中医饮食营养学 知到智慧树网课答案VIP

中医饮食营养学-知到答案、智慧树答案第一章单元测试1、问题：中医饮食养生又叫什么？选项：A:食用B:以上都不是C:食节D:食补E:食疗答案:【食补】2、问题：营养，系指什么的过程？选项：A:机体利用食物或养料B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料C:食物或养料D:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动答案:【机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动】3、问题：中医饮食节制，是泛指什么？选项：A:全面膳食B:饮食的方式方法C:节制饮食D:饮食的合理习俗E:饮食卫生制度答案:【饮食的方式方法】4、问题：下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？选项：A:调理阴阳营养观B:全面膳食与审因用膳相结合营养观C:天人相应整体营养观D:食药一体营养观E:以脏补脏营养观答案:【以脏补脏营养观】5、问题：饺子是为了纪念谁的？选项：A:杜康B:张仲景C:伊尹D:扁鹊答案:【张仲景】6、问题：记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？选项：A:《圣济总录》B:《食医心鉴》C:《外台秘要》D:《本草经集注》E:《养老奉亲书》答案:【《养老奉亲书》】7、问题：火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？选项：A:提高了食物的利用率B:消毒灭虫C:改变了营养状况，促进了大脑的发育D:促进骨骼发育E:扩大了食物的来源答案:【促进骨骼发育】8、问题：食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？选项：A:唐代B:清代C:周代D:汉代E:先秦答案:【汉代】9、问题：“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？选项：A:随园食单B:饮膳政要C:内经D:论语E:史记答案:【论语】10、问题：古时叫苦酒的调味品是？选项：A:酒B:糖C:酱D:豆腐E:醋答案:【醋】第二章单元测试1、问题：以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？选项：A:甘味B:酸味C:辛味D:苦味E:咸味答案:【甘味】2、问题：一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？选项：A:苦味B:芳香性C:辛味D:淡味E:咸味答案:【芳香性】3、问题：淡味，中医将之归于什么范围？选项：A:辛味B:酸味C:甘味D:咸味E:苦味答案:【甘味】4、问题：具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？选项：A:酸味B:辛味C:甘味D:咸味E:苦味答案:【咸味】5、问题：中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？选项：A:肝脾肾B:心肺肾C:心脾肾D:肺脾肾E:心肝肾答案:【肺脾肾】6、问题：薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？选项：A:动静相调B:攻补兼施C:升降并举D:散收同用E:寒热并调答案:【攻补兼施】7、问题：下列属相杀配伍的是？选项：A:萝卜减弱补气类食物的功效B:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除C:以上都不是D:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用E:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除答案:【蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用】8、问题：葱豉汤中加食盐属于？选项：A:升降并举B:散收同用C:寒热并调D:动静相调E:攻补兼施答案:【升降并举】9、问题：炒苦瓜中加少量辣椒属于？选项：A:攻补兼施B:升降并举C:散收同用D:寒热并调E:动静相调答案:【寒热并调】第三章单元测试1、问题：苏叶都具有什么功效？选项：A:行气安胎B:解鱼蟹毒C:以上都不是D:发表散寒E:理气中和答案:【行气安胎;解鱼蟹毒;发表散寒;理气中和】2、问题：治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？选项：A:葱白B:薄荷C:生姜D:芫荽E:苏叶答案:【苏叶】3、问题：解表食物中，性味辛温的有？选项：A:薄荷B:生姜C:芫荽D:菊花E:苏叶答案:【生姜;芫荽;苏叶】4、问题：解表食物中，性味辛凉的有哪些？选项：A:菊花B:淡豆豉C:芫荽D:薄荷E:苏叶答案:【菊花;薄荷】5、问题：生姜可用于（）的食疗。选项：A:胃寒疼痛B:中寒水泻C:半夏中毒D:呕吐不止E:风寒感冒答案:【胃寒疼痛;中寒水泻;半夏中毒;呕吐不止;风寒感冒】6、问题：生姜少用于下列哪种病证的食疗？选项：A:半夏中毒B:呕吐不止C:小儿痘疹D:胃寒疼痛E:风寒感冒答案:【小儿痘疹】7、问题：下列叙述错误的是？选项：A:生姜促进消化，有健胃作用B:生姜对呼吸中枢有抑制作用C:生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯D:生姜含挥发油能刺激胃液分泌E:生姜对血管运动中枢有兴奋作用答案:【生姜对呼吸中枢有抑制作用】8、问题：下列哪项不属于菊花的功效？选项：A:清热解毒B:疏风清热C:清肝明目D:平肝熄风E:滋阴养肝答案:【滋阴养肝】第四章单元测试1、问题：下列食物中含铁量较高的是什么？选项：A:西瓜B:黄瓜C:苦瓜D:芹菜E:番茄答案:【芹菜】2、问题：清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”，是由什么组成的？选项：A:丝瓜皮B:黄瓜皮C:冬瓜皮D:苦瓜皮E:西瓜皮答案:【黄瓜皮;冬瓜皮;西瓜皮】3、问题：下列关于番茄的说法不正确的是？选项：A:有清热解毒、生津利尿作用B:能降低血压和毛细血管通透性C:常食对肾病患者有益D:维生素C含量高E:有一定抗炎、利尿作用答案:【维生素C含量高】4、问题：清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成？选项：A:黄大豆B:赤小豆C:云豆D:黑大豆E:绿豆答案:【赤小豆;黑大豆;绿豆】5、问题：下列关于黄瓜的说法不正确的是？选项：A:黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用B:老年慢性支气管炎患者发作期可多食C:黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用D:鲜黄瓜有减肥作用E:黄瓜头有抗肿瘤作用答案:【老年慢性支气管炎患者发作期可多食】6、问题：进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有?选项：A:甘露醇B:草酸C:果糖D:葡萄糖E:5—羟色胺答案:【5—羟色胺】7、问题：香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为?选项：A:香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低B:香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激C:香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用D:以上都不是E:香蕉具有润畅通便的功效答案:【香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低;香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激】8、问题：又名天生白虎汤的是?选项：A:番茄B:木耳C:西瓜D:香蕉E:甘蔗答案:【西瓜】第五章单元测试1、问题：海蜇为海蜇科动物海蜇的（）?选项：A:伞部B:头部C:尾部D:以上都不是E:口腕部答案:【口腕部】2、问题：荸荠可用于什么的食疗?功效：清热，化痰，消积，利湿。选项：A:腹满胀大B:以上都不是C:小便不利D:咽喉肿痛E:湿热黄疸答案:【腹满胀大;小便不利;咽喉肿痛;湿热黄疸】3、问题：下列哪项病症的食疗不适于用荸荠？选项：A:以上都不是B:小便不利C:腹满胀大D:湿热黄疸E:咽喉肿痛答案:【以上都不是】4、问题：下列关于丝瓜的说法不正确的是？选项：A:止咳平喘B:又名快果C:化痰排脓D:又名天罗、布瓜E:清热化痰答案:【又名快果;化痰排脓】5、问题：什么患者慎服荸荠？选项：A:肝阳上亢B:痰热咳嗽C:热病烦渴D:阴虚肺燥E:虚寒及血虚答案:【虚寒及血虚】6、问题：性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是？选项：A:罗汉果B:甜杏仁C:以上都不是D:紫菜E:枇杷答案:【甜杏仁】7、问题：枇杷可用于什么的食疗？选项：A:胃寒呕吐B:肺热痰嗽C:以上都不是D:风寒咳嗽E:胃热呕哕答案:【肺热痰嗽;胃热呕哕】第六章单元测试1、问题：白萝卜有辛辣味，是因为其中含有什么?选项：A:芥子油B:淀粉酶C:维生素D:粗纤维E:多糖答案:【芥子油】2、问题：下列关于白萝卜的叙述不正确的是？选项：A:可促进胃肠蠕动，通利大便B:可助消化，增食欲C:有止咳化痰作用D:越靠近根部的部位芥子油含量就越高E:脾胃虚弱宜多食答案:【脾胃虚弱宜多食】3、问题：大枣功效为什么?选项：A:养心安神B:抗癌C:补中益气D:降血脂E:补脾和胃答案:【养心安神;抗癌;补中益气;降血脂;补脾和胃】4、问题：下列有关栗子的叙述正确的是？选项：A:可以内痔出血B:栗子每日食用数量不宜过多C:主补肾气D:可以治疗筋骨肿痛E:善治腰腿不遂答案:【可以内痔出血;栗子每日食用数量不宜过多;主补肾气;可以治疗筋骨肿痛;善治腰腿不遂】5、问题：性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为()?选项：A:山药B:栗子C:糯米D:大枣E:薏苡仁答案:【山药】6、问题：下列食物中，既能健脾，又能化湿的是（）？选项：A:薏米B:大枣C:扁豆D:糯米E:山楂答案:【薏米;扁豆】7、问题：补气而不滞，养阴而不腻，作用面非常广，善治消渴病的是（）？选项：A:山药B:冬瓜C:糯米D:板栗E:薏米答案:【山药】第七章单元测试1、问题：下列关于冬瓜的说法正确的是（）?选项：A:含水量较高B:含水量较低C:含钠量较高D:含钠量较低E:含糖量低答案:【含水量较高;含钠量较低;含糖量低】2、问题：冬瓜是（）患者理想的蔬菜?选项：A:糖尿病B:虚寒C:肾脏病D:久病滑泄E:高血压答案:【糖尿病;肾脏病;高血压】3、问题：下列关于蜂蜜的现代研究内容正确的是?选项：A:解酒醒酒B:以上都不是C:调整脾胃功能D:去腐生肌，加快创口愈合E:提高人体抵抗力答案:【解酒醒酒;调整脾胃功能;去腐生肌，加快创口愈合;提高人体抵抗力】4、问题：下列关于菠菜的内容正确的是?选项：A:治疗夜盲症B:稳定情绪C:体虚便溏者不宜多食D:保护视力E:缓解便秘答案:【治疗夜盲症;稳定情绪;体虚便溏者不宜多食;保护视力;缓解便秘】5、问题：蜂蜜的抗菌机制可能为?选项：A:溶菌酶B:蜂蜜防御素C:以上都不是D:高糖高渗和酸性的特性E:葡萄糖氧化酶答案:【溶菌酶;蜂蜜防御素;高糖高渗和酸性的特性;葡萄糖氧化酶】第八章单元测试1、问题：下列理血食物中，性味甘温的为?选项：A:桃子B:空心菜C:慈菇D:以上都不是E:螃蟹答案:【桃子】2、问题：()可用于妇女痛经、闭经的食疗，对过食生冷而引起痛经者更宜?选项：A:空心菜B:金针菜C:慈菇D:桃子E:刺儿菜答案:【桃子】3、问题：下列关于蟹的说法不正确的是?选项：A:常以姜醋蘸食B:忌与柿子同食C:可益阴补髓D:以上都不是E:脾胃虚寒者慎用答案:【以上都不是】4、问题：既可清热散血，又能益阴补髓的是：选项：A:桃子B:空心菜C:以上都不是D:螃蟹E:慈菇答案:【螃蟹】5、问题：下列关于空心菜的说法正确的是：选项：A:微甘，温B:暖肠胃C:清胃肠热D:脾虚泄泻者宜多食E:微甘，寒答案:【清胃肠热;微甘，寒】6、问题：下列哪项不属于活血类食物？选项：A:胡萝卜B:桃仁C:蟹爪D:山楂E:以上都不是答案:【胡萝卜】7、问题：以下哪些人群不适宜吃猪肠?选项：A:肠风脏毒B:以上都不是C:痔瘘下血D:平素脾虚便溏者E:感冒患者答案:【平素脾虚便溏者;感冒患者】第九章单元测试1、问题：下列关于香菇的叙述错误的是?选项：A:松茸醇为鲜品香气的主要成份B:有一定的提高免疫作用和抗癌作用C:可作为产后调养的食物D:异名香蕈E:能降低血脂答案:【可作为产后调养的食物】2、问题：既能生津益血，健脾止泻，又能温中降逆的食物是什么?选项：A:葡萄B:荔枝C:龙眼肉D:以上都不是E:胡萝卜答案:【荔枝】3、问题：乌贼，李时珍称之为血分药，其功效不包括什么？选项：A:养血B:制酸C:通经D:滋阴E:排毒答案:【排毒】4、问题：能健脾止泻，又能安心神的食物是什么？选项：A:牛肉B:花生衣C:龙眼肉D:葡萄干E:乌贼蛋答案:【龙眼肉】5、问题：什么患者不宜食用胡桃仁？选项：A:肾虚腰痛B:阳痿遗精C:肠燥便秘D:阴虚火旺E:尿路结石答案:【阴虚火旺】6、问题：温补脾肾阳气，又能理气利水的食物是什么？选项：A:牛肉B:羊肉C:以上都不是D:猪肉E:狗肉答案:【狗肉】7、问题：下列哪一项与韭菜功效不符？选项：A:对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用B:对离体子宫有抑制作用C:韭菜可补肾助阳D:冠心病人忌食