服务员的工作职责【8篇】

服务员的工作职责【8篇】服务员的岗位职责篇一岗位职责：1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人供给优质服务；4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；5、进取参加培训，不断提高服务技能。任职资格：1、年龄18—42岁，身体健康，能吃苦，工作进取。2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。服务员的岗位职责篇二1、持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务。2、用心配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作。3、工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求。4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律。6、工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。7、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存。8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，用心检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。9、具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给最佳服务。做到:礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明。10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量。服务员岗位职责篇三1、加强工作知识的学习，不断掌握服务技能，提供服务质量2、进取地配合班长的工作，服从班长和上级领导的指挥，团结一致，很好地帮助同事的工作3、善于向顾客介绍和销售本餐厅的饮料和料理4、具有良好的绘画能力，善用语言技巧，为客人提供最好的服务，做到3360礼貌，掌握原则，提问回答，简洁明了5、工作时要4斤：九斤，眼肌，手肌，发根，及时了解客人的要求6、做好上班前后的楼层和酒吧卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐桌上的碗和必要用品是否干净、齐全7、要有熟练的业务操作知识，掌握和理解客人需要的。所有饮料和食物的用餐场景和规律8、坚持清新、整洁、优雅的状态，为客人提供热情、礼貌、周到、高品质的饮食服务9、做好酒吧及地板物品的使用、保管及每日消耗宝损失等方面的工作，每月进行物品、饮料的库存10、工作责任心强，有处理工作的能力，善于及时报告问题，反转后提出问题，及时传达客人的意见服务员岗位职责篇四一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。二、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查准备情况是否符合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。八、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施备破损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。十六、完成领班、主管布置的其他工作。服务员岗位职责篇五1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人供给优质服务；4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；6、进取参加培训，不断提高服务技能。服务员的工作职责篇六1.为客人办理住宿和离店手续，尽量落实宾客的特殊要求，安排客房并进行信息录入；2.做好宾客抵店前的准备工作，并把已预订房留存起来；3.把住店散客、团队发生的账单登入进客账，并管理好客账；4.掌握预定工作知识，必要时能办理预定当日房和他日订房，也要懂得取消预订的程序；5.了解客房位置，可出租房的类型和各种房价；6.办理结账和离店手续；7.每天阅读和记录交班记事本以及布告板，了解当天酒店内举办的各种活动和会议消息；8.使用准确的电话礼仪；9.了解有关安全和紧急事故处理程序，懂得预防事故的措施；10.保持总台区域的清洁和整齐；16、以规范的服务礼节，树立公司品牌优质，文雅的服务形象。服务员的岗位职责篇七1、上岗前应认真修饰，以具备完美的仪表，给宾客以礼貌热情的问候。让宾客感受宾至如归的感觉。2、对企业的设施，经营项目及特色应充分了解，能及时准备确的回答客人的询问，并不失时机的向客人主动介绍。3、对已订餐的客人核实后，告知服务员引领至相应包房，如客人要求换包房，应尽可能满足客人要求，并通知经理及服务员。4、能熟记客人称呼，性格，爱好，并在客人再次光临时给予适当的称呼。5、对部长的要求要立刻去做，服从指挥。6、了解酒店各项收费标准，熟悉各类酒水的专业知识（产地、度数、价格等）。7、熟悉各项服务及包房价格和及时推出的活动内容。8、了解客源情况，根据订餐情况，调整进货及备货。每市前酒水备货充足保证正常供应的需要，搞好酒水外观的清洁检查各项设施是否运转正常，如有损坏及时报修。9、严守照单发货的原则，杜绝一切损害酒店利益的行为。10、每市后，检查库存情况，随时检查库存酒水的保质期限，减少不必要的损失。11、做好每市销售情况的登记工作，及收市后核对工作。搞好本岗卫生。12、酒水员要见单付酒水及烟。13、酒店电脑不允许私用，如打印私人文件、打游戏等。服务员的岗位职责篇八（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。（3）每日按时凭单到仓库领取日用品（可由领班负责或接受领班交待）。（4）了解每日