专题02 人体的营养10大考向（原卷版）

学而优教有方2/2 专题02人体的营养考向一：食物中的营养物质1．（2023七下·宁乡市期中）下列营养成分中，不经消化直接被人体吸收的是（）A．水、脂肪酸、淀粉 B．维生素、葡萄糖、无机盐C．甘油、无机盐、蛋白质 D．无机盐、氨基酸、脂肪2．（2023七下·濉溪期中）食堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有（)A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水B．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐C．糖类、脂肪、蛋白质、维生素D．糖类、蛋白质、脂肪、维生素考向二：糖类、脂肪、蛋白质的作用3．（2023七下·未央期中）食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是（）①蛋白质②糖类③脂肪④维生素⑤水⑥无机盐A．④⑤⑥ B．②③⑤ C．⑤⑥ D．①④⑥4．（2023七下·浏阳期中）下列各项含主要供能物质最多的是（）A．鱼、蛋 B．面粉、米饭 C．蔬菜、水果 D．牛奶、花生考向三：食物中水和无机盐的作用5．（2023七下·长沙期中）“O”形腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。为预防“O”形腿，我们应保证身体获取足够的（）A．含钙的无机盐＋维生素D B．含铁的无机盐十维生素CC．含碘的无机盐＋维生素D D．含磷的无机盐＋维生素C6．（2023七下·临潼期中）维生素和无机盐在人体中需要量虽少，但作用很大。如下表中的疾病与其致病原因不相符的一组是（）选项疾病致病原因A夜盲症缺乏维生素AB坏血症缺乏维生素CC佝偻病缺乏含铁的无机盐D大脖子病缺乏含碘的无机盐A．A B．B C．C D．D考向四：维生素的作用7．（2023七下·江岸期中）伟大的航海家哥伦布在一次带队航行中，出现了可怕的情况，一些船员感到浑身无力，走不动路，接下来的日子，这些船员牙齿开始脱落，全身出血，之后在痛苦的呻吟中慢慢死去。之后发现引起这种疾病的原因是人体缺乏（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D8．（2021七下·东台期中）青少年如果挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（）A．夜盲症﹣缺乏维生素B1 B．佝偻病﹣缺乏含钙的无机盐C．坏血病﹣缺乏维生素C D．贫血﹣缺乏含铁的无机盐考向五：消化系统的组成9．（2023七下·横县期中）如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（)A．甲分泌的消化液含有消化脂肪的酶B．丙是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多种消化酶C．丁是消化营养物质的主要器官，内含多种消化液和消化酶D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是乙分泌的消化液过少10．（2023七下·惠州期中）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图一），A．显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠B．显微胶囊可进入结构②，②是人体内最大的消化腺C．显微胶囊可进入结构④，④具有储存和初步消化食物的功能D．显微胶囊可进入结构⑥，⑥是消化的主要场所考向六：探究发生在口腔内的消化11．（2023七下·天河期中）下列是探究“馒头在口腔中的变化”的四组实验，在相应温度下保温10分钟后滴加碘液，不变蓝的一组是（）A．馒头碎屑+2mL清水+37℃ B．馒头块+2mL唾液+37℃C．馒头碎屑+2mL唾液+0℃ D．馒头碎屑+2mL唾液+37℃12．（2022七下·蚌埠期中）“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是（）A． B．C． D．考向七：食物的消化13．（2023七下·红河期中）如图，表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部分被消化的程度．请据图判断：淀粉开始被消化的部位是（）A．口腔 B．食道 C．小肠 D．大肠14．（2023七下·巴中期中）有些药物常被封装在淀粉制作的胶囊中服用，以免刺激胃。从淀粉的消化特点来看，原因是（）A．胃能消化淀粉，使药物慢慢吸收B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C．胆汁不能消化淀粉D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽考向八：营养物质的吸收15．（2023七下·封开期中）下列小肠结构的叙述中，与吸收功能相适应的特点是（）①内表面具有皱襞和小肠绒毛②绒毛中有毛细血管③小肠绒毛壁仅一层细胞构成④小肠里面有多种消化液A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④16．（2023七下·汕头期中）图示小肠结构，对其功能描述正确的是（）A．小肠是最主要的消化场所是因为内部含有很多毛细血管和毛细淋巴管B．小肠是最主要的吸收场所是因为内部含有很多消化酶C．小肠的环形皱襞和小肠绒毛增大了吸收面积D．淀粉、葡萄糖、无机盐等所有物质都可以在此部位直接吸收考向九：合理营养17．（2023七下·广州期中）周末妈妈准备了丰盛的晚餐：米饭、大闸蟹、红烧甲鱼、炸猪排、鲫鱼汤。从膳食均衡角度思考，应适当增加的食物是（）A．牛肉 B．羊肉 C．鸡肉 D．青菜18．（2023七下·黄埔期中）在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占一天总能量的：（）A．、、 B．、、C．、、 D．、、考向十：食品安全19．（2022七下·龙岗期中）人们的下列做法，没有做到食品安全的是（）A．购买带有“QS”标志的食品 B．随意食用野外采集的蘑菇C．用清水浸泡、冲洗蔬菜和水果 D．肉鱼蛋类，必须新鲜20．（2023七下·天河期中）食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法错误的是（）A．水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮B．发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪C．买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期D．买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等1．（2023七下·广州期中）为引导学生积极加体育活动，提高身体素质，我市每年都对学生进行体育水平测试，当你进行测试时，所需的能量主要来自体内何种物质的氧化分解（）A．葡萄糖 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素2．（2023七下·广州期中）汕头是全国主要港口城市、中国最旱开放的经济特区、海西经济区重要组成部分。汕头港于1860开埠，素有“岭东门户、华南要冲”、“海滨邹鲁、美食之乡"美称。下列有关汕头美食的叙述不正确的是（）A．“潮汕粿条"中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质B．“汕头牛肉丸”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能C．“汕头黑猪肉”中含有的脂肪是人体重要的备用能源物质D．“雷岭荔枝”能为人体提供维生素C3．（2023七下·电白期中）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，相符的是（）A．维生素A——脚气病 B．钙——坏血病C．维生素B1——坏血病 D．碘——地方性甲状腺肿4．（2023七下·天河期中）青少年对膳食纤维的摄入不足，影响身体健康。对于膳食纤维的作用，下列认识错误的是（）A．有利于预防糖尿病，维持正常体重B．膳食纤维为人体生命活动提供能量C．膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空D．有利于降低人体内过高的血脂血糖5．（2023七下·江城期中）广告，顾名思义就是广而告之。广告语是指通过各种媒体向公众介绍商品的一种宣传用语。下列广告语在科学性上没有错误的是（）A．X牌八宝粥由莲子、大米、桂圆精制而成，适合糖尿病患者，绝对不含糖B．请放心饮用Y牌纯净水，该饮料营养丰富，所有成分均为高能量健康物质C．W牌鱼肝油富含维生素A，让宝宝眼睛明亮，能够避免患夜盲症和干眼症D．N牌口服液含有丰富的钙、锌、磷、铁等微量元素，经常服用，百病不侵6．（2023七下·临潼期中）食物中的淀粉只有被分解成小分子有机物才能细胞直接被吸收，该小分子是（）A．麦芽糖 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．脂肪酸7．（2022七下·龙岗期中）经消化腺分泌后直接进入小肠的消化液是（）①唾液②胃液③胰液④胆汁⑤肠液A．①③④ B．②③④ C．③④⑤ D．②④⑤8．（2023七下·天河期中）人体摄入脂肪过多容易引起肥胖、高血压等健康问题。下列关于脂肪在人体内的消化和吸收过程，叙述正确的是（）脂肪脂肪微粒脂肪酸和甘油A．胆汁由胆囊分泌，能促进脂肪消化B．胆汁中含有大量的脂肪酶C．脂肪最终在胃中消化成甘油和脂肪酸D．脂肪酸和甘油主要在小肠中被吸收9．（2023七下·连平期中）图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度．下列叙述正确的是（）A．X为脂肪，消化器官是A B．Y为淀粉，消化器官是C和DC．Z为蛋白质，消化器官是D D．X、Y、Z都能在D进行消化10．（2023七下·宁乡市期中）小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（）①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段②小肠内多种由消化腺分泌的消化液③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④11．（2022七下·龙岗期中）学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是（）A香菇青菜、糖醋排骨、卸鱼豆腐汤、米饭B椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐C香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、馒头、水饺D青椒肉丝、红烧鲰鱼、炒青菜、米饭A．A B．B C．C D．D12．（2023七下·黄埔期中）早餐有以下几种食物组合，你认为选择哪一种更好一些（）A．稀饭、面包、鸡蛋、炒小白菜 B．油条、炸年糕、豆浆C．牛奶、鸡蛋、方便面 D．米饭、米粉、面包、馒头13．（2023七下·扶风期中）早餐、中餐和晚餐提取的热量比例最好为（）A．3：4：3 B．3：3：4 C．4：3：3 D．2：4：414．（2023七下·封开期中）假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理？（）A．高血压患者的饮食要清淡少盐B．坏血病患者要补充新鲜的水果、蔬菜C．糖尿病患者多吃含糖量高的食物D．肥胖症患者应控制高热量食物的摄入15．（2023七下·富川期中）如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是（）A．⑤层食物是人体主要的供能物质B．青少年应多吃一些③、④层的食物C．②层食物摄入不足可能会患坏血病等D．糖尿病人应该少吃①层食物1．（2023七下·未央期中）某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表：食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）0.70.70.70.7水（毫升）5050①50温度上升（℃）4.42.862.2（1）实验中，①应为。（2）为获得较为准确的测定结果，什么时候将燃烧后的花生种子从锥形瓶上移开，并记录温度计上显示的温度呢？经过讨论，他们形成了以下三种意见，其中最为科学合理的是____。A．火焰熄灭时B．温度计显示的温度不再升高时C．花生种子灰烬凉透时（3）他们称量一粒干燥花生种子的质量为0.7克，其充分燃烧后，锥形瓶中的50mL水升高了4.4℃（1mL水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能），则测定的花生种子每克的热量值是焦。花生种子实际所含的能量应（填“小于”、“大于”或“等于”）测定的热量值。（4）表中温度上升值是重复测定3次后的平均值，这样做的目的是。（5）根据实验结果分析，四种食物中，含能量最多的是。2．（2023七下·惠州期中）猪杂瘦肉粉和煲仔饭是广东惠东有名的美食。小明的妈妈为即将参加考试的小明准备了猪杂瘦肉粉和煲仔饭作为小明的早午餐，请结合如图回答问题。（1）煲仔饭主要成分中含有大米，大米含有丰富的用于提供能量，这种营养物质滴加碘液后会变成色，该营养物质最终被消化为后被吸收进入血液。（2）猪杂瘦肉粉里经常煮有嫩滑的瘦肉，瘦肉中含有丰富的，这种有机物最初被消化的部位是[]。（3）图中⑦⑧分泌的消化液都可以消化糖类、蛋白质和。（4）小明食用完这顿早餐后，消化道中消化和吸收营养物质的主要部位是[]，该部位适于吸收营养物质的特点之一是：其内壁具有许多皱襞和，从而大大增加了吸收面积。3．（2023七下·江城期中）读图理解水饺是我国传统美食，营养丰富，味道鲜美。小刚的妈妈为他做了一盘羊肉胡萝卜水饺。请据图回答下列问题：（［］内填数字）（1）羊肉中瘦肉的消化曲线是图二中的（选填“X”“Y”或“Z”），其初始消化部位是图一中的［］。（2）参与消化羊肉中肥肉的消化液中，不含消化酶的是，由图一中的［］分泌。（3）吃完水饺后，各种物质在小刚体内发生了如图四的变化，图中a表示生理过程，b表示生理过程，a、b过程发生的主要部位是图一中的［］，与其功能相适应的结构是图三中的［1］皱襞和［2］。4．（2023七下·尤溪期中）下图表示三种食物中一些营养物质含量的相对值。据图回答：（1）据图一判断，甲、乙、丙三种食物中，经常食用食物易使人患高血脂症；正在发育的儿童应多食用食物。（2）据图二可知，食物乙有助于防治。（3）下表为某人某天摄入800克甲、乙、丙三种食物和1200毫升水后，其消化腺大致分泌消化液的数量：唾液胃液肠液胆汁胰液1500毫升2000毫升1500毫升500毫升1500毫升①据上表计算，小肠内的消化液为毫升。②上述消化液对食物中的维生素（填“有”或“没有”）消化作用。5．（2023七下·惠来期中）资料分析有些同学偏食、挑食，长期如此会影响健康。某同学设计了一份较为合理的早餐食谱：一块面包，一杯鲜牛奶，适量的蔬菜和水果。请根据所学知识回答下列问题：（1）面包的主要原料是小麦粉，小麦粉中的淀粉在消化道内被消化的最终产物是，该产物的主要功能是为细胞各项生命活动。（2）牛奶中含有丰富的蛋白质，它是构成细胞的基本物质，受损细胞的都离不开它，蛋白质在中开始被消化。（3）该同学早餐中的营养物质被消化后，主要在（填消化器官）中被吸收，与该器官吸收功能相适应的特点之一是：其内表面有许多环形皱襞和，使内表面积大大增加。（4）根据中国营养协会推荐，13-16岁的青少年一顿午餐所需要的维生素C的质量为24mg。有的同学不喜欢吃蔬菜水果，只喜欢吃肉，长期如此会因缺乏维生素C而患上。（5）研究者探究了某些因素对维生素C稳定性的影响，结果如下图所示。据此结果分析，在日常生活中，我们食用蔬菜和水果时，为防止维生素C被破坏，应尽量。（写出一点即可）6．（2023七下·黄埔期中）在探究“馒头在口腔中的变化”时，某生物小组同学进行了以下实验：试管编号123馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量唾液有无2mL唾液A2mL唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴保温10分钟加入碘液2滴请回答下列问题：（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在号试管的处应加入，与号试管起作用。（2）为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用和两支试管进行对照实验。（填编号）（3）实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是。（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三支试管外，还要设置第四支试管，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理必要（填“有”或“没有”）。（5）通过以上实验表明，馒头变甜是由于馒头中的淀粉被唾液中的分解为。7．（2023七下·吉林期中）近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重，下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。（1）身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一面是因为