《家畜解剖学》电子教案

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绪论

目的要求：重点掌握常用家畜解剖学的方位和术语，家畜解剖学、

组织学、胚胎学的概念。识记家畜体表的主要部位名称。了解本

门课的发展概况、研究方法及学习本门课的目的、意义和方法。

一家畜解剖学及组织胚胎学的范围

1、解剖学：主要是借助解剖器械（刀、剪等）用切割的方法，通

过肉眼观察研究畜体各器官的形态、构造、位置及相互关系。

2、组织学：是研究家畜微细结构及其与功能关系的科学。

3、胚胎学：是研究家畜利家禽个体发生规律的科学

二意义（学习目的）

家畜解剖学及组织胚胎学是畜牧专业的专业基础课之一，是

学好其他专业基础课和专业课必不可少的基础。满足人民生活的

需要，逐步改变我国人民的食物组成，在本世纪内实现我国畜牧

业生产现代化，要求我们必须掌握现代畜牧学的理论和技术。要

做到这一点必须学好基础知识，即掌握家畜形态结构和胚胎发生

的规律，从而进一步掌握家畜的生理功能。这样才有可能运用这

些规律，去合理地饲养、繁殖改良家畜和防治家畜疫病。

三学习方法

1发生发展的观点

2结构与相功能结合的观点

3局部和整体的观点

4理论联系实际的观点

四生物体的层次结构

细胞：细胞是生物体构造和生命活动的基本单位。

组织：由功能相同、形态相似和起源相同的细胞群和细胞间

质组成。

器官：是由数种不同结构的组织按照一定规律互相结合而构

成的。

系统：由若干个形态结构不同，而功能相似的器官组成。

个体：许多系统构成的统一有机整体。

五高等脊椎动物的结构特点

两侧对称性：成对的对称地位于正中线的两侧。不成对的位

于正中线上，正中矢状面将其分为对称的两半，但有些不成对的

偏离了正中线。

分节性：如脊柱、肋和脊柱的深层肌肉，但大部分由于功能

和结构的复杂化消失了分节性。

分层性：各部分在结构上有明显的分层性。

有两条平行的纵管

1神经管：位于躯体的背侧部，包括脊髓和脑髓。

2内脏管：位于躯体的腹侧部，包括消化、呼吸、泌尿、生殖等

内脏。

六畜体的轴、面与方位术语

为了便于说明家畜身体的各部分，将畜体划分为头部、躯干

和四肢三部分。各部分的划分和命名主要以骨作基础。

（一）头部（包括颅部和面部。）

1、颅部：位于颅腔周围

枕部：在头颈交界处，两耳根之间

顶部：马在颅腔顶壁，牛在两角根之间

额部：在顶部前方，两眼眶之间

颍部：在耳和眼之间

耳部：包括耳及耳根

腮腺部：在耳根部腹侧，咬肌部的后方

2、面部：位于口、鼻腔周围

眼部：包括眼和眼脸

眶下部：在眼眶前下方，鼻后部的外侧

鼻部：包括鼻孔、鼻背和鼻侧

咬肌部：为咬肌所在部分

颊部：为颊肌所在部位

唇部：上唇和下唇

须部：在下唇腹侧

下颌间隙部：在下颁骨支之间

（二）躯干

包括颈部、背胸部、腰腹部、荐臀部和尾部。

1、颈部又分为：

1）背侧部：位于颈的背侧，前端接头的枕部，后端达髻甲的前

缘。

2）侧部：位于颈部两侧。颈侧部有颈静脉沟，在臂头肌和胸头

肌之间，沟内有颈静脉。

3）腹侧部：位颈部腹侧，前部为喉部，后部为气管部。

2、背胸部又分为：

1）背部：为颈背侧部的延续，主要以胸椎为基础，前部为髻甲

部，后部为背部。

2）胸侧部（肋部）：以肋为基础，其前部为前肢的肩带部和臂部

所覆盖，后方以肋弓与腹部分界。

3）胸腹侧部：又分前、后两部。

3、腰腹部：分腰部和腹部。

1）腰部：以腰椎为基础，为背部的延续。

2）腹部：为腰椎横突腹侧的软腹壁部分。

4、荐臀部：分荐部和臀部。

1）荐部：以荐骨为基础，是腰部的延续。

2）臀部：位于荐部两侧。

5、尾部：位于荐部之后，可分尾根、尾体利尾尖。

（三）四肢

1、前肢

(1)肩带部(肩部)

(2)臂部

(3)前臂部

(4)前脚部：腕部，掌部，指部

2、后肢

(1)大腿部(股部)

(2)小腿部

(3)后脚部

(4)跑部

(5)跖部

(6)趾部

七、畜体的轴、面与方位术语

为了正确叙述畜体各部和各器官的方向、位置和关系，，以

家畜正常站立的姿势为标准，提出了轴、面和方位术语。但家畜

的外形不象人体那么规则，定位有一定的困难。

(一)轴

畜体一般分为互相垂直的长轴和横轴。

1、长轴：是畜体和地面平行的轴。头、颈、四肢和各器官的长

轴，均以自身的长度作标准的。

2、横轴：是垂直于长轴的轴。

(二)面：分矢状面、横断面和额面。

1、矢状面：是与畜体长轴平行且与地面垂直的切面，分正中矢

状面和侧矢状面。正中矢状面只有一个，位于畜体长轴的正中线

上，将畜体分为左右对称的两半。侧矢状面位于正中矢状面的两

侧，可作许多侧矢状面。

2、横断面：是与畜体长轴相垂直的切面，把畜体分成前、后两

部分。头、颈、四肢和各器官的横断面是垂直长轴的面。

3、水平面(额面)：与地面平行且与矢状面和横断面相垂直的

切面，把畜体分成背、腹侧两部。

(三)方位

1、躯干

(1)前(头侧cranialis)与后(尾侧caudalis)：近头端的为前；

近尾端为后。

(2)背侧(dorsalis)与腹侧(ventralis)：额面上方的部分为背

侧；四肢腹侧。

(3)内侧(medialis)与外侧(lateralis)：离正中矢面较近的一侧

为内侧；较远的一侧为外侧。

(4)内(internus)与外(externus)：在体腔和管状器官里面的为

内；在外面的为外。

2、四肢

1)近端(proximalis)与远端(distalis)：近躯干的一端为近端；

离躯干较远的一端为远端。

2)背侧(dorsalis)、掌侧(volaris)和四肢(plantaris)：四肢的

前面为背侧；前肢的后面为掌侧；后肢的后面为跖侧。

3）轴侧（axiales）和远轴侧（abaxiales）：多用于多指（趾）的牛、

羊、猪。离四肢掌（跖）部和指（趾）部中轴近的一侧为轴侧；远的

一侧为远轴侧。

第一章运动系统

目的要求：掌握运动系统的组成，全身骨、骨连接和肌肉的划分

及各种家畜不同部位骨、骨连接和主要肌肉的结构特点。了解肌

肉、皮肌的基本理论。

重点、难点：本章的重点是家畜全身骨的划分和各部分的组成、

形态特点，关节的概念、构造、全身各部位关节的组成、结构和

类型。难点：猪、马、牛前脚部和后脚部骨的组成及数目，全身

重要肌肉的形态、位置与作用。

第一节概述

一、骨的类型长骨、短骨、扁骨、不规则骨、含气骨

二、骨器官的构造

1、骨膜：致密结缔组织膜，被覆于骨内、外表面，骨关节面处

无纤维层，富含血管神经，有营养保护作用成骨层，有修补和再

生骨质的作用。

2、骨质：分骨密质和骨松质。

3、骨髓：位于骨髓腔和骨松质内，胎儿及幼年为红骨髓成年后

渐为黄骨髓代替。

4、血管神经

三、骨的化学成分

1、有机质以骨胶原为主，占1/3左右，决定骨的弹性和韧性。

2、无机质以钙盐为主，占2/3左右，决定骨的坚固性。

四、骨的发生和发育（了解）

膜内成骨：骨化点形成、类骨质形成、骨化（骨松质形成）、

骨的加厚、骨的改建、软骨内成骨：软骨形成、初级骨化中心（骨

领形成、骨质增加、骨髓腔形成）、次级骨化中心（骨的两端的生

长）

五、骨的加粗与改建（了解）

1、骨的加粗

-主要依靠骨膜下的成骨方式。

-在骨干不断加粗的同时.，骨髓腔的骨组织不断被破骨细胞破

坏吸收，使骨髓腔随之加大。因此长骨横径不断加粗，但管壁的

厚度并不显著增加。

2、骨的改建

-成年动物的骨随工作条件的改变（如乘马改为挽马），骨组

织可进行改建。

-改建是通过成骨和破骨过程实观的.

-这种改建以适应骨本身对支持和负荷等机能要求的改变

第二节体全身骨骼的形态特点

一、躯干骨骼

躯干骨骼包括：脊柱、肋、胸骨。

(一)脊椎骨：

颈椎(cervicales,C),胸椎(thoracales,T),腰椎

(lumbales,L),荐椎(sacrales,S),尾椎(coccygeae,

Cy)o

脊柱式(牢记)

牛：C7T13L6S5Cyl8-20

马：C7T18L6S5Cyl5-21

猪：C7T14-17L6-7S4Cy20-23

犬：C7T13L7S3Cy20

1、椎骨的一般构造

椎骨包括椎体、椎弓、突起、三部分。

椎体：椎头，椎窝。椎弓：切迹。突起：有三种，均由椎弓发出。

棘突，横突，关节突：两对，前关节突的关节面向前向上，后

关节突的关节面向后向下。

2、颈椎(C7)

颈椎的一般特点：一般七枚，具有很大的活动性和坚固性。

第1、2颈椎很特殊，分别称寰椎利枢椎。第3—5颈椎的形态基

本相似。第6、7颈椎逐渐向胸椎过渡。

颈椎的长度和活动性与采食方式、前肢的长度有关。

牛的颈椎：椎体较短，各种突起明显。

寰椎（atlas）：一对关节窝，鞍状关节面。背侧结节。寰椎

翼；寰椎窝。寰椎翼前部的内侧有椎外侧孔，通椎管；外侧有翼

孔，通寰椎窝，无横突孔。

枢椎：椎体最长.齿突。棘突发达呈板状。无前关节突。椎

外侧孔，横突长而不分支，向后外方伸出，横突孔。

第3一5颈椎：椎体发达.腹侧崎明显，椎头和椎窝显著；

棘突小，向前倾斜，向后逐渐增高；关节突大，呈板状；横突分

二枝，背侧枝向后，腹侧枝向前向下。横突孔。

第6颈椎：椎体较短，无腹侧崎；棘突较发达；横突的背侧

支窄而短，向外侧伸出腹侧支宽而厚。

第7颈椎：椎体最短，后肋凹；棘突发达，接近垂直；横突

不分支，无横突孔。

3、胸椎

一般特点：胸椎与肋和胸骨构成骨性胸廓。胸椎的椎体短，

棘突发达，前数个胸椎的棘突特别高大，构成髻甲的基础。

牛的胸椎13枚，椎体近似三棱柱形，椎头与椎窝不明显。

椎头和椎窝的两侧各有前肋凹和后肋凹，与肋头成关节。最后胸

椎无后肋凹。椎间孔，椎外侧孔。棘突特别发达，高而向后倾斜,

第2—6棘突最高，为髻甲的骨质基础，向后逐渐降低。第13胸

椎棘突垂直，与腰椎的相似。

4、腰椎

一般特点：腰椎构成腹腔顶壁的骨质基础，支持腹腔内脏器

官的重量和传递后肢的推动力。椎体短、横突长、关节突之间的

连结紧密，又要有适当的活动性。

牛的腰椎6枚，第4或第5腰椎的椎体最长，椎头、椎窝不

明显。横突长而宽扁，向两侧水平伸出。棘突亦发达，与后位胸

椎的棘突同高。关节突连结坚固。

5、荐椎

一般特点：荐部的基础，连接后肢骨。成年时荐椎愈合成三

角形的荐骨，与后肢的盆带骨相连结，构成骨盆腔的顶壁，支持

后部体重，并传递后肢的推动力。

牛的荐椎有5枚，愈合为一块三角形的荐骨。棘突互相融合

为荐正中崎。荐背侧孔。荐盆侧孔。

6、尾椎

一般特点：且数目变化大。前数个尾椎尚有椎骨的典型结构，

向后逐渐退化，仅保留细而长的椎体。

牛的尾椎16〜20枚，前5(6)枚尾椎有一般椎骨的形态，向

后突起逐渐消失。前段尾椎腹侧的正中有一脉管沟，容纳尾正中

动脉。

7、肋

系左右成对的弓状长骨，其对数相当胸椎的枚数，构成胸廓

的侧壁，为呼吸的运动杠杆。每一肋分为肋骨、肋软骨。真肋/

胸肋；假肋/弓肋；肋间隙

8、胸骨

位于胸廓底壁的正中，向后下方倾斜，由胸骨节片（6〜8枚）

和软骨组成。胸骨柄。胸骨体，肋窝。剑状突，剑状软骨。

牛的胸骨位于胸廓底壁的正中，向后下方倾斜。前端胸骨柄,

几乎呈垂直方向，无柄状软骨，两侧与第1肋软骨成关节。胸骨

体上下压扁。

9、胸廓

由背侧的胸椎、两侧的肋骨和肋软骨与腹侧的胸骨构成，呈

前狭后宽的圆锥形。前部狭而坚固性大，以保护心、肺并支持前

肢；后部宽而有较大的活动性，以适应呼吸运动。胸廓的前口小，

后口大。胸廓的长短、高低和宽窄决定胸腔的体积，横断面呈圆

形的胸廓则胸腔体积大，更能有利于心、肺的发育，适应呼吸运

动，是发育良好的胸廓。

牛的胸廓为前小后大的短锥形，前部两侧压扁，向后则逐渐

增大。胸前口较高，呈上大下小的椭圆形，由第1胸椎、第1对

肋以及胸骨柄构成。胸后口阔广，向前下方倾斜，由最后一对肋

骨、肋弓和剑状软骨围成。

二、头骨

头部骨骼分为颅骨和面骨。颅骨：构成颅腔和感觉器官的保

护壁

面骨：构成口腔、鼻腔、咽、吼、舌的支架。窦，亦称鼻旁窦。

头骨上有供肌肉附着的突起、结节、崎、线和窝，有血管神经通

过的孔、沟、管和裂等。

（-）颅骨

成对：额骨、顶骨、颗骨，

不成对：枕骨、顶间骨、蝶骨、筛骨

共7种10块骨。

1、枕骨：构成颅腔的后壁和部分底壁；枕骨大孔，枕歌，颈静

脉突，枕外隆突。

2、顶骨：位于额骨和枕骨之间，构成颅腔的顶壁（马、猪、水牛）

或后壁（黄牛）；外面凸，脑面凹。

3、顶间骨：位于顶骨和枕骨之间，常与邻骨愈合，枕内隆凸，

隔开大小脑。

4、额骨：顶壁，额突，构成眼眶的上界。眶上孔。

5、颍骨：构成颅腔的侧壁。鳞部：构成颅腔侧壁，外侧面凸，额

突，翻弓,颍歌。岩部：位于鳞颗骨和枕骨之间，内耳及内耳道。

鼓部：位于岩部的腹外侧，骨性外耳道，向内通鼓室

6、蝶骨：构成颅腔底壁的前部，蝶骨体、两对翼（眶翼和颗翼）

和一对翼突构成，状如蝴蝶。

7、筛骨：构成颅腔前壁，分垂直板、筛板和侧块三部分

（―）面骨

成对：鼻骨、上颌骨、切齿骨、泪骨、额骨、腭骨、翼骨、

鼻甲骨、下颌骨，

成单：犁骨、舌骨共11种20块骨组成。猪，有吻骨。

1、鼻骨

2、上颌骨：最大，几乎与所有面骨相连接，分骨体和腭突。骨

体位于鼻骨的下方、在额骨和泪骨的前方，构成鼻腔的侧壁。面

崎，眶下孔；颊齿槽；上颌结节。腭突。齿槽缘、臼齿槽、齿槽

间隙。

3、泪骨：位于眼眶的前部，在上颌骨的后上方，构成眼眶的前

部，泪囊窝（鼻泪管的开口）。

4、颔骨：位于泪骨腹侧，构成眼眶的前下部，颗突，与颗骨的

额突连成颔弓。

5、切齿骨：颌前骨，分骨体、腭突和鼻突三部。骨体，除反刍

兽外，齿槽缘上均有三个切齿槽。腭突呈薄板状，由骨体向后伸，

后接上颌骨的腭突。鼻突由骨体向后上方延伸，其后端嵌入上颌

骨和鼻骨之间。

6、腭骨：位于鼻后孔的前方和两侧，硬腭后部的骨质基础。构

成鼻后孔的外侧壁。

7、翼骨：是狭窄薄骨板，位于鼻后孔的两侧，前下端游离，供

肌肉附着。

8、犁骨：位于鼻腔底壁和鼻后孔的正中线上。背侧缘有犁骨沟，

容纳鼻中隔软骨和筛骨垂直板。

9、鼻甲骨：为两对卷曲状的薄骨片，形成鼻腔粘膜的支架。将

每半鼻腔分为上、中、下三个鼻道。

10、下颌骨：面骨中最大，分骨体和下颌支。骨体位于前方。切

齿部，切齿槽。颊齿部，颊齿槽。齿槽间隙。下颌支，冠状突；

下颌歌，下颌骨间隙。

11、舌骨：为单骨，位于左、右下颌支之间，由一些骨片组成，

与两侧的岩颍骨相连接，构成舌、咽和喉的支架。

（三）鼻旁窦

鼻旁窦包括上颌窦、额窦、蝶窦、筛窦和腭窦等。在临床较

主要的是上颌窦利额窦。

三、四肢骨

前肢骨分为：肩带骨、臂骨、前臂骨、前脚骨。前脚部包括:

腕骨、掌骨和指骨。

后肢分为：骸骨、股骨、小腿骨、后脚骨。后脚部包括：跑

骨、跖骨、趾骨。

（一）前肢骨

1、肩胛骨

三角形的扁骨，斜位于胸廓两侧的前上部，由后上方斜向前

下方。肩胛软骨。肩胛冈。冈上窝，冈下窝。关节盂，与肱骨成

关节。盂上结节。

牛：肩峰。冈上窝较小，冈下窝较大。肩胛下窝；锯肌面，供腹

侧锯肌附着。喙突。在马和猪，肩胛冈中部较粗大为冈结节。

2、肱骨

圆柱状长骨，骨体、骨端。骨体呈不规则的圆柱形，臂肌沟。

三角肌粗隆，大圆肌粗隆。近端粗大，肱骨头，大结节和小结节。

臂二头肌沟。远端有内、外侧两个嵌状关节面与梳骨成关节。两

黑的后面是鹰嘴窝（肘窝），尺骨鹰嘴的肘突伸入其中。

3、前臂骨：槎骨和尺骨

槎骨：骨体前后扁，向前微弓，掌侧面粗糙，与尺骨融合。

近端前后扁，关节面。近端的背内侧有粗糙的模骨粗隆。远端关

节面，在其外侧尚有与尺骨远端连接的关节面

尺骨：鹰嘴，鹰嘴结节。钩突），伸入肱骨的肘窝中。前臂

骨间隙。远端尖而锐，茎突。在马和牛，梯骨较大；尺骨较小，

无活动性。猪和狗的尺骨较槎骨发达，位于税骨的后方。

4、腕骨

完整的腕骨有8枚，均系短骨，排为近、远两列。近列4枚:

楼腕骨中间腕骨、尺腕骨和副腕骨。远列4枚：第1腕骨、第

2腕骨、第3腕骨和第4腕骨。在各种家畜，近列腕骨均为4枚,

远列腕骨的数目有变化。猪和犬均有8枚腕骨。马有7枚，缺第

1腕骨。牛、羊有6枚，缺第1腕骨，第2和第3腕骨愈合成1

枚。

5、掌骨

完整的掌骨有5枚，均系长骨，几乎垂直向下。狗有5枚掌

骨，第1掌骨小。猪有4枚掌骨，第3和第4掌骨大，第2和第

5掌骨小，缺第1掌骨。牛、羊和马有3枚，牛、羊的第3和第

4掌骨愈合成大掌骨，第5掌骨很小（牛）或不存在（羊）。马的第

3掌骨发达，第2和第4掌骨小。

6、指骨

完整的指有5指。每一指3枚指节骨（系骨、冠骨和蹄骨）

和2枚籽骨（近籽骨2枚；远籽骨1枚）。狗有5指，第1指仅有

2枚指节骨。猪有4指，第3和第4指大，第2和第5指小，缺

第1指。牛、羊有4指，第3和第4指大而发育完全（主指）；第

2和第5指小，发育不完全，只有1枚或2枚指节骨（牛）或完全

没有指节骨（羊），均不与其它骨相连接（悬指）。马只有1指，即

发育完全的第3指。

7、籽骨

分近籽骨和远籽骨。近籽骨，呈三角锥状，位于系关节的掌

侧；与大掌骨远端成关节。

远籽骨，呈横向四边形，分别位于中指节骨和远指节骨之间

的掌侧面。

（-）后肢骨

由三枚扁骨组成：骼骨、坐骨、耻骨。骸骨，构成骨盆和臀

部的基础。貌臼。坐骨棘。骨盆联合，在背侧（借助于骸骨）与荐

骨紧密结合。两侧的骸骨、荐骨和前数枚尾椎形成骨性骨盆。

骼骨：位于前上方，三角形扁骨。左、右骼骨平行。前部能

骨翼，后部为骼骨体。臀肌面，荐盆面。髓结节；荐结节；坐骨

大切迹。

耻骨：骨盆联合的前部。酸臼。骼耻隆起。闭孔。

坐骨：不正的四边形扁骨，构成骨盆底壁的后部。盆面深凹。

构成骨盆联合的后部。外侧缘向内凹，形成坐骨小切迹。前外侧

角参与形成髓臼。坐骨结节。坐骨崎。坐骨弓。闭孔。

骨盆：由左、右骸骨、荐骨和前3〜4个尾椎以及两侧的荐

结节阔韧带构成，为一前宽后窄的圆锥形腔。顶壁为荐骨和前三

个尾椎，底壁为耻骨和坐骨，侧壁为骼骨和荐结节阔韧带。骨盆

入口（前口）呈椭圆形，斜度较大，其周缘以荐骨岬、骼骨体及耻

骨前缘为界。出口（后口）较小，背侧为第3尾椎，腹侧为坐骨弓，

两侧为荐结节阔韧带的后缘。骨盆的形状和大小与性别、品种有

关。

2、股骨是长骨，由后上方斜向前下方。近端大，股骨头，大转

子。转子崎。转子窝。小转子。歌上窝。远端粗大，前部滑车关

节面；后部内、外侧股。歌间窝。马骨体外侧有第3转子。

3、酸骨

位于股骨远端的背侧，顶端向下，底面朝上的三角形骨。前

面粗糙；后面有低崎分为内、外二部的关节面，与股骨远端的滑

车关节面成关节

4、小腿骨：胫骨和腓骨

腓骨：位于胫骨后外侧，仅有两端，无骨体。近端即腓骨

头，呈短突状。远端单独成为四边形的踝骨，亦称外侧踝。

牛、马的胫骨发达，位于前内侧，支持体重；腓骨较小，或退化;

胫骨和腓骨愈合在一起，无活动性。猪和狗的腓骨虽较细，但发

育完全。狗的胫骨和腓骨之间稍能活动，而猪的无活动性。

5、附骨：完整的跑骨有七枚，排列为三歹八

近列2枚：距骨和跟骨。

中列1枚：中央附骨。

远列4枚：第1跑骨、第2跑骨、第3跑骨和第4附骨。

近列跑骨均为2枚，远列跑骨的数目因家畜而不同。猪和狗

的均有7枚。马的有6枚（第1和第2附骨愈合成一块）。牛的有

5枚（中央附骨和第4跑骨愈合，第2和第3跑■骨愈合）。

6、跖骨：完整的跖骨也有5枚，但较掌骨略长，几乎垂直向下。

狗有4枚跖骨，缺第1跖骨。猪有4枚，缺第1跖骨，第3

利第4跖骨发达，第2和第5跖骨小。牛、羊和马有3枚。牛、

羊的第3和第4跖骨愈合成大跖骨.第2跖骨很小（牛）或消失

（羊）。马的第3跖骨发达，第2和第4跖骨小。

7、趾骨：同前脚

第三节骨连结

骨连结：指骨与骨之间借纤维结缔组织或软骨组织相连。

一、概述

1、骨连结的分类

直接连结：骨和骨之间借纤维结缔组织或软骨直接相连，其

间无间隙，不能活动或仅能微动，以保护和支持功能为主。

纤维连结：骨和骨之间由纤维组织连结，没有关节腔，不能

活动0

软骨连结：骨和骨之间借软骨连结，亦无关节腔，不能活动。

间接连结或滑膜连结：骨与骨之间不直接连结，中间有滑

膜包围的关节腔，能进行灵活的运动，简称关节。

2、关节的构造

(1)关节的基本结构

关节面：骨和骨相接触的面，致密而平滑，表面被有关节

软骨。

关节软骨：紧贴在关节面上的一薄层软骨。

关节囊：结缔组织的膜，附着于构成关节诸骨关节面的周

围。囊壁分内外两层。外层是纤维层。内层是滑膜层。

关节腔：关节软骨与关节囊之间的密闭裂缝或腔隙，内有

少量滑液。

关节的血管神经：来自附近动脉、神经的分支。

(2)关节的辅助结构

韧带：由致密结缔组织构成，加固关节，其配置与关节运动

的特点有关。根据位置有囊外韧带、侧副韧带、囊内韧带、圆韧

带等叫法。

关节盘：位于关节面之间的纤维性软骨板，使关节面相吻合,

扩大运动范围，减少冲击、震动。

关节唇：是附着在关节窝周缘的纤维软骨环，可加深关节窝,

扩大关节面，防止边缘破裂。

3、关节的运动

家畜关节的运动一般可分为四种：滑动。屈伸运动。内收、

外展运动。旋转运动：一骨围绕另一骨的纵轴作旋转运动，如

寰枢椎关节；围绕骨本身的纵轴转动，旋内，旋外。

4、关节的类型

(1)根据骨数：单关节，复关节

(2)根据运动轴

单轴关节：屈戌关节，围绕横轴在矢状面上作屈伸运动。

双轴关节：如寰枕关节

多轴关节：如肩关节和髓关节。

(3)根据运动方式：单动关节；联动关节：如颍下颌关节

二、躯干骨的连结

脊柱连结：分为椎体间连结、椎弓间关节和脊柱的共同韧

带。

胸廓连结：包括肋椎关节和胸肋关节。

1、脊柱连结

椎体间连结：大多数椎骨的椎体之间借椎间盘或椎间软骨连

结起来。

椎弓间连结：可作滑动运动。颈部的关节囊松大，活动性较

大，腰部的关节囊小而紧密，活动性很小。寰枕关节双轴关节;

寰枢关节单轴关节，可围绕枢椎的纵轴旋转头部

脊柱的共同韧带：包括棘上韧带、背侧纵韧带、腹侧纵韧带。

2、上韧带(项韧带)

索状部由枕骨沿颈的背侧缘向后伸至第3〜4胸椎棘突，向

后连接棘上韧带。

板状部由第2〜3胸椎棘突及索状部向前向下至颈椎的棘

突。两侧板状部之间以疏松结缔组织连接，易于分离。

3、侧纵韧带：位于椎骨椎体的背侧面、在椎管的底壁上，起于

枢椎，止于荐骨，在椎间盘处变宽，并附着于此。

4、腹侧纵韧带：位于椎体的腹侧面，由后部胸椎到荐骨。

5、除此以外，棘间韧带，横突间韧带。

三、胸廓连结

1、椎关节：肋头关节。肋横关节。肋椎关节向前转动时，使肋

向前向外，致胸腔变大，产生吸气运动；向后转动时，使肋向后

向内，致胸腔变小，产生呼气运动。前部关节的活动性小，后部

的活动性大。

2、肋关节：由真肋的肋软骨与胸骨构成关节，活动的范围不大。

3、骨肋软骨连结，胸骨间连结，活动性均很小或不能活动。

四、头骨的连结

颍下颌关节：头骨唯一有活动性的关节，属联动关节。由下

颌股与颍嵌构成，其间有关节盘。关节囊强厚。滑膜层被关节盘

分为上大下小两个腔。

五、前肢骨的连结

肩关节、肘关节、腕关节、指关节（包括掌指关节、近指节

间关节和远指节间关节）。横骨尺骨连结、掌骨间连结。

前肢关节除肩关节无侧副韧带为多轴关节外，其它均系有侧

副韧带的单轴关节。

1、肩关节由肩胛骨的关节盂和肱骨头构成，系关节角顶向前

的多轴关节。

2、肘关节由肱骨远端与梳骨及尺骨近端的关节面构成，系关

节角向后的单轴关节。

3、腕关节由前臂骨远端、两列腕骨和掌骨近端构成的复关节，

为关节角顶向前的单轴关节，包括税腕关节、腕骨间关节和腕掌

关V。

4、指关节每一发育完全指的指关节都包括掌指关节、近指节

间关节和远指节间关节。这三个关节均系单轴关节。

5、槎骨尺骨连结，掌骨间连结

六、后肢骨的连结

荐骼关节、酸关节、膝关节、跑关节和趾关节，胫骨腓骨连

结和跖骨间连结。

后肢关节除髓关节外，均系有侧副韧带的单轴关节，主要作屈、

伸运动

1、荐器关节和骨盆韧带

荐骼关节：是由荐骨翼和骸骨翼的耳状关节面构成的紧密关

节，周围有关节囊和短而强的荐骸腹侧韧带，几乎不能运动。

骨盆韧带：荐骼背侧韧带、荐结节阔韧带。

荐骼背侧韧带：分二部：一部分由骼骨的荐结节至荐骨的

棘突顶端。另一部呈厚的三角形，由骸骨的内侧缘至荐骨的外侧

缘。

荐结节阔韧带/荐坐韧带：为四边形的板状韧带，参与构成

骨盆腔的侧壁，由荐骨侧缘和第1〜2尾椎的横突伸至坐骨棘和

坐骨结节。坐骨大孔，坐骨小孔

2、酸关节由酸臼和股骨头构成。圆韧带，关节角顶向后的多轴

关节，主要作屈、伸，和小范围的内收和外展。在屈骸时，可稍

向外后方旋转股骨，避免膝关节冲撞腹壁。

3、膝关节系由股骨、胫骨和膝盖骨构成的复关节，为关节角顶

向前的单轴关节，包括股膝关节和股胫关节。半月板。

4、附关节复关节，为关节角顶向后的单轴关节，主要作屈、伸

运动

5^趾关节

6、跖骨间连结、胫骨腓骨连结

第四节肌学

一、概述

1、肌器官的构造

骨骼肌纤维、结缔组织、血管、淋巴和神经

肌腹：位于肌肉的中间，

肌腱：位于肌肉的两端，附着于不同的骨上。

肌外膜、肌束膜、肌内膜。

2、肌肉的形状和内部结构

根据肌腹内腱质的多少和肌纤维排列的方向，可将肌肉分

为下列三种。

a）动力肌：

b）静动力肌：半羽状肌，羽状肌，复羽状肌

c）静力肌：

3、肌肉的起止点和作用

肌肉收缩时，不动的附着点称起点（origio）,活动的附着

点称止点（insertio）。

家畜任何一个动作都是有关肌肉共同活动的结果：主动肌、

辅助肌、协同肌、对抗肌、固定肌。

根据肌肉收缩时所产生的效果，分为：伸肌、屈肌、内收肌、

外展肌、旋肌、张肌，筋膜张肌、开肌利括约肌。

4、肌肉的命名

作用：伸肌、屈肌、内收肌、外展肌、咬肌等。

形状：三角肌、圆肌、锯肌、方肌等。

位置：胸肌、颗肌、胫骨前肌等。

结构：二头肌三头肌等；

起止点：臂头肌、胸头肌等。

肌纤维方向：横肌、斜肌、直肌等。

综合：如指外侧伸肌、腹外斜肌、腕挠侧屈肌等。

5、肌肉的辅助器官

筋膜，粘液囊，腱鞘，滑车，籽骨

6、肌肉的配布和关节的运动

大多数肌肉配布在关节的周围。配布的方式与关节的运动轴

有关。四肢肌肉表现的更明显。关节的每一运动轴都有作用相反

的两组肌肉。如单轴关节只有屈肌组和伸肌组。屈肌组位于关节

的屈面，即关节角内。伸肌组位于关节的伸面，即关节角顶。多

轴关节除伸肌组和屈肌组外，尚有位于关节内侧面的内收肌和外

侧面的外展肌。肩关节的内收肌和外展肌也有固定关节的作用。

学习肌肉时，根据肌肉的名称，可分析推知肌的位置、起止

点、形状或作用。

根据肌腹的位置，可推知是某部的肌肉。

根据其主要起、止点，可推知其是作用于什么关节的肌肉。

根据关节的类型（单轴或多轴关节）可推知有几组群肌。

根据关节角顶的方向可推知肌群的一般位置。

二、畜体全身各部的肌肉

1、皮肌

根据皮肌所在部位分为面皮肌、颈皮肌（牛无）、肩臂皮肌

和躯干皮肌。

2、前肢的主要肌肉

（1）肩带肌

前肢与躯干相连接的肌肉，多为扇形的板状肌。

躯干骨一肩胛骨或肱骨或前臂骨，将躯干悬挂在两前肢之

间，收缩时使肩胛骨和肱骨在躯干上前后摆动，以扩大前肢运动

的范围，并提举躯干。

背侧组：头骨和脊柱一肩胛骨和肱骨斜方肌菱形肌背阔

肌臂头肌肩胛横突肌。

腹侧组：颈椎、肋骨和胸骨f肩胛骨、肱骨或前臂骨腹侧

锯肌胸肌。

(2)肩部肌

肌腹位于肩胛部，起于肩胛骨，止于肱骨。可伸、屈肩关节

和内收、外展前肢

外侧组：岗上肌、岗下肌、三角肌。

内侧组：肩胛下肌、大圆肌。

(3)臂部肌

肌腹主要位于肱骨周围，起于肩胛骨和肱骨，止于前臂骨。

主要作用于肘关节，对肩关节也有作用。

伸肌组：臂三头肌、前臂筋膜张肌。

屈肌组：臂二头肌、臂肌。

(4)前臂部及前脚部肌

肌腹多在前臂上部，在腕关节上方变成腱，多数腱经过腕关

节时均为腱鞘所包围，起于肱骨和前臂骨，止于腕骨、掌骨和指

骨，作用于腕关节和指关节，有的肌肉尚作用于肘关节。

背外侧肌群：腕楼侧伸肌、指总伸肌、指外侧伸肌、腕斜伸

肌、指内侧伸肌(牛)。

掌侧肌群：腕外侧屈肌、腕税侧屈肌、腕尺侧屈肌，指浅屈

肌、指深屈肌。

3、躯干肌

可分为脊柱肌、颈腹侧肌、胸壁肌利腹壁肌。

(1)脊柱肌

背侧肌：背最长肌、骼肋肌、夹肌、头半棘肌

腹侧肌：颈长肌、腰小肌

(2)颈腹侧肌

位于颈腹侧的皮下，为长带状肌，包围颈部气管、食管及大

血管的腹侧和两侧，包括胸头肌、胸骨甲状舌骨肌。

(3)胸壁肌

主要位于相邻肋之间及胸骨上，参与构成胸廓的侧壁。亦称

呼吸肌。

吸气肌：肋间外肌膈肌(膈上有三个孔，自上向下为：主动脉

裂孔，食管裂孔，腔静脉孔)。

呼气肌：肋间内肌、

(4)腹壁肌

构成腹腔的侧壁和底壁，为肌纤维方向不同的四层。

由外向内：腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌、腹横肌。

腹股沟管：为腹外斜肌利腹内斜肌之间的斜性裂隙。腹腔

(内)口/腹股沟管深环，皮下(外口)/腹股沟管浅环。母畜的腹

股沟管仅供血管神经通过，公畜的还有鞘膜、精索、提睾肌通过。

疝。

4、头部的主要肌肉

面部肌：位于口腔和鼻孔周围的肌肉；咀嚼肌

5、后肢肌

(1)髓部肌

臀肌群：臀浅肌(牛无)、臀中肌、臀深肌。

骼腰肌：骼肌、腰大肌

(2)股部肌

股后肌群：起于荐、尾椎和坐骨结节，止于股骨、小腿骨和

跑骨，主要为伸髓关节。臀股二头肌、半腱肌和半膜肌。

股前肌群起于骸骨和股骨，止于膝盖骨，主要作用为伸膝

关节，亦可屈髓关节。股阔筋膜张肌、股四头肌。

股内侧肌群起于髓骨，止于股骨，可内收酸关节。股薄肌，内

收肌

(3)小腿及后脚部肌

起于股骨和小腿骨，止于跑骨、跖骨和趾骨，对附关节和趾

关节均有作用。

背外侧肌群：包括跑关节的屈肌和趾关节的伸肌，牛、羊有

6块：腓骨第3肌、趾内侧伸肌(马无)、趾长伸肌、腓骨长肌

(马无)、趾外侧伸肌、胫骨前肌。

跖侧肌群：包括附关节的伸肌和趾关节的屈肌，有四块：

腓肠肌、趾浅屈肌、趾深屈肌。

第二章被皮系统

目的要求：掌握被皮系统的概念，被皮系统各组成部分的结构特

点。

重点：被皮系统的概念，皮肤的构造；毛的结构，换毛的概念；

皮肤腺的组成和分布，乳房的构造特点，各种家畜乳房的数目、

位置和形态特点，乳镜的概念；蹄的构造特点，蹄白线的概念。

被皮包括皮肤和由皮肤延伸而成的特殊器官，如家畜的蹄、

枕、角、毛、乳腺、皮脂腺、汗腺以及禽类的羽毛、冠、喙和爪

等。乳腺、皮脂腺、汗腺称皮肤腺。

第一节皮肤

覆盖于动物体表，直接与外界接触，有保护体内组织，防止

异物侵害和机械损伤，接受外界刺激，感觉，调节体温，分泌，

吸收，排泄废物以及储藏营养物质等作用.家畜皮肤的厚薄因家

畜的种类、品种、年龄、性别以及身体的不同部位而有差异。

一般皮肤可分为表皮、真皮、皮下组织。

一、表皮

为皮肤最表面的一层，由角化的复层上皮构成，无血管和淋

巴管，有丰富的神经末梢。表皮的厚薄因部位不同而有差异。

二、真皮

位于表皮下面，是皮肤最主要、最厚的一层，由致密结缔组

织构成，坚韧而富有弹性。皮革，皮内注射。

三、皮下组织

浅筋膜，皮下脂肪，皮下粘液囊。

第二节毛

由表皮演化而来的角质化结构，坚韧而有弹性，是温度的不

良导体，具有保温作用，主要起保护作用。

一、毛的形态分布

1、生长在某些部位特殊的毛。

被毛，粗毛，细毛。如马的鬃、鬣、尾毛和距毛以及公山羊

的髯等。鼻毛、睫毛、耳毛。马、牛唇的触毛。

2、被毛在体表的分布随动物种类不同而不同，均匀，成撮

3^毛在体表成一定方向排列，称毛流。

点