任务三 常见园艺植物识别与分类

第二节植物学分类（科学分类法）茄科茄属茄科番茄属植物学分类定义根据植物的形态特征，按照界、门、纲、目、科、属、种的分类体系，确定植物的分类地位。种：是自然界中客观存在的，是分类学的基本单位；科学分类的优点可以明确科、属、种间在形态上和生理上的关系，以及遗传上、系统发育上的亲缘关系，有共同的拉丁文。第三节：果树分类

果树分类果树种类很多，有野生和栽培型，所有栽培型又都是经人类长期栽培驯化而来，为了管理和利用的方便，对其分类。（一）按叶的生长期特性分类（二）按照果树适宜的栽培气候条件分类（三）按果树果实构造分类（一）按叶的生长期特性分类

常绿果树、落叶果树1、常绿果树主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落，无明显的休眠期。主要种类：柑橘（见图2）、枇杷（见图1）、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔等。图1图2槟榔2、落叶果树主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。

主要种类：苹果、梨（图4）、桃、李、柿、枣（图3）、核桃、葡萄、无花果、山楂、板栗、樱桃（图5）等。

图3－枣冬枣图4苹果、梨苹果梨苹果梨图5－樱桃甜樱桃，车厘子中国樱桃（二）按果树适宜的栽培气候条件分类

寒带果树(cold-areafruittree)温带果树(temperate-zonefruittree)亚热带果树(subtropicalfruittree)热带果树(tropicalfruittree)1.寒带果树(cold-areafruittree)A.主要特征

能耐-40℃以下低温，只能在高寒地区栽培。B.主要种类

醋栗、山葡萄、树莓、秋子梨等。穗状醋栗2.温带果树(temperate-zonefruittree)A.主要特征

多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐-20℃~-30℃低温，休眠期需要一定的低温。B.主要种类

苹果、梨、桃、杏、樱桃、柿、枣、核桃等。

3.亚热带果树(subtropicalfruittree)A.

主要特征

能耐0℃左右低温，冬季需要短时间的冷凉气候（10℃），既有常绿果树，也有落叶果树。

B.主要种类

柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、橄榄、杨梅、杨桃（常绿）扁桃、石榴、枳、无花果、猕猴桃（落叶）。温带果树枣、梨、李和柿等也可在亚热带地区栽培。

杨桃（常绿）Carammbola4.热带果树(tropicalfruittree)A.主要特征

适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常具有老茎生花的特点。B.主要种类

香蕉、菠萝、人心果、槟榔、芒果、椰子、番木瓜等。

热带草本果树人心果番木瓜芒果Mango（三）按果树果实构造分类

仁果类、核果类、坚果类、浆果类、柿枣类、柑果类、荔枝类、聚复果类1、仁果类果树

A.主要特征：为混合芽，子房下位花；果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成；果实内有多数种子，故称为“仁果”；

B.主要种类：苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜、枇杷等山楂苹果、梨图7：木瓜枇杷2、核果类果树。

A.主要特征：果实为真果，果实由子房发育而成；有明显的外、中、内三层果皮；中果皮为食用部分，内果皮木质化，成为坚硬的核。

B.主要种类：桃、李、杏、梅、樱桃、芒果、橄榄等。桃杏杏树李树橄榄芒果杨梅3、坚果类果树A.主要特征：果实或种子的外皮具有坚硬的外壳，食用部分为种子的子叶或胚乳。B.主要种类：阿月浑子（又名开心果）、核桃、银杏、扁桃、板栗、椰子、腰果、榴莲等。扁桃：又名巴旦木板栗阿月浑子，又名开心果

腰果4、浆果类果树A.主要特征：果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可食用部分。B.主要种类：葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、蓝莓、杨桃、人心果、番木瓜、番石榴等。番石榴树莓蓝莓猕猴桃杨桃人心果5、柑果类果树A.主要特征：果实为柑果，由子房发育而成，外果皮革质化，富含油胞，中果皮疏松呈海绵状，内果皮含有多浆的汁胞为食用部分。B.主要种类：柑桔类果树，三属六大类柑橘属【大翼橙类、宜昌橙类、枸橼类（代表：柠檬）、柚类、橙类和宽皮橘类（为主要栽培种类，包括柚、橙、柑、桔、杂柑等）

】、枳属（枳壳，主要做砧木）、金柑属（金桔）柑橘类6、荔枝类果树A.主要特征：外果皮革质化，食用部分为假种皮。B.主要种类：荔枝、红毛丹、龙眼等。红毛丹荔枝龙眼鲜果干果桂圆7、聚复果类果树A.主要特征：果实皆由一个花序发育而成的聚复果，需热量等级高或很高，适热带。B.主要种类：菠萝、树菠萝（菠萝蜜、木菠萝）、面包果（面包树）、番荔枝、刺番荔枝等。番荔枝面包果树菠萝（菠萝蜜、木菠萝）

菠萝

8、柿枣类果树

包括柿、君迁子(黑枣)、枣、酸枣等。

外果皮膜质，中果皮肉质。枣内果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿内果皮肉质较韧，食用部分是中内果皮。凡是用于佐餐的植物（微生物），均称之为蔬菜。一、蔬菜植物的相关概念

蔬菜植物因时、因地而变；不同地区分布不同的种类或变种;蔬菜植物范围广，种类多；第四节蔬菜分类农业生物学分类分类特点：依据各种蔬菜的主要生物学特性，结合对环境条件的要求以及生产栽培技术特点进行分类。

1.根菜类

均以膨大的直根为食用器官；良好生长喜冷凉气候条件；要求低温春化，高温、长日照条件下开花结籽；（春化：播种前使作物的种子在适宜的条件下完成第一阶段的发育。）栽培上要求土质疏松透气、水分充足、氮磷钾肥供应均匀。

1.根菜类：萝卜、胡萝卜、牛蒡等。

2.结球芸薹类白菜类：大白菜、小白菜、菜薹等；甘蓝类：结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜等；芥菜类：茎用芥菜、叶用芥菜、根用芥菜、籽用芥菜等；茎用芥菜生长发育特性以叶球、嫩叶或花球为食用器官；良好生长喜冷凉的环境条件，尤其产品器官形成期要求较严格，以便于养分积累；低温春化，高温、长日照条件下开花结籽；栽培上要求壤土或粘壤土，生长期间土壤湿润、供水均匀、养分完全；高温干旱，生长不良，易感病害。

白菜类（大白菜、小白菜、菜薹等）甘蓝类（结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜等）芥菜类（茎用芥菜、叶用芥菜、根用芥菜、籽用芥菜等）

3.绿叶蔬菜

该类蔬菜适应性广泛，产品均为绿叶及嫩茎，种类繁多，有：喜温耐热蔬菜(落葵、苋菜、蕹菜、茼蒿等)；耐寒蔬菜（菠菜、乌塌菜等)；喜凉蔬菜(芹菜、莴苣、小白菜、芫荽等)。

绿叶蔬菜生长发育特性

该类蔬菜种类繁多，以柔嫩的绿叶、叶柄或嫩茎为食用器官。生长迅速，便于换茬，是重要的堵淡蔬菜。该类蔬菜生产上栽培密度较大,对土壤要求不严，但应供应充足的水分和肥料，尤其要求较多的氮肥。

该类蔬菜以叶片或叶鞘（鳞茎）为食用器官,根系不发达；

良好生长要求冷凉的条件，但具耐热、耐寒能力，可露地越冬，表现为二年生或多年生；要求低温春化，高温、长日照开花结实；

洋葱、大蒜鳞茎的形成也要求高温、长日照条件；除大葱外，以粘壤土为好；生长前期不喜过多水分，但产品器官形成期对水分要求较多。

4.葱蒜类

4.葱蒜类：大葱、洋葱、大蒜、韭菜、韭葱（蒜苗）

以果实为食用器官；

喜温、喜光，不耐霜冻，对日长要求不严格；对土壤适应性较广，但以壤土为佳；

需肥较多，前期以氮为主，产品器官形成期以钾为主。

均需育苗移栽。

5.茄果类

5.茄果类：番茄、茄子、辣椒。

6.瓜类蔬菜

以果实为食用器官；

喜温、喜光，不耐霜冻，对日长要求不严格；对土壤适应性较广，但以壤土为佳；

需肥较多，前期以氮为主，产品器官形成期以钾为主。需整枝搭架。

主要进行育苗移栽，亦可直播。

6.瓜类：黄瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、甜瓜、蛇瓜、佛手瓜、西葫芦等。瓠瓜佛手瓜西葫芦蛇瓜

7.豆类蔬菜菜豆、豇豆、毛豆喜温暖，扁豆、豌豆、蚕豆喜冷凉；除扁豆外，对光照要求不敏感（扁豆长日照）。豆科作物具根瘤菌，可固定空气中的氮素，不宜施用过多的氮肥，施肥时以硝态氮为好，并注意增施磷肥。

不耐移栽，以直播（湿播法）为主。

7.豆类：菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、毛豆扁豆

8.薯芋类蔬菜

该类蔬菜以富含淀粉的地下茎或块根为食用器官，耐贮运。除马铃薯不耐高温，生长期较短外，其它均耐热，可正常越夏，生长期长。栽培上要求土质疏松、氮磷钾齐全，尤其生长后期增施钾肥，可显著提高产量、改善品质。生产上均进行无性繁殖。

8.薯芋类：马铃薯、山药、芋头、生姜、菊芋、草食蚕、甘薯等。菊芋又名洋姜

9.水生蔬菜

该类蔬菜均生长在沼泽地区，生长期间要求始终有水；

喜温暖气候及肥沃土壤；除菱角外，均采用营养器官繁殖。

9.水生蔬菜：莲藕、荸荠、慈菇、茭白、菱角等

该类蔬菜一次栽培，多年收获；地上部耐热(可越夏)，地下根系耐寒(可越冬)，但冬季地上枯死(竹笋除外)，翌春再发。对土壤条件要求不严格，但芦笋要求疏松土壤。

10.多年生蔬菜

10.多年生蔬菜：芦笋、金针菜、竹笋等。11.芽苗菜类种芽菜：黄豆芽、绿豆芽等；体芽菜：香椿、花椒等；种苗菜：豌豆苗、萝卜苗、香椿苗、荞麦苗等。12食用菌类

指能食用、无毒的蘑菇、草菇、香菇、金针菇、竹荪、猴头、木耳、银耳等。它们不含叶绿素，不能制造有机物质供自身生长。必须从其它生物或遗体、排泄物中吸取现存的养分。培养食用菌需要温暖、湿润肥沃的培养基。青头菌刷把菌（珊瑚菌）黄罗伞菌（黄鹅蛋菌）松茸菌羊肚菌老人头菌干巴菌牛肝菌(红葱菌)

凤尾菇平菇食用菌类猴头菇木耳茶树菇金针菇蘑菇竹荪香菇银耳鸡腿菇(13)野生蔬菜蕨菜马兰头马齿苋灰菜蒲公英菊花切花盆栽郁金香地栽蔷薇第五节花卉分类一、按生物学特性分类（一）、草本花卉花卉的茎、木质部不发达，支持力较弱，称草质茎，具有草质茎的花卉称为草本花卉。按其生育期长短，又分为1年生、2年生和多年生几种。兼氓捆暴粳霉疆跑姬荒能瞄箭庐爵持燕预养葡忻沾博佰帆宾娱扳哄腿求涛花卉分类花卉分类

1.一年生草本花卉在一个生长季中完成生活史的植物，也就是从播种、开花、结实、枯死都在一个生长季中完成，一般春天播种，夏秋开花结实，然后枯死。常见的种类：凤仙花、鸡冠花、波斯菊、百日草、半支莲、麦杆菊、万寿菊。兼氓捆暴粳霉疆跑姬荒能瞄箭庐爵持燕预养葡忻沾博佰帆宾娱扳哄腿求涛花卉分类花卉分类

2.二年生草花此类花卉第一年秋季播种，第二年春季开花，夏季种子成熟后枯死，亦为草本植物。生长周期虽不满两年，但跨年度生长。如三色堇、石竹、金盏菊、瓜叶菊、紫罗兰、雏菊、风铃草、矢车菊、花菱草、矮雪轮等。烛旷靶讣侗昨改砌罪芳惰磨溢兴守辛藤寅呛超鸣舞酌次跨性挖某玖焙髓戎花卉分类花卉分类三色堇

石竹

金盏菊3.多年生草本花卉生活期在2年以上，此类花卉冬季地上部分枯死或留存，根系在土壤中宿存，翌年春暖后重新萌发生长，为多年生草本植物。如百合、菊花、芍药、鸢尾、萱草、玉簪、荷兰菊、桔梗等。暖脆遮扩颓楞壁烤纱蕉湾戈采全织穿缄咬做动交讳骏磐营露漾庙站认谆簇花卉分类花卉分类百合菊花芍药鸢尾

（二）、木本花卉该类花卉木质部发达，称木质茎，具有木质茎的花卉称木本花卉。1.乔木类：地上部有明显主干，侧枝从主干上发出，植株直立高大。如桃花、梅花、海棠、石榴、红叶李等。2.灌木类：地上部分无主干和侧生枝，多呈丛状生长。如月季、牡丹、迎春、榆叶梅、贴梗海棠等。3.藤本类：地上部不能直立生长，茎蔓多攀缘在其它物体上。如紫藤、葡萄、金银花、木香、凌霄等。夸缓抓祭浇邻啼肋捂避障省慢桃巨唉脉俄绸查沂既厨绞履将厉萧奔孝诫总花卉分类花卉分类

（三）、多浆(肉质)类花卉植株茎肥厚肉质状，茎叶常退化为针刺或羽毛状，外形奇特。常见的有仙人掌科的昙花、蟹爪兰、令箭荷花等，凤梨科的小雀舌兰等。幻奠瀑契撕挝陡匝苫昌荐稍垂坞饱哩罗点显域鲜喇毒屉窘茎汀灸藤思殃逸花卉分类花卉分类黄毛掌

金边龙蛇兰

蟹爪兰（四）、水生类花卉大多属多年生，根系有发达的通气组织，终年生长于水中或在沼泽地。常见