小学生营养知识讲座

小学生营养知识讲座同学们，今天我的讲座就来说一说与食物营养有关的知识。

营养的主题是：全面、均衡、适量众所周知，民以食为天，以前我们只是解决人类吃饱饭的问题，如今我们要解决人体饮食中的营养问题。大家知道，营养是维系我们生命的重要物质，离开了营养，人类就无法生存，而食物是提供营养的物质，多种多样的食品能提供人类必须的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、维生素、蛋白质、微量元素等，但是营养的摄入讲究均衡，过多的摄入会导致营养过剩，摄入的过少又会导致营养不良。所以对于食品的选择和食用也是有讲究的。一、什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。二、做好学生饮食12条原则

同学们在日常的生活中，我们要掌握一些饮食的原则：

1、注意营养均衡。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食。

2、多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。

3、讲究食品加工方法。

4、不吃或者尽量少吃快餐，尤其是洋快餐，减少热量和脂肪的输入量。

5、愉快进食。愉快进食可以提高食物的消化率。

6、细嚼慢咽。吃饭时不要太快，因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。

7、不过量饮食。吃得过多会伤胃。

8、不乱吃加药食品。如强化食品，保健食品等。

9、不吃补品。传统的补品虽对学生弊多利少，以不吃为好。

10、少吃糖。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制。

11、早餐要吃好。因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30％左右。这样才能保证身体健康和消化需求，早餐要在营养价值较责制，重点做好饮食安全管理，保证校园食品安全，组织和管理学生就餐。同时，积极调动家长、学生的主动性，建立由学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员会，充分发挥其在确定供餐单位、配餐食谱和日常监督管理等方面的作用，较好地实现了“我的食谱我做主，我的健康我选择”。

为进一步避免食品安全事故发生，对供餐企业、食品采购、贮存、加工、留样、配送等食品安全管理环节强化精细化管理。如，送货人员、送货车辆的相关信息均要在学校备案，由学校专职管理人员负责监督货物进入学校、班级，并要求企业送餐食品48小时留样；学校要查验每天供餐食品标识，核对食品名称、生产日期、保质期等内容，做好相应内容记录，发现问题立即进行纠正和处理。另外，还将根据学生、家长及专家的要求，适时调整膳食的种类和结构，以满足学生对食品和营养的不同需求。

科学制定食谱，合理搭配膳食，这为孩子的健康成长提供了营养保障。营养加餐的解读

农村义务教育学校统一启动了营养改善计划。我校学生全员享受国家营养改善补助，一个学生一天的补助标准是3元，补助在早餐上。营养加餐不是免费餐，是为了提高农村学生尤其是贫困地区和家庭经济困难学生健康水平。国家财政支付的是营养加餐补助，不是国家全额供给，他不免除或减轻学生父母的抚养责任。营养加餐的实施，不应该出现国进民退现象，不应该减少学生家长的生活费支付数量，其宗旨不是减轻家长的负担。

实施了营养加餐，有家长问校长：“学校为什么不给学生发一个饭盒子？发一个就好了，只要十块钱。”有家长问老师：“学校小卖部的东西还要不要钱？”这就是农村部分家长的心思，这就是农村部分家长的素质。学校要注意对营养加餐的政策解读和宣传，避免不必要的矛盾。政府工作人员应该向群众准确解读营养加餐的政策，避免不必要的误会。

营养加餐是很实惠的方式

农村义务教育学校及教学点，