3.1.2消化和吸收（第二课时）教学设计-2023-2024学年济南版生物七年级下册

济南版七年级生物下册3.1.2《消化和吸收》（第二课时）教学设计课题第二节消化和吸收课型新授课时间2024年2月课时1教具课件、图片、视频教学目标（根据2022年颁布的课标要求和学业质量要求）1、通过探究活动和实验及分析讨论，描述食物的消化和吸收过程。2、通过观察分析小肠结构和功能的关系，形成结构与功能相适应的生物学观点。3、养成良好的健康饮食习惯。学情分析学生学习了食物的营养成分，对消化系统有了一定的了解。但是，对食物在消化系统内怎样消化，营养物质怎样吸收知之很少。教学中通过探究活动，观察讨论分析，使抽象内容变为形象直观化理解知识。重点和难点重点：概述食物的消化和营养物质吸收过程。观察小肠结构。难点：认同结构和功能相适应的生物学观点。 板书设计3.1.2消化和吸食物消化过程:2.吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。胃吸收：少量的水、无机盐和酒精小肠吸收：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠吸收：少量的水、无机盐和部分维生素3.小肠特点：小肠壁的内表面有大量环形皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛的壁只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管。这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。小肠是最主要的消化和吸收器官。教学反思学生在自主、合作探究和教师点拨引导下，学生通过观察小肠结构，理解了小肠结构与消化和吸收相适应的结构特点，少数学生对小肠消化和吸收的特点分不清楚，通过实例分析引导。教学过程与设计情景导入，播放图片。师点拨：围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中，体验到进餐的愉悦。食物进入人体后，要经过一系列复杂的消化和吸收过程才能为人体提供营养物质。再通过血液循环，送到组织细胞被利用。二、学习新课（课件出示学习目标）（一）知识回顾探究主题（二）食物的消化（在小肠中的消化）阅读课本P12-13,看图3.1-8和图3.1-9自主学习，质疑探究，合作交流1.小肠中有几种消化液？2.胆汁的来源和分泌？展示分享，表达交流，师点拨释疑（1）小肠长约6米左右，有肠液、胰液和胆汁三种消化液。（2）肝脏的肝细胞能分泌胆汁，储存在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠，胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的多种酶，胰液通过导管流入十二指肠。小肠开始的一段叫十二指肠，胆管和胰管都开口于十二指肠。【演示实验】观察胆汁对脂肪的乳化作用目的要求：描述胆汁对脂肪的乳化作用材料器具：猪（或鸡胆汁）；试管，量筒，滴管，；植物油，清水。方法步骤：取2支试管，分别编为1号和2号，然后各注入2毫升植物油。在1号试管里加入6滴胆汁，在2号试管里加入6滴清水(图3.1-9)。将2支试管充分振荡，静置后观察试管内植物油的变化。分析讨论：胆汁对植物油起什么作用？有何意义？表达交流，教师点拨，归纳小结：胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。小肠是消化食物的主要场所。跟踪跟踪训练，巩固知识1.食物在人体消化道内开始被消化的顺序是()A.蛋白质—脂肪—淀粉B.蛋白质—淀粉—脂肪C.淀粉—蛋白质—脂肪D.脂肪—蛋白质—淀粉2.如图是人体的消化系统示意图，下列相关叙述正确的是（）A.8是肝脏,分泌的胆汁通过血液运输到小肠B.2是口腔,唾液中的酶能将淀粉分解成葡萄糖C.5是胰腺,分泌的胰岛素可消化多种营养物质D.6是小肠,是脂肪开始进行化学性消化的器官3.如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列叙述正确的是（）A．曲线②表示脂肪的消化过程B．部分淀粉在口腔内被分解成葡萄糖C．丙内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．该图说明了乙是消化吸收的主要场所4.《黄帝内经•素问》中“五谷为养，五畜为益，五菜为充”的健康营养的膳食观。下列哪种消化液不参与牛肉中蛋白质的化学性消化？（）A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液答案：1C2D3C4A探究主题（三）营养物质的吸收

阅读课本P13-14,看图3.1-10，

自主学习，交流质疑，合作探究描述吸收的概念营养物质吸收过程？展示分享，师点拨释疑，归纳评价1.吸收概念：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程口腔、咽、食道无吸收功能，胃、小肠和大肠有吸收功能。2.胃吸收：少量的水、无机盐和酒精。小肠吸收：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。大肠吸收：少量的水、无机盐和部分维生素。【观察小肠的结构】目的要求：识别小肠壁的结构特点。材料器具：猪(羊或鸡)的新鲜小肠；镊子，解剖剪，培养皿，放大镜；清水。方法步骤：1.剪取2~3厘米小肠，冲洗干净。2.用解剖剪把小肠纵剖，放入盛有清水的培养皿中(图3.1-11)。识别小肠壁的结构特点。猪(羊或鸡)的新鲜小肠；镊子，解剖剪，培养皿，放大镜；清水。3.先用肉眼观察小肠壁的内表面，再用放大镜仔细观察，注意识别小肠壁内表面一层毛绒状的结构。观察小肠视频观察小肠视频分析讨论：你用肉眼和放大镜观察到了什么结构？这些结构对营养物质的吸收有什么意义？展示分享，表达交流，师点拨释疑，归纳评价用肉眼可以看到小肠壁的内表面有大量环形皱襞，用放大镜可以看到皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上。归纳：小肠适于消化吸收的结构特点：（1）小肠（长）6米左右（2）小肠内环形皱襞和小肠绒毛，增加了小肠内表吸收面积（大）（3）小肠中有(多)种消化液（4）绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质吸收。图表中①②③④是小肠适于消化的结构特点，①②③⑤是小肠适于吸收的结构特点。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。拓展知识：1.小肠壁从内到外依次为黏膜、黏膜下层、肌肉层和浆膜。黏膜上皮向内凹陷形成肠腺。2.下图所示，与动脉相比，小肠静脉内血液成分特点是：氧气减少、营养物质和二氧化塘曾多。3.氨基酸由小肠进入小肠绒毛内毛细血管，要穿过2层细胞，4层细胞膜。跟踪训练，巩固知识1.下列叙述中,哪一项与小肠的吸收功能无关 ()A.小肠内表面有环形皱襞B.小肠长约5~6米C.小肠内有多种消化液D.小肠内表面有小肠绒毛2.如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构,该结构的名称及其吸收的营养物质分别是()A.环形皱襞,甘油、氨基酸B.小肠绒毛,脂肪微粒、水C.环形皱襞,葡萄糖、无机盐D.小肠绒毛,维生素C、脂肪酸3.小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：（1）小肠内表面有许多____，它的表面又有很多突起，称_____，这样就大大增加了小肠的表面积，小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。（2）小肠中除____分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的____和胰液等多种消化液。（3）图二中，代表蛋白质的曲线是____，代表小肠的一段是_____。（4）某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的_____能力，但这样做会影响人体健康。所以，《国民营养计划（2017-2030）》给出建议：平时应注意____和适度运动。答案1C2D3题（1）环形皱襞小肠绒毛（2）肠腺胆汁（3）IID（4）吸收合理膳食、健康饮食三、课堂小结：盘点收获，共分享。四、课堂达标（分层提高，评价记分）1.中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（）A．淀粉在胃内开始初步消化B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收2.如图为人体消化系统部分结构示意图，下列叙述错误的是（）A．①是肝脏，分泌的消化液不含消化酶 B．②是大肠，具有消化和吸收功能C．③是胃，能初步消化蛋白质 D．⑤是小肠，是消化吸收的主要器官3.如图的曲线表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度。下列有关叙述错误的是（）A．脂肪的化学性消化开始于D B．曲线Ⅱ表示蛋白质的化学性消化过程C．营养物质在E处被吸收的最多 D．D内含有胆汁、胰液、肠液等消化液4.下图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（）A．探究了唾液和温度对馒头消化的影响 B．馒头屑的用量应该多于馒头块C．需要放在37℃温水中5～10分钟 D．现象是①试管变蓝，②③试管不变蓝5.黄帝内经•素问》中“五谷为养，五畜为益，五菜为充”的健康营养的膳食观。下列哪种消化液不参与甏肉中蛋白质的化学性消化？（

）A．唾液 B．胃液 C．肠液 D．胰液答案：1D2B3C4C5A6.某小组为探究馒头在口腔中的变化，做了如下实验：①称取了等量的五小块新鲜馒头，四块切碎后分别放入1~4号试管，第五块直接放入5号试管。②实验处理方式和实验现象，如下表所示。请分析回答：试管加入的液体搅拌程度水浴温度水浴时长碘液实验现象12mL唾液充分搅拌37℃10分钟2滴不变蓝22mL唾液充分搅拌100℃10分钟2滴变蓝32mL清水充分搅拌37℃10分钟2滴变蓝42mL唾液充分搅拌37℃3分钟2滴部分变蓝52mL唾液不搅拌37℃10分钟2滴部分变蓝(1)实验中，把馒头块切碎和充分搅拌模拟的是_____。(2)1号和2号试管进行对照，变量是_____。(3)若用1号和3号试管进行对照，探究的问题是___？水浴温度选择37℃的原因是______。(4)分析1号和4号试管的实验现象，4号部分变蓝的原因是_____。(5)在馒头消化过程中，牙齿、舌和唾液的作用有什么联系？_____。6题【答案】(1)牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用(2)温度口腔中的唾液能消化淀粉吗因为37℃接近人体温度，此时唾液淀粉酶的活性最强4号水浴时间短，唾液对的淀粉分解不彻底(5)牙齿的咀嚼、舌的搅拌，可以将大块的食物变成小块的，并将食物与唾液充分混合，扩大了食物与消化酶的接触面积，有利于食物的消化。7.我们经常会食用鸡蛋为身体提供所需的蛋白质。那么，鸡蛋中的蛋白质进入人体后经历了怎样的过程才能“变成”构成人体的蛋白质呢？(1)鸡蛋中的蛋白质是大分子有机物，需要在消化系统内被彻底分解成小分子的________才能被吸收利用。(2)蛋白质的分解主要依靠消化液中消化酶的作用。蛋白质被消化酶消化的起始器官是[