《筷子中的文化》试题库及答案

《筷子中的文化》试题库及答案

试题1

①古人称筷子为“箸”，这个专称自商代一直沿用至宋末，到了

明代才逐渐称“箸”为筷子。如明人陆荣《椒周杂记》载，吴中民间

行船时忌说“住”，因箸同“住”音（“住”，慢），所以要把“住”

改为“快”，“箸"便叫成''筷子”了。以后，一些读书人也渐称“箸”

为“筷”。

②用筷历史，已有3000多年，早在商代，纣王已用象（牙）箸。

在长期的使用中，根据考古资料提供的信息，既有器形的变化，也有

制作质地的不同。

③筷子的器形，最初，两头同样粗细。先秦时期乃至汉初的“箸”，

都是上下一般粗细，分不出手握的筷头和夹食的筷足。已知最早的铜

筷出自云南一墓中，整体圆柱形，长约20多厘米，属春秋晚期。安

徽出土的一批东周青铜器中也有铜筷一双，细长方形，残长20.3

厘米，宽4毫米。及至宋代，筷子的粗细又有了变化。四川发现的一

座宋代窖藏出土的一双铜筷，长24厘米，筷首与筷足，粗细已很分

清了。

④古代的箸，长短并无定制，约20厘米左右。形体有方有圆，

其径一般在0.4厘米左右，最粗不会超过0.6厘米，比今日用筷要

细一一古人之箸用来夹羹汤中的菜。《礼记•曲礼》说：“羹之有菜

者用挟（即“箸”），其无菜者不用挟。”夹羹内的菜，分量不多也不

重，不同今日要夹大块食物，或者用劲撕裂食物。箸之细径不碍使用

⑤制箸材料，通常采用竹、木。此外尚有铜、玉、骨、银等。最

广泛使用的是竹制和木制。筷子作为我国文化特征之一，源远流长。

各地也都有名筷生产，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的

天竹圆头筷，广州的.乌木筷和象牙筷……真是很美。

⑥筷子挺直，宁折不曲。唐玄宗李隆基特赐给宰相宋碌一双金筷,

以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良规的《咏竹箸》诗，写得也很有

意思：“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，尔空来往忙。”此

诗语句通俗，热情讴歌了筷子默默为他人奉献的精神。（有删改）

12.结合②③两段的内容，说说能否去掉其中加点的“已知”一

词，为什么？（3分）

答案：①不能去掉，“已知"是''目前所知道”的意思，起限制

作用；

②写出了现在所知道最早的铜筷是出自云南一墓中，不包含未知

的情况；

③若删去，则太绝对了，与事实不符合；

④“已知”体现了说明文语言的准确性。

13.简要说说第⑤段中划线句子的作用。（3分）

答案：运用了举例子的说明方法，具体真切地说明了名筷生产地

的广泛，表明我国筷子文化源远流长

14.阅读全文，在下列方框中的①②两处填写合适的内容。（4分）

答案：①制作材料②文化内涵

试题2

①古人称筷子为“箸”，这个专称自商代一直沿用至宋末，到了明

代才逐渐称“箸”为筷子。如明人陆荣《椒周杂记》载，吴中民间行

船时忌说“住”，因箸同“住”音（“住”，慢），所以要把“住”改

为“快”，“箸”便叫成“筷子”了。以后，一些读书人也渐称“箸”

为“筷”。

②用筷历史，已有3000多年，早在商代，纣王已用象（牙）箸。

在长期的使用中，根据考古资料提供的信息，既有器形的变化，也有

制作质地的不同。

③筷子的器形，最初，两头同样粗细。先秦时期乃至汉初的“箸”，

都是上下一般粗细，分不出手握的筷头和夹食的筷足。已知最早的铜

筷出自云南一墓中，整体圆柱形，长约20多厘米，属春秋晚期。安

徽出土的一批东周青铜器中也有铜筷一双，细长方形，残长20.3

厘米，宽4毫米。及至宋代，筷子的粗细又有了变化。四川发现的.

一座宋代窖藏出土的一双铜筷，长24厘米，筷首与筷足，粗细已很

分清了。

④古代的箸，长短并无定制，约20厘米左右。形体有方有圆，

其径一般在0.4厘米左右，最粗不会超过0.6厘米，比今日用筷要

细一一古人之箸用来夹羹汤中的菜。《礼记•曲礼》说：“羹之有菜

者用挟（即''箸"），其无菜者不用挟。”夹羹内的菜，分量不多也不

重，不同今日要夹大块食物，或者用劲撕裂食物。箸之细径不碍使用。

⑤制箸材料，通常采用竹、木。此外尚有铜、玉、骨、银等。最

广泛使用的是竹制和木制。筷子作为我国文化特征之一，源远流长。

各地也都有名筷生产，如北京的雕琢玉筷，成都的刻花竹筷，杭州的

天竹圆头筷，广州的乌木筷和象牙筷……真是很美。

⑥筷子挺直，宁折不曲。唐玄宗李隆基特赐给宰相宋碌一双金筷,

以表彰他的秉性耿直如筷。明代程良规的《咏竹箸》诗，写得也很有

意思：“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，尔空来往忙。”此

诗语句通俗，热情讴歌了筷子默默为他人奉献的精神。（有删改）

1.结合②③两段的内容，说说能否去掉其中加点的“已知”一

词，为什么？（2分）

2.简要说说第⑤段中划线句子所用的说明方法及其作用。（2分）

参考答案：

1.①不能去掉，“已知”是“目前所知道”的意思，起限制作用；

②写出了现在所知道最早的铜筷是出自云南一墓中，不包含未知的情

况；③若删去，则太绝对了，与事实不符合；④“已知”体现了说明

文语言的准确性。（2分）

2.运用了举例子的说明方法,具体真切地说明了名筷生产地的广

泛，表明我国筷子文化源远流长；（2分）

试题3

汉文化与筷子

①重阳这天，大家都在吃重阳糕。有的用手拿着吃；有的用力

切开，用叉子叉着吃；有的则用筷子吃。看到大家不同的进食方式,

想起汉文化和筷子的关系问题。因此写下这点文字。

②人类社会，共有三种进食方式。其一是用手。这是自然的进

食方式，例如婴儿，不须母亲教导，自然地会用手抓东西吃。其二是

用刀叉。这当然是在人类发明火和冶铁之后，才会有的工具。人用刀

叉获得区猎物之后，在火上烤熟，然后用叉叉着，用刀割来吃，这比

用手抓已经大大进了一步。其三是用筷子进食。这种进食用具是如何

进化得来的，尚待考证。筷子用手操作，手与大脑相连；有人说孩子

学习使用筷子，可以促使脑的发育。筷子是汉文化的特征，只有受汉

文化影响的国家，才用筷子。

③当今世界分布上，在亚洲除了直接受汉文化影响的中国、日

本、朝鲜、越南和新加坡外，其余均是用手进食的。中国还有部分兄

弟民族，如维吾尔等也是用手进食的，非洲多是用手进食的，欧、美、

澳洲白种人均用刀叉进食，只有当地土著民族用手进食。

④筷子，原名“箸”。我的故乡江西，现在还有地方将筷子仍

叫箸。我们的祖先究竟从什么时代开始，放弃了用手和用刀叉进食，

我不知道。从书中查到，“纣为象箸，而箕子唏”此话意思是说纣王

用象牙做箸，箕子感到很忧虑难过。本意是批判纣五的奢侈。因此，

我们从这话中得知在商代已经使用箸了。但在这之前，究竟哪个年代

开始使用箸，则尚待考证。

⑤既然称箸，那么为什么现在大多数人都不称箸而都叫它筷子

呢？据说，这是由船民开始的。过去的船都是木料做的。在长江大河

中行驶，不仅很慢而且危险，小时候常听人说：“行船走马三分险。”

船民迷信，所以产生了一些忌讳。在行船时，如姓陈的，只许说耳东,

不许说陈，因“陈”与“沉”同音，又在船上不能说翻身，只能说转

身，因船上忌''翻"字。“箸"与''住"同音，船行要快，不能“住”，

因此忌用“箸”。住的反义为快，船上就将“箸”改称为快，但快是

形容词，因此造了一个“筷”字。为什么用竹字头，因筷子是竹子做

的。

⑥今日西餐桌上的刀叉，是过去刀叉的缩短。虽然在一些富豪

餐桌上的刀叉，用金子或银子，甚至镶上宝石，经过有名的艺匠精心

做出来的，放在洁白的桌布上，熠熠发光，但它毕竟摆脱不了它原始

的、野性的痕迹。而筷子则是手的延长，早从原始的、野性中异化出

来了。

1.第②段中，''有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育”,

这句中“有人说"三字去掉行不行？为什么？

2.写出本文主要运用的三种说明方法。

3.根据第④段文意能否理解为“中国使用筷子的历史已有3000

多年了”。请说明理由。

4.用筷子与用刀叉，哪一种进食方式更为文明？结合文意，谈