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文档简介

单位食堂管理制度一、总则为了规范单位食堂的经营管理行为，保障职工的饮食卫生安全，提高职工的生活质量，特制定本《单位食堂管理制度》（以下简称“本制度”）。二、食堂设施及环境要求1.食堂设施应符合食品安全卫生标准，包括宽敞明亮的用餐区域、洁净整洁的餐桌和餐具，安全可靠的餐饮设备等。2.食堂应保持室内空气清新，定期进行通风排烟。3.食堂应配置足够数量的无伤风险的餐椅，并保持卫生整洁。4.食堂应具备清洁、卫生、安全的卫生间，并设置充足的洗手设施以供职工使用。三、餐饮服务规范1.食堂应按照国家饮食营养指南提供多样化、合理搭配的餐饮服务，保证菜品的种类、数量和质量。2.食堂应注重菜品的口味和口感，确保餐饮服务的质量。3.食堂应根据职工的需求，提供个性化的餐饮服务，如提供素食、清真食品等。4.食堂应及时公布当日的菜单，并按照菜单提供餐饮服务，不得擅自更改。5.食堂应遵循食品安全卫生标准，严格控制食品的加工、存储、烹饪和分发环节，确保食品的安全。四、食堂管理责任1.食堂管理人员应具备相关的食品安全知识和操作技能，定期接受培训，并取得相关证书。2.食堂管理人员应按照相关法律法规和本制度的要求，负责食堂的日常经营管理工作，包括食品采购、储存、加工和销售等环节。3.食堂管理人员应定期进行食品安全检查，保证食品卫生安全。4.食堂管理人员应及时处理职工对餐饮服务质量的投诉和建议，并采取相应措施予以解决。五、职工权益保障1.职工有权享受对应岗位的餐饮福利，并按时、按量地享用。2.职工有权了解食堂的菜单和价格，提出合理建议和意见。3.职工有权监督食堂的经营管理，如发现食品安全问题，有权向有关部门投诉。六、违规处理对于未按照本制度要求进行经营管理的食堂，或因食堂管理不善导致食品安全问题的，将依法予以处理，并追究相关责任人的法律责任。七、附则本制度自颁布之日起执行，并适用于单位食堂的经营管理工作。对于本制度未涉及的事项，可参照相关法律法规进行处理。以上是对单位食堂管理制度的详细规定。通过本制度的执行，将有效保障单位食堂的卫生安全，提升职工的生活质量，为单位的健康发展提供可靠的保障。同时

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