畜牧业经营预测与决策（畜牧业经营管理课件）

畜牧业经营预测与决策

市场调查畜产品市场概述

一、畜产品市场（一）畜产品市场概念狭义：商品交换和商品流通的场所。广义：买卖双方相互交换劳动关系的总和。连接生产与消费者的桥梁和纽带;资源配置、商品流通、供求平衡、利益协调的有效手段。畜产品市场:畜产品商品交换过程中反映出来的各种活动和经济关系的总和。（二）畜产品市场的功能交换功能

商品价值实现竞争功能

带来压力和动力供给功能

提供交换便利导向功能

市场信息反馈价值增值功能

商品运输与服务

调节功能供求平衡弱点：

1.完全竞争的条件下，才能充分发挥调节功能2.调节的短期性(需求量)和滞后性（供给量）

3.微观经济领域内得到发挥

在市场上以货币为媒介，实现从生产者手中转移到消费者手中的畜产品商品交换的过程。

形成条件：物质形态的转移所有权的让渡价格形成二、畜产品市场流通

（一）畜产品需求

人们在一定时期内，按不同的价格水平购买的某种畜产品的能力。

是购买欲望和购买能力的统一，是有货币支付能力的有效需求：消费者对最终畜产品的需求加工部门对中间畜产品的需求畜产品出口需求三、畜产品市场需求与供给

（二）影响畜产品需求因素人口因素收入水平畜产品质量畜产品价格轻工业发展状况三、畜产品市场需求与供给

（二）畜产品供给指人们在一定时期内，在各种可能的价格水平愿意而且能够提供出售的某种畜产品的数量。

具备两个条件：☆有出售产品的愿望☆有提供畜产品的能力三、畜产品市场需求与供给

（二）畜产品供给影响畜产品供给的主要因素

1.畜产品自身价格

2.畜牧业生产技术水平

3.生产资源的价格及其投入量

4.饲养畜禽的比较效益三、畜产品市场需求与供给

在一定的价格水平上，畜产品的供给量与需求量达到相对均等的平衡状态。☆供求平衡是相对的、暂时的。☆供求矛盾是绝对的、经常的。四、畜产品供求平衡

畜产品供求矛盾的调节

1.加强科技投入，提高畜产品的供给能力

2.调整畜产品供给结构

3.调整畜产品供给时间

4.合理布局畜牧业生产

5.提高畜产品加工、储存和运输能力

6.加强信息体系建设四、畜产品供求平衡畜产品市场调查

一、市场调查

运用科学的方法，有目的、有计划、系统地搜集、整理有关市场营销信息和资料，了解分析市场的现状及其发展趋势，为市场预测和营销决策提供客观、正确的资料。

一、市场调查

ProductCustomerPromotion生产畅销的产品需要哪些条件Price竞争对手交易价格情况如何Place流通的好处是什么顾客的追求是什么购买的契机是什么（一）市场调查的意义企业经营决策的前提和依据保证供需平衡的有效手段提高经济效益的重要途径（二）市场调查的作用有利于为企业的决策和调整策略提供客观依据。有利于企业发现市场机会，开拓新市场。有利于准确的市场定位，更好的满足顾客的需要，增强竞争力。有利于企业建立和完善市场营销信息系统，提高企业的经营（三）市场调查的原则客观性原则针对性原则科学性原则全面性原则经济性原则（四）市场调查的内容1.市场需求调查：需求总量、结构、潜在需求及影响因素2.消费者调查:消费者构成、动机、消费行为。

3.竞争者调查:生产能力、市场占有率、成本价格、利润、销售渠道等。

4.市场环境调查:政治环境、经济环境、科技环境、气候环境等。

5.产品调查:品牌形象、价格、分销渠道、促销方式等。（四）市场调查的程序确定调研目的确定调研对象设计调研方法实施调研信息整理分析撰写调研报告（五）市场调查的方法按调查对象的范围：抽样调查、典型调查；按调查时间是否连续：经常性、一次性调查；按调查资料收集的方法：案头调查、实地调查按调查方式可分为：询问调查法、观察法、实践法、问卷调查法等。

畜牧业经营预测与决策

畜牧业经营预测

预测是指对某一事物的动态及发展趋向事先做出预计和推测。是根据过去、现在估计未来，或根据已知推断未知。

畜牧业经营预测是根据有关资料，运用科学方法，对畜牧业企业的生产发展、畜产品市场供求及价格变化以及企业经营成果等，事前做出估计和评价。

1.经营预测是生产社会化高度发展的必然要求2.经营预测是企业做出经营决策的依据

3.编制和执行经营计划的重要依据

4.可推动企业生产领域的开发、技术和产品的更新，增强企业的竞争力

5.企业改善经营管理的重要手段

“凡事预则立，不预则废”一、经营预测的意义

1.国民经济和行业发展趋势的预测2.生产和资源预测3.市场预测4.对科技发展和新产品开发进行预测5.对竞争态势的预测6.经营效果的预测

二、经营预测的内容

1.

确定预测目标和要求预测对象、目的、时期和范围。

2.搜集和掌握资料企业购买、消耗各种生产资料；销售的品种、数量、价格、销售额等；市场各种产品需求状况；生产能力，技术水平和潜在能力的资料；同类型企业现状、发展前景；国家的政策法规等。

三、经营预测的程序3.选择预测方法4.进行预测：定性分析、定量分析

5.对预测结果进行评价

6.撰写预测报告

三、经营预测的程序

四、经营预测的方法（一）定性预测法主要依靠预测者的知识、经验进行预测。

特点：预测时间短、费用低，简便易行，实用性强，但预测结果不准确，可靠性程度差。1.用户调查法

优点：预测结果接近实际缺点：所需调查人员和费用较多，时间较长。四、经营预测的方法（一）定性预测法

2.专家会议法

优点：促进创造性思维的发挥，，为科学的预测提供依据。缺点：面对面的讨论与交换意见，易受权威人士意见左右。3.综合意见法

综合意见法预测是由预测人员召集企业的管理者、业务人员和职能部门人员，，共同对未来市场作出判断预测，最后由预测者将预测意见集中起来，用平均法或加权平均法进行数学处理，得到初步的市场预测结果。四、经营预测的方法（一）定性预测法4.头脑风暴法通过小型会议的组织方法，让所有参加的人在自由愉快、畅所欲言的气氛中交换想法或点子，并以此激发与会者创意或灵感，使各种设想在脑海中相互碰撞中激起“风暴”。这种方法的基本点可以归为“开动脑筋、互相启发、集思广益”。四、经营预测的方法（二）定量预测法定量预测法即在大量数据、系统资料的基础上，运用数理统计和数学模型方法，运用计算机对事物进行数量分析，判断未来市场供求、价格发展趋势和数量关系的一种预测方法。四、经营预测的方法（二）定量预测法1.算术平均数法

把过去若干时期实际数量之和除以资料时期的个数，得到平均数，并把它作为未来时期的预测值。式中：x—平均预测值；Xi——过去各期的实际值；N——过去期数；n——过去各期实际值之和。i=1，2，…，n四、经营预测的方法（二）定量预测法

2.移动平均数法

当所用观察数值含有季节性变动、周期性变动和随机性变动时，可用移动平均数法消除这些因素的影响，分析时序数列的发展趋势。

式中：Ŷi——一次移动平均预测值Me——项移动平均值b——平均变动趋势值差Yi——本期移动平均值Yi-1——前期移动平均值

T——间隔期（预测期一项数）

n′——变动趋势值差（b）的项数

四、经营预测的方法（二）定量预测法

3．加权移动平均数法

当所用观察对以往不同时期的资料给以不同的权数，近期资料的权数大，远期资料的权数小，然后求各期观察值与对应的权数之积的和，再用总权数去除，得出的商为加权移动平均数。

式中：X——加权平均预测值Xi——第i期的实际值Wi——第i期的权重数i——1,2,3……n期数

四、经营预测的方法（二）定量预测法

4.季节指数预测法在畜牧生产经营活动中，许多产品的产量、销售量、收购量和价格等随着季节而呈周期性变动，这种变动一般带有规律性。对于此类问题可以运用季节指数预测法，根据过去的资料，预测未来年度的季节变动趋势。

四、经营预测的方法（二）定量预测法

4.季节指数预测法第一步：计算季节指数。即计算各季或各月的平均实际值占按季或按月的全年平均销售值的百分数，以便表明在平均销售水平上，季节或月变动幅度的大小，其计算公式如下：式中：Si—季节指数

Qi—周期内各季或各月的平均销售值

Q—按季或月的全年平均销售值。

四、经营预测的方法（二）定量预测法

4.季节指数预测法第二步：用其他预测方法计算预测起始期的预测值。第三步：利用季节指数和第三步所获得的起始预测值计算各月或各季的预测值，其公式是：式中：Ŷt——各季或各月的预测值

Qi——用其它方法所获得的起始期的预测值

Si1——起始期季节指数（上期指数）

Si2——预测期季节指数四、经营预测的方法（二）定量预测法

5．盈亏平衡点分析总成本＝固定成本+变动成本。

固定成本：不因畜产品产量变化而增减的费用。如土地、厂房、畜舍、车辆等固定资产固定资产折旧费、借贷资金利息、管理费等。

变动成本：随畜产品产量变化而增减的费用，如饲料费、兽药费、水电燃料费等。产销量、成本、收入和利润的关系四、经营预测的方法（二）定量预测法

5．盈亏平衡点分析

（1）确定盈亏临界点产销量S＝PQ①S→收入；P→售价；Q→产销量。

y＝F+CQ②y→总成本；F→固定成本；C→变动成本。根据公式①②整理得

Q﹦(R+F)÷(P-C)

当产销量处于盈亏临界点时，即R=0时，则根据公式得

Q临界﹦F÷(P-C)

四、经营预测的方法（二）定量预测法

5．盈亏平衡点分析

(2)确定安全规模产销量产销量越过盈亏临界点产销量，企业开始盈利。

超过盈亏临界点30％的实际产销量称为“安全规模”产销量，用Q安全表示。

【(Q安全-Q临界)÷Q临界】×100%﹦30%整理得：Q安全﹦1.3×Q临界﹦(1.3×F)÷(P-C)

四、经营预测的方法（二）定量预测法

5．盈亏平衡点分析

(3)确定目标利润产销量Q利润﹦(R+F)÷(P-C)畜牧业经营预测与决策

畜牧业经营决策

（一）畜牧业经营决策的概念畜牧业经营决策就是畜牧企业为了实现总体发展和各种经营活动的目标，在市场调查和市场预测所得经济资料和市场信息的基础上，运用科学的理论和方法，拟定多个可行方案，经过分析比较，从中选择最优或合理而满意方案，作为企业行动纲领的活动过程。一、畜牧业经营决策的概念与意义（二）畜牧业经营决策的意义

1.决策是把握企业发展目标和方向的前提；2.合理的决策是提高经济效益的保证；3.决策是充分调动和发挥成员集体智慧的有效办法。一、畜牧业经营决策的概念与意义1.经营战略决策；2.生产决策；3.营销决策；

4.财务决策；

5.组织和人事决策二、畜牧业经营决策的内容1.发现问题，组织调查研究；2.确定决策目标；3.拟定备选方案；

4.方案的评价和选择；

5.决策方案的实施与反馈三、畜牧业经营决策的程序四、畜牧业经营决策的方法四、畜牧业经营决策的方法（一）确定型决策法

未来事件发生的概率为已知情况下的决策。

主要特征：未来事件发生的条件，也就是自然状况（指决策者不能控制的因素，如气候状况，市场的产品销售状况等）是完全确定的，选出的最优方案或满意方案也是确定的。也就是说，条件和结果都是确定的。

四、畜牧业经营决策的方法（一）确定型决策法直观法：凭借决策者的经验和判断能力，从已经明确的数据资料中，经过简单运算和直观判断，就可选择出最优方案的一种方法。例如：某农产品从甲地运往乙地，可供选择的运输方式有铁路运输，公路运输和水路运输。三种方式所要花的时间分别为：4、6、8天，而其中运费（运输成本）分别为：12万元，7.5万元，6万元。如果决策目标以时间为目标，则采用铁路运输；如果决策目标是成本费用，则采用水路运输；如果决策符合效益，则进行单间的推算，运采用公路运输。还有其它一些决策目标；例如，规定6天内到达。

四、畜牧业经营决策的方法（二）不确定型决策法对各选方案的多种状态，人们可以预计其出现后的损益值，但不能估计未来出现的概率情况下的决策。也就是说未来事件将发生哪些情况是知道的，但不知道每件事物或情况发生的可能性和概率。因此，这种状态下，决策者只能凭借自己的经验和判断力，并按照一定法则选择方案。四、畜牧业经营决策的方法（二）不确定型决策法1.乐观法则；2.悲观法则；3.机会均等法则；4.后悔法则。【例】某乡拟用该乡的资源优势发展本乡的肉制品，因各种原因，对产品的市场销路只能估计好、中、差三种状态的可能性，但无法估计其概率，为此准备了三个方案：一是新建肉制品加工厂，二是改选老厂，三是与外单位联系，三个方案在不同状态下的收益值如下表所示，试问本乡应当选择何种方案？51（二）不确定型决策法

收方益案状

态新建加工厂改造老厂联营销路好400300200销路中150250100销路差-100-5050最大收益400300200最小收益-100-5050

1.乐观法则决策：大中取大乐观法则决策的步骤：（1）找出各个方案在不同状态下在最大收益值（2）在这些所有状态中的最大收益值，它所对应的方案为最优方案。1.乐观法则决策：大中取大或小中取小上例中，三个方案的最大收益值分别为400，300，200万元，其中最大的值400，故应选与之相适应的方案，即新建加工厂这个方案。这一方案假定情况总是向好的方向发展，因而常被那些敢于冒险进攻，对利益反映强烈，宁可冒失败风险也要乞求最大利益的决策者所采纳（用）。2.悲观法则决策：小中取大悲观法则决策的步骤：（1）找出各方案在在各种自然状态下的最小收益值（2）从最小收益值中找出相对最大的那个数值（3）找出这个相对大的收益值所对应的方案，定为最优方案。2.悲观法则决策

收方益案

状态新建加工厂改造老厂联营销路好400300200销路中150250100销路差-100-5050最小收益-100-5050相对最大的最小收益502.悲观法则决策或者：（1）找出和各方案在各自然状态下的最小收益值；（2）从这些最小收益值中找出最大收益值；（3）找出相对最大收益值对应的方案，是为最优方案。上例中：最小收益值分别为-100，-50，+50万元。其中相对最大收益值为50万元。与之相应的方案即为与外单位联营，这就成为悲观法则法的最优方案。3.机会均等法则决策假定每种情况出现的机会（概率）相等。机会均等决策的方法步骤：（1）按等概率计算出机会均等条件下各方案的期望收益值（或期望损失值）；（2）选择最大的那个期望收益值（或最小的期望损失值）；（3）根据计算出的最大相对期望收益值或最小相对期望损失值。其对应的方案为最优方案。3.机会均等法则决策假定每种情况出现的机会（概率）相等。新建加工厂的期望收益值：=1/3×400+1/3×150+1/3×（-100）=150万元改建老厂的期望收益值：=1/3×300+1/3×250+1/3×（-50）=166万元协作生产的期望收益值：=1/3×200+1/3×100+1/3×50=116万元(好、中、差三种情况出现的概率相等，各为1/3)可见，改进老厂为期望收益值最大，故改建老厂为最优方案。4.后悔法则决策：大中取小后悔值：在各种状态下各种方案的选择所得的收益值与最好状态时相比较的差距值。后悔法则：把将来的后悔减少到最低限度为原则的法则。理想收益值，即理想目标，在每种情况下可能取得的最大收益值。后悔法则决策就是从最大后悔值中找出相对小的最大后悔值，所对应的方案即为决策的目标方案。

后悔方值案状态新建加工厂改造老厂联营销路好400-400=0300-400=-100200-400=-200销路中150-250=-100250-250=0100-250=-150销路差-100-50=-150-50-50=-10050-50=0最大后悔值-150-100-200最小最大后悔值-1004.后悔法则决策(三)风险决策法

未来事件的条件和状态不能肯定，但其发生的概率是可以预测的情况下作出的决策。但其发生的概率（目标）能否出现不能肯定，带有风险性，故将之为风险型决策。风险性决策的特点：1.未来事件的条件和状态发生的概率是可预测的；2.择优法则是确定的，即按最佳期望值（最大收益值和最小损失值）法则选择最优方案；(三)风险决策法风险性决策的特点：3.决策的结果也是确定的，即不同的决策者选择出的最优方案是相同的；4.期望值与概率为权数所计算，是加权平均数，最佳期望值，是一种可能值。能否出现仍有的风险。5.未来情况如果不接预测的概率再现，也有风险，故称之风险型决策。新建的加工厂的收益值=0.25×400+0.6×150+0.15×(-100)=175.0万元；改造老厂的期望收益值=0.25×300+0.6×250+0.15×(—50)=217.5万元;联营的期望收益值=0.25×200+0.6×100+0.15×50=117.5万元。217.5万元〉175万元〉11