传菜员规章制度范本（二篇）

第页共页传菜员规章制度范本第一章总则为了规范传菜员的工作行为，提高工作效率，保障工作质量，制定本规章制度。第二章工作职责1.传菜员是餐厅的服务人员，主要责任是将厨房制作好的菜品准确、迅速地送到指定的餐桌上。2.传菜员需要按照上级的安排，合理分配任务，保证按时完成工作。3.传菜员需要保持良好的工作态度，对待顾客要热情、耐心，妥善处理顾客的投诉和意见。4.传菜员要保持工作区域的清洁卫生，定期清理餐具、清洗工作服等。第三章工作流程1.传菜员需要在上班前进行整理和准备工作，包括检查餐具、餐盘和餐桌的充足性，检查各类菜品的准备情况。2.传菜员需要了解每道菜品的制作方法、名称和特点，熟悉每个餐桌的座位号，掌握菜品的摆放位置。3.传菜员需按厨房的要求，主动配合厨师和其他服务人员的配合，保证菜品的准确送达。4.传菜员需要及时调配各类调料及特殊服务设备，确保菜品的味道和口感符合顾客的要求。第四章工作纪律1.传菜员要守时上下班，不得随意请假，如确有特殊情况需请假，需提前向上级提出申请并获得批准。2.传菜员需按时完成工作任务，不得懈怠工作，如有拖延工作的情况，需向上级报备并说明原因。3.传菜员需保守职业秘密，不得向他人泄露客户信息、商业机密及内部资料。4.传菜员需遵守公司的各项规定，不得从事违反职业道德、危害公共利益或涉及不正当竞争的行为。5.传菜员需保持良好的个人形象，服装整洁、言行得体、仪态端庄。第五章工作安全1.传菜员需熟悉操作规程和安全操作规定，注意餐具和热菜的温度，避免烫伤和划伤。2.传菜员需妥善保管自己的个人物品，不得将个人物品随意放置在工作区域，以免造成意外伤害。3.传菜员需在工作区域内保持整洁，不得堆放垃圾和其他杂物，防止摔倒、滑倒等意外事件的发生。4.传菜员需使用工作设备和器具时，要注意操作方法，如有问题应及时向上级反映并寻求帮助。5.传菜员需遵守紧急情况下的应急措施，如火灾、地震等，要能够冷静处理，带领顾客安全撤离。第六章奖惩制度1.传菜员凡是在工作中认真负责、工作实绩突出的，将给予表彰，包括奖励性津贴、荣誉称号等。2.传菜员凡是在工作中屡教不改、严重违反规章制度的，将按照公司的规定给予相应的处罚，包括警告、记过、记大过等。3.传菜员如因工作出现差错，需承担相应的责任，对造成的损失需积极配合解决，如有问题难以解决，需向上级报告并接受处理。第七章附则1.本规章制度自发布之日起执行，如有需要修改的地方，需经过公司管理层的批准。2.传菜员需做到遵守规章制度，服从领导，努力工作，以良好的工作态度和优质的服务赢得顾客的满意和赞誉。3.本规章制度的解释权归公司所有，如有未尽事宜需根据实际情况进行解决。（注：此为虚拟文本，仅供参考）传菜员规章制度范本（二）传菜员规章制度第一章总则第一条为加强餐厅传菜员工作管理，规范传菜员工作行为，提高传菜员工作效率和服务质量，特制定本规章制度。第二条本规章制度适用于餐厅的所有传菜员。第三条传菜员工作的宗旨是：客户至上，服务至善，努力为客户提供优质的服务。第四条传菜员工作的基本原则是：遵章守纪、服务至上、保证质量、有序完成任务。第五条传菜员应严格遵守本规章制度的各项规定，如有不遵守者，将依照相应规定进行处理。第六条餐厅将为传菜员提供必要的培训和发展机会，鼓励他们不断提升自己的工作技能和服务水平。第七条餐厅将建立健全传菜员工作考评制度，对优秀的传菜员给予奖励和激励，对不称职的传菜员进行必要的教育和处理。第二章岗位职责第八条传菜员应根据餐厅安排的工作时间和地点，准时到岗，并按时结束工作。第九条传菜员应认真梳理自己的服装，保持衣着整洁，着装符合餐厅的要求。第十条传菜员应遵守餐厅的服务流程和工作规范，确保服务质量和客户满意度。第十一条传菜员应密切协作，与其他服务人员配合，保证各项工作顺利进行。第十二条传菜员应熟悉餐厅的菜单和菜品特点，能够准确介绍和推荐菜品。第十三条传菜员应根据客户的需求，快速准确地传菜，并能够灵活应对客户的特殊要求。第十四条传菜员应倾听客户的意见和建议，及时反馈给相关部门，以改进服务质量。第三章工作流程第十五条早班传菜员应在开门前30分钟到岗，晚班传菜员应在开门前15分钟到岗。第十六条传菜员应按照餐厅的传菜路线，依次将菜品送到客户的桌子上。第十七条传菜员应根据餐厅的规定，将菜品放置在正确的位置，并确保正餐和配菜同时上桌。第十八条传菜员应保持菜品的温度和食品的质量，确保菜品在送达客户手中时仍然美味可口。第十九条传菜员应在菜品送到客户桌子上后，耐心等待客户确认，并帮助客户进行调整和处理。第二十条传菜员应及时清理餐桌上的脏杂物，保持餐桌整洁，为下一位客户提供干净的用餐环境。第二十一条传菜员应根据餐厅的要求，及时回收桌上的餐具和饮品，确保餐桌的整洁和清理工作的顺利进行。第四章工作纪律第二十二条传菜员应遵守餐厅的工作时间安排，不迟到、早退或请假。第二十三条传菜员应服从领导的工作安排，不得擅自更改菜品的传送顺序或数量。第二十四条传菜员应保持良好的仪容仪表，不得抽烟、嚼口香糖、聊天、玩手机等影响工作的行为。第二十五条传菜员应严格遵守餐厅的卫生规定，保持个人卫生和工作环境的清洁。第二十六条传菜员应对客户保持礼貌和友好，不得发表辱骂、挑衅和相互抱怨的言辞。第二十七条传菜员在工作中应高度保密客户的个人信息和用餐记录，不得将其泄露给第三方。第五章奖惩措施第二十八条餐厅将根据传菜员的工作表现，进行奖励和激励。具体奖励和激励办法另行制定。第二十九条餐厅将根据传菜员的工作表现，进行奖惩处理。具体奖惩处理办法包括但不限于口头警告、书面警告、奖金扣除、停职、辞退等。第六章附则第三十条本规章制度自发布之日