合理营养和食品安全教学课件省公开课一等奖新名师课比赛一等奖课件

4.2.3合理营养和食品安全七年级下册第1页方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，能够解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为何？不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全方面、均衡，经常食用不符合合理营养基本要求,影响健康。第2页1、合理营养2、食品安全本节目标第3页1、人们应该多吃些“平衡膳食宝塔”中位置高食物．___________．（判断对错）×回顾与思索第4页2.绿色食品指是（）A．绿颜色食品B．经济价值高食品C．不施用化肥食品D．安全无公害营养食品D第5页3．“民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装食品时，与没有直接关系是（）A．包装是否精美B．包装是否完好无损C．包装盒上生产日期和保质期D．食品成份A第6页探究一：合理营养第7页合理营养指全方面而平衡营养全方面平衡合理营养摄取营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。摄取营养素量要适当（不多也不少，百分比适当），与身体需要保持平衡。第8页假如不吃早饭就会造成血糖供给不足，引发头晕、心慌，无法认真听课。以小组为单位，看图并讨论以下几个问题小组讨论第9页不吃蔬菜、水果，造成缺乏维生素C第10页吃盐过多：轻易引发高血压第11页这些食物含热量高，长久如此，很轻易造成肥胖。第12页以上图中人物做法都是不合理，为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。请大家利用手中材料，以小组合作方式动手搭建一座“平衡膳食宝塔”。合作探究第13页中国居民“平衡膳食宝塔”（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物大致百分比）谷类：糖类、B族维生素果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐肉类：蛋白质、无机盐乳类：蛋白质、无机盐油脂类：脂肪第14页分析“平衡膳食宝塔”回答下列问题1.天天摄入量最多食物应是

类食物。2.天天摄入量最少食物应是

类食物。3.青少年天天应比成人多摄取含

多食物，即金字塔中

、

食物。谷乳类肉类油脂蛋白质第15页1.确保每日三餐、按时进食。2.在每日摄入总能量中，早、中、晚餐能量应该分别占30%、40%、30%左右。为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平衡膳食宝塔”结构来合理搭配食物，还必须做到：为了给居民提供最基本、科学健康膳食信息，营养学会制订了《中国居民膳食指南》。第16页1.食物多样，谷类为主，粗细搭配；2.多吃蔬菜水果和薯类；3.天天吃奶类、大豆或其制品；4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；5.降低烹调油用量，吃清淡少盐膳食；6.食不过量，天天运动，保持健康体重；7.三餐分配要合理，零食要适当；8.天天足量饮水，合理选择饮料；9.如饮酒应限量；10.吃新鲜卫生食物。《中国居民膳食指南》（）知识小结第17页探究二：食品安全第18页在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过相关部门质检合格。第19页要买盖有检疫印章肉第20页别大意，不能吃有毒食品!第21页发芽马铃薯有毒河豚美味但有毒第22页知识小结关注食品安全第23页1．“绿色食品”出自于良好生态环境里，能给人们带来旺盛生命活力__________。（判断对错）知识利用√第24页2．全天热量分配百分比最好为（）A．早餐30%、午餐40%、晚餐30%B．早餐30%、午餐30%、晚餐40%C．早餐40%、午餐30%、晚餐30%D．早餐20%、午餐40%、晚餐40%A知识利用第25页1．星期天，小明想向父母献一份孝心，请你给他一个友情提醒，哪个菜不能食用（）A．肉炒木耳B．凉拌黄瓜C．西红柿炒鸡蛋D．炒已经长芽马铃薯D随堂检测第26页2．符合合理营养或食品安全是（）A．烹调食物多加盐B．一日三餐，按时进餐C．有虫眼蔬菜一定安全D．常吃油炸食品B随堂检测第27页3．下面是四位同学在网上晒午餐，其中营养比较均衡是（）A．甲同学：牛肉面3两（面+牛肉片）B．乙同学：炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包C．丙同学：米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤D．丁同学：混合水果1盒（苹果+草莓+水蜜桃）C随堂检测第28页合理营养合理营养概念饮食与健康关系“平衡膳食宝塔”养成良好饮食习惯食品安全关注食品安全合理营养与食品安全本课小结第29页作业布置近年来，我国青少年肥胖增加较快．肥胖是指体内脂肪积累过多一个状态，它会影响身体健康．（1）肥胖会增加患一些其它疾病风险（如图），图中列举五种疾病中，最有可能由胰岛素不足引发是__________．（2）某同学食用了一包零食，其中含有4.5克脂肪．打乒乓球时，该同学每小时消耗脂肪约6克，那么，在相同条件下，该同学经过打乒乓球，约需__________小时才能消耗完4