，35日龄断奶重7.9kg±0.4kg；母猪初生重0.85kg±0.13kg，35日龄

断奶重8.1kg±1.3kg。在日粮消化能12.6MJ/kg~13.3MJ/kg、粗蛋白质14.0%~15.3%的营养水平条件下，

公猪、母猪4月龄体重分别为35.2kg±6.4kg、35.6kg±6.9kg。

7.3肥育性能

在日粮消化能13.0MJ/kg~13.3MJ/kg、粗蛋白质13.5%~14.4%的营养水平条件下，采用舍饲方式肥

育，75日龄～235日龄肥育期间，开始测定时的体重17.8kg±3.2kg，结束测定时的体重86.6kg±9.5kg，

日增重430.0g±52.4g，饲料转化率4.5±0.2，结束测定时的活体背膘厚35.4mm±4.7mm。

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GB/T2773—2023

7.4胴体性状

宰前活重87.0kg±6.6kg屠宰时，胴体重62.4kg±5.0kg，胴体长83.7cm±3.9cm，屠宰率

（71.7±1.7）%，胴体瘦肉率（37.4±2.2）%，眼肌面积19.5cm2±5.7cm2，平均背膘厚42.8mm±5.8mm。

7.5肌肉品质

宰前活重87.0kg±6.6kg，肉色1值40.1±3.2，肉色2值42.3±3.7，大理石纹评分3.0±0.8，pH16.4±0.4，

pH246.2±0.4，48h滴水损失（2.8±1.5）%，肌内脂肪含量（3.7±1.2）%。

8测定方法

成年体重体尺、繁殖性能和生长发育性状测定按照NY/T820的规定执行，肥育性能测定按照NY/T

822的规定执行，胴体性状测定按照NY/T825的规定执行，肌肉品质测定按照NY/T821的规定执行。

9种用基本要求

种用基本要求如下：

a）体型外貌符合本品种特征，生长发育正常；

b）无遗传疾患和损征，健康状况良好；

c）种用个体标识清晰，来源清楚，系谱档案准确齐全；

d）种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状的资料齐全。

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GB/T2773—2023

附录A

（资料性）

宁乡猪品种照片

A.1头部照片

宁乡猪头部照片见图A.1。

a)阉鸡头种公猪b)福字头种公猪c)狮子头种公猪

d)阉鸡头种母猪e)福字头种母猪f)狮子头种母猪

图A.1宁乡猪头部照片

A.2侧面照片

宁乡猪侧面照片见图A.2。

a)种公猪b)种母猪

图A.2宁乡猪侧面照片

A.3尾部照片

宁乡猪尾部照片见图A.3。

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GB/T2773—2023

a)种公猪b)种母猪

图A.3宁乡猪尾部照片

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GB/T2773—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替GB/T2773-2008《宁乡猪》，与GB/T2773-2008相比，除结构调整和编辑性修改外，主

要技术内容变化如下：

a)更改了品种来源和特性（见第4章，2008年版的2.1）；

b)更改了体型外貌特征（见第5章，2008年版的2.2）；

c)更改了成年体重体尺（见第6章，2008年版的2.3）；

d)更改了繁殖性能（见7.1，2008年版的2.4.1）；

e)增加了生长发育（见7.2）；

f)更改了肥育性能（见7.3，2008年版的2.4.2）；

g)更改了胴体性状（见7.4，2008年版的2.4.3）；

h)更改了肌肉品质（见7.5，2008年版的2.4.4）；

i)增加了测定方法（见第8章）；

j)删除了种用生长猪和种猪等级评定（见2008年版的第3章）；

k)增加了种用基本要求（见第9章）;

l)增加了品种照片（见附录A）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

本文件由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。

本文件起草单位：湖南农业大学、宁乡市农业农村局、湖南楚沩香农牧股份有限公司、湖南省流沙

河花猪生态牧业股份有限公司、长沙市瑞德畜牧有限责任公司。

本文件主要起草人：XXX。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

—1981年首次发布为GB2773-1981，2008年第一次修订为GB/T2773-2008；

—本次为第二次修订。

I

GB/T2773—2023

宁乡猪

1范围

本文件规定了宁乡猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能及种用基本要求，

描述了相应的测定方法。

本文件适用于宁乡猪的品种鉴定和种用评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肉品质测定技术规程

NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4品种来源和特性

宁乡猪原产于湖南省长沙市宁乡市，中心产区为宁乡市，主要分布于长沙市、湘潭市、娄底市、

益阳市等地。该品种具有适应性强、早熟易肥、蓄脂力强、耐粗饲、肉质细嫩多汁等特性。

5体型外貌特征

宁乡猪体躯上部为黑色，下部为白色，还有部分大黑花和小散花，颈肩部为白毛，黑白交界处有黑

晕。体型中等，体躯矮短圆肥，呈圆筒状。头型分“狮子头”、“福字头”和“阉鸡头”。两耳下垂，颈

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GB/T2773—2023

粗短，有垂肉。背线多凹陷，腹大下垂，不拖地。四肢粗短，多有卧系。乳头数6~8对，排列整齐。尻

部微倾斜，尾根低。宁乡猪品种照片见附录A。

6成年体重体尺

成年公猪（23月龄~25月龄）体重115.7kg±13.2kg，体长133.5cm±10.7cm，体高79.8cm±15.5cm，

胸围129.9cm±10.1cm；成年母猪（第3胎、妊娠2个月）体重142.7kg±11.4kg，体长137.6cm±7.5cm，

体高65.4cm±3.2cm，胸围132.3cm±7.6cm。

7生产性能

7.1繁殖性能

公猪性成熟在90d~120d，适配日龄210d~240d，适配体重60kg~70kg；母猪的初情期在90d~120

d，适配日龄为180d~240d，适配体重50kg~70kg。1胎、2胎、3胎及以上的总产仔数、产活仔数、

初生窝重、断奶窝重见表1。

表1母猪产仔及断奶性状

胎次总产仔数/头产活仔数/头初生窝重/kg35日龄断奶窝重/kg