9.1 人体需要的主要营养物质（第二课时）-2024学年七年级生物下册同步课堂（苏教版）

第一节人体需要的主要营养物质第九章人的食物来自环境学习目标目标010203探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。举例说出水和无机盐是人体需要的主要营养物质。举例说出蛋白质、糖类、脂肪、维生素是人体需要的主要营养物质。情景导入食物中的营养物质糖类蛋白质脂肪维生素水无机盐有机物无机物主要的供能物质促进个体发育；修复受损细胞主要的储能物质缺乏VA夜盲症、皮肤干燥鱼肝油、胡萝卜缺乏VB1

神经炎、脚气病缺乏VC牙龈出血、坏血病新鲜果蔬缺乏VD佝偻病(幼儿)骨质疏松（老人）供能物质又是细胞组成成分一.水和无机盐水是最好的药每天喝8杯水，到底是对还是错？成人体内的水约占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。水的作用是什么？一.水和无机盐水不仅是构成人体的重要物质，还在调节人体体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要作用。在正常情况下，每人每天需要摄入2升左右的水。一.水和无机盐无机盐无机盐是组成人体的重要成分;参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育和其他生命活动正常进行的重要保证。一.水和无机盐器材：酒精灯，解剖针，干的小麦种子、大豆种子、花生种子或其他植物的种子。观察食物中含有无机盐目的：举例说出食物中含有无机盐。指导：1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。2、观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。一.水和无机盐种子燃烧后的灰中可能有哪些无机盐？

种子燃烧后的灰中可能有钙、磷、铁、锌、钠、镁等无机盐。思考讨论一.水和无机盐无机盐——钙幼儿：佝偻病构成牙齿和骨骼的重要成分老人：骨质疏松一.水和无机盐钙的食物来源鲜奶、蛋类和豆类中含有较多的钙一.水和无机盐无机盐——铁缺铁性贫血1.是一种含铁的蛋白质，位于红细胞中；2.容易与氧气结合和分离，因此红细胞能运输氧气。构成血红蛋白的一种成分一.水和无机盐铁的食物来源动物的肝、肉类、蛋类和豆类中含铁较多一.水和无机盐无机盐——碘地方性甲状腺肿（大脖子病）合成甲状腺激素的重要原料一.水和无机盐碘的食物来源海带、紫菜、带鱼等含碘较丰富一.水和无机盐钙铁碘贫血症老人骨质疏松症儿童的佝偻病地方性甲状腺肿鲜奶、蛋类、豆海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐动物肝脏、肉类、蛋类、豆类连连看——无机盐知多少第七营养素—膳食纤维1.膳食纤维也属于糖类。2.蔬菜、水果、粗粮中也含有较多的膳食纤维。3.它们不能被人体吸收消化，但能促进肠道的蠕动，利于粪便的排出。一.水和无机盐几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。我们要合理安排饮食，不要偏食、挑食等。一.水和无机盐本结课小供能物质又是细胞组成成分食物中的营养物质糖类蛋白质脂肪维生素水无机盐有机物无机物主要的供能物质促进个体发育；修复受损细胞主要的储能物质缺乏VA夜盲症、皮肤干燥鱼肝油、胡萝卜缺乏VB1

神经炎、脚气病缺乏VC牙龈出血、坏血病新鲜果蔬缺乏VD佝偻病(幼儿)骨质疏松（老人）主要的约占人体60%~70%钙儿童佝偻病；老年骨质疏松铁缺铁性贫血症碘地方性甲状腺肿；海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐第七营养素---膳食纤维：促进肠道蠕动，利于粪便排出。随试堂测1.人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素2.人体缺乏维生素C时，容易患（）A.夜盲症B.脚气病C.佝偻病D.坏血病DB3.构成血红蛋白必需的元素是（）A.钙B.磷C.碘D.铁4.能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是(）A.维生素CB.维生素DC.维生素AD.维生素B1DC随试堂测5.下列病症，哪一项是缺乏维生素C引起的（）A．佝偻病