《发酵与发霉作业设计方案-2023-2024学年科学粤教版2001》_第1页
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文档简介

《发酵与发霉》作业设计方案一、背景介绍《发酵与发霉》是生物学领域的重要内容，涉及到微生物的发展、代谢和应用等方面。通过进修本课题，可以帮助学生了解微生物的分类、发展条件、代谢产物等相关知识，培养学生的实验操作能力和科学思维能力。二、教学目标1.了解发酵和发霉的定义、分类和特点；2.掌握微生物的发展条件和代谢途径；3.进修发酵和发霉在生产生活中的应用；4.提高学生的实验操作能力和科学思维能力。三、教学内容1.发酵的定义、分类和特点；2.发酵的发展条件和代谢途径；3.发酵在食品工业、酒精工业等方面的应用；4.发霉的定义、分类和特点；5.发霉的发展条件和代谢途径；6.发霉在生产生活中的应用。四、教学方法1.理论教学：通过讲解、示范、讨论等方式，向学生传授相关知识；2.实验操作：设计实验，让学生亲自操作，加深对知识的理解；3.讨论交流：组织学生进行小组讨论，增进思维碰撞，提高进修效果；4.视频展示：播放相关视频，生动形象地展示实验过程和应用案例。五、作业设计1.每周安置一份作业，包括选择题、填空题、解答题等形式，考察学生对知识的掌握水平；2.设计实验报告作业，要求学生根据实验结果撰写报告，分析实验过程和结果，提出改进建议；3.组织学生进行课外调研作业，要求学生选择一个发酵或发霉的应用领域，深入调研并撰写调研报告；4.开展小组讨论作业，设计讨论题目，让学生展开思维碰撞，提高团队合作能力。六、评判方式1.作业成绩占总成绩的30%，包括平时作业、实验报告、调研报告和小组讨论等内容；2.考试成绩占总成绩的70%，考察学生对知识的掌握水平和综合运用能力。七、教学资源1.《发酵与发霉》教材；2.实验器械和试剂；3.多媒体教学设备；4.相关视频资料；5.图书馆和网络资源。八、总结通过本次作业设计，可以帮助学生深入了解发酵与发霉的知识，提高他们的实验操作能力和科学思维能力，培养他们的团队合作认

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