蛋白质是生命活动的承担者课件

蛋白质是生命活动的主要承担者学习目标知识目标：

1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

2.掌握蛋白质的结构、功能及具有多样性的原因能力目标：

根据氨基酸形成蛋白质的过程，推导出相关计算公式情感目标：激情投入，认识生命本质蛋白质的功能构成细胞催化运输调节免疫阅读P28归纳出蛋白质的主要功能。蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞的各项生命活动都离不开细胞——结构蛋白功能蛋白有机小分子球棍模型CRCH4甲烷?-COOH-NH2H-COOH-NH2RCHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸NH2—CH2—CH—COOHNH2CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3CHNH2CHCOOHCH3CH3CH2亮氨酸丙氨酸例题：下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是H2N—CH—CH3COOHH2N—(CH2)4—CH—COOHNH2H2N—CH—COOHCH2CH2COOH

B.H2N—CH2—CH2—COOHA.D.C.非必需氨基酸：人体可自身合成的氨基酸，共13种。必需氨基酸：人体不能自身合成的氨基酸，赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。

组成生物的2种氨基酸氨基酸的种类二、蛋白质的结构及其多样性

酶肽键+H2O二肽脱水缩合H2O+三个氨基酸的脱水缩合反应酶+2H2O三肽++A、10个氨基酸形成1条肽链时，脱掉几个水分子？形成几个肽键？

B、n个氨基酸形成1条肽链时，脱去几个水分子？形成几个肽键？

小结：在一条肽链中

脱去的水分子数＝＝肽键数氨基酸总数－11nn－1n－110991C、10个氨基酸形成2条肽链时，脱去几个水分子？形成几个肽键？

D、n个氨基酸形成m条肽链时，脱去几个水分子？形成几个肽键？

1nmn－mn－m小结：在m条肽链中

脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸总数－m＝氨基酸数－肽链的条数101029898有关蛋白质计算肽链1:肽链2:氨基酸组成蛋白质的过程氨基酸二肽三肽多肽（链）一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质折叠盘曲成空间结构

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◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸种类不同②氨基酸数目不同

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③氨基酸排列顺序不同

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-◎-④肽链盘曲折叠方式及其形成的空间结构不同

蛋白质结构多样性的原因

蛋白质结构多样性的原因氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同肽链盘曲折叠方式及其形成的空间结构不同蛋白质结构多样性蛋白质种类多样性蛋白质功能的多样性【反思提高】完成下列有关蛋白质分子的概念图CHON(S)氨基酸多肽20种RH2NCCOOHH肽键结构【反思提高】完成下列有关蛋白质分子的概念图CHON(S)氨基酸多肽20种RH2NCCOOHH肽键结构返回预习自测1、肽键

2、羧基

3、氨基

。

4、组成生物体的氨基酸有

种，氨基酸的结构通式是5、氨基酸形成多肽的过程叫

。6、以两个氨基酸为例写出形成二肽的方程式返回要点一:氨基酸及其种类【结论】组成生物体氨基酸应该具有什么特点？各种氨基酸之间的区别在于

的不同。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。R基【例题】下列结构式属于组成生物体氨基酸的是

()B要点二：氨基酸脱水缩合形成蛋白质【自主学习】内容：完成要点二要求：独立思考，规范书写，

限时5分钟【合作探究】

小组内先统一答案，针对本组疑问，进行合作认真投入、高效、小组长调控好

限时5分钟【小组展示】

请各小组展示探究结果1.知识探究（1）三个不同的氨基酸可以组成三肽

种，四个不同的氨基酸可以组成四肽

种？n个不同的氨基酸呢？（2）三种不同的氨基酸，数量足够，可以组成三肽

种，四种不同的氨基酸可以组成四肽

种？n种不同的氨基酸呢？1组展示，6组点评2、脱水缩合过程中有关数据：氨基酸的平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱水分子数多肽相对分子质量游离氨基数目游离羧基数目1条肽链n条肽链maamm-1m-nm-1m-nam-18(m-1)am-18(m-n)至少n至少n至少1至少13组展示，4组点评3、脱水缩合过程中有关计算：总结：(1)氨基数＝

＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－

(2)羧基数＝

＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－

(3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝

＋

＋R基上的N原子数(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－

。＝

＋

＋R基上的O原子数肽链条数肽键数肽键数肽链条数肽链条数